Resep Daging Sapi Giling Pot Instan. Hidangan daging giling yang lezat untuk seluruh keluarga.

07 Mei 2017 605

Dari daging giling Anda dapat menyiapkan berbagai macam hidangan - irisan daging, bakso, pangsit, manti, dan camilan lezat lainnya yang terkenal harus dibuat menggunakan produk yang lezat dan, yang paling penting, memuaskan ini.

Camilan ini aktif digunakan untuk menu sehari-hari, juga untuk meja pesta. Oleh karena itu, setiap ibu rumah tangga pasti memiliki bekal beberapa resep masakan daging cincang yang lezat.

Bakso diisi keju dalam saus tomat

Produk untuk memasak:

• 700 gram daging giling;
• 2 bawang;
• satu kepala bawang putih;
• champignon segar – kilogram;
• kenari – 130 gram;
• satu telur;
• keju feta – 100 gram;
• 4 sendok besar minyak zaitun;
• tomat – 600 gram;
• 2 gelas jus tomat;
• peterseli segar – 4-5 batang;
• 1 sendok teh kemangi kering;
• sedikit garam;
• merica bubuk.

Waktu memasak – 60 menit.

Konten kalori – 188 kkal.

Bagaimana cara melakukannya:

1. Pertama, kupas satu bawang bombay dan potong kecil-kecil;
2. Kami membuang kulit dari empat gigi dan memotongnya menjadi irisan kecil dengan pisau atau melewatinya melalui penghancur;
3. Giling kacang hingga rapuh;
4. Bilas seikat peterseli dan potong kecil-kecil;
5. Masukkan daging cincang ke dalam cangkir, tambahkan potongan bawang merah dan bawang putih. Kami juga menambahkan kacang-kacangan dan rempah-rempah;
6. Tambahkan satu ke daging cincang telur, garam lada;
7. Campur semua bahan secara menyeluruh, Anda harus mendapatkan alas dengan struktur yang seragam;
8. Keju perlu dipotong menjadi 10 kubus;
9. Bagi daging cincang menjadi 10 bagian;
10. Dari tiap bagian kita membuat kue pipih kecil, letakkan sepotong keju di tengahnya dan bentuk bakso bulat;
11. Tuang ke dalam wajan yang dalam minyak zaitun, taruh di atas kompor dan panaskan;
12. Masukkan bakso ke dalam minyak panas, goreng kedua sisinya selama 3-5 menit dan angkat;
13. Lalu kita kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil;
14. Masukkan bawang bombay ke dalam wajan lain, tambahkan minyak zaitun dan nyalakan api. Goreng selama 5 menit hingga transparan;
15. Bilas tomat, potong menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam blender dan haluskan hingga halus;
16. Tambahkan campuran tomat ke bawang bombay dan biarkan masak selama 5-7 menit;
17. Kemudian tuangkan jus tomat, tambahkan garam, kemangi, merica dan didihkan;
18. Tuangkan saus tomat yang sudah disiapkan di atas bakso, angkat dan biarkan mendidih, tutup, selama 20 menit.

Daging cincang pedas dengan sayuran

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

• setengah kilogram daging giling;
• 800 gram kacang beku;
• 600 gram tomat kalengan;
• 120 ml jus tomat;
• dua siung bawang putih;
• dua bawang;
• 150 ml minyak bunga matahari;
• 1 sendok teh lada hitam bubuk;
• sejumput cabai bubuk (merah);
• beberapa sejumput garam meja.

Lamanya memasak: 1 jam 20 menit.

Konten kalori – 245 kkal.

Mari mulai memasak:

Basi

Untuk menyiapkan hidangan daging giling ini di dalam oven, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 800 gram daging giling;
• 800 gram umbi kentang;
• bawang - 1 buah;
• ½ kepala bawang putih;
• 80 ml susu;
• sepotong keju keras – 70 gram;
• 130 gram kacang polong beku;
• telur - 1 buah;
• sedikit minyak zaitun;
• 60 gram mentega sapi alami;
• 60 gram saus barbekyu;
• saus tomat – cangkir;
• peterseli – 60 gram.

Masa memasak: 1,5 jam.

Konten kalori – 240 kkal.

