Astăzi, în supermarketuri puteți găsi o mare varietate de produse, despre care sunt destul de ușor de încurcat. Ambalaje strălucitoare, poze seducătoare, etichete strălucitoare, plus toate acestea sunt completate de etichete de preț promoționale, iar noi facem o achiziție. Opriți, mai întâi trebuie să studiați cu atenție ambalajul, și anume compoziția acestui produs. Cu cât conține mai puține cuvinte diferite de neînțeles, cu atât mai bine. De exemplu, laptele condensat GOST conține numai lapte natural și zahăr, dar același produs, dar produs conform specificațiilor, are o compoziție complet diferită. Conține stabilizatori și emulgatori, precum și diverse substanțe etichetate E. Astăzi vom vorbi despre ele: fiecare ar trebui să aibă la îndemână un tabel cu aditivi alimentari nocivi pentru a preveni consumul lor.
La ce se folosesc diversele suplimente nutritive?
În primul rând, ar trebui să fiți atenți la marcajele „E” - ele indică aditivi alimentari care sunt utilizați în întreaga lume ca conservanți și stabilizatori, potențiatori de aromă, agenți de îngroșare și agenți de dospire. Toate acestea sunt necesare pentru a îmbunătăți aspectul și proprietățile nutriționale ale produsului, precum și pentru a crește durata de valabilitate a acestuia.
De ce avem nevoie de un tabel cu aditivi alimentari nocivi și toate substanțele etichetate „E” sunt dăunătoare? Nu, există neutre, dăunătoare și chiar periculoase și, prin urmare, este important ca fiecare dintre noi să le cunoaștem și să le putem distinge. La urma urmei, calitatea și durata vieții noastre depind în mare măsură de ceea ce mâncăm. Cu cât sunt mai multe vitamine și minerale în dietă și cu atât mai puține „chimice”, cu atât mai bine. 
Natural sau artificial
În ciuda asigurărilor producătorilor, aproape toți aditivii sunt artificiali și, prin urmare, potențial periculoși. Acestea sunt substanțe chimice de origine sintetică. Având în vedere că și cele mai sigure dintre ele provoacă uneori o reacție la persoanele deosebit de sensibile, este clar că tabelul aditivilor alimentari nocivi ar trebui să fie cunoscut de toată lumea. Cu toate acestea, mai există o subtilitate aici: nu toți producătorii vă avertizează că produsul lor conține aditivi cu indicele „E”. De multe ori se mulțumesc cu expresii generale precum „nu conține culori sau arome artificiale”. Alții notează prezența stabilizatorilor și a agenților de îngroșare, dar nu indică ce aditivi au fost utilizați. În acest caz, există o singură cale de ieșire: refuzați achiziția și alegeți un producător mai onest. Acest lucru este deosebit de important dacă produsul este importat, deoarece nimeni nu poate garanta că nu conține produse interzise. Poate că acest lucru vă va permite să priviți diferit produsele din supermarketuri, deoarece, în ciuda aspectului lor atractiv, aproape toate conțin conservanți.
Ce înseamnă codul numeric de lângă litera „E”?
Mai jos ne vom uita la ce include tabelul aditivilor alimentari nocivi, dar deocamdată să vedem ce înseamnă aceste numere misterioase. Dacă codul începe cu unul, atunci aveți un colorant. Toți conservanții încep cu 2, numărul 3 indică antioxidanți - sunt folosiți pentru a încetini sau a preveni deteriorarea produsului. Toți cei 4 sunt stabilizatori, substanțe care ajută la menținerea consistenței produsului în forma necesară. Cifra 5 desemnează emulgatori, aceștia funcționează în tandem cu stabilizatorii și păstrează structura produsului. Potențiatorii de aromă și aromă care creează notele și nuanțele pe care le iubim atât de mult încep cu 6. Unele produse conțin substanțe speciale care împiedică spumarea, sunt marcate cu cifra 9. Dacă vedeți un index de patru cifre, acesta indică prezența; îndulcitori. Realitățile vieții arată că trebuie să cunoști aditivii alimentari nocivi ("E"). Tabelul vă va ajuta să identificați în timp util alimentele care nu ar trebui consumate. 
Astfel de aditivi alimentari diferiți „E”
Această etichetare poate ascunde substanțe complet inofensive și chiar utile, de exemplu, extracte de plante. Acesta este binecunoscutul acid acetic (E260). Suplimentele E relativ sigure includ bicarbonat de sodiu (E500), carbonat de calciu sau cretă obișnuită (E170) și multe altele.
Cu toate acestea, există mult mai multe substanțe nocive decât cele benefice. Vă înșelați dacă credeți că acestea includ numai aditivii artificiali au și un efect negativ asupra organismului; Mai mult, cu cât sunt folosite mai des, cu atât efectul lor va fi mai puternic și mai pronunțat.
Suplimente sănătoase
Nu trebuie să returnați imediat un produs la raft doar pentru că conține E. Trebuie să vă uitați și să analizați ce substanță se ascunde în spatele lui. Tabelul de aditivi alimentari nocivi si benefici va ajuta sa faceti alegerea corecta. De exemplu, cel mai comun măr conține pectină, acid ascorbic și riboflavină, adică E300, E440, E101, dar nu poate fi numit dăunător.
Cele mai comune suplimente benefice sunt curcuminele, sau E100 - aceste substanțe ajută la controlul greutății și sunt utilizate activ în producția de produse de fitness. E101 este o vitamina B2 obișnuită, care este renumită pentru sintetizarea hemoglobinei și participarea la metabolism. E160d este licopen și ajută la întărirea sistemului imunitar. E270 este un antioxidant puternic care este utilizat pe scară largă în farmacologie. Pentru a îmbogăți produsele cu iod, se folosește aditivul E916, adică iodat de calciu. Nu putem uita de lecitina E322 - acest supliment susține sistemul imunitar și îmbunătățește hematopoieza. 
Aditivi relativ inofensivi
Astăzi subiectul conversației noastre este „Tabelul de aditivi alimentari „E, utili și nocivi, sunt omniprezente în cele mai comune produse alimentare un aspect atrăgător pentru creme și prăjituri Acesta este clorophyrol, sau E140, este cunoscut și colorantul verde, adică un colorant roșu, care este extras din cele mai comune sfeclă, al cărui suc este excelent pentru colorarea cremelor .
