لا تعرف كيف تصنع لفائف الملفوف الكسولة؟ إذًا دع عملك جانبًا، وسنخبرك بكيفية تحضير هذا الطبق اللذيذ والسهل!
مكونات
| مكونات | وزن | السعرات الحرارية (سعرة حرارية لكل 100 جرام) |
|---|---|---|
| كرنب | 0.5 كجم. | 28 |
| لحم مفروم | 600 جرام. | 316 |
| لمبة | 1 قطعة | 43 |
| أرز | 1 ملعقة كبيرة. | 323 |
| بيضة | 1 قطعة | 157 |
| جزرة | 1 قطعة | 33 |
| الملح والفلفل | ||
| أوراق الغار | 1-2 قطعة. | |
| للصلصة: | ||
| صلصة الطماطم أو الكاتشب | 2 ملعقة كبيرة. ل. | |
| الكريمة الحامضة | 2 ملعقة كبيرة. ل. | 206 |
| زيت نباتي | 2 ملعقة كبيرة. ل. | 899 |
| ماء |
وصفة الطبخ خطوة بخطوة كيفية عمل لفائف الملفوف الكسولة بالصور
لذلك، دعونا ننتقل إلى العمل:
أولا، قم بغلي حبوب الأرز.
نقطع الملفوف إلى شرائح، ثم نقطع الشرائح إلى مربعات.
املأ مربعات الكرنب بالماء، ثم ضعها على النار واطهيها لمدة 15 دقيقة.
بمجرد أن يصبح الملفوف جاهزًا، صفي السائل ثم انقلي الخضار إلى طبق.
قشر وقطع البصل.
ضع المقلاة على النار وقم بتسخينها زيت نباتيويقلى البصل.
أضيفي الآن البصل المقلي ومكعبات الكرنب المسلوق إلى اللحم المفروم، وأضيفي الملح والفلفل إلى الخليط، ثم أضيفي البيضة واخلطيهم جيداً.
بعد ذلك، خذ صينية خبز، ودهنها بالزيت النباتي، ثم ضع أوراق الملفوف الكاملة فوقها.
الآن قم بتشكيل اللحم المفروم إلى شرحات بيديك وضعها على أوراق الكرنب التي وضعتها على صينية الخبز.
قشر الجزر وابشره، ثم رش الجزر المبشور فوق شرحات اللحم.
ضع ورقة الغار هنا أيضًا.
الآن تحضير الصلصة. ضعي الطماطم والقشدة الحامضة في وعاء واسع واسكبي القليل من الماء الساخن واسكبي الكتلة الناتجة فوق كرات اللحم.
بعد ذلك، تحتاج إلى تشغيل الفرن وتسخينه إلى 200 درجة وترك الطعام ينضج لمدة 50 دقيقة. هذا كل شيء، عند انتهاء الوقت المحدد، يمكنك علاج أحبائك بطبق عطري وطازج جديد. الآن أنت تعرف كيفية صنع لفائف الملفوف الكسولة!
وصفة بالفيديو طريقة عمل لفائف الملفوف الكسولة
وصفة لفائف الملفوف الكسولة للأطفال
سوف نشارك الوصفة معك أيضًا لفائف الملفوف الكسولةللأطفال. الأطفال بشكل عام هم من الصعب إرضاءهم في الأكل، لذلك غالبًا ما يكون من المستحيل إطعامهم طعامًا لذيذًا ومرضيًا وصحيًا، لكن صدقوني، لن يرفضوا هؤلاء الصغار!لذلك، من أجل تحضير لفائف الملفوف وفقًا لهذه الوصفة، ستحتاج إلى:
مكونات:
ملفوف أبيض - 450 جرامًا؛
لحم مفروم - 500 جرام؛
البيض - 2 قطعة؛
أرز - 50 جرامًا؛
بصل - 1 رأس؛
الجزر - 1 قطعة؛
القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة؛
معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة؛
ملح البحر والفلفل الأسود المطحون - حسب ذوقك؛
زيت عباد الشمس – 1 ملعقة كبيرة.
