Moonshine aux poires à la maison - deux recettes simples. Purée de poire à la levure.

Il existe de nombreuses recettes pour distiller des boissons fortes à partir de fruits, de baies et de leurs déchets. Abricot, pomme, pêche, cerise, prune - ils ont tous un caractère brillant et sont tout à fait reconnaissables. Ainsi, le clair de lune de poire conserve son délicat arôme caractéristique, même après avoir subi le processus de distillation. Parfumé et vraiment délicieux, il a une douceur naturelle modérée et ravira le propriétaire de la maison et ses invités lors d'une froide soirée d'hiver. En général, notre article est consacré à la façon de préparer du clair de lune à partir de poires. Regardons quelques-uns des plus recettes populaires préparer cette boisson lumineuse et forte.

Clair de lune à la poire. Recette n°1

C'est bien si vous avez votre propre jardin où poussent plusieurs poiriers. Mais si vous n’avez pas un tel luxe, ce n’est pas grave. À la fin de l'été et au début de l'automne, n'importe quel marché regorge de ces fruits, et ils peuvent être achetés littéralement pour quelques centimes (surtout si vous vous éloignez un peu des marchés chers de la ville). Il est conseillé de prendre des variétés bien mûres, douces et sucrées, car plus les fruits sont sucrés, plus le clair de lune à la poire sera savoureux et plus vous en obtiendrez à la fin.

Ingrédients

• Poires - 12 kilogrammes.
• Levure sèche - 100 grammes.
• Sucre - 5 kilogrammes.
• Eau - 20 litres.

Comment préparer la purée

1. Bien sûr, avant de distiller, vous devez préparer correctement la purée - la principale matière première. Lavez soigneusement les poires et coupez-les en tranches en retirant le noyau et le pédoncule. Certaines personnes préfèrent peler la peau, mais nous ne le ferons pas, car elle contient beaucoup de choses utiles de toutes sortes.
2. Quiconque possède un objet aussi utile qu'un mixeur dans sa maison peut l'utiliser pour préparer le mélange. Sinon, utilisez une râpe ou un hachoir à viande pour préparer une pulpe de fruits.
3. Versez le mélange dans le grand récipient de fermentation préparé. Vous pouvez en prendre un en verre traditionnel. De nos jours, de nombreuses personnes utilisent des récipients fabriqués à partir de plastique de qualité alimentaire avec couvercles destinés à l'eau potable. Ils conviennent également très bien à nos objectifs.
4. Ajoutez 10 litres d'eau propre (ou de source) dans le récipient. Si vous l'utilisez au robinet, nettoyez-le d'abord par filtration.
5. Nous chauffons 10 litres supplémentaires séparément (environ 30 degrés) et y versons du sucre. Remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Et puis versez le sirop obtenu dans le récipient principal avec le mélange.
6. Pétrissez la levure et diluez-la dans de l'eau tiède (il y a généralement des instructions sur l'emballage pour savoir comment procéder correctement). Nous n'utilisons pas d'eau chaude, sinon la levure risque de mourir !
7. Ajouter la levure dans le récipient principal, mélanger et couvrir avec un couvercle. Nous retirons la bouteille de fermentation dans un endroit sombre et chaud.
8. Le processus de fermentation dure 7 à 10 jours. Au cours du processus, une couche corticale d’éléments de mélange se forme sur la surface elle-même. Et pour éviter que la purée ne tourne au vinaigre, vous devez périodiquement détruire cette couche en remuant la masse au moins une fois par jour. À la fin de la fermentation, nous filtrons les sédiments - d'ailleurs, ils peuvent être utilisés pour les portions suivantes - et distillons la purée par distillation pour obtenir du clair de lune à partir de poires. Pour ce faire, il suffit de disposer d'un alambic Moonshine traditionnel, le plus simple, acheté ou fait maison. À partir des quantités d'ingrédients ci-dessus, vous obtenez généralement au moins 5 litres de bon et savoureux clair de lune. N’oubliez pas de retirer les soi-disant têtes et queues du liquide distillé et de vérifier la force. Si nécessaire, vous pouvez faire du clair de lune à double distillation (en effectuant à nouveau le processus complet), il sera plus petit, mais il sera aussi purifié que possible.

