Weißdornbeeren enthalten unter anderem enorme Mengen an Vitamin C nützliche Substanzen Daher werden aus seinen Beeren oft Marmelade und Saft zubereitet. Nicht weniger beliebt ist Weißdornwein zu Hause, zumal das Rezept einfach ist und aus verfügbaren Zutaten besteht.
Es gibt recht erfolgreiche Rezepte für Wein aus getrockneten Beeren, der ein dunkelbraunes, reichhaltiges Getränk ergibt. Der optimale Anteil liegt bei einem Kilogramm Beeren pro 10 Liter Wasser. Der erfolgreichste Wein wird jedoch aus gefrorenem Weißdorn hergestellt, daher ist es besser, die Beeren zu Beginn des Winters zu pflücken. Sie können auch frische Beeren pflücken und diese für einen halben Tag in den Gefrierschrank legen.
Welche Zutaten werden für die Herstellung eines guten Weißdornweins benötigt?
- Etwa 10 Liter sauberes Wasser oder abgekochtes Wasser.
- Mindestens 5 kg Weißdorn.
- Ungefähr 4 kg Zucker, es kann mehr sein (je nach Geschmack).
- 200 g beliebige Rosinen oder Weinhefe.
Ein gelungenes Rezept für aromatischen Weißdornwein
Wenn Wein ohne Hefe zubereitet wird, lohnt es sich, die Vorspeise im Voraus vorzubereiten. Nehmen Sie ungewaschene Rosinen, geben Sie sie in ein Glas, fügen Sie 100 g Zucker hinzu und fügen Sie 400 ml Wasser hinzu. Das Glas wird mit Gaze abgedeckt und an einen warmen Ort gestellt. Wenn Schaum, Zischen und Gärgeruch auftauchen, ist der Starter fertig. Der Vorgang dauert in der Regel etwa 4 Tage.
1. Die Beeren müssen sortiert und in einen Behälter, vorzugsweise Glas, gegeben werden.
2. Lösen Sie ein Kilogramm Zucker in Wasser auf und gießen Sie es dann über den Weißdorn. Bitte beachten Sie, dass mindestens 1/4 der Fläche frei bleiben muss.
3. Der Sauerteig wird direkt zusammen mit den Rosinen zu den Beeren gegeben; die zweite Möglichkeit ist die Zugabe hochwertiger Weinhefe.
4. Platzieren Sie einen Wasserverschluss auf dem Glasbehälter (falls dieser fehlt, ersetzen Sie ihn durch einen medizinischen Handschuh, in den ein Loch in den Finger gebohrt werden muss). Das Ganze muss mindestens 3 Tage lang warm (ab 18°C) gehalten werden, damit die Gärung stattfinden kann. Es empfiehlt sich, die Würze täglich umzurühren und zu schütteln.
5. Anschließend wird der Wasserverschluss entfernt, 1 Liter Würze separat abgelassen, 2 kg Zucker darin verdünnt, dieser zur weiteren Gärung zurück in den gemeinsamen Behälter gegossen.
6. Nach einer Woche müssen Sie den Weißdornwein abseihen und Gaze verwenden. Sie sollten die Beeren gut auspressen und mit der oben beschriebenen Technologie ein weiteres Kilogramm Zucker zum Getränk hinzufügen.
7. Es bleibt übrig, den Behälter mit einem Wasserverschluss zu verschließen und 30-45 Tage stehen zu lassen.
8. Sobald der Wein heller wird, der Verschluss keine Blasen mehr abgibt und sich ein Sediment bildet, sollte der junge Wein vorsichtig und ohne Schütteln eingegossen werden.
9. Anschließend müssen Sie den Weißdornwein mindestens drei Monate, vorzugsweise sechs Monate, an einem dunklen und ziemlich kühlen Ort mit einer Temperatur zwischen 6 und 16 °C reifen lassen. Es ist notwendig, es monatlich zu gießen, wobei Sedimente zurückbleiben.
Weißdorn ist eine einzigartige Beere. Daraus lassen sich hervorragende Kompotte, Konfitüren, Marmeladen und medizinische Tinkturen herstellen. Wenn Sie eine reiche Ernte haben, können Sie aus Weißdorn Wein herstellen.
- Es ist besser, nach dem Frost gesammelte Beeren zu verwenden, da diese saftiger sind.