الآن دعونا نبدأ العمل:
- قشر وقطع البصل.
- قشر وابشر الجزر.
- ضعي المقلاة على النار، وأذوبي الزبدة، واقلي الخضار.
- ثم نسكب المرق أو الماء على الخضار ونتركها تنضج قليلاً.
- تمزيق الملفوف.
- ضعي الخضار المفرومة في اللحم المفروم وأضيفي الخضار المقلية والأرز المسلوق واخفقي القليل من البيض والملح وتبليه بالأعشاب المفرومة. تخلط كل هذه المكونات جيدًا وتغطى بفيلم وتوضع في الثلاجة.
- بعد أن يبرد اللحم، قومي بتشكيله على شكل كرات من اللحم.
- أنت الآن بحاجة إلى وضع المقلاة على النار وتسخين الزيت والقلي قليلاً
منتجات. - بعد ذلك، ستحتاج إلى صينية خبز ذات جوانب عالية؛ ضع الكرات المقلية فيها.
- أنت الآن بحاجة إلى تشغيل الفرن وتسخينه مسبقًا إلى 180 درجة.
- يُسكب الماء الدافئ في وعاء واسع ويُضاف الكريما الحامضة والطماطم ويُمزج المكونات ويُسكب الصلصة الناتجة فوق شرحات.
- يرش الطبق بالجزر المبشور الطازج في الأعلى ويخبز في الفرن لمدة نصف ساعة. هذا كل شيء، بعد الوقت المحدد، ستتمكن من إطعام أطفالك، وسوف تتفاجأ عندما تشاهدهم وهم يلتهمون لفائف الملفوف على الخدين!
لفائف الملفوف عبارة عن طبق من اللحم المفروم مع الأرز أو الحنطة السوداء ملفوف بأوراق الملفوف. لفائف الملفوف الكسولةكل شيء هو نفسه تقريبًا، ولكن تمت إزالة العملية الأكثر كثافة في العمالة - وهي التغليف بالأوراق.
لفائف الملفوف الكسولة أقل شبهاً بالملفوف، إذا جاز التعبير. لا يحب الجميع الملفوف، وفي بعض الأحيان لا يمكنك إقناع أطفالك بتناوله. في بعض الأحيان يتصرف الكبار بنفس الطريقة. تصنع لفائف الملفوف، وتضعها في أطباق، وتقدمها، لكنهم يفكون الملفوف، ويأكلون اللحم المفروم، لكن الملفوف يبقى كما هو. هذا هو المكان الذي تأتي فيه لفائف الملفوف الكسولة لمساعدتنا.
ولكن لماذا ما زالوا يطلق عليهم كسالى؟ حسنًا، بالطبع، لأنها أسهل بكثير في صنعها. يمكن أن تحتوي لفائف الملفوف الكسولة على أي لحم مفروم. وهذا يشمل اللحوم والدواجن وحتى الأسماك والمأكولات البحرية. استخدم خيالك وأضف العديد من الأعشاب والتوابل وستحصل دائمًا على لفائف ملفوف كسولة لذيذة ومختلفة.
عادة ما يتم تحضير لفائف الملفوف الكسولة في قدر أو مرجل أو فرن. سنقوم بطهيها في الفرن اليوم.
كيف لطهي لفائف الملفوف الكسولة. وصفة لفائف الملفوف الكسولة في الفرن مع الصور خطوة بخطوة
اليوم سوف نلقي نظرة على نسخة من لفائف الملفوف الكسولة ليست بسيطة جدًا ولكنها ليست معقدة ولكنها لذيذة جدًا.
قائمة طعام:
لفائف الملفوف الكسولة في الفرن
مكونات:
- لحم مفروم - 500 جرام (250 جرام لحم خنزير و250 جرام لحم بقري)
- ملفوف - 250 جم.
- أرز - 100 جم.
