So köcheln Sie fertige Kohlrouladen in einer Pfanne. Wie man gefrorene Kohlrouladen zubereitet.

Mit Fleisch und Reis gefüllte Kohlrouladen sind ein Klassiker des Genres. Aber die Zubereitung von Kohlrouladen dauert ziemlich lange. Um Ihr Lieblingsgericht jederzeit und mit minimalem Aufwand und Zeitaufwand genießen zu können, können Kohlrouladen durch Einfrieren für die spätere Verwendung vorbereitet werden. In diesem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos erfahren Sie, wie Sie halbfertige gefüllte Kohlrouladen im Gefrierschrank zubereiten.

Bereiten wir zunächst die Füllung vor. Dafür benötigen wir Fleisch oder fertiges Hackfleisch. Ich habe 900 Gramm gehacktes Schweinefleisch verwendet.

Die Zwiebel (200 Gramm) schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schälen Sie Karotten (150 – 200 Gramm) mit einem Sparschäler und drei auf einer groben Reibe.

Der nächste Schritt besteht darin, die Karotten und Zwiebeln anzubraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Während das Gemüse gebraten wird, kochen Sie 100 Gramm Reis. Zum Füllen von Gemüse verwende ich am liebsten Langkornreis. Legen Sie es in kochendes Wasser und lassen Sie es nicht länger als 5 Minuten kochen.

Sie möchten, dass es weiß wird und leicht anschwillt.

Jetzt bereiten wir die Füllung für die Kohlrouladen vor. Dazu Reis und sautiertes Gemüse zum Hackfleisch geben, außerdem Salz, eine Paprikamischung und ein Ei.

Mischen Sie die Füllung für Kohlrouladen gründlich.

Jetzt kümmern wir uns um den Kohl. Dies ist wahrscheinlich der wichtigste Moment bei der Zubereitung von Kohlrouladen. Kohl sollte locker sein, da er leichter zu verarbeiten ist. Wenn Ihr Kopf jedoch dicht ist, können Sie ihn, nachdem Sie zunächst den Stiel entfernt haben, für 5 Minuten in die Mikrowelle (bei voller Leistung) stellen. Nach dieser Manipulation fallen die Blätter leicht ab. In meinem Fall war der Kohl geschmeidig und ich musste nicht auf die Mikrowelle zurückgreifen.

Deshalb entfernen wir vorsichtig die Blätter vom Kohl und schneiden jedes Blatt an der Basis ab. Wir versuchen, sie nicht zu beschädigen.

Kochen Sie Wasser in einem großen Topf und geben Sie geschnittene Blätter (maximal drei Stücke) in das kochende Wasser. Blanchieren Sie sie etwa eine Minute lang und geben Sie sie zum Abkühlen in ein Sieb. Wir machen diesen Vorgang mit allen Blättern.

Wie man Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis einfriert

Nachdem der Kohl abgekühlt ist, müssen Sie meiner Meinung nach noch eine weitere notwendige Manipulation durchführen. Wenn die Blätter saftig und groß sind, schneide ich die dicken Adern mit einem Messer ab. Um sicherzustellen, dass die Kohlroulade genauer rollt, stiche ich mit einem Hammer in die Basis jedes Blattes.

Jetzt können Sie mit der Formung von Halbzeugen beginnen. Dazu einen Esslöffel (es geht auch mehr) Hackfleisch auf den Kohl geben und die Kohlroulade vorsichtig aufrollen. Legen Sie die fertigen Drehungen auf ein mit Zellophan bedecktes Tablett. Stellen Sie das gefüllte Tablett einen Tag lang in den Gefrierschrank.

Nach 24 Stunden nehmen wir die gefrorenen Kohlrouladen heraus und packen sie in Beutel, in denen sie später im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Zweifellos lohnt es sich, sich ein wenig Mühe zu geben und zum Einfrieren mehrere gefüllte Kohlrouladen auf einmal aufzurollen. Aber diese Zubereitung wird es Ihnen viel einfacher machen, solch ein wunderbares Gericht zuzubereiten.

Die bekannten Kohlrouladen gehören heute zur osteuropäischen Küche, sind aber in asiatischen und nahöstlichen Ländern weit verbreitet. Unsere üblichen Kohlrouladen werden nicht nur in Russland und den GUS-Staaten gegessen, sondern auch in anderen Ländern der Welt. Allerdings hat jedes Land und jede Nation ihre eigenen Besonderheiten und Feinheiten bei der Zubereitung dieses Gerichts.

