Ce s-a întâmplat rapid, mulți știu direct. Unii oameni aderă la ea din motive religioase, alții pentru acest scop curățarea organismului. În orice caz, carnea este un produs de luat în seamă. Este cel mai greu de înlocuit: carnea conține aminoacizi importanți și o grămadă de microelemente. O bucată de carne este un coș întreg de produse diferite! Și totuși...
De ce există postul? De ce unele religii interzic consumul anumitor alimente? tipuri de carne? De exemplu, Coranul afirmă clar interzicerea cărnii de porc, iar Biblia oferă o listă animale necurate. De ce, până la urmă, codul familiei regale interzice consumul de stridii? Editorial "Cu gust" a găsit răspunsuri la toate aceste întrebări, precum și le-a confirmat fapte științifice.
Animale curate
Revenind la subiectul ce suntem ceea ce mâncăm: Pe parcursul vieții, toate tipurile de ființe vii acumulează anumite substanțe care pot fi utile sau periculoase pentru oameni. De aici și teoria despre carnea necurată și curată. Acum să trecem la listă.
Mamifere
Începe cu carne rosie cel mai simplu mod, deoarece poate fi considerat pur doar dacă aparține ierbivorelor.
- vaci
- cerb
- caprisă
Peşte
Un pește curat este unul care are solzi, pene sau aripioare.
- somon
- biban
- păstrăv
- merlan și altele
Crapii se hrănesc cu vegetație și animale mici și sunt verificați pentru curățenie din toate punctele de vedere: solzii și aripioarele sunt la locul lor.
Păsări
La fel ca pește curat trebuie să aibă aripioare, păsările curate trebuie să aibă o cultură. Ei trebuie să se hrănească cu vegetație, culturi de cereale și pești mici.
- toate tipurile de pui
- porumbei
- curcani
Animale necurate
Această listă include acele animale care transportă potențială amenințare pentru corp. În mod surprinzător, multe dintre aceste produse sunt alimente dietetice si chiar delicatese!
Mamifere
Cele mai multe mamifere pure copita pereche. Dar există și excepții, cum ar fi porcii. Deci, iată o listă de animale necurate.
- porc
- iepure
- cal
- cămilă
Nici iepurii, a căror carne este considerată ideală pentru digestie, nu vor beneficia. Consumul lor duce la gută și artrită, și totul din cauza bazelor purinice conținute în carne, care în cele din urmă se transformă în acid uric.
Carnea de cal este greu de digerat și afectează negativ rinichii, ficatul și inima. Și dieta cămilelor conține prea puțină verdeață proaspătă: spini și tufișuri uscate.
Pește și alte fructe de mare
Lista este uriașă. Principalul lucru pe care trebuie să-l înțelegeți este că scavengers și cei care filtrează cantități mari de apă prin ei înșiși nu sunt potriviti pentru mâncare.
- pește-spadă
- rechin
- sturion
- creveți
- crabi
- stridii
- midii si altele
Deci, nu degeaba membrii familiei regale nu pot mânca crustacee și moluște. Se stie ca sunt ușor de otrăvit. De exemplu, creveții, crabii și racii se hrănesc cu tot ce putrezește pe fundul mării. Midiile și scoicile filtrează tone de apă prin ele însele și, ca urmare, ele însele devin saturate cu metale grele și tot ceea ce curăță apa.
Somnul este chiar mai mare decât crabul. De fapt, se hrănește exclusiv cu carouri, motiv pentru care se numește asistenta fluvială. Același sturion aparține peștilor de fund și se hrănește cu aceleași moluște și viermi.
Păsări
Totul este și mai ușor aici! După cum am spus, păsările carnivore nu sunt potrivite pentru noi.
- pescăruş
- corb și corb
- şoim
- pelican
Concluzia este: carne curata cei a căror dietă este „corectă” din punct de vedere uman. Ceea ce este bun pentru oameni să mănânce, este indicat să îl căutați dieta animalelor. Se știe că excesul de carne din dietă duce la probleme grave la rinichi și ficatul, în timp ce o cantitate mare de verdeață curăță sângele și organismul în ansamblu.
Aveți grijă când alegeți produsele! Dacă vi se par interesante și utile aceste fapte științifice, vă rugăm să le împărtășiți celor care nu le cunosc.
Consumăm adesea produse din carne, deoarece aceasta este natura umană. Deși se crede că înainte de Potop, oamenii mâncau doar alimente vegetale. Acum, în Postul Mare, mulți se abțin de la consum produse de origine animală. Și acesta este un motiv excelent pentru a ne gândi de ce Dumnezeu a împărțit animalele în curate și necurate pentru a-și reconsidera dieta în viitor.