Bagaimana kami akan melakukannya:

1. Pertama, Anda perlu mengupas kentang, bilas hingga bersih dan potong menjadi irisan sedang;
2. Masukkan kentang ke dalam panci, tambahkan air, tambahkan garam dan nyalakan api hingga mendidih;
3. Saat kentang dimasak, kupas bawang bombay, potong kecil-kecil, keluarkan kulit dari siung bawang putih dan peras dengan alat press;
4. Tambahkan minyak zaitun ke dalam penggorengan, panaskan, tambahkan bawang merah dan bawang putih. Goreng selama 10 menit dan angkat;
5. Segera setelah kentang empuk, angkat dari api, tiriskan airnya, dan tambahkan sedikit kaldu untuk menyiapkan kentang tumbuk;
6. Tambahkan sepotong mentega sapi ke kentang, tambahkan kaldu dan buat kentang tumbuk homogen;
7. Kami menyeka sepotong keju dan menambahkannya ke kentang tumbuk, tambahkan sedikit garam dan bumbui dengan merica. Campur dengan baik;
8. Anda perlu melapisi loyang yang dalam dengan kertas roti, nyalakan oven dan biarkan hingga hangat;
9. Masukkan daging cincang ke dalam cangkir, tambahkan kacang polong beku, satu telur, dan tepung roti;
10. Selanjutnya, tambahkan saus barbekyu dan saus tomat ke daging cincang;
11. Bilas peterseli, potong kecil-kecil dan taruh di alasnya;
12. Terakhir masukkan bawang merah goreng dan bawang putih dan tambahkan sedikit garam. Campur semua bahan dengan baik;
13. Letakkan daging cincang di bagian bawah cetakan, padatkan dengan baik dan masukkan ke dalam oven;
14. Daging cincang perlu dipanggang selama setengah jam;
15. Selanjutnya, keluarkan loyang dari oven, letakkan selapis kentang tumbuk di atasnya dan angkat untuk dipanggang lagi;
16. Biarkan memanggang selama setengah jam lagi sampai matang sepenuhnya;
17. Selanjutnya keluarkan cetakannya, diamkan selama 10 menit dan letakkan di atas piring;
18. Sajikan setelah dipotong-potong.

Muffin daging dengan telur puyuh

Jika Anda tidak tahu apa yang harus dimasak dari daging babi dan sapi cincang, resep muffin lezat ini cocok untuk Anda. Bahan-bahan apa yang dibutuhkan:

• campuran daging cincang (babi dan sapi) - 750 gram;
• satu bawang;
• sayuran akar wortel – 200 gram;
• telur puyuh – 6 buah;
• 110 gram produk keju keras;
• seikat herba segar;
• minyak bunga matahari.

Waktu memasak – 1 jam 10 menit.

Konten kalori – 255 kkal.

Bagaimana kami akan melakukannya:

1. Wortel harus dicuci bersih dengan air hangat, menghilangkan kotoran dan kulit dari permukaannya;
2. Parut wortel di parutan sedang;
3. Kupas bawang bombay dari permukaannya dan potong kotak kecil;
4. Tambahkan sedikit minyak bunga matahari ke dalam penggorengan, letakkan di atas api dan panaskan;
5. Tuang bawang bombay ke dalam minyak panas dan goreng selama beberapa menit sampai berwarna cokelat keemasan;
6. Selanjutnya tambahkan wortel parut, campur dan goreng sayuran selama 6-7 menit;
7. Masukkan sayuran goreng ke dalam daging cincang, tambahkan garam, merica, dan aduk rata;
8. Masukkan telur puyuh ke dalam air asin dan biarkan mendidih hingga empuk, sekitar 10 menit;
9. Setelah itu, dinginkan telur dan kupas kulitnya;
10. Cetakan silikon untuk memanggang kue mangkuk harus diolesi minyak bunga matahari;
11. Tempatkan setengah dari daging cincang ke dalam cetakan;
12. Kemudian masukkan 1 di setiap formulir telur puyuh, tutupi bagian atasnya dengan daging cincang;
13. Panaskan oven hingga 180 derajat;
14. Tempatkan loyang berisi muffin daging di dalam oven selama 40 menit;
15. Sekitar 10 menit sebelum akhir memasak, taburi bagian atas muffin daging dengan keju parut dan bumbu cincang halus.

Hidangan diet yang terbuat dari daging giling

Stuffed Kubis Rolls

Bahan untuk memasak:

• 800 gram daging cincang;
• bawang bombay – 300 gram;
• nasi – 180 gram;
• satu garpu kubis;
• segelas krim;
• setengah gelas susu;
• 80 gram pasta tomat.

Lamanya memasak: 1 jam 10 menit.

Konten kalori – 175 kkal.

Proses memasak:

1. Kami mencuci kubis, memasukkannya ke dalam wadah, mengisinya dengan air dan merebusnya sampai setengah matang;
2. Kemudian kami membagi kubis menjadi daun-daun dan memasukkannya ke dalam saringan untuk mengalirkan semua cairan;
3. Nasi harus direbus sampai setengah matang;
4. Masukkan nasi, garam, bumbu ke dalam daging cincang dan aduk rata;
5. Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil;
6. Tuang bawang bombay ke dasar, aduk kembali;
7. Letakkan isian di atas daun kubis dan gulung rapat;
8. Tempatkan gulungan kubis di dalam kukusan;
9. Dalam cangkir terpisah, campurkan krim, susu, pasta tomat dan rempah-rempah. Campur semua komponen dengan baik;
10. Tuangkan saus di atas gulungan kubis dan biarkan hingga matang. Jika gulungan kubis dimasak dalam kukusan, maka seluruh proses persiapannya akan memakan waktu 45-50 menit;
11. Setelah itu taruh kubis gulung di piring, tuang saus dan sajikan.

