أعشاش المعكرونة مع لحم مفروم- طبق شهي ولذيذ وجميل. معهم، حتى وجبة عائلية عادية تتحول إلى عطلة حقيقية! تحضير أعشاش اللحم المفروم ليس بالأمر الصعب. عادة ما تكون المنتجات المطلوبة للطهي في متناول اليد دائمًا أو يمكن العثور عليها في أي متجر قريب.
كيف لطهي الاعشاش في مقلاة؟
مُجَمَّع:
- معكرونة العش – 500 جم
- لحم مفروم - 400 جم
- الجبن المطبوخ - 100 جم
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي
- الفلفل الأسود المطحون
- أخضر
تحضير
- اغسل البصل وقشره واقطعه جيدًا. يُسكب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ويُضاف اللحم المفروم والبصل المُجهز. حرك بشكل متكرر في البداية لتفتيت أي كتل. يقلى الطعام حتى ينضج.
- صر الجبن المطبوخ. ينبغي أن يكون من الصعب جدا. إذا اشتريت الجبن الطري من أحد المتاجر، فاحتفظ به أولاً في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- عندما يصبح اللحم المفروم جاهزاً، أضيفي ربع كوب من الماء المغلي والجبن الذائب والبهارات - الملح والفلفل الأسود - إلى المقلاة. امزج كل شيء جيدًا واتركه على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة. حشوة اللحم والجبن جاهزة.
- يُسكب الماء في قدر ويُغلى المزيج ويُضاف الملح وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي وأعشاش المعكرونة. من الأفضل وضع الأعشاش في مقلاة في طبقة واحدة حتى لا تنهار. طهيها حتى الانتهاء.
- أخرجي المعكرونة واغسليها تحت الماء الجاري وضعيها على طبق.
- إلى المنتصف أعشاش المعكرونةأضف حشوة اللحم. يرش بالأعشاب العطرية.
- أعشاش المعكرونة باللحم المفروم جاهزة!
كيف لطهي المعكرونة العش في طباخ بطيء؟
مُجَمَّع:
- لحم الخنزير - 300 غرام
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الأسود المطحون
- بيضة دجاج(في اللحم المفروم) - 1 قطعة.
- الجبن الصلب - 100 جم
تحضير
- يُطحن لحم الخنزير والبصل في مفرمة اللحم الكهربائية. أضف الملح والفلفل وبيضة دجاج طازجة. امزج كل شيء جيدًا. ابدأ الآن في صنع الأعشاش بأنفسهم. تلك التي تم شراؤها من المتجر أعشاش المعكرونةإلى قاع الطباخ المتعدد واملأها باللحم المفروم. املأ بالماء البارد. ملح الماء حسب الذوق. أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد وقم بتشغيل وضع بيلاف.
- مباشرة بعد إعطاء الإشارة، رش أعشاش الجبن الصلب المبشور. في دقيقتين، طبقك جاهز. شهية طيبة!
كيف لطهي أعشاش اللحم المفروم في الفرن؟
مُجَمَّع:
- أعشاش المعكرونة - 6 قطع.
- لحم مفروم (لحم بقري) - 300 جم
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جبنة - 100 جم
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- كاتشب - 2 ملعقة كبيرة. ل.
تحضير
- دهن صينية خبز عميقة جيداً بالزيت النباتي، ثم وضع أعشاش المعكرونة فيها.
- قشر وقطع البصل. يخلط البصل المفروم مع اللحم المفروم ويضاف الملح. ضعي اللحم المفروم والبصل في وسط أعشاش المعكرونة. ابشري الجبنة وضعيها على اللحم المفروم.
- اخلطي المايونيز مع الكاتشب وخففي هذا الخليط بالماء. نسكب هذا الخليط فوق أعشاش المعكرونة المحشوة. يجب أن تغطيها الصلصة بالكامل تقريبًا.
- نضع الصينية في الفرن ونتركها حتى تنضج المعكرونة.
- طبق شهي لجميع أفراد الأسرة جاهز!
كيف لطهي أعشاش اللحم المفروم في الميكروويف؟
مُجَمَّع:
- المعكرونة ("أعشاش") - 8 قطع.
- لحم الخنزير المفروم (أو لحم البقر) - 300 غرام
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الأسود المطحون
- بيضة دجاج (مفروم) - 1 قطعة.
