Maslenitsa adalah hari libur paling Rusia. Yang paling subur, paling enak, paling berwarna. Perwujudan jiwa Rusia, yang tidak dapat dipahami oleh orang asing - perlu, makan berlebihan sehingga merugikan Anda sendiri!
Dari tanggal 24 Februari hingga 2 Maret adalah minggu Maslenitsa. Liburan yang berakar kuat di masa lalu. Banyak yang telah ditulis tentang bagaimana nenek moyang kita mengadakan Maslenitsa. Banyak karya klasik membahas topik ini dalam karya mereka.
Sayangnya, semua orang hanya mengetahui satu karya yang menggambarkan Maslenitsa - kisah otobiografi “The Summer of the Lord” oleh Ivan Shmelev (1927 - 1948). Para jurnalis mengubahnya menjadi buku kutipan usang, di mana Anda dapat menemukan adegan-adegan semua orang Rusia hari libur gereja. Tapi masih banyak lainnya deskripsi yang menarik Maslenitsa.
Hampir semua karya yang menggambarkan Maslenitsa diciptakan sebelum revolusi atau berbicara tentang masa pra-revolusi (dalam cerita Kuprin “Junker” (1932) aksinya terjadi pada tahun 1889). Sekarang puasa adalah masalah pilihan pribadi, sulit untuk memahami betapa kontrasnya antara minggu libur dan waktu berikutnya. DI DALAM Prapaskah teater dan tempat hiburan ditutup, restoran tidak menyajikan daging, dan tawa yang keras dapat menyebabkan pendiaman. Oleh karena itu, di Maslenitsa kami bersenang-senang semaksimal mungkin.
Valery Syrov - Maslenitsa, 1998-1999.
Makan dua puluh pancake sekaligus dianggap bukan apa-apa, hanya “makanan ringan”, dan para penikmatnya menelan pancake utuh tanpa dikunyah, kata Doktor Ilmu Sejarah Vera Bokova, peneliti terkemuka di Museum Sejarah Negara, penulis buku “ Kehidupan sehari-hari Moskow pada abad ke-19." - Sebenarnya, di Moskow mereka percaya bahwa ini adalah satu-satunya cara memakannya tanpa mengunyahnya (omong-omong, memotong pancake dengan pisau dianggap dosa). Alhasil, Maslenitsa menjadi waktu tersibuk bagi para dokter Moskow.
Pieter Bruegel - Pertempuran Maslenitsa dan Prapaskah, 1559
Dan bagi sebagian orang, Maslenitsa juga merupakan masa ketegangan seluruh kekuatan spiritual. Ini untuk anak perempuan dalam usia menikah dan ibu mereka. Apalagi jika mereka datang “ke Moskow untuk menghadiri pekan raya pengantin”, seperti Tatyana Larina, dari provinsi lain. Saya harus bepergian selama berminggu-minggu, berkumpul dengan sanak saudara atau menyewa apartemen, makan dari tabungan makanan beku yang diambil dari desa, dan berbelanja pakaian secara royal untuk putri saya. Jika Anda tidak punya waktu untuk menemui pengantin pria sebelum Prapaskah, Anda akan pulang ke rumah dengan menyeruput ringan. Pada pertengahan tahun 1830-an, keluarga pemilik tanah Evgraf Saltykov datang dari provinsi Tver ke Moskow untuk menikah putri sulung. Kakaknya Misha berusia sekitar sepuluh tahun. Kemudian dia menjadi seorang penulis, menambahkan "Shchedrin" ke namanya dan berbicara tentang penangkapan pelamar Maslenitsa dalam cerita "Poshekhon Antiquity".
K. E. Makovsky - Perayaan rakyat selama Maslenitsa di Lapangan Admiralty di St. Petersburg, 1869
“Moskvichka” mempersembahkan kepada Anda 7 deskripsi paling lezat tentang Maslenitsa dalam klasik Rusia
1 Maslenitsa palsu
... Karena Ural yang sedingin es
Bagaimana kamu bisa datang ke sini secara kebetulan?
Bagaimana sayang, kamu sampai di sana?
Di wilayah Busurman ini? (...)
Tidak, cantik, ini bukan tempatnya
Tidak ada gunanya bagimu di sini,
Salju di sini adalah adonan yang gembur,
Embun beku sangat lambat dan orang-orang lesu.
Bagaimana mereka akan menghormati Anda, Pak?
Apakah itu cangkir bir?
Ya, satu sen cerutu,
Ya, sosis asap. (...)
Orang Jerman termasuk di antara orang bijak,
Orang Jerman adalah dermaga untuk segalanya,
Orang Jerman itu sangat bijaksana
Bahwa kamu akan terjerumus ke dalamnya.
Tapi, menurut potongan kami,
Jika orang Jerman terkejut,
Dan khususnya di musim dingin,
Jerman - keinginan Anda! - buruk.
Claude Monet - "Jalan Raya Kapusin di Maslenitsa" (1873)
2. Maslenitsa Medis
§. Maslenitsa mendapatkan namanya dari kata Rusia “mentega”, yang banyak digunakan pada pancake, seperti Chukhon, dan setelah pancake, sebagai oleum ricini (minyak jarak. – Ed.). (...)
§. Sebelum Maslenitsa, pergilah ke master dan kosongkan perutmu. (...)
§. Jika, karena pengetahuan atau ketidaktahuan, teman atau musuh Anda memberi Anda lentera, maka jangan pergi ke pemerintah kota dan jangan menawarkan layanan di sana sebagai lampu jalan, tetapi pergilah tidur dan tidurlah.
§. Tidak semuanya Maslenitsa, Prapaskah juga akan datang. Jika Anda seekor kucing, ingatlah hal ini.
AP Chekhov. Aturan Shrovetide disiplin ilmu (1885)
B. Kustodiev "Maslenitsa" (1916)
3. Membangun Maslenitsa
Anggota Dewan Pengadilan Semyon Petrovich Podtikin duduk di meja, menutupi dadanya dengan serbet dan, terbakar karena tidak sabar, mulai menunggu saat pancake akan mulai disajikan... (...) Semyon Petrovich, berisiko terbakar jari-jarinya, mengambil dua pancake paling atas dan terpanas, lalu menaruhnya dengan nikmat di piring Anda. Pancakenya renyah, kenyal, montok, seperti bahu putri saudagar... Podtikin tersenyum ramah, cegukan kegirangan dan menyiramnya dengan mentega panas. Kemudian, seolah membangkitkan nafsu makannya dan menikmati antisipasinya, dia perlahan-lahan melapisinya dengan kaviar. Dia menuangkan krim asam di tempat di mana kaviar tidak jatuh... Sekarang yang tersisa hanyalah makan, bukan? Tapi Tidak! mendengus, membuka mulutnya...
Tapi kemudian dia terserang penyakit pitam.
AP Chekhov. Tentang Kematian (Tema khotbah Maslenitsa) (1886)
Pyotr Nikolaevich Gruzinsky - Maslenitsa, 1889
4. Maslenitsa Praktis
... Sejak Natal, pesta dimulai di Majelis Mulia dan bergantian secara berkala hingga Prapaskah sendiri.
Dari jumlah tersebut, yang paling penting adalah pesta pagi pada hari Sabtu di Maslenitsa. Bagi pengantin perempuan, ini semacam ujian. Di siang hari, gesekan tersebut akan langsung berdampak buruk, sehingga sang gadis mau tak mau tampil berhiaskan anugerah yang diberikan alam kepadanya. (...) Saudari itu hanya bisa sedikit mengernyitkan alisnya dan, dalam perjalanan ke gereja, mencubit pipinya lebih rajin dari biasanya. (...)
Pada hari Minggu, hari terakhir Maslenitsa, tepat tengah malam, siklus hiburan Moskow tiba-tiba berakhir. (...) Keluarga yang tidak mampu mendapatkan hiburan terakhir Maslenitsa menganggap dirinya kurang beruntung. Dia harus menghabiskan sepanjang hari di rumah sendirian, berkeliaran dari sudut ke sudut dan menghibur dirinya hanya dengan kenyataan bahwa hari Minggu, sebenarnya, sudah menjadi awal Prapaskah, karena di gereja-gereja pada hari ini mereka membungkuk dan membaca “ Tuan, Tuan Perut.”
Pada Senin Bersih, masa Prapaskah segera tiba. Lonceng berbunyi di semua persimpangan (...); bau minyak rami terdengar di rumah-rumah. Singkatnya, segala sesuatu sepertinya mengatakan: tidak ada gunanya tinggal di Moskow! semua yang bisa dia berikan telah diambil!
AKU. Saltykov-Shchedrin. Jaman dahulu Poshekhon (1887 – 1889)
Foto:
5. Maslenitsa tidak bisa dimengerti
Perusahaan itu campuran - Rusia-Italia. (...)
“Datanglah kepada kami di awal musim semi,” kata orang Italia itu, “saat semuanya sedang mekar.” Anda masih memiliki salju di akhir bulan Februari, tapi salju kami sangat indah!
- Yah, itu bagus untuk kita di bulan Februari juga. Kami mengadakan Maslenitsa di bulan Februari.
- Maslenitsa. Kami makan pancake.
- Pancake apa ini? (...)
“Pancake… yang utama di dalamnya adalah kaviar,” jelas yang lain.
- Ini ikan! - salah satu orang Italia akhirnya menebak. (...)
“Mereka makan banyak pancake,” lanjut wanita itu. - Mereka akan makan sekitar dua puluh. Kemudian mereka jatuh sakit.
- Beracun? - orang Italia bertanya dan melakukannya Mata bulat. - Dari kerajaan tumbuhan? (...)