Der Name „Kohlrouladen“ wurde einem bekannten Gericht zu einer Zeit gegeben, als die französische Küche in Russland in Mode war. Eines der dort servierten Gerichte waren im Ganzen gebackene Tauben. Ungefähr zur gleichen Zeit begannen sie parallel zu diesem Gericht, „falsche Tauben“ zu servieren – Kohl mit Hackfleisch darin. Es gibt auch die Meinung, dass dieses Gericht seinen Namen der serbischen Sprache verdankt – Kohlrouladen sind Knödel.

Wie man köstliche Kohlrouladen kocht

Es gibt viele Rezepte sowie verschiedene Kohlrouladenvarianten. Es können einfache Kohlrouladen mit Hackfleisch oder mageres Gemüse mit Pilzen usw. sein. Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt – Sie können sie bedenkenlos ausdrücken. Trotz der Kombination von Füllungen und der Verwendung verschiedener Gewürze sowie Kochmethoden verliert dieses Gericht nicht an Geschmack. Rezepte können Sie in Kochvideos ansehen.

Der moderne Lebensrhythmus diktiert seine eigenen Regeln – moderne Hausfrauen haben nicht immer Zeit, alleine zu kochen. Die meisten Frauen greifen auf gefrorene Halbfabrikate zurück. Solche Produkte können Sie in jedem Lebensmittelgeschäft kaufen. Gefrorene halbfertige Kohlrouladen sind ein Fertigprodukt, das nur noch richtig zubereitet werden muss. Jeder sollte wissen, wie man gefrorene Kohlrouladen zubereitet. Im Internet gibt es viele Kochvideos, die detailliert erklären, wie man kocht.

Um halbfertige „im Laden gekaufte“ Kohlrouladen richtig zuzubereiten, müssen Sie einige Schritte beachten:

• wir nehmen das Produkt selbst aus der Verpackung;
• Ohne aufzutauen, in eine Kochschüssel geben (Sie können einen Multikocher verwenden);
• gehackte Zwiebeln und Karotten hinzufügen;
• Gießen Sie kochendes Wasser ein, bis die Kohlrouladen leicht an die Oberfläche ragen.
• hinzufügen Tomatenmark und Gewürze nach Geschmack;
• Stellen Sie den Behälter, in dem die Kohlrouladen gegart werden sollen, auf niedrige Hitze und lassen Sie sie etwas köcheln. Die Kochzeit (Abschreckzeit) hängt davon ab erwünschtes Ergebnis. Viele Menschen mögen es, wenn Kohlrouladen auf der Zunge zergehen – um diesen Effekt zu erzielen, muss man sie länger köcheln lassen.

Jetzt wissen Sie nicht nur, wie man kocht fertige Kohlrouladen, sondern auch, wie man Soße macht.

Um Kohlrouladen zuzubereiten, müssen wir Folgendes vorbereiten:

1. Wir bereiten die Füllung für das Gericht vor – kochen Sie den Reis und mischen Sie ihn mit Hackfleisch. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten anbraten. Mischen Sie die resultierende Mischung mit Hackfleisch. Nach Geschmack Salz und Gewürze hinzufügen.
2. Damit die Füllung nicht austrocknet, geben Sie etwas Tomatenmark oder Mayonnaisesauce zum Hackfleisch.
3. Die Kohlblätter vom Kohl trennen. Legen Sie sie 10 Minuten lang in kochendes Wasser (Sie müssen den Zustand des Kohls ständig überwachen, damit er nicht zu lange kocht).
4. Bereiten Sie die Kohlblätter für die weitere Zubereitung des Gerichts vor. Legen Sie den Kohl auf ein Schneidebrett, nehmen Sie einen Eisenhammer und schlagen Sie die harten Teile der Kohlblätter ab. Dies ist notwendig, um das Hinzufügen der Reis- und Hackfleischfüllung zum Kohl zu vereinfachen.
5. Legen Sie den Kohl auf das Brett, geben Sie die Füllung in das Kohlblatt und wickeln Sie es vorsichtig ein. Das Endergebnis sollten schöne Umschläge sein.