Editorial „Atât de simplu!” vă va spune despre opinia oamenilor de știință despre motivul pentru care unele animale, pești și păsări sunt clasificate ca fiind curate, iar unele ca fiind necurate. Sunt foarte mulți, așa că să vorbim despre cei a căror carne este disponibilă locuitorilor CSI.
Animale curate
Creaturi marine pure
„Acei animale și pești care au pene sau aripioare sunt curați. Aceasta include pești precum somonul, bibanul, păstrăvul, merlanul, crapul și mulți alții.”(Deut. 14:9, Lev. 11:9).
Locuitorii mării necurate
„Dar să nu mâncați nimic care nu are pene sau solzi, este necurat pentru voi.”(Deut. 14:10). Aceștia sunt rechini, pește-spadă, somn, balene, delfini, creveți, crabi, homari, scoici, stridii și multe altele. Potrivit oamenilor de știință, nu a fost o coincidență faptul că Dumnezeu a interzis consumul acestor tipuri de locuitori acvatici.Medicii spun că următoarele tipuri de pești și crustacee pot acumula cantități semnificative de metale greleși conține, de asemenea, substanțe toxice naturale. Ele pot fi dezastruoase pentru oameni.
Păsări curate
Păsările curate includ găini, curcani, porumbei - oricine are gușă. Rațele sunt, de asemenea, păsări curate.
Păsări necurate
„Dintre aceste păsări trebuie să urăști (nu trebuie să le mănânci, sunt necurate): vulturul, vulturul și vulturul de mare, bufnița, pelicanul, stârcul, fiecare corb cu soiul lui, struțul, bufnița. , pescăruşul şi şoimul cu soiul lui, lebăda...”(Lev. 11:13–19).
Animale curate
„Este permis să mănânci carne de vaci, căprioare, bivoli, precum și de capre și oi, capre, oryx, camelopard”(Lev. 11:1–3 Deut. 14:3–6).
Caprele, oile, caprisele, căprioarele, vacile sunt ierbivore. În același timp, ei aleg cu grijă iarba pe care o mănâncă.
Rețineți că sângele animal nu este, de asemenea, potrivit pentru hrană. Leviticul 7:22–24 afirmă că nu trebuie să mâncăm sângele sau grăsimea niciunuia dintre animalele de mai sus sau animale care au murit în mod natural sau au fost ucise de un alt animal.
După cum puteți vedea, totul are un . Mâncărurile de la unele animale, pești și păsări vă pot dăuna cu adevărat corpului. Dar nu credem că dacă sunt ei înăuntru cantitati mici, se va întâmpla ceva groaznic. În plus, este necesar să se țină cont tehnologii moderne. De exemplu, aceleași stridii în cele mai multe cazuri sunt aduse în țările noastre nu din mări și oceane, ci sunt crescute în bazine speciale. Normal că nu există cantitati mari murdărie și deșeuri chimice.
Oamenii de știință au decis să înțeleagă motivele pentru care Dumnezeu a împărțit animalele în curate și necurate?
Deci, care este diferența dintre animalele curate și cele necurate?
(Deut. 14:9 Lev. 11:9) - acele animale și pești care au pene sau aripioare sunt curați în apă. Acestea includ animale și pești, cum ar fi somonul, bibanul, păstrăvul, merlanul, crapul și multe altele.
Pe mare, somonul se hrănește în principal cu hering și lance de nisip. Somonii sunt pești carnivori și se hrănesc cu nevertebrate mici și zooplancton la o vârstă fragedă.
Crapul se hrănește în locuri bogate în hrană vegetală și animală, vegetație acvatică, moluște, crustacee, viermi și alte organisme mici.
Necurat
Dar să nu mâncați nimic care nu are pene și solzi: este necurat pentru voi (Deut. 14:10). O categorie mare care include o varietate semnificativă de pești, crustacee și alte vieți marine, cum ar fi rechini, pește-spadă, somn, balene, delfini, creveți, crabi, homari, scoici, stridii și multe altele.
Somn (fără solzi). Somnul se hrănește nu numai cu pești mici și slăbiți, ci și cu alte alimente: raci, viermi, moluște, broaște, păsări de apă mici și diverse deșeuri alimentare, motiv pentru care, împreună cu știuca, este numit și râu ordonat.
Pește-spadă (fără solzi). Furnizorii de pește aproape niciodată nu comandă pește-spadă: spre deosebire de clienții lor, ei au văzut viermi lungi de trei metri care trăiesc în el.