Sup daging giling

Bahan-bahan apa yang Anda perlukan:

• 400 gram daging giling;
• kacang hijau kering – 250 gram;
• 5-6 potong kentang;
• 200 gram bawang bombay;
• satu wortel;
• tiga liter air;
• minyak sayur;
• garam sesuai selera Anda;
• campuran bumbu.

Waktu memasak – 40 menit.

Konten kalori – 169 kkal.

Prosedur memasak:

1. Tambahkan sedikit minyak ke dalam wajan, tambahkan daging cincang dan goreng selama 5-7 menit;
2. Selanjutnya tambahkan air dan biarkan mendidih;
3. Kentang perlu dikupas, dibilas dan dipotong kecil-kecil;
4. Masukkan kentang ke dalam kaldu dengan daging cincang dan biarkan masak sampai kentang empuk;
5. Kami mencuci kacang polong kering dan menambahkannya ke dalam kaldu;
6. Kupas bawang bombay, potong dadu kecil;
7. Bilas wortel, buang kotoran dan kulitnya. Kami menyeka sayuran akar menjadi serutan besar;
8. Tambahkan bawang bombay dan wortel ke dalam kaldu;
9. Rebus sup selama 10-15 menit;
10. Terakhir, bumbui dengan garam dan bumbu, masak lagi selama 7 menit;
11. Matikan api, biarkan selama 15 menit dan tuang ke piring.

Anda bisa menyiapkan berbagai hidangan dari daging giling, yang berguna untuk makan malam keluarga atau untuk menu liburan. Daging cincang dianggap sebagai produk serbaguna yang dapat ditambahkan ke berbagai suguhan. Hal utama adalah jangan melupakan rempah-rempah dan rempah-rempah, yang akan memberikan aroma yang menyenangkan dan rasa yang luar biasa.

Daging giling merupakan salah satu produk daging terpopuler di negara kita. Dan semua itu karena Anda bisa memasak banyak hidangan berbeda untuk memenuhi setiap selera. Kami akan memberi tahu Anda apa yang bisa Anda masak dari daging cincang.

Anda dapat menyiapkan begitu banyak jenis hidangan dari daging sapi cincang sehingga jari Anda pasti tidak cukup untuk mencantumkannya: irisan daging, zrazy, bakso, landak, bakso, bakso, roti gulung, casserole, Anda dapat mengisi berbagai sayuran dengannya, isi pai, pai , pasties, putih dan sebagainya. Pada saat yang sama, hidangan yang terdaftar bisa berupa makanan yang lezat dan ringan.

Hal pertama yang perlu Anda lakukan untuk membuat sesuatu yang enak dengan daging giling adalah membeli daging sapi pilihan Anda. Tentu saja, sering kali akhir-akhir ini Anda ingin segera membeli daging cincang yang sudah jadi dan tidak membuang energi untuk menyiapkannya - Anda sebaiknya melakukan ini hanya jika Anda yakin dengan penjual dan kualitas produknya, meskipun dalam hal ini tidak menyenangkan. kejutan mungkin terjadi.

Hampir semua bagian karkas cocok untuk mengolah daging sapi cincang, namun aturannya adalah semakin tinggi kualitas dagingnya, semakin baik daging cincangnya. Secara umum, bagian pantat, panggul, bahu, daging betis, bagian luar pantat dan berbagai hiasannya cocok. Dari bagian bangkai mana pun Anda menyiapkan daging cincang, lebih baik dagingnya dilewatkan melalui penggiling daging 2 kali - maka dagingnya akan menjadi lebih empuk. Jika Anda ingin membuat daging cincang diet, pilihlah daging dengan jumlah lemak paling sedikit. Selain itu, dagingnya dianggap lebih ringan jika sapinya semakin muda.

Saat menyiapkan berbagai hidangan daging cincang, perlu diperhatikan bahwa telur, yang sering ditambahkan untuk membentuk produk, membuat struktur daging menjadi lebih kasar. Untuk menambah kekentalan daging cincang, lebih baik menambahkan air - tidak akan membuat daging menjadi lebih keras. Telur harus ditambahkan ke daging cincang hanya jika diminta oleh resep.

Jadi, hidangan lezat namun cepat apa yang bisa Anda buat dengan daging giling?

Tentu yang pertama kali terlintas di benak Anda adalah aneka irisan daging, bakso, landak dan sejenisnya.

