Šiandien obuoliai yra laikomi populiariausiais vaisiais visame pasaulyje. Obuolių gimtinė yra Vidurinė Azija. Laikui bėgant obelis tapo privalomu kiekvieno Europos sodo atributu. Augalas labai greitai išplito į Amerikos, Australijos ir Afrikos žemes. Selekcininkai sukūrė daugybę skirtingų šio vaisiaus veislių. Vaisiai gali būti rūgštūs, saldūs, aštrūs. Kiekvienas gali pasirinkti sau tinkamiausią variantą. Tačiau absoliučiai visi jie naudingi žmogaus sveikatai. Kuo naudingi obuoliai? O kokiu kiekiu jų reikėtų suvartoti?

Naudinga obuolių cheminė sudėtis

Obuoliai, kurių naudą ir žalą visiškai lemia vaisių sudėtis, garsėja dideliu tam tikrų mikroelementų, mineralų ir vitaminų kiekiu. Dėl turtingos vitaminų sudėties vaisiai dažnai vadinami sveikatos vaisiais. Kai kurių elementų koncentracija gali skirtis priklausomai nuo veislės. Tačiau aišku viena: absoliučiai visi obuoliai naudingi organizmui.

Kaip bebūtų keista, pirmaujančią vietą produkto vitaminų sudėtyje užima askorbo rūgštis. 100 g obuolių yra 10 mg vitamino C. Remiantis šiuo skaičiumi, pakanka suvalgyti 600 g vaisių minkštimo, kad organizmas būtų prisotintas paros askorbo rūgšties doze. Obuoliuose yra daug B grupės vitaminų. Didžiausia koncentracija yra vitaminų B1, B3, B9, B2, B6. Be to, vaisiuose yra vitaminų E, A, K, PP, H ir beta karotino.

Ypatingą reikšmę turi produkto mineralinė sudėtis. Beveik visa periodinė lentelė surenkama į obuolių minkštimą ir žievelę. Taigi, obuoliai garsėja šiais mineralais ir mikroelementais:

• natrio;
• Kalis;
• kalcio;
• Geležis;
• Magnis;
• Fosforas;
• Aliuminis;
• Cinkas;
• Manganas;
• rubidis;
• siera;
• Chloras.

Tuo pačiu metu daugelis mano, kad obuoliai yra didelio kiekio geležies šaltinis. Šis teiginys nėra visiškai teisingas. Vaisiuose yra reikiamas geležies kiekis (2,2 mg). Tačiau kalio koncentracija yra didžiausia - 278 mg. Minimaliuose kiekiuose yra fluoro, boro, kobalto, vanadžio, jodo, seleno ir chromo. Kalbant apie organines rūgštis, obuoliuose yra daug vyno, obuolių ir citrinų rūgšties.

Vaisių kalorijų kiekis ir maistinė vertė

Koks yra obuolių kalorijų kiekis? Juk yra daugybė obuolių dietų, skirtų svorio metimui. Iš tiesų, obuoliai yra vienas iš nekaloringų maisto produktų ir juos galima vartoti metant svorį. 100 g produkto yra tik 47 kcal. Todėl obuolys yra puikus sveiko užkandžio pasirinkimas. Be to, svorio metimo procesas bus ne tik greitas, bet ir naudingas. Galų gale, turtinga produkto sudėtis prisotins kūną visomis reikalingomis medžiagomis.

Taip pat obuoliuose yra maistinės vertės baltymų, riebalų ir angliavandenių. Baltymų ir riebalų kiekis produkto minkštime yra vienodas – 0,4 g 100 g vaisių. Angliavandenių yra apie 10 g Be organinių rūgščių, obuoliuose yra nesočiųjų riebalų rūgščių, kurios labai naudingos žmogaus organizmui. Daugiau nei 85% obuolių sudėties sudaro vanduo. Sudėtyje yra blokelių ir natūralių cukrų, pelenų, krakmolo, skaidulų, pektino, maistinių skaidulų.

Taip pat skaitykite Kokios yra naudingos greipfruto savybės?

Bendra obuolių nauda

Žvelgiant į turtingą vitaminų sudėtį, galima daryti prielaidą apie pagrindinius vaisiaus privalumus. Obuoliai aktyviai kovoja su vitaminų trūkumo požymiais. B grupės vitaminai yra labai naudingi nervų sistemai. O askorbo rūgštis neleidžia vystytis peršalimui ir virusinėms ligoms. Vitaminas C aktyvina apsaugines organizmo funkcijas ir didina bendrą imunitetą. Štai kodėl taip naudinga rudens-žiemos laikotarpiu reguliariai valgyti obuolius. Be to, vitaminai A, E, C laikomi natūraliais antioksidantais, kurie „saugo“ organizmo ląsteles nuo priešlaikinio senėjimo ir laisvųjų radikalų įtakos.