Moonshine de poires à la maison. Recette n°2

Il existe une méthode plus ancienne et, pour ainsi dire, naturelle de production de purée et de clair de lune - sans levure. Pour ceux qui considèrent qu'il est obligatoire de préparer une boisson uniquement à partir de levure sauvage que l'on trouve sur la peau du fruit. Un tel clair de lune pur à base de poires est appelé « grushovka » dans le village russe. Bien sûr, le rendement du produit fini sera inférieur à celui de la version précédente, mais les experts disent que de cette façon, le clair de lune distillé à partir de poires est beaucoup plus savoureux et plus sain. Eh bien, comparons ?

Ingrédients pour la purée

Tout ce dont vous avez besoin pour préparer du clair de lune aux poires à la maison en utilisant cette recette, ce sont les fruits eux-mêmes et l'eau. Nous n’utilisons cette fois ni levure ni sucre supplémentaires.

Préparation

Le Moonshine de poires a un arôme et un goût faibles et agréables des fruits à partir desquels il est fabriqué. Lorsque chaque kilogramme de fruit est distillé, un clair de lune de poire sort, contenant 160 g de boisson à 40 % vol., alors qu'à partir de fruits aussi courants que les pommes, seuls 130 à 140 g d'alcool peuvent être obtenus à partir de 1 kg de fruit. . En effet, la plupart des variétés de poires ont une teneur en sucre de 14 à 16 %. Nous devons envisager plusieurs recettes pour préparer du clair de lune aux poires à la maison. Afin de préparer une boisson alcoolisée de haute qualité à partir de ces fruits, vous devez suivre strictement les recommandations.

Sélection de matériel pour l'alcool fait maison et quelques conseils

La préparation du clair de lune aux poires commence par le choix de la variété de fruit souhaitée. Il est préférable d'utiliser des variétés de poires cultivées. Eux seuls peuvent fournir à la purée la force et l'arôme requis. Une boisson alcoolisée à base de poires sauvages a également bon goût, mais obtenir la bonne quantité d'alcool sans en consommer grande quantité le sucre dans ce cas échoue. Vous devez savoir que certains types de viandes sauvages ne produisent pratiquement pas de jus, donc essayer de les utiliser sera une perte de temps.

Les variétés de poires les plus couramment utilisées sont la bergamote, la duchesse, la Lyubimitsa, la Hera, la Melting et la Williams. Si vous souhaitez obtenir une boisson alcoolisée particulièrement savoureuse et très agréable, il est recommandé de mélanger plusieurs variétés ou d'y ajouter des pommes.

Pour préparer du clair de lune à partir de poires à la maison, il est préférable de choisir des variétés d'automne de ce fruit. Ensuite, le goût de la boisson et son arôme seront plus brillants.

Pour obtenir une boisson aux fruits de haute qualité, il est nécessaire de distiller la purée en clair de lune uniquement après avoir filtré. C'est l'une des principales difficultés de la fabrication d'une boisson alcoolisée à base de poire, car la pulpe est assez difficile à séparer des fractions liquides. Pour pallier ces problèmes, vous pouvez d’abord préparer une purée à partir de jus naturel en y ajoutant un peu d’eau. Vous n’aurez alors plus besoin de presser le liquide à travers un filtre en tissu ou en gaze.

Afin d'utiliser correctement la recette pour préparer une boisson alcoolisée à partir de poires à la maison, vous devez retirer les noyaux des fruits avant de commencer le travail.

Le Moonshine à base de compote de poires a le même goût et le même arôme agréables qu'une boisson à base de fruits crus.

Il existe de nombreuses façons de préparer du clair de lune à partir de poires. Mais en gros, ils sont tous divisés en 3 méthodes :

• sans utilisation de levure ;
• sans utiliser d'ingrédients tels que le sucre et la levure ;
• avec de la levure (recette classique).

Le choix d'une option ou d'une autre dépend des capacités et de l'expérience du moonshiner.

Procédé de production de clair de lune à la poire

La recette la plus simple de clair de lune à la poire sans utilisation de levure implique l'utilisation de fruits denses ou légèrement ramollis. En préparant la quantité spécifiée d'ingrédients, vous pouvez obtenir environ 1,8 à 2 litres d'une boisson alcoolisée d'une teneur de 43 à 45 % vol. Pour faire de la purée, vous aurez besoin de :

1. Poires de variétés d'automne - 9–10 kg.
2. Eau propre (de préférence de source) - 2,5 à 3 litres. Vous pouvez utiliser du liquide du robinet, mais il devra être légèrement réchauffé (mais pas bouilli) puis refroidi.
3. Miel naturel - 500 g.

