วิธีเคี่ยวกะหล่ำปลีสำเร็จรูปในกระทะ วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีแช่แข็ง

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้เนื้อและข้าวเป็นเมนูคลาสสิก แต่การเตรียมกะหล่ำปลีม้วนใช้เวลานานพอสมควร เพื่อที่จะเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดของคุณได้ตลอดเวลาโดยใช้ความพยายามและเวลาน้อยที่สุด คุณสามารถเตรียมกะหล่ำปลีม้วนสำหรับใช้ในอนาคตโดยการแช่แข็งไว้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมกะหล่ำปลียัดไส้กึ่งสำเร็จรูปในช่องแช่แข็งโดยดูสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนนี้

ขั้นแรกมาเตรียมไส้กันก่อน สำหรับสิ่งนี้เราต้องการเนื้อสัตว์หรือเนื้อสับสำเร็จรูป ฉันใช้หมูสับ 900 กรัม

ปอกหัวหอม (200 กรัม) แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกแครอท (150 - 200 กรัม) ด้วยเครื่องปอกผักและสามอันบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนต่อไปคือการทอดแครอทและหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ในขณะที่ผักกำลังทอดให้ต้มข้าว 100 กรัม ฉันชอบใช้ข้าวเมล็ดยาวในการยัดไส้ผัก วางในน้ำเดือดและปรุงไม่เกิน 5 นาที

คุณต้องการให้เปลี่ยนเป็นสีขาวและบวมเล็กน้อย

ตอนนี้มาเตรียมไส้สำหรับม้วนกะหล่ำปลีกัน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ข้าวและผักผัดลงในเนื้อสับรวมทั้งเกลือส่วนผสมของพริกไทยและไข่

ผสมไส้สำหรับม้วนกะหล่ำปลีให้ละเอียด

ตอนนี้เรามาดูแลกะหล่ำปลีกันดีกว่า นี่อาจเป็นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดในการเตรียมม้วนกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีควรจะหลวมเพราะจะใช้งานได้ง่ายกว่า แต่หากศีรษะของคุณหนาแน่น หลังจากถอดก้านออกแล้ว คุณสามารถนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาที (ที่กำลังไฟสูงสุด) หลังจากการยักย้ายนี้ใบไม้จะร่วงหล่นอย่างง่ายดาย ในกรณีของฉัน กะหล่ำปลียืดหยุ่นได้ และไม่จำเป็นต้องใช้ไมโครเวฟ

ดังนั้นเราจึงนำใบออกจากกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวังโดยตัดใบแต่ละใบที่ฐานออก เราพยายามที่จะไม่สร้างความเสียหายให้กับพวกเขา

ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่แล้วใส่ใบที่หั่นแล้ว (สูงสุดสามชิ้น) ลงในน้ำเดือด ลวกประมาณหนึ่งนาทีแล้วใส่ในกระชอนให้เย็น เราทำขั้นตอนนี้กับใบไม้ทั้งหมด

วิธีแช่แข็งม้วนกะหล่ำปลีด้วยเนื้อสับและข้าว

หลังจากที่กะหล่ำปลีเย็นลงแล้วในความคิดของฉันคุณต้องดำเนินการจัดการที่จำเป็นอีกครั้ง หากใบฉ่ำและใหญ่ฉันก็ใช้มีดตัดเส้นเลือดหนาออก เพื่อให้แน่ใจว่าม้วนกะหล่ำปลีม้วนได้แม่นยำยิ่งขึ้น ฉันจึงเจาะโคนของแต่ละใบด้วยค้อน

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มสร้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้แล้ว ในการทำเช่นนี้ให้วางเนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะ (เป็นไปได้มากกว่า) ลงบนกะหล่ำปลีแล้วม้วนกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวัง วางเกลียวที่เสร็จแล้วไว้บนถาดที่ปูด้วยกระดาษแก้ว วางถาดที่เติมไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งวัน

หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง เราก็นำกะหล่ำปลีแช่แข็งออกมาใส่ถุงและนำไปเก็บไว้ในช่องแช่แข็งในภายหลัง

ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันคุ้มค่ากับความพยายามเพียงเล็กน้อยและม้วนกะหล่ำปลียัดไส้มากขึ้นในแต่ละครั้งเพื่อแช่แข็ง แต่การเตรียมการนี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานพิเศษเช่นนี้ได้ง่ายขึ้นมาก

ม้วนกะหล่ำปลีที่รู้จักกันดีในปัจจุบันเป็นของอาหารยุโรปตะวันออก แต่แพร่หลายในประเทศแถบเอเชียและตะวันออกกลาง ม้วนกะหล่ำปลีตามปกติของเรานั้นรับประทานไม่เพียง แต่ในรัสเซียและประเทศ CIS เท่านั้น แต่ยังรับประทานในประเทศอื่น ๆ ของโลกด้วย อย่างไรก็ตาม แต่ละประเทศและแต่ละประเทศมีลักษณะเฉพาะและรายละเอียดปลีกย่อยในการเตรียมอาหารจานนี้

ชื่อ "กะหล่ำปลียัดไส้" เป็นอาหารที่คุ้นเคยในช่วงเวลาที่อาหารฝรั่งเศสเป็นที่นิยมในรัสเซีย จานหนึ่งที่เสิร์ฟคือนกพิราบอบทั้งตัว ในช่วงเวลาเดียวกันควบคู่ไปกับอาหารจานนี้พวกเขาเริ่มเสิร์ฟ "นกพิราบปลอม" - กะหล่ำปลีที่มีเนื้อสับอยู่ข้างใน มีความเห็นว่าอาหารจานนี้ได้รับชื่อมาจากภาษาเซอร์เบีย - กะหล่ำปลีเป็นเกี๊ยว

วิธีทำกะหล่ำปลีม้วนให้อร่อย

มีหลายสูตรรวมถึงกะหล่ำปลีม้วนหลายแบบด้วย มันอาจเป็นม้วนกะหล่ำปลีง่าย ๆ กับเนื้อสับหรือผักไร้มันกับเห็ดและอื่น ๆ จินตนาการของคุณไม่มีขีดจำกัด - คุณสามารถแสดงออกได้อย่างปลอดภัย จานนี้จะไม่สูญเสียรสชาติแม้ว่าจะมีการผสมผสานระหว่างไส้และการใช้เครื่องปรุงรสต่างๆตลอดจนวิธีการปรุงอาหารก็ตาม คุณสามารถรับชมสูตรอาหารในวิดีโอการทำอาหาร

จังหวะชีวิตสมัยใหม่กำหนดกฎของตัวเอง - แม่บ้านยุคใหม่ไม่มีเวลาทำอาหารด้วยตัวเองเสมอไป ผู้หญิงส่วนใหญ่หันมาใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ที่ร้านขายของชำทุกแห่ง ม้วนกะหล่ำปลีกึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ต้องเตรียมอย่างถูกต้อง ทุกคนควรรู้วิธีปรุงม้วนกะหล่ำปลีแช่แข็ง มีวิดีโอการทำอาหารมากมายบนอินเทอร์เน็ตที่บอกรายละเอียดวิธีทำอาหารให้คุณทราบ

ในการเตรียมกะหล่ำปลีม้วนแบบ "ซื้อจากร้านค้า" กึ่งสำเร็จรูปอย่างถูกต้องคุณต้องจำขั้นตอนต่างๆ:

• เรานำผลิตภัณฑ์ออกจากบรรจุภัณฑ์
• วางในจานทำอาหารโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง (คุณสามารถใช้หลายเมนู)
• เพิ่มหัวหอมสับและแครอท
• เทน้ำเดือดจนกระทั่งม้วนกะหล่ำปลียื่นออกมาเล็กน้อยบนผิวน้ำ
• เพิ่ม วางมะเขือเทศและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• วางภาชนะที่จะปรุงกะหล่ำปลีด้วยไฟอ่อนและเคี่ยวเล็กน้อย ระยะเวลาในการเคี่ยว (ดับ) ขึ้นอยู่กับ ผลลัพธ์ที่ต้องการ- หลายคนชอบม้วนกะหล่ำปลีที่จะละลายในปาก - เพื่อให้ได้ผลนี้คุณต้องเคี่ยวนานขึ้น

