Pear nabati di rumah - dua resep sederhana. Pir tumbuk dengan ragi.

Ada banyak resep untuk menyuling minuman keras dari buah-buahan, beri dan ampasnya. Aprikot, apel, persik, ceri, prem - semuanya memiliki karakter yang cerah dan cukup mudah dikenali. Jadi minuman keras pir tetap mempertahankan aroma khasnya yang lembut, bahkan setelah melalui proses penyulingan. Harum dan benar-benar nikmat, memiliki rasa manis alami yang moderat dan akan menyenangkan pemilik rumah dan tamu di malam musim dingin. Secara umum, artikel kami dikhususkan untuk cara membuat nabati dari buah pir. Mari kita lihat beberapa yang paling banyak resep populer menyiapkan minuman yang cerah dan kuat ini.

minuman keras pir. Resep No.1

Ada baiknya jika Anda memiliki taman sendiri yang ditumbuhi beberapa pohon pir. Namun jika Anda tidak memiliki kemewahan seperti itu, tidak masalah. Pada akhir musim panas - awal musim gugur, pasar mana pun penuh dengan buah-buahan ini, dan buah-buahan ini dapat dibeli dengan harga yang sangat murah (terutama jika Anda menjauh dari pasar kota yang mahal). Dianjurkan untuk mengambil varietas yang sudah matang, lembut, dan manis, karena semakin manis buahnya, semakin enak minuman nabati pirnya, dan semakin banyak yang akan Anda dapatkan pada akhirnya.

Bahan-bahan

• Pir - 12 kilogram.
• Ragi kering - 100 gram.
• Gula - 5 kilogram.
• Air - 20 liter.

Cara menyiapkan tumbuk

1. Tentu saja, sebelum penyulingan, Anda perlu menyiapkan tumbukan dengan benar - bahan baku utama. Cuci buah pir sampai bersih dan potong-potong, buang inti dan tangkainya. Beberapa orang lebih suka mengupas kulitnya, tetapi kami tidak akan melakukannya, karena mengandung banyak manfaat.
2. Siapa pun yang memiliki alat berguna seperti blender di rumah dapat menggunakannya untuk menyiapkan campuran. Jika tidak, gunakan parutan atau penggiling daging untuk menyiapkan bubur buah.
3. Tuang adonan ke dalam wadah fermentasi besar yang sudah disiapkan. Anda bisa mengambil gelas tradisional. Saat ini banyak orang yang menggunakan bejana berbahan dasar plastik kelas makanan dengan tutup yang dimaksudkan untuk air minum. Mereka juga sangat sesuai dengan tujuan kita.
4. Tambahkan 10 liter air bersih (atau mata air) ke dalam wadah. Jika menggunakan dari keran, maka bersihkan terlebih dahulu menggunakan penyaringan.
5. Kami memanaskan 10 liter lagi secara terpisah (sekitar 30 derajat) dan menuangkan gula ke dalamnya. Aduk sampai benar-benar larut. Dan kemudian tuangkan sirup yang dihasilkan ke dalam wadah utama berisi campuran.
6. Uleni ragi dan encerkan dengan air hangat (biasanya ada petunjuk di kemasannya tentang cara melakukannya dengan benar). Kami tidak menggunakan air panas, jika tidak ragi akan mati!
7. Tambahkan ragi ke wadah utama, campur dan tutup dengan penutup. Kami memindahkan botol fermentasi ke tempat yang gelap dan hangat.
8. Proses fermentasi berlangsung 7-10 hari. Dalam prosesnya, lapisan kortikal elemen campuran terbentuk di permukaan itu sendiri. Dan untuk mencegah tumbukan menjadi asam, Anda perlu menghancurkan lapisan ini secara berkala, mengaduk massa setidaknya sekali sehari. Di akhir fermentasi, kami menyaring endapannya - omong-omong, dapat digunakan untuk porsi berikutnya - dan menyaring tumbukan tersebut menggunakan distilasi untuk mendapatkan nabati dari pir. Untuk melakukan ini, cukup memiliki minuman nabati tradisional, yang paling sederhana, dibeli atau buatan sendiri. Dari jumlah bahan di atas, biasanya Anda mendapatkan minimal 5 liter nabati yang enak dan enak. Jangan lupa untuk menghilangkan apa yang disebut kepala dan ekor dari cairan sulingan dan periksa kekuatannya. Jika perlu, Anda dapat membuat minuman nabati distilasi ganda (melakukan proses penuh lagi), ukurannya akan lebih kecil, tetapi akan semurni mungkin.

Moonshine dari pir di rumah. Resep No.2

Ada metode yang lebih tua dan, bisa dikatakan, metode alami untuk memproduksi tumbukan dan nabati - tanpa ragi. Bagi yang menganggap wajib menyiapkan minuman hanya dari ragi liar yang terdapat pada kulit buahnya. Minuman nabati murni yang terbuat dari pir disebut "grushovka" di desa Rusia. Tentu saja, hasil produk jadinya akan lebih sedikit dibandingkan versi sebelumnya, tetapi para ahli mengatakan bahwa minuman nabati yang disuling dari pir dengan cara ini jauh lebih enak dan sehat. Baiklah, mari kita bandingkan?