Les fruits sont dénoyautés et le milieu est retiré. Les queues sont également supprimées. Les fruits sont ensuite passés dans un hachoir à viande.

Versez la purée de poire dans la poêle. Versez de l'eau dessus puis ajoutez le miel. Après cela, vous devez emmener le récipient dans une pièce sombre mais chaude. La fermentation ne durera pas plus de 5 jours. La purée obtenue doit être séparée de la pulpe et filtrée. Effectuez ensuite une distillation dans un alambic Moonshine, en coupant les fractions nocives. Après cela, le liquide obtenu est à nouveau filtré. Ils le mettent en bouteille. Après 1 à 2 jours, vous pouvez essayer une boisson alcoolisée.

Certains distillateurs utilisent une recette sans ajout de sucre ni de levure pour faire du clair de lune à partir de poires. Mais il faut savoir que le rendement du produit sera faible, bien que la boisson alcoolisée ait un goût fruité prononcé. Pour faire du clair de lune, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• poires d'automne - 9-10 kg;
• eau préparée - 10-12 l.

Pour que le processus de fermentation aille plus vite, vous devez prendre un peu de jus et le laisser fermenter. Ce liquide est utilisé une fois le processus terminé.

Pour obtenir du clair de lune, prenez une poire et écrasez-la, après avoir retiré les queues, les pépins et le noyau. Reçu Purée de fruits versez de l'eau, ajoutez le jus fermenté dans un rapport de 1 à 10 (1 000 ml de jus pour 9 à 10 litres de purée), puis couvrez le récipient avec un couvercle en y installant un joint hydraulique. Cela empêchera l'oxygène de pénétrer à l'intérieur de la cuve de fermentation, ce qui ralentira le processus. La purée sera enfin prête dans 10 à 15 jours. Après cela, le liquide est séparé de la pulpe, filtré, puis traité dans un alambic Moonshine.

Le résultat sera d'environ 2 litres d'alcool avec un titre de 38 à 41 % vol.

La recette classique pour faire du clair de lune aux poires

Cette méthode permet de prendre un verre qualité requise de n'importe quel type de poire. Vous pouvez également utiliser un mélange de variétés sauvages et cultivées de ce fruit. Pour préparer du clair de lune, vous devez vous approvisionner en ingrédients suivants :

• poires d'automne - 10–12 kg;
• sucre cristallisé - 4 kg;
• eau (elle est chauffée, mais pas bouillie, puis refroidie) - 15-16 l;
• levure pressée - 0,1 kg.

Les fruits sont pelés des tiges, des graines et le noyau est retiré. Ensuite, les fruits sont écrasés à l'aide d'un hachoir à viande. Le sucre cristallisé est préalablement dissous dans l'eau chaude. Le sirop obtenu est refroidi puis mélangé avec le reste de l'eau. Tout cela est ajouté à la purée de fruits.

Dans un récipient séparé, la levure est diluée avec une petite quantité Sahara. Pour ce faire, utilisez de l'eau tiède (température du liquide ne dépassant pas 25°C). Le mélange doit être laissé pendant 30 minutes. Lorsque la mousse commence à se former, la solution de levure est versée dans un mélange de sirop de sucre et de purée de poire. Le récipient est fermé avec un couvercle, un joint hydraulique est installé, puis emmené dans un endroit sombre mais chaud.

Le processus de fermentation dure 6 à 7 jours.

La purée obtenue doit être séparée de la pulpe et filtrée sur 3 à 4 couches de gaze. Ensuite, il est passé dans un alambic Moonshine. Après cela, la boisson peut être mise en bouteille. Mais certains moonshiners préfèrent filtrer à nouveau le liquide puis faire une seconde distillation. Moonshine aura un ton de poire moins prononcé, mais le goût et l'arôme du fruit resteront toujours.

Le clair de lune à la poire est une boisson pour les gourmets et les connaisseurs d'alcool naturel, préparée indépendamment à la maison ; l'avantage de la boisson est considéré comme son arôme luxueux. Le Moonshine de poires est préparé à partir des fruits de variétés cultivées, mais les variétés sauvages conviennent également, à condition qu'elles soient bien mûres et pas trop acides. Pour le clair de lune, plus la matière première est sucrée, plus le rendement du produit final est élevé.