ตอนนี้คุณจะได้รู้วิธีการปรุงอาหารไม่เพียงเท่านั้น ม้วนกะหล่ำปลีสำเร็จรูปแต่ยังรวมถึงวิธีทำน้ำเกรวี่ด้วย

เพื่อเตรียมม้วนกะหล่ำปลี เราต้องเตรียม:

1. เราเตรียมไส้สำหรับจาน - ต้มข้าวแล้วผสมกับเนื้อสับ ผัดหัวหอม กระเทียม และแครอท ผสมส่วนผสมที่ได้กับเนื้อสับ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
2. เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้แห้ง ให้เติมมะเขือเทศบดหรือซอสมายองเนสเล็กน้อยลงในเนื้อสับ
3. แยกใบกะหล่ำปลีออกจากกะหล่ำปลี วางไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที (คุณต้องตรวจสอบสภาพของกะหล่ำปลีอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้สุกมากเกินไป)
4. เตรียมใบกะหล่ำปลีเพื่อประกอบอาหารต่อไป วางกะหล่ำปลีบนเขียง ใช้ค้อนเหล็กแล้วทุบส่วนที่แข็งของใบกะหล่ำปลีออก นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อลดความซับซ้อนของกระบวนการเติมข้าวและเนื้อสับลงในกะหล่ำปลี
5. วางกะหล่ำปลีไว้บนกระดาน ใส่ไส้ลงในใบกะหล่ำปลีแล้วห่ออย่างระมัดระวัง ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นซองจดหมายที่สวยงาม

• การปรุงอาหารในกระทะหรือเหล็กหล่อ
• การปรุงอาหารในหม้อหุงช้า
• การปรุงอาหารในเตาอบ

คุณต้องเลือกกระทะที่จะรองรับม้วนกะหล่ำปลีทั้งหมด

สำหรับ ตัวอย่างที่ชัดเจนคุณสามารถดูวิดีโอเกี่ยวกับหัวข้อการเตรียมกะหล่ำปลีม้วนได้

น่าทาน!

เทคโนโลยีสมัยใหม่ไม่ผ่านห้องครัว วันนี้มีเทคนิคการทำอาหารมากมาย เทคโนโลยีเหล่านี้ทำให้ชีวิตของแม่บ้านยุคใหม่ง่ายขึ้นและลดเวลาในการปรุงอาหาร

เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า? แน่นอนใช่ Multicooker เป็นอุปกรณ์มัลติฟังก์ชั่น ที่นี่คุณต้องมีความคิดสร้างสรรค์และไม่ยึดติดกับสูตรอาหารและโหมดการทำอาหารเฉพาะ
วิธีการปรุงอาหารจานนี้ในหม้อหุงช้า?

มันค่อนข้างง่าย:

1. สับหัวหอม แครอท และกระเทียม ทอดส่วนผสมที่ได้ในชามหลายเมนูในน้ำมันดอกทานตะวันในโหมด "ทอด"
2. วางกะหล่ำปลีม้วนลงในชามหลายเมนูอย่างระมัดระวัง
3. เทซอสที่มีส่วนผสมของมะเขือเทศบดลงไป

ปิด multicooker และเปิดโหมด "สตูว์" หลังจากที่สัญญาณชัดเจนว่าปิด multicooker แล้วคุณจะต้องเปิดและตรวจสอบความพร้อม คุณสามารถเปิดใช้งานโหมด "ดับ" อีกครั้งได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับยี่ห้อของอุปกรณ์
วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานเทซอสแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว (มายองเนส)