Obuolių nauda širdžiai ir kraujagyslėms

Didelis kalcio ir kalio kiekis produkte stiprina kraujagyslių sieneles, mažina jų pralaidumą, didina elastingumą. Be to, mokslininkai nustatė, kad obuoliai gali būti naudojami cholesterolio kiekiui organizme sumažinti. Šis efektas pasiekiamas dėl to, kad tirpios skaidulos žarnyne suriša riebalus ir juos pašalina. Vadinasi, ant vidaus organų ir kraujagyslių sienelių nenusėda cholesterolio plokštelės.

Kraujas visiškai išvalytas nuo riebalų komponentų. Obuolys pagrįstai laikomas liaudies vaistu nuo aterosklerozės. Reguliariai vartojant obuolius, pagerėja širdies veikla. Sveikos kraujagyslės yra raktas į sveiką širdį. Obuoliai yra labai naudingi hipertenzija sergantiems pacientams, nes išvalius kraujagysles visiškai normalizuojasi kraujospūdis. Kartu su kraujospūdžio mažinimu obuoliai taip pat padės padidinti kraujospūdį hipotenzijos metu. Tai universalus vaisius esant bet kokioms širdies ir kraujagyslių sistemos problemoms.

Obuoliai nuo kepenų ligų

Reguliarus vaisių vartojimas padeda labai švelniai išvalyti kepenis nuo toksinų ir skilimo produktų. Specialistai rekomenduoja reguliariai 1-2 kartus per metus valyti kepenis su maistu. Šiuolaikinio gyvenimo ritmo, mitybos kokybės, ekologijos sąlygomis atsiranda liaukų disfunkcija. Tačiau obuolių vartojimas apsaugos kepenų ląsteles nuo sunaikinimo ir neleis kauptis toksinams. Kai kepenyse kaupiasi kenksmingos medžiagos, pacientas ilgą laiką nejaučia jokio diskomforto. Ir tik aktyviai vystantis hepatozei ar hepatitui, atsiranda pirmieji simptomai. Tokių patologijų galite išvengti tik pakoreguodami mitybą. Be to, tokia obuolių detoksikacija sustabdo vėžinių ląstelių atsiradimo ir vystymosi procesą.

Padėkite virškinimo sistemai

Obuoliai turi didelę naudą virškinimo sistemai. Didelis ląstelienos ir pektinų kiekis stiprina žarnyno judrumą, todėl iš organizmo pašalinamos atliekos, toksinai ir sustingusios išmatos. O taninai padeda atkurti normalią žarnyno mikroflorą. Be to, maistinės skaidulos aktyviai sugeria skysčių perteklių, o tai leidžia greitai atsikratyti viduriavimo.

Taigi, obuoliai yra naudingi šioms problemoms spręsti:

• Vidurių užkietėjimas;
• Viduriavimas;
• Disbakteriozė;
• Metabolinė liga;
• Apsinuodijimas maistu.

Obuoliuose esančios organinės rūgštys greitai atkuria normalią medžiagų apykaitą organizme. Taip pat šios rūgštys aktyvina skrandžio sulčių išsiskyrimą, o tai pagreitina maisto virškinimo procesą. Pakanka suvalgyti vos 1 vaisių likus 10-15 minučių iki pagrindinio valgio. Sudėtyje esantis chromas padeda normalizuoti angliavandenių apykaitą organizme.

Obuoliai nuo diabeto

Obuoliai laikomi puikia diabeto profilaktika. Šis poveikis pasiekiamas gerinant angliavandenių apykaitos procesą. Bet jei jau sergate šia liga, obuoliai taip pat bus naudingi. Tačiau verta atsiminti, kad pirmenybė turėtų būti teikiama rūgščioms vaisių rūšims. Tokiuose obuoliuose yra minimalus natūralaus cukraus kiekis ir jie yra visiškai nekenksmingi diabetui. Geriausias variantas būtų žali obuoliai. Didelis jų skaidulų kiekis atsvers staigius gliukozės kiekio kraujyje šuolius.

Taip pat skaitykite Feihuahua ir jos naudingos savybės

Obuolių nauda nuo kitų ligų

Mokslininkai nustatė, kad reguliarus obuolių valgymas suaugus sumažina Alzheimerio ligos išsivystymo riziką. Taigi, vos 1 stiklinė obuolių sulčių per dieną apsaugos smegenų ląsteles nuo senėjimo. Be to, obuolių sultys gali pagerinti atmintį ir padidinti koncentraciją. Vaisiai jau seniai pripažinti produktu, turinčiu priešvėžinį poveikį. Pakanka kasdien suvalgyti vos 1 obuolį, kad visiškai neutralizuoti laisvieji radikalai, sukeliantys vėžį. Obuoliai aktyviai naudojami kasos vėžio profilaktikai.