Le clair de lune aux poires est fabriqué pendant la saison des récoltes de masse, lorsque des poires mûres, parfumées, mais légèrement rassis ou gâtées sont distribuées gratuitement.

Pour les propriétaires de jardins, le clair de lune fait maison à partir de leurs propres poires est un moyen intelligent d’utiliser les surplus de récoltes pendant les années de récolte.

Comment cuisiner? Il existe deux manières, avec des résultats tout aussi excellents, d'obtenir un distillat de poire de haute qualité, sans levure et utilisant de la levure.

La première façon de faire de la purée sans utiliser de levure

Considérons une recette de moonshine de poire réalisée sans levure, sans aucune utilisation supplémentaire : la levure naturelle est déjà contenue sur la peau, donc la règle principale de cette méthode est simple, ne lavez pas les fruits, il vous suffit de les nettoyer des tiges, poches de pourriture et graines.

1. Broyer les poires en une pulpe juteuse avec un hachoir à viande ou un mixeur
2. On le place dans un récipient (il vaudrait mieux qu'on fermente tout de suite), il ne peut pas être hermétiquement fermé, il vaut mieux l'attacher avec de la gaze.
3. Laisser dans un endroit chaud pendant 2 à 3 jours et remuer deux fois par jour
4. Lorsque la purée de poire fermente (il est facile de déterminer ce moment par signes évidents: odeur, sifflement, apparition de mousse), verser le moût à fermenter dans un récipient de volume adapté
5. Verser de l'eau à raison de litre par kilogramme de poires et mélanger
6. La purée de poire ne doit pas entrer en contact avec l'oxygène, le col doit donc être bien fermé et équipé d'un joint hydraulique.
7. Nous plaçons la purée dans un endroit chaud et sombre pendant deux ou quatre semaines, en évitant de chauffer au-dessus de trente degrés.
8. À la fin de la fermentation, lorsqu'elle devient plus claire et que la libération de gaz à travers le joint hydraulique s'arrête, nous séparons les sédiments, il est important d'égoutter soigneusement le moût, en évitant le mélange des sédiments ;
9. Faire une double distillation

La deuxième méthode de purée avec de la levure culturelle

La recette de la purée de levure de poire à la maison est plus simple que la méthode précédente. L'utilisation de fruits sauvages est autorisée car la recette contient du sucre.

1. La préparation des matières premières de poire (10-12 kilogrammes) s'effectue comme dans la recette précédente, à une différence près, les poires peuvent être lavées. Puis, au moment de le placer dans le récipient, versez la moitié de l'eau (10 litres sur les 20 requis)
2. Dans les 10 litres restants (faire chauffer l'eau, température 30°), diluer le sucre (4 kilogrammes) et ajouter le sirop dans un récipient avec la purée de poire.
3. Faire tremper et ajouter 100 grammes de levure
4. Installer un joint hydraulique
5. Placer dans un endroit chaud (pas plus de trente degrés) et à l'obscurité pendant une semaine à 10 jours, en abaissant le capuchon surélevé deux fois par jour
6. À la fin de la fermentation, lorsque la purée acquiert un goût amer et que la libération de gaz à travers le joint hydraulique se termine, retirez-la soigneusement des sédiments.
7. Nous faisons de la distillation fractionnée

Recette spéciale de teinture de poire

Si vous avez des poires séchées, utilisez la recette de teinture de poire ; le goût n'est pas inférieur au clair de lune traditionnel et l'odeur est plus riche grâce à l'utilisation de muscade râpée. Comment faire : 1 poire fraîche et quelques poires sèches, hachées et mélangées avec de la muscade, versez un litre de clair de lune préparé au goût neutre. Au bout d'une semaine, la boisson est filtrée et conditionnée.

Considérations pour le clair de lune aux poires fait maison

La question de savoir si l'alcool présente des avantages est une question controversée ; nous sommes certainement conscients des dommages possibles qui peuvent résulter d'une consommation excessive et s'il s'agit d'une bouteille contenant un produit douteux ou contrefait. Ainsi, si vous buvez occasionnellement un verre ou deux de vasodilatateur, vous devriez alors boire un produit de haute qualité fabriqué de vos propres mains. L'alcool de fruits fait maison contient un minimum d'impuretés nocives pour la santé après double distillation.