- جزر - 2 قطعة. متوسط
- بصل - 2 رأس كبير
- طماطم - 3-4 قطع. أو 1 كوب ملفوف
- بيضة - 1 قطعة.
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ماء - 2-3 أكواب
- الثوم - 1-2 فصوص
- الملح والسكر والفلفل
تحضير:
1. نقطع الملفوف ناعماً. يمكنك تقطيعه إلى حجم أكبر أو فرمه، ثم لن يكون طعم الملفوف عمليًا. عادة ما نأخذ نصف الملفوف المفروم. أولئك. 500 جرام لحم مفروم، 250 جرام ملفوف.
2. ضعي الملفوف المفروم في قدر واسكبي فوقه الماء المغلي وغطيه بغطاء. اتركيه جانباً لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الملفوف نصف مطبوخ.
إذا كان لديك ملفوف صغير أو طري، على سبيل المثال ملفوف سافوي أو ملفوف بكين، فلن تحتاج إلى صب الماء المغلي فوقه، ولكن ببساطة قم بملحه وعجنه قليلاً. إذا كان الملفوف أكثر كثافة، على سبيل المثال، الملفوف الشتوي، فيمكنك صب الماء المغلي عليه ويطهى لمدة 2-3 دقائق. لا تغلي الملفوف حتى ينضج بالكامل. سوف تصبح طرية جدًا ولن تكون لفائف الملفوف لذيذة.
3. اغسلي الأرز وأضيفي حوالي نصف لتر من الماء البارد واتركيه حتى يغلي واتركيه لمدة 1-2 دقيقة حتى ينضج نصفه. عادةً ما أستخدم الأرز قصير الحبة في لفائف الملفوف، ولكن من الممكن استخدام الأرز طويل الحبة أيضًا. ارفعي الأرز عن النار واتركيه في المقلاة دون تصريف الماء لمدة 10-15 دقيقة.
4. نقطع البصل ناعماً. صر الجزر على مبشرة خشنة. يمكنك زيادة أو تقليل كمية أي مكون لتناسب ذوقك.
5. نقطع الثوم ناعماً. بالطبع، ليس من الضروري إضافة الثوم. مرة أخرى، انظر كيف تحب.
لنبدأ في تحميص الخضار
6. سخني القليل من الزيت النباتي في مقلاة وضعي البصل هناك. يقلى البصل لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح شفافاً. ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من البصل المقلي في كوب منفصل. سنضيفه إلى اللحم المفروم.
7. أضيفي الجزر المبشور إلى البصل في المقلاة. تقلى لمدة 2-3 دقائق أخرى. ضعي حوالي ثلث كمية الخضار المقلية في كوب منفصل. سنضعها في أسفل القالب حتى لا تحترق لفائف الملفوف.
8. أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق إلى باقي الخضار في المقلاة. أضف الدقيق لجعل الصلصة أكثر سمكا. يمكنك فعل ذلك بدون طحين. دعونا نخلط.
9. أضف معجون الطماطم. معجون الطماطم يعطي لون جميلصلصة ويضيف نكهة. امزج كل شيء مرة أخرى.
10. إذا كان لديك طماطم طازجة، مررها عبر مفرمة اللحم وأضفها إلى الصلصة. مزج.
11. أضف الملح حسب الرغبة وتأكد من إضافة السكر حسب الرغبة. الطماطم ومعجون الطماطم حامضان، لذلك تحتاجين إلى القليل من السكر.
12. صب 2-3 أكواب من الماء، يمكنك أولاً صب كمية أقل ثم إضافتها. اتركه ينضج لمدة 2-3 دقائق أخرى.
13. أضيفي الفلفل الأسود إلى الصلصة، أضيفي الفلفل الأحمر إذا أردتي. في هذه المرحلة، يمكنك إضافة القشدة الحامضة، لكننا نطبخ بدون كريمة حامضة، وإضافة معجون الطماطم فقط. أبدأ من حقيقة أنه من الأفضل تقديم القشدة الحامضة بشكل منفصل. لفائف الملفوف الجاهزة. ومن يحب يزيد لنفسه.