Acest grup include carbonat de calciu (E170) și bicarbonat de sodiu obișnuit. În ciuda faptului că aceste substanțe nu reprezintă o amenințare pentru viață, în cantități mari pot perturba echilibrul acido-bazic din organism. E290 este dioxid de carbon obișnuit; toate băuturile carbogazoase sunt făcute cu acesta. Fiecare bucătărie ar trebui să aibă un tabel cu aditivi alimentari E. Utile și dăunătoare, sunt prezentate astăzi în cantități atât de mari încât este foarte dificil să ne amintim ce înseamnă o anumită substanță.
Aditivi de evitat
Astăzi, tabelul conține 11 grupe de aditivi, printre care se numără substanțe periculoase, interzise, care sunt dăunătoare pielii și perturbă tensiunea arterială. Deoarece toată lumea trebuie să evite alimentele care conțin E-uri periculoase, vom analiza fiecare grup separat. Nu trebuie să fii neglijent cu privire la sănătatea ta și să te bazezi pe producător. Mulți dintre ei sunt ghidați doar de câștigul pe termen scurt și nu se gândesc la reputație. Mai mult, este mult mai ușor să închideți periodic producția și să o deschideți sub un alt nume, lansând produse cu etichete noi. Acesta este motivul pentru care ar trebui să cunoașteți aditivii alimentari nocivi „E”. Tabelul vă va ajuta să navigați și să nu uitați ce înseamnă acest sau acela cod. Asadar, haideti sa începem. 
Aditivi periculoși
Acest grup include mulți coloranți, așa că dacă vezi produse de cofetărie pictate în culori strălucitoare, gândește-te dacă ar trebui să le duci copiilor tăi. Asigurați-vă că studiați aditivii alimentari nocivi „E”: tabelul este actualizat periodic, așa că trebuie să actualizați imprimarea, care este cel mai bine păstrată lângă masa de bucătărie.
Aceasta include E102, și anume tartrazina. Provoacă crize de astm și este interzis în mai multe țări. E110 este un colorant galben care este interzis în multe țări deoarece provoacă o reacție alergică și greață. E120 - acid carminic (cercetările nu s-au dovedit încă dăunătoare, dar medicii recomandă insistent să-l evite). Coloranții roșii E124, E127 și E129 sunt interziși în mai multe țări deoarece sunt cancerigeni. Aceasta include și E155 (colorant maro) și E180 (rytol rubin).
E220 - dioxid de sulf - trebuie utilizat cu prudență la persoanele cu insuficiență renală. Nu ezitați să lăsați deoparte produsele care conțin E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242. E400, E401, E402 sunt recunoscute ca fiind periculoase. 
Foarte periculos
Dacă grupul anterior de aditivi este periculos sau potențial periculos, atunci reprezentanții acestei categorii ar trebui tratați mai mult decât cu atenție. Cert este că tabelul de aditivi vă oferă doar coduri care ascund substanțe care stimulează creșterea celulelor canceroase. Pentru a evita complet contactul cu ei, va trebui să renunțați la majoritatea produselor de cofetărie și să vă reconsiderați serios punctul de vedere asupra dietei. Cu cât este mai simplu, cu atât mai bine, așa că biscuiții cu tărâțe, cerealele și fructele sunt cele mai sigure alegeri.
Cu toate acestea, să revenim la conversația noastră. Tabelul celor mai periculoși aditivi „E” include coloranți precum E123 (amarant). Este interzis în întreaga lume, deoarece provoacă patologii de dezvoltare la făt. În plus, acest grup include E510, E513E, E527.
Substanțe interzise: tabelul celor mai nocivi aditivi alimentari "E"
Trebuie remarcat faptul că Rusia are reguli foarte blânde pentru companiile producătoare. Doar 5 aditivi sunt interziși oficial, deși numărul este mult mai mare la nivel mondial. Acesta este E952 - acid ciclamic și sărurile sale de sodiu, potasiu și calciu. Acesta este un înlocuitor de zahăr care a fost întrerupt deoarece s-a dovedit a fi un cancerigen puternic. E-216 - esterul propilic al acidului para-hidroxibenzoic - este de asemenea interzis în Rusia. Dar acestia nu sunt toti aditivi alimentari nocivi ("E"). Tabelul include o serie de coloranți din acest grup - aceștia sunt E152, E130, E125, E126, E121, E111.
Substanțe care provoacă erupții cutanate
Toată lumea își poate imagina efectul agenților cancerigeni asupra organismului, așa că trebuie să faceți tot ce este necesar pentru a exclude din meniu produsele care conțin cei mai dăunători aditivi alimentari. A avea o masă la îndemână te va ajuta să te oprești la timp și să nu faci o achiziție inutilă. Femeile ar trebui să se gândească mai ales la asta, deoarece multe suplimente sigure condiționat provoacă deteriorarea pielii. Acesta este E151 (BN negru, strălucitor) - într-un număr de țări este complet interzis. Al doilea pe listă este E231 (ortofenilfenol) și E232 (ortofenilfenol de calciu). Aspartamul, sau E951, un înlocuitor preferat de zahăr pentru mulți, are, de asemenea, o serie de efecte secundare și nu este recomandat pentru utilizare fără motive speciale.
Să rezumam
Acest tabel poate fi util în fiecare zi. Un aditiv alimentar ale cărui efecte nocive nu au fost pe deplin studiate ar trebui exclus din dietă. Acest grup include destul de multe „E” diferite - acestea sunt E124, E122, E141, E150, E171, E173, E247, E471. Pentru a-ți optimiza dieta și a consuma cât mai puțini aditivi sintetici, studiază ambalajul produsului înainte de a cumpăra. Cu cât sunt mai puține componente diferite și termeni neclari, cu atât mai bine. Nu cumpărați produse necunoscute, precum și cele ale căror ambalaje nu conțin ingrediente și acordați prioritate producătorilor cunoscuți.
Evitați produsele cu culori strălucitoare, nenaturale. Ele pot conține prea mulți coloranți și conservanți. Dați preferință produselor naturale, cerealelor, laptelui fermentat, precum și legumelor și fructelor. Această dietă este garantată a fi lipsită de substanțe nocive și periculoase. Pentru a vă menține sănătatea cât mai mult timp posibil, încercați să evitați produsele care utilizează aditivi alimentari nocivi ("E") în producția lor. Un tabel care contine pe cele principale va deveni asistentul tau de incredere.
Vopsele și lacuri. Eh, nu e dăunător?