• Kochen in einem Topf oder Gusseisen;
• Kochen in einem Slow Cooker;
• im Ofen kochen.

Sie müssen eine Pfanne auswählen, in die alle Kohlrouladen passen.

Für klares Beispiel Sie können sich ein Video zum Thema Kohlrouladenzubereitung ansehen.

Guten Appetit!

Moderne Technologien gehen auch an der Küche nicht vorbei. Heutzutage gibt es viele Kochtechniken. Diese Technologien erleichtern modernen Hausfrauen das Leben und verkürzen die Kochzeit.

Ist es möglich, Kohlrouladen in einem Slow Cooker zu kochen? Ja natürlich. Ein Multikocher ist ein Multifunktionsgerät. Hier ist Kreativität gefragt und darf sich nicht an bestimmte Rezepte und Kochmodi halten.
Wie kocht man ein solches Gericht in einem Slow Cooker?

Es ist ganz einfach:

1. Zwiebeln, Karotten und Knoblauch hacken. Frittieren Sie die resultierende Mischung in einer Multicooker-Schüssel mit Sonnenblumenöl im Modus „Frittieren“.
2. Legen Sie die Kohlrouladen vorsichtig in die Multicooker-Schüssel.
3. Gießen Sie die Soße aus Tomatenmark in die Schüssel.

Schließen Sie den Multikocher und schalten Sie den Modus „Eintopf“ ein. Nachdem das Signal deutlich macht, dass der Multicooker ausgeschaltet ist, müssen Sie ihn öffnen und seine Bereitschaft überprüfen. Abhängig von der Marke des Geräts können Sie den Modus „Löschen“ wieder aktivieren.
Das fertige Gericht auf einen Teller legen, mit der Soße übergießen und mit Sauerrahm (Mayonnaise) würzen.

Um das Gericht richtig zuzubereiten, sollten Sie diese Schritte befolgen.
Sie können besser verstehen, wie man Kohlrouladen zubereitet, indem Sie sich Kochvideos ansehen, in denen alle Schritte und Aktionen klar gezeigt werden.

Es gibt viele Kochmethoden und -optionen. Wenn die Frage auftaucht: „Ist es möglich, Kohlrouladen im Ofen zuzubereiten?“, lautet die Antwort: Ja, das ist möglich.

Um Kohlrouladen im Ofen zuzubereiten, wählen Sie ein Backblech oder eine andere Schüssel. Als nächstes führen wir die folgenden Schritte durch:

Legen Sie die Kohlrouladen auf ein Backblech und fügen Sie die Soße hinzu, genau die gleiche, die Sie bei der herkömmlichen Zubereitung der Kohlrouladen in einem Slow Cooker hinzugefügt haben.

Decken Sie das Backblech mit Folie ab und verschließen Sie es an den Rändern.

Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie es 30 Minuten lang bei 200 °C.

D Lassen Sie das Backblech aus dem Ofen und lassen Sie es abkühlen, sonst besteht Verbrennungsgefahr.
Schieben Sie die Folie beiseite und nehmen Sie das vorbereitete Gericht heraus.

Wie man Kohlrouladen im Ofen gart, sehen Sie in einem Video zu diesem Thema.

Wie man faule Kohlrouladen kocht

Es ist notwendig, alle Zutaten separat zuzubereiten und dann alles in einer Schüssel zu vermischen. Als nächstes müssen Sie die resultierende Masse köcheln lassen, bis sie vollständig gekocht ist.

Wie man kocht faule Kohlrouladen Damit es schmeckt? Dazu müssen Sie darauf achten, dass die Soße schmeckt faule Kohlrouladen Kochen Sie es nicht, sonst wird das Gericht trocken und geschmacklos. Dieses Gericht kann im Ofen zubereitet werden. In den Kochvideos erfahren Sie mehr über die köstliche Zubereitung von Kohlrouladen.

Fastenkohlrouladen sind auf den ersten Blick gewöhnliche Kohlrouladen, haben aber keine Hackfleischfüllung. Anstelle von Hackfleisch werden Gemüsefüllungen verwendet. Dieses Gericht wird sowohl mager als auch pflanzlich genannt oder zum Beispiel Kohlrouladen mit Pilzen.

Fasten- oder Gemüsekohlrouladen werden wie folgt zubereitet:

Kohl wird wie gewohnt zubereitet.