Taip pat pastebima tokia obuolių nauda žmogaus organizmui:

• Kraujo kokybės gerinimas;
• Anemijos prevencija;
• Skysčių pertekliaus pašalinimas iš organizmo;
• Tulžies pūslės funkcijų atkūrimas;
• Kūno svorio netekimas;
• Dantų stiprumo išsaugojimas;
• Burnos ertmės valymas nuo mikrobų.

Obuolių nauda vyrams ir moterims

Kuo vaisiai naudingi vyrų organizmui? Yra žinoma, kad vyriškas kūnas yra jautresnis įvairioms širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms (infarktas, insultas, aterosklerozė) nei moters organizmas. Todėl obuoliai apsaugos šią sistemą nuo gedimų ir patologijų. Jaunų žmonių racione turi būti šviežių obuolių.

Nustatyta, kad obuoliai taip pat teigiamai veikia raumenų masę. Vaisiai yra įtraukti į kiekvieno sportininko racioną. Didelis angliavandenių kiekis obuoliuose prieš treniruotę prisotins kūną jėgų ir energijos. O obuolių sulčių gėrimas po fizinio krūvio suaktyvina raumenų augimą ir papildo išeikvotą energiją. Su amžiumi, veikiant fiziologiniams procesams, raumenų masė mažėja. Tai taip pat taikoma širdies raumenims. Todėl subrendusiems vyrams be galo svarbu valgyti obuolius.

Naudingos obuolių savybės taip pat gali būti atsekamos jaunų žmonių reprodukcinei sistemai. Dėl produkte esančio cinko, seleno ir vitamino E suaktyvėja vyriško lytinio hormono testosterono gamyba. O kraujagyslių būklės gerinimas teigiamai veikia potenciją ir prostatos liaukos veiklą. Taigi, obuoliai turi šiuos privalumus:

• Neleidžia vystytis impotencijai;
• Turi prevencinį poveikį vyrų nevaisingumui;
• Normalizuoja prostatos funkcijas;
• Apsaugo nuo spūsčių atsiradimo dubens srityje;
• Pagerina ejakuliato kokybės charakteristikas.

Obuoliai taip pat labai naudingi moters organizmui. Produkto žievelė ir minkštimas aktyviai naudojami kosmetologijoje. Didelis kiekis antioksidantų, ypač vitamino C, skatina kolageno gamybą. Ši medžiaga daro odą elastingą, išlygina smulkias raukšleles, išsaugo jaunystę. Taip pat kolagenas teigiamai veikia nagų ir plaukų būklę. Šviežių obuolių su žievele valgymas padės greitai atsikratyti papildomų svarų.

Šis vaisius yra labai svarbus mergaitėms nėštumo metu. Turtinga vitaminų ir mineralų sudėtis palaikys būsimos motinos kūną ir prisidės prie normalaus vaisiaus vystymosi. Gydytojai rekomenduoja valgyti obuolius menopauzės metu. Produktas turės profilaktinį poveikį osteoporozei, kuri dažnai išsivysto sumažėjus estrogenų gamybai. Flavonoidai stiprina kaulus, didina kaulinį audinį ir jo tankį.

Kokius obuolius rinktis: žalius, geltonus, raudonus?

Kurį obuolį rinktis? Juk vaisiai skiriasi ne tik įvairove, bet ir spalva. O jame esančių pigmentų lygis priklauso nuo spalvos. Taip pat spalva rodo tam tikrų mikroelementų ir vitaminų koncentracijos lygį. Obuolių spalva parenkama atsižvelgiant į siekiamą tikslą ir norimą vaisių naudą.

Obuoliai dažnai naudojami kaip pyragų įdaras. Europoje jie patiekiami mums neįprasta forma. Pavyzdžiui, kepti obuoliai yra garnyras prie dešros ar kiaulienos patiekalų.

Geriausios obuolių veislės buvo išvestos daugiau nei prieš 2000 metų. Pasaulinis obuolių derlius vidutiniškai siekia daugiau nei 60 milijonų tonų per metus, iš kurių didžiąją dalį pagamina Kinija. Daugiau nei pusė derliaus suvartojama švieži.

Obuolių sudėtis ir kalorijų kiekis

Sudėtis 100 gr. Žemiau pateikiami obuoliai su žievele procentais nuo dienos vertės.

Vitaminai:

• C – 8 %;
• K – 3 %;
• B6 – 2 %;
• B2 – 2 %;
• A – 1 proc.

Mineralai:

• kalis – 3%;
• manganas – 2%;
• geležis – 1%;
• magnis – 1 %;
• varis – 1 proc.

Kramtomose ir susmulkintose obuolių sėklose amigdalinas virsta nuodingu junginiu, kuris gali baigtis mirtimi. Jis atsiranda tik pažeistose sėklose, todėl suvalgius keletą sveikų sėklų nepadarys žalos.

Kalorijų kiekis obuoliuose – 52 kcal 100 g.