Nu este un secret pentru nimeni că una dintre cele mai comune și populare soluții la problema decorarii pereților și podelelor unei case este pictura. Acest lucru este cu adevărat practic, convenabil, profitabil, economic, iar aspectul unor astfel de pereți și podele pictate arată destul de bine. Într-un cuvânt - o soluție excelentă pentru reparații, dar cum rămâne cu efectul unor astfel de suprafețe vopsite asupra sănătății noastre? Este dăunător să vopsiți pereții în dormitor, creșă și sufragerie? Astăzi, vom vorbi despre vopsele și dacă această opțiune este sigură pentru tine și pentru mine...
Locuitorii orașelor (mari și mici) sunt familiarizați cu problema poluării aerului. Și, din faptul că din acele douăzeci și șase de kilograme de aer curat (sau douăsprezece mii de litri) de care avem nevoie pe zi, inhalăm doar o pătrime din el, iar restul este alcătuit din vapori toxici de substanțe chimice care ne înconjoară. , praf și microparticule de murdărie, ne plângem adesea de oboseală cronică, nervozitate și depresie. Desigur, cei care locuiesc în apropierea autostrăzilor și zonelor industriale se află într-o zonă specială de risc și lipsă de aer curat (am menționat deja acest lucru pe site-ul nostru, în articolul despre cum să facem aerul curat). Și, ce legătură are vopseaua și reparația cu asta, s-ar putea întreba cineva. Se pare că există încă o legătură între toate acestea. Particularitatea și chiar unicitatea aerului de pe străzile orașului este că, sub influența influențelor atmosferice, este încă purificat. Vântul a suflat, temperatura a scăzut și norii de gaze de eșapament ale mașinilor s-au curățat deasupra orașului. Un alt lucru este casa noastră. Atmosfera noastră acasă, compoziția noastră de aer „acasă” este stabilă (cu excepția cazului în care, bineînțeles, îl curățați cu filtre purificatoare de aer și plasați plante pe fiecare metru pătrat - vezi articolul plante de interior care purifică aerul). Și, conține exact toți acei fum toxici de la acele materiale pe care le-am preferat atunci când facem reparații. De aceea oamenii de știință spun asta
Cetăţeanul obişnuit îşi petrece încă nouăzeci la sută din timp nu pe stradă, ci în interior, unde aerul este de zece ori mai toxic şi mai dăunător decât în spaţiul deschis...
Ce face ca aerul nostru de acasă să fie atât de toxic?În primul rând, acestea sunt materiale sintetice de finisare și derivați petrochimici - vopsele sintetice pentru pereti – alchidice, acrilice, nitro, poliuretan... Într-un cuvânt, tocmai despre asta urma să vorbim astăzi. De asemenea, aerul nostru din casă este otrăvit de mobilierul din PAL, tavanele suspendate, tapetul din vinil, linoleum, produsele din plastic (geamuri, electrocasnice, mobilier)... Literalmente tot ceea ce ne înconjoară reprezintă un pericol pentru sănătatea noastră!
De ce sunt vopselele sintetice atât de periculoase, vă întrebați?Și, deoarece astfel de materiale emit compuși organici și cancerigeni nocivi:
- Formaldehidă(inclus în lista celor mai periculoși cancerigeni, foarte toxici, afectează organele de reproducere, pielea, ochii, tractul respirator, sistemul nervos central, poate provoca anomalii genetice),
- Xilen(provoacă boli de piele),
- Fenol(o substanță toxică care se evaporă la temperatura camerei și are un miros înțepător, sub formă de praf sau vapori fenolici, pătrunde în corpul uman prin suprafețele mucoase, căilor respiratorii și pielii, poate provoca amețeli, dureri de cap, pierderea forței, scăderea imunității, alergii),
- Toluen (provoacă boli oculare și afectează sistemul nervos central),
Și aceasta nu este întreaga listă de surprize plăcute de vopsele și lacuri...
Toate aceste substanțe toxice pătrund în corpul nostru prin plămâni, sunt transportate în sânge și pot provoca boli fatale și incurabile. Unii ar putea spune că doar suprafețele proaspăt vopsite sunt periculoase, dar acest lucru este departe de a fi adevărat. Aburi intensi, desigur, se observă imediat după procesul de vopsire, dar nu se opresc în timp, pur și simplu devin mai slabe, dar nu mai puțin toxice.Și, acum imaginați-vă că camera dvs., unde nouăzeci la sută din suprafețe sunt vopsite cu vopsele și lacuri, este mai mult ca o cameră de gazare care ucide încet, dar sigur, toate viețuitoarele din ea.
Deci, chiar merită să uităm complet de culori acum? O astfel de soluție radicală este inutilă dacă puteți găsi așa-numitele vopsele ecologice care sunt realizate din materiale naturale. Cum poate fi asta, te întrebi? În epoca noastră progresivă, orice se poate întâmpla.
Care este diferența dintre astfel de vopsele ecologice și vopsele și lacuri sintetice...
În primul rând, compoziția unor astfel de vopsele este diferită. Dacă în variantele sintetice (alchid, acrilic) uleiul este folosit ca materie primă principală (deși este un produs natural, este foarte dificil să îl supunem unor reacții chimice simple, motiv pentru care este necesar să se recurgă la ozon și clor în tehnologia de fabricație a unor astfel de vopsele „dăunătoare”, Acesta este ceea ce otrăvește materialul sursă pentru vopsea), atunci nu veți găsi petrol în vopselele ecologice naturale (acest lucru se aplică și derivaților petrolului). Doar ingrediente naturale - eucalipt, portocală, semințe de in, rozmarin, uleiuri de lavandă, cazeină (un produs obținut din brânză de vaci), rășini vegetale, argilă, coloranți naturali. Aceasta este compoziția vopselei care este absolut inofensivă pentru sănătatea umană. Desigur, o astfel de prietenoasă cu mediul și naturalețe sunt cu un ordin de mărime mai mari decât o otravă sintetică obișnuită într-o cutie de fier, dar sănătatea este mai scumpă!
O altă diferență între astfel de vopsele ecologice este faptul că producătorii de astfel de vopsele nu se tem să indice compoziția completă a produsului lor, spre deosebire de producătorii de produse sintetice, care, pe lângă „vopsea de perete”, nu scriu nimic altceva pe etichetă. Și, să nu vă fie teamă, pentru că sunt absolut încrezători că produsul lor nu reprezintă o amenințare pentru sănătatea umană.
Ce Astfel de vopsele „corecte” nu evidențiază nimic! toxic!!! vapori în aer– știința a demonstrat deja acest lucru. În plus, un alt avantaj incontestabil al unui astfel de material de pictură natural este faptul că În timpul procesului de vopsire, nu există nici un efect al unui „film de polimer” care să nu permită suprafeței să „respire”. Această vopsea durează mai mult decât omologii ei sintetici și nu se dezlipește și nu se frecă.