Sturion (fără solzi). Aproape toți sturionii duc un stil de viață de jos, hrănindu-se cu viermi, moluște, larve de insecte, pești etc.
Crabii - (cuitori) se hrănesc cu trupuri, nevertebrate, mici crustacee, viermi și alge. (deșeuri alimentare). Potrivit specializării lor trofice, crabii sunt detritivori, adică se hrănesc în principal cu carne organică - animale marine moarte și rămășițele lor. Așadar, în locurile în care funcționează flota de prelucrare a peștelui, unde deșeurile de prelucrare zboară peste bord, nu doar pescărușii au un festin, ci și crabii.
Stridii - De fapt, este stridiile care purifică în mod activ și eficient apa, mâncând excesul de alge și plancton, precum și sedimentul din fund. În timpul vieții, stridiile (precum midiile) trec printr-o cantitate imensă de apă, astfel încât absorb toată murdăria chimică din aceasta. În plus, ele pot acumula o otravă foarte puternică - saxitoxina, care are un efect nervos-paralitic sunt chiar numite moluște de filtru.
Și oamenii mănâncă stridii - aceasta este o delicatesă de mare cunoscută în întreaga lume.
Demonstrația arată cât de eficiente sunt stridiile la filtrarea naturală a apei. În două ore, stridiile purificaseră complet apa din acvariul lor. Se știe că stridiile pot purifica de la 75 până la 200 de litri de apă pe zi. Potrivit oamenilor de știință, această abilitate aduce beneficii enorme ecosistemului.
Nu întâmplător Dumnezeu a interzis consumul acestor tipuri de locuitori acvatici. Medicii știu că aceste tipuri de pești și crustacee pot acumula cantități semnificative de metale grele și, de asemenea, pot conține substanțe toxice naturale.
Ele pot fi dezastruoase pentru oameni. Dăunăm mediului prin consumul acestor specii interzise. În plus, peștii necurați se hrănesc adesea cu trupurile celor curați, beneficiind astfel mediul. Alți pești care nu au solzi ajută adesea la curățarea suprafeței râurilor și a lacurilor.
Păsări curate
Păsările curate includ păsări din ordinul galinaceelor, curcani, porumbei și porumbei, tot ce are gușă. Rațele sunt, de asemenea, păsări curate.
Rațele mănâncă de dimineața până seara târziu, ciugulesc iarba gâștei care crește de-a lungul malurilor, udă fără milă mușchi sau mătase, verdețuri, flori și toate plantele acvatice, înghite cu lăcomie peștișori și tot felul de insecte de apă, aer și pământ.
Porumbeii mănâncă cereale de orice fel, iar porumbeii ciugulesc și frunze tăiate mărunt de salată verde, varză, spanac, morcovi, măcriș, trifoi, urzici tinere, lucernă, păduchi de lemn și alte culturi și ierburi moi și suculente.
Păsări necurate
Leviticul 11:13-19 Dintre aceste păsări să le urâți (să nu le mâncați, sunt necurate): vulturul, vulturul și vulturul de mare, bufnița, pelicanul, stârcul, fiecare corb cu soiul lui. , struțul, bufnița, pescărușul și șoimul cu soiul lui etc.
Vulturii, pescărușii, corbii sunt gropi și diferă de alte păsări de pradă prin faptul că vânează pui, ucid păsările slăbite și bolnave și animalele mici. Se hrănesc cu păsări moarte și cu alte trupuri.
Șoimi, bufnițe, pelicani - mamifere mici și mijlocii, păsări, insecte, șobolani, șoareci, broaște etc.
Dumnezeu a avut motive întemeiate pentru a ne interzice să mâncăm carnea acestor păsări. Unul dintre cele mai evidente este că majoritatea, dacă nu toate, dintre aceste păsări sunt mâncători de carii. Aceasta înseamnă că ei mănâncă și carnea animalelor moarte. Acest lucru nu este de bun augur pentru persoana care mănâncă această carne, deoarece carnea sa poate fi sursa unui fel de boală.
Corpul lor conține, de asemenea, enzime care îi ajută să digere această trupă și carnea altor animale necurate care pot fi distructive pentru oameni.
Știința învață din ce în ce mai multe fapte despre răspândirea bolilor virale prin păsările necurate. În practică, se dovedește că bolile de la păsările necurate se răspândesc la păsările curate, ca, de exemplu, în Hong Kong, unde rațele sunt adesea crescute lângă porci. De la porci, virusurile sunt transmise păsărilor necurate migratoare, care, la rândul lor, reprezintă o verigă în lanțul trofic uman. Aceasta poate fi, de asemenea, sursa focarelor de pneumonie care au început în Asia.