- كاتشب
- فتات الخبز
تحضير
- أولا تحضير اللحم المفروم. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا. في وعاء كبير، يُمزج اللحم المفروم (لحم البقر أو لحم الخنزير) والبصل المفروم وفتات الخبز وبيضة دجاج والملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة، على سبيل المثال، الثوم المفروم أو الجزر، والجبن المبشور قليلا، والأعشاب العطرية، والفطر إلى اللحم المفروم.
- لا تتردد في التخيل - التجارب مرحب بها في هذا الطبق. ضع الخليط الناتج في طبق ضحل آمن للاستخدام في الميكروويف. ضع الطبق في الميكروويف واطهيه على نار عالية لمدة 12 دقيقة تقريبًا. أخرج اللحم المفروم واتركه مغطى لمدة 5-10 دقائق.
- عندما تنتهي من تحضير اللحم المفروم، ابدأ بطهي معكرونة العش.
- يجب أن يتم وضعها عدد كبيرغلي الماء المملح، وبدون تغطية الغطاء، قم بطهي الطعام لمدة 15 دقيقة بكامل طاقتها لفرن الميكروويف. ثم استنزاف الماء. ضعي المعكرونة في أطباق وضعي اللحم المفروم المجهز في وسط كل عش. قبل التقديم، يمكنك وضع الطبق في الميكروويف لمدة دقيقة أخرى. زيني الاعشاش باللحم المفروم مع الكاتشب الحار أو زينيها بالأعشاب!
الطبق المصمم أصلاً هو زخرفة لأي طاولة. أعشاش المعكرونة واللحم المفروم هي هذه الحالة فقط. القليل من الخيال والعمل وستحصل على نتيجة رائعة ستسعد كل من يجتمع على طاولتك.
إنه لأمر رائع أن لا تكون الأطباق لذيذة فحسب، بل يتم تقديمها بشكل جميل أيضًا. مثل هذا الغداء سيحسن شهيتك ويحسن مزاجك. سنتحدث الآن عن أحد هذه الأطباق ونخبرك بكيفية طهي أعشاش المعكرونة باللحم المفروم.
وصفة المعكرونة "أعشاش اللحم المفروم"
مكونات:
- لحم مفروم – 400 جم؛
- أعشاش المعكرونة - 500 غرام؛
- الجبن - 100 غرام؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 قطعة؛
- القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
- زيت نباتي.
تحضير
نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. يقلى نصف البصل والجزر بالزيت النباتي حتى ينضج نصفه. الآن صب 400 مل من الماء في المقلاة مع الخضار وأضف القشدة الحامضة وأضف الملح حسب الرغبة. تُغلى الصلصة تقريبًا بمجرد ظهور الفقاعات الأولى، ثم تُرفع عن النار.
يُضاف النصف الثاني من البصل والملح والفلفل إلى اللحم المفروم ويُعجن. ضعي أعشاش المعكرونة في الماء المغلي المملح لمدة دقيقة واحدة تقريباً. من المهم ألا تنهار وتحافظ على شكلها. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي، وضع أعشاش المعكرونة فيه، ووضع اللحم المفروم في وسط كل منها، وسكب الصلصة فوقها ورشها بالجبن المبشور. تُخبز أعشاش المعكرونة مع اللحم المفروم في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
أعشاش المعكرونة مع اللحم المفروم في مقلاة
مكونات:
- أعشاش المعكرونة – 5 قطع؛
- بصل - 2 قطعة؛
- لحم خنزير اللحم المفروم– 200 جرام
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- معجون الطماطم – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
- كريمة 20٪ دسم - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
- الملح والبهارات - حسب الرغبة.
تحضير
ضعي أعشاش المعكرونة في مقلاة عميقة. يُضاف البصل المفروم والملح والبهارات إلى اللحم المفروم، ثم يُخلط. ضع الخليط الناتج في وسط كل عش. نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر.
الجمع بين الكريم معجون الطماطموالبهارات والملح. نرش الأعشاش بالبصل والجزر ثم نسكب الصلصة الناتجة. أضف الماء ؛ يجب أن يكون هناك ما يكفي من الماء حتى يتم تغطية الأعشاش به عمليًا. ضعي الأعشاش في المقلاة على النار بمجرد أن يغلي السائل، خففي الحرارة واتركيها حتى تصبح جاهزة.
أعشاش المكرونة باللحم المفروم والجبنة الذائبة
مكونات:
- أعشاش المعكرونة – 6 قطع؛
- لحم البقر المفروم - 400 غرام؛
- الجبن المطبوخ - 100 غرام؛
- بصل - 1 قطعة؛
- الملح والفلفل والأعشاب - حسب الرغبة.