Dar, din păcate, nu mulți dintre noi acordăm atenție unor astfel de lucruri mici precum vopseaua de perete. Cumpără primul cutie de vopsea pe care o întâlnesc, care se potrivește cu schema de culori și costul și încep renovarea. După câteva zile, casa ta este sclipitor de curată și... emană vapori toxici. Și, după încă câteva săptămâni, începi brusc să te îmbolnăvești. Și puțini dintre noi vor construi un lanț: vopsea sintetica-reparare-boala...Și, între timp, experții spun că în fiecare an crește numărul cazurilor în care vopseaua și lacurile devin cauza bolilor, a otrăvirii și a alergiilor.
Iată câteva fapte mai interesante despre vopsele...
- clorura de polivinil este o componentă a multor vopsele și lacuri, prezintă un pericol deosebit la temperatura camerei, când începe să se descompună și la temperaturi ridicate ale camerei și expunerea suprafețelor vopsite la lumina soarelui. Vaporii PVC pătrund în corpul uman, atât prin plămâni, cât și prin piele, și sunt absorbiți în sânge și ficat. Drept urmare, dacă ai un corp puternic și sănătos, s-ar putea să dezvolți brusc o alergie, iar dacă nu ești mândru de sănătatea ta, totul poate ajunge mult mai rău - afectarea sistemului nervos, rinichilor și ficatului.
- Potrivit experților, mai mult de jumătate dintre produsele de pe piața vopselelor sunt periculoase pentru sănătatea umană. Prin urmare, nu fi leneș să citiți cu atenție compoziția vopselei de pe etichetă și să acordați în continuare preferință producătorilor de încredere. Soluția ideală pentru problema vopsirii este, desigur, alegerea vopselelor ecologice.
Cu toții ne străduim să creăm confort și confort în casa noastră, dar amintiți-vă că veți fi cu adevărat confortabil și confortabil în casa dvs. numai dacă sunteți sănătos și înconjurat de materiale care nu reprezintă o amenințare pentru viața voastră.
Shevtsova Olga, Lumea fără rău.
Tabel cu aditivi alimentari interziși și nocivi.
Lista aditivilor alimentari nocivi E...
Denumirile aditivilor alimentari care încep cu litera E au apărut pe toate ambalajele alimentare din Rusia după 1996.
Inscripția de pe ambalaj „E124 este un aditiv alimentar sigur, aprobat de standardele ES” nu garantează siguranța aditivului! În primul rând, acest lucru nu înseamnă că acest supliment poate fi consumat în orice cantitate.
În al doilea rând, nu tot ceea ce este permis în Europa este permis în Rusia.
Rezultatele noilor cercetări științifice duc la crearea unora și la restrângerea consumului altor aditivi, chiar și a celor considerați anterior siguri.
E 100 – 199 – coloranți
Produsele cu coloranți roșii și galbeni, cum ar fi tartrazina E102, provoacă adesea alergii alimentare. Acest colorant este folosit în bomboane, înghețată, produse de cofetărie și băuturi.
E127 are un efect toxic, provocând boli tiroidiene.
E 200 – 299 – conservanți
Nitriții și nitrații de sodiu infami sunt E250 și E251. Ele sunt încă folosite peste tot, în ciuda faptului că provoacă o varietate de reacții alergice și inflamatorii, dureri de cap, colici hepatice, iritabilitate și oboseală.
Substanțele desemnate prin codul E231 și E232 sunt dăunătoare pielii. Acești aditivi sunt utilizați în producția de cârnați variați, produse din carne cu o durată lungă de valabilitate și conserve.
Coloranții și conservanții au un efect negativ asupra sistemului imunitar și perturbă microflora intestinală naturală. Iar tulburările funcționale ale intestinului duc uneori la cancer și patologii cardiovasculare. Metabolismul și ficatul suferă. La 22 februarie 2005, utilizarea aditivilor cu indicele E216 și E217 a fost interzisă în Rusia pentru a preveni amenințarea cu boli neinfecțioase în masă (intoxicații) ale populației. Oamenii de știință vorbesc mai aspru - aceste substanțe pot provoca apariția tumorilor maligne. Anterior, acești aditivi erau utilizați în producția de carne și produse de cofetărie.
E 300 – 399 – antioxidanți
Antioxidanții (numiți și antioxidanți) încetinesc procesul oxidativ din emulsiile de grăsimi și ulei. Grăsimile astfel nu râncezesc și nu își schimbă culoarea în timp.
E311 poate provoca alergii și crize de astm. Un atac de astm poate fi declanșat și de aditivii E320 și E321 (care se găsesc în unele alimente grase și gume de mestecat). E320 reține apa în organism și crește nivelul de colesterol.
E 400 – 499 – agenţi de îngroşare, stabilizatori
Îngroșatorii și stabilizatorii cresc vâscozitatea. Aproape întotdeauna sunt adăugate la produsele cu conținut scăzut de grăsimi - maioneză și iaurt. Consistența groasă creează iluzia unui „produs de calitate”. Poate provoca boli ale sistemului digestiv.
E 500 – 599 – emulgatori
Emulgatorii creează un amestec omogen de produse nemiscibile, cum ar fi apa și uleiul. Au un efect negativ asupra ficatului și provoacă tulburări de stomac. Emulgatorii E510, E513 și E527 sunt deosebit de periculoși în acest sens.
E 600 – 699 – potențiatori de aromă
„Condimentul miraculos” vă permite să economisiți din carne naturală, păsări de curte, pește, ciuperci și fructe de mare. În fel de mâncare se adaugă câteva fibre zdrobite dintr-un produs natural sau chiar extractul acestuia, aromatizate generos cu un amplificator, și obții un gust „adevărat”. Aditivul maschează cu succes calitatea scăzută a produsului original, de exemplu, carnea veche sau de calitate scăzută. Amplificatorul de aromă se găsește în aproape toate semifabricatele din pește, pui, ciuperci și soia, precum și în chipsuri, biscuiți, sosuri, diferite condimente uscate, cuburi de bulion și supe uscate. Nicio rețetă dintr-un restaurant fast-food nu este completă fără potențiatori de aromă. În acest caz, standardele admise pot fi depășite; doza maximă a acestui aditiv ar trebui să creeze iluzia unui „produs de calitate”. Poate provoca boli ale sistemului digestiv.