Resep Potongan Daging Sapi Giling Swedia

Anda membutuhkan: 300 g daging cincang, 1 bawang bombay, kentang, kuning telur, masing-masing 4 sdm. susu dan acar bit, mentega, kerupuk, garam.

Cara memasak irisan daging. Campur susu, kuning telur dan daging cincang, kocok hingga rata. Parut kentang, tambahkan daging cincang bersama bit cincang halus, bawang goreng lalu aduk, tambahkan garam secukupnya. Buat irisan daging dari daging cincang, gulingkan di tepung panir dan goreng dalam wajan hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.

Resep pangsit daging sapi cincang ala Nikitin

Anda membutuhkan: 500 g daging cincang, 100 g roti tawar, 2 butir telur, 1 apel dan 1 bawang bombay, 4 sdm. krim asam, 2 sdm. keju parut dan bumbu cincang, 1 sdm. tepung kanji, merica, garam.

Cara membuat pangsit cincang. Cincang halus bawang bombay, campur dengan daging cincang, tambahkan juga telur, roti (rendam dalam susu) dan keju, tambahkan garam dan merica. Bentuk pangsit menjadi bola-bola, masukkan ke dalam panci berisi air asin mendidih, dan masak lagi selama 5 menit setelah mengapung ke permukaan air. Campur tepung kanji dan krim asam, tuang ke dalam air rebusan pangsit, dinginkan sebentar, dan didihkan. Taburkan saus yang sudah disiapkan di atas pangsit sebelum disajikan.

Resep Daging “Landak”

Anda membutuhkan: 500 g daging cincang, 1 bawang bombay, 1 cangkir nasi, direbus hingga setengah matang, lada hitam, garam.

Cara memasak landak dari daging giling. Cincang halus bawang bombay, campur dengan nasi dan daging cincang, bumbui dengan merica dan garam, gulung daging cincang menjadi bola-bola, lumuri dengan tepung, goreng hingga kecoklatan dalam wajan dengan mentega, pindahkan ke dalam panci, tuang sedikit daging kaldu, tutup dengan penutup, panggang dalam oven di bawah tutupnya 20 menit dan sajikan dengan krim asam.

Kategori umum kedua dari hidangan daging cincang adalah semua jenis produk isi. Anda bisa mengisi sayuran - paprika, tomat, zucchini, dll., pasta - cannelloni Italia, cangkang besar, dll., telur, jamur, pancake. Anda dapat dengan cepat menyiapkan hidangan yang luar biasa - tomat isi.

Resep tomat isi cepat

Anda membutuhkan: daging cincang, bawang merah, bawang putih, roti (direndam dalam susu), tomat, merica, garam, keju.

Cara memasak tomat isi. Potong bagian atas tomat dari sisi batangnya, keluarkan ampasnya dengan hati-hati dengan sendok, sisakan kelopaknya. Cincang halus bawang bombay dan bawang putih, masukkan ke dalam wajan yang sudah diberi minyak, goreng hingga empuk, masukkan daging cincang dan goreng hingga empuk, bumbui dengan merica dan garam (jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan daging buah pilihan dari tomat). Tempatkan daging cincang dalam cangkir tomat, taburkan keju di atasnya dan panggang selama 20 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200 derajat.

Anda bisa mengisi pasta dengan cepat.

Resep pasta isi

Anda membutuhkan: daging cincang, bawang merah, bawang putih, merica, garam, pasta besar, cangkang atau tabung.

Cara cepat mengisi pasta. Tumis bawang bombay dan bawang putih dalam wajan, masukkan daging cincang lalu goreng hingga setengah matang, bumbui dengan merica dan garam. Isi pasta, masukkan ke dalam penggorengan, tambahkan air panas hingga menutupi seluruhnya, lalu masak dengan api kecil hingga matang. Sebelum disajikan, taburi saus tomat atau saus lainnya dan taburi keju.

Resep casserole daging “Malas”

Anda membutuhkan: 500 g daging cincang, 300 g keju, 1 kaleng champignon, mayones, dan garam.

Cara cepat memasak casserole dengan daging cincang. Olesi loyang dengan minyak, taruh daging cincang asin, olesi dengan mayones di atasnya, taruh jamur cincang, taburi keju parut, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40-50 menit dan panggang sampai matang.

Resep gulungan daging cincang cepat

Anda membutuhkan: 700 g daging cincang, 300-400 g jamur, 5 butir telur, 2 bawang bombay, 2 potong roti, 1 wortel, 1 kuning telur, 2-3 sdm. air dingin, lada hitam, minyak, garam.