Namun di antara kami ada seorang pria yang teliti dan serius - seorang guru matematika. Dia menatap tajam ke arah kami, tajam ke arah orang Italia, dan berkata dengan jelas dan jelas:
- Sekarang saya akan mendapat kehormatan untuk menjelaskan kepada Anda apa itu pancake. Untuk mendapatkan yang terakhir ini, ambillah sebuah lingkaran dengan diameter tiga inci. Kotak pi-er diisi dengan campuran tepung, susu dan ragi. Kemudian seluruh struktur terkena aksi api yang lambat, dipisahkan oleh media besi. Untuk mengurangi pengaruh api pada pier square, media besi dilapisi dengan asam oleat dan stearat, yaitu yang disebut minyak. Diperoleh dengan pemanasan
campuran kental-elastis yang padat kemudian dimasukkan melalui kerongkongan ke dalam tubuh manusia, yang jumlah besar berbahaya. (...)
Orang Italia itu berbisik dan bertanya dengan takut-takut:
- Untuk tujuan apa kamu melakukan semua ini?
Guru itu mengangkat alisnya, terkejut dengan pertanyaan itu, dan menjawab dengan tegas:
- Untuk membuatnya menyenangkan!
Teffi (N.A. Lokhvitskaya). Sial (1916)
Paul Cezanne "Maslenitsa" ("Pierrot dan Harlequin") (1888)
6. Maslenitsa komunis
Saat ini, warga, semuanya jelas dan dapat dimengerti.
Katakanlah Maslenitsa telah tiba - makanlah pancake Anda. Apakah Anda ingin dengan krim asam, atau dengan mentega. Tidak ada yang akan mengatakan sepatah kata pun kepada Anda. (...)
Nah, pada tahun 1919 gambarannya berbeda.
Pada tahun 1919, banyak warga berjalan gila-gilaan dan tidak tahu hari libur apa itu - Maslenitsa. Dan apakah warga negara Soviet boleh makan pancake? Atau apakah ini prasangka agama? (...)
Dan aku berlari ke halaman. Dan saya melihat: warga sedang nongkrong di halaman. Dalam kesedihan yang begitu dahsyat, mereka bergegas mengelilingi halaman. Dan mereka saling berbisik tentang sesuatu.
Saya berkata dengan berbisik:
- Bukankah tentang Maslenitsa kamu membuat sosis, saudara?
- Ya, jawab mereka, mari kita lihat apakah pengelola rumah sedang membuat kue. Dan jika dia membuat kue dari dapur, sepertinya dia sedang cuti hamil - itu artinya dia bisa.
Aku mengajukan diri untuk melihat ke dapur. Sepertinya dia sedang mencari kunci pintu masuk. Bukan apa-apa di dapur. Dan bahkan tidak ada pispot. Saya berlari ke halaman.
- Tidak, kataku, warga, ini bersih. Tidak seorang pun dan tidak ada apa pun, dan tidak ada adonan yang diharapkan. (...)
Nah, perselisihan kelas pun terjadi. Dan wanita itu selalu menjerit saat bertengkar. Dan kemudian beberapa warga berteriak. Dan yang menjerit adalah manajer rumah.
- Apa, katanya, semua kebisingan ini, tapi tidak ada perkelahian?
Di sini saya seolah menjadi utusan dari massa, saya maju dan menjelaskan kesalahpahaman warga tentang adonan. Dan manajer rumah itu terkekeh dalam hatinya dan berkata:
- Kamu bisa, katanya, memanggang. Hanya saja, katanya, jangan memotong kayu di dapur. Kalau saya, katanya, saya tidak punya tepung, makanya saya tidak membuat kue.
Warga bertepuk tangan dan meninggalkan kompor. (...)
Dan masih banyak warga yang bingung dan tidak tahu apakah warga negara Soviet boleh makan pancake atau ini merupakan prasangka agama.
Baru kemarin nyonya rumah datang ke kamar saya dan berkata:
- Yah, katanya, aku bahkan tidak tahu... Vanyushka, katanya, milikku adalah pionir yang bertanggung jawab. Saya tidak keberatan dengan pancake. Mungkinkah, katanya, dia memakannya? A?
Saya ingat manajer gedung kami dan menjawab:
- Ya, kataku, warga negara. Makan. Hanya saja, menurut saya, jangan memotong kayu di dapur dan jangan membuang-buang uang orang untuk itu.
Itu saja, warga. Makanlah dengan krim asam.
Zoshchenko M.M. Sekarang sudah jelas (1925)
7. Maslenitsa Nostalgia
... Saat ini raja, ksatria, dan pahlawan Moskow yang sebenarnya adalah pancake berusia seribu tahun, cucu Dazhbog. (...) Pancakenya berwarna merah dan panas, seperti terik matahari yang menghangatkan, pancake tersebut disiram dengan mentega cair - ini adalah kenangan akan pengorbanan yang dilakukan kepada berhala batu yang kuat. Pancake adalah simbol matahari, hari merah, panen yang baik, pernikahan yang baik dan anak yang sehat.
Oh, kerajaan kafir Moskow! Dia makan pancake panas seperti api, memakannya dengan mentega, dengan krim asam, dengan kaviar granular, dengan kaviar yang diperas, dengan kaviar serbet, dengan Achuevskaya, dengan chum salmon, dengan ikan lele, dengan semua jenis ikan haring, dengan sprat, sprat, sarden , dengan semushka dan sizhok, dengan balychk sturgeon dan ikan putih, dengan teshechka, dan dengan susu sturgeon, dan dengan sterlet asap, dan dengan aroma terkenal dari Danau Bela. Mereka memakannya dengan isian sederhana dan kombinasi rumit.
Dan untuk memudahkan masuk ke dalam, setiap pancake dituangkan dengan berbagai macam vodka dari empat puluh varietas dan empat puluh infus. (...)
Dan berapa banyak pancake yang dimakan selama minggu Shrovetide di Moskow - tidak ada yang bisa menghitungnya, karena jumlahnya di sini sangat besar. Kita harus mulai menghitung dalam satuan pood, beralih ke berks (ukuran berat kuno yang sama dengan 10 pood, yaitu 160 kg - Red.), lalu ke ton dan kemudian ke kapal kargo bertiang enam.
Mereka makan untuk kemuliaan, dengan cara kafir, tanpa mengetahui adanya penolakan. Orang-orang kuno berkata dengan menyesal:
- Eh! Orang yang salah telah pergi hari ini. Masyarakat menjadi agak kurus dan kekurangan kapasitas. Nilailah sendiri: di pancake Petroseev, Oganchikov sang pedagang bertaruh dengan penjual kelontong Tryasilov tentang siapa yang akan makan pancake paling banyak. Jadi apa yang Anda pikirkan? Pada pancake ketiga puluh detik, tanpa meninggalkan tempatnya, dia menyerahkan jiwanya kepada Tuhan! Ya, Pak, orang-orang menghancurkannya. (...)
Lapangan Merah sangat ramai dan sulit untuk melewatinya. Kelompok yang tak terhitung jumlahnya balon, Bunga kismis merah dan putih menggantung tinggi di udara dan tampak menjulang ke atas. (...) Baki putih berisi acar apel yang ditaburi cranberry merah berdiri dalam barisan panjang, dan seorang mahasiswa Moskow, setelah membeli apel dingin, dengan menantang memakannya, menyeruputnya dengan keras dari masa mudanya dan dari rasa dingin di mulutnya. Ada apel yang direndam di Maslenaya - ini dia ritus lama Pelajar Moskow. Dan dimana-mana ada pancake, pancake, pancake. Pancake berjalan, pancake berdiri, pancake di barisan rakus, pancake dengan mentega rami, dan di mana-mana sbiten panas, sbiten, sbiten, uap mengepul di udara.
A.I. Kuprin. Juncker (1932)
Foto: Natalya Feoktistova, "Malam Moskow"
Maslenitsa adalah perpisahan yang ceria terhadap musim dingin, diterangi oleh antisipasi gembira akan kehangatan yang akan segera terjadi dan pembaruan alam musim semi. Anda hampir tidak dapat menemukan hari libur dalam kehidupan masyarakat dengan tradisi kuno seperti Maslenitsa. Di Rus' itu adalah yang terluas, terluas dan pesta yang menyenangkan. Namun meskipun asal usulnya kuno, Maslenitsa terus hidup tradisi rakyat. Tema Maslenitsa tercermin baik dalam kesenian rakyat berupa nyanyian, seruan musim semi, peribahasa dan ucapan, lukisan karya seniman Rusia, dan fiksi. Musim Panas Tuhan (Ivan Sergeevich Shmelev). Mungkin gambaran sastra Maslenitsa yang paling mencolok diciptakan oleh penulis Rusia Ivan Sergeevich Shmelev. Dalam ceritanya “Musim Panas Tuhan” ada satu bab penuh yang didedikasikan untuk liburan ini. Di dalamnya, penulis menggambarkan kesan masa kecilnya. Dalam “The Summer of the Lord” lapisan gereja-religius diciptakan kembali dengan sangat lengkap dan mendalam kehidupan rakyat. Arti dan keindahan Liburan ortodoks, ritual, adat istiadat yang tidak berubah dari abad ke abad, terungkap dengan begitu jelas dan berbakat sehingga novel ini telah menjadi ensiklopedia sejati tentang kehidupan orang Ortodoks Rusia.
Ahli cerita pendek yang luar biasa A.P. Chekhov berulang kali menyerahkan karyanya pada tema Maslenitsa dan atributnya yang sangat diperlukan - pancake. Menu utama minggu Maslenitsa ia mewakili simbol unik dari jiwa Rusia yang murah hati, yang tidak mengenal hambatan atau konvensi apa pun. Orang Prancis bodoh (A.P. Chekhov). Kisah ini paling sering diingat ketika berbicara tentang perayaan Maslenitsa Rusia. Badut dari sirkus Hintz bersaudara, Henry Pourquois, memutuskan di kedai Testov di Moskow bahwa pemuda itu akan bunuh diri karena makan berlebihan. Tapi melihat sekeliling, dia menyadari bahwa jika demikian, maka dia tidak berada di tempat makan, tapi di klub bunuh diri. “Tidak hanya iklimnya, bahkan perut mereka juga memberikan manfaat yang luar biasa bagi mereka! Oh, negara, negara yang indah! - orang Prancis itu menyimpulkan pada dirinya sendiri.