Animale curate
Levitic 11:1-3 Deut. 14:3-6 Este îngăduit să se mănânce carne de vacă, căprioară, bivol, precum și capre și oi și capre, oryx și camelopard.
Caprele, oile, caprisele, căprioarele, vacile sunt ierbivore.
De asemenea, sângele animal nu este potrivit pentru hrană. Leviticul 7:22-24 spune că nu trebuie să mâncăm grăsime de la niciunul dintre animalele de mai sus, nici de la animale care au murit în mod natural sau au fost ucise de un alt animal.
Animale necurate
Aici Dumnezeu ne spune să nu mâncăm carnea animalelor precum porci, iepuri, cămile și cai. Acesta este un motiv foarte bun pentru a nu le mânca carnea.
Cămilele sunt erbivore; se hrănesc în principal cu plante spinoase, iarbă uscată și arbuști.
Iepuri - legume și fructe crude, iarbă (iubesc foarte mult trifoiul).
Dacă vorbim despre pericolele cărnii de iepure, deoarece conține baze purinice, care, la intrarea în organism, sunt transformate în acid uric, care se instalează în articulații și tendoane, dăunându-le, provocând artrită, gută și diateză neuro-artritică la copiii sub un an.
Mai mult, aminoacizii din carnea de iepure, atunci când sunt digerați în intestine, sunt transformați în acizi cianhidric, făcând astfel mediul din organism mai acid. Pentru unele boli, în special tractul gastro-intestinal, acest fapt este de o importanță fundamentală.
Cai - iarbă, cereale și rădăcinoase.
Medicii au descoperit că astfel de animale pot provoca diverse boli. Mâncând carnea acestor animale, ne punem în pericol inima, ficatul și alte organe.
Porcii sunt omnivori, rădăcini, viermi, mănâncă trupuri, animale mici, inclusiv urmașii lor.
Porcii transmit mai multe boli oamenilor decât orice alt animal. „Carne de porc” se referă la toate produsele care sunt făcute din această carne - șuncă, cârnați care conțin carne de porc.
Medicii știu că există o legătură între carnea de porc consumată de oameni și bolile hepatice. Chiar și copiii sunt susceptibili la aceste boli.
Oricât de curați sunt ținuți porcii, nu minimizează riscul de ciroză hepatică. Acei oameni care beau alcool și mănâncă carne de porc ar trebui să-și amintească că riscul lor de boli hepatice crește de câteva ori. Dar totuși, carnea de porc rămâne principala cauză a cirozei.
Căci Domnul va judeca orice făptură cu focul și cu sabia Lui și mulți vor fi uciși de Domnul. Cei care se sfinţesc şi se curăţesc în crânci, unul după altul, mănâncă carne de porc şi urâciuni şi şoareci - toţi vor pieri, zice Domnul. (Is.66:16,17) și (Is.65:2-4)
Curat
Leviticul 11:20-23 – Unii dintre noi s-ar putea găsi ciudat să mănânce insecte, totuși, pentru unii oameni din lume, lăcustele fac parte din dieta lor zilnică. Dacă ți-e foarte foame, poți să încerci și tu. Dumnezeu permite să se mănânce lăcuste, greieri și lăcuste.
În vremurile biblice, oamenii săraci care nu își permiteau să mănânce carne consumau un anumit tip de lăcustă. În zilele noastre, arabii încă mănâncă lăcuste. După ce își smulge picioarele, aripile și capul, se scufundă în făină și apoi se prăjește în unt sau ulei vegetal.
Un scriitor arab a dat în cartea sa descriere detaliată, asemănătoare unei rețete culinare. „Ei mănâncă lăcuste atât proaspete, cât și pregătite pentru utilizare ulterioară, rupându-le picioarele și aripile, prăjindu-le și fierbându-le...
Se mai cunoaște și următorul fapt: odată ajuns la Bagdad, în perioadele de invazie a lăcustelor, prețurile cărnii au scăzut. Nu este de mirare, deoarece carnea de lăcuste are o valoare nutritivă mare: 46% proteine, 4,5% grăsimi, calciu, fosfor etc.
Unii gurmanzi compară gustul lăcustelor cu cel al castanelor prăjite, alții îl compară cu carnea de pui.
Necurat
Leviticul 11:27 - Pisicile, câinii și alte animale cu patru picioare care umblă pe labe nu trebuie mâncate.