Pflanzliche (magere) Füllungen werden aus Zwiebeln, Karotten, Reis, Tomaten, Pilzen usw. zubereitet. Hier können Sie auch je nach Verfügbarkeit der Produkte experimentieren Geschmackspräferenzen. Gewürze hinzufügen.

Gemüsefüllungen (mager) werden in Kohl eingewickelt.

Legen Sie die vorbereiteten mageren Kohlrouladen in die Schüssel, in der das Gericht zubereitet werden soll.

Füllen Sie das Geschirr mit kochendem Wasser und fügen Sie Tomatenmark hinzu.

Die mageren Kohlrouladen eine Stunde köcheln lassen, dann auf einen Teller legen und servieren.

Dieses Gericht kann im Ofen und Slow Cooker zubereitet werden. Den Kochvorgang können Sie sich im Video „Wie man magere Kohlrouladen kocht“ genauer ansehen.

Wie man magere Kohlrouladen mit Pilzen kocht

Gefüllte Kohlrouladen mit Pilzen sind eine Art Fastenkohlrouladen. Wie kocht man Kohlrouladen mit Pilzen?

Es ist notwendig, die Füllung mit Pilzen vorzubereiten. Es besteht aus Reis, Pilzen, Zwiebeln, Karotten. Für die Pilzfüllung können Sie Champignons aus der Dose verwenden.

Den Kohl auf dem Brett auslegen und die Füllung mit Pilzen hinzufügen. Die Pilzfüllung besteht nicht nur aus Pilzen, sondern auch aus allen anderen oben beschriebenen Zutaten.

Um die Pilzfüllung saftig zu machen, können Sie etwas cremige Knoblauchsauce, Sauerrahm oder Mayonnaise hinzufügen.

Kohlrouladen mit Pilzen in eine Schüssel geben. Kochendes Wasser und Tomatenmark hinzufügen.

Dieses Gericht kann im Ofen oder Slow Cooker zubereitet werden.

Weitere Details zur Zubereitung von Kohlrouladen mit Pilzen finden Sie in den Kochvideos. Es gibt eine Vielzahl an Videos, die Kochrezepte ausführlich erzählen und zeigen. Diese Videos können angesehen werden, um ein detaillierteres Verständnis des gesamten Prozesses zu vermitteln.

Alle Arten von Kohlrouladen können eingefroren werden, und nach einer Weile können Sie die gefrorenen Kohlrouladen aufwärmen und weniger Zeit damit verbringen.

Video zum Kochen von Kohlrouladen

Gefüllte Kohlrouladen sind kein traditionelles russisches Gericht, sondern ein Rezept aus der nahöstlichen und europäischen Küche. Gefrorene Kohlrouladen sind eine echte Hilfe für Hausfrauen, da sie jederzeit zubereitet werden können, indem man das Halbfertigprodukt einfach aus dem Gefrierschrank nimmt. Trotz der einfachen Zubereitung hat das Gericht seine Geheimnisse.

Verbindung:

• Kohl - 1 Kopf
• Hackfleisch (kann durch Pilze ersetzt werden) - 1 kg
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Hühnerei - 1 Stk.
• Reis - 5 EL. l.
• Salz, Pfeffer und Gewürze – nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Zuerst müssen Sie die Füllung vorbereiten. In einer separaten Schüssel das Ei, die Gewürze, die fein gehackte Zwiebel, den gekochten Reis usw. vermischen gehacktes Fleisch. Wenn die Füllung fertig ist, können Sie mit der Zubereitung des Kohls beginnen.
2. Vorsichtig trennen große Blätter Vom Kohlkopf nehmen, in einen Topf geben und etwa 20 Minuten kochen lassen. Geben Sie die Füllung in jedes vorbereitete Blatt, wickeln Sie es ein und legen Sie es in den Gefrierschrank.
3. Gefrorene Kohlrouladen sind fertig, jetzt können Sie sie jederzeit nach folgendem Prinzip zubereiten:
4. Legen Sie die Kohlrouladen ohne aufzutauen in eine dicke gusseiserne Pfanne. Bestreuen Sie das Gericht mit geriebenen rohen Karotten und fügen Sie eine kleine rohe Zwiebel hinzu. Gießen Sie so viel kochendes Wasser in die Pfanne, dass die Halbfertigprodukte vollständig bedeckt sind. Mit einem Deckel abdecken.
5. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze, fügen Sie etwas saure Sahne hinzu, salzen Sie nach Geschmack und Tomatensauce. Die Kohlrouladen köcheln lassen, bis sie gar sind. Das fertige Gericht heiß servieren, mit Kräutern bestreut.
6. Gefrorene Kohlrouladen können auch im Ofen gegart werden. Halbfertige Produkte auf eine Keramik-Auflaufform legen. Gießen Sie etwas Wasser in den Boden. Die Kohlrouladen mit Sauerrahm bestreichen oder die Soße zubereiten. Nach Belieben können Sie geriebene Karotten darüber streuen.
7. Decken Sie die Pfanne mit Pergamentpapier oder doppelt gefalteter Folie ab. Zwischen dem Papier und den Kohlrouladen sollte ein kleiner Spalt sein. Die ersten 30 Min. Kohlrouladen bei einer Temperatur von 120 Grad backen, dann etwa eine Stunde bei einer Temperatur von 150 Grad. Behalten Sie das Wasser im Auge, wenn es verdunstet ist, fügen Sie noch etwas hinzu.
8. Entfernen Sie das Papier von der Pfanne, gießen Sie die Soße über die Kohlrouladen und lassen Sie sie weitere 10 Minuten im Ofen. bei einer Temperatur von 170 Grad.