تحضير
قطع البصل. يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ويُضاف إليه البصل واللحم المفروم المُجهز. يقلى حتى ينضج. صر الجبن المذاب على مبشرة خشنة. إذا كان طريًا جدًا، يمكنك أولاً الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة 10 دقائق. أضف 50 مل من الماء والجبن المطبوخ المبشور والملح والبهارات حسب الرغبة إلى اللحم المفروم الجاهز. تخلط جيدا وتترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين.
تسلق أعشاش المعكرونة في ماء مملح مع إضافة الزيت النباتي حتى تنضج. تأكد من أنها لا تنهار؛ لا يمكن الإفراط في طهيها. ثم نضعها في أطباق ونضع الحشوة في الأعلى ونرشها بالأعشاب ونقدمها.
أعشاش المعكرونة مع اللحم المفروم في طنجرة بطيئة
مكونات:
- أعشاش المعكرونة – 8 قطع؛
- بصل - 1 قطعة؛
- لحم الخنزير – 400 غرام؛
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجبن الصلب - 120 غرام؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
تحضير
نمرر لحم الخنزير والبصل عبر مفرمة اللحم ونضيف البيض والملح والفلفل إلى اللحم المفروم. امزج الكتلة الناتجة جيدًا. نضع أعشاش المعكرونة في قاع الطباخ المتعدد ونضع اللحم المفروم في الأعلى ونسكب الماء حتى يغطي أعشاشنا ونضيف الملح حسب الرغبة. أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد وحدد وضع "Pilaf". بمجرد صدور الإشارة، مما يشير إلى نهاية عملية الطهي، رش أعشاش الجبن المبشور ناعما. في 2-3 دقائق سيكون الطبق جاهزًا.
إذا كنت تحب المعكرونة، فيمكنك تنويع القائمة بطبق جديد وطهيها.
تعتبر المعكرونة "أعشاش" المحشوة باللحم طبقًا ثانيًا سريعًا ومرضيًا للغاية. بالطبع، لا ينتمي إلى فئة أطباق الذواقة، لكنه مناسب تمامًا لعشاء عادي في أيام الأسبوع. بالإضافة إلى أنها لا تتطلب مهارات طهي خاصة ولا يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت.
إن مزيج المعكرونة مع اللحم المفروم معروف للجميع منذ فترة طويلة - وهذا يشمل المعكرونة البحرية المفضلة واللازانيا وطاجن المعكرونة والأصداف المحشوة.
يتم طهي المعكرونة "أعشاش" مع اللحم المفروم في الفرن أو في مقلاة أو في طباخ بطيء. مبدأ الطهي في جميع المتغيرات متشابه تمامًا ويختلف فقط في الوقت الذي تقضيه في عملية الطهي.
طريقة تحضير أعشاش المعكرونة باللحم المفروم
الخطوة الأولى في تحضير معكرونة “النيست” باللحم المفروم هي تحضير حشوة اللحم. استخدم اللحم المفروم المفروم من أجزاء متساوية من لحم البقر ولحم الخنزير مع إضافة بصلة واحدة مفرومة بسكين أو فص ثوم يمر عبر مكبس والملح والفلفل المطحون. لجعل حشوة اللحم أكثر طراوة، عند طحنها في مفرمة اللحم، أضف قطعة من الخبز الأبيض الناعم المنقوع في الحليب. مزيج جيدا.
دهن قدر عميق بالزيت النباتي ووضع المعكرونة فيه على مسافة قصيرة من بعضها البعض.
باستخدام شوكة، ضع فيها كمية صغيرةحشوة اللحم بكومة وضغطها بلطف.
أضيفي كمية كافية من الماء إلى المقلاة لتغطية المعكرونة بالكامل وأضيفي القليل من الملح. غطي القدر بغطاء وضعه على نار متوسطة. قم بطهي "الأعشاش" مع اللحم حتى تنضج تمامًا وتصبح طرية، أي حوالي 15-20 دقيقة. أضف الماء إذا لزم الأمر. اطحن الجبن على مبشرة ناعمة ورشها على كل منتج. بمجرد ذوبان الجبن، سيعطي الطبق طعمًا كريميًا ويجعله أكثر نكهة. إذا قمت بطهي معكرونة "نيستس" مع اللحم المفروم في الفرن، فلا يجب تغطية طبق الخبز بغطاء، وإضافة الجبن قبل حوالي 5 دقائق من جاهزية الطبق. في حالة جهاز الطهي المتعدد، استخدم وضع "الخبز" وقم بالطهي حتى يصدر صوت تنبيه. أضف أيضًا الجبن قبل 5 دقائق من نهاية الطهي.