Obuolių pranašumai apima lėtinių ligų, įskaitant 2 tipo diabetą, vėžį, širdies ligas ir demenciją, riziką.

„Live Science“ rašo apie naudingas obuolių savybes: „Obuoliai gali sušvelninti astmos ir Alzheimerio ligos padarinius. Jie atsikrato antsvorio, gerina kaulų sveikatą ir plaučių funkciją, taip pat saugo virškinamąjį traktą.

Sveikiau valgyti obuolius natūraliu pavidalu. Juose yra daug maistinių medžiagų ir skaidulų, kurios teikia naudos sveikatai.

Raumenims

Širdžiai ir kraujagyslėms

Švieži obuoliai padeda išvengti širdies ir kraujagyslių ligų, įskaitant insultą.

Obuoliai padeda išvengti arterijų užsikimšimo.

Valgant obuolius, koronarinės širdies ligos ir insulto rizika sumažėja daugiau nei 50%.

Dėl nervų

Obuoliai apsaugo neuronų ląsteles nuo neurotoksiškumo ir sumažina neurodegeneracinių sutrikimų, tokių kaip Alzheimerio liga, riziką.

Kvėpavimui

Obuolių valgymas yra susijęs su maža rizika susirgti astma.

Virškinimui

Sveiko žmogaus mityboje turėtų būti sudėtinių angliavandenių, kurie gerina tulžies rūgščių apykaitą ir aktyvina virškinimą. Kad pagerėtų žarnyno veikla, suaugęs žmogus, sergantis vidurių užkietėjimu, turėtų suvalgyti šviežių obuolių ir daržovių – ne mažiau kaip 200 gramų per dieną.

Kasai ir diabetikams

Remiantis Suomijos tyrimu, obuolių valgymas sumažina II tipo diabeto riziką. Suvalgius 3 porcijas obuolių per dieną, diabeto rizika sumažėja 7%, nes jie reguliuoja cukraus kiekį kraujyje. Obuoliuose yra junginių, kurie gamina insuliną ir padidina gliukozės pasisavinimą iš kraujo.

Dėl inkstų

Oksalatai yra druskos, besikaupiančios inkstuose ir šlapimtakiuose. Obuoliai mažina oksalo rūgšties kiekį ir neleidžia susidaryti jos druskoms bei inkstų akmenims.

Odai

Obuoliai saugo odą ir plaukus nuo ultravioletinių spindulių.

Dėl imuniteto

Ryšys tarp obuolių valgymo ir mažesnės vėžio rizikos buvo patvirtintas trimis tyrimais. Obuoliai turi galingą antioksidacinį poveikį ir slopina kepenų vėžio vystymąsi.

Obuolių sėklose esantis amigdalinas stabdo vėžinių ląstelių vystymąsi ir dauginimąsi.

Obuolių žala ir kontraindikacijos

Obuolių nauda buvo daug kartų ištirta ir patvirtinta, tačiau taip pat turėtumėte atsiminti kontraindikacijas:

Suvalgius obuolių atsiradusios virškinimo trakto problemos ir inkstų akmenligė yra priežastis pasikonsultuoti su gydytoju.

Kas yra obuolyje? Nuo vaikystės visi tai gerai žino obuoliuose yra daug geležies, bet jei paanalizuosite obuolių sudėtį išsamiau, paaiškės, kad obuoliai yra visas rinkinys naudingų medžiagų – mikro ir makroelementų, maistinių medžiagų ir vitaminų. Pažymėtina, kad visos obuolių veislės šiek tiek skiriasi viena nuo kitos savo chemine sudėtimi, be to, skirsis ir skirtingose ​​platumose skirtingose ​​žemėse augantys obuoliai. Todėl lentelėse pateikiamos vidutinės medžiagų kiekio obuoliuose vertės.

Obuoliuose yra organinių rūgščių: obuolių, citrinų, vyno, chlorogeno ir urzolio rūgšties, kuri yra būtina medžiagų apykaitai reguliuoti. Obuoliuose taip pat yra lakiųjų riebalų rūgščių: acto, propiono, izosviesto ir valerijono.

Maistinių medžiagų

1 lentelė. Maistinių medžiagų kiekis 100 g obuolių

Vitaminai

Obuoliuose esantis vitaminų kiekis priklauso ne tik nuo veislės, bet ir nuo laikymo trukmės. Sezono metu šviežiai nuskintuose obuoliuose vitaminų A, B ir C gali būti 300 % daugiau nei vaisiuose, kurie buvo sandėliuojami kelis mėnesius.
2 lentelė – Vitaminų kiekis 100 g obuolių

Makroelementai

3 lentelė. Makroelementų kiekis 100 g obuolių

Mikroelementai

4 lentelė – Mikroelementų kiekis 100 g obuolių

Kai kurių naudingų medžiagų galima gauti ir iš obuolių sėklų. Obuolių sėklose yra biologiškai aktyvių medžiagų ir fermentų, kurie neleidžia formuotis vėžiniams navikams. Tačiau juose taip pat yra vandenilio cianido rūgšties, kuri dideliais kiekiais yra nuodinga žmogaus organizmui. Suvalgyti 3-4 obuolių sėklas per dieną yra saugi norma.