Cel mai faimos potențator de aromă este glutamatul monosodic E621. A existat o controversă acerbă în jurul acestui supliment de mulți ani. Neurofiziologul american John Olney a descoperit la mijlocul anilor '70 că glutamatul monosodic poate provoca leziuni ale creierului la șobolani. Iar omul de știință japonez Hiroshi Oguro a demonstrat recent că acest aditiv alimentar are un efect negativ asupra retinei. 30% dintre persoanele care consumă frecvent alimente care conțin glutamat monosodic se plâng de dureri de cap, ritm cardiac crescut, slăbiciune musculară, febră și balonare în piept. Acest aditiv este folosit în special în bucătăria orientală, așa că experții au combinat simptomele descrise cu termenul „sindrom de restaurant chinezesc”. Glutamatul monosodic este sarea de sodiu a aminoacidului glutamină. Există mult, de exemplu, în rădăcină de țelină. Acest aminoacid și sărurile sale sunt implicate în transmiterea impulsurilor în sistemul nervos central, au efect stimulator și sunt folosite în psihiatrie. În forma sa pură, această substanță nu are nici gust, nici miros, dar îmbunătățește gustul oricărui fel de mâncare. Pentru o persoană care consumă adesea glutamat monosodic, mâncarea naturală pare lipsită de gust, deoarece receptorii de recunoaștere a gustului își pierd sensibilitatea. Acesta este modul în care o persoană devine dependentă de „condimentele gustoase”. Pentru a nu speria cumpărătorul, producătorii nu întotdeauna numesc condimentele E621 pe nume. Este adesea denumit „aditiv aromatizant” sau „ameliorator de aromă”. Uneori, această formulare ascunde și E622 - glutamat de monopotasiu, care este interzis pentru utilizare în Rusia. Dintre cei 18 potențiatori de aromă cunoscuți, 6 sunt permise în Rusia, dar cu greu pot fi considerați utili.
E 900 – 999 – antispumanți, agenți de glazurare, îndulcitori, dezintegranți.
Acești aditivi previn sau reduc formarea spumei, creează o coajă strălucitoare, netedă, conferă produsului un gust dulce și fac aluatul mai pufos. Antispumanții, agenții de glazură și dezintegranții nu prezintă un mare pericol pentru organism.
Cele mai serioase afirmații sunt făcute împotriva îndulcitorului aspartam.
Este inclus în peste 6.000 de produse. La 30 de grade Celsius, aspartamul începe să se descompună în metanol (alcool metilic) și formaldehidă, care este considerat cancerigen. Utilizarea cronică a aspartamului provoacă adesea dureri de cap, zgomot în urechi, alergii și depresie.
Un alt îndulcitor, ciclamatul, a fost interzis în SUA, Franța, Marea Britanie și în alte țări din 1969. Se suspectează că provoacă insuficiență renală. Acești îndulcitori sunt utilizați pe scară largă în producția de băuturi răcoritoare. Ele cresc apetitul și provoacă sete.
Aditivii electronici sunt interziși în Rusia
E121 – roșu citrice, colorant
E123 – amarant roșu, colorant
E240 – formaldehidă, conservant
E-aditivi permisi în Rusia, dar considerați periculoși
Provoacă creșterea tumorilor maligne: E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E143, E152,
E210, E211, E213-217, E240, E330, E447.
Cauza boli ale tractului gastrointestinal: E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461-466.
Alergeni: E230, E231, E232, E239, E311-313.
Provoacă boli ale ficatului și rinichilor: E171 173, E320-322.
De ce este colorantul dăunător?
Dacă te referi la coloranți ca aditivi alimentari în produsele alimentare, ei nu sunt otrăvuri, desigur, dar nu au niciun beneficiu sau valoare nutritivă. Producătorii au început să le folosească pentru a-și înfrumuseța produsul și a-l face mai apetisant ca aspect. Efectele nocive ale coloranților alimentari artificiali nu au fost bine studiate, dar este recomandat să alegeți alimente fără ele. Există coloranți alimentari naturali - suc de sfeclă și morcov, suc de fructe de pădure roșii, decoct de coajă de lămâie etc. Acești coloranți nu vor provoca niciun rău.
Nu merge aici
E-coloranții pot provoca mâncărimi ale pielii, astm și îi pot face pe copii neliniștiți
E-102, tartrazină
Colorant galben. Prin natura sa este gudron de cărbune și aparține deșeurilor industriale.
Conținut în jeleu, sucuri de jeleu, dulciuri de mestecat, bomboane cremă de sufle, jeleu, caramel, rulouri de biscuiți, marmeladă, înghețată, piureuri, supe, iaurturi, muștar.
Poate provoca un atac de astm bronșic, migrenă, mâncărimi ale pielii și vedere încețoșată. Poate face copiii să devină iritabili, neliniștiți și să aibă dificultăți de somn.
E-104, galben de chinolină
Colorant galben lamaie.
Conținut în cremă de prăjitură, pește afumat, drajeuri colorate, picături pentru tuse, gumă de mestecat „colorată”.
Poate provoca mâncărimi ale pielii și dermatită. La copii provoacă aceleași probleme ca E-102.
E-110, galben apus FCF, galben-portocaliu S
Vopsea portocalie.
Conținut în dulciuri „colorate”, băuturi, sosuri, supe ambalate, condimente orientale.
Provoacă diverse alergii, agravarea respirației nazale, secreții nazale, greață și dureri abdominale. Provoacă anxietate crescută la copii. Interzis în multe țări.
E-122, azorubină, carmoizină
Colorant roșu-brun.
Periculoasă pentru astmatici, poate provoca erupții cutanate și alergii.
E-124, Ponceau 4R (crimson 4R), roșu cocenă
Colorant roșu-portocaliu.
Conținute în produse de cofetărie, băuturi carbogazoase, sosuri de această culoare, sosuri pentru salate, salam.
Considerat cancerigen. Exacerbează cursul astmului bronșic.
E-129, roșu special
Vopsea portocalie.
Conținute în produse de cofetărie, ape carbogazoase dulci, sosuri de această culoare.
Poate provoca alergii și cancer. Interzis în 9 țări europene.
E-211, benzoat de sodiu
Este un conservant cu proprietăți antibiotice și de îmbunătățire a culorii.
Conținut în apă dulce carbogazoasă, sosuri de grătar, pastă de pește marin, ulei de somon, fructe de mare în saramură, salată de caviar cu sos de smântână, sosuri de soia, dulciuri, înghețată.