Cara cepat memasak daging cincang. Parut wortel di atas parutan kasar, haluskan satu bawang bombay dalam penggiling daging, cincang halus kedua, potong jamur, goreng jamur dengan bawang bombay dan wortel cincang, tambahkan garam dan merica, hingga cairannya menguap dalam wajan dengan minyak. . Rebus 3 butir telur hingga matang dan potong-potong. Peras roti yang sudah direndam sebelumnya dalam air, haluskan dalam penggiling daging, campur dengan bawang bombay, daging cincang, kocok dalam 2 butir telur, tambahkan air, merica dan garam, aduk. Sisihkan seperempat bagian daging cincang, taruh sisanya berbentuk persegi panjang dengan lapisan sekitar 1,5 cm di atas cling film. Pada daging cincang, mundur dari tepi yang panjang, letakkan jamur dengan bawang dan wortel, di atasnya - telur, bantu diri Anda dengan film, angkat tepi panjang persegi panjang ke arah tengah, membentuk gulungan. Letakkan sisa daging cincang di atasnya. Panggang gulungan selama 1 jam dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170-180 derajat, lumuri dengan kuning telur, panggang hingga kecoklatan, naikkan suhu hingga 200 derajat.

Anda cukup menggoreng daging giling hingga matang dan memasukkannya ke dalam pancake atau telur rebus, dan Anda juga bisa membuat pancake dari daging cincang itu sendiri, yang sangat enak dan sederhana.

Resep pancake daging cincang

Anda membutuhkan: daging cincang, 3 butir telur, 2 sdm. tepung, bawang putih, merica, garam.

Cara memasak pancake daging. Kocok telur mentah ke dalam daging cincang, tambahkan tepung terigu, tambahkan bawang putih tumbuk, merica, garam, kocok daging cincang hingga kekentalannya mirip adonan pancake. Letakkan daging cincang di beberapa bagian dalam wajan panas dan masak pancake, segera setelah siap, gulung. Setelah dipanggang, taburi pancake dengan bumbu dan sajikan dengan lalapan.

Daging sapi adalah daging yang enak dan menyehatkan, jika Anda menyiapkan daging sapi cincang dengan tangan Anda sendiri, masakan darinya akan selalu menjadi sangat sehat dan menggugah selera!

Berlangganan ke penulis

Daging giling merupakan salah satu produk daging populer yang cocok untuk menyiapkan berbagai macam masakan.

Potongan daging dianggap sebagai hidangan daging cincang paling sederhana dan paling disukai.

Tidak hanya orang dewasa, anak-anak juga menyukainya.

Potongan daging disajikan dingin dan panas.

Lauk apa pun cocok dengan mereka. Potongan daging digoreng, dipanggang, dimasak dalam double boiler atau slow cooker.

Hidangan ini hanya enak jika dibuat dari daging giling berkualitas tinggi, yang dibuat di rumah. Bagian karkas yang cocok untuk mengolah daging cincang antara lain daging betis, pantat, hiasan, bahu dan panggul. Di bawah ini Anda akan menemukan berbagai resep membuat irisan daging sapi cincang yang disukai semua orang.

Potongan daging sapi giling - prinsip memasak umum

Potongan daging menjadi lebih enak jika dibuat dari daging cincang yang baru digiling.

Masukkan daging melalui penggiling daging dua kali.

Kombinasikan daging giling dengan jenis daging lainnya.

Segera masukkan bawang bombay untuk daging cincang melalui penggiling daging bersama dengan dagingnya.

Pecahkan wajan sebelum digoreng.

Setelah menggoreng irisan daging di kedua sisi, tutup panci dengan penutup.

Tambahkan wortel, kentang, atau kubis ke dalam daging cincang sesuai selera.

Basahi tangan Anda sebelum membentuk irisan daging.

Jika diinginkan, bentuk menjadi roti menggunakan dua sendok.

Rebus irisan daging goreng selama beberapa menit di bawah tutup tertutup.

Potongan daging sapi cincang - resep klasik

Bahan-bahan:

490 g daging sapi cincang;

Satu busur;

Dua potong roti putih;

140 ml susu.

Metode memasak:

1. Bagi roti menjadi beberapa bagian dan rendam dalam susu selama 10 menit.

2. Setelah itu, tumbuk seluruh roti dengan susu hingga halus.

3. Kupas bawang bombay dan parut di parutan sedang.

4. Masukkan daging giling ke dalam mangkuk. Tambahkan parutan bawang bombay, susu dan roti, garam dan pecahkan telur. Campur semuanya secara menyeluruh dengan tangan Anda.

5. Bentuk daging cincang menjadi irisan daging berbentuk oval.

6. Masukkan tepung ke dalam piring dan campur dengan garam.

7. Gulung setiap potongan daging ke dalam campuran ini.

8. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng semua irisan daging di kedua sisinya satu per satu hingga matang.

9. Sajikan hidangan dengan lauk apa saja, hiasi dengan bumbu cincang.

Potongan daging giling dengan keju dan bawang putih

Bahan-bahan:

520 gram daging sapi;

Dua bawang;

Dua siung bawang putih;

70 gram keju;

Lima potong roti putih.