La poire est un fruit avec un arôme et un goût merveilleux. Si vous décidez de faire du clair de lune à partir de poires, sachez que cette matière première conserve parfaitement son odeur même après distillation. Il existe plusieurs options pour préparer cette boisson. En utilisant une recette à base de levure, vous obtiendrez un alcool savoureux avec un rendement en distillat élevé. Si vous souhaitez réaliser la préparation d'un produit naturel, alors choisissez la deuxième méthode, sans levure. Aujourd'hui, nous allons vous présenter les recettes les plus efficaces et les plus réussies pour préparer une boisson aussi intéressante.

Vous pouvez préparer du clair de lune à la poire à partir de n’importe quelle variété de fruits. Cependant, plusieurs conditions s’appliquent aux matières premières. Ainsi, les poires doivent être :

• mûr;
• doux.

Il est important de comprendre ici que la teneur en sucre du fruit détermine le rendement en distillat que vous obtiendrez.

Préparation de la purée selon la méthode de la levure

Nous aurons besoin:

• 10-12 kg de fruits ;
• 4 kg de sucre semoule ;
• 100 g de levure - sèche (500 g - si pressée) ;
• 20 litres d'eau propre.

Comment cuisiner

1. Vous devez d’abord traiter les matières premières. Lavez les poires et coupez-les en tranches. Assurez-vous de retirer le noyau, les graines, les tiges et la loque.
2. Maintenant, les fruits doivent être écrasés jusqu'à consistance lisse. Cela peut être fait à l'aide des appareils suivants : râpe, mixeur, hachoir à viande.
3. Transférez le mélange dans un récipient pour une fermentation ultérieure.
4. Versez 10 litres d'eau propre dans un récipient.
5. Vous devez maintenant préparer le sirop de sucre. Pour ce faire, chauffez l'eau restante (10 l) à une température de 30 degrés. Ajoutez ensuite le sucre cristallisé au liquide et mélangez bien.
6. Refroidissez le sirop et versez-le dans un récipient de fermentation.
7. Il y a des instructions sur l'emballage de la levure. Utilisez-le pour les séparer. Après avoir préparé la solution de levure, versez-la dans le récipient de fermentation.
8. Installez, qui vous aidera à suivre la fin de la fermentation.
9. Placez le récipient dans un endroit chaud et sombre. Elle y restera environ 10 jours. Lorsque la purée de poire commence à fermenter, la pulpe (un mélange de peau et de pulpe) va s'accumuler à la surface. Il est conseillé de détruire cette formation tous les jours, car cela peut provoquer une acidification de la purée.
10. Lorsque la fermentation est terminée, le joint hydraulique vous l’indiquera et arrêtera de faire bouillonner l’eau dans le réservoir de sortie. Le moût deviendra beaucoup plus léger et vous verrez des sédiments au fond.
11. Maintenant, égouttez la purée des sédiments. Cela nécessite une attitude extrêmement prudente envers vous-même - il n'est pas souhaitable de toucher les résidus. Certains moonshiners filtrent le liquide après égouttage. Tout cela est fait pour garantir que la pulpe de poire ne brûle pas pendant la distillation.
12. Effectuer la distillation de la manière habituelle, en coupant les fractions de tête et de queue.

Vous obtiendrez environ 5 à 6 litres de distillat à 40 degrés, propre à la consommation, fabriqué à la maison. Si vous souhaitez améliorer la qualité de la boisson, réalisez-le. Il existe de nombreuses façons, vous pouvez choisir celle que vous aimez. Habituellement, une seconde distillation de la boisson est effectuée. Ainsi, il devient totalement sans danger pour la santé.

Purée sans levure et sans sucre semoule

Il y a des moonshiners qui ignorent complètement les édulcorants et la levure. Ils proposent de faire de l'alcool à partir de poires sans levure. Pour devenir réel produit naturel, vous devrez y consacrer beaucoup de temps et le rendement en clair de lune sera bien inférieur à celui de la première option. Mais cette recette implique de travailler qualité supérieure. Nos arrière-grands-pères ont donné à cette boisson un nom affectueux - "Grushovka". Aujourd'hui encore, ce mot peut être entendu dans les villages russes qui n'ont pas encore oublié leur meilleures recettes et les traditions.