Provoacă dezvoltarea alergiilor, mai ales dacă intră în organism în combinație cu E-102 
Kiev, 9 octombrie - AiF Ucraina. Cea mai mare parte a produselor vândute în supermarketurile ucrainene conțin mulți aditivi alimentari. Produsele ieftine sunt deosebit de bogate în astfel de substanțe. Pentru a le înțelege sistematic, ar trebui să știți de ce sunt periculoase, în ce fel de mâncare sunt incluse și cum se numesc.
Să începem prin a observa Cei mai comuni aditivi alimentari:
- E-300 - E-305 - acid ascorbic
- E-330 - acid citric
- E-322 - lecitină
- E-300 - sifon
- E-216, E-217 - săruri azotate (puse în carne)
- E100-E181 (coloranți), E631-E637 (arome), E900-E999 (aditivi anti-spumă), E500-E575 (agenți de creștere), E1510-E1520 (solvenți de origine sintetică), E1400-E1450 (amidon modificat), E1100-E1105 (enzime biocatalizatoare sau înlocuitori de starter), E171 (dioxid de titan, care dă o culoare albă) - cel mai adesea adăugat la produse lactate și aluat.
Să trecem la vopsele. Substanțele periculoase din această categorie includ jeleuri, unele batoane de ciocolată, prăjitură Kievsky, marmeladă, băuturi răcoritoare și sucuri, precum și bomboane, mentă și coloranți de ouă.
Acum mai detaliat:
- E102 - Tartrazina - provoacă urticarie și sindromul Merkelsson-Rosenthal (o combinație de edem Quincke, fisuri ale limbii și afectarea nervului facial. Folosit în înghețată, jeleuri, piureuri, supe, iaurturi, muștar și băuturi carbogazoase de culoare galbenă, precum și în bomboane și prăjituri.
- E103 - Alkanet - provoacă cancer, folosit la producerea unguentelor și uleiurilor esențiale.
- E 104, 107 și 110 - coloranți galbeni. Primele două provoacă alergii, al treilea provoacă greață, urticarie, congestie nazală, rinită, umflarea rinichilor și leziuni cromozomiale. De asemenea, este adesea cauza indigestiei, vărsăturilor, durerilor abdominale și aversiunii alimentare.
- E121 - Citrus Red 2 - interzis în majoritatea țărilor lumii, folosit pentru a colora cojile de portocală.
- E122 - Azorubină, carmoizină - provoacă erupții cutanate și alergii, folosită în marțipan, gemuri, rulouri cu gem, iaurturi, sosuri, băuturi roșii.
- E125 - Ponceau, purpuriu - poate provoca disfuncții ale ficatului, rinichilor și afectarea cortexului suprarenal. Carcinogen și mutagen.
- E128, E129 sunt coloranți roșii care provoacă cancer.
- E 131-132 - coloranți alimentari albaștri, cancerigeni, provoacă cancer.
- E 142 - colorant verde, cancerigen. E151 este un colorant alimentar negru care este și cancerigen.
- E152 - cărbune. Folosit încă în industria alimentară. Carcinogen.
- E154 - Colorant brun, găsit în peștele afumat, carne și chipsuri. Perturbează tensiunea arterială.
- În plus, sunt interzise și coloranții E160f (ester etilic al acidului carotenoic), E161d (rubiksanthin), E180 (litol rubin), E182 (orseil, orsin - utilizat în producția de caramel).
Este de remarcat faptul că coloranții E102, E104, E110, E122, E124, E129 sunt aprobate oficial în Ucraina.
- E 100 - E 181 - aditivi alimentari si coloranti
- E 200 - E 296 - conservanti care ajuta la conservarea produselor
- E 300 - E 363 - antioxidanți care încetinesc oxidarea
- E 400 - E 481 - emulgatori și stabilizatori care mențin consistența
- E 500 - E 575 - agenţi de dospire care menţin structura produsului
- E 631 - E 637 - arome
- E 900 - E 999 - agenți anti-aprindere pentru reducerea spumei
- E 1100 - E 1105 - enzime, catalizatori biologici
- E 1400 - E 1450 - amidon modificat pentru a crea consistența necesară
- E 1510 - 1520 - solventi
Mâine, citiți materialul despre aditivii conservanți nocivi.
Dacă produsul pe care îl cumpărați are o culoare strălucitoare, acesta este un semn clar că are un plus de colorare (în cele mai multe cazuri artificiale, deoarece cele naturale sunt scumpe). O astfel de substanță poate fi dăunătoare sănătății (în special pentru copii). Președintele organizației publice „Centrul de Cercetare pentru Expertiza Consumatorului Independent „Test” Valentin Bezrukiy a vorbit despre pericolele coloranților.
Europa avertizează
În țările UE, coloranții alimentari E110, E122, E102, E124, E104 și E129 sunt recunoscuți. Acest lucru se datorează faptului că consumul de alimente care le conțin poate provoca hiperactivitate la copii. Europa intenționează deja să adopte o legislație care interzice utilizarea unor astfel de coloranți la fabricarea produselor alimentare pentru copii. Între timp, nu există o astfel de lege, pe produse sunt puse etichete de avertizare: „Poate avea un efect negativ asupra activității și atenției copiilor”. Producătorii ucraineni nu fac încă acest lucru, așa că consumatorii ar trebui să citească cu atenție eticheta și să refuze să cumpere un astfel de produs.
Pentru cine altcineva sunt periculoase vopselele?
E110 (Galben apus de soare) - contraindicat în special persoanelor cu intoleranță la aspirină. Acest supliment poate provoca, de asemenea, erupții cutanate, vărsături, secreții nazale, indigestie și chiar umflarea rinichilor. Strict interzis persoanelor care suferă de alergii.
E122 (Carmoisine), contraindicat pentru astmatici. Multe țări au abandonat deja utilizarea sa în produsele alimentare.
E102 (Tartrazină): produsele care o conțin sunt contraindicate persoanelor cu orice boli cronice, în special pacienților cu astm bronșic și diferite tipuri de alergii. Potrivit unor studii străine, E102 poate contribui la dezvoltarea cancerului.
E124 (Crimson4R) – cancerigen. Poate provoca crize de astm. Provoacă reacții alergice severe, inclusiv șoc anafilactic.
E104 (Chinolina galbenă) - la astmatici provoacă cazuri atât de severe de sufocare încât sunt greu de oprit chiar și într-o unitate medicală.
E129 (Red Charming) - contraindicat persoanelor sensibile la aspirină.
Atenție!