Lesen Sie auch:Gemüse zu Hause einfrieren.

Wie kocht man Kohlrouladen richtig?

Verbindung:

• Kohl - 1 Kopf
• Schweinefleisch - 1 kg
• Schweinefett - 150 g
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Sauerrahm - 150 g
• Tomatenpüree - 50 g
• Gemahlener Pfeffer und Salz – nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Die Blätter vom Kohl trennen, in kochendes Salzwasser geben und einige Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
2. Das Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden, schlagen, salzen und pfeffern. Die Zwiebel fein hacken und in Fett andünsten. Auf jedes Kohlblatt eine Scheibe Fleisch und Schmorzwiebeln legen.
3. Wickeln Sie jedes Blatt mit einer Rolle ein. Halbfertige Produkte in den Gefrierschrank legen.
4. Zur Zubereitung Kohlblätter auf den Boden der Pfanne legen, Kohlrouladen darauf legen, mit kochendem Salzwasser übergießen, Schweinefett dazugeben und bei schwacher Hitze etwa 1,5 Stunden köcheln lassen. Wenn das Gericht fertig ist, gießen Sie es mit Tomatenpüree und Sauerrahmsauce. Heiß servieren.

Verbindung:

• Kohl - 1 Kopf
• Tomaten - 0,5 kg
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Käse - 500 g
• Schweinefleisch - 1 kg
• Eier - 3 Stk.
• Aromatisierter Essig – 5 EL. l.
• Brot – 3 Scheiben
• Pflanzenöl - 2 EL. l.
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Trennen Sie die Blätter vom Kohl, geben Sie sie in einen Topf mit kochendem Wasser und kochen Sie sie, bis sie weich sind. Die Tomaten schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken, den Käse auf einer mittleren Reibe reiben und das Schweinefleisch fein hacken. Gehackte Zwiebeln, Schweinefleisch, Käse, Eier und aromatisierten Essig in einer separaten Schüssel vermengen.
2. Das Brotbrei zermahlen und zur Füllung hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die vorbereitete Füllung auf den Kohlblättern verteilen, zu Rollen formen und fixieren. Vorbereitete Halbfabrikate einfrieren.
3. Um das Gericht zuzubereiten, erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne, geben Sie 70 ml Wasser, etwas Essig und Tomaten hinzu. Die Kohlrouladen in der entstandenen Soße etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Verbindung:

• Kohl - 1 Kopf
• Buchweizen - 200 g
• Sonnenblumenöl - 200 ml
• Getrocknete Pilze (beliebig) – 30 g
• Zwiebeln - 70 g
• Semmelbrösel - 100 g
• Mehl - 40 g
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Einen Kohlkopf in Salzwasser etwa 15 Minuten kochen. Schneiden Sie die Blätter vorsichtig ab. Legen Sie vorgekochten Buchweizen darauf und fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Binden Sie jedes Blatt mit Faden zusammen. Die Kohlrouladen in Semmelbröseln wälzen und darin anbraten Pflanzenöl bis es fertig ist.
2. Wenn Sie den Hauptteil vorbereitet haben, können Sie mit der Sauce beginnen. Getrocknete Pilze 4 Stunden in Wasser einweichen, dann kochen. Die Zwiebel fein hacken und mit Mehl anbraten, Pilzbrühe, fein gehackte Pilze und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Die vorbereitete Soße über das Gericht gießen und heiß servieren. In diesem Rezept können Sie nicht nur halbfertige Kohlrouladen einfrieren, sondern auch die Sauce für die zukünftige Verwendung vorbereiten. In einem sauberen Glasbehälter mit Deckel können Sie es mehrere Tage aufbewahren.