Nous n’avons donc besoin que de 2 ingrédients :

• 10 kg de poires ;
• 10 litres d'eau propre.

Comment cuisiner

1. Prenez des fruits non lavés. C’est extrêmement important. Puisque la levure est absolument nécessaire pendant le processus de fermentation et que nous n’en ajouterons pas, nous aurons besoin d’un substitut. Ce sera de la levure sauvage, qui vit assez confortablement sur n'importe quelle matière première fruitière. En conséquence, les poires ne faisaient pas exception.
2. Récoltez les poires par temps sec. Coupez la matière première en petites tranches, en débarrassant les tiges, la loque, les graines et les feuilles. Si un fruit est très sale, essuyez-le avec un chiffon sec.
3. Broyer les matières premières jusqu'à consistance lisse.
4. Transférez-le dans un récipient de fermentation et attachez le cou avec de la gaze. Envoyez le récipient dans un endroit chaud pendant plusieurs jours (2-3 jours).
5. Dès que vous voyez des signes de fermentation - le moût commence à mousser, à siffler et à émettre une odeur spécifique, ajoutez-y de l'eau. Mélangez soigneusement le liquide.
6. Le moment est venu d’installer le joint hydraulique. La levure sauvage ne fermente pas le moût aussi rapidement que dans la première recette ; sa force est bien moindre. Le joint hydraulique deviendra votre allié : il évitera que la purée de poire ne tourne au vinaigre.
7. Placez le récipient dans la zone de fermentation. Il ne doit pas seulement faire chaud, mais aussi sombre. C'est seulement ainsi que la fermentation se déroulera plus correctement.
8. Gardez un œil sur le joint hydraulique. La fermentation durera environ 3 semaines. Une fois qu’il a cessé de bouillonner et que le moût est devenu plus clair, il est temps de distiller.
9. Assurez-vous de filtrer la purée avant de distiller.
10. Lors de la distillation, faites attention au choix de la « tête » et de la « queue ». Après distillation, vous pouvez purifier le clair de lune et le distiller à nouveau.

En préparant du clair de lune selon cette méthode, vous obtiendrez 1 ou 2 litres d'un merveilleux alcool aromatique d'une force de 40 degrés. Vous ressentirez l’odeur de la duchesse dès que vous dégusterez votre premier verre.

Moonshine est une boisson alcoolisée assez forte obtenue en distillant des produits contenant de l'alcool. Sucre ou baies et fruits contenant forme pure matières premières contenant du sucre ou de l'amidon : seigle, orge, blé, maïs. Dans cet article, nous verrons comment préparer du clair de lune à partir de poires.

Recette de clair de lune à la poire

Ingrédients:

• sucre – 400 g;
• poires – 10 kg;
• levure fraîche – 50 g;
• eau – 1,5 l.

Préparation

Alors, pour préparer du clair de lune à partir de poires, lavez bien les fruits, séchez-les, mettez-les dans une grande casserole ou un récipient, remplissez-les d'eau et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez ensuite le sucre, ajoutez la levure fraîche et mélangez bien le tout. Retirez la masse finie du feu et placez-la dans un endroit chaud pour fermenter pendant 7 jours. Ensuite, nous distillons le mélange à travers un alambic Moonshine 2 fois. Versez le clair de lune fini dans des bouteilles propres et mettez-le au réfrigérateur pendant un moment.

Moonshine de pommes et de poires

Ingrédients:

• pommes – 8 kg;
• poires – 7 kg;
• levure – 1 paquet;
• sucre – 3 kg;
• eau bouillante.

Préparation

Lavez soigneusement les fruits dans un grand bol. Ensuite, nous avons coupé les queues et les avons coupées en 4 parties. Après cela, broyez les poires et les pommes avec un mixeur jusqu'à consistance lisse. Versez la pulpe du fruit dans un grand chaudron, remplissez-le d'eau, ajoutez le sucre et la levure. Nous recouvrons le mélange fini d'une gaze et le plaçons dans un endroit chaud pour fermenter pendant environ deux semaines, afin que les fruits fermentent correctement et que la teinture acquière un goût sucré. Maintenant, nous utilisons un alambic Moonshine et distillons la masse, la transformant en un clair de lune fait maison prêt à l'emploi en 2-3 heures environ.

Moonshine de marc de poire

Ingrédients:

• poires – 2 kg;
• vodka – 5 litres.