Visose obuolių veislėse gausu skaidulų ir antioksidantų. Vaisiai nekaloringi, juos rekomenduojama vartoti esant antsvoriui, maisto medžiagų trūkumui ir įvairioms ligoms. Kokie vitaminai dideliais kiekiais yra obuoliuose? Kurie vaisiai sveikesni? Žemiau aprašomi maistiniai elementai, jų vaidmuo žmogaus organizme ir vaisių pasirinkimo niuansai.

Kokie vitaminai yra obuoliuose?

Mineralai ir vitaminai obuoliuose

Šiuos vaisius sudaro daugiau nei 80% vandens, be jo yra pektino, krakmolo, cukraus ir skaidulų. Laukinių veislių obuoliuose gausu rūgščių ir flavonoidų, o auginamose – vitaminų, makroelementų ir angliavandenių.

Vaisiuose yra:

· beta karotinas;

· folio rūgštis;

· tiamino;

· riboflavinas;

· niacinas;

· vitamino C;

· tokoferolis;

· vitaminas K ir B5;

· magnio ir kalio druskos;

· geležies.

Folio rūgštis kartu su tiaminu ir vitaminu B5 reguliuoja nervų sistemos veiklą ir saugo jos ląsteles. Medžiagos dalyvauja kasdienėje smegenų veikloje, palengvindamos joms tenkantį krūvį.

Raudonuose ir geltonuose obuoliuose yra vitamino A ir jo provitamino, beta karotino. Žaliuose vaisiuose tokios medžiagos nėra. Provitaminas A saugo organizmą nuo žalingo saulės spindulių poveikio ir gerina imunitetą.

Riboflavinas ir niacinas reguliuoja kraujotaką ir šalina iš organizmo pavojingas medžiagas. Askorbo rūgštis gerina nuotaiką ir atsparumą peršalimui.

Tokoferolis tonizuoja raumenis ir stiprina kapiliarų sieneles. Vitaminas K aktyvina regeneracinius procesus organizme ir gerina virškinamojo trakto veiklą.

Kalis ir magnis yra maistinė medžiaga širdžiai ir kraujagyslėms. Mineralai apsaugo širdies ir kraujagyslių sistemą nuo perkrovų ir streso. Kalis ir magnis apsaugo nuo insulto ir širdies priepuolių išsivystymo.

Obuoliuose yra daug geležies, daugiausiai mineralo yra žaliuose vaisiuose. Elementas apsaugo nuo anemijos, kepenų ir kraujodaros sistemos ligų. Geležis taip pat gerina imunitetą.

Cinkas pašalina iš organizmo kenksmingas medžiagas (ypač anglies dioksidą), dalyvauja riebalų, angliavandenių ir baltymų sintezėje ir perdirbime. Mineralas atstato pažeistas odos vietas, padeda pasisavinti tokoferolį

Obuoliai yra vienas skaniausių ir prieinamiausių vaisių. Pervertinti naudingos obuolių savybėsžmogui tai beveik neįmanoma: tai tikras vitaminų ir mikroelementų lobynas, kurių balansas organizme prisideda prie jo atjauninimo ir yra stipraus imuniteto pagrindas. Sveikame obuolyje yra: vanduo - 80-90%; skaidulų - 0,6%; cukrus - 5-15%; karotino; pektinas - 0,27%; krakmolas - 0,9%; folio ir organinės rūgštys; vitaminai - A, B1, B2, B3, C, E, P, PP, K; mikroelementai – natris, fosforas, kalis, siera, varis, cinkas, kalcis, aliuminis, fluoras, chromas, geležis, magnis, molibdenas, nikelis, boras, vanadis, manganas.

Vitaminai obuoliuose

Obuoliai jums tinka Absoliučiai visi – ir sveiki žmonės, ir sergantys įvairiomis ligomis. Šviežiai nuskintuose obuoliuose yra daug vitaminų. Išsiaiškinkime ką obuolių vitaminų ir mineralų nauda:

• Vitaminas A obuoliuose yra 50% daugiau nei apelsinuose – šis vitaminas padeda apsisaugoti nuo peršalimo ir kitų infekcijų bei palaiko gerą regėjimą.
• Vitaminas G arba B2 obuoliuose yra daugiau nei bet kuriuose kituose vaisiuose. Jis vadinamas „apetito vitaminu“ ir užtikrina normalų virškinimą bei augimą, palaiko nervų sistemos vientisumą.
• Vitamino C- vienas rūgštus obuolys sudaro ketvirtadalį paros vitaminų poreikio; geriausia infekcinių ligų, vitaminų trūkumo ir anemijos profilaktikos priemonė, nepakeičiamas kolageno sintezės, kraujo krešėjimo reguliavimo, kraujagyslių normalizavimo elementas. Dėl vitamino C obuoliai turi priešuždegiminį poveikį. Vitamino C teigiamai veikia imuninę sistemą, stiprina kraujagyslių sieneles, mažina jų pralaidumą toksinams, mažina patinimą, skatina greitą jėgų atstatymą po ilgos ligos.
• Kalis- šis mikroelementas yra lengvas diuretikas. Jis padeda sumažinti patinimą organizme, reguliuoja skysčių kiekį ir normalizuoja inkstų veiklą.
• Geležis- yra geriausia priemonė nuo anemijos. Be to, išskirtinė obuoliuose esančios geležies savybė yra geras jos biologinis virškinamumas. Obuoliai, kuriuose gausu geležies, ypač naudingi vaikams ir nėščiosioms.
• Fosforas- veiksmingai stimuliuoja smegenų veiklą ir yra nepakeičiamas elementas naikinant nemigą.
• Cinkas- Puikus asistentas stiprinant imuninę sistemą. Be to, cinkas padeda numesti svorio.
• Pektinai- suteikti organizmui atsparumą sunkiųjų metalų druskoms, toksinėms ir radioaktyviosioms medžiagoms (ypač skirtas pavojingų pramonės šakų darbuotojams), taip pat pašalinti iš kepenų cholesterolio perteklių.
• Jodas- obuoliuose jo kiekis kur kas didesnis nei bet kuriame kitame vaisiuje (obuoliai pagal jodą nusileidžia tik jūros gėrybėms), puiki skydliaukės ligų profilaktika.
• Magnio druskos- sumažinti aterosklerozės riziką.
• Taninai- gera šlapimo pūslės akmenligės ir podagros profilaktika.
• Folio rūgštis- numalšina alkio jausmą, todėl obuolių badavimo dienos yra tokios populiarios ir naudingos.
• Organinės rūgštys- obuolys, vynas, citrina: apsaugo nuo rūgimo procesų žarnyne, apsaugo nuo vidurių pūtimo ir pilvo pūtimo.

SVARBU: Kuo ilgiau obuoliai guli, tuo mažiau vitaminų. Šviežius vaisius geriausia valgyti natūralius arba sutarkuotus ant rupios trintuvės. Naudingiausi yra smulkūs, rūgštūs ir laukiniai obuoliai. Juose yra dešimt kartų daugiau maistinių medžiagų nei blizgiuose vaisiuose. Žinoma, naudingiausi yra švieži obuoliai, tačiau net termiškai apdorojant jie nepraranda savo maistinės ir energetinės vertės.

Naudingos obuolių savybės

• Obuolių privalumai apsaugant nuo Alzheimerio ligos

Tyrimai su pelėmis parodė, kad šviežios obuolių sultys apsaugo nuo smegenų senėjimo ir taip užkerta kelią Alzheimerio ligos atsiradimui. Pelės, šeriamos gausiai obuoliais, turėjo didesnį acetilcholino (su atminties funkcijomis susijusio neuromediatoriaus) kiekį. Pelės, kurios laikosi dietos, praturtintos obuoliais, veikė geriau nei pelės, kurios nevalgė obuolių to paties tyrimo metu. Taigi obuoliai naudingi atminčiai gerinti ir išsaugoti, taip pat Alzheimerio ligos profilaktikai.

• Naudingos obuolių savybės vėžio profilaktikai

Amerikos vėžio tyrimų asociacijos mokslininkai padarė išvadą, kad reguliarus obuolių vartojimas gali sumažinti kasos vėžio tikimybę 23%. Kornelio universiteto mokslininkai nustatė, kad obuolių žievelėse yra junginių, kurie neleidžia augti vėžinėms ląstelėms kepenyse, krūtyje ir storojoje žarnoje. Ankstesni tyrimai parodė, kad šviežiai spaustos obuolių sultys, šeriamos žiurkėms, neleidžia vystytis krūties vėžiui. Žiurkės, kurios suvalgydavo 6 obuolius per dieną, sumažino krūties vėžio riziką 44%.

• Obuolių nauda sveikatai siekiant apsaugoti nuo cholesterolio

Obuoliai yra naudingi siekiant užkirsti kelią aukštam cholesterolio kiekiui. Net jei lygis jau yra padidėjęs, valgant obuolius jis sumažėja. Juk obuoliuose esančios tirpios skaidulos žarnyne suriša riebalus, o tai apsaugo nuo cholesterolio ir padeda jį mažinti. Jei suvalgysite 2 obuolius per dieną, galite greitai sumažinti cholesterolio kiekį 16%. O obuolių dieta sumažina cholesterolio kiekį kraujyje 30%.