Aturan disiplin Maslenitsa (A.P. Chekhov). Di sini penulis mempersiapkan pembaca secara menyeluruh untuk bertahan dari kekacauan kuliner dan alkohol ini tanpa konsekuensi khusus. Dalam “Tema Maslenitsa khotbah “Tentang Kematian” penulis menunjukkan apa jadinya jika tips ini diabaikan. Kisah tragis. Pancake (A.P. Chekhov). AP yang bagus dan akurat. Chekhov berkata tentang pancake: “Waktu berlalu dan sedikit demi sedikit adat istiadat kuno, pakaian, lagu menghilang di Rus; banyak yang telah hilang dan hanya memiliki kepentingan sejarah, namun omong kosong seperti pancake menempati tempat yang kuat dan familiar dalam repertoar Rusia modern seperti 1000 tahun yang lalu. Tidak ada akhir yang terlihat bagi mereka di masa depan…” Dalam ceritanya, Anton Pavlovich berteori dan merenungkan tempat yang tepat dari pancake dalam sains: “Dalam antropologi, mereka harus menempati tempat terhormat yang sama seperti pakis yang ditanam tiga atau pisau batu; Jika kita masih belum memiliki karya ilmiah tentang pancake, hal ini dijelaskan oleh fakta bahwa memakan pancake jauh lebih mudah daripada memeras otak untuk memakannya…” Di sini Chekhov membandingkan memanggang pancake dengan sihir wanita buatan sendiri: "Ya, pancake, makna dan tujuannya adalah rahasia wanita, rahasia yang tidak mungkin diketahui oleh pria dalam waktu dekat." Maslenitsa Lebar (A.Averchenko). Kisah ini tidak hanya mengolok-olok kerakusan, tetapi juga keinginan untuk “menyenangkan” orang yang tepat, kemunafikan, kekikiran. Pancake Dodi (A.Averchenko). Penulis memperkenalkan kita kepada seorang anak laki-laki berusia enam tahun, yang oleh semua orang dipanggil Dodya dengan penuh kasih sayang. Dan suatu hari ibunya memberitahunya bahwa besok akan ada pancake, dan para tamu akan datang menemuinya. Anak laki-laki itu belum mengetahui hidangan apa yang luar biasa ini dan karena itu menunggu hari berikutnya dengan antisipasi seperti itu. Selamat Maslenitsa (Mikhail Zoshchenko). Zoshchenko melangkah lebih jauh dari Averchenko dan menunjukkan hampir semua sifat buruk yang ada.
Sekarang sudah jelas (M. Zoshchenko). Tentang Maslenitsa pada tahun 1919. Gadis Salju (A.N. Ostrovsky). "Spring Tale", berdasarkan materi cerita rakyat yang berasal dari zaman paganisme Slavia
Di antara benda-benda langit
Wajah bulan berkabut:
Betapa bulat dan putihnya dia,
Sama seperti pancake dengan krim asam.
Setiap malam dia berada di bawah sinar matahari
Bima Sakti melewati:
Rupanya di surga sana
Maslenitsa selamanya!
Mikhail Yurjevich Lermontov!
Maslenitsa adalah hari libur tradisional Slavia kuno yang dirayakan selama seminggu sebelum Prapaskah.
Selamat tinggal musim dingin, diterangi oleh antisipasi gembira akan kehangatan yang akan datang dan pembaruan alam musim semi. Di Rus, itu adalah hari libur terluas, paling bebas dan ceria. Maslenitsa disebut jujur, lebar, mabuk, rakus, merusak.
Tema Maslenitsa tercermin baik dalam kesenian rakyat berupa nyanyian, peribahasa dan ucapan, lukisan karya seniman Rusia, maupun fiksi.
Setidaknya gadaikan semuanya dari dirimu sendiri dan rayakan Maslenitsa!
Pepatah
Gambaran sastra Maslenitsa yang paling mencolok diciptakan oleh penulis Rusia Ivan Sergeevich Shmelev. Dalam ceritanya “Musim Panas Tuhan” ada satu bab penuh yang didedikasikan untuk liburan ini. Di dalamnya, penulis menggambarkan kesan masa kecilnya:
“Sekarang hari libur telah memudar, dan orang-orang tampaknya menjadi kedinginan. Dan kemudian... semua orang dan segalanya terhubung dengan saya, dan saya terhubung dengan semua orang, dari lelaki tua malang di dapur yang datang untuk "panekuk malang" hingga troika asing yang bergegas ke kegelapan dengan dering suara. Dan Tuhan di langit, di balik bintang-bintang, memandang semua orang dengan penuh kasih sayang, Maslenitsa, jalan-jalan! Dalam arti luas ini, kegembiraan yang cerah masih hidup bagi saya.”
Kesan anak-anak selalu lebih jelas dan berkesan. Pahlawan merasakan kesatuannya dengan semua manusia dan Tuhan. Dia mengasosiasikan kata “Maslenitsa” dengan “kegembiraan yang hidup dan cerah.”
Anton Pavlochich Chekhov. Kisah "Orang Prancis Bodoh"
Kisah ini paling sering diingat ketika berbicara tentang perayaan Maslenitsa Rusia. Badut dari sirkus Hintz bersaudara, Henry Pourquois, memutuskan di kedai Testov di Moskow bahwa pemuda itu akan bunuh diri karena makan berlebihan. Tapi melihat sekeliling, dia menyadari bahwa jika demikian, maka dia tidak berada di tempat makan, tapi di klub bunuh diri. “Tidak hanya iklimnya, bahkan perut mereka juga memberikan manfaat yang luar biasa bagi mereka! Oh, negara, negara yang indah! - orang Prancis itu menyimpulkan pada dirinya sendiri.
Ivan Goncharov. Kisah "Fregat "Pallada"
Penulis menggambarkan bagaimana para pelaut merayakan Maslenitsa sambil berlayar: “Namun, mustahil bagi Maslenitsa untuk tidak menimbulkan setidaknya satu senyuman pada orang Rusia, bahkan di tengah gelombang panas Samudra Atlantik , saya tiba-tiba melihat semacam gerakan luar biasa di antara para pelaut: hal ini biasa terjadi di kapal; pada awalnya saya mengira mereka sedang menarik semacam penahan di dekat tiang, mereka tidak bisa tidak mengingat. berseluncur di atas es dan menggantinya dengan saling menunggangi lebih berhasil daripada Pyotr Aleksandrovich mengganti kaviar dengan sarden lainnya, Anda akan menertawakan tindakan bodoh yang alami dan nasional ini: ini lebih baik daripada janggut kuning muda Neptunus yang ditutupi tepung."
Kisah Nadezhda Teffi "Pancake".
Percakapan antar tokoh dalam cerita “Pancake” terjadi di tepian Sungai Arno. Perusahaan itu dihadiri oleh orang Rusia dan Italia. Karena tidak ada sanak saudara atau teman dekat di antara mereka yang berkumpul, pembicaraannya bertema abstrak. Orang Rusia mengagumi Italia, sedangkan orang Italia mengagumi Rusia. Kata demi kata, pembicaraan beralih ke topik ciri-ciri bahasa, dan kemudian berhenti pada fakta bahwa pada awal musim semi di Italia pepohonan sudah mekar sempurna, sedangkan di Rusia ada salju. Meskipun Rusia juga menemukan sesuatu untuk dijawab. Di Rusia juga enak pada bulan Februari, karena pada bulan Februari ada Maslenitsa, tempat pancake dipanggang.
Bagian kedua cerita - Maslenitsa Lebar - berkisah tentang ritual makan pancake...
Alexander Pushkin. Eugene Onegin
...Mereka menjaga hidup mereka tetap damai
Kebiasaan orang tua tersayang;
Di Shrovetide mereka
Ada pancake Rusia...
Anton Chekhov. Kisah "Aturan Disiplin Maslenitsa"
Ivan Bunin. Kisah "Senin Bersih"
Kisah ini secara ekspresif menunjukkan kehidupan Moskow pada awal abad ke-20 selama minggu Maslenitsa, dan, di samping itu, mengandung pengingat yang sangat baik: setelah Maslenitsa yang meriah, Prapaskah pasti akan datang.
Peter Vyazemsky
"Maslenitsa di sisi yang salah"Halo, dengan gaun putih
Dari brokat perak!
Berlian membara di tubuhmu
Seperti sinar terang.Kamu adalah senyuman yang memberi kehidupan,
Kecantikan wajah yang segar
Anda terbangun dengan perasaan baru
Hati yang mengantuk!Halo, nona muda Rusia,
Jiwa yang indah
Kerekan seputih salju,
Halo, Ibu Musim Dingin!Karena Ural yang sedingin es
Bagaimana kamu bisa datang ke sini secara kebetulan?
Bagaimana sayang, kamu sampai di sana?
Di wilayah Busurman ini?Ini dia, siraya, bukan di rumah,
Anda tidak merasa nyaman di sini;
Tidak ada penerimaan yang layak
Dan orang-orang itu tidak termasuk dalam Yudas.Bagaimana kami menyambut rahmat-Mu?
Bagaimana cara mengadakan pesta di gunung ini?
Mereka, orang-orang Jerman ini, tidak akan mampu melakukannya
Sampaikan salam padamu.Tidak sia-sia perkataan kakek saya
Pikiran populer menegaskan:
“Itu bagus untuk orang Rusia,
Itu karachun untuk orang Jerman!”Kami tidak takut dengan salju yang keras,
Dengan salju - Ayah Frost,
Alami kami, murah kami
Kapal uap dan lokomotif uap.Anda adalah kecantikan dan kemuliaan kami,
Kekuatan dan perbendaharaan kita,
Kegembiraan ceria kami
Musim dingin yang bagus!Sebentar lagi Maslenitsa akan ramai
Pesta besar akan mendidih,
Dan pancake dan tingtur
Dunia yang dibaptis akan berakhir.Untuk menghormati Anda dan dia, Rusia,
Putri nenek moyang ortodoks,
Membangun gunung es
Dan berjalan siang dan malam.Permainan, sesi minum persaudaraan,
Buka pintu dan hatimu!