يُقدم "الأعشاش" مع حشوة اللحم في أجزاء أو مباشرة على طبق مشترك مع رش قليل من الأعشاب الطازجة.
نصائح الطبخ:
- أضف الأعشاب الطازجة المفرومة جيدًا أو الكزبرة أو الفلفل الحلو إلى حشوة اللحم لتجعل طعم الطبق أكثر ثراءً.
- إن الإضافات الأكثر ملاءمة إلى المعكرونة مع اللحم هي الصلصات ذات الأساس الكريمي للتأكيد بشكل أكبر على المذاق الكريمي للطبق. سيكون "البشاميل" مفيدًا جدًا أيضًا عند دمجه مع اللحوم والمعكرونة.
- يقدم الطبق مع سلطة الطماطم الطازجة وكأس من النبيذ الأحمر الجاف.
ما هي "أعشاش المعكرونة"؟
ظهرت السباغيتي مؤخرًا على أرففنا. النموذج الأصلي: طويلة، ملتوية بشكل فوضوي في حلقات، تشبه أعشاش الطيور في بلد المنشأ - إيطاليا - يطلق عليها "تالياتيلي" أو "تاليوليني"، وفي البلدان الناطقة باللغة الإنجليزية - "شبكات السباغيتي" ("المعكرونة في الأعشاش") أو "شعر الملاك". ويقال أنها اخترعت من قبل طهاة عصر النهضة مستوحاة من تجعيد الشعر الطويللوكريشيا بورجيا. يمكن تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق من هذا النوع من الشعيرية، وسيتم تقديم الوصفات أدناه. لكن السر الرئيسييتكون من منتجات الطبخ. بعد كل شيء، إذا قمت ببساطة برميها في الماء المغلي، فسوف تتفكك الحلقات المرنة، وستكون النتيجة شعيرية عادية.
كيف لطهي المعكرونة العش بشكل صحيح؟
للحفاظ على هذا الشكل المثير للاهتمام من المعكرونة، تحتاج إلى طهيها إما في مقلاة ذات حواف عالية أو في مقلاة ذات قاع عريض. نسكب القليل من الماء حتى عندما نضع السباغيتي فيه تغطيها بالكامل. ننتظر حتى يبدأ بالغليان ونضيف الملح ونخفض الحرارة. بعناية، باستخدام ملعقة مثقوبة، قم بخفض قاع العش إلى الأسفل. نحن لا نضع الحزم في مجموعة، بحيث لا تلمس بعضها البعض إن أمكن. لا يمكن تحريك الشعرية. بعد انتهاء الوقت المحدد على العبوة - بعد كل شيء، تأتي أغصان تاجلياتيل بسماكات مختلفة، وبالتالي فإن وقت الطهي مختلف - يتم إخراجها بملعقة مثقوبة، وغسلها بعناية بالماء الدافئ ثم طهيها حسب الوصفة.
معكرونة "أعشاش" مع صلصة البولونيز
ومن المثير للاهتمام أنه في موطن هذه الصلصة، في بولونيا، يتم تقديم تاجليوليني معها. يتم غلي المعكرونة بشكل منفصل، كما أن الصلصة الخاصة بها منفصلة أيضًا. أخيرًا، ضعي اللفائف في المقلاة مع البولونيز واتركيها تنضج قليلاً تحت الغطاء.
أعشاش المعكرونة المحشوة
نظرًا لأننا تمكنا من الحفاظ على شكل المعكرونة المثير للاهتمام، فنحن بحاجة إلى وضع نوع من الحشو في عرين هذا الطائر المريح. يمكنك ابتكار مجموعة متنوعة من الحشوات: اللحوم والجبن والأسماك والخضروات. خوارزمية الإجراءات هي كما يلي. تُسلق الحلقات وتُغسل وتوضع على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي. يتم وضع الحشوة الخام في التجويف. يجب أن تتكون من الأطعمة التي يتم طهيها بسرعة. لذا فإن قطعة اللحم لن تكون مناسبة - فأنت بحاجة إلى لحم البقر المفروم أو لحم الخنزير أو الدجاج الممزوج بالبصل المقلي. نرش الكرات بالجبن المبشور فوقها ثم نسكب الصلصة في المقلاة حتى تغرق "أعشاش" المعكرونة فيها بالكامل. ضعي كل شيء في الفرن (160-200 درجة مئوية) حتى ينضج بالكامل. قبل التقديم، يرش الطبق بالأعشاب الطازجة.