- Wenn der Weißdorn vor dem Frost geerntet wurde, muss er zunächst für mehrere Stunden in den Gefrierschrank gestellt werden.
- Die Beeren sollten nicht gewaschen werden, da sich auf ihrer Oberfläche Mikroorganismen befinden, die eine Gärung verursachen.
Weißdornwein kann zubereitet werden das ganze Jahr aus getrockneten Früchten. Das Getränk hat eine dunkelbraune Farbe und einen reichen Geschmack. In diesem Fall werden weniger Früchte benötigt. Die optimale Menge beträgt 1 Teil Weißdorn und 10 Teile Wasser.
Klassisches Rezept
Um Weißdornwein zu Hause herzustellen, benötigen Sie:
- reife Weißdornbeeren – 5 kg;
- abgekochtes Wasser – 10 Liter;
- Kristallzucker – 4 kg;
- ungewaschene Rosinen – 200 Gramm.
Bei der Weinherstellung sollte die folgende Abfolge von Maßnahmen strikt eingehalten werden.
1. 3-4 Stunden vor Beginn der Weinbereitung müssen Sie die Vorspeise vorbereiten. Ungewaschene Rosinen hineingeben Einmachglas. Fügen Sie 50–100 Gramm Kristallzucker hinzu. Anschließend 300-400 ml Wasser mit den Zutaten in das Glas füllen. Decken Sie den Behälter oben mit einem Stück sauberer Gaze oder einem Tuch ab und stellen Sie ihn in einen warmen Raum. Der Sauerteig ist definitiv fertig, wenn er brutzelt, schäumt und ein leichter, charakteristischer Gärgeruch wahrnehmbar ist.
2. Sortieren Sie die Weißdornbeeren aus und füllen Sie sie in einen Glasbehälter, den wir zur Gärung verwenden möchten.
3. 1 kg Kristallzucker in 10 Liter kochendem Wasser auflösen. Gießen Sie die entstandene Flüssigkeit so in die Weißdornbeeren, dass 25 % des freien Volumens übrig bleiben.
4. Gießen Sie den vorbereiteten Starter zusammen mit den Beeren in einen Gärbehälter.
5. Platzieren Sie einen Wasserverschluss oder einen medizinischen Gummihandschuh mit einem kleinen Loch im Finger auf dem Behälter. Lassen Sie es 3 Tage lang an einem warmen Ort mit einer Temperatur zwischen 18 und 24 Grad Celsius. Während des Gärprozesses empfiehlt es sich, die Würze täglich umzurühren oder zu schütteln.
6. Entfernen Sie nach 3 Tagen den Wasserverschluss und gießen Sie vorsichtig einen Liter Flüssigkeit in einen anderen Behälter. 2 kg Kristallzucker hineingießen und gründlich verrühren. Gießen Sie die Mischung zurück in den Gärbehälter und bringen Sie den Wasserverschluss wieder an.
7. Nach 7 Tagen den Wein durch ein Stück Gaze passieren. Die Beeren gut ausdrücken und herausnehmen. Sie werden uns in Zukunft nicht mehr nützen.
8. Gießen Sie 1 Liter Wein in ein separates Glas. 1 kg Zucker hineingießen und gut verrühren. Gießen Sie den Zuckersirup zum Hauptteil des Weins. Verschließen Sie den Behälter mit einem Wasserverschluss und lassen Sie ihn 30–45 Tage bis zum Ende des Fermentationsprozesses stehen.
9. Wenn mehr als 55 Tage vergangen sind und der Gärungsprozess weitergeht, sollten Sie den Wein vorsichtig durch einen Strohhalm in einen separaten Behälter abgießen. Das Sediment darf nicht berührt werden.
10. Der junge Weißdornwein ist fertig, der Verschluss gibt keine Blasen mehr ab, die Flüssigkeit ist heller und am Boden des Behälters hat sich ein Sediment gebildet. Lassen Sie es dann ohne Schütteln durch ein dünnes Röhrchen aus dem Sediment abtropfen.
11. Nach Bedarf süßen.
12. Den Weißdornwein zum Reifen in ein Glas füllen. Um den Kontakt mit Sauerstoff zu verhindern, sollte das Gefäß bis zum Rand gefüllt sein. Den Behälter hermetisch verschließen. Wenn Zucker hinzugefügt wurde, bewahren Sie den Wein weitere 7–10 Tage unter einem Wasserverschluss auf.
13. Den Wein etwa sechs Monate lang an einem dunklen, kühlen Ort (Kühlschrank oder Keller) reifen lassen. Lassen Sie das Getränk mindestens einmal im Monat vom Sediment abtropfen. Wenn sich kein Bodensatz mehr bildet, füllen Sie den Wein in Flaschen und verschließen Sie diese fest.
Die Leistung beträgt 8–10 Liter hausgemachten Wein mit einer Stärke von 10–12 Grad. Bei Lagerung im Keller beträgt die Haltbarkeit 3 Jahre.
Fertiger Weißdornwein unterscheidet sich von im Laden gekauften Analoga. Es hat einen reichen und einzigartigen Geschmack sowie eine gesunde natürliche Zusammensetzung.
Nutzen und Schaden
Die wohltuenden Eigenschaften von Wein beruhen auf der Zusammensetzung der Weißdornbeeren. Sie enthalten viele wichtige Mikroelemente, darunter Pektine, Flavonoide, Tannine, Carotin, Vitamin C, Thiamin und Riboflavin. Wein nährt den Körper fette Öle, Fruktose, natürliche Zucker und Säuren. Zu den Hauptvorteilen von Weißdornbeeren gehört eine heilende Wirkung auf Herz und Blutgefäße. Kleine Dosen Wein sind nützlich bei Tachykardie, Bluthochdruck und Herzrhythmusstörungen. Es kann den Blutfluss in den Herzkranzgefäßen beschleunigen und den Herztonus aufrechterhalten.
Es sei jedoch daran erinnert, dass Weißdorn und daraus hergestellter Wein sowohl Nutzen als auch Schaden bringen können. Der Genuss von Weißdornwein in großen Mengen kann zu einem starken Blutdruckabfall und Herzrhythmusstörungen führen. Übermäßige Dosen führen zu Erbrechen, Krämpfen in Blutgefäßen und im Darm. Während der Schwangerschaft und Stillzeit wird vom Verzehr von Weißdorn, daraus hergestellten Gerichten und insbesondere von Wein abgeraten.
Bei der Weinherstellung zu Hause ist es besser, gefrorene Beeren zu verwenden, und wenn keine vorhanden sind, empfiehlt es sich, frisch gepflückte Früchte in den Gefrierschrank zu legen, bis sie vollständig gefroren sind.
Hausgemachter Weißdornwein ist ein erschwingliches Rezept, das keine komplexen Zutaten erfordert.
Hausgemachter Weißdornwein
Zutaten:
- Weißdornbeeren – 3,9 kg;
- Wasser – 7,9 l;
- Zucker – 2,6 kg;
- Weinhefe – 10 g.
Vorbereitung
Nachdem Sie die ungewaschenen Weißdornbeeren sortiert haben, füllen Sie sie in eine Glasflasche, in der anschließend Weißdornwein zubereitet wird. Lösen Sie ein halbes Kilo Zucker in kochendem Wasser auf und gießen Sie die Lösung über die Beeren.
Weinhefe in 70 ml Wasser bei einer Temperatur von nicht mehr als 38 Grad auflösen. Rühren Sie die Mischung 15 Minuten lang um und gießen Sie sie dann in die Flasche. Wir verschließen die Flasche mit einem Wasserverschluss und stellen sie drei Tage lang an einen warmen Ort. Gleichzeitig die Würze regelmäßig schütteln. Entfernen Sie nach drei Tagen den Wasserverschluss aus der Flasche und gießen Sie einen Liter Würze in einen separaten Behälter, wo wir ihn mit 1,2 kg Zucker verdünnen. Gießen Sie die Mischung in den Hauptbehälter und verschließen Sie ihn mit einem Wasserverschluss. Nach einer Woche den Wein abseihen und die ausgepressten Beeren entfernen. Für eine stärkere Gärung fügen Sie den restlichen Zucker hinzu und verschließen Sie die Flasche mit einem Wasserverschluss. Das Ende der Gärung wird in 45-55 Tagen eintreten. Zu diesem Zeitpunkt ist der Wein heller und kann zur Reifung in Flaschen abgefüllt werden.
Wenn Sie es wiederholen möchten Hauswein aus Weißdorn ohne Hefe, dann etwa 170-180 Gramm ungewaschen verwenden und die oben beschriebene Technologie wiederholen.
Der Duft des Herbstes... Wie ist diese Definition zu verstehen? Zunächst kommt mir der Gedanke an eine reiche Ernte in den Sinn – das Sammeln von Spätobst, Gemüse und Beeren. Das ist der Geruch von Sauerkraut, das Knirschen eingeweichter, saurer Gurken und natürlich die Gärung von Weinmost. Neben der traditionellen Herstellung dieses alkoholarmen Getränks aus Weintrauben erfreut sich die Verwendung anderer Rohstoffe großer Beliebtheit. Schauen wir uns an, wie Weißdornwein hergestellt wird. Dieser Artikel bietet ein klassisches Rezept – aus Beeren, und eine andere, nicht ganz gewöhnliche Technologie – die Verarbeitung frischer und getrockneter Blüten dieses Baumes.
Fruchtzubereitung
Zur Gärung werden vollreife Beeren verwendet. Um einen reicheren Geschmack zu erhalten, werden die Früchte oft getrocknet. Auch getrocknete Beeren sind geeignet. Dann können sparsame Besitzer, die sich für den Herbst vorbereitet haben, zu jeder Jahreszeit ein frisches, leichtes und gesundes Getränk zubereiten. Bevor Sie mit der Arbeit beginnen, wählen Sie also die Rohstoffe aus. Entsorgen Sie alle beschädigten, leeren Beeren. Achten Sie darauf, ob sich darin Fruchtblattläuse befinden. In diesem Fall ist die Verwendung von Beeren unerwünscht. Es ist nicht nötig, die Früchte vor der Verarbeitung zu waschen. Entfernen Sie Blätter und Holzstäbchen aus der Mischung. Das Vorhandensein von Schwänzen an den Beeren ist erlaubt.
Fermentationsphase
Hausgemachter Weißdornwein wird mit konventioneller Technologie zubereitet:
- Die reifen Beeren zerdrücken und mit warmem Zuckersirup aufgießen.
- Nach fünf Tagen aktiver Gärung die abgesiebte Flüssigkeit in eine Flasche füllen und herausnehmen. Der Wein sollte die ersten fünf Tage in einem warmen Raum und dann weitere 15 bis 20 Tage in einem kühlen Raum aufbewahrt werden (bis die Anzeichen der Gärung aufhören). ).
- Lassen Sie die Flüssigkeit vorsichtig ab und lassen Sie alle Sedimente am Boden zurück.
- Stellen Sie die Flasche zum Reifen in einen kühlen Raum.
- Trinken Sie das Getränk kalt in kleinen Dosen.
Sie können den Wein durch eine leichte Änderung der Technologie säuerlicher und kräftiger machen.
Wie macht man aus Weißdorn Likörwein oder „ausgefallenen“ Wein?
Der gewohnte Geschmack eines Getränks kann völlig neue Eigenschaften erhalten. Unter Zusatz weiterer Komponenten wird auch Wein aus Weißdorn (Beeren) hergestellt. Neben der Kombination mit Früchten (Äpfel, Birnen, Pflaumen) werden Zitrusfrüchte häufig als erfrischende Zutat verwendet. Sie verleihen aufgrund der spezifischen Eigenschaften der Schale eine besondere, herbe „Note“. Darüber hinaus wird Wein mit einem höheren Alkoholgehalt produziert. Dazu wird der Grundlösung nach der ersten Filterung zusätzlich Zuckersirup zugesetzt, wobei die Sandkonzentration darin doppelt so hoch sein sollte wie im Original. Bei dieser Technologie wird ein zusätzlicher Gärdurchgang durchgeführt und erst dann die Würze gefiltert und kühl gelagert.
Weißdornwein gilt als eine Art Medizin. Schließlich hat es (natürlich in moderaten Dosen) eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf- und hämatopoetische System des Körpers. Auch ein anderes Getränk aus Blumen hat besondere Eigenschaften. Unten finden Sie ein detailliertes Rezept eine Lunge machen, ein erfrischender „Nektar“.
Aus Blumen hausgemachten Wein herstellen. Vorbereitungsphase
Das erstaunliche Aroma und der Geschmack dieses Getränks sind nicht jedem bekannt; Fruchtcocktail mit Noten von Honig. Zuerst müssen Sie sich mit Rohstoffen eindecken. Befolgen Sie beim Sammeln von Blumen mit rosa Blütenblättern die folgenden Regeln:
- Vermeiden Sie Gebiete, in denen Bäume entlang großer Straßen und Autobahnen wachsen. Es ist besser, Rohstoffe in Wäldern oder ländlichen Gebieten zu sammeln.
- Sammeln Sie Blumen bei trockenem, sonnigem Wetter, um Feuchtigkeit in den Blumen zu vermeiden.
- Rohstoffe können für die zukünftige Verwendung vorbereitet werden, indem man sie an schattigen Stellen trocknet, die Masse in einer dünnen Schicht verteilt und mit Gaze bedeckt.
Deshalb bereiten wir zu Hause Wein aus Weißdorn auf eine andere Art und Weise zu. Das Rezept wird abgeändert, indem die Beeren durch Blumen ersetzt werden.
Light-Drink-Technologie
Aus Weißdorn „Blume“? Führen Sie die Arbeiten wie folgt aus:
- Gießen Sie 4,5 Liter frische Blumen oder 70–80 g trockene Rohstoffe in einen Mull- oder Nylonbeutel und stellen Sie ihn in einen 5–6-Liter-Topf.
- Gießen Sie 4 Liter kochendes Wasser in einen Behälter.
- Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und kochen Sie sie 15 Minuten lang.
- Füllen Sie die Flüssigkeit in einen 10-Liter-Emaileimer um und drücken Sie den Beutel vorsichtig zusammen.
- 1 kg Kristallzucker in die Brühe geben und glatt rühren.
- Von 2 Zitronen und 2 Orangen die Schale abschneiden, hacken und in einen Eimer füllen. Drücken Sie dort den Saft aus.
- Kühlen Sie die Würze auf Raumtemperatur ab und rühren Sie ein Glas starken schwarzen Tee und eine Weinhefekultur (fermentierter Rückstand von jedem Wein – 0,5 Tassen) ein.
- Decken Sie die Mischung fest mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 4-5 Tage lang an einem warmen Ort gären.
- Gießen Sie die Flüssigkeit vorsichtig in eine Flasche (10 l) und füllen Sie diese bis zum Rand mit abgekochtem Wasser auf.
- Verschließen Sie den Behälter mit einem Stopfen mit Gasauslassrohr. Der Wein sollte in einem kühlen Raum gären (normalerweise 10-15 Tage).
- Den Wein 3 Monate lang reifen lassen.
Genießen Sie den wunderbaren Geschmack und das Aroma!
Welche Rohstoffe werden bei der Weinherstellung nicht verwendet! Weinrezepte bieten neben traditionellen Trauben auch Möglichkeiten zur Zubereitung von Getränken mit verschiedenen Früchten, Beeren und Melonen. Wussten Sie, dass man aus Weißdorn zu Hause Wein herstellen kann, oder betrachten Sie die Beeren des Strauchs nur als Bestandteil der Volkskunst? medizinische Produkte oder Vogelfutter? Heute sprechen wir über die Vor- und Nachteile von Wein aus reifen Weißdornfrüchten und lernen, wie man mit eigenen Händen berauschenden Wein herstellt.
Weißdornwein: Nutzen und Schaden für den Körper
Die heilenden Eigenschaften von Wein basieren auf der Zusammensetzung des Weißdorns. Rote Beeren enthalten reichlich Pektine, Flavonoide, Tannine, Carotin und einige Elemente des Periodensystems – Kobalt, Kupfer, Phosphor, Magnesium, Zink, Molybdän. Unter den Vitaminen enthält der Rohstoff Riboflavin, Thiamin, Vitamin P und C.
Welche weiteren Vorteile bringt Weißdornwein für den Menschen? Als Nahrungsmittel sättigt es den Körper mit fetten Ölen, Fruktose, natürlichem Zucker und organischen Säuren (hauptsächlich Zitronensäure, Äpfelsäure, Bernsteinsäure). Eine solch durchdachte Zusammensetzung von Natur aus ermöglicht es Ihnen, diesen Wein auch bei Diabetes zu trinken.
Der Hauptvorteil von Weißdornbeeren als Bestandteil von Wein ist therapeutische Wirkungen An Herz-Kreislauf-System. In angemessenen Dosen verbessert das Getränk den Zustand von Tachykardie, Bluthochdruck und Herzrhythmusstörungen, beschleunigt den Blutfluss in den Herzkranzgefäßen und erhält den Tonus des Herzmuskels.
Aber egal welche Vorteile Wein aus Weißdornfrüchten mit sich bringt, Sie sollten sich immer an den möglichen Schaden erinnern, der durch den Konsum entstehen kann. Der Missbrauch des Getränks führt zu einem abnormalen Druckabfall und führt zu Dissonanzen im Herzrhythmus. Besonders blutdrucksenkende Menschen – Menschen mit niedrigem Blutdruck – spüren den Schaden. In großen Dosen verursacht der Rohstoff Erbrechen, Krämpfe der Blutgefäße und des Darms.
Trinken Sie während der Schwangerschaft und Stillzeit berauschende Getränke und essen Sie Beeren reiner Form Und es lohnt sich überhaupt nicht – es kann einem ungeborenen Kind oder Neugeborenen Schaden zufügen.
Gängige Rezepte für Weißdornwein
Um köstlichen hausgemachten Weißdornwein herzustellen, müssen Sie zunächst eine ausreichende Anzahl Beeren pflücken. Es wird empfohlen, die Rohstoffe frisch und leicht gefroren im Spätherbst oder nach dem ersten Frost zu sammeln. Die vor dem Kälteeinbruch gepflückten Früchte werden über Nacht in den Gefrierschrank gestellt und am nächsten Tag wird daraus Wein zubereitet. Sie können auch ein trockenes Produkt verwenden (die Farbe des Weins wird dunkler, der Geschmack und das Aroma werden intensiver).
Das einfachste Rezept
Zu Hause wird heilender Weißdornwein aus folgenden Zutaten zubereitet:
Die Herstellung von selbstgemachtem Wein aus gefrorenem Weißdorn wird im Rezept ausführlich beschrieben:
- Ungewaschene Früchte werden in eine Flasche gegeben und mit Sirup aufgefüllt (0,5 kg Zucker werden darin aufgelöst). geringe Menge Gekochtes Wasser);
- Weinhefe wird mit warmem Wasser (38°C, 70 ml) verdünnt und nach 15 Minuten zu den Beeren gegeben;
- Das Glas wird mit einem Wasserverschluss verschlossen und 3 Tage lang warm gehalten, wobei der Inhalt regelmäßig geschüttelt wird;
- Am 4. Tag wird die Würze in einen anderen Behälter gegossen und 1,2 kg Zucker darin aufgelöst. Der Boden wird in den ersten Behälter gegossen und eine Woche lang ein Wasserverschluss installiert;
- Der Wein wird gefiltert, die Beeren ausgepresst und weggeworfen, die Flüssigkeit mit dem restlichen Zucker gesüßt und die Flasche wieder mit einem Wasserverschluss verschlossen.
Die Gärung dauert 45 – 55 Tage. Während dieser Zeit wird der Wein heller und am Ende der Weinbereitung wird er zur Reifung in Flaschen abgefüllt.
Option ohne Hefe
Wenn Sie bei der Weinzubereitung aus Weißdornbeeren auf Hefe verzichten möchten, ersetzen Sie diese durch ungewaschene Rosinen (170 g). Befolgen Sie als Nächstes die oben beschriebene Technologie.
Weißdorn mit Zitrone
Ein erstaunlicher hausgemachter Wein mit einer Zitrusnote aus reifem Weißdorn lässt sich ganz einfach nach einem Rezept zubereiten, dessen Zutaten sind:
- Wasser – 4 l;
- Beeren – 2,4 kg;
- Zucker – 1,2 kg;
- Zitrone – 170 g;
- Weinhefe – 10 g.
In diesem Fall wird der Weißdorn gewaschen und zusammen mit der Zitronenschale in einen Behälter gegeben. Das Werkstück wird abgekühlt, geknetet und die Früchte ausgepresst. Zitrussaft wird mit Zucker und Hefe vermischt und die Mischung über die Beeren gegossen. Die Zusammensetzung wird gründlich gerührt und bis zum Ende der Fermentation an einen warmen Ort gestellt. Der fertige Wein wird in Glasflaschen abgefüllt und vor der ersten Verkostung 4 Monate lang aufbewahrt.
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