Gila bertiga menyala-nyala,
Salju menginjak-injak teras.Jadi mereka lepas landas dan terbang,
Bahwa elangmu ada di awan!
Keindahan artel Yamsk
Dia dengan cekatan memegang kendali di tangannya;Dengan topi, dengan mantel kulit domba biru
Dia terlihat sangat baik,
Mengejar sahabat karibnya
Bersiul, kata-kata penuh kasih sayang.Ibu gemuk dengan mantel bulu
Penting untuk duduk di kereta luncur,
Putriku ada di dekatnya dengan jaket mandi,
Seperti bunga poppy, warnanya menyala.Embun beku menaburkan debu cerah
Dan perakkan pakaiannya,
Dan embun beku, belaian, menyengat
Busur marigold yang halus.Dan lebih putih dan memerah
Gadis itu bersinar dengan keindahan,
Betapa merahnya warna di tempat terbuka itu
Salju di bawah fajar pagi.Mereka bergegas seperti angin puyuh, tanpa hambatan
Di seberang ladang dan sungai,
Kacangnya pecah dengan keras
Untuk kesenangan bagi gigi Anda.Roti jahe, senama saya,
Juga tidak dilupakan di sini,
Dan pennik kami, pencari nafkah kami,
Hati senang.Kota dan desa berjalan berkeliling,
Tua dan muda berfoya-foya, -
Musim dingin adalah tamu tersayang bagi semua orang,
Semua orang senang dengan Maslenitsa!!!
§1. Informasi Umum
Maslenitsa- siklus hari raya rakyat yang dilestarikan di kalangan Slavia sejak zaman pagan. Ritual ini dikaitkan dengan perpisahan musim dingin dan menyambut musim semi. Dalam bahasa Rus, namanya Pemakan daging, Pemakan daging Dan Minggu keju hanya digunakan di Orang Suci sebagai nama “gereja”.
Maslenitsa mendapatkan namanya dari fakta bahwa selama periode waktu ini - minggu lalu sebelum Prapaskah, diperbolehkan makan mentega, produk susu, dan ikan (mirip dengan “Fat Tuesday”, lihat bagian Analogi Maslenitsa di negara lain). Di kalender Rusia Gereja ortodok, periode ini disebut Minggu keju, - minggu (minggu) setelah Minggu Beraneka Ragam. Sebagai kelanjutannya, Piagam mengatur pantangan daging (tetapi tidak makanan puasa lainnya), dan puasa biasa pada hari Rabu dan Jumat dibatalkan; Tidak ada liturgi yang dirayakan pada hari Rabu dan Jumat Pekan Keju. Di Gereja Ortodoks diyakini bahwa makna Pekan Keju adalah rekonsiliasi dengan tetangga, pengampunan atas pelanggaran, persiapan Prapaskah - waktu yang harus dicurahkan untuk komunikasi yang baik dengan tetangga, keluarga, teman, dan amal.
Tanggal mulai Maslenitsa berubah setiap tahun tergantung kapan Prapaskah dimulai. Atribut tradisional utama perayaan rakyat Maslenitsa di Rusia adalah pancake, orang-orangan sawah Maslenitsa, kesenangan, naik kereta luncur, dan perayaan.
§2. Nama hari libur lainnya
Shrovetide, Shrovetide, Minggu Shrovetide, Hari Libur Sedunia, Toko Pancake, Minggu Pancake, Minggu Pancake, Pemakan Pancake, Minggu Rakus, Obedukha, Shrovetide Lebar, Jujur, Ceria, Minggu Ciuman, Krivoshina, Minggu Bengkok (tar), Boyarynya Maslenitsa, Pekan Susu , Ust-Tsilem. Seriawan, hutan Kapal tangki, Masloed, Masny Tyzhden, Belarusia Kolyada Maslenaya, Karovina dan kuda itu suci, Orang Ukraina Kolodiy, kristus. Minggu keju.
§3. Inti dari ritual perayaan
Sisi ritual Maslenitsa sangat kompleks dan multikomponen dan sudah ada sejak zaman kuno. Ini mencakup ritual yang berkaitan dengan permulaan siklus baru, rangsangan kesuburan, dan pemujaan terhadap leluhur.
Menurut B. A. Rybakov, pada masa pra-Kristen, perayaan Maslenitsa dijadwalkan bertepatan dengan ekuinoks musim semi, yang bagi banyak orang adalah awal tahun baru. DI DALAM pada kasus ini Ritual awal siklus tahunan baru dapat mencakup pembakaran sampah dan patung Maslenitsa sebagai penghancuran segala sesuatu yang tua, bobrok, jompo dan memberikan ruang bagi yang baru, muda, lebih baik. Perjuangan ritual (perkelahian, perebutan kota bersalju) yang bertujuan untuk mengatasi kelembaman kekacauan purba juga dapat dikaitkan dengan kenangan akan penciptaan “dunia baru”. Pada saat ini, mereka menghabiskan musim dingin dan mulai menyambut musim semi. Harapan akan Musim Semi mencapai puncaknya kemudian, pada saat Kabar Sukacita, ketika, menurut kepercayaan populer, Musim Semi telah benar-benar datang dan datang dengan sendirinya.
Pada saat yang sama, N. Dubrovsky mencatat bahwa banyak ritual Maslenitsa yang murni bersifat musim dingin dan tidak dapat dirayakan di musim semi. Ia percaya bahwa ritual Maslenitsa diturunkan dari Vlasius, yang “bahkan memiliki minyak di janggutnya.” Di Belarus ada pepatah: “Di Aulas, ambil sesendok mentega” (Belarusia) - Di Vlas, ambil sesendok mentega. Di Polesie, Kamis Luas masih disebut “Vlasie” atau “Volosy”.
Karakter utama liburan itu, tentu saja, adalah Maslenitsa, yang diwujudkan dalam orang-orangan sawah. Maslenitsa sendiri bukanlah dewa, tetapi mewakili tahap kuno dalam perkembangan dewa yang sekarat dan bangkit kembali. Patung Maslenitsa dipandang sebagai fokus kesuburan dan kesuburan, dan ritual pelepasannya seharusnya menyampaikan kesuburan ini ke bumi: seperti yang Anda ketahui, abu dari patung tersebut, atau patung yang robek itu sendiri, tersebar di seluruh penjuru. bidang.
Bagi petani, kesuburan tanah sangatlah penting, sehingga ia mencoba mempengaruhinya dengan cara ini. Hal ini terutama penting pada musim semi, ketika bumi akan segera terbangun dari tidur musim dinginnya dan mulai menghasilkan buah. Fungsi merangsang kesuburan kembali dilakukan dengan membakar patung Maslenitsa - penghancuran kesuburan yang lama dan kering, kematian untuk kelahiran di masa depan, dorongan untuk kebangkitan baru kekuatan yang bermanfaat. Banyak ritual Maslenitsa, seperti “tselovnik”, melihat pengantin baru (“pilar”), kunjungan mereka, naik gunung dan kereta luncur, penganiayaan lucu terhadap orang lajang, dikaitkan dengan pengantin baru dan remaja yang belum menikah. Dengan ini, masyarakat menunjukkan betapa pentingnya perkawinan bagi reproduksi penduduk, dan oleh karena itu menghormati kaum muda dalam usia subur. Kesuburan masyarakat dalam kesadaran masyarakat tidak dapat dipisahkan dari kesuburan tanah dan kesuburan ternak.
Sisi ketiga Maslenitsa dikaitkan dengan stimulasi kesuburan - pemakaman. Nenek moyang yang telah meninggal, menurut para petani, secara bersamaan berada di dunia lain dan di bumi, yang berarti mereka dapat mempengaruhi kesuburannya. Oleh karena itu, sangat penting untuk tidak membuat marah leluhur dan menghormati mereka dengan perhatian Anda. Untuk tujuan ini, di Maslenitsa ada banyak sekali ritual pemakaman: elemen pesta pemakaman (adu tinju, pacuan kuda, dll.), terkadang - kunjungan ke kuburan, selalu - makan kaya (awalnya, tampaknya, pemakaman), yang tentu termasuk pancake - atribut utama Maslenitsa. Bertentangan dengan kepercayaan populer, pancake bukanlah dan tidak pernah menjadi simbol matahari di kalangan masyarakat Slavia. Pancake selalu menjadi hidangan pemakaman di kalangan orang Slavia, sehingga sangat sesuai dengan esensi pemakaman Maslenitsa.
§4. minggu Maslenitsa
Seluruh minggu dibagi menjadi dua periode: Maslenitsa sempit DanMaslenitsa lebar . Maslenitsa sempit- tiga hari pertama: Senin, Selasa dan Rabu, Maslenitsa Luas - empat hari terakhir: Kamis, Jumat, Sabtu dan Minggu. Dalam tiga hari pertama pekerjaan rumah tangga dapat dilakukan, dan mulai hari Kamis semua pekerjaan dihentikan dan Maslenitsa lebar. Di kalangan masyarakat, setiap hari Maslenitsa memiliki namanya sendiri-sendiri.
Senin - pertemuan
Awal dari Maslenitsa Sempit. Pagi harinya ayah mertua dan ibu mertua mengantarkan menantu perempuan tersebut kepada ayah dan ibunya pada siang hari, dan pada malam harinya mereka sendiri datang mengunjungi para mak comblang. Waktu dan tempat perayaan dibahas, dan komposisi tamu ditentukan. Gunung bersalju, ayunan, dan bilik telah selesai dibangun untuk hari ini. Mereka mulai membuat pancake. Pancake pertama diberikan kepada orang miskin untuk memperingati orang mati. Pada hari Senin dari jerami, pakaian lama dan bahan lain yang tersedia, orang-orangan sawah Maslenitsa dibangun, yang ditusuk dan dibawa dengan kereta luncur melewati jalan-jalan.