"أعشاش" المعكرونة بالحشوة
تُقطع شرائح الدجاج جيدًا وتُقلى مع البصل حتى تنضج. ضعي التالياتيل المسلوقة في مقلاة مدهونة وضعي قطعة من الزبدة في الفتحات. ضعي اللحم في الأعلى وقطعة من الطماطم في الأعلى. يُخفق البيض ويُسكب فوق الأعشاش ويُرش الجبن المبشور بسخاء ويُوضع في الفرن ليخبز حتى تشكل الجبن "غطاء" ذهبي. يرش الطبق النهائي تقليديًا بالأعشاب المفرومة والثوم. يمكن صنع الحشوة نباتية: بدلًا من الدجاج، استخدم الفطر (المقلي مع البصل والقليل من حبات الجوز المطحونة). ثم يكون من الأنسب استكمال الجبن بالقشدة الحامضة.
في الآونة الأخيرة، ظهرت منتجات المعكرونة غير العادية على رفوف المتاجر. وهي مصنوعة على شكل أعشاش الطيور. بالطبع السؤال الذي يطرح نفسه - كيف يتم طهيها بحيث يتم الحفاظ على الشكل المثير للمعكرونة؟ الآن سنتحدث عن كيفية طهي المعكرونة في العش.
كيف لطهي أعشاش المعكرونة بشكل صحيح؟
- قد تستقيم معكرونة العش أو تلتصق ببعضها البعض أثناء الطهي. وقد تم بالفعل اختبار هذا في الممارسة العملية. تخرج المطاعم من هذا الوضع بسهولة شديدة - فهي تمتلك أشكالًا خاصة على شكل حلقات من الألومنيوم أو الفولاذ. ولكن ماذا تفعل في المنزل؟ كيف لطهي المعكرونة العش بشكل صحيح؟
- اتضح أن صنع معكرونة العش أمر بسيط للغاية. الشيء الرئيسي هو استخدام الحاوية المناسبة لتحضيرها والتي لن تزعج الشكل. معظم الخيار الأفضللطهي معكرونة العش، استخدم مقلاة ذات جوانب عالية. كل ما عليك هو سكب الماء فيه ثم غليه وإضافة بعض الملح ومن ثم وضع المعكرونة هناك بعناية. يجب التحقق من وقت طهي هذه المعكرونة على العبوة.
- بنفس الطريقة، يمكنك طهي معكرونة العش في مقلاة عادية ذات قاع واسع.
دعونا نلقي نظرة فاحصة على مثال ملموسكيفية طبخ المعكرونة العش.
أعشاش المعكرونة - وصفة
لتحضير هذه الوصفة ستحتاج:
- 100 جرام من هذه المعكرونة غير العادية،
- لتر من الماء،
- بيض السمان(عدة قطع)،
- الجبن الصلب (قطعة صغيرة)،
- قطعة من الزبدة،
- ملح.
كيف لطهي أعشاش المعكرونة بشكل صحيح؟
- هناك حاجة إلى بيض السمان حتى يبدو الطبق مثل أعشاش الطيور. قم بغليها مسلوقة في الماء المملح.
- أحضري مقلاة ذات قاع واسع، ثم قومي بغلي الماء فيها، وأضيفي إليها القليل من الملح، ثم ضعي المعكرونة فيها. يجب أن يتم ذلك بعناية حتى لا ينقلبوا.
- تحتاج إلى طهي معكرونة العش لمدة 3-4 دقائق على نار خفيفة جدًا، حيث يمكن أن تتحلل على نار عالية وتتحول إلى شعيرية طويلة عادية. حرك من حين لآخر، ولكن أيضًا بحذر شديد.
- عندما تصبح المعكرونة جاهزة، قم بإزالتها بملعقة مثقوبة، واتركها حتى تصفى قليلاً ثم ضعها على طبق.
- ضع قطعة من الزبدة في كل عش قبل طهي معكرونة العش. ابشر الجبن في الأعلى على مبشرة ناعمة وضع بيض السمان هناك. من أجل الجمال والأصالة، لا نقوم بتقشيرها أولاً، ولكن عندما يعجب الجميع بالطبق نقوم بتقشيرها.