Metode memasak:

1. Pisahkan daging roti dari kulitnya.

2. Letakkan ampas di piring dan isi dengan air matang. Tekan roti dengan beban dan biarkan hingga mengembang.

3. Bilas daging hingga bersih dan potong-potong.

4. Kupas bawang putih dan bawang bombay, lalu bagi menjadi irisan.

5. Giling daging bersama bawang bombay dan bawang putih melalui penggiling daging.

6. Peras roti dari air dan tambahkan ke daging cincang. Kocok telur disana dan tambahkan keju parut, garam dan merica. Campur semuanya sampai sehalus mungkin.

7. Bentuk daging giling yang sudah matang menjadi roti.

8. Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan irisan daging ke dalamnya satu per satu.

9. Goreng kedua sisinya selama 10 menit dengan tutupnya tertutup.

10. Sajikan irisan daging panas, dengan lauk kentang.

Potongan daging sapi cincang dan kentang

Bahan-bahan:

510 g daging sapi cincang;

60 gram bawang bombay;

Dua telur;

Tepung roti;

210 gram kentang;

Minyak bunga matahari;

Dua sendok susu.

Metode memasak:

1. Kupas bawang bombay dan parut.

2. Cuci kentang, kupas dan parut di parutan sedang.

3. Masukkan daging giling ke dalam wadah, tambahkan kentang parut, bawang bombay, aduk rata.

4. Kemudian tuangkan garam dan merica ke dalam wadah yang sama, pecahkan telur dan tuangkan susu dan minyak sayur. Aduk hingga rata.

5. Bentuk menjadi roti dan taburi remah roti secukupnya. Simpan hidangan mentah di lemari es selama lima menit, lalu panaskan minyak bunga matahari dalam wajan.

6. Goreng kedua sisi irisan daging hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian tutup panci dengan penutup dan didihkan selama 10 menit.

7. Sajikan hidangan dengan roti tawar dan salad sayuran.

Potongan daging giling Swedia

Bahan-bahan:

320 g daging sapi cincang;

Satu kentang;

Satu busur;

Satu kuning telur;

Empat sendok makan acar bit;

Empat sendok susu;

Metode memasak:

1. Campur kuning telur, daging giling dan susu dalam mangkuk.

2. Kupas kentang dan parut. Tambahkan sayuran ke daging cincang.

3. Cincang halus bit dan tambahkan ke wadah yang sama bersama garam.

4. Potong bawang bombay yang sudah dikupas dan goreng dengan minyak sayur.

5. Tambahkan bawang bombay ke daging cincang. Campur semuanya.

6. Buat irisan daging dari daging cincang dan gulingkan di tepung roti.

7. Kemudian goreng irisan daging hingga berwarna cokelat keemasan dengan minyak sayur panas di kedua sisinya.

8. Sajikan hidangan ini dengan lauk soba atau nasi. Untuk sausnya, campurkan bawang putih yang diperas, bumbu cincang, dan krim asam.

Potongan daging sapi cincang kukus

Bahan-bahan:

450 gram daging cincang;

Tiga potong roti;

Kepala bawang putih;

bawang hijau;

Satu kentang;

Bawang bombai.

Metode memasak:

1. Keluarkan kulit roti dan rendam dalam susu.

2. Kupas bawang putih dan bawang bombay. Putar bersama daging cincang dan roti yang diperas melalui penggiling daging.

3. Bilas daun bawang beberapa kali, kocok dan potong. Tambahkan bersama garam, telur, dan merica ke daging cincang. Aduk rata.

4. Bentuk daging cincang menjadi bola-bola dan masukkan ke dalam kukusan.

5. Masak hidangan selama 40 menit.

6. Sajikan irisan daging bersama dengan lauk sereal dan selada.

Potongan daging sapi cincang ala Finlandia

Bahan-bahan:

540 g daging sapi cincang tanpa lemak;

tanah harum;

480 ml susu;

Segelas krim kocok;

Satu telur;

Satu gelas kerupuk gandum;

Seperempat mentega;

90 gram tepung.

Metode memasak:

1. Kupas bawang bombay dan potong dadu.

2. Dalam mangkuk, campur daging cincang dengan garam, bawang bombay cincang, merica, telur, setengah gelas krim dan remah roti.

3. Bentuk daging cincang menjadi bulatan.

4. Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng irisan daging bundar di semua sisinya. Letakkan irisan daging kecokelatan di atas piring.

5. Masih ada sisa jus di wajan, ayak tepung ke dalamnya dan goreng sampai warna emas. Tuang susu ke dalamnya dan campur semuanya.