คุณควรทำตามขั้นตอนเหล่านี้เพื่อเตรียมจานอย่างถูกต้อง
คุณสามารถเข้าใจวิธีการปรุงกะหล่ำปลีได้แม่นยำยิ่งขึ้นด้วยการดูวิดีโอการทำอาหารที่แสดงขั้นตอนและการกระทำทั้งหมดอย่างชัดเจน

มีวิธีและตัวเลือกการทำอาหารมากมาย เมื่อมีคำถามเกิดขึ้นว่า “เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงกะหล่ำปลีม้วนในเตาอบ?” คำตอบคือได้ คุณทำได้

ในการเตรียมกะหล่ำปลีม้วนในเตาอบ ให้เลือกถาดอบหรือชามอื่น ต่อไปเราทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

วางกะหล่ำปลีม้วนบนถาดอบแล้วเติมน้ำเกรวี่แบบเดียวกับที่เพิ่มเมื่อเตรียมกะหล่ำปลีด้วยวิธีมาตรฐานและในหม้อหุงช้า

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปิดผนึกรอบขอบ

วางแผ่นอบในเตาอบและอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200C

ดี นำแผ่นรองอบออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น ไม่เช่นนั้นคุณอาจถูกไฟไหม้ได้
เลื่อนฟอยล์ออกไปแล้วนำจานที่เตรียมไว้ออกมา

คุณสามารถดูวิธีปรุงกะหล่ำปลีในเตาอบได้ในวิดีโอในหัวข้อนี้

วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ

จำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแยกกัน จากนั้นผสมทุกอย่างในชามเดียว ถัดไปคุณต้องเคี่ยวมวลที่ได้จนสุกเต็มที่

วิธีการปรุงอาหาร ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจจึงจะอร่อยได้? ในการทำเช่นนี้คุณต้องแน่ใจว่าน้ำเกรวี่ ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจอย่าต้มมิฉะนั้นจานจะแห้งและไม่อร่อย จานนี้สามารถเตรียมได้ในเตาอบ คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจแสนอร่อยได้ในวิดีโอการทำอาหาร

เมื่อมองแวบแรกม้วนกะหล่ำปลีถือบวชเป็นม้วนกะหล่ำปลีธรรมดา แต่ไม่มีไส้เนื้อสับ ใช้ไส้ผักแทนเนื้อสับ จานนี้เรียกว่าทั้งแบบลีนและแบบผักหรือเช่นม้วนกะหล่ำปลีกับเห็ด

ม้วนกะหล่ำปลีหรือผักกะหล่ำปลีจัดทำดังนี้:

กะหล่ำปลีจัดทำตามปกติ

ไส้ผัก (ไม่ติดมัน) เตรียมจากหัวหอม, แครอท, ข้าว, มะเขือเทศ, เห็ดและอื่น ๆ ที่นี่คุณสามารถทดลองได้โดยขึ้นอยู่กับความพร้อมของผลิตภัณฑ์เช่นกัน ความชอบด้านรสชาติ- เพิ่มเครื่องเทศ

ไส้ผัก (ไม่ติดมัน) ห่อด้วยกะหล่ำปลี

วางกะหล่ำปลีไร้มันที่เตรียมไว้ลงในชามสำหรับเตรียมอาหาร

เติมน้ำเดือดลงในจานซึ่งเราใส่มะเขือเทศลงไป

เคี่ยวกะหล่ำปลีไร้มันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

จานนี้สามารถเตรียมได้ในเตาอบและหม้อหุงช้า คุณสามารถดูรายละเอียดขั้นตอนการทำอาหารได้ในวิดีโอ "วิธีปรุงกะหล่ำปลีไร้มัน"

วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีแบบลีนกับเห็ด

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้เห็ดเป็นม้วนกะหล่ำปลีชนิดหนึ่ง วิธีการปรุงกะหล่ำปลีม้วนกับเห็ด?