Bahan untuk tumbuk

Yang Anda butuhkan untuk membuat minuman nabati pir di rumah menggunakan resep ini hanyalah buahnya sendiri dan air. Kami tidak menggunakan ragi atau gula tambahan kali ini.

Persiapan

Moonshine dari pir memiliki aroma dan rasa buah yang lemah dan menyenangkan dari mana ia dibuat. Ketika setiap kilogram buah disuling, keluarlah nabati pir, yang mengandung 160 g minuman dengan kekuatan 40% vol., sedangkan dari buah-buahan biasa seperti apel, hanya 130–140 g alkohol yang dapat diperoleh dari 1 kg buah. . Hal ini karena sebagian besar varietas pir memiliki kandungan gula 14–16%. Kita perlu memperhatikan beberapa resep membuat minuman nabati pir di rumah. Untuk membuat minuman beralkohol berkualitas tinggi dari buah-buahan ini, Anda harus mengikuti rekomendasinya dengan ketat.

Pemilihan bahan untuk alkohol buatan sendiri dan beberapa tips

Persiapan minuman nabati pir dimulai dengan pemilihan jenis buah yang diinginkan. Cara terbaik adalah menggunakan varietas pir yang dibudidayakan. Hanya mereka yang bisa memberikan tumbukan dengan kekuatan dan aroma yang dibutuhkan. Minuman beralkohol yang terbuat dari pir liar juga rasanya enak, tetapi mendapatkan jumlah alkohol yang tepat tanpa menggunakannya jumlah besar gula dalam hal ini gagal. Perlu Anda ketahui bahwa beberapa jenis daging liar praktis tidak menghasilkan sari buah, sehingga mencoba memanfaatkannya hanya akan membuang-buang waktu saja.

Varietas pir yang paling umum digunakan adalah Bergamot, Duchess, Lyubimitsa, Hera, Melting, dan Williams. Jika Anda ingin mendapatkan minuman beralkohol yang sangat enak dan menyenangkan, disarankan untuk mencampur beberapa jenis atau menambahkan apel ke dalamnya.

Untuk membuat nabati dari pir di rumah, yang terbaik adalah memilih varietas musim gugur dari buah ini. Maka rasa minuman dan aromanya akan terasa lebih cerah.

Untuk mendapatkan minuman berkualitas tinggi dari buah-buahan, tumbukan harus disuling menjadi nabati hanya setelah disaring. Inilah salah satu kesulitan utama dalam membuat minuman beralkohol buah pir, karena ampasnya cukup sulit dipisahkan dari fraksi cairnya. Untuk mengatasi masalah tersebut, Anda bisa terlebih dahulu membuat tumbukan dari jus alami dengan menambahkan sedikit air ke dalamnya. Maka Anda tidak perlu memeras cairan melalui saringan yang terbuat dari kain atau kain kasa.

Untuk menggunakan resep membuat minuman beralkohol dari pir di rumah dengan benar, Anda harus membuang inti buahnya sebelum mulai bekerja.

Moonshine berbahan dasar kolak pir memiliki rasa dan aroma sedap yang sama dengan minuman berbahan buah mentah.

Ada banyak cara membuat nabati dari buah pir. Namun pada dasarnya semuanya dibagi menjadi 3 metode:

• tanpa menggunakan ragi;
• tanpa menggunakan bahan seperti gula dan ragi;
• menggunakan ragi (resep klasik).

Pilihan satu opsi atau lainnya bergantung pada kemampuan dan pengalaman pembuat minuman keras.

Metode untuk memproduksi minuman nabati pir

Resep paling sederhana untuk nabati pir tanpa menggunakan ragi melibatkan penggunaan buah-buahan yang padat atau sedikit lunak. Dengan menyiapkan bahan dalam jumlah tertentu, Anda bisa mendapatkan sekitar 1,8–2 liter minuman beralkohol dengan kekuatan 43–45% vol. Untuk membuat tumbuk, Anda membutuhkan:

1. Pir varietas musim gugur - 9–10 kg.
2. Air bersih (sebaiknya mata air) - 2,5–3 liter. Anda bisa menggunakan cairan keran, tetapi perlu dihangatkan sedikit (tetapi tidak sampai mendidih) lalu didinginkan.
3. Madu alami - 500 g.

Buahnya diadu dan dibuang bagian tengahnya. Ekornya juga dihilangkan. Buah tersebut kemudian dilewatkan melalui penggiling daging.

Tempatkan pure pir ke dalam wajan. Tuang air di atasnya lalu tambahkan madu. Setelah itu, Anda perlu membawa bejana ke ruangan yang gelap namun hangat. Fermentasi akan berlangsung tidak lebih dari 5 hari. Tumbukan yang dihasilkan harus dipisahkan dari ampasnya dan disaring. Kemudian lakukan penyulingan dalam penyulingan nabati, potong fraksi berbahaya. Setelah itu, cairan yang dihasilkan disaring kembali. Mereka memasukkannya ke dalam botol. Setelah 1–2 hari Anda bisa mencoba minuman beralkohol.