Centrul de testare de expertiză a întocmit o listă de dulciuri care conțin coloranți nocivi. Acestea sunt următoarele produse:
Vafe cu aromă de căpșuni Bravissimo (fabrica de cofetărie „Kviten”, Dnepropetrovsk) – E129
Tort pandișpan „Rozalini Drunk Cherry” (fabrica de cofetărie Yarich, regiunea Lviv) – E102 și E124
Acadele Menthoplus duo cu aromă de cireșe, produse în Argentina, – E110 și E129
Jeleu „Ananas” marca „Eco”, produs în Ucraina - E102 și E122
Jeleu de fasole pentru copii M&Ms maxi de pe Marte, fabricat în Rusia - 6 coloranți periculoși deodată
Jeleu „Ananas” marca „Premium”, produs în Ucraina - E102
Băutură fără alcool „Tarragon” (marca „Drinks from Chernogolovka”, producător „Aqualife”), produsă în Rusia - E102
Băutură răcoritoare „Tarragon” (marca „Bon Boisson”, producător „Malbi”), produsă în Ucraina - E102
Tort combinat „Încântător de caise” (producător „Fabrica de pâine Vatutinsky”) - E110
Tort „Bird’s Milk Premium” (producător „Fozzie-Food”), produs în Ucraina - E124
Băutură fără alcool „Breeze Multifruit” (producător „Erlan”), produsă în Ucraina - E102, E110 și E124
Bomboane de mentă Orbit Professional (fructe sălbatice), producător Wrigley, fabricate în Rusia - E129
Gumă de mestecat Hubba bubba (căpșuni). Producator: Wrigley, fabricat in Rusia – E129
Prăjituri „franceză (cireșe)” (producător BKK), produse în Ucraina - E124
Marshmallow alb-roz (fabrica de cofetărie Harkov), produsă în Ucraina - E122
Mini-tort BisKonti (marca Konti), fabricat în Ucraina – E110
Croissant cu umplutură de cireșe (marca Dolce Vita), fabricat în Ucraina – E122
Dulciuri din jeleu "Zheleshka" cu aromă de cireșe (portocale) (marca AVK), produse în Ucraina - E124 (E 110)
Tort „Kiev” (producător BKK), produs în Ucraina - E102 și E124
Baton de ciocolată MilkyWay (compania Mars), produs în Rusia – E129
Dragee „Sea Pebbles” marca „Full Bowl”, produsă în Ucraina - E102 și E122
Băutură cu suc "Sicilian Red Orange", marca "Sandora", produsă în Ucraina - E129
Bomboane cu jeleu „Crocodil”, fabricate în Letonia – E110, E122
Cârnați afumati cruzi „Parmskiy Khmizok” (producător „Tulchinmyaso”), produs în Ucraina - E124
Tort „Space” (producător BKK), produs în Ucraina - E102 și E124
Tort „Prăjit în ciocolată” (producător BKK), fabricat în Ucraina - E102
Băutură răcoritoare „Tarragon” (marca „Rosinka”, producător „Rosinka”), produsă în Ucraina - E102
Băutură răcoritoare Schweppes ("Pryana Zhuravlina") (compania Coca-Cola), produsă în Ucraina - E129
Băutură răcoritoare „Tarragon” (marca „Biola”, producător „Orlan”), produsă în Ucraina - E102
Băutură fără alcool cu aromă de lime (marca Obolon, producător Obolon), produsă în Ucraina – E102
Marmeladă „Felii de portocale și lămâie” marca „Full Cup”, produsă în Ucraina - E102 și E110
Jeleu de fasole M&Ms pentru copii de la compania Mars, fabricat în Rusia - 5 coloranți periculoși deodată
Bomboane "Ducess" marca "Full Cup", produse în Ucraina - E102
M&M-uri pentru copii cu alune de la compania Mars, fabricate în Rusia - 6 coloranți periculoși deodată
Bomboane "Barberry" marca "Full Cup", produse în Ucraina - E122
Bomboane „Crow’s Feet” marca „Full Bowl”, produse în Ucraina - E129
Rulo cu umplutură de căpșuni 7 zile (marca Chipita), fabricat în Rusia – E124
Băutură cu suc "Sicilian Red Orange", marca "Jaffa", produsă în Ucraina - E129
Biscuiți „Fruitberry” cu aromă de căpșuni (marca AVK), produse în Ucraina - E122
Marmeladă pentru diabetici "Rozmay", produsă în Ucraina - E102, E122, E124
Fursecuri „Fruitberry” cu aromă de cireșe (marca AVK), produse în Ucraina - E122
Băutură cu suc fără alcool Fanta, companie Coca-Cola, produsă în Ucraina – E104
Producătorii folosesc coloranți alimentari pentru a oferi produselor alimentare o culoare și o aromă atractive. Ele pot fi văzute într-o varietate de produse: de la băuturi și dulciuri până la produse din carne și pește. Nu există niciun beneficiu de la ele ca atare, deoarece rolul lor în gătit este decorarea și transmiterea mirosului dorit. Dar se pot spune cu siguranță mult mai multe despre rău. În acest articol, vom arunca o privire mai atentă asupra beneficiilor și efectelor nocive ale coloranților pentru oameni.
Coloranți din produse naturale
Coloranții de origine naturală sunt obținuți din rădăcini, fructe de pădure, fructe și frunze. În cantități mici sunt utile deoarece conțin diverse vitamine și acizi organici.
- E162 este un pigment de betaină care se găsește în toate sfecla cunoscută. Dacă pigmentul este dizolvat cu apă, soluția capătă o culoare roșie și toate proprietățile benefice.
- E160a este beta-caroten, care se găsește în morcovi și alte legume rădăcinoase.
- E160c – extractul de boia roșie este conținut în leguma cu același nume. Când acest pigment este dizolvat, se poate obține o gamă largă de nuanțe în gama roșu-portocaliu. Această substanță conține carotenoizi și acizi grași nesaturați necesari organismului uman.
- E100 – curcumină, este făcută din condimentul turmeric și are o culoare galbenă bogată.
Există câțiva alți coloranți naturali de origine animală și vegetală. Dezavantajul lor este conținutul scăzut de pigment și includerea pigmenților însoțitori, care reduc caracteristicile de colorare ale colorantului principal. Coloranții naturali conțin substanțe utile, dar proprietățile lor sunt nivelate datorită procesării chimice pentru a crește calitățile consumatorului.
Este de remarcat faptul că producătorii au învățat să creeze coloranți naturali, nu din ingrediente naturale. Ele produc analogi completi care se potrivesc cu compoziția și caracteristicile coloranților naturali. Sintetiza coloranților este mult mai ieftină decât producerea coloranților de origine naturală.