Leviticul 11:29-31 Leviticul 11:41-42 Aici Dumnezeu ne spune să nu mâncăm animale precum șerpi, șopârle, șobolani, șoareci, furnici, viermi și multe altele aparținând ordinului rozătoarelor, reptilelor și gândacilor. Cu toate acestea, mulți dintre noi oricum nu l-am mânca.
Este scris: „Nu vă spurcați sufletele cu vreun târâtor și nu vă faceți necurați prin ele, ca să fiți necurați prin ele. Căci Eu sunt Domnul Dumnezeul vostru: sfințiți-vă și fiți sfinți, căci Eu sunt sfânt și nu vă spurcați sufletele cu nicio făptură vie care se târăște pe pământ... Fiți deci sfinți, căci Eu sunt sfânt” (Lev. 11:43-45).
„Aceasta este legea cu privire la vite, cu privire la păsări, cu privire la toate făpturile vii care trăiesc în ape și cu privire la toate făpturile vii care se mișcă pe pământ, pentru a face distincția între cele necurate și cele curate și între animalele care pot fi mâncate şi animalele care nu trebuie să fie mâncate” (Lev. 11:46-47).
Materialul a fost pregătit de proiect: bible-facts.ru și Institutul de Cercetări Biblice.
Proiectele noastre
Vadim Oleksyuk
Mulțumim lui Dumnezeu pentru serviciul tău!
Anatoly vine la un serviciu de evanghelizare într-un azil de bătrâni. El ascultă și acceptă Cuvântul lui Dumnezeu, dar nu poate citi, deoarece vederea îi este afectată după un accident vascular cerebral. În plus, soția lui Anatoly l-a părăsit, dar a găsit mângâiere în Cuvântul lui Dumnezeu! Îi este foarte recunoscător lui Dumnezeu și ție pentru dragostea și mila care i-au fost arătate!
05 martie 2019
37
0
Vadim Oleksyuk
Îi mulțumim lui Dumnezeu pentru serviciul tău!
Sergiy. Dezactivat din cauza vederii. După ce am ajuns de la Donețk la Cerkasi, văd biserica, dar nu pot citi Sfânta Scriptură. Le-am rugat prietenilor să trimită Biblia audio pe o unitate flash, dar fără rezultat. În timpul orei de tratament în cabinetul medicului, Serghei și-a recunoscut situația și sora noastră i-a dat un jucător. Suntem deja fericiți și recunoscători pentru un astfel de dar miraculos de la Domnul! Mulțumim lui Dumnezeu că Cuvântul lui Dumnezeu este atât de puternic în a ajuta oamenii!!
05 martie 2019
42
0
Elena Rudolfovna Harcenko
Răspuns la rugăciune.
Natasha și Andrey au trei copii în familia lor. Acum un an a fost un incendiu în casa lor. Aproape totul a ars și a fost distrus. Laptopul și telefoanele mobile au dispărut.
27 februarie 2019
55
0
Animale curate și necurate
המהנ, האמט המהנ הרוהט - așa se disting animalele în Legea lui Moise în ceea ce privește permisiunea consumului ca hrană. Dintre patrupedele, cele care au despicat, adică complet despicate, copite și rume regurgitate sunt considerate curate; toate celelalte care nu au niciunul sau doar unul dintre aceste semne sunt considerate necurate și nu trebuie consumate. Pentru hrană sunt permise zece tipuri de animale cu patru picioare: bovine, vite mici, căprioare (ליא vezi), antilopă sau gazelă propriu-zisă (ינצ), berbec de piatră (רומחי) și încă patru tipuri de gazele: Akko, Dishon, Teo și Zemer. (Deut., 14, 5), care nu poate fi determinat cu exactitate. Necurați sunt măgarul, cămila, iepurele, hyraxul sau jerboa (tot animalele carnivore și sălbatice. Iepurele (תננרא) și hyraxul (Hyrax syriacus - ןפש) nu regurgitează rumea, așa cum se poate deduce din Lev. 11, 5 și Deut. ., 14, 7, dar fac astfel de mișcări cu dinții, încât observatorului i se pare că rumea porcul (mistrețul) este necurat: deși are copitele despicate, reptilele sunt considerate necurate, cum ar fi vulpea (. דלח), șoarecele, multe animale asemănătoare șopârlelor, broaștele și alunițele Dintre animalele acvatice, cele cu pene înotătoare și solzi sunt considerate necurate Dintre păsări, multe păsări de pradă sunt considerate necurate precum corbii, vulturii, zmeii, șoimii, șoimii, berzele, struții, lilieci etc. Porumbeii, cum ar fi găinile, gâștele și rațele (nu sunt menționate în Biblie) sunt permise pentru hrană, la fel ca și reptilele înaripate cu picioare lungi. Reptilele (șerpi, viermi) care se „târăsc pe burtă” sunt interzise ca hrană. Cap. și animalele necurate sunt enumerate în detaliu în Lev., 11, 1-30 și în Deut., 14, 4-20 (lipsește lista a 4 tipuri de lăcuste permise pentru hrană). Cadavrele animalelor necurate îl fac pe oricine le atinge în mod ritualic, chiar dacă au fost sacrificate. Atingerea lor este interzisă în mod expres (vezi articolul corespunzător). Toate animalele permise pentru sacrificiu trebuie să fie curate, dar unele dintre animale nu sunt permise pentru sacrificiu, de exemplu: căprioare, gazelă, pui. Peștii, chiar și cei curați, nu sunt potriviti pentru sacrificiu. Vezi acc. articol. Vezi și Zoologie.