Beberapa penyuling menggunakan resep tanpa menambahkan gula dan ragi untuk membuat nabati dari pir. Namun perlu Anda ketahui bahwa rendemen produknya akan kecil, meskipun minuman beralkohol tersebut memiliki rasa buah yang nyata. Untuk membuat nabati, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• pir musim gugur - 9–10 kg;
• air siap pakai - 10–12 liter.

Agar proses fermentasi lebih cepat, Anda perlu mengambil sedikit jus dan membiarkannya berfermentasi. Cairan ini digunakan setelah proses selesai.

Untuk mendapatkan nabati, ambil buah pir dan hancurkan, setelah membuang ekor, biji, dan membuang intinya. Diterima buah peras tuangkan air, tambahkan jus yang difermentasi dengan perbandingan 1 banding 10 (1000 ml jus untuk 9-10 liter tumbuk), lalu tutup wadah dengan penutup, pasang segel air di atasnya. Ini akan mencegah oksigen masuk ke dalam wadah fermentasi, yang akan memperlambat proses. Tumbuk akhirnya akan siap dalam 10–15 hari. Setelah itu, cairan dipisahkan dari ampasnya, disaring, dan kemudian diolah dalam penyulingan nabati.

Outputnya akan menjadi sekitar 2 liter alkohol dengan kekuatan 38–41% vol.

Resep klasik untuk membuat nabati pir

Cara ini memungkinkan Anda mendapatkan minuman kualitas yang dibutuhkan dari semua jenis pir. Anda juga bisa menggunakan campuran varietas buah liar dan budidaya. Untuk membuat nabati, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• pir musim gugur - 10–12 kg;
• gula pasir - 4 kg;
• air (dipanaskan, tetapi tidak direbus, lalu didinginkan) - 15–16 l;
• ragi yang ditekan - 0,1 kg.

Buah dikupas dari batang, bijinya, dan dibuang bagian tengahnya. Kemudian buah dihaluskan menggunakan penggiling daging. Gula pasir sudah dilarutkan sebelumnya dalam air panas. Sirup yang dihasilkan didinginkan lalu dicampur dengan sisa air. Semua ini ditambahkan ke pure buah.

Dalam wadah terpisah, ragi diencerkan sebagian kecil Sahara. Untuk melakukan ini, gunakan air hangat (suhu cairan tidak lebih tinggi dari 25 ° C). Campuran harus didiamkan selama 30 menit. Saat busa mulai terbentuk, larutan ragi dituangkan ke dalam campuran sirup gula dan pure buah pir. Wadah ditutup dengan penutup, dipasang segel air, lalu dibawa ke tempat yang gelap namun hangat.

Proses fermentasi berlangsung 6–7 hari.

Tumbukan yang dihasilkan harus dipisahkan dari ampasnya dan disaring melalui 3-4 lapis kain kasa. Kemudian dilewatkan melalui minuman nabati. Setelah itu, minuman bisa dibotolkan. Tetapi beberapa pembuat minuman keras lebih suka menyaring cairannya lagi dan kemudian melakukan penyulingan kedua. Moonshine akan keluar dengan warna buah pir yang kurang terasa, namun rasa dan aroma buahnya tetap ada.

Pear moonshine adalah minuman untuk pecinta kuliner dan penikmat alkohol alami, yang dibuat secara mandiri di rumah; keunggulan minuman ini adalah aromanya yang mewah. Moonshine dari pir dibuat menggunakan buah dari varietas budidaya, tetapi buah liar juga cocok, asalkan matangnya benar dan tidak terlalu asam. Untuk nabati, semakin manis bahan mentahnya, semakin besar hasil produk akhirnya.

Minuman nabati pir dibuat selama musim panen massal, ketika buah pir yang matang, harum, tetapi agak basi atau busuk diberikan secara gratis.

Bagi pemilik kebun, minuman nabati buatan sendiri dari buah pir mereka sendiri adalah cara cerdas untuk memanfaatkan kelebihan hasil panen selama tahun-tahun panen.

Cara memasak? Ada dua cara dengan hasil yang sama bagusnya untuk mendapatkan hasil sulingan pir berkualitas tinggi, bebas ragi dan menggunakan ragi.

Cara pertama membuat tumbuk tanpa menggunakan ragi

Mari kita simak resep nabati pir yang dibuat tanpa ragi, tanpa penggunaan tambahan apa pun: ragi alami sudah terkandung di kulitnya, jadi aturan utama cara ini sederhana, buahnya tidak dicuci, Anda hanya perlu membersihkannya dari batangnya, kantong busuk, dan biji.

1. Giling pir hingga menjadi bubur yang berair menggunakan penggiling daging atau blender.
2. Kita taruh di