Gute Hausfrauen haben immer gefrorene Halbfabrikate auf Lager. Solche „Reserven“ sind oft eine gute Hilfe, wenn plötzlich Gäste kommen oder in anderen Fällen keine Zeit für langes Kochen bleibt. Gefrorene Kohlrouladen sind nicht nur aus diesem Grund ein praktisches und gesundes Produkt: Sie sind einfach zuzubereiten, sie sind unglaublich lecker und nahrhaft. Darüber hinaus kann selbst eine unerfahrene Hausfrau sie zubereiten, ohne Angst vor dem Geschmack und der Ästhetik der auf dem Tisch servierten Kohlspezialitäten haben zu müssen.

Klassisches Rezept
Sie benötigen: einen Emailletopf oder eine tiefe, dickwandige Bratpfanne zum Schmoren; 3-4 mittelgroße Zwiebeln, 2 große Karotten, ½ Tasse Pflanzenöl, 2 EL. Löffel Tomatenmark, 3 EL. Löffel Sauerrahm, Wasser sowie frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.

1. Gießen Sie das Öl in eine Bratpfanne und erhitzen Sie es, um das Gemüse anzubraten.
   
2. Geriebene Karotten und in halbe Ringe geschnittene Zwiebeln in kochendes Öl geben und 10 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten;
   
3. Die Hälfte des Gemüses in eine Schüssel geben; Verteilen Sie die restlichen Zwiebeln und Karotten in der Pfanne gleichmäßig auf der Fläche der Form und legen Sie die Kohlrouladen nebeneinander darauf.
   
4. Bedecken Sie die Kohlrouladen mit dem restlichen sautierten Gemüse, nachdem Sie sie mit Tomatenmark und Sauerrahm vermischt haben.
   
5. Gießen Sie so viel Wasser in den Behälter, dass die Kohlrouladen 0,5 cm von der Oberseite bedeckt sind. Mit Salz und Pfeffer bestreuen, mit einem Deckel abdecken und die Pfanne auf das Feuer oder in den vorgeheizten Ofen stellen.
   
6. Die Kohlrouladen bei mäßiger Hitze oder im Ofen bei 180 Grad 40 Minuten köcheln lassen, bei Bedarf Wasser hinzufügen.
   

Rezept mit Tomaten und Paprika
Der Unterschied zur klassischen Kochmethode besteht darin, dass anstelle von Tomatenmark Tomaten verwendet werden (2-3 Stück reichen aus), die mit 2 Stück roter oder gelber Paprika angebraten werden.

1. Zwiebeln und Karotten im vorgeheizten Öl bei mittlerer Hitze eine Viertelstunde lang anbraten.
   
2. Die in Scheiben geschnittenen Tomaten dazugeben. Weitere 5-7 Minuten anbraten.
   
3. Die in Streifen geschnittenen Stücke in die Pfanne geben. bulgarische Paprika und weitere 10 Minuten anbraten.
   
4. Teilen Sie das Gemüse in zwei Teile. Den ersten Teig über die Bratpfanne verteilen und die Kohlrouladen darauf legen.
   
5. Den zweiten Teil des Gemüses mit Sauerrahm vermischen, schwarzen Pfeffer hinzufügen und die Kohlrouladen gleichmäßig bedecken.
   
6. Füllen Sie das Gemüse mit Wasser, sodass es den Inhalt des Behälters bedeckt, und fügen Sie Salz hinzu.
   
7. 40 Minuten köcheln lassen und dabei den Flüssigkeitsstand im Behälter beobachten.
   