จำเป็นต้องเตรียมไส้เห็ด ประกอบด้วยข้าว เห็ด หัวหอม แครอท สำหรับไส้เห็ดคุณสามารถใช้แชมปิญองกระป๋องได้

วางกะหล่ำปลีไว้บนกระดานแล้วเติมเห็ดลงไป ไส้เห็ดไม่เพียงประกอบด้วยเห็ดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้นด้วย

หากต้องการทำให้เห็ดชุ่มฉ่ำคุณสามารถเพิ่มซอสครีมกระเทียมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเล็กน้อย

ใส่กะหล่ำปลีกับเห็ดลงในชาม เพิ่มน้ำเดือดและวางมะเขือเทศ

จานนี้สามารถเตรียมได้ในเตาอบหรือหม้อหุงช้า

คุณสามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมกะหล่ำปลีม้วนกับเห็ดได้ในวิดีโอทำอาหาร มีวิดีโอจำนวนมากที่บอกและแสดงสูตรอาหารอย่างละเอียด สามารถดูวิดีโอเหล่านี้ได้เพื่อให้เข้าใจรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการทั้งหมด

กะหล่ำปลีม้วนทุกประเภทสามารถแช่แข็งได้ และหลังจากนั้นไม่นานคุณสามารถอุ่นกะหล่ำปลีแช่แข็งให้ร้อนและใช้เวลาน้อยลง

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลียัดไส้ไม่ใช่อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม แต่เป็นสูตรอาหารจากอาหารตะวันออกกลางและยุโรป กะหล่ำปลีแช่แข็งช่วยแม่บ้านได้อย่างแท้จริงเพราะสามารถเตรียมได้ตลอดเวลาเพียงแค่นำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปออกจากช่องแช่แข็ง แม้จะมีความเรียบง่ายในการเตรียม แต่อาหารจานนี้ก็มีความลับ

สารประกอบ:

• กะหล่ำปลี - 1 หัว
• เนื้อสับ (สามารถแทนที่ด้วยเห็ด) - 1 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• ข้าว - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไส้ก่อน ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่ เครื่องปรุงรส หัวหอมสับละเอียด ข้าวสุก และ เนื้อสับ- เมื่อไส้พร้อมคุณสามารถเริ่มเตรียมกะหล่ำปลีได้
2. แยกกันอย่างระมัดระวัง แผ่นใหญ่จากหัวกะหล่ำปลีใส่ในกระทะแล้วปรุงประมาณ 20 นาที วางไส้ลงในใบไม้ที่เตรียมไว้แต่ละใบ ห่อแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
3. ม้วนกะหล่ำปลีแช่แข็งพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถปรุงได้ตลอดเวลาตามหลักการต่อไปนี้:
4. วางม้วนกะหล่ำปลีในกระทะเหล็กหล่อหนาโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง โรยจานด้วยแครอทดิบขูดด้านบนและเพิ่มหัวหอมดิบขนาดเล็ก เทน้ำเดือดลงในกระทะให้พอท่วมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ปิดฝาด้วย
5. เมื่อน้ำเดือดลดไฟใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยเกลือตามชอบและ ซอสมะเขือเทศ- เคี่ยวม้วนกะหล่ำปลีจนสุก เสิร์ฟจานเสร็จร้อนโรยด้วยสมุนไพร
6. ม้วนกะหล่ำปลีแช่แข็งสามารถปรุงในเตาอบได้ วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงบนจานอบเซรามิก เทน้ำบางส่วนลงไปที่ด้านล่าง เคลือบกะหล่ำปลีด้วยครีมเปรี้ยวหรือเตรียมซอส หากต้องการคุณสามารถโรยแครอทขูดด้านบนได้
7. ปิดถาดด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์พับสองชั้น ควรมีช่องว่างเล็กๆ ระหว่างกระดาษกับม้วนกะหล่ำปลี 30 นาทีแรก อบม้วนกะหล่ำปลีที่อุณหภูมิ 120 องศาจากนั้นประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 150 องศา สังเกตน้ำถ้าระเหยไปแล้วให้เติมเพิ่มอีกเล็กน้อย
8. นำกระดาษออกจากกระทะ เทซอสลงบนม้วนกะหล่ำปลี และเก็บไว้ในเตาอบอีก 10 นาที ที่อุณหภูมิ 170 องศา

อ่านเพิ่มเติม:แช่แข็งผักที่บ้าน

วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีอย่างถูกต้อง?

