L'un des sujets de discussion les plus brûlants entre les parents est celui de l'introduction d'aliments complémentaires. Le débat ne porte pas seulement sur le début de l’introduction des aliments complémentaires, mais aussi sur par où commencer ? Comment préparer des aliments complémentaires ? Tout seul? Ou acheter en rayons nourriture pour bébés? Toutes ces questions et disputes durent depuis des années.
Vers six mois environ, un bébé commence à manquer de vitamines, de microéléments et de minéraux fournis par le lait maternel ou le lait maternisé pour une croissance et un développement normaux. Un corps en croissance souffre d'un manque de vitamines C, A et D, de vitamines B, d'acide folique, de fer, d'iode, de zinc, de cuivre, de sélénium, de calcium, de phosphore, de potassium et autres. Il est donc temps de présenter aliments complémentaires végétaux. L’introduction de nouveaux produits est très importante et ne doit pas prendre trop de temps. Après tout, le goût est l’une des sensations les plus importantes qui nous procurent des émotions positives.
Habituer un enfant dès la petite enfance à des plats savoureux, variés et alimentation saine, nous formons en lui de bonnes habitudes qui resteront avec lui toute la vie. Les aliments de consistance plus épaisse assurent un « entraînement » du système digestif, stimulent la fonction motrice intestinale et la bonne formation de l'appareil masticateur.
Quand commencer à initier votre enfant aux aliments pour adultes et que choisir comme premier aliment complémentaire ? Le meilleur, ce sont les légumes !
Il peut arriver que votre bébé refuse catégoriquement de manger la purée de légumes la plus saine. L’essentiel est de ne pas désespérer. Retardez simplement l’introduction de nouveaux aliments de 7 à 10 jours, puis réessayez. Tôt ou tard, tout s'arrangera !
Règles d'introduction des aliments complémentaires.
Les règles générales d’introduction de nouveaux produits et notamment d’aliments complémentaires végétaux dans le menu bébé sont les suivantes.
Commencez toujours par de petites doses - avec 1/2 cuillère à café, en augmentant progressivement la quantité de nourriture jusqu'au volume souhaité : jusqu'à 80 g à 7-8 mois, jusqu'à 120 g à 9-12 mois.
Un jour, un nouveau produit est introduit dans l'un des repas. Au début de l'introduction des aliments complémentaires végétaux, les plats sont préparés à partir d'un type de produit, puis ils passent à une combinaison de plusieurs.
- Il est préférable de ne pas introduire d’aliments complémentaires végétaux en période de changement dans le mode de vie habituel du bébé (par exemple lors d’un déménagement).
- Abstenez-vous d'essayer de nouveaux aliments pendant une maladie et pendant une semaine après la guérison, pendant les vaccinations ou autres procédures médicales.
- Il est recommandé d'introduire des aliments complémentaires végétaux lors de la deuxième tétée du matin - avant le lait maternisé ou le lait maternel.
- Il est nécessaire d’évaluer la réaction de l’enfant à l’introduction d’un nouveau plat, de prendre en compte santé générale, état de la peau, caractère des selles pendant 7 à 10 jours.
- Quand panneaux de signalisation Cela vaut la peine d'abandonner les aliments complémentaires végétaux pendant un certain temps et de consulter votre médecin.
- Il vaut la peine de tenir un journal de l'introduction des aliments complémentaires végétaux. Si nécessaire, il sera facile de savoir, par exemple, à quel produit le bébé est allergique.
- Les plats d'alimentation complémentaires doivent avoir une consistance uniforme, au stade initial - semi-liquide. Donnez-les au bébé tièdes à la cuillère.
- Il est conseillé de débuter l'alimentation complémentaire végétale avec des légumes, des fruits, ainsi que des céréales poussant sous nos latitudes.
- Un nouveau produit est introduit après une introduction réussie au précédent, au plus tôt 7 à 10 jours.
Moment d'introduction des aliments complémentaires végétaux.
Alimentation complémentaire pour un bébé né à terme allaitement maternel, peut être proposé après l'âge de six mois. Bébés artificiels - un peu plus tôt.
Si un bébé qui reçoit du lait maternel prend peu de poids, il doit introduire de nouveaux aliments plus tôt. Peut-être que dans ce cas, il est plus conseillé de commencer une alimentation complémentaire avec de la bouillie. Cela s'applique également aux bébés prématurés. Votre médecin vous donnera des recommandations spécifiques.
Sur la base de ses propres observations et en s'appuyant sur les recommandations du pédiatre, chaque maman prend elle-même la décision de passer à un nouveau menu. Par exemple, l’un des signes de la volonté d’un bébé d’introduire des aliments complémentaires végétaux peut être son intérêt pour un repas familial commun. Il tend la main vers un certain type de nourriture et sait déjà s'asseoir de manière autonome.
Par où commencer avec une alimentation complémentaire végétale ?
De nombreux experts conseillent de commencer l'alimentation complémentaire avec des légumes. À un âge précoce, le bébé n'a pas encore de compétences gustatives subtiles, donc la purée de légumes pas la plus exquise, mais très saine et nécessaire, sera perçue par le bébé simplement comme un plat nouveau et inconnu. Et il y a une chance que ça lui plaise. Après les fruits sucrés ou les céréales introduites en premier, nombreux sont les enfants qui ne voudront pas manger de légumes plutôt fades.
Dans le même temps, des légumes bien cuits présentent plusieurs avantages importants.
- Ils contiennent des fibres qui favorisent la circulation des aliments dans le tube digestif et le développement d'une microflore bénéfique dans les intestins.
- Ils contiennent des substances pectiques qui ont un effet enveloppant et absorbant (absorbant les toxines).
- Ils ont un effet positif sur l'équilibre acido-basique du corps, créant les conditions les plus favorables au bon fonctionnement de tous les organes et systèmes.
L'introduction de la purée de légumes doit commencer par un type de légume. Plus tard, vous pourrez proposer une purée à deux composants, puis un mélange de légumes. Offrez des légumes à votre bébé dans la première moitié de la journée.
Panier de légumes.
Ensuite, des carottes et des pommes de terre sont ajoutées - il est d'abord préférable de les combiner avec des carottes ou des courgettes, car la purée de pommes de terre est un aliment assez lourd pour les bébés.
Il est conseillé d'introduire le chou blanc, les navets, les betteraves, le céleri, les pois verts, les haricots verts, les oignons et les légumes verts plus près de l'année.
Aliments complémentaires végétaux - Courgettes riche en potassium, cuivre, carotène et vitamine C. Il possède des propriétés réparatrices, cholérétiques, diurétiques, antiallergiques et antianémiques, améliore la motilité intestinale. En raison de leur teneur élevée en pectine, les courgettes sont facilement digestibles. Normaliser le métabolisme eau-sel et nettoyer le sang. Utile pour les patients recevant des antibiotiques.