Selasa - main mata
Pada hari ini, peninjauan pengantin berlangsung. Semua ritual Maslenitsa pada hakikatnya bermuara pada perjodohan, agar bisa melangsungkan pernikahan setelah Prapaskah, di Krasnaya Gorka. Pagi harinya, anak-anak muda diajak naik gunung dan makan pancake. Disebut kerabat dan teman. Untuk mengundang Maslenitsa, kata-kata diucapkan: "Gunung bersalju kami sudah siap dan pancake kami sudah dipanggang - selamat datang!"
Rabu - makanan lezat
Pada hari ini, menantu laki-laki datang ke ibu mertuanya untuk membeli pancake, yang dia siapkan sendiri. Pada hari ini, ibu mertua menunjukkan kasih sayang kepada suami putrinya. Selain menantu, ibu mertua mengundang tamu lain.
Kamis - pesta pora
Mulai hari ini, Maslenitsa Luas dimulai, pekerjaan rumah tangga dihentikan, dan perayaan berlangsung lancar. Masyarakat disuguhi segala macam kesenangan, berkuda, adu tinju, dan berbagai perlombaan diadakan, yang diakhiri dengan pesta yang riuh. Aksi utama pada hari Kamis adalah penyerangan dan perebutan lebih lanjut kota bersalju tersebut. Arti Kamis lebar, seperti semua Maslenitsa - percikan akumulasi selama musim dingin energi negatif dan penyelesaian berbagai konflik antar manusia.
Kemeriahan Maslenitsa di mana-mana diiringi dengan penyalaan api unggun dan ritual melompati api. Ciri khas dari perayaan ini adalah lagu-lagu Maslenitsa. “Mereka membakar api di Maslenaya. Api berkobar, baik di sana-sini. Wanita di rok lebar mereka melompati api, dan orang-orang itu melompat. Di sini kami mengumpulkan beberapa vali (kayu mati) dan bernyanyi:
Seperti di tengah Shrovetide, plot Yahudi
Sparrow mencuri telur itu dan menaruhnya di rak yang tinggi.
Dan orang buta melihat, dan orang tuli mendengar,
Dan yang tidak berkaki berlari mengejar, dan yang tidak bersenjata berlari untuk mengambil.
Maslena, Maslena kaki putih, dan siapa yang tidak menikah, chiria lip.
Maslena, Maslena itu keju putih, dan siapa yang tidak menikah, dia bajingan.”
Di Yaroslavl, lagu-lagu Natal telah dinyanyikan sejak Kamis. Pada hari ini, orang-orang pergi dari rumah ke rumah dengan membawa rebana, balalaika, dan alat musik rakyat lainnya, memberi selamat kepada pemiliknya atas hari libur tersebut dan “meminta izin untuk menyanyikan sebuah lagu”, yang biasanya tidak ditolak oleh mereka.
Lagu Carol:
Bagaimana orang-orang Caroling berjalan,
Anggur, merah dan hijauku!
Para penyanyi, semua pekerja pabrik,
Kami mencari pengadilan tuan kami,
Halaman tuannya berjarak tujuh mil,
Pada tujuh mil, delapan pilar.
Di tengah halaman, di tengah lebarnya,
Ada tiga menara,
Tiga menara berkubah emas.
Di ruang pertama ada matahari merah,
Di ruang kedua sering ada tanda bintang,
Tuannya sendiri ada di dalam rumah, tuan di rumah besar,
Nyonya rumah, nyonya di tempat tinggi,
Gadis-gadis di rumah masih muda, seperti kacang dalam madu,
Di akhir lagu, pemilik memberikan uang kepada penyanyi tersebut dan mentraktir mereka anggur. Saat berpisah, para penyanyi menyanyikan ucapan terima kasih kepada pemiliknya:
Bersyukurlah, tuan, dengan roti, garam, dan upah.
Anggur, merah dan hijauku!
Dia memberi saya makan, memberinya minum, membiarkan saya keluar halaman,
Anggur, merah-hijauku!
Jumat - pesta ibu mertua
Pada hari ini, ibu mertua datang mengunjungi menantu laki-lakinya dalam kunjungan kembali. Putrinya, istri menantu laki-laki, membuat kue dadar hari itu. Ibu mertua datang mengunjungi kerabat dan teman-temannya. Menantu laki-laki harus menunjukkan kasih sayangnya kepada ibu mertuanya dan kerabatnya.
Sabtu - kumpul-kumpul kakak ipar
Menantu perempuan yang masih kecil mengundang saudara ipar perempuan mereka dan kerabat suami mereka untuk mengunjungi mereka. Jika ipar perempuan belum menikah, maka menantu perempuan mengundang teman-temannya yang belum menikah; jika saudara perempuan suami sudah menikah, maka menantu perempuan mengundang kerabatnya yang sudah menikah. Menantu perempuan harus memberikan hadiah kepada adik iparnya.
Pada hari Sabtu, gereja merayakan Konsili Semua Ayah Terhormat.
Minggu - perpisahan
Puncak dari keseluruhan minggu Maslenitsa. Pada hari Minggu ada konspirasi sebelum dimulainya Prapaskah. Semua orang dekat saling meminta maaf atas segala kesusahan dan hinaan yang ditimbulkan selama setahun. Di malam hari pukul Minggu Pengampunan mereka mengingat orang mati, pergi ke kuburan untuk mengucapkan selamat tinggal kepada kerabat mereka. Pada hari ini kami pergi ke pemandian. Sisa makanan hari raya dibakar, dan piring dicuci bersih. Di penghujung hari raya, patung Maslenitsa dibakar secara khidmat, dan abunya disebar ke seluruh ladang.
Di provinsi Kostroma, pada hari Minggu sebuah “konvoi” diorganisir: “menunggang kuda yang terdiri dari pria-pria berpakaian lengkap dengan topi jerami di kepala mereka.” Di malam hari, para mummer pergi ke luar kota dan membakar topi mereka di sana - “membakar Maslenitsa”. Dan di desa-desa pada malam hari, mengambil seikat jerami, mereka menaruhnya dalam satu tumpukan dan menyalakannya - “mereka membakar manusia jerami”.
Di gereja-gereja, pada kebaktian malam, upacara pengampunan dilakukan (rektor meminta pengampunan dari pendeta dan umat paroki lainnya). Kemudian semua orang beriman, saling bersujud, meminta ampun dan sebagai jawaban atas permintaan tersebut berkata “Tuhan akan mengampuni.” Kebaktian Prapaskah dimulai. Minggu berikutnya terkadang diadakan “perayaan Maslenitsa”.
Menurut S.V. Maksimov: “...Kebiasaan mengucapkan selamat tinggal kepada orang mati dipegang teguh... Kebiasaan pergi ke kuburan pada hari terakhir Maslenitsa didukung terutama oleh perempuan. Pada pukul empat sore, mereka, dalam kelompok yang terdiri dari 10-12 orang, pergi membawa pancake ke kematian dan berusaha untuk tidak mengatakan apa pun sepanjang jalan. Di kuburan, masing-masing mencari kuburannya sendiri, berlutut dan membungkuk tiga kali, dan dengan berlinang air mata berbisik: “Maafkan aku (nama sungai), lupakan semua yang aku kasar padamu dan menyakitimu.” Setelah berdoa, para wanita menaruh pancake di kuburan (dan kadang-kadang menaruh vodka) dan pulang ke rumah tanpa suara saat mereka datang.”
§5. Perpisahan dengan Maslenitsa
Pada hari terakhir minggu Maslenitsa, diadakan ritual perpisahan Maslenitsa, yang di berbagai provinsi di Rusia terdiri dari pembakaran patung Maslenitsa (Madder) dan pemakaman simbolisnya. Pembakaran patung merupakan tradisi di provinsi utara, tengah, dan Volga. Orang-orangan sawah Maslenitsa dibawa oleh para peserta kereta Maslenitsa (terkadang ada beberapa ratus kuda di dalamnya). Makanan pemakaman tradisional (pancake, telur, kue pipih) dibuang ke dalam api bersama patung yang terbakar. Di wilayah Volga, khususnya di Tatarstan, juga terdapat tradisi melemparkan boneka khusus Maslenitsa ke dalam api, sehingga segala kemalangan hilang.
Di Rusia selatan, Rusia tengah, barat, dan sejumlah provinsi Volga, ritual pemakaman Maslenitsa tersebar luas. Ritualnya berbeda-beda di berbagai provinsi.
Yang paling kuno adalah ritual di mana tindakan para pesertanya bernuansa erotis:
Di provinsi lain, perpisahan Maslenitsa dijadikan sebagai parodi prosesi pemakaman. Para pesertanya membawa boneka binatang keliling desa dalam bak, buaian atau kotak peti mati khusus. Prosesi tersebut mencakup seorang “pendeta” (seorang gadis berjubah belacu dengan janggut yang terbuat dari rami atau wol; peran tersebut juga dapat dimainkan oleh seorang pria), seorang “diaken” dengan “diakon”, serta sekelompok pelayat yang berada di belakang prosesi. Dalam beberapa kasus, perpisahan dengan Maslenitsa seperti itu mengambil ciri-ciri kereta Maslenitsa, di mana patung itu ditempatkan di kereta luncur, yang sering kali tidak dibawa oleh kuda, tetapi oleh laki-laki, setelah itu dibakar menurut keyakinan bahwa ini akan terjadi. membawa panen yang baik.
§6. Ucapan dan tanda
Pancake pertama untuk istirahat (dengan mentega).
Pencairan pertama - orang tua menghela nafas.
Makanlah keju, krim asam, mentega, atasi semua masalah dengan kemurahan hati jiwamu.
Bubur tidak enak tanpa minyak.
“Liburan telah berlalu, sayang untuk pergi, Maslina datang untuk jalan-jalan” (Voronezh).