• Obuolių nauda širdies ir kraujagyslių sistemai

Rūgščiuose obuoliuose gausu vitamino C, jie teigiamai veikia imuninę sistemą, stiprina kraujagyslių sieneles, mažina jų pralaidumą toksinams, mažina patinimą, skatina greitą jėgų atstatymą po ilgos ligos. Obuoliai yra naudingi esant žemam kraujospūdžiui ir kraujagyslėms sukietėti, nes yra galinga kraujo valymo priemonė. Obuoliai naudingi širdžiai ir kraujagyslėms, nes kuo mažiau cholesterolio, tuo sveikesnė širdies ir kraujagyslių sistema. Jei kraujagyslės užsikimšusios cholesteroliu, yra didelė koronarinės širdies ligos tikimybė. Obuolys apsaugo nuo cholesterolio, mažina jo lygį.

• Naudingos obuolių savybės tulžies pūslei

Suvalgius bent vieną obuolį per dieną apsisaugoma nuo tulžies akmenų susidarymo. Obuoliai padeda apsisaugoti nuo tulžies pūslės ligų: turėdami lengvą choleretinį poveikį, padeda išvengti tulžies akmenligės ir tulžies pūslės uždegimo. Jei jau turite problemų su tulžies pūsle, tuomet nepamirškite vartoti šviežiai spaustų obuolių sulčių – pusę stiklinės arba stiklinę 15-30 minučių prieš valgį.

• Naudingos obuolių savybės, apsaugančios nuo diabeto

Obuoliai bendrai stiprina, skatina ir gaivina organizmą. Vaisiai su mažu cukraus kiekiu turi įtakos cukraus kiekio kraujyje svyravimams, jie skirti diabetu sergantiems pacientams. Moterims, kurios per dieną suvalgo bent vieną obuolį, tikimybė susirgti 2 tipo cukriniu diabetu yra 28 % mažesnė. Obuoliuose esanti tirpi ląsteliena mažina cukraus kiekio kraujyje svyravimus.

• Naudingos obuolių savybės moterims po menopauzės

Tik obuoliuose yra flavonoido floridino, kuris didina kaulų tankį. O tai labai svarbu moterims šiuo laikotarpiu, kuriam būdinga rizika susirgti osteoporoze. Obuoliuose taip pat yra boro, kuris taip pat stiprina kaulus.

• Naudingos obuolių savybės astmai gydyti
  

Notingemo tyrimų instituto atliktas tyrimas parodė, kad suvalgius 5 obuolius per savaitę sumažėjo kvėpavimo takų ligų (įskaitant astmą) atvejų. Tyrimai taip pat parodė, kad astma sergantys vaikai geriau susidoroja su šia liga, jei jie reguliariai geria obuolių sultis. Nėščiosioms labai naudinga valgyti daug obuolių – obuolių dėka sumažėja rizika susirgti astma būsimiems vaikams.

• Naudingos obuolių savybės virškinimui

Ląsteliena, kurios gausu obuoliuose, gerina virškinimą. Jos vienodai veiksmingos užkietėjus viduriams (ląsteliena valo žarnyną) ir viduriuojant (ląsteliena sugeria drėgmės perteklių). Obuolių nauda yra normalizuoti išmatas. Obuoliuose yra tokių svarbių natūralių rūgščių kaip obuolių, vyno ir citrinos, o kartu su tais pačiais taninais šios rūgštys stabdo puvimo ir rūgimo procesus žarnyne, leidžia nejausti vidurių pūtimo, pilvo pūtimo, skatina natūralų apsivalymą ir atsistatymą. žarnyno. O sveikas žarnynas – raktas į ilgaamžiškumą ir sveikatą. Pektino dėka obuoliai veikia kaip labai lengvas ir visiškai saugus vidurius laisvinantis vaistas. Norint išvengti vidurių užkietėjimo, geriausia ryte tuščiu skrandžiu suvalgyti vieną ar du rūgščius obuolius. Be to, įrodyta, kad obuoliuose yra medžiagų, stabdančių vėžinių ląstelių augimą žarnyne ir kepenyse. Taigi, jei turite problemų su žarnynu, be 1-2 obuolių tuščiu skrandžiu, per dieną bus naudinga suvalgyti 1-2 obuolius.

• Naudingos obuolių savybės kovojant su antsvoriu

Obuoliai turi mažai kalorijų. 100 g šviežio obuolio yra tik 47 kcal. Produktas praktiškai neriebus, tačiau jame yra angliavandenių, o tai leidžia žmogui, valgančiam obuolį, ilgą laiką išlaikyti sotumo jausmą. Puikiai tinka tiems, kurie nori numesti svorio ir tiems, kurie laikosi dietos. 100 g keptų obuolių yra beveik 66 kcal ir taip pat nepakenks jūsų figūrai. Tačiau 100 g džiovintų obuolių yra 253 kcal, todėl, jei norite išlaikyti svorį, neturėtumėte jais nusigauti.

• Obuolių nauda kepenims

Obuoliai valo šį organą – valgydami obuolius atliekame kepenų detoksikacijos procedūrą. Be to, įrodyta, kad obuoliuose yra medžiagų, stabdančių vėžinių ląstelių augimą žarnyne ir kepenyse.

• Obuoliai – sveikiems dantims

Pavalgę, ypač angliavandenių turinčio maisto, grauždami obuolį, pašaliname apnašas nuo dantų, valome tarpdančius. Tai apsaugo mūsų dantis nuo karieso. Žinoma, obuolys nepakeis dantų šepetėlio, bet dieną kietas obuolys puikiai išvalo dantis.

Keptų obuolių nauda

Keptų obuolių nauda ne mažiau nei ką tik nuskintieji nuo šakos. Kepti obuoliai – sveikas desertas. Pirmiausia, kepti obuoliai rekomenduojami žmonėms kenčia nuo virškinimo problemų, vidurių užkietėjimo ir disbiozės. Termiškai apdorojant vaisius, nors ir netenka dalies vitaminų, organizmas daug geriau pasisavina, o tai galiausiai lemia efektyvesnį kraujo ir limfos sudėties atkūrimą bei greitą bakterijų pasisavinimą organizme. žarnynas. Ši keptų obuolių savybė ypač vertinga reabilitacijos laikotarpiu po pilvo operacijų, taip pat sergant gastritu ir skrandžio opalige.

Rudens-žiemos laikotarpis - daugelio ūminių kvėpavimo takų infekcijų, gerklės skausmo, laringito ir kitų gerklės bei kvėpavimo sistemos ligų metas, paprastas keptų obuolių privalumai kuri, be turtingos vitaminų ir mineralų sudėties, greitai sumažina kosulį ir palengvina gerklės skausmą. Be to, šį patiekalą lengva vartoti net esant stipriam gerklės uždegimui ir sunkiai valgant kietą maistą.

Ir, galiausiai, kepti obuoliai - skanus ir sveikas skanėstas savaime turi minimalų kalorijų kiekį ir tuo pačiu padeda pašalinti iš organizmo cholesterolį ir saugiai sumažinti antsvorį.

Džiovintų obuolių nauda

Džiovinti obuoliai duos neįkainojamos naudos žmonių sveikatai. Taikant šį vaisių paruošimo būdą išsaugomos beveik visos juose esančios naudingos medžiagos, o džiovintų produktų galiojimo laikas beveik neribojamas. Džiovintų obuolių nauda slypi dideliame angliavandenių – pagrindinio energijos šaltinio, reikalingo organizmo funkcionavimui – kiekyje. Džiovinti obuoliai rekomenduojami vaikams ir aktyvaus gyvenimo būdo žmonėms pavasario vitaminų trūkumo laikotarpiu, taip pat moterims nėštumo ir žindymo laikotarpiu. Sąrašą ligų, dėl kurių į žmogaus kasdienį racioną reikėtų įtraukti nedidelį kiekį džiovintų obuolių, galima tęsti be galo: tai tromboflebitas, hipertenzija, lėtinis kosulys, taip pat širdies ir kraujagyslių sistemos, žarnyno bei endokrininės sistemos ligos.

Tačiau džiovinti obuoliai, nauda ir žala kurie taip pat priklauso nuo jų cheminės sudėties pokyčių, nerekomenduojami žmonėms, sergantiems nutukimu ir diabetu. Šio draudimo priežastis – didelis (iki 12 proc.) įvairių rūšių cukrų: fruktozės, gliukozės ir sacharozės kiekis, todėl džiovinti obuoliai yra puikus saldumynų pakaitalas jūsų vaikui.

Džiovintų obuolių nauda žiemą gerokai viršija naudingąsias kivių ir kitų atogrąžų vaisių savybes, tuo tarpu beveik kiekvienas gali pasigaminti šį produktą savarankiškai.

Obuolių žala ir kontraindikacijos

Kad ir kokie vertingi obuoliai būtų įvairių ligų profilaktikai ir medžiagų apykaitos normalizavimui organizme, jų naudingosios savybės ir kontraindikacijos kiekvienam žmogui yra individualios. Žmonės, linkę į alergiją ir sergantys cukriniu diabetu, turėtų būti atsargūs vartodami obuolius; Reguliarus obuolių valgymas taip pat gali turėti įtakos dantų emalio būklei Ir, žinoma, obuolių nauda ir žala priklauso nuo jūsų mitybos pusiausvyros: nereikėtų piktnaudžiauti šiuo metu madingomis „obuolių dietomis“ norint greitai ir efektyviai numesti svorio. Kreipkitės į savo gydytoją!