สารประกอบ:

• กะหล่ำปลี - 1 หัว
• หมู - 1 กก
• มันหมู - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• มะเขือเทศบด - 50 กรัม
• พริกไทยป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. แยกใบออกจากกะหล่ำปลีวางไว้ในน้ำเดือดเค็มและเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาทีโดยใช้ไฟอ่อน
2. หั่นหมูเป็นชิ้นบาง ๆ ตีให้เข้ากันเกลือและพริกไทย สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเคี่ยวในไขมัน วางชิ้นเนื้อและหัวหอมตุ๋นบนใบกะหล่ำปลีแต่ละใบ
3. ห่อแต่ละแผ่นด้วยม้วน วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในช่องแช่แข็ง
4. ในการเตรียมให้วางใบกะหล่ำปลีที่ด้านล่างของกระทะวางม้วนกะหล่ำปลีเทน้ำเดือดเค็มใส่มันหมูและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 1.5 ชั่วโมง เมื่อจานพร้อมแล้วให้ราดด้วยมะเขือเทศบดและซอสครีมเปรี้ยว เสิร์ฟร้อน

สารประกอบ:

• กะหล่ำปลี - 1 หัว
• มะเขือเทศ - 0.5 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีส - 500 กรัม
• หมู - 1 กก
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูปรุงรส - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ขนมปัง - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. แยกใบออกจากกะหล่ำปลี ใส่ลงในกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วปรุงจนนิ่ม ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง และสับหมูให้ละเอียด รวมหัวหอมสับ เนื้อหมู ชีส ไข่ และน้ำส้มสายชูปรุงรสลงในชามแยกต่างหาก
2. บดเนื้อขนมปังแล้วเติมลงในไส้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทาไส้ที่เตรียมไว้ลงบนใบกะหล่ำปลี ปั้นเป็นม้วนและยึดให้แน่น แช่แข็งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้
3. ในการเตรียมจาน ให้ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เติมน้ำ 70 มล. น้ำส้มสายชูเล็กน้อย และมะเขือเทศ เคี่ยวกะหล่ำปลีในซอสที่ได้ประมาณ 15 นาที

สารประกอบ:

• กะหล่ำปลี - 1 หัว
• บัควีท - 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล
• เห็ดแห้ง (มี) - 30 กรัม
• หัวหอม - 70 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
• แป้ง - 40 กรัม
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มหัวกะหล่ำปลีในน้ำเค็มประมาณ 15 นาที ตัดใบอย่างระมัดระวัง ใส่บัควีทที่ต้มไว้แล้วใส่น้ำมันพืช ผูกแต่ละแผ่นด้วยด้าย ม้วนกะหล่ำปลีในเกล็ดขนมปังแล้วทอด น้ำมันพืชจนกว่าจะพร้อม
2. เมื่อคุณเตรียมส่วนผสมหลักเรียบร้อยแล้ว ก็สามารถเริ่มทำซอสได้เลย แช่เห็ดแห้งในน้ำเป็นเวลา 4 ชั่วโมงแล้วต้ม สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดกับแป้ง ใส่น้ำซุปเห็ด เห็ดสับละเอียด และพริกไทยดำป่น เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนจานแล้วเสิร์ฟร้อนๆ ในสูตรนี้คุณไม่เพียง แต่สามารถแช่แข็งม้วนกะหล่ำปลีกึ่งสำเร็จรูปเท่านั้น แต่ยังเตรียมซอสสำหรับใช้ในอนาคตอีกด้วย คุณสามารถเก็บไว้ได้หลายวันในภาชนะแก้วที่สะอาดและมีฝาปิด