- وهناك أيضًا وصفة أخرى للحفاظ على شكل أعشاش المعكرونة. من أجل طهي معكرونة العش، خذ العلب العادية وقم بإزالة الأغطية والقيعان. توضع المعكرونة داخل هذه الجرار (يتم دهن الجدران بالزيت النباتي). مع هذا الإعداد، فإنها بالتأكيد لن تفقد شكلها.
تعتبر أعشاش المعكرونة من أشهر أنواع المعكرونة الإيطالية. نظرًا لشكلها المشابه لشكل العش، يتم حشو المعكرونة باللحم المفروم وإضافتها إلى الحساء. ستجد في هذه المقالة عدة وصفات لصنع أعشاش باللحم المفروم.
أعشاش المعكرونة باللحم المفروم الوصفة رقم 1
للوصفة الأولى لتحضير الاعشاش باللحم المفروم سنحتاج إلى:
- 300 جرام مكرونة "أعشاش".
- 500 جرام من خليط لحم الخنزير ولحم البقر المفروم.
- 150 جرام جبن.
- الفلفل الحلو
- من أجل تحضير أعشاش اللحم المفروم، يُسكب ما لا يقل عن ثلاثة لترات من الماء في قدر، ويُضاف الملح، ويُترك حتى يغلي على نار عالية، ثم يُخفف المقدار، ويُرمى "الأعشاش" في الماء المغلي ويُترك حتى ينضج. نصف طهي على نار خفيفة.
- ثم قم بإزالة "أعشاش" اللحم المفروم بعناية من الماء مع الحفاظ على شكلها. ضعي اللحم المفروم المحضر في طبق، ثم قومي بتفتيت البصل فوقه، ورشيه بالمكعبات الفلفل الحلووالملح والفلفل وتخلط جيدا.
- ضعي "أعشاش" اللحم المفروم على صينية خبز مدهونة مسبقًا للطهي، واصنعي انخفاضًا في وسط كل "عش"، واملأ هذا التجويف باللحم المفروم المجهز بالبصل والفلفل.
- لتحضير أعشاش اللحم المفروم، سخني الفرن إلى 180-200 درجة، ضعي "الأعشاش" في الفرن لمدة 20 دقيقة، رشي "الأعشاش" بالجبن واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى.
أعشاش المعكرونة باللحم المفروم الوصفة رقم 2
لتحضير أعشاش اللحم المفروم حسب هذه الوصفة سنحتاج إلى:
- 300 جرام مكرونة "أعشاش".
- رأس واحد من البصل.
- 200 جرام لحم بقري مفروم.
- 150 جرام من الفطر.
- 1 ملعقة كبيرة. ل. سمنة.
- بَقدونس.
- الفلفل الأسود المطحون.
- زيت نباتي.
- ملح.
كيف لطهي الاعشاش باللحم المفروم؟
- لتحضير أعشاش باللحم المفروم، يُسكب ما لا يقل عن ثلاثة لترات من الماء في قدر، ويُملحها، ويُترك حتى يغلي على نار عالية، ثم تُخفض درجة الحرارة، وتُرمى "الأعشاش" في الماء المغلي وتُترك إلى حالة شبه جاهزة. طهيها على نار خفيفة. ثم قم بإزالة "الأعشاش" بعناية من الماء مع الحفاظ على شكلها.
- ضعي اللحم المفروم المحضر في طبق، وفتتي البصل فوقه، ورشي عليه مكعبات الفلفل الحلو، والملح، والفلفل، واخلطيهم جيداً.
- اشطف الفطر جيدًا تحت الماء الجاري واقطعه جيدًا. ثم قطع البصل. تسخن الزبدة في مقلاة ويقلى الفطر قليلاً ثم يضاف البصل ويقلب ويضاف اللحم المفروم لطهي الاعشاش والملح والفلفل ويخلط اللحم المفروم وغيرها من المكونات. ثم خففي الحرارة واستعدي.
- اصنعي ثقوباً في "الأعشاش"، وضعي اللحم المفروم المطبوخ مع الفطر في "الأعشاش"، ثم رشيها بسخاء بالجبن.
- سخني الفرن إلى 180 درجة. اطبخي الاعشاش باللحم المفروم لمدة 15 دقيقة. قم بإزالتها بعناية من المقلاة. يقطع البقدونس ويرش به "الأعشاش" الجاهزة.
بعد قراءة مقالتنا بالكامل، أنت تعرف الآن كيفية طهي أعشاش اللحم المفروم. شهية طيبة!