In Töpfen gedünstete gefüllte Kohlrouladen mit Pilzen und Käse
Bei dieser Kochmethode werden Kohlrouladen im Ofen gedünstet. Bedenken Sie dabei, dass die Töpfe in einen kalten Ofen gestellt werden müssen und die Schmorzeit auf 50 Minuten erhöht werden sollte.

Berechnung der Produkte für 1 Topf: 2 gefrorene Kohlrouladen, 3 EL. Löffel Pflanzenöl, ½ Zwiebel, 2 EL. Löffel geriebene Karotten, 1 mittelgroßer Champignon, 1 EL. Löffel Sauerrahm, 1 EL. ein Löffel geriebener Hartkäse, Wasser sowie fein gehackte Kräuter und Salz nach Geschmack. Zum Anbraten von Gemüse: zusätzlich - Pflanzenöl.

1. Die Pilze schneiden und in Pflanzenöl leicht anbraten. Legen Sie sie auf einen Teller.
   
2. Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne anbraten.
   
3. Gemüse mit Pilzen mischen, Kräuter und Sauerrahm hinzufügen.
   
4. Öl in den Topf gießen und die Kohlrouladen hineinlegen. Geben Sie die Gemüsemischung darauf und gießen Sie Wasser auf die Oberfläche des Gemüses.
   
5. Das Gericht mit Salz bestreuen und mit fein geriebenem Käse bedecken.
   
6. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn zum Köcheln in den Ofen.
   

Fertig sind nahrhafte und gesunde Kohlrouladen! Sie können sie mit frischer Sauerrahm servieren, zur Freude Ihrer Familie, die von den Aromen fasziniert ist!

Lieblings-Kohlrouladen! Ich koche sie auf verschiedene Arten: mit Hühnchen und Haferflocken, mit Schweinefleisch und Buchweizen, mit Hirse und gemischtem Hackfleisch, mit Pilzen oder sogar Fisch, im Ofen, in der Bratpfanne, im Topf, im Slow Cooker, in Tomaten-, Sauerrahm- oder anderer Soße . So werden Ihnen die Kohlrouladen nie langweilig. In diesem Schritt-für-Schritt-Rezept zeige ich Ihnen, wie Sie Kohlrouladen mit einer klassischen Füllung aus Fleisch und Reis in einem Topf in Sauerrahm und Tomatensauce zubereiten.

Um Kohlrouladen in einem Topf zuzubereiten, bereiten Sie Folgendes vor: gehacktes Schweinefleisch, Rundreis, Zwiebeln, Pflanzenöl, Salz, gemahlener Pfeffer, Wasser, Tomatenmark, Sauerrahm, Weißkohl. Den Reis in Salzwasser halbgar kochen und mit dem gehackten Schweinefleisch vermischen. Die Zwiebel in Würfel schneiden und in Pflanzenöl anbraten.

Die Zwiebel zum gehackten Reis geben, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen und umrühren. Die Füllung für Kohlrouladen ist fertig.

Bereiten Sie nun die Kohlblätter für die Kohlrouladen vor. Kochen Sie dazu einen ganzen Kohlkopf ein große Mengen Wasser und entfernen Sie nach und nach die weichen oberen Blätter. Schneiden Sie Verdickungen von den weichen Blättern ab und legen Sie auf jedes Blatt einen Löffel Fleischfüllung mit Reis und wickeln Sie die Kohlrouladen mit geschlossenen Rollen ein.

Die Kohlrouladen in einen Topf geben.

Für die Soße vermischen: Tomatenmark, Sauerrahm, Salz und kochendes Wasser. Die Soße glatt rühren.

Gießen Sie die vorbereitete Soße über die Kohlrouladen und lassen Sie die Soße bei starker Hitze kochen.

Anschließend die Kohlrouladen bei schwacher Hitze unter dem Deckel köcheln lassen, bis sie gar sind. Testen Sie immer den Gargrad des oberen Kohlrouladens – wenn der Kohl weich ist und eine Gabel leicht und mühelos hineinpasst, sind die unteren Kohlrouladen zu 100 % fertig. Die Zeit zum Schmoren von Kohlrouladen ist jedes Mal anders, alles hängt vom Kohl ab. In jedem Fall müssen Sie die Kohlrouladen jedoch mindestens 30 Minuten in einer Pfanne köcheln lassen.

Lassen Sie die Kohlrouladen noch 10 Minuten ruhen, dann sind sie servierfertig!

Guten Appetit!