Aliment complémentaire végétal - Chou-fleur très savoureux et sain. Contient des fibres végétales délicates, riches en sels minéraux (potassium, phosphore), microéléments (fer, cobalt, magnésium et iode) et vitamines (A, C, groupe B, E, PP, U). Les vitamines A et C assurent une protection immunitaire au corps en croissance. Le chou-fleur contient une quantité suffisante de protéines dont votre bébé a besoin pour sa croissance. Les acides aminés, dont les protéines sont riches, sont indispensables au fonctionnement du foie et de la vésicule biliaire. L’ensemble de ce complexe minéral-vitaminé est facilement absorbé et agit dans le corps de l’enfant comme un bon HÔTE : il établit les processus hématopoïétiques, métaboliques, de formation osseuse, de protection et de renforcement vasculaire.
Aliment complémentaire végétal - Citrouille. Ses fruits sont riches en vitamines (notamment B5, qui joue un rôle important dans le processus d'hématopoïèse), en graisses, protéines et glucides, ainsi qu'en cellulose, glucose, minéraux et oligo-éléments (potassium, calcium, fer). En termes de teneur en carotène, la citrouille est 5 fois plus élevée que les carottes, et le foie, que vous n'avez même pas encore commencé à donner à votre bébé, est 3 fois plus élevé.
Aliment complémentaire végétal - Carottes. Substances pectiques, fibres et fibres alimentaires, dans grandes quantités contenus dans les carottes, favorisent des selles plus faciles, ont des propriétés bactéricides et ont un effet positif sur l'activité excrétrice de bile. Les carottes contiennent une grande quantité de bêta-carotène, qui est transformé en vitamine A dans l’organisme du bébé et a un effet antioxydant. Il est recommandé aux enfants ayant un faible taux de croissance. Les carottes sont riches en manganèse, essentiel pour les bébés en insuffisance pondérale. L'association du bêta-carotène et du calcium est utile pour la prévention et le traitement des maladies respiratoires fréquentes et des bronchites à répétition. En termes de teneur en phytoncides, les carottes ne sont pas inférieures aux oignons et à l'ail.
La purée de ces légumes est facile à préparer. Les légumes sont coupés en petits morceaux, placés dans de l'eau bouillante (chaude) et cuits à feu doux dans un bol en émail avec couvercle. Broyez-le ensuite à l'aide d'un mixeur en ajoutant progressivement un peu de bouillon. Après cela, la purée finie est portée à ébullition, refroidie à la température souhaitée et donnée au bébé.
La purée pour bébé toute prête est également une excellente option, bien que plus coûteuse, pour les aliments complémentaires végétaux.
Vos enfants ont encore de nombreuses découvertes à faire dans la vie. En attendant, nous leur faisons découvrir de nouveaux sons, jouets et plats. L'amour, la patience, l'affection et l'attention de maman sont la meilleure aide dans tous les efforts.
Tous les parents, sans exception, souhaitent voir leurs enfants forts, en bonne santé, développés physiquement et intellectuellement. La nourriture est la source de tous les nutriments, microéléments, vitamines et immunoglobulines nécessaires à la croissance et au développement normaux du bébé. nutrition adéquat un enfant joue un rôle essentiel dans sa vie.
Règles de base pour l'introduction des aliments complémentaires
Le premier produit doit être monocomposant, c'est-à-dire que vous ne devez pas mélanger plusieurs nouveaux types d'aliments dans une seule assiette, sinon il sera impossible de savoir quel produit a provoqué une éruption cutanée ou d'autres manifestations d'allergies alimentaires chez l'enfant.
Le produit doit être homogène- c'est à dire. soigneusement écrasé et réduit en purée, sans grumeaux. DANS sinon, la présence d’inhomogénéités peut amener l’enfant, qui n’est pas encore prêt à manger des aliments solides, à refuser pendant longtemps toute alimentation autre que le lait maternel ou le lait maternisé. Cela est dû à la présence d'un réflexe nauséeux. Il aide le bébé à pousser automatiquement l'objet hors de la gorge pour éviter qu'il ne s'étouffe. Si quelque chose de dur pénètre dans la bouche du bébé, sa langue avance et descend pour faire sortir l'objet. Le réflexe nauséeux persiste chez une personne à vie, mais la partie poussante disparaît au bout de 6 mois environ. C’est à cause de ce réflexe qu’il est si difficile pour un enfant d’avaler des aliments solides introduits trop tôt.
Un nouveau produit est toujours introduit dans la première moitié de la journée pour éliminer le besoin de souffrir au milieu de la nuit d'un ventre soudainement gonflé ou de diarrhée.
Une alimentation complémentaire est donnée à l'enfant seulement avec une cuillère, pas d'une bouteille. Le bébé grandit et il doit apprendre à manger non seulement en suçant.
Un nouveau produit est offert avant l'allaitement ou le lait maternisé.
Les nouveaux produits ne peuvent pas être introduits 7 jours avant la vaccination et dans les 7 jours après la vaccination.
Les nouveaux produits ne peuvent pas être introduits si l'enfant est malade. Cela constituera une charge supplémentaire pour le corps du bébé, déjà fragilisé par la maladie.
Chaque produit est administré dans les 5 à 7 jours, en commençant par 1 cuillère à café (pour les fruits, une demi-cuillère à café).
Si un produit est complètement introduit, alors le nouveau est introduit comme suit : 1 cuillère à café du nouveau produit, puis 3 cuillères à soupe de l'ancien produit et la dernière cuillère du nouveau produit à nouveau. Ensuite, nous complétons avec l'allaitement ou le lait maternisé.
Vous ne devez pas donner de collations à votre enfant entre les repas. Le ventre d'un enfant est très petit, par conséquent, le signal de saturation arrive très rapidement au cerveau de l’enfant et il refusera tout simplement de manger.
Pour que votre bébé mange toujours avec appétit, tu ne devrais pas le forcer à manger s'il ne veut pas et n'a pas besoin de verser de grandes portions, il vaut mieux en verser un peu moins. Devrait être considéré préférences gustatives enfant. Certains enfants aiment manger des fruits, des légumes et de la viande, tandis que d'autres préfèrent les produits laitiers et diverses céréales.
Parfois, un enfant commence à mal manger si quelque chose le dérange. Il ne faut pas s'attendre à un gros appétit de la part d'un enfant récemment malade. Chez les jeunes enfants L'appétit s'aggrave pendant la poussée dentaire.
Acheter des purées toutes prêtes ou les préparer soi-même est une question sérieuse que chacun décide pour lui-même. À PROPOS aspects importants ce choix plus en détail
Par où commencer l'alimentation complémentaire
Aujourd'hui, les pédiatres et nutritionnistes pédiatriques recommandent de nourrir un enfant avec du lait maternel jusqu'à 6 mois, sans aucun aliment complémentaire. Les enfants qui sont sous artificielle ou alimentation mixte Des aliments complémentaires peuvent être introduits à partir de 4 mois.
Voici la séquence approximative d’introduction de nouveaux aliments dans l’alimentation de votre bébé :
à partir de 4 mois - purées de légumes et fruits, céréales
à partir de 6 mois - fromage cottage, jaune
de 7 à 8 mois - viande
à partir de 8 mois - volailles, biscuits
à partir de 8-9 mois - produits laitiers fermentés, fruits
à partir de 9-10 mois - poisson
Voici un programme d'alimentation approximatif petit enfant au cours de la journée:
lait maternel (formule) → bouillie → légumes avec de la viande → fromage cottage + fruits + biscuits → produit laitier fermenté→ lait maternel (formule) Ensuite, nous nous attarderons plus en détail sur chacun des produits .
Les premiers produits pour introduire les aliments complémentaires
La première bouillie pour l'alimentation complémentaire
Si un enfant a un poids insuffisant, la bouillie est introduite en premier. Les trois premières céréales utilisées lors de l'introduction des aliments complémentaires sont : sarrasin, riz, maïs - ne contiennent pas de gluten. Cette protéine contenue dans les céréales (avoine, blé, etc.) porte un autre nom : gluten. De nombreuses personnes souffrent d’intolérance au gluten, ce qui entraîne une réaction allergique aiguë. Chez les enfants, elle se manifeste généralement sous forme de diarrhée, d’épuisement et de ballonnements. C'est pourquoi les produits contenant du gluten (non seulement les céréales, mais aussi les biscuits, les crackers à base de blé ou la farine de seigle) sont introduits avec précaution dans les aliments complémentaires du bébé et non dans les premiers mois.
Il convient de noter que si un enfant est sujet à la constipation, la bouillie de riz doit être mise de côté.
Lorsqu'il s'agit de préparer du porridge, il existe 2 options : broyer les céréales dans un mixeur et les cuire vous-même, ou acheter du porridge en paquets qui ne nécessitent pas de cuisson, mais sont dilués. Concernant ces derniers, mieux vaut privilégier les enrichis et sans sucre. Les bouillies prêtes à l'emploi sont disponibles en variétés avec ou sans produits laitiers. Il convient de noter que les céréales sans produits laitiers contiennent généralement un édulcorant. Les bouillies de lait sont diluées avec de l'eau, les bouillies sans produits laitiers peuvent être diluées avec de l'eau, du lait maternisé, du lait maternel ou un « lait pour bébé » spécial (sur un paquet de ce lait, il est indiqué « lait pour bébé à partir de 8 mois »). Les bouillies sont diluées selon les instructions sur l'emballage avec un liquide chauffé.
Les bouillies sont introduites progressivement, en commençant par 1 cuillère à café par jour. Ensuite, si l'enfant tolère bien ce produit, remplacez-en complètement un. alimentation au lait bouillie.
Une fois que toutes les céréales ont été introduites séparément, il est préférable de proposer à l'enfant des bouillies multi-céréales.
Aliments complémentaires végétaux
Si l'enfant n'a aucun problème de prise de poids, les légumes peuvent être utilisés en toute sécurité comme premier aliment complémentaire. Les nutritionnistes recommandent de commencer par des légumes plutôt que par des purées de fruits, car un enfant ayant essayé des purées de fruits sucrées pourrait refuser à l'avenir. légumes sains. Aussi, les aliments complémentaires végétaux seront très utiles pour les enfants souffrant de constipation.
Les premiers légumes de l’alimentation d’un enfant sont recommandés : brocoli, chou-fleur, courgettes, pommes de terre- exactement dans cet ordre. Avant de cuire les pommes de terre, elles doivent être trempées dans de l'eau froide pendant 1,5 à 2 heures. Vous pouvez commencer une alimentation complémentaire végétale avec 1 à 1,5 cuillères à café.
Purées et jus de fruits pour l'alimentation complémentaire
Parfait comme premier fruit pour un enfant - pomme, poire, pruneau, banane. La meilleure option il y aura une pomme au four. Il est recommandé de commencer les aliments complémentaires aux fruits avec une demi-cuillère à café, en augmentant progressivement la portion jusqu'à 30 à 40 g par jour.
Parmi les jus, privilégiez la pomme et la poire. Les jus fraîchement pressés ne doivent pas être donnés aux jeunes enfants. Ils commencent à introduire des jus à raison de 5 ml par jour, augmentant progressivement la portion jusqu'à 30 à 40 ml par jour.
Fromage cottage pour alimentation complémentaire
Si l'enfant n'a aucun problème de fermeture de la fontanelle, le fromage blanc peut être introduit à partir de 6 mois. Si la fontanelle de l’enfant se ferme très rapidement, l’introduction du fromage cottage est reportée.
Le fromage cottage est administré avec précaution, en commençant par 5 g par jour, en augmentant progressivement la portion jusqu'à 30 à 40 g par jour. Vers 12 mois environ, la portion quotidienne de fromage cottage passe à 100 g. Pour introduire le premier fromage blanc, il est recommandé d'utiliser du fromage blanc « bébé » à partir de 6 mois.
Jaune pour alimentation complémentaire
Le jaune d'œuf, comme le fromage cottage, est introduit avec beaucoup de précaution. Arrêtez-vous de choisir des vêtements de campagne pour votre enfant. oeufs de poule plus gros. Pour réduire le risque de réaction allergique, les nutritionnistes recommandent commencez par des œufs de caille. Assurez-vous de bien laver vos œufs avant de les faire bouillir.
Vous devriez commencer avec 1/8 du jaune, en augmentant progressivement la portion jusqu'au tout. Le jaune doit être écrasé et ajouter aux légumes ou au porridge.
Alimentation en viande
En tant que premier produit carné de l'alimentation du bébé, dinde et lapin. Selon les recommandations des pédiatres, le veau est reporté plus longtemps date tardive(après un an), en raison du risque d'allergies, surtout si l'enfant a une telle réaction au lait ou au lait maternisé.
Si vous décidez de ne pas utiliser de conserves purée de viande, puis faites bouillir la viande dans le deuxième bouillon, c'est-à-dire après que l'eau avec la viande ait bouilli pendant 5 minutes, elle est égouttée, la viande est remplie d'eau nouvelle et la viande est cuite dans la « seconde » eau. La viande doit être bouillie et réduite en purée ; vous ne devez pas y ajouter de sel, le bébé n'en a pas besoin en quantités supplémentaires. Vous pouvez mélanger de la viande avec des légumes, diversifiant ainsi l’alimentation du bébé.
La viande est introduite dans l'alimentation végétale en commençant par 1 cuillère à café, en augmentant la portion à 50 g par jour.
Biscuit
Pour 8 bébé d'un mois En matière de cookies, mieux vaut opter pour des cookies « bébé » à partir de 5 mois. Il diffère des biscuits classiques en ce sens qu'au contact de la salive, il se transforme presque immédiatement en bouillie, ce qui élimine le risque qu'un bébé qui n'est pas prêt à manger des aliments solides puisse s'étouffer.
Il ne faut pas donner de biscuits aux petits enfants comme collation entre les repas, sinon ils pourraient rapidement se rassasier et refuser de manger un repas complet. Des biscuits sont généralement offerts à un enfant pour une collation l'après-midi, accompagnés de fromage cottage et de fruits.
Alimentation des poissons
Vous ne devriez commencer à introduire le poisson dans l’alimentation de votre enfant qu’après avoir introduit la viande. Vous devriez commencer par les espèces blanches - cabillaud, merlu, goberge. Le poisson rouge est introduit beaucoup plus tard car il provoque très souvent des allergies chez les enfants.
Le poisson est également introduit, à partir de 5 g, en augmentant progressivement la portion jusqu'à 50 g. Il convient de noter que le poisson n'est donné à un enfant qu'une fois par semaine.
Produits laitiers fermentés pour l'alimentation complémentaire
Offrez à votre enfant du yaourt et du kéfir dont l'emballage est marqué « pour les enfants à partir de 8 mois ». Le kéfir est également introduit progressivement. Si l'enfant tolère bien ce produit, remplacez complètement une tétée par un produit laitier fermenté.
Faire un menu
Devrait être rédigé menu approximatif enfant et calculer sa teneur en calories. La quantité de calories pour les enfants de 6 mois à un an devrait être de 800 kcal. L'alimentation de l'enfant doit avant tout être variée. Cela permet d’apporter à l’organisme de l’enfant tous les composants nécessaires à son bon développement et prévient les troubles de l’appétit de l’enfant. En introduisant certains aliments dans l’alimentation de votre enfant, vous pouvez améliorer sa santé et corriger certains troubles.
Il est nécessaire de préparer le bébé en utilisant divers ingrédients et en diluant la purée de légumes ou de viande obtenue avec du lait maternisé, du lait maternel ou de l'eau.
Petit à petit, les enfants passent à 4 repas par jour. Ils peuvent se nourrir de la plupart des plats préparés pour toute la famille. Il vous suffit d'éviter d'ajouter des épices et de donner d'abord la nourriture à votre bébé en purée. Il convient également de rappeler qu'une bonne nutrition n'est pas seulement un ensemble de certains aliments, mais aussi la présence des premières compétences de comportement culturel. Avant de nourrir votre enfant, assurez-vous de laver les mains de votre enfant ; les ustensiles de cuisine de votre enfant doivent être beaux, propres et sûrs.
Pour savoir comment développer avec compétence des habitudes alimentaires chez les enfants de moins d'un an, lisez l'article d'un psychothérapeute pour enfants.
La nourriture pour bébé doit être équilibrée, saine, savoureuse et toujours fraîche.
Almira Donetskova
Pédiatre
Vous pouvez utiliser de la purée de légumes ou du porridge comme premier aliment complémentaire. Cependant, la plupart des pédiatres préfèrent la purée de légumes, car les légumes sont une source précieuse de vitamines, d'acides organiques et de micro-éléments, et contiennent également des fibres végétales et des pectines qui normalisent la microflore intestinale et préviennent la constipation. Il est également plus conseillé de commencer l'alimentation complémentaire avec de la purée de légumes car plus tard, lorsque des aliments plus sucrés sont introduits, par exemple du porridge, les bébés ne refusent plus la purée. Dans le même temps, en cas de prise de poids insuffisante ou de selles instables, la bouillie est d'abord introduite. Ainsi, la décision concernant les aliments complémentaires qu'il est préférable d'introduire en premier au bébé doit être convenue avec le pédiatre.
Procédure d'introduction des légumes
Il est conseillé de commencer à introduire des aliments complémentaires végétaux avec les légumes qui provoquent le plus rarement des allergies et sont mieux digérés. Une séquence approximative de légumes pourrait être la suivante :
Plus de 4,5 mois.
Courgettes
Chou-fleur
Brocoli
Pomme de terre
Patate douce
Carotte
Plus de 5 mois. - élargissement de la gamme de légumes grâce à :
Chou blanc, etc.
Vous pouvez commencer à combiner les légumes ci-dessus si vous êtes convaincu que tous les composants sont bien tolérés par l'enfant.
Après 6 mois vie. Vous pouvez utiliser des purées à plusieurs composants avec l'ajout de tomates.
Il convient de garder à l'esprit que les carottes et les tomates peuvent provoquer des allergies chez les enfants qui y sont prédisposés. Ces légumes doivent donc être introduits avec prudence.
Après 7 mois vie. Purées multicomposants avec ajout de pois verts.
Après 8 mois de vie. Purées multicomposants avec l'ajout de :
- épinard
- ail et oignons traités thermiquement
Après 9 mois Vous pouvez utiliser des herbes pour faire de la purée : persil, aneth, céleri.
Après 1 an, les légumineuses (pois et haricots), le re-pu, les radis, les concombres frais et les tomates sont introduits dans l'alimentation de l'enfant. Chez les enfants de moins de cet âge, le tractus gastro-intestinal n’est pas encore prêt à digérer les aliments contenant des fibres grossières. Cela peut causer formation accrue de gaz, ballonnements et douleurs abdominales
Lors de l’introduction des premiers aliments complémentaires, il est recommandé de proposer de l’eau aux bébés allaités librement (contrairement aux bébés nourris au biberon, qui reçoivent de l’eau plus tôt). Cela s'explique par le fait que les aliments complémentaires contiennent moins d'eau que le lait maternel et que les besoins en liquides augmentent. Il est préférable d'utiliser de l'eau en bouteille ; S'il n'est pas spécifiquement destiné aux aliments pour bébés, il doit alors être bouilli. Tout d'abord, l'eau est donnée à partir d'une cuillère à café, en commençant par 10 à 20 ml, et le volume est progressivement augmenté. Vous devez vous concentrer sur les besoins de l’enfant, car il ne boira pas plus d’eau que ce dont il a besoin. Offrez de l'eau entre les tétées. Si vous le donnez avant le prochain repas, lorsque l'enfant a faim, il y a alors un risque de « couper » l'appétit.
Approche moderne
Il y a plusieurs années, l’initiation d’un enfant à de nouveaux aliments a commencé par l’introduction de jus et de purées de fruits dans son alimentation. Ces positions sont actuellement en cours de révision. Les pédiatres modernes conseillent d'abord d'introduire de la purée de légumes, parfois de la bouillie, car des études montrent que l'introduction précoce de jus et de purées de fruits provoque souvent le développement d'effets indésirables sous forme d'allergies et de troubles digestifs, et contribue également au développement de caries. , après l'introduction d'aliments sucrés, les enfants refusent souvent les légumes sans levain.
Il est important de savoir
Les pommes de terre contiennent de l'amidon qui, en grande quantité, peut provoquer des ballonnements, des douleurs abdominales et une augmentation des selles. La part des pommes de terre ne doit donc pas dépasser 20 à 30 % du volume total de la purée de pommes de terre. De plus, avant la cuisson, il est bon de faire tremper les pommes de terre coupées en deux dans l'eau pendant 1 à 2 heures pour en éliminer l'amidon et les nitrates.
Tout nouveau produit n’est pas introduit dans l’alimentation de l’enfant lorsqu’il ne se sent pas bien, lors d’un changement de son mode de vie habituel (par exemple un déménagement), lors de vaccinations préventives ou par temps chaud.
Pour que l'enfant ne refuse pas les aliments complémentaires, il faut les donner avant l'allaitement (quand l'enfant a faim), à la cuillère.
Les premiers aliments complémentaires sont introduits lors d'une des tétées quotidiennes ; le plus pratique est d'introduire les aliments complémentaires à 10 ou 14 heures afin de suivre l'état du bébé tout au long de la journée et sa réaction à l'introduction d'un nouveau plat. Si des signes alarmants apparaissent (malaise, éruptions cutanées, modifications des selles - augmentation de la fréquence et de la dilution), vous devez arrêter l'administration du produit et contacter votre pédiatre.
L’introduction des aliments complémentaires doit commencer par un type de légumes les moins allergènes, cela vous permettra de suivre la réaction du bébé à ce produit particulier. Comme l'enfant s'habitue tout juste à de nouveaux goûts, il développe progressivement des sensations gustatives, et peut-être refusera-t-il un produit qui ne lui est pas familier. Dans ce cas, il faut essayer de proposer ce produit dans quelques jours ou de passer à un autre type de légumes (mais en aucun cas au porridge sucré !).
L'introduction de nouveaux produits doit commencer par une petite quantité (1 cuillère à café), augmentant progressivement sur 7 à 10 jours jusqu'au volume total d'une tétée (150 g).
Un exemple d'introduction d'aliments complémentaires végétaux :
1er jour -1 c. (5g)
Jour 2 - 2 c. (10g)
3ème jour - 3 c. (15g)
4ème jour - 4 c. (20g)
5ème jour - 10 c. (50 grammes)
6ème jour - 20 c. (100g)
Jour 7-30 c. (150g)
La deuxième semaine est celle où l'enfant s'habitue au nouveau plat. Le volume quotidien d'aliments complémentaires végétaux à l'âge de 9-12 mois atteint 200 g.
Du point de vue de leur consistance, au stade initial de l'introduction, les aliments complémentaires doivent être homogénéisés (homogènes, semi-liquides) et ne pas provoquer de difficultés à avaler.
À l'avenir, ils évoluent progressivement vers une consistance plus épaisse - une purée de légumes en purée.
La température des aliments doit être de 37°C, ce qui correspond à la température du lait maternel reçu.
Après une portion d'alimentation complémentaire, le bébé doit se voir proposer le sein. À alimentation artificielle Le volume du mélange après une portion de purée doit être tel qu'il soit de 200 ml avec les légumes.
La purée de légumes doit être préparée chaque jour, immédiatement avant utilisation. Cuisiner plusieurs jours est déconseillé aux enfants de moins d'un an. Un chauffage répété réduit la quantité de vitamines et d'autres nutriments, et même lorsqu'ils sont conservés au réfrigérateur, les microbes peuvent se multiplier dans les aliments préparés. Pour préparer la purée, il faut choisir des légumes frais, si possible « faits maison », pour la culture desquels aucun engrais chimique n'a été utilisé. Lavez-les soigneusement, nettoyez-les et rincez-les à nouveau à l'eau. Sauver quantité maximale sels minéraux et vitamines, légumes 
Il est conseillé de cuire à la vapeur ou à l'étouffée avec un peu d'eau (vous pouvez utiliser un cuiseur vapeur ou une cocotte minute). Les légumes doivent être jetés dans l'eau bouillante, puis réduire le feu. Si plusieurs types de légumes doivent être cuits dans un même récipient, ils sont placés progressivement, en fonction de la vitesse de ramollissement. Les premières portions d'essai de purée de légumes ne doivent pas être salées. Les légumes bouillis doivent être passés au tamis ou hachés avec un mélangeur et dilués avec un bouillon de légumes dans un volume d'un tiers ou d'un quart de la quantité totale de légumes. Vous pouvez ajouter de l'huile végétale (de préférence de l'huile d'olive extra vierge) à la purée de légumes finie, en commençant par 1 goutte et en augmentant progressivement le volume jusqu'à 3 ml au cours d'une semaine (de 4,5 à 6 mois) - et 5 ml ( à partir de 6 mois). L'huile végétale est une source précieuse d'acides gras polyinsaturés, de vitamines liposolubles (A, D, E) et de phosphatides, nécessaires à la croissance et au développement ultérieurs du bébé.
Assortiment de purées de légumes industrielles prêtes à l'emploi pour enfants jeune âge extrêmement varié. Ils garantissent une composition répondant aux besoins des enfants, le degré de broyage requis, la sécurité et l'absence d'impuretés nocives. Cependant, il faut tenir compte du fait que les fabricants étrangers, pour améliorer le goût des purées, utilisent souvent dans leur production des légumineuses, des tomates, des oignons, de l'ail, des épices (par exemple le poivre) et recommandent l'introduction de ces purées à partir de 5-6 mois. (selon les recommandations des pédiatres et nutritionnistes nationaux, ces produits devraient être introduits ultérieurement). Les aliments prêts à l'emploi n'ont pas besoin d'être salés en plus, ni d'ajouter de l'huile végétale (les légumes en conserve pour enfants contiennent généralement une petite quantité de sel et la quantité requise d'huile végétale). Pour conserver les vitamines, les bocaux doivent être chauffés en les plaçant dans de l'eau chaude et en remuant de temps en temps. Vous pouvez également utiliser un réchaud spécial pour les aliments pour bébés. Les restes de purée chauffée ne peuvent pas être réutilisés.
J'ai trouvé un article sur l'alimentation complémentaire, je le laisse ici pour moi, il pourrait aussi être utile à quelqu'un.
Le premier aliment complémentaire de bébé : la purée de légumes
L'introduction opportune d'aliments complémentaires au bébé l'habitue à des aliments plus denses. Si les aliments complémentaires ne sont pas introduits à temps, l'enfant peut avoir des difficultés à manger à un âge plus avancé, il refusera les aliments solides - céréales, viande et poisson. De plus, avec l'introduction tardive des aliments complémentaires, le bébé peut éprouver divers problèmes de santé et développer diverses maladies- anémie, rachitisme, malnutrition (insuffisance pondérale).
Comme premier aliment complémentaire, mieux vaut initier un enfant à la purée de légumes ; elle est riche en minéraux, vitamines et fibres, nécessaires à la croissance d'un organisme. De plus, si les premiers aliments complémentaires sont donnés plus de plat savoureux- de la bouillie, alors le bébé hésitera à essayer d'autres aliments - des légumes, des soupes et de la viande.
Mais il y a des situations où il est plus important d'introduire de la bouillie chez le bébé comme premier aliment complémentaire que des légumes (par exemple, si le bébé ne prend pas assez de poids ou a des selles instables).
Si le bébé est exclusivement allaité, prend bien du poids et n'a aucun problème de santé, alors des aliments complémentaires peuvent lui être introduits à partir de 6 mois - ce sera de la purée de légumes. Dans presque tous les autres cas, la purée de légumes est introduite après le jus et la purée de fruits, c'est-à-dire au plus tôt 5 mois.
De toute façon temps optimal Votre pédiatre déterminera quand introduire des aliments complémentaires.
Règles d'introduction de la purée de légumes
Commencez à donner à votre bébé de la purée de légumes avec 1 cuillère à café le premier jour, puis surveillez la nature des selles - si elles sont normales (jaune-brun, sans mucus ni verdure), puis le lendemain, donnez 2 à 3 cuillères à café, pendant 10 - Après 12 jours, le volume de purée est augmenté à 100 à 150 g. Les 7 à 10 jours suivants sont alloués à une adaptation complète au nouveau produit.
Offrez de la purée de légumes à votre bébé avant l'un des prochains allaitements ou mélange artificiel. Il est préférable de donner un nouvel aliment complémentaire pour la première fois au cours d'une des tétées du matin, afin de pouvoir surveiller la réaction de l'enfant. Suivez les mêmes tactiques lors de l'introduction de nouveaux composants dans la purée. De cette façon, la tolérance de divers légumes est déterminée.
La purée de légumes est le principal aliment complémentaire qui, à mesure que le volume augmente, remplace complètement une tétée. Néanmoins, les bébés allaités doivent être mis au sein après chaque alimentation complémentaire, même si celle-ci est déjà d'un volume suffisant - cela permet de maintenir la lactation pendant une longue période.
L'introduction des aliments complémentaires commence par des purées à base d'un seul type de légume. En règle générale, il s'agit de purée de courgettes, un légume aux fibres délicates qui ne provoque pas de réactions allergiques. Lorsque bébé s'habitue à ce plat, son alimentation est élargie pour inclure du chou (brocoli, chou-fleur et chou de Bruxelles), du potiron, des pommes de terre, des carottes et des haricots verts. Une variété de légumes sont progressivement inclus dans la purée, chaque type de légume sur 5 à 7 jours, en les ajoutant un à la fois. Dans une purée de pommes de terre à plusieurs composants, il ne peut y avoir plus de 1/3 du volume total, car elle contient beaucoup d'amidon.
De 7 à 7,5 mois, vous pouvez donner à votre bébé une purée de légumes additionnée de pois verts - elle est très riche en vitamines et micro-éléments.
De 8,5 à 9 mois, il est permis d'ajouter des herbes du jardin aux purées de légumes. petite quantité(aneth, persil, céleri, oignon), il est ajouté en fin de cuisson, ce qui l'enrichit considérablement en vitamines.
Il est conseillé d'assaisonner la purée de légumes avec de l'huile végétale (olive, tournesol, maïs), en commençant par 2 à 3 gouttes et en augmentant jusqu'à 1 cuillère à café sur 7 à 10 jours. L'huile végétale est une source d'acides gras polyinsaturés nécessaires au bébé.
N'ajoutez pas de sel aux purées de légumes ! L'enfant a des idées légèrement différentes sur les goûts de vous et moi, car il n'a pas encore essayé les aliments salés, donc les légumes peuvent ne pas sembler insipides au bébé et le sel est une charge trop lourde pour un petit corps.
Lors de l'introduction d'aliments complémentaires, les aliments épais sont plus longs à digérer, donc une fois que le bébé a reçu l'intégralité des aliments complémentaires, il est préférable de le passer à 5 repas par jour.
Cuisiner à la maison
Vous pouvez préparer votre propre purée de légumes à la maison. Pour ce faire, prenez un type de légume (par exemple une courgette), rincez, épluchez, coupez en morceaux, ajoutez de l'eau et faites cuire dans une poêle émaillée jusqu'à tendreté. Égouttez l'eau, mais pas complètement, écrasez-la bien à la fourchette (ou au mixeur), ajoutez l'huile végétale. Vous pouvez en ajouter un peu lait maternel ou le mélange que vous donnez à votre bébé. Ne laissez jamais les restes de purée de légumes, même au réfrigérateur, jusqu'à ce que prochaine tétée. A chaque fois la purée doit être fraîchement préparée.
Les légumes conserveront leur fonctionnalités bénéfiques et en hiver, s'il est stocké correctement. Placez les fruits dans une caisse en bois afin qu'ils ne se touchent pas et conservez-les à une température de +5 à 15 degrés dans un endroit sec et sombre.
Vous pouvez utiliser des légumes surgelés. La technologie de congélation rapide n'utilise pas de conservateurs, de sorte que les vitamines et les minéraux sont préservés, mais à condition que la température de stockage dans le congélateur ne dépasse pas moins 19 degrés. Mais il ne faut pas décongeler les légumes avant la cuisson, car la plupart des vitamines sont détruites lors du processus de décongélation lente.
Actuellement, une large gamme de purées de légumes « en conserve » produites industriellement est proposée - profitez-en pendant la période hiver-printemps, lorsqu'il y a peu de légumes.
T. KARIKH, pédiatre au HCMP.
Propriétés utiles des légumes
La courgette, en plus des fibres délicates, contient une quantité importante de potassium, ce qui en fait un produit précieux pour les maladies cardiovasculaires, et du cuivre, qui prévient le développement de l'anémie. La purée de courgettes est un plat peu calorique (contrairement purée de pomme de terre), indiqué chez les enfants en surpoids.
CHOU BLANC. Sa propriété la plus précieuse est sa teneur élevée en composés de soufre et de chlore, qui sont des désinfectants et antiseptiques naturels et nettoient en douceur le tractus gastro-intestinal en cas de troubles intestinaux.
Le BROCOLI et d'autres légumes verts sont une riche source de calcium et d'autres minéraux, ainsi qu'un puissant antioxydant - la vitamine E.
Les haricots à grains sont une source de protéines végétales élevées, dont la composition en acides aminés n'est que légèrement inférieure à celle de la viande.
LES HARICOTS VERTS contiennent une gamme complète d’éléments minéraux. Les gousses sont exceptionnellement riches en vitamines B et PP, qui améliorent l'état de la peau et améliorent l'appétit des bébés. Et les haricots verts contiennent deux fois plus de vitamine C que les abricots et les prunes.
LA CITROUILLE est un légume unique qui contient beaucoup substances utiles: il s'agit de fibres délicates, qui n'irritent pas la muqueuse gastrique, mais contribuent néanmoins à normaliser les selles, et de fer, qui prévient le développement de l'anémie, et de carotène (il y en a plus que dans les carottes), qui renforce la paroi vasculaire. Les sels minéraux de potassium et de phosphore sont nécessaires à une activité normale du système cardio-vasculaire bébé. Les vitamines B contenues dans la citrouille stimulent le physique et développement neuropsychologique. La vitamine K est importante pour la coagulation sanguine normale. La pectine favorise l'absorption des aliments et améliore l'appétit.
LES CAROTTES sont un réservoir de vitamines ; elles contiennent une teneur élevée en carotène, qui est convertie en vitamine A dans l'organisme. Les carottes sont riches en vitamines B, en sels de potassium et sont presque aussi bonnes en phytoncides que l'ail et les oignons. Mais les carottes et le potiron, en raison de leur teneur en carotène, qui donne à ces légumes leur couleur orange, peuvent provoquer une réaction allergique. Soyez prudent lorsque vous les introduisez dans l'alimentation de votre bébé !
VERTS - aneth, persil, oignons verts- leader en teneur en magnésium. Le magnésium, comme d'autres microéléments, n'est pas synthétisé dans l'organisme, mais provient de l'alimentation ; il contribue au métabolisme normal des tissus cérébraux, améliore la circulation cérébrale et la transmission de l'influx nerveux et stimule la mémoire.
La BETTERAVE contient une assez grande quantité de vitamines B, C, PP, elle est riche en acide folique et en fer, qui stimulent la formation de globules rouges et améliorent l'apport d'oxygène aux muscles.
Ainsi, vous avez introduit le premier aliment complémentaire - la purée de légumes. En général, les légumes sont un produit unique ; ils contiennent beaucoup de fibres, de fibres végétales et de pectine, qui améliorent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. De plus, les légumes retiennent suffisamment de vitamines et de minéraux.
Si votre bébé refuse complètement la purée de légumes (par exemple la courgette), ne vous inquiétez pas, proposez-lui une autre purée de légumes (chou-fleur) dans un jour ou deux. Ne vous inquiétez pas si votre bébé n'aime pas le goût d'un légume : l'ordre dans lequel les légumes sont introduits peut être modifié. De plus, le bébé développe certaines préférences pour tel ou tel goût ; il aimera davantage certains produits, d'autres moins. En un mot, laissez-le essayer !
Les légumes sont une source précieuse de vitamines, d'acides organiques, de pectines et de fibres végétales. Toutes ces substances sont nécessaires au fonctionnement normal de l’organisme de l’enfant et doivent être présentes dans son alimentation. Malgré l'apparente facilité et les bienfaits des légumes, ils doivent être introduits correctement. Sinon, l'alimentation complémentaire peut provoquer un certain nombre de problèmes, parmi lesquels les premières places sont occupées par réactions allergiques, indigestion, troubles intestinaux.
La principale valeur des plats de légumes :
- Cellulose. Dans les purées de légumes, il est écrasé, mais il est là. Ce sont les fibres végétales qui aideront à résoudre le problème de la constipation, à normaliser le fonctionnement des intestins immatures et à régulariser les selles.
- Vitamines, microéléments et autres substances importantes. Favorise la croissance et le développement appropriés de l'enfant, renforce le système immunitaire, améliore l'humeur et augmente l'endurance.
- Développement du goût. Un enfant découvre le monde différentes façons, y compris à l'aide des récepteurs de la langue.
Parmi toute la variété de légumes, il est difficile de sélectionner les plus utiles ou les plus nécessaires. Chaque corps humain a ses propres besoins, ils changent individuellement avec la croissance, le développement et dépendent souvent d'autres aliments de l'alimentation.
Âge optimal pour la purée de légumes
Selon l'OMS (Organisation Mondiale de la Santé) âge optimal L'âge d'introduction des aliments complémentaires aux nourrissons est de 6 mois. Si l'enfant a été nourri artificiellement, il peut alors être initié aux légumes à l'âge de 4-5 mois. Les délais sont déterminés individuellement. Il existe plusieurs signes indiquant que votre bébé est prêt à commencer à manger des aliments solides :
- L'enfant peut s'asseoir seul ou avec l'aide de ses parents.
- Le poids a doublé.
- Le bébé s'intéresse à la nourriture pour adultes.
Le Dr Komarovsky affirme qu'au moment où les aliments complémentaires végétaux sont introduits, l'enfant doit réagir à la cuillère, ouvrir la bouche et avaler la nourriture. Si le bébé pousse les couverts avec sa langue, c'est qu'ils ne sont pas encore prêts. Dans ce cas, vous ne devriez pas essayer de forcer l’alimentation.
Préparer des aliments complémentaires maison
Les purées de sevrage sont faciles à préparer à la maison. Ceci est particulièrement pratique à faire en été et en automne, lorsque tous les ingrédients sont frais, accessibles et pleins de vitamines. Pendant la saison, vous pouvez également préparer des légumes pour une utilisation future. Pour ce faire, les fruits doivent être pelés, coupés en morceaux, disposés sur une planche en une seule couche et placés au congélateur. Dès que les morceaux durcissent, ils peuvent être versés dans un sac et laissés dans la chambre pour un stockage ultérieur.
Préparation d'aliments complémentaires végétaux :
- Placez les légumes frais ou surgelés coupés en cubes dans une casserole, versez un peu d'eau bouillante pour qu'elle recouvre juste les morceaux. Plus il y a de liquide, moins il restera de vitamines et de nutriments dans le produit.
- Faire bouillir le légume jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Égoutter l'excès de liquide. Broyez les morceaux en purée à l'aide d'un mixeur ou passez-les au tamis. Ajustez la consistance avec le bouillon préalablement égoutté. Vous pouvez utiliser du lait maternel pour cela.
Les légumes surgelés cuisent plus vite que les frais. Il n'est pas nécessaire de décongeler le produit avant la cuisson. N'ajoutez pas non plus une grande quantité de liquide, car beaucoup d'eau sortirait des morceaux.
Il faut se rappeler : Il faut du sel corps d'enfant, mais en petites quantités. Le Dr Komarovsky recommande de l'ajouter aux plats pour enfants. Cela aidera à maintenir l’équilibre eau-sel.
Vidéo : Cuire des légumes à la vapeur pour bébés
Comment choisir une purée de légumes toute prête
En hiver et au printemps, il est pratique d'utiliser de la purée toute prête en bocaux, car il est difficile d'acheter des légumes sûrs et de haute qualité. Les aliments achetés en magasin ont leurs avantages : ils permettent de gagner du temps, sont pratiques à utiliser et ont la bonne consistance.
Ce qu'il faut rechercher lors de l'achat :
- Composé. Pour les premiers aliments complémentaires végétaux, des purées monocomposantes sans additifs sont utilisées.
- Date de péremption. Plus les aliments sont frais, plus les nutriments sont préservés.
- Intégrité de l'emballage. Le couvercle est lisse, concave, sans aucune trace de produit ni de rouille.
- Approprié pour l'âge. Si l'emballage porte la mention 7+, vous ne devez pas acheter de nourriture pour un bébé de 5 à 6 mois.
Avant utilisation, le plat doit être chauffé jusqu'à ce qu'il soit chaud ; vous pouvez ajouter un peu de sel ou quelques gouttes d'huile au goût.
Schéma d'introduction des aliments complémentaires et des portions végétales
Un nouveau produit est introduit dans l'alimentation uniquement enfant en bonne santé. Si la vaccination est nécessaire, que les dents sont en train de percer, qu'une série de vacances ou de voyages sont prévus, il est alors conseillé de reporter l'introduction des légumes. Durant les premiers jours, vous devez surveiller la régularité et l'état des selles, le comportement et le bien-être du bébé.
La règle principale de toute alimentation complémentaire est le progressisme ! Le produit est administré quotidiennement en petites portions. Chaque légume prend 5 à 7 jours. Le volume final de purée n'est en aucun cas limité, l'enfant peut être nourri au maximum. En moyenne, une portion complète représente 120 à 150 g, par année de vie - 200 g.
Schéma d'introduction des légumes :
- 1 jour – 5 g ;
- Jour 2 – 10 g ;
- Jour 3 – 15 g ;
- Jour 4 – 20 g ;
- Jour 5 – 50 g ;
- Jour 6 – 100 g ;
- Jour 7 – 150 g.
Une semaine plus tard, un autre type d'aliment complémentaire végétal est introduit dans l'alimentation selon un schéma similaire. Le nouveau produit peut être proposé indépendamment ou ajouté à la purée habituelle, en augmentant progressivement la quantité. Il en va de même pour l'introduction de viande et de poisson. Les légumes aideront les nouveaux aliments à digérer et à en adoucir le goût.
Quels légumes conviennent à l'alimentation complémentaire ?
Tous les légumes ne peuvent pas être inclus dans l’alimentation. Il y a des produits qu'il faut reporter à 8, 10, 12 mois. Certains d'entre eux sont considérés comme allergènes, tandis que d'autres provoquent une formation accrue de gaz. N'oubliez pas l'intolérance individuelle. Même le produit le plus inoffensif, à première vue, peut provoquer une réaction.
Courgettes pour la première tétée
La courgette est une parfaite introduction aux légumes. Le produit est facilement digestible et n'a pas de goût prononcé. Sa purée n'irrite pas les parois de l'estomac et ne surcharge pas système digestif. La courgette contient de la pectine, des vitamines C et B, du cuivre et du fer. Le légume est riche en potassium, qui participe au fonctionnement du système nerveux, normalise la fréquence cardiaque et favorise la croissance des cellules musculaires.
La courgette est introduite en premier dans l'alimentation des enfants souffrant d'allergies alimentaires et de constipation. La purée mono-composant de ce légume peut être proposée à un enfant à partir de 4 mois.
Chou-fleur et brocoli
Le chou blanc provoque une augmentation de la formation de gaz et des ballonnements, il est donc déconseillé de l'introduire dans l'alimentation avant 7 mois. Dès l’âge de 5 mois, vous pouvez proposer à votre bébé d’autres types de légumes. On utilise principalement du chou-fleur et du brocoli. Ces produits ont une valeur nutritionnelle élevée et contiennent un certain nombre d'acides précieux : folique, tartronique, malique, citrique et autres. Contient des minéraux et des vitamines.
Autres bienfaits du chou :
- contient des fibres alimentaires qui améliorent le péristaltisme ;
- aide à prévenir l'apparition d'une anémie ferriprive;
- a un effet positif sur le système cardiovasculaire.
Malgré tous les bienfaits du chou-fleur et du brocoli, ces légumes ne doivent pas être donnés quotidiennement aux enfants en grande quantité. 3 fois par semaine suffisent. Une consommation excessive du produit peut entraîner une augmentation de l'acidité du suc gastrique et compliquer le fonctionnement des reins. Dans de rares cas, le chou-fleur provoque une réaction allergique qui se manifeste par des rougeurs. peau et une petite éruption cutanée.
Citrouille pour la première tétée
La citrouille peut être introduite dans l'alimentation des enfants à partir de 5 mois. Le légume a un goût agréable, peut être un plat principal ou un dessert et est souvent ajouté aux bouillies de céréales. Contient du bêta-carotène, des vitamines B, C, K, E. La citrouille est riche en potassium, magnésium, fer et fibres alimentaires. Ce produit peut être utilisé pour la prévention et le traitement complexe de la constipation.
Parfois, la citrouille provoque une réaction allergique. Le produit est assez lourd pour l'estomac et ne doit pas être consommé fréquemment par les enfants ayant des problèmes digestifs. Vous ne pouvez pas préparer de purée ou de jus à partir d'un produit cru, aussi sucré et savoureux soit-il. Un traitement thermique pour les aliments complémentaires végétaux est nécessaire.
Pommes de terre pour l'alimentation complémentaire
Il y a à peine vingt ans, les pommes de terre étaient le principal aliment complémentaire végétal. La purée a été introduite en toute sécurité dans l'alimentation des enfants de 3 à 4 mois. Aujourd'hui, les pédiatres, dont le célèbre Dr Komarovsky, recommandent d'introduire les pommes de terre après 6 mois. Il est bénéfique pour le système cardiovasculaire, a un effet bénéfique sur la digestion et stabilise le métabolisme. Le légume contient du potassium, du fer, de l'iode et du phosphore.
Les pommes de terre sont difficiles à digérer et peuvent provoquer une réaction allergique et une diathèse sur les joues et les fesses. Avant de préparer le plat, les morceaux de légumes-racines doivent être soigneusement lavés à l'eau froide pour éliminer l'excès d'amidon. Si un enfant présente une réaction, il est recommandé de retarder l'introduction des pommes de terre jusqu'à 12 mois.
Conseil! Pour faciliter la préparation d'un plat de pommes de terre, vous pouvez le cuisiner avec des courgettes ou du chou-fleur, si ces légumes sont familiers à votre enfant.
Carotte
Les carottes ont un effet positif sur la vision, le développement et la croissance de l’enfant. Le légume est riche en vitamines C, E, K. Le légume-racine orange est apprécié pour sa teneur en substance liposoluble - le bêta-carotène. Pour son meilleure absorption Il est recommandé d'ajouter 2 à 3 gouttes d'huile végétale au plat.
Il est recommandé d'introduire la purée de carottes dans l'alimentation à partir de 6 mois. Si l'enfant a des allergies, alors à partir de 8 mois. Un plat à un composant de légumes bouillis est rarement utilisé. Le plus souvent, le légume racine est associé à d'autres légumes : courgettes, pommes de terre, chou. En plus des purées, vous pouvez préparer pour un enfant jus de carotte, dans ce cas le légume est utilisé cru.
Verts, oignons, ail
Les légumes verts et aromatiques sont ajoutés aux purées et aux soupes après 9 mois. Les oignons et l'ail sont toujours traités thermiquement, soigneusement hachés et utilisés en petites quantités. Les légumes verts sont utilisés crus ; vous pouvez broyer les feuilles avec d'autres légumes dans un mélangeur. Pour les enfants de moins d'un an, ajoutez de l'aneth, du persil et du céleri à leurs plats.
Les légumineuses, les navets et les radis ne doivent pas être inclus dans l’alimentation avant 12 mois. Les concombres et les tomates sont introduits avec prudence. Ces produits peuvent provoquer des indigestions et des réactions allergiques. Ils sont ajoutés en petites quantités aux principaux produits et sont soumis à des contrôles stricts.
Vidéo : le docteur Komarovsky à propos de l'alimentation complémentaire