Anda dipersilakan datang kepada kami untuk Maslenitsa dengan kebaikan Anda, dengan perut yang jujur.
Di mana ada pancake, di sinilah kita berada; di mana ada bubur dengan mentega - ini adalah tempat kami.
Pancake bukanlah irisan, tidak akan membuat perut Anda terbelah.
Tanpa pancake, rasanya tidak mentega.
Naik roller coaster, berbaring di atas pancake.
Malanya menikah di Maslenitsa, berpikir dan bertanya-tanya untuk menikah, namun Malanya tidak mengetahui bahwa Maslenitsa hanya memamerkan pengantin baru.
Tulang puyuh, badan kertas, bibir gula (tentang Maslenitsa).
Tentang kupu-kupu - Anda berpesta selama seminggu, Anda nongkrong selama tujuh.
Kami minum bir tentang Maslenitsa, dan menderita mabuk setelah Radunitsa.
Lagu-lagu tentang Maslenitsa memang asyik, dan yang lebih asyik lagi adalah lagu-lagu tentang Radonitsa.
Maslenitsa adalah keponakan Semikov.
Maslenitsa gila, saya menabung.
Semik yang jujur menelepon, menelepon Maslenitsa lebar berjalan-jalan ke tempatmu.
Maslena : jujur, ceria, luas, hari libur dunia.
Pembuat pancake Maslenitsa adalah pembuat badut.
Mari kita memberi penghormatan di toko keju pada hari Minggu (yaitu, bercanda, berganti pakaian, dll.).
Sungai Maslena lebar: juga banjir saat Prapaskah.
Selamat berpesta, nona, di Maslena, dan ingatlah tentang puasa.
Maslen takut dengan lobak pahit dan lobak kukus.
Vlasiy akan menumpahkan minyak di jalan - saatnya musim dingin untuk menyingkir, jalannya diketahui, mengikuti Prokhor.
“Jika kamu tidak menikah, pakailah blok!” (Orang Ukraina)
Menantu laki-laki di halaman - kue di atas meja.
“Menantu laki-laki untuk makan - ibu mertua untuk telur” (Voronezh.)
Ibu mertua sedang berbicara tentang menantu laki-lakinya dan lesung sedang memerah susu (yaitu diperah).
Menantu saya datang, di mana saya bisa mendapatkan krim asam?
Kalyadukha mentega menghanguskan telur, keju, dan roti. (Belarusia)
“Masleny chetver - svato yang sama” (Polesie).
“Untuk susu, untuk korovei” (Polesie).
“Masny Tyzhden - semuanya dari sapi: mentega, telur, susu, keju” (Polesie).
“Olas - di atas minyak tyzhni, di chetsver” (Polesie).
“Maslanaya - keju putih, chamu bukan zhanyvsya, bajingan” (Polesie).
Cuaca buruk pada hari Minggu sebelum festival minyak berarti panen jamur.
Sungguh hari minyak yang merah, gandum ini. (Provinsi Yaroslavl)
Ini tidak hanya tentang Maslenitsa; akan ada masa Prapaskah juga.
§7. Analogi Maslenitsa dengan negara lain
Kurentovanje - Slovenia
Fashnik (Kroasia) Fašnik) - Kroasia
Poklad (Serbia. Poklad) - Serbia
Bushojaras - Shoks (Kroasia di Hongaria)
Kehancuran atau Sisa - Polandia
Myasopust atau Fašank - Ceko, Slovakia
Vastlavi - Denmark, Norwegia, Jerman Utara, Latvia, Estonia
Fastnacht - Jerman Selatan, Eropa berbahasa Jerman
Mardi Gras - Orang Eropa berbahasa Perancis, Amerika
Hari Pertobatan atau Pancake - Orang Eropa yang berbahasa Inggris, Amerika, Australia
Karnaval - Kristen Barat
Bun Barekendan - orang Armenia
Uzgovenye ( dalam keadaan menyala.) - orang Lituania
Apokries ( dalam bahasa Yunani) - orang Yunani
Laskiainen - Finlandia
literatur
Agapkina T. A. Fondasi mitopoetik dari kalender rakyat Slavia. Siklus musim semi-musim panas. - M., 2002.
Agapkina T. A. Maslenitsa // Barang antik Slavia: Kamus Etnolinguistik / Ed. N.I.Tolstoy. - M., 2004.
Propp V. Ya. - Sankt Peterburg, 1995.
Rybakov B. A. Paganisme Slavia kuno. - M.: Nauka, 1981.
Sosnina N.N. Maslenitsa. Hari libur dan ritual Rusia. M., 2003.
“...Maslenitsa telah diberikan kepada kita.
Ide nasional
dimulai dengan pancake"
A.Voznesensky
Maslenitsa adalah hari libur keluarga, di mana tradisi rakyat dan keluarga Rusia sangat terasa.
“Tanpa pancake tidak ada mentega,” kata pepatah Rusia. Maslenitsa dimulai dan diakhiri dengan pancake.
Ada banyak peribahasa, ucapan, lagu pendek tentang pancake:
Pancake, pancake, pancake, seperti roda musim semi.
Naik gunung, berbaring di pancake.
Pancake bukanlah irisan, tidak akan membuat perut Anda terbelah.
Dan, tentu saja, Maslenitsa dan pancake meninggalkan jejak “mentega” dalam literatur.
Nadezhda Aleksandrovna Teffi
"Pancake"
1. PANCAKE
Kami duduk di malam selatan yang sejuk di tepi sungai Arno.
Artinya, kami tidak duduk di tepi pantai - di mana kami bisa duduk: lembab dan kotor, dan bahkan tidak senonoh - tetapi kami duduk di balkon hotel, tetapi begitulah yang biasa mereka katakan demi puisi.
Karena tidak ada teman atau kerabat yang terlalu dekat di antara kami, kami hanya mengatakan hal-hal yang menyenangkan satu sama lain.
Terutama dalam arti hubungan internasional.
Kami orang Rusia mengagumi Italia. Orang Italia mengungkapkan keyakinan mereka yang teguh dan tak tergoyahkan bahwa Rusia juga sama indahnya. Mereka berteriak bahwa orang Italia membenci matahari dan tidak tahan panas, bahwa mereka menyukai embun beku dan memimpikan salju sejak kecil.
Pada akhirnya, kami begitu meyakinkan satu sama lain tentang manfaat tanah air kami sehingga kami tidak dapat lagi berbincang dengan kesedihan yang sama.
“Ya, tentu saja Italia itu indah,” pikir orang Italia itu.
- Tapi es adalah... itu. Ada di baliknya…” kata kami satu sama lain.
Dan mereka langsung berunjuk rasa dan merasa bahwa orang Italia sedikit sombong dengan Italia mereka dan sudah waktunya untuk menunjukkan tempat mereka yang sebenarnya.
Mereka juga mulai saling berbisik.
“Kamu punya banyak huruf yang mendesis,” salah satu dari mereka tiba-tiba berkata. “Bahasa kami sangat mudah untuk diucapkan.” Dan semua orang bersiul dan mendesis.
“Ya,” jawab kami dengan dingin. “Ini terjadi karena bahasa kami sangat kaya.” Bahasa kita mengandung semua suara yang ada di dunia. Tentu saja terkadang Anda harus bersiul.
— Apakah Anda benar-benar memiliki T-H seperti orang Inggris? — salah satu orang Italia ragu. “Saya belum mendengarnya.”
- Tentu saja. Anda tidak pernah tahu apa yang belum Anda dengar. Kita tidak bisa mengucapkan “Ti-H” setiap menit. Kami sudah memiliki begitu banyak suara.
“Kami punya enam puluh empat huruf dalam alfabet kami,” aku terkesiap.
Orang-orang Italia itu menatapku dalam diam selama beberapa menit, dan aku berdiri dan, membelakangi mereka, mulai melihat ke bulan. Itu lebih tenang. Lagipula, setiap orang berhak menciptakan kejayaan tanah airnya dengan sebaik-baiknya.
Kami diam.
“Datanglah kepada kami di awal musim semi,” kata orang Italia itu, “saat semuanya sedang mekar.” Anda masih memiliki salju di akhir bulan Februari, tapi salju kami sangat indah!
- Yah, itu bagus untuk kita di bulan Februari juga. Kami mengadakan Maslenitsa di bulan Februari.
- Maslenitsa. Kami makan pancake.
- Apa ini - pancake?
Kami saling memandang. Nah, bagaimana Anda bisa menjelaskan kepada para penggiling organ ini apa itu pancake!
“Sial, ini enak sekali,” jelasku.
Tapi mereka tidak mengerti.
“Dengan mentega,” kataku lebih tepatnya.
“Dengan krim asam,” sela seorang Rusia dari perusahaan kami.
Tapi ternyata lebih buruk lagi. Mereka bahkan tidak mengerti tentang pancake, dan terlebih lagi, mereka juga tidak mengerti tentang krim asam.
- Pancake, ini Maslenitsa! — salah satu wanita kami berkata dengan bijaksana.
“Pancake… yang utama di dalamnya adalah kaviar,” jelas yang lain.
- Ini ikan! — salah satu orang Italia akhirnya menebak.
- Jenis ikan apa yang dipanggang! - wanita itu tertawa.
- Bukankah mereka memanggang ikan?
“Mereka memanggang, mereka memanggang, tetapi ikannya memiliki tubuh yang sangat berbeda.” Tubuh ikan. Dan panekuknya mengandung tepung.
“Dengan krim asam,” sela orang Rusia itu lagi.
“Mereka makan banyak pancake,” lanjut wanita itu. “Mereka makan sekitar dua puluh.” Kemudian mereka jatuh sakit.
- Beracun? - orang Italia bertanya dan membuat mata bulat. - Dari kerajaan tumbuhan?
- Bukan, terbuat dari tepung. Tepung tidak tumbuh, bukan? Tepung di toko.