Substante sintetice
Cele artificiale sunt adesea folosite împreună cu coloranții naturali. Sunt populare datorită costului lor scăzut. Deși fără gust și fără miros, aceste substanțe chimice fac produsele alimentare mai colorate și mai atractive. Ele nu conțin substanțe utile și adesea provoacă doar daune corpului uman.
- E102 este tartazina, cea mai dăunătoare substanță produsă din deșeurile industriale. Este un alergen puternic, stimulează hiperactivitatea și reduce concentrația la copii. Este necesar să se creeze nuanțe galbene.
- E104 este un compus chimic periculos care crește hiperactivitatea și provoacă boli de piele la copii. Este folosit la producerea bomboanelor galben-verzui și a gumei de mestecat.
- E 122 este un alergen puternic care este interzis în multe țări europene. Substanța este adăugată produselor, dându-le o nuanță roșie.
- E129 este un colorant realizat din rășini de cărbune. Oferă produselor o culoare roșie și provoacă o scădere a reacției și o creștere a hiperactivitatii. Poate fi găsit chiar și în medicamente.
- E132 – indigo carmin, provoacă alergii, provoacă astm și duce la probleme cu sistemul cardiovascular. Este cauza tumorilor maligne. Se folosește acolo unde este necesar pentru a obține o culoare albastră frumoasă.
Această listă poate fi extinsă la nesfârșit, deoarece dezvoltarea de noi coloranți nu se oprește. În plus, procesul de utilizare a acestora are loc după cum urmează:
- Se dezvoltă un nou colorant;
- Se obține documentația de autorizare;
- După un timp, încep să apară efecte dăunătoare;
- Substanța este interzisă pentru utilizare.
Este important de reținut că majoritatea pigmenților de colorare utilizați în industria alimentară sunt obținuți artificial. Prin urmare, pentru a nu experimenta daunele coloranților, experții sfătuiesc să folosiți cât mai mulți coloranți și să verificați cu atenție compoziția produselor pentru a preveni acumularea de substanțe cancerigene și nocive în organism.
Este foarte greu de imaginat o petrecere strălucitoare pentru copii fără un tort original delicios. Este această delicatesă pe care o așteaptă cu nerăbdare eroul ocaziei și prietenii săi neliniştiți. Chiar și adulții sunt încântați când văd ce prăjituri incredibile pentru copii le pot oferi cofetarii. În zilele noastre, posibilitățile de realizare a produselor de cofetărie sunt nelimitate.
Puteți crea adevărate capodopere folosind mastic strălucitor, pictându-l în toate culorile curcubeului. Este într-adevăr foarte frumos. Iar copilul va adora un tort decorat viu. Cu toate acestea, există un punct foarte important de luat în considerare. Aceasta este siguranța.
Ce coloranți se folosesc pentru a decora prăjiturile pentru copii?
Puteți respira imediat ușurat. Pentru prepararea produselor de cofetărie se folosesc doar coloranți siguri. Desigur, dacă comanda este efectuată de o companie de renume, și nu de un cofetar privat fără acte. El poate economisi doar pe calitatea vopselei.
Există două tipuri de coloranți alimentari
- Sintetic.
- Natural.
Există o gamă suficientă de coloranți absolut siguri - atât naturali, cât și artificiali. Ele sunt împărțite în mai multe subgrupe.
- Gel. Folosit pentru colorarea cremelor, aluaturilor, masticului. Sunt concentrate și, prin urmare, utilizate în cantități mici. Conține glicerină și glucoză. Vă puteți amesteca între ele și puteți obține nuanțe noi.
- Lichid. Sunt folosite pentru colorarea cremelor, crearea de inscripții și desene deasupra masticului cu ajutorul unui aerograf.
- Uscat. Diluat în apă fiartă. In aluat se adauga si creme pentru a da nuante diferite.
- Kendurin. Un colorant foarte original care vă permite să obțineți o nuanță sidefată în drajeuri, mastice și creme. Conține un silicat natural sigur, care dă acest efect.
Toți coloranții utilizați pentru producerea produselor de cofetărie nu sunt dăunătoare sănătății umane. Producătorii care se respectă folosesc doar coloranți siguri, în cea mai mare parte naturali, pentru a face și a decora prăjiturile de ziua copiilor.
Coloranți naturali folosiți la prăjiturile pentru copii
Cel mai adesea, coloranții naturali sunt obținuți din flori, rădăcini, fructe, fructe de pădure și frunze de plante și, uneori, din minerale. Produsul finit este produs prin amestecarea diferitelor componente:
- clorofilele
- acizi organici
- vitamine
- carotenoide
- microelemente
- antociani
- glicozide
- flavonoide
Toate aceste componente, legate între ele, creează o singură gamă care conferă vopselei o anumită culoare, gust și aromă.
Substanțele sunt absolut sigure. În același timp, fac posibilă obținerea de nuanțe luminoase, saturate. Pentru producerea coloranților sunt folosite diverse materii prime naturale.
- Lucaroten. Folosit pentru a obține toate nuanțele de galben, până la roșcat-portocaliu. Izolat de rădăcini de morcov.
- carotenoid. Sursa: Semințele arborelui Orlean (stratul exterior). Oferă o culoare de la roșu-portocaliu la maro-roșcat.
- Curcumină. Culoarea variază de la galben portocaliu bogat la maro portocaliu. Obținut din sistemul radicular al turmericului.
- Paprika. Vopseaua este roșu aprins. Fabricat din extract de boia.
- Betanina. Roșu închis bogat, sfeclă roșie. Pentru a o obține, folosiți rădăcina de sfeclă.
- Extract de malț (caramel). Obținut prin prăjirea malțului de orz. Culoarea este maro închis.
- Cărbune vegetal. Izolat după arderea plantelor sau a cojilor de nuci. Folosit pentru a produce culoarea neagră.
- Clorofilina. Oferă culoare verde - de la verde-albăstrui și chiar albastru până la verde închis. Vopseaua este obținută din alge, ierburi și frunze.
Utilizarea coloranților naturali nu poate dăuna niciodată corpului copilului. De regulă, prăjiturile pentru copii sunt decorate folosind doar astfel de coloranți.
Având în vedere popularitatea ridicată a prăjiturilor strălucitoare de sărbători, vopselele alimentare sunt acum produse sub formă de creioane și creioane. Astfel de dispozitive minunate pot fi folosite la o sărbătoare pentru copii, oferindu-le copiilor posibilitatea de a decora ei înșiși tortul aniversar.