แม่บ้านที่ดีมักจะมีสินค้ากึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งอยู่ในสต็อกเสมอ “เงินสำรอง” ดังกล่าวมักเป็นตัวช่วยที่ดีเมื่อแขกปรากฏตัวอย่างกะทันหัน หรือในกรณีอื่น ๆ เมื่อไม่มีเวลาปรุงอาหารเป็นเวลานาน กะหล่ำปลีแช่แข็งเป็นผลิตภัณฑ์ที่สะดวกและดีต่อสุขภาพ ไม่เพียงแต่ด้วยเหตุผลนี้เท่านั้น แต่ยังเตรียมง่าย อร่อยเหลือเชื่อ และมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย ยิ่งไปกว่านั้นแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องกลัวถึงรสชาติและคุณภาพความสวยงามของกะหล่ำปลีที่เสิร์ฟบนโต๊ะ

สูตรคลาสสิก
คุณจะต้อง: กระทะเคลือบฟันหรือกระทะก้นลึกสำหรับตุ๋น หัวหอมขนาดกลาง 3-4 หัว, แครอทขนาดใหญ่ 2 หัว, น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย, 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมน้ำรวมถึงพริกไทยดำและเกลือสดเพื่อลิ้มรส

1. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ผัดผัก
   
2. ใส่แครอทขูดและหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงในน้ำมันเดือดแล้วผัดเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง
   
3. เอาผักครึ่งหนึ่งใส่ชาม กระจายหัวหอมและแครอทที่เหลือในกระทะให้ทั่วบริเวณจานแล้ววางม้วนกะหล่ำปลีไว้ด้านบนโดยวางไว้ติดกัน
   
4. ปิดกะหล่ำปลีด้วยผักผัดที่เหลือหลังจากผสมกับมะเขือเทศบดและครีมเปรี้ยว
   
5. เทน้ำลงในภาชนะให้พอท่วมม้วนกะหล่ำปลีห่างจากด้านบน 0.5 ซม. โรยด้วยเกลือและพริกไทย ปิดฝา แล้ววางกระทะบนไฟหรือในเตาอบที่อุ่นไว้
   
6. เคี่ยวกะหล่ำปลีด้วยไฟปานกลางหรือในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที เติมน้ำหากจำเป็น
   

สูตรกับมะเขือเทศและพริกหยวก
สิ่งนี้แตกต่างจากวิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิกตรงที่ใช้มะเขือเทศแทนการวางมะเขือเทศ (2-3 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว) ผัดด้วยพริกหยวกสีแดงหรือสีเหลือง 2 ชิ้น

1. ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน ตั้งไฟให้เดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง
   
2. เพิ่มมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ผัดต่ออีก 5-7 นาที
   
3. เพิ่มส่วนที่หั่นเป็นเส้นลงในกระทะ พริกหยวกและผัดต่อไปอีก 10 นาที
   
4. แบ่งผักออกเป็นสองส่วน กระจายอันแรกบนกระทะแล้ววางม้วนกะหล่ำปลีลงไป
   
5. ผสมส่วนที่สองของผักกับครีมเปรี้ยวใส่พริกไทยดำแล้วปิดกะหล่ำปลีให้เป็นชั้นเท่า ๆ กัน
   
6. เติมผักด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาของภาชนะและเติมเกลือ
   
7. หลนเป็นเวลา 40 นาที โดยสังเกตระดับของเหลวในภาชนะ
   

กะหล่ำปลียัดไส้ตุ๋นในหม้อพร้อมเห็ดและชีส
วิธีการปรุงอาหารนี้เกี่ยวข้องกับการตุ๋นม้วนกะหล่ำปลีในเตาอบ ในเวลาเดียวกันโปรดจำไว้ว่าต้องวางหม้อในเตาอบเย็นและควรเพิ่มเวลาในการตุ๋นเป็น 50 นาที