Compară: Dillmann-Ryssel, Exodus und Leviticus, 1897; B. Baentsch, Exodul-Levitic, 1900; C. Steuernagel, Deuteronomium, 1898; Alf. Bertholet, Deuteronomium, 1899; H. Schurtz, Die Speiseverbote, ein Problem der Völkerkunde, Hamburg, 1893.
În Talmud. - Diferența dintre cap și animalele necurate cu patru picioare indicate în Biblie este mai pe deplin înțeleasă în halakha. La cele două semne distinctive ale unui animal pur - regurgitarea rumei și a copitelor despicate (Lev. 11, 3) - Talmudul adaugă un al treilea - absența dinților superiori, semn care îi însoțește întotdeauna pe primii doi (cf. Aristotel, Hist). . Naturalis). O trăsătură distinctivă este și structura mușchiului lombar (Musculus Psoas) în ambele categorii: la animalele Ch, sub procesul pterigoidian al sacrului, fibrele musculare au o dublă direcție: longitudinală și transversală, rupte liber longitudinal și transversal; animalele necurate au numai fibre musculare longitudinale (cf. L. Katsenelson, „Anatomy in Hebrew Writing”, St. Petersburg, 1889, p. 58). Animalele sălbatice sunt împărțite în ambele categorii după aceleași caracteristici, dar este necesar să se facă distincția între animalele sălbatice și cele domestice pe baza faptului că grăsimea primelor este comestibilă, în timp ce cea a animalelor domestice nu este; Primii trebuie să lase sângele să curgă și să-l acopere cu pământ, dar cei domestici nu. Pentru a distinge animalele domestice pure de cele sălbatice pure, trebuie să acordați atenție coarnelor: la cele sălbatice, coarnele sunt în formă de furculiță sau, cel puțin, fără crăpături, au margini zimțate și sunt rotunjite (תורודכ; conform altora, ar trebui citit תודודח - a subliniat Vezi Mishnah, III, 59a, b). Profesorii de drept au avut unele dificultăți în a se stabili caracteristici distinctive Cap. și păsările necurate, căci în Biblie (Lev. 11, 13-19) este dată doar o listă de păsări necurate, fără nicio indicație a semnelor lor; la numele speciilor se adaugă cuvintele „lemino” și „liminegu”, adică „cu rasa lor”, ceea ce obligă să se caute trăsăturile caracteristice ambelor categorii. Talmudul a stabilit următoarele reguli pentru a distinge Ch de păsările necurate. O pasăre curată nu ar trebui să fie o pasăre de pradă, cu un deget de la picior în spatele celuilalt (cu excepția cazului în care acesta este sensul cuvântului ענצא). Cele trei degete din față ale păsărilor pure sunt pe o parte, iar degetele posterioare pe cealaltă; cei necurați au două degete pe fiecare parte (Toc. Hul., III, 22, Rashi la Hul., 59a și Nissim ben Reuben la Mishnah corespunzătoare). În plus, păsările curate au gușă, stomacuri cu o mucoasă ușor detașabilă; Ei iau din zbor mâncarea care le-a fost aruncată, o aruncă la pământ și o rup cu ciocul înainte de a o înghiți; dimpotrivă, păsările necurate înghit imediat hrana prinsă în zbor sau, sprijinindu-l cu un picior, smulg bucăți din ea cu ciocul (Chul. 59a, 61a, 63a). Deoarece această distincție nu se găsește în Biblie, opiniile profesorilor cu privire la această problemă au fost diferite. După Biblie, Talmudul interzice 24 de specii de păsări; dacă vreo păsări nu se potrivește acestor specii în caracteristicile lor, atunci pot fi mâncate; dacă apar îndoieli cu privire