Kami terdiam dan merasakan betapa dalamnya jurang ketidakpercayaan dan kesalahpahaman yang mendalam antara kami dan orang-orang Italia tercinta, yang mengagumi tanah air kami setengah jam yang lalu.
Mereka saling memandang dan berbisik.
Ini menjadi menyeramkan.
- Tahukah Anda, Tuan-tuan, ada yang tidak beres dengan kami terkait pancake. Mereka menganggap kami semacam pembohong.
Situasinya tidak menyenangkan.
Namun di antara kami ada seorang pria yang teliti dan serius - seorang guru matematika. Dia menatap tajam ke arah kami, tajam ke arah orang Italia, dan berkata dengan jelas dan jelas:
- Sekarang saya akan mendapat kehormatan untuk menjelaskan kepada Anda apa itu pancake. Untuk mendapatkan yang terakhir ini, ambillah sebuah lingkaran dengan diameter tiga inci. Kotak pi-er diisi dengan campuran tepung, susu dan ragi. Kemudian seluruh struktur terkena aksi api yang lambat, dipisahkan oleh media besi. Untuk mengurangi pengaruh api pada pier square, media besi dilapisi dengan asam oleat dan stearat, yang disebut minyak. Campuran padat dan elastis kental yang diperoleh dengan pemanasan kemudian dimasukkan melalui kerongkongan ke dalam tubuh manusia, yang berbahaya dalam jumlah besar.
Guru terdiam dan memandang semua orang dengan tatapan penuh kemenangan.
Orang Italia itu berbisik dan bertanya dengan takut-takut:
- Untuk tujuan apa kamu melakukan semua ini? Guru itu mengangkat alisnya, terkejut dengan pertanyaan itu, dan menjawab dengan tegas:
- Untuk membuatnya menyenangkan!
2. MASLENITSA LUAS
Asap kental dan berminyak keluar dari dapur. Itu menyakitkan mata mereka, dan para tamu yang berkumpul di sekitar hidangan pembuka menyipitkan mata dan berkedip.
- Mereka membawa pancake! Mereka membawa pancake!
Mereka membawanya.
Namun jumlahnya tidak akan cukup untuk semua orang. Tetangga Anda mengambil dua yang terakhir, dan Anda harus menunggu “yang panas”.
Namun ketika yang “panas” dibawakan, ternyata sebagian besar sudah memakan porsi pertama - dan para pelayan mulai menyajikannya lagi dari awal.
Kali ini Anda mendapatkan panekuk - satu, ditolak oleh semua orang, dengan sisi sobek dan lubang di tengahnya.
Anda menerimanya dengan tatapan lemah lembut seorang anak yatim piatu dari buku teks dan mulai mencari minyak dengan mata Anda.
Mentega selalu ada di ujung lain meja. Ini adalah fakta menyedihkan yang harus diperhitungkan. Tetapi karena tidak lazim datang mengunjungi orang dengan membawa mentega sendiri, Anda harus tunduk pada takdir dan mengunyah pancake telanjang.
Saat Anda memakannya, nasib mungkin akan tersenyum dan Anda akan diberikan minyak dari kedua sisi sekaligus. Nasib mencintai orang yang lemah lembut dan selalu memberi imbalan ketika kebutuhannya telah berlalu.
Sebenarnya tempat terhormat Biasanya ada pembohong pancake yang duduk di meja. Ini hanyalah seorang pelahap licik yang menyebarkan rumor tentang dirinya bahwa dia bisa makan tiga puluh dua pancake.
Berkat ini, dia langsung menjadi pusat perhatian. Dia yang pertama disajikan, pancake-nya diolesi mentega dan dibumbui dengan segala macam aksesoris Maslenitsa sebelum yang lain.
Setelah makan lima belas hingga dua puluh potong - sebanyak yang dimungkinkan oleh nafsu makannya - dengan sangat nyaman, dia tiba-tiba menyatakan bahwa pancake hari ini tidak dipanggang sebagaimana mestinya.
“Tidak ada yang seperti itu di dalamnya, hal semacam itu—apakah kamu mengerti? Sukar dipahami. Hal yang sulit dipahami inilah yang membuat mereka dapat dimakan dalam tiga puluh dua potong.
Semua orang kecewa. Pemiliknya tersinggung. Tersinggung, kenapa dia makan banyak dan kenapa dia tidak mengejutkan siapa pun? Tapi dia tidak peduli.
- Kemuliaan apa? Sebuah titik cerah di kain malang penyanyi itu!
Dia membodohi semua orang, makan sesuai keinginannya, dan bahagia.
Mereka juga membawa “yang panas.”
Sekarang semua orang sudah kenyang, mereka memberi Anda tiga pancake panas yang enak sekaligus.
Anda meletakkannya di piring Anda dan melihat sekeliling meja dengan animasi yang menyenangkan.
Di sebelah kanan Anda ada hidangan salmon yang dihias dengan bumbu, di sebelah kiri Anda ada kendi kaviar yang lezat, dan tepat di sebelah piring Anda ada mangkuk berisi krim asam lima menit yang lalu.
Nyonya rumah akan menatap Anda dengan mata memelas sehingga Anda akan segera berteriak keras bahwa pancake sebenarnya rasanya paling enak dalam bentuk barang, tanpa bumbu apa pun, yang intinya hanya menghilangkan rasa aslinya, dan penikmat pancake sejati lebih menyukainya tanpa bumbu apa pun.
Saya melihat seseorang sedang makan pancake pemuda jiwa yang hebat, yang, di bawah tatapan memohon dari nyonya rumah, berpura-pura menemukan kaviar dalam toples kosong dan menaruhnya di piringnya. Terlebih lagi, dia tidak lupa menyebarkan kaviar imajiner ini di atas sepotong pancake dan melakukan semua ini dengan ketulusan tanpa pamrih sehingga nyonya rumah yang mengawasinya bahkan mengubah wajahnya. Dia mungkin mengira dia sudah gila dan kehilangan kemampuan melihat kaviar.
Setelah pancake, mereka akan memaksa Anda untuk makan sup ikan yang tidak berguna dan tidak enak serta omong kosong lainnya, dan ketika Anda ingin makan, mereka akan menyeret Anda ke ruang tamu dan memaksa Anda untuk berbicara.
Tolong jangan berpikir untuk melihat jam tangan Anda dan mengatakan bahwa Anda masih perlu menulis dua surat. Lihatlah diri Anda di cermin - siapa yang akan mempercayai Anda?
Lebih baik langsung menemui nyonya rumah, arahkan pandangan jujur Anda padanya dan katakan saja:
- Saya ingin tidur.
Dia akan langsung terkejut dan tidak akan menemukan apa pun untuk dikatakan kepada Anda.
Dan saat dia berkedip, Anda akan punya waktu untuk mengucapkan selamat tinggal kepada semua orang dan menyelinap pergi.
Dan nyonya rumah akan berpikir lama tentang Anda bahwa Anda adalah seorang pelawak.
Jadi apa yang lebih baik?
Anton Pavlovich Chekhov
PERANCIS BODOH
Badut dari sirkus Ginz bersaudara, Henry Pourquois, pergi ke kedai Testov di Moskow untuk sarapan.
- Beri aku minuman! - dia memesan sexton.
— Apakah Anda ingin memesan rebus tanpa rebus?
- Tidak, daging rebus terlalu mengenyangkan... Beri aku dua atau tiga crouton, mungkin...
Sambil menunggu consommé disajikan, Pourquois mulai mengamati. Hal pertama yang menarik perhatiannya adalah seorang pria gagah dan tampan yang duduk di meja sebelah, bersiap untuk makan pancake.
“Namun, betapa banyak mereka menyajikannya di restoran Rusia! - pikir orang Prancis itu, melihat tetangganya menuangkan minyak panas ke atas pancake-nya. - Lima pancake! Bisakah satu orang makan adonan sebanyak itu?
Sementara itu, tetangganya melapisi pancake dengan kaviar, memotongnya menjadi dua dan menelannya dalam waktu kurang dari lima menit...
- Chelaek! - Dia menoleh ke penjaga lantai. - Beri aku porsi lagi! Porsi seperti apa yang kamu punya? Beri aku sepuluh atau lima belas sekaligus! Beri aku balyk...salmon, atau apa?
“Aneh…” pikir Pourquois sambil memandang tetangganya. - Dia makan lima potong adonan dan meminta lebih banyak! Namun fenomena seperti itu biasa terjadi... Saya sendiri memiliki seorang paman Francois di Brittany, yang bertaruh, makan dua mangkuk sup dan lima irisan daging domba... Katanya, ada juga penyakit jika Anda makan banyak. .."
Polovoi meletakkan segunung pancake dan dua piring balyk dan salmon di depan tetangganya. Pria tampan itu meminum segelas vodka, makan salmon, dan mulai makan pancake. Yang sangat mengejutkan Pourquois, dia memakannya dengan tergesa-gesa, nyaris tidak mengunyahnya, seperti orang lapar...
“Jelas dia sakit…” pikir orang Prancis itu. - Dan apakah dia, yang eksentrik, membayangkan dia akan memakan seluruh gunung ini? Dia bahkan tidak akan makan tiga potong sebelum perutnya kenyang, dan dia harus membayar seluruh gunung!”
- Beri aku kaviar lagi! - teriak tetangga sambil menyeka bibirnya yang berminyak dengan serbet. - Jangan lupa daun bawangnya!
“Tapi… namun, separuh gunung telah hilang! — badut itu ketakutan. - Ya Tuhan, apakah dia makan semua salmonnya? Itu bahkan tidak wajar... Benarkah perut manusia Jadi mari kita regangkan? Tidak mungkin! Betapapun lenturnya perutnya, ia tidak bisa meregang melampaui perut… Jika kita memiliki pria ini di Prancis, mereka akan menunjukkan kepadanya uang… Ya Tuhan, tidak ada lagi gunung!”