การคำนวณผลิตภัณฑ์สำหรับ 1 หม้อ: กะหล่ำปลีแช่แข็ง 2 ม้วน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนหัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ แครอทขูด 1 ช้อน, แชมเปญขนาดกลาง 1 อัน, 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ชีสแข็งขูดหนึ่งช้อนเต็มน้ำรวมทั้งสมุนไพรสับละเอียดและเกลือเพื่อลิ้มรส สำหรับการผัดผัก: นอกจากนี้ - น้ำมันพืช

1. หั่นและทอดเห็ดในน้ำมันพืชเล็กน้อย วางไว้บนจาน
   
2. ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะ
   
3. ผสมผักกับเห็ดใส่สมุนไพรและครีมเปรี้ยว
   
4. เทน้ำมันลงในหม้อแล้ววางม้วนกะหล่ำปลี วางส่วนผสมผักไว้ด้านบน เทน้ำลงไปที่ผิวผัก
   
5. โรยจานด้วยเกลือแล้วปิดด้วยชีสขูดละเอียด
   
6. ปิดฝาหม้อแล้วนำเข้าเตาอบเพื่อเคี่ยว
   

ม้วนกะหล่ำปลีบำรุงและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว! คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวสดเพื่อความสุขของครอบครัวคุณและหลงใหลในรสชาติ!

ม้วนกะหล่ำปลีของโปรด! ฉันปรุงมันด้วยวิธีต่างๆ: กับไก่และข้าวโอ๊ต, กับหมูและบัควีท, กับข้าวฟ่างและเนื้อสับผสม, กับเห็ดหรือแม้แต่ปลา, ในเตาอบ, กระทะ, กระทะ, หม้อหุงช้า, ในมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่น ๆ . วิธีนี้จะทำให้คุณไม่เบื่อกับกะหล่ำปลีม้วน ในสูตรทีละขั้นตอนนี้ฉันจะแสดงวิธีปรุงกะหล่ำปลีม้วนด้วยไส้เนื้อและข้าวแบบคลาสสิกในกระทะด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ

ดังนั้นในการเตรียมกะหล่ำปลีในกระทะให้เตรียม: หมูสับ, ข้าวกลม, หัวหอม, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยป่น, น้ำ, วางมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว, กะหล่ำปลีขาว ต้มข้าวในน้ำเค็มจนสุกครึ่งแล้วผสมกับหมูสับ หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืช

เพิ่มหัวหอมลงในข้าวสับ ใส่เกลือและพริกไทยป่นแล้วคนให้เข้ากัน การบรรจุม้วนกะหล่ำปลีพร้อมแล้ว

ตอนนี้เตรียมใบกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลี เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ต้มกะหล่ำปลีทั้งหัวลงไป ปริมาณมากน้ำค่อยๆเอาใบบนอ่อนๆออก ตัดความหนาออกจากใบที่นิ่มแล้ววางเนื้อหนึ่งช้อนเต็มข้าวในแต่ละใบแล้วห่อม้วนกะหล่ำปลีด้วยม้วนปิด

วางม้วนกะหล่ำปลีลงในกระทะ

สำหรับซอส ให้ผสม: มะเขือเทศบด, ครีมเปรี้ยว, เกลือ และน้ำเดือด ผัดซอสจนเนียน

เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนม้วนกะหล่ำปลีและปล่อยให้ซอสเดือดบนไฟแรง

จากนั้นเคี่ยวกะหล่ำปลีบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาจนสุก ทดสอบความสุกของกะหล่ำปลีด้านบนเสมอ - หากกะหล่ำปลีนิ่มและส้อมเสียบเข้าไปได้ง่ายและไม่ต้องใช้ความพยายาม กะหล่ำปลีด้านล่างก็จะพร้อม 100% เวลาในการตุ๋นม้วนกะหล่ำปลีจะแตกต่างกันในแต่ละครั้งทุกอย่างขึ้นอยู่กับกะหล่ำปลี แต่ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องเคี่ยวกะหล่ำปลีในกระทะเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที

ปล่อยให้กะหล่ำปลีนั่งต่อไปอีก 10 นาที พวกเขาก็พร้อมเสิร์ฟ!

น่าทาน!