14. إذا أضفت الكريمة الحامضة، فبعد إضافتها إلى الصلصة، اتركها تغلي لمدة 2-3 دقائق ثم ارفعها عن النار.
15. تذوقي الصلصة وأضيفيها إذا كان هناك شيء مفقود. إذا رغبت في ذلك، أضف الثوم المفروم ناعما إلى الصلصة. الصلصة جاهزة. ارفعيه عن النار واتركيه جانباً لبعض الوقت.
صنع لفائف الملفوف الكسولة
16. لقد أصبح ملفوفنا طريًا بالفعل. أخرجيه من المقلاة باستخدام ملعقة مثقوبة، واضغطي عليه مباشرة. ليست هناك حاجة للضغط بشدة حتى يجف الملفوف. اضغط بحيث لا يكون رطبًا جدًا، ولكن ليس جافًا تمامًا.
17. أرزنا جاهز أيضًا ويطهى حتى ينضج نصفه. يجب أن تمتص كل الماء تقريبًا. إذا لم يتم امتصاصه، قم بتصريف الفائض. ضعي الأرز في كوب منفصل واتركيه ليبرد.
18. يُضاف اللحم المفروم إلى الكرنب، ويُوضع البصل المقلي جانبًا ويُخفق في بيضة واحدة. دعونا نضيف الملح والفلفل.
19. امزجي كل شيء جيداً حتى يصبح ناعماً.
20. وأخيرًا، أضيفي الأرز المسلوق حتى ينضج نصفه. لا ينبغي أن يكون الأرز ساخنًا، بل يجب أن يكون دافئًا. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى. يجب ألا يكون اللحم المفروم جافًا. يجب أن تلتصق لفائف الملفوف ببعضها جيدًا. إذا كانت جافة قليلا، أضف بعض ماء الملفوف أو الماء المغلي فقط.
21. ضعي الخضار المقلية المحفوظة في أسفل القالب الذي سنخبز فيه لفائف الملفوف.
22. بلل يديك بالماء؛ إذا كنت ترتدي قفازات الطعام، بلّلها بالماء حتى لا تلتصق لفائف الملفوف بيديك. نحن ننحتهم بشكل كبير جدًا.
23. ضعي لفائف الملفوف في القالب. حاول ألا تدعهم يلتصقون ببعضهم البعض. إذا كانت لا تزال مشدودة جدًا، فافصلها بعناية بسكين. ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 20-25 دقيقة.
24. بعد مرور الوقت، أخرجي لفائف الملفوف من الفرن. لقد أمسكوا بقشرة.
25. حان الوقت لملئها بالصلصة. يجب أن تمتلئ لفائف الملفوف المحشوة بالكامل بها
26. إذا كانت الصلصة قليلة أو سميكة جداً، يمكنك إضافة القليل من الماء المغلي. لا تضيف الكثير من الماء. يجب أن تكون لفائف الملفوف مغطاة فقط.
27. خففي درجة حرارة الفرن إلى 170 درجة - 180 درجة وضعي لفائف الملفوف هناك لمدة 15 دقيقة. بعد 15 دقيقة نخرجها من الفرن ونغطي الصينية بورق الألمنيوم. حتى يتم طهي لفائف الملفوف جيداً.
28. ضعي الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة 30-40 دقيقة أخرى. إذا كانت لفائف الملفوف لديك صغيرة، فيمكنك الانتظار لمدة أقل - 20-30 دقيقة.
29. دعونا نقطعها ونلقي نظرة. لفائف الملفوف لدينا جاهزة.
ما الجمال الذي تبين أنه. يقدم مع الأعشاب والخضروات والقشدة الحامضة. إذا كنت تريد، يمكنك إعداد طبق جانبي لهم. عادةً ما أقدمه كطبق منفصل.