la orice pasăre, atunci semnele secundare trebuie analizate. Rabinii din vremurile de mai târziu, de exemplu cei germani, credeau că sunt pure doar acele rase care, din cele mai vechi timpuri, fuseseră aprobate prin tradiție pentru consum ca hrană (תרוםמ). În literatura cazuistică pe acest subiect există opinii diferite: Astfel, Menahem-Mendel Krokhmal (Zemah Zedek, nr. 29) consideră gâsca sălbatică o pasăre necurată, iar Eibenschütz o pasăre curată (Kereti u-Peleti, § 82). În legătură cu peștii, Mișna (Nidda 51b), interpretând definiția biblică din Lev. 11, 9, spune că toți peștii care au solzi au și înotătoare. Conform acestei definiții, dacă în cazuri rare peștii solzi nu au aripioare, atunci acestea din urmă sunt considerate a fi foarte mici sau vestigiale, astfel încât să nu poată fi observate. Pe de altă parte, un pește cu aripioare, dacă nu are solzi, este considerat absolut necurat. Caracteristici suplimentare sunt furnizate de structura coloanei vertebrale sau a capului: peștii curați au coloana vertebrală complet dezvoltată și mai mult sau mai puțin cap plat, cei necurați nu au spinare, iar capetele lor sunt ascuțite (Ab. Zara, 39b, 40a). La ambele categorii de pești, caviarul și vezica urinară diferă foarte mult una de alta: la peștele curat vezica are un capăt ascuțit și celălalt tocit, la peștele necurat marginile fie sunt ascuțite, fie ambele tocite. Autoritățile din vremuri s-au certat mult cu privire la întrebarea dacă aceste caractere secundare sunt importante la peștii fără solzi și înotătoare sau numai în cazurile în care aspect un pește nu poate fi judecat dacă avea solzi și aripioare (cf. Jacob ben Asher, Tur Jore Deah, 83). Există o dispută interesantă între Aaron Horin și ortodocși cu privire la problema sturionului, pe care cel dintâi, contrar credinței populare, l-a clasificat ca pește. Legea mozaică permitea consumarea a patru tipuri de lăcuste (Lev. 11, 21-22); Mishnah oferă următoarele caracteristici ale lăcustelor pure: patru picioare, două dintre ele pentru sărituri și patru aripi suficient de largi pentru a acoperi întregul corp (Hul., III, 8). Legile ulterioare referitoare la lăcuste au recunoscut un singur tip de lăcustă, cunoscută sub numele de נגח, ca fiind aptă și, în plus, au cerut recunoașterea autoritară a rabinilor antici pentru a le admite la hrană. Ulterior, lăcustele au fost interzise (cf. Samuel ben David ha-Levi, comentariu la Jorah Deah, 85). Decretele învățătorilor legii cu privire la viermi erau deosebit de stricte (Lev. 11:41): ei nu considerau păcat să mănânce un vierme care se găsește în carne, fructe, pește, apă de băut etc.; dar chiar și în aceste cazuri i-au interzis dacă a fost îndepărtat din locul unde se afla inițial, sau dacă el însuși a părăsit acel loc și apoi s-a întors înapoi (Hul., 67a, b); în practică, acest lucru a condus la interzicerea completă a tuturor alimentelor care conțin viermi. Legile ulterioare despre viermi se disting prin complexitatea lor extremă (cf. Iore Dea, 84). Fructele și legumele trebuie examinate cu atenție pentru a vedea dacă conțin viermi și dacă după gătire se găsesc găuri de vierme în ele, atunci astfel de alimente trebuie considerate nepotrivite (cf. Danzig, Hochmat Adam, 22, 35).