“Beri aku sebotol Nyuya…” kata tetangganya sambil menerima kaviar dan bawang bombay dari sexton. - Hangatkan dulu... Apa lagi? Mungkin beri aku seporsi pancake lagi... Cepatlah...
- Aku mendengarkan... Dan setelah pancake, apa yang kamu pesan?
- Sesuatu yang lebih ringan... Pesan seporsi selyanka sturgeon dalam bahasa Rusia dan... dan... Aku akan memikirkannya, ayo!
“Mungkin aku sedang bermimpi? — badut itu terkagum-kagum, bersandar di kursinya. - Pria ini ingin mati! Anda tidak bisa makan sebanyak itu tanpa mendapat hukuman! Ya, ya, dia ingin mati. Hal ini terlihat dari wajahnya yang sedih. Dan bukankah para pelayan merasa curiga kalau dia makan terlalu banyak? Tidak mungkin!"
Pourquois memanggil sexton, yang sedang melayani di meja sebelah, kepadanya dan bertanya dengan berbisik:
- Dengar, kenapa kamu memberinya begitu banyak?
- Artinya, uh... uh... mereka menuntut, Pak! Mengapa tidak diajukan, Pak? — sexton itu terkejut.
Polisi itu menyeringai, mengangkat bahunya dan berjalan pergi.
“Liar! — orang Prancis itu marah pada dirinya sendiri. “Mereka juga senang bahwa ada orang gila yang duduk di meja, seorang bunuh diri yang bisa makan dengan tambahan satu rubel!” Tidak masalah jika seseorang meninggal, yang ada hanyalah pendapatan!”
- Perintah, tidak ada yang perlu dikatakan! - gerutu tetangganya, menoleh ke orang Prancis itu. “Istirahat yang panjang ini membuatku sangat jengkel!” Harap tunggu setengah jam dari penyajian ke penyajian! Dengan begitu nafsu makanmu akan sangat tinggi dan kamu akan terlambat... Sekarang sudah jam tiga, dan aku harus tiba di jamuan makan malam hari jadi jam lima.
- Tidak... Makan siang macam apa ini? Ini sarapan... pancake...
“Kasihan…” orang Prancis itu terus merasa ngeri. - Entah dia sakit dan tidak menyadari kondisinya yang berbahaya, atau dia melakukan semua ini dengan sengaja... untuk tujuan bunuh diri... Ya Tuhan, jika aku tahu aku akan menemukan gambar seperti itu di sini, aku tidak akan pernah datang ke sini! Sarafku tidak tahan dengan pemandangan seperti itu!”
Dan orang Prancis itu mulai menatap wajah tetangganya dengan penyesalan, berharap setiap menit dia akan mengalami kejang-kejang, seperti yang selalu dialami Paman Francois setelah taruhan berbahaya...
“Ternyata dia adalah seorang pemuda yang cerdas… penuh energi…” pikirnya sambil menatap tetangganya. “Mungkin dia membawa manfaat bagi tanah airnya... dan besar kemungkinan dia memiliki istri dan anak yang masih muda... Dilihat dari pakaiannya, dia pasti kaya; puas... tapi apa yang membuatnya memutuskan untuk mengambil langkah seperti itu?.. Dan benarkah dia tidak bisa memilih cara lain untuk mati? Tuhan tahu betapa murahnya hidup! Dan betapa rendah dan tidak manusiawinya saya, duduk di sini dan tidak membantu dia! Mungkin dia masih bisa diselamatkan!
Pourquois berdiri dengan tegas dari meja dan mendekati tetangganya.
“Dengar, Tuan,” dia menyapanya dengan suara pelan dan menyindir. - Saya tidak mendapat kehormatan untuk mengenal Anda, tapi, bagaimanapun, percayalah, saya adalah teman Anda... Adakah yang bisa saya bantu? Ingat, kamu masih muda... kamu punya istri, anak...
- Saya tidak mengerti! — tetangga itu menggelengkan kepalanya sambil melongo ke arah orang Prancis itu.
- Oh, mengapa harus merahasiakannya, Tuan? Lagipula, aku bisa melihat dengan sempurna! Kamu makan terlalu banyak sehingga... sulit untuk tidak curiga...
- Saya makan banyak?! - tetangga itu terkejut. - SAYA?! Kelengkapan... Bagaimana bisa saya tidak makan kalau dari pagi saya belum makan apa-apa?
- Tapi kamu makan banyak sekali!
- Tapi bukan kamu yang harus membayar! Apa yang Anda khawatirkan? Dan saya tidak makan banyak sama sekali! Lihat, aku makan seperti orang lain!
Pourquois melihat sekelilingnya dan merasa ngeri. Kedua jenis kelamin, mendorong dan bertabrakan satu sama lain, membawa segunung pancake... Orang-orang duduk di meja dan makan segunung pancake, salmon, kaviar... dengan nafsu makan dan keberanian yang sama seperti pria tampan itu.
“Oh, negeri ajaib! - Pikir Pourquois sambil meninggalkan restoran. “Tidak hanya iklimnya, bahkan perut mereka juga memberikan manfaat yang luar biasa bagi mereka!” Wahai negara, negara yang indah!”
TENTANG FATILITAS
(TOPIK MINYAK UNTUK KHOTBAH)
Anggota Dewan Pengadilan Semyon Petrovich Podtikin duduk di meja, menutupi dadanya dengan serbet dan, terbakar oleh ketidaksabaran, mulai menunggu saat pancake akan mulai disajikan... Di depannya, seperti sebelum seorang komandan memeriksa medan perang , seluruh gambar terbentang... Di tengah meja, botol-botol ramping berdiri terbentang ke depan. Ada tiga jenis vodka, minuman keras Kiev, chatolarose, anggur Rhine, dan bahkan bejana berperut buncit dengan karya para ayah Benediktin. Ikan haring dengan saus mustard, sprat, krim asam, kaviar kasar (3 rubel 40 kopeck per pon), salmon segar, dll. berkerumun di sekitar minuman dalam kekacauan artistik. Podtikin melihat semua ini dan dengan rakus menelan ludahnya... Matanya menjadi berminyak, wajahnya berkerut karena menggairahkan...
- Yah, bisakah memakan waktu lama? - Dia meringis, menoleh ke istrinya. - Cepatlah, Katya!
Tapi akhirnya si juru masak muncul dengan pancake... Semyon Petrovich, dengan risiko jari-jarinya terbakar, mengambil dua pancake teratas yang paling pedas dan dengan nikmat menaruhnya di piringnya. Pancakenya renyah, kenyal, montok, seperti bahu putri saudagar... Podtikin tersenyum ramah, cegukan kegirangan dan menyiramnya dengan mentega panas. Kemudian, seolah membangkitkan nafsu makannya dan menikmati antisipasinya, dia perlahan-lahan melapisinya dengan kaviar. Dia menuangkan krim asam ke tempat di mana kaviar tidak didapat... Sekarang yang tersisa hanyalah makan, bukan? Tapi Tidak! vodka, mendengus, membuka mulutnya...
Tapi kemudian dia terserang penyakit pitam.
Dan Pushkin, ingat, dalam “Eugene Onegin” tentang keluarga Larin:
“Mereka menjaga kehidupan mereka tetap damai
Kebiasaan orang tua tersayang :
Mereka mengadakan Maslenitsa
Ada pancake Rusia"
N.V. Gogol “Silakan makan dengan rendah hati,” kata nyonya rumah. Chichikov melihat sekeliling dan melihat bahwa di atas meja sudah ada jamur, pai, skorodumki, shanishka, spindel, pancake, roti pipih dengan segala macam topping: topping dengan bawang bombay, topping dengan biji poppy, topping dengan keju cottage, topping dengan telur skim, topping dengan telur skim, dan siapa yang tahu apa yang ada di sana.”
I. Bunin: “...Di kedai Egorov di Okhotny Ryad penuh dengan supir taksi berbulu lebat dan berpakaian tebal, memotong tumpukan pancake, diisi mentega dan krim asam secara berlebihan, beruap, seperti di pemandian. Di ruang atas, juga sangat hangat, dengan langit-langit rendah, para pedagang Perjanjian Lama mencuci pancake berapi-api dengan kaviar kasar dengan sampanye beku" ("Senin Bersih")
A. Kuprin: “Pancakenya merah dan panas, seperti terik matahari yang menghangatkan, panekuknya disiram dengan minyak sayur - ini adalah kenangan akan pengorbanan yang dilakukan kepada berhala batu yang sakti. Pancake adalah simbol matahari, hari yang cerah, panen yang baik, pernikahan yang baik, dan anak yang sehat.”
Chekhov: “Melihat seorang wanita membuat kue dadar, Anda mungkin mengira dia sedang memanggil roh atau mengeluarkan batu bertuah dari adonannya” (“Pancake”)
I. Shmelev: “Maslenitsa... Saya masih merasakan kata ini sekarang, seperti yang saya rasakan di masa kanak-kanak: titik terang, suara dering - itu membangkitkan dalam diri saya; kompor yang menyala-nyala, gelombang anak-anak yang kebiru-biruan di tengah hiruk pikuk keramaian orang-orang, jalan bersalju yang bergelombang, sudah diolesi sinar matahari, dengan kereta luncur yang ceria menyelam di sepanjang itu, dengan kuda-kuda ceria dalam mawar, lonceng dan lonceng, dengan petikan akordeon yang ceria . Atau apakah sesuatu yang indah tetap ada dalam diri saya sejak masa kanak-kanak, tidak seperti apa pun, di dalam warna cerah dan penyepuhan, yang dengan riang disebut “Maslenitsa”? Dia berdiri di meja tinggi di pemandian. Di atas roti jahe bundar besar - di atas pancake? - yang berbau madu - dan berbau lem! - dengan bukit-bukit berlapis emas di sepanjang tepinya, dengan hutan lebat tempat beruang, serigala, dan kelinci menempel di pasak - bunga-bunga subur yang indah menjulang, seperti mawar, dan semua ini bersinar, terjalin dengan benang emas...