شهية طيبة!
فيديو - لفائف الملفوف الكسولة مع اللحم المفروم في مقلاة
شهية طيبة!
انقر فوق فئة
أخبر VK
يتم تحضير لفائف الملفوف الكسولة من الملفوف واللحم المفروم والأرز. يمكنك منحهم أي شكل حسب تقديرك. تقوم بعض ربات البيوت بطهيها على شكل شرحات كبيرة. وأولئك الذين هم أكثر حرصًا على تقليل وقت الطهي يأخذون المكونات الضرورية، ما عليك سوى تقطيعها ووضعها على نار هادئة في الفرن، في قدر، في طباخ بطيء، أو في مقلاة.
يتمتع هذا الطبق، على سبيل المثال، المخبوز في الفرن، بميزة جيدة أخرى مقارنة بالطبق التقليدي (مع ورقة كاملة من الملفوف). لكن الحقيقة هي أن الأطفال، وإن لم يكونوا جميعهم، لا يحبون أوراق الكرنب المطهية حقًا؛ فهم يفتحونها ويأكلون حشوة اللحم ويضعون الأوراق جانبًا. ليست هناك حاجة لفك أي شيء هنا، حيث سيتم بالفعل تقطيع الملفوف إلى قطع صغيرة وسيكون غير مرئي تقريبًا في شرحات، وهو مناسب تمامًا للأطفال الصغار المتقلبين.
لذا، سأخبرك الآن بوصفات صنع لفائف الملفوف الكسولة، والتي تم توضيحها خطوة بخطوة بالصور. وطبعا لمن فاتته الوصفة السابقة
كيفية طهي لفائف الملفوف الكسولة في مقلاة
مكونات:
- لحم مفروم - 450 جرام
- ملفوف طازج - 300 جرام
- بصل - 1 قطعة
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- أرز - 1/2 كوب
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- القشدة الحامضة - 150 غرام
- معجون طماطم - 1 ملعقة كبيرة
- بهارات جافة - 2 قرصة
طريقة الطبخ:
أولاً، اشطفي الأرز جيداً، واملأيه بحوالي 1.5 كوب من الماء البارد واغليه حتى ينضج نصفه، دون أن تنسي إضافة قليل من الملح.
بعد ذلك، نأخذ الملفوف الطازج، وسأقول على الفور أنه إذا كان قاسيا، فمن الأفضل أن نسكب الماء المغلي على الأوراق التي سنستخدمها لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم نصفي الماء ونعصر الأوراق قليلاً وقطعيها بالطريقة التي تفضلها إلى مكعبات أو شرائح وأضيفيها إلى اللحم المفروم.
ننقل الأرز المبرد هناك ونضرب بيضة واحدة.
يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة، ويُبشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم ويُضاف إلى باقي المكونات. أضيفي الملح والفلفل والبهارات المفضلة لديك، ثم اخلطي المكونات جيدًا.
بالنسبة للصلصة، نحتاج إلى خلط معجون الطماطم مع القشدة الحامضة وإضافة 100 مل من الماء وجلبها حتى تصبح ناعمة.
ضعي مقلاة على النار، ثم ضعي فيها ملعقتين كبيرتين من الماء. نبدأ في تشكيل شرحات أو كرات صغيرة من اللحم المفروم. ونضعهم في صف واحد في مقلاة ساخنة.
كل ما تبقى هو صب الصلصة التي أعددناها فوق شرحات اللحم وتغطيتها بغطاء وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة وتركها على نار خفيفة بهذه الطريقة لمدة 40-50 دقيقة.
وبالطبع، أثناء عملية الإطفاء، يجب فحص مستوى السائل بشكل دوري، فإذا كان منخفضًا، فأنت بحاجة إلى إضافة القليل من الماء. الشيء الأكثر أهمية هو أن لفائف الملفوف لدينا لا تحترق.
الطبق جاهز، يقدمه على الطاولة.