Interpretări ale împărțirii animalelor în Cap și necurate. Epistola lui Aristeu (144-154) afirmă că „aceste legi sunt date în interesul dreptății, pentru a evoca gânduri pure și a dezvolta caracterul”; se subliniază că animalele de pradă sunt interzise pentru ca oamenii să învețe să fie corecti și să-și amintească că nu ar trebui să recurgă la violență bazată pe propriile forțe. Trăsăturile distinctive ale animalelor pure primesc o explicație alegorică: copitele separate ar trebui să amintească de consecințele bune și rele care pot decurge din orice acțiune: martirul Eleazar din IV Mac 5, 25, ca răspuns la ridicolizarea legilor evreiești despre mâncare, spune: „Dumnezeu ne-a permis să mâncăm ceea ce se potrivește sufletului nostru și a interzis carnea dăunătoare”. Aceeași idee este exprimată aici, așa cum este conținută în cuvintele talmudistului spaniol Samuel Tsarza: „Toate aceste lucruri strică sângele și îl fac ușor susceptibil la tot felul de boli, ele spurcă trupul și sufletul” (Mekor Chaim, Tazria); . Filon a dat interpretări alegorice îndelungate ale acestor legi (cf. De Agricultura Noe ХXV-XXXI), iar același tip de interpretare a fost ținut de părinții bisericii (Ireneu, Clemens al Alexandriei, Origen). Evreia ortodoxă a fost nefavorabilă oricăror astfel de explicații: ortodocșii spuneau că nu mănâncă carne de porc pentru că este hrană dăunătoare, ci pentru că Dumnezeu a interzis-o (cf. Sifra, Kedoshim, sfârșit). Literatura talmudic-midrashică refuză în general să motiveze aceste legi: ei se temeau că interpretările lor ar ridica îndoieli cu privire la oportunitatea lor și au decis să se mulțumească cu faptul că sunt obligatorii, așa cum este menționat în Tora (Tanhuma, Lev., ed. Buber). , Shemini, III, 29) . De pe vremea lui Saadia Gaon, comentatorii evrei au încercat să găsească o bază raționalistă sau mistică pentru aceste legi. Este remarcabil că teoria lui Saadia (q.v.) este aproape asemănătoare cu teoria totemistică modernă: el spune că unele animale, considerate divine, au fost lăsate să fie mâncate pentru a contracara îndumnezeirea animalelor, iar din același motiv și alte animale. au fost declarați necurați (Kitab al- Amanat 117; traducere ebraică, III, 2, ed. de Slutsky, p. 61). Ibn Ezra crede că carnea animalelor necurate este interzisă deoarece este necurată și dăunătoare și că, împreună cu carnea, trăsăturile de pradă ale animalului trec în carnea și sângele unei persoane (com. la Lev. 11, 93; cf. . Regele, p.). Maimonide (Mai mult Nebuchim, III, 48) vede la baza acestor legi motive de natură igienă și parțial estetică. Acestea sunt părerile marelui exeget Samuel ben Meir în comentariul său despre Levitic. Nachmanides este doar parțial de acord cu aceste teorii și oferă un motiv igienic în legătură cu peștele. Ch peștii stă mai aproape de suprafață, și de aceea conține o oarecare căldură, care îi ia umiditatea, în timp ce cei necurați trăiesc adânc în apă și mai ales în apă stagnantă și mlăștinoasă, conțin mult frig și umezeală. ele nocive pentru consum în alimente. În legătură cu animalele cu patru picioare, Nachmanides oscilează între motive etice și igienice și se referă la medicii creștini pentru a dovedi nepotrivirea cărnii de porc (com. la Lev. 9, 13; cf. Derasha al său, ed. Jellinek, p. 29). Explicațiile lui Bahia ben Asher despre animalele necurate sunt preluate în principal de la Nachmanides. El adaugă că aceste legi reprezintă o dezvoltare ulterioară a legilor cu privire la cultul jertfei, căci tot ce nu este permis ca jertfă nu trebuie mâncat (Com. la Lev. 11, 163d). Isaac Arama recunoaște doar motivele etice și le respinge pe cele igienice (Akedat Yitzchak, III, 33b, ed. Pollack). Viterbo se opune și interpretărilor raționaliste ale lui Maimonide (Taam Zekenim, ed. Ashkenazi, pp. 42-43). Conform teoriei cabalistice, animalele necurate provin din Sephiroth negativ care a creat răul în lume (Zohar, Shemini, III, 41b); odată cu venirea lui Mesia, când totul va fi curățat și aceste animale vor avea voie să mănânce (Yalk. Hadash, Likkutim, 36, 79). În acest fel, misticismul explică ideea exprimată în Midrash Tehillim la Ps. 146, că în viitor Dumnezeu va declara curate animalele necurate. Acest Midraș l-a confundat pe Abrabanel și pe alți talmudiști, care credeau că această frază reprezintă o inserție creștină ulterioară. Pentru opiniile rabinilor reformați și ale exegeților biblici moderni, vezi și art. Alimentație, Reformă, Puritate rituală, Totemism.
Comparați: Torat Kohanim, Schemini, Sifre ko Deuteronomy. 100-104; Shulchan Aruch, Yoreh Deah, 79-86; Lewysohn, Zoologie des Talmuds, 14-18; Wiener, Speisegesetze, 298-328; L. Katsenelson, „Institutul de Puritate Rituală”, cărțile Voskhod, 1897. .