6. Saring saus yang dihasilkan dan campur dengan sisa krim kocok.

7. Tempatkan irisan daging yang sudah jadi ke dalam wajan bersih dan tuangkan saus di atasnya.

8. Didihkan masakan, lalu didihkan selama seperempat jam.

9. Hidangannya akan cocok kentang tumbuk dan kacang polong kalengan.

Potongan daging sapi cincang dimasak dalam oven

Bahan-bahan:

580 gram daging sapi;

140 gram keju;

Empat sendok makan air;

Empat sendok makan tepung;

Satu telur;

Dua sendok makan minyak sayur;

90 gram roti putih;

Tiga siung bawang putih;

Bohlam.

Metode memasak:

1. Kupas dan bilas bawang merah dan bawang putih. Bilas dan keringkan dagingnya.

2. Potong bahan sesuai keinginan dan haluskan melalui penggiling daging.

3. Parut keju menggunakan parutan.

4. Masukkan daging cincang yang sudah disiapkan ke dalam wadah, tambahkan telur pecah, keju, garam dan merica. Uleni semuanya dengan seksama.

5. Basahi tangan dan bentuk daging cincang menjadi irisan daging lonjong.

6. Gulingkan setiap potongan daging ke dalam tepung di semua sisinya.

7. Olesi loyang dengan minyak sayur dan letakkan irisan dagingnya.

8. Masukkan loyang ke dalam oven selama 20 menit. Panggang pada suhu 200 derajat.

9. Kemudian balikkan setiap irisan daging, isi dengan air dan panggang lagi selama 15 menit.

10. Jika diinginkan, letakkan buah zaitun di tengahnya saat membentuk sayatan daging.

11. Sajikan hidangan yang sudah jadi bersama kentang ala pedesaan.

Potongan daging giling ala Yunani

Bahan-bahan:

440 gram daging cincang;

180 g roti tawar tanpa kulit;

Minyak sayur;

Setengah sendok teh mint kering;

satu bawang;

120 ml susu;

Sekelompok peterseli;

Dua telur;

Satu apel.

Metode memasak:

1. Masukkan roti ke dalam wadah dan isi dengan susu hangat. Rendam roti selama 15 menit.

2. Lalu campurkan roti dengan susu hingga rata.

3. Kupas apel dan parut di parutan sedang.

4. Kupas dan potong bawang bombay.

5. Cuci peterseli, keringkan dan potong halus.

6. Masukkan daging cincang ke dalam wadah bersama campuran roti dan susu. Tambahkan bawang bombay, mint, apel, garam, telur, peterseli, dan merica di sana. Aduk daging cincang dan kocok di atas meja.

7. Ambil dua sendok makan dan bentuk daging cincang menjadi roti.

8. Panaskan minyak sayur dalam panci dan goreng irisan daging di semua sisinya.

9. Kemudian kecilkan api dan lanjutkan memasak irisan daging dengan penutupnya.

10. Hidangan ini disajikan dengan kentang goreng dan pasta.

Potongan daging sapi cincang dan mentega

Bahan-bahan:

610 g daging sapi;

65 gram mentega;

110ml air;

Minyak sayur;

Tepung roti;

ramuan Provence;

Dua bawang;

110 gram roti gandum hitam.

Metode memasak:

1. Potong kulit roti. Tempatkan bagian tengahnya di piring dan isi dengan air. Lembutkan roti selama lima menit.

2. Ambil penggiling daging dan putar daging yang dipotong-potong, bawang bombay yang sudah dikupas, dan mentega dingin ke dalamnya.

3. Tambahkan roti lunak, garam, dan bumbu Provencal ke dalam produk yang digulung.

4. Aduk daging cincang dengan sendok. Lalu ingatlah dengan tanganmu. Kalahkan itu.

5. Basahi tangan dengan air dingin dan bentuk irisan daging.

6. Gulung setiap irisan daging ke dalam remah roti dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas.

7. Goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.

8. Masukkan kembali semua irisan daging yang sudah jadi ke dalam penggorengan dan tutup dengan penutup. Didihkan selama lima menit lagi.

9. Sajikan hidangan dengan salad atau lauk panas.

Blender membuat daging cincang hancur.

Untuk kelembutan dan kekentalan irisan daging, tambahkan air ke daging cincang.

Untuk membuat irisan daging lebih segar, tambahkan mentega apa pun ke daging cincang.

Jika diinginkan, tambahkan sayuran hijau ke daging cincang.

Tempatkan irisan daging yang dilapisi tepung roti di lemari es selama 10 menit sebelum digoreng.

Goreng irisan daging dengan lemak leleh.

Jika diinginkan, tambahkan telur ke daging cincang, namun perlu diingat bahwa irisan dagingnya bisa menjadi keras.

Matang irisan daging sapi mengukus mempertahankan khasiat yang lebih bermanfaat.

Tambahkan bumbu apa pun ke dalam irisan daging sesuai selera.