لفائف الملفوف الكسولة في طباخ بطيء
مكونات:
- لحم مفروم محلي الصنع – 500 جم
- ملفوف طازج - 300 جرام
- أرز - 0.5 كوب
- بصل - 1 قطعة
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل
- دقيق - 2-3 ملاعق كبيرة. ل
- ورق الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
- توابل اللحوم - قليل
- الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.
طريقة الطبخ:
يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة، ويُقطع الجزر إلى مكعبات.
نسكب الكمية المذكورة أعلاه من الزيت النباتي في كوب متعدد الطهي وننقل الخضار المقطعة إليه ونضيف معجون الطماطم ونخلط ونشغل وضع "الخبز" لمدة 10 دقائق.
يُسلق الأرز حتى ينضج نصفًا ويُخلط مع اللحم المفروم ويُضاف الملفوف المفروم ناعماً ويُخفق البيض والتوابل والملح والفلفل. امزج كل شيء جيدًا.
الآن نشكل كرات صغيرة من اللحم المفروم ونضعها في وعاء متعدد الطهي.
يُسكب الدقيق في الماء ويُحرَّك ويُسكب في الوعاء ويُضاف ورق الغار والتوابل والملح. وقم بتشغيل وضع "Quenching" لمدة ساعة واحدة.
لفائف الملفوف الكسولة اللذيذة والطرية أيضًا جاهزة في الطباخ البطيء.
كيفية تحضير لفائف الملفوف الكسولة مع اللحم المفروم والأرز في طبقات في مقلاة
مكونات:
- لحم مفروم - 500 جرام
- ملفوف - 500 جرام
- الجزر - 100 غرام
- بصل - 150 جرام
- أرز - 70 جرام
- زيت نباتي - 50 مل
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل
- ورق الغار - 2 قطعة
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
طريقة الطبخ:
يُضاف الجزر المبشور على مبشرة متوسطة الحجم والبصل المفروم والأرز المغسول إلى اللحم المفروم. الملح والفلفل حسب الذوق، ثم يقلب.
بعد ذلك، نأخذ المقلاة التي تناسبنا، ندهنها بالزيت النباتي ونضع فيها أولاً الملفوف المقطع إلى قطع صغيرة، ثم اللحم المفروم عليها. كرر ذلك 2-3 مرات حتى نفاد المكونات.
الآن قم بتخفيف معجون الطماطم مع 200 مل من الماء وأضف القليل من الملح واسكبه في المقلاة. ضعه على نار خفيفة.
يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ثم يُحرَّك ويُضاف ورق الغار ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج الأرز.
لفائف الملفوف الكسولة اللذيذة تمامًا كما هو الحال في رياض الأطفال
مكونات:
- ملفوف أبيض - 400 غرام
- لحم بقري مسلوق - 400 جرام
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيضة - 2 قطعة
- ورق الغار - 2 قطعة
- أرز - 0.5 كوب
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل
- معجون الطماطم - 1.5 ملعقة صغيرة
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
طريقة الطبخ:
في هذه الوصفة، نحتاج إلى سلق البيض أولاً. وفي الوقت نفسه، طحن اللحم المسلوق في مفرمة اللحم. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ويُقلى في قدر حتى يصبح شفافًا.
نغسل الملفوف ونقطعه إلى شرائح صغيرة. انقله إلى البصل واتركه على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار. ثم صب في القليل من الماء.
أضف معجون الطماطم وورق الغار والملح هناك. امزج كل شيء جيدًا.
أضف الآن الأرز إلى الكتلة الكلية وأضف الماء حتى يتم تغطية كل شيء بالكامل ويطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.
ثم يضاف اللحم الملفوف ويقلب ويترك على نار خفيفة حتى ينضج على نار خفيفة.
في النهاية، يقطع البيض، ويضاف إلى الطبق، ويخلط كل شيء، ويوضع على الأطباق ويقدم.
لفائف الملفوف الكسولة على صينية الخبز في الفرن (فيديو)
ستشاهدين في هذا الفيديو وصفة رائعة لفائف الملفوف الكسولة. ربما ستأخذ شيئًا جديدًا لنفسك في تكنولوجيا الطهي ونسبة المكونات الرئيسية. أوصي به بشدة، شاهد الوصفة واكتبها!
شهية طيبة!!!
سقسقة
أخبر VK
كثير من الناس يحبون لفائف الملفوف، ولكن لن يجد الجميع الوقت لطهيها لجميع أفراد الأسرة. اسم لفائف الملفوف الكسولة يعني أن ربة المنزل لن تضطر إلى الوقوف عند الموقد لفترة طويلة. أنها لا تختلف عن لفائف الملفوف الكلاسيكية في الذوق - نفس الطعم والتركيب، وبالتالي، لفائف الملفوف الكسولة مع الملفوف والأرز واللحم المفرومإنها تختلف عن تلك العادية فقط في أن تحضيرها يستغرق وقتًا أقل عدة مرات. أولئك الذين لا يأكلون اللحوم يمكنهم تحضير لفائف الملفوف النباتية -.
اليوم أريد أن أخبركم بطريقتين لتحضير لفائف الملفوف الكسولة - كيفية طهي لفائف الملفوف الكسولة في الفرن وفي مقلاة. أفضل الوصفاتلفائف الملفوف الكسولة.
مكونات لفائف الملفوف الكسولة:
- 500 جرام لحم مفروم (لحم بقري، لحم خنزير، دجاج، ديك رومي أو مختلط)
- 600 جرام ملفوف
- 100 جرام جزر (1 حبة متوسطة الحجم)
- 2 بصل
- 1 كوب أرز (مطبوخ حتى ينضج نصفه)
- 2 بيضة
- الملح والفلفل
- بابريكا مجففة ومدخنة (اختياري) أو بهارات أخرى
- زيت نباتي
- 50 جرام زبدة
- الخضر والثوم
صلصةلفات الملفوف كسول في الفرنسوف نطبخ مع القشدة الحامضة:
- 3 ملاعق كبيرة قشدة حامضة
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 1.5-2 كوب من الماء
- 50 جرام جبن
صلصة الطماطملفات الملفوف الكسولة في مقلاة:
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 1.5-2 كوب من الماء
- 1 ملعقة صغيرة سكر
كيفية تحضير وصفة لفائف الملفوف الكسولة مع الصور
لذا، كيفية صنع لفائف الملفوف الكسولة. أولا، طهيها في مقلاة في صلصة الطماطم.
ل كيفية طهي لفائف الملفوف الكسولة في مقلاة
يجب تحضير جميع المكونات مسبقًا. اشطف الأرز قبل الطهي (انظر كيفية القيام بذلك بشكل صحيح)، واغليه حتى ينضج نصفه، ثم اشطفه واترك الماء الزائد يصفى جيدًا في مصفاة.
نقطع الملفوف جيدًا. (!) في هذه الخطوة، أريد أن أطمئنك على الفور - عندما تقطع 600 جرام من الملفوف، ستحصل على حجم كبير جدًا وقد يبدو أن هذا كثير جدًا بالنسبة لـ 500 جرام من اللحم المفروم. ولكن هذا ليس صحيحا! بعد كل شيء، يجب أولا أن يتم غلي الملفوف حتى يصبح طريا ويمتزج بسهولة مع اللحم المفروم. وبعد الطهي، سينخفض \u200b\u200bحجم الملفوف بشكل كبير.
يُسكب الماء المغلي فوق الملفوف ويُطهى على نار عالية لمدة 3 دقائق.
طبخ الملفوف لمدة 3 دقائق
ضعيها في مصفاة واتركي الماء يصفى جيدًا ثم برد الملفوف إلى درجة حرارة الغرفة.
تبريد الملفوف في مصفاة
مرر اللحم المفروم مع البصل. ابشر الجزر.
الجمع بين المكونات المحضرة - اللحم المفروم والأرز والبيض والجزر والملح والفلفل.
الجمع بين المكونات
أضف الملفوف المسلوق في 2-3 إضافات.
أضف الملفوف إلى اللحم المفروم
في النهاية يمكنك إضافة البابريكا أو أي بهارات أخرى تفضلينها.
أضف التوابل
الآن نقوم بتشكيل لفائف الملفوف الكسولة إلى شرحات، وأجعلها مستطيلة الشكل بحيث تكون أكثر تشابهًا في الشكل مع لفائف الملفوف الكلاسيكية. ولكن هذا ليس ضروريا. يمكن دحرجتها في فتات الخبز.
شكل شرحات مستطيلة
يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُضاف لفائف الملفوف ويُقلى لمدة دقيقتين على كل جانب.
تقلى على كلا الجانبين
طبخ صلصة الطماطم. أولاً، اخلطي معجون الطماطم مع الدقيق جيداً،
تحضير صلصة الطماطم
ثم يضاف الماء تدريجياً. أضف السكر.
يعلم الجميع أن تحضير لفائف الملفوف باللحم المفروم والأرز في أوراق الملفوف يستغرق وقتًا طويلاً. أقدم نسختي الخاصة من الطبخ - لفائف الملفوف الكسولة اللذيذة. هذه الوصفة البسيطة والقصيرة جدًا للتحضير لا تتطلب عناء تقطيع الملفوف إلى أوراق، وتحضير اللحم المفروم بشكل منفصل وعدم التواء أو تغليف.
لتحضير لفائف الملفوف الكسولة، قم بتحضير المنتجات التالية:
- 1 بصلة
- 1 جزرة
- 100 مل زيت نباتي
- 500 جرام لحم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من صلصة الطماطم.
- 500 جرام ملفوف أبيض
- 100 جرام أرز
- ¾ كوب من الماء
- ملح، بهارات.
سنقوم بطهي لفائف الملفوف الكسولة في قدر. لذا جهزي المقلاة. لن يضر إذا وضعت الأرز ليطهى على الفور. يعتمد وقت الطهي فقط على نوع الملفوف الأبيض الذي لديك. إذا كان الوقت مبكرًا، فسيتم طهيه بسرعة كبيرة. أما الأخير فيستغرق وقتًا أطول في الطهي.
طبخ لفائف الملفوف الكسولة
نترك الأرز ينضج في الماء المملح.
ضعي المقلاة على النار، ثم أضيفي الزيت، ثم قومي بتسخينه. اخماد القوس
ويقلى مع فتح الغطاء حتى يصبح شفافاً.
يضاف الجزر المبشور إلى البصل ويقلب.
يقلى على نار خفيفة حتى يخرج الجزر عصيره ويتحول الزيت إلى اللون البرتقالي.
نخلطها جيداً ونطحنها مع البصل والجزر. ويقلى بخفة.
أضيفي صلصة الطماطم وقومي بالتقليب. دعها تطهى قليلا أيضا.
نقطع الملفوف جيدًا ونضعه في المقلاة.
صب في الماء. اثارة. الآن قم بتغطية الغطاء وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. يُطهى الملفوف على نار خفيفة حتى ينضج تقريبًا مع التحريك من حين لآخر. أضف بعض الملح.
قم بتصفية الماء من الأرز الجاهز ووضعه في لفائف الملفوف الكسولة اللذيذة والجاهزة تقريبًا. أضف التوابل واخلط جيدًا مرة أخرى.
غطيها بغطاء وبعد بضع دقائق يمكنك إطفاء النار.
يقدم هذا الطبق ساخناً. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تناوله مع القشدة الحامضة.
- هذا طبق مستقل يتناسب بشكل جيد مع الغداء أو العشاء.
قم بإعداده وفقًا لوصفتي - فلن تندم عليه.
تحقق من وصفة أخرى لفائف الملفوف الكسولة اللذيذة:
