Bakso lezat adalah hidangan nasional Swedia, disukai dan dikonsumsi di seluruh penjuru dunia. Siapa yang tidak mencintai mereka sebagai seorang anak? Hidangan ini disiapkan di taman kanak-kanak atau di ruang makan, dan sekarang disajikan di kafe atau restoran.
Bola-bola kecil daging yang dibuat dengan tangan Anda sendiri hampir tidak mungkin rusak, sehingga baik ibu rumah tangga pemula maupun koki berpengalaman bisa membuatnya lezat. Setiap keluarga memiliki resep bakso yang unik, karena menyiapkan hidangan ini membuat imajinasi menjadi liar. Yang paling resep populer berbahan dasar campuran daging sapi dan babi.
Bakso sering dibuat dengan nasi, sayuran (bawang putih, bawang merah dan wortel), jamur, bumbu dan berbagai bumbu. Kebetulan roti yang ditambahkan sebagai pengganti nasi. Ini sebenarnya tidak disebutkan dalam resepnya, tetapi cukup sering digunakan. Terkadang soba dan jelai mutiara ditambahkan. Hal utama adalah menyiapkan saus untuk bakso, jika tidak, hidangannya tidak akan begitu enak. Lebih baik menyiapkan mahakarya kuliner ini dengan saus buatan sendiri yang tidak bisa Anda lakukan dengan saus tomat atau mayones.
Tidak perlu menambahkan telur. Daging cincang tetap mempertahankan bentuknya bahkan tanpa daging, tetapi dalam hal ini kekakuan ekstra akan diberikan.
Jenis daging cincang bisa dalam kombinasi apa saja - unggas, fillet ikan. Krim asam dan saus tomat cocok untuk bakso ayam. Bakso ikan sangat menyehatkan, apalagi jika berbahan dasar ikan laut (salmon, sarden, trout). Mereka kaya akan asam lemak omega 3 dan asam amino. Saus krim keju untuk bakso ikan sangat cocok.
Bagaimana cara membuat bakso untuk yang tidak makan daging? Bahkan untuk vegetarian dan orang yang berpuasa, ada pilihan – hidangan yang terbuat dari jamur cincang dan sayuran.
Ada banyak sekali metode memasak, serta resep. Siapkan hidangan dan saus bakso di dalam oven atau di atas kompor. Menariknya, tidak ada resep bakso tanpa kuah. Hal ini tidak mengherankan, karena tanpanya masakan akan kehilangan kepedasan dan aromanya, meski rasanya unik. Untuk anak kecil, kuah bakso dibuat dengan susu atau krim dan tepung. Hasilnya akan menjadi resep yang disiapkan taman kanak-kanak. Terkadang bayi tidak suka minum susu, tetapi kuahnya yang enak membantu mereka mendapatkan vitamin yang diperlukan.
Kuah bakso hampir selalu dibuat dari bahan tomat dan pasta tomat. Menurut ahli gizi, kombinasi ini tidak hanya enak, tapi juga sangat menyehatkan.
Bagaimana cara menyiapkan saus bakso yang benar?
Untuk resep kuah bakso pasta tomat, Anda membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
- Pasta tomat – 1 cangkir;
- air matang – 200 ml;
- Minyak bunga matahari – 2 sendok makan;
- Tomat – 3 buah;
- Kemangi kering - secukupnya;
- Bawang – 1 kepala sedang;
- Garam secukupnya;
- Lada bubuk - secukupnya.
Bagaimana cara membuat saus tomat untuk bakso? Resep sederhana:
- Potong bawang bombay dengan sangat halus.
- Panaskan wajan dengan baik, tuangkan minyak bunga matahari, tambahkan bawang bombay.
- Rendam tomat dalam air panas selama 2 menit, lalu kupas.
- Potong tomat, tambahkan ke bawang bombay, goreng semuanya dalam wajan.
- Campur pasta tomat dengan air hangat matang, taburi merica, garam dan kemangi.
- Tuang adonan ke dalam sayuran yang sudah dimasak.
- Kecilkan api dan masak saus di dalam panci selama beberapa menit.
- Letakkan bakso yang sudah matang di atas loyang. Kemudian piring dibiarkan di dalam oven selama 30–45 menit.
Dalam resep kuah yang diusulkan, pasta tomat yang diencerkan dengan air dapat diganti dengan dua gelas jus tomat. Di akhir masakan, Anda bisa menambahkan sayuran hijau dan bawang putih cincang halus atau perasan ke dalam bakso.
Versi yang diusulkan juga bisa dibuat dengan krim asam atau krim, Anda akan mendapatkan saus susu yang lezat untuk bakso seperti di taman kanak-kanak. Anda bisa menyiapkan isian bakso sesuai resep ini, namun pada akhirnya sajikan krim asam dengan bakso dalam saus tomat.
Saus bakso sudah siap. Selamat makan!
Dalam kontak dengan
Semua orang pasti mengenal bakso sejak kecil! Hidangan ini sangat lezat dan cocok dengan hampir semua lauk apa pun: kentang tumbuk, soba atau pasta. Anda bisa memasaknya sebagai hidangan sehari-hari, atau Anda bisa menyajikannya untuk tamu. Oleh karena itu, Anda harus selalu memiliki resep membuat bakso saus tomat!
Untuk menyiapkan bakso Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 500 gr daging (babi atau sapi)
- 100 - 150 gram beras
- 2 bawang bombay
- 100 gram wortel
- 1 butir telur
- 4 sdm. aku. pasta tomat (atau 2 cangkir jus tomat)
- Garam dan merica
Resep bakso:
1. Bilas beras hingga bersih dan masak dalam air asin hingga setengah matang selama 5-7 menit.
2. Giling daging ke dalam penggiling daging.
3. Cincang halus bawang bombay. Potong satu setengah bawang bombay untuk daging cincang, dan separuh sisanya akan digunakan untuk saus.
4. Campur daging cincang, nasi rebus dan bawang bombay cincang halus, garam dan merica, aduk rata.
5. Bentuk daging cincang menjadi bola-bola dengan tangan basah. Omong-omong, bola bisa dibuat dengan ukuran berapa pun - lebih besar atau lebih kecil.
6. Roti bola-bola yang dihasilkan dengan tepung.
7. Masukkan ke dalam penggorengan yang sudah panas minyak sayur dan goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan, lalu masukkan ke dalam wajan yang dalam.
8. Sekarang kita akan membuat saus tomat untuk merebus bakso. Cincang halus sisa setengah bawang bombay dan parut wortel.
9. Tambahkan bawang bombay dan wortel ke dalam wajan panas dengan minyak sayur dan goreng hingga agak berwarna cokelat keemasan.
Ingin tahu cara membuat bakso yang enak dan benar? Lalu saya berbagi dengan Anda resep dan rahasia memasak yang sudah terbukti yang akan membantu Anda menyiapkannya dengan cepat, enak, dan benar!
Foto bakso matang
Isi resep:
Bakso saus tomat merupakan masakan klasik kita sehari-hari; banyak keluarga yang sering memasaknya, hal ini sebenarnya tidak mengherankan, karena... Ini adalah hidangan yang sangat memuaskan, sederhana, murah dan menggugah selera, disukai oleh orang dewasa dan anak-anak. Pilihan untuk menyiapkan bola-bolanya cukup beragam: digoreng dengan minyak, dikukus, dipanggang dalam oven, direbus dengan saus. Rangkaian produknya sedikit mirip dengan komposisi irisan daging, namun masih terdapat beberapa perbedaan. Resep bakso dapat divariasikan setiap saat menggunakan bahan-bahan berbeda yang termasuk dalam daging cincang, sehingga Anda selalu mendapatkan resep baru untuk hidangan asli. Misalnya kubis, buncis, zucchini, wortel, nasi atau jelai mutiara dimasukkan ke dalam bakso. Selain daging klasik, sosis ditambahkan ke daging cincang, yang kemudian menghasilkan bakso ala Königsberg yang terkenal. Rasa bakso yang sudah jadi juga dipengaruhi oleh kuah yang direbus. Memang, tergantung resepnya, kuahnya mungkin mengandung tomat, krim asam, krim, mustard, kecap, atau produk kombinasi. Berkat banyaknya variasi pilihan cara mengolah bakso, bakso ini cocok untuk orang yang sedang diet dan menjaga berat badan.
- Jika Anda membuat bakso di atas kompor, maka agar bakso tidak hancur saat proses perebusan, goreng terlebih dahulu kedua sisinya dengan kecepatan tinggi selama 5-7 menit.
- Jika Anda memanggang bakso di dalam oven, tutupi dengan kertas timah agar lebih empuk.
- Jika ingin menghemat waktu, masak bakso di dalam oven.
- Apakah Anda ingin berhemat lebih banyak? zat bermanfaat dalam daging cincang atau menyiapkan hidangan diet untuk menu anak-anak - masak juga bakso di oven.
- Jika Anda membuat bakso untuk pria atau ingin bakso lebih berlemak, mengenyangkan, dan bergizi, tambahkan lemak babi ke dalam daging cincang.
- Untuk mengentalkan saus, tambahkan 1 sdm. tepung jagung.
- Kandungan kalori per 100 g - 160 kkal.
- Jumlah porsi - 20 pcs.
- Waktu memasak - 1 jam 30 menit
Bahan-bahan:
- Daging babi - 1kg
- Beras - 150 gram
- Bawang - 2 buah.
- Bawang putih - 3 siung
- Tomat - 6-8 buah.
- Daun salam - 3 buah.
- Kacang polong allspice - 5 buah.
- Garam - 1,5 sdt. atau sesuai selera
- Lada hitam giling - 0,5 sdt. atau sesuai selera
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Memasak bakso dengan saus tomat
1. Rebus nasi dalam air asin hingga setengah matang.
2. Cuci daging, kupas bawang merah dan bawang putih. Potong makanan agar pas dengan leher penggiling daging.
3. Giling daging, bawang merah dan bawang putih melalui penggiling daging.
4. Tambahkan nasi ke daging cincang; ini akan membantu bakso menempel lebih baik.
5. Bumbui daging cincang dengan garam, merica bubuk, dan bumbu apa saja. Saya suka menggunakan pala bubuk dan jahe.
6. Campur daging cincang hingga rata. Massa harus menempel dengan baik; untuk melakukan ini, kocok daging cincang di atas papan atau meja sehingga ketika menyentuh permukaan, Anda akan mendengar bunyi tamparan yang keras. Maka bakso tidak akan hancur di wajan saat dimasak selanjutnya.
7. Bentuk bulat-bulat dengan diameter 4-5 cm.
8. Panaskan wajan dengan minyak sayur dan goreng bakso kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
9. Masukkan bakso goreng ke dalam panci berat dengan dasar yang tebal.
10. Sekarang siapkan sausnya. Cuci tomat, potong-potong dan masukkan ke dalam food processor.
11. Giling tomat hingga halus. Proses ini bisa dilakukan dengan blender atau menggiling tomat melalui penggiling daging.