Jangan memasak irisan daging terlalu lama di dalam oven, jika tidak maka akan kering.

Daging cincang paling sering digunakan dalam pembuatan irisan daging. Namun ternyata masih banyak hal menarik lainnya yang bisa dimasak dari daging yang dipilin. Di bawah ini Anda akan menemukan resep masakan daging sapi cincang yang tidak biasa.

Hidangan daging sapi cincang

Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara membuat irisan daging besar dalam bahasa Jerman. Ini pada dasarnya adalah casserole daging giling yang di atasnya diberi telur rebus dan sayuran.

Bahan-bahan:

• daging sapi (bubur) – 0,5 kg;
• akar seledri – 50 g;
• telur – 4 buah;
• wortel – 50 gram;
• bawang putih – 2-3 siung;
• bawang – 1 buah;
• roti putih basi - 1 potong;
• peterseli - setengah ikat;
• adas - setengah ikat;
• garam, lada hitam, pala - secukupnya;
• minyak sayur – 1 sdm. sendok.

Persiapan

Telur rebus (3 pcs.). Masukkan daging sapi, akar, potongan roti yang sudah direndam, bawang putih dan bawang bombay melalui penggiling daging. Garam, merica, tambahkan pala secukupnya dan telur mentah. Campur massa yang dihasilkan secara menyeluruh. Potong telur rebus menjadi irisan, lalu potong adas dan peterseli. Olesi cetakan dengan minyak sayur, taruh separuh daging cincang dan ratakan menggunakan sendok yang dicelupkan ke dalam air. Letakkan irisan telur di atasnya dan taburi dengan bumbu cincang. Selanjutnya, taruh satu lapis lagi daging cincang, ratakan kembali permukaannya dan olesi dengan minyak.

Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama kurang lebih 1 jam. Setelah itu, biarkan casserole lagi selama 15 menit di dalam oven agar menyerap semua saus yang terbentuk selama proses pemanggangan. Hidangan daging giling ini sangat lembut dan berair. Anda bisa menyajikannya dengan kentang dan salad sayuran. Ternyata ini adalah alternatif yang bagus untuk irisan daging - dimasak lebih cepat dan rasanya lebih enak.

Hidangan diet yang terbuat dari daging sapi cincang

Bahan-bahan:

• daging sapi cincang – 100 g;
• nasi – 100 gram;
• garam – 0,5 sendok teh;
• krim asam – 150 ml;
• mentega – 100 gram.

Persiapan

Cuci beras, lalu tambahkan air dan masak dengan api kecil hingga setengah matang, kurang lebih 7 menit. Setelah itu tiriskan airnya. Campurkan daging giling dengan nasi, tambahkan garam dan aduk. Jika mau, Anda juga bisa menambahkan beberapa bumbu cincang. Dari massa yang dihasilkan kami membentuk bola seukuran kenari.

Lelehkan mentega dalam wajan, tata bola-bola yang sudah disiapkan, isi dengan krim asam, tuangkan air secukupnya hingga menutupi 2/3 bakso. Tutupi penggorengan dengan penutup, pertama-tama didihkan saus dengan api besar, lalu kecilkan api dan masak bakso daging sapi cincang selama sekitar setengah jam.

Pancake dengan daging

Paling sering, pancake disiapkan dengan manis. Dan sekarang kami akan memberi tahu Anda cara memasak pancake dengan daging. Hasilnya adalah hidangan kedua yang lezat dan memuaskan yang terbuat dari daging sapi cincang.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• kefir – 350 ml;
• tepung – 300 gram;
• telur – 3 buah;
• gula – 1 sendok teh;
• garam – 1 sendok teh;
• soda – 1,5 sendok teh.

Untuk mengisi:

• daging sapi cincang – 0,5 kg;
• bawang – 1 buah;
• sayuran cincang – 30 g;
• garam, bumbu untuk daging.

Persiapan

Pertama, siapkan adonan untuk pancake: tuangkan kefir ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan telur dan aduk rata atau kocok dengan pengocok. Tambahkan garam, gula, soda dan aduk kembali. Tambahkan tepung secara bertahap berhenti mengaduk agar tidak ada gumpalan.

Sekarang siapkan daging cincang: campur bawang bombay cincang dengan daging cincang, tambahkan bumbu cincang, garam dan bumbu secukupnya. Dan aduk rata lagi.

Panaskan minyak sayur dalam wajan, tuang adonan dengan satu sendok makan, taruh 1 sendok teh daging cincang di atasnya dan tuangkan lagi 1 sendok makan adonan di atas daging cincang. Goreng dalam wajan bertutup dengan api kecil, pertama di satu sisi sampai berwarna cokelat keemasan, lalu di sisi lainnya. siap dengan daging!

Semua hidangan di atas juga bisa dibuat dari daging babi cincang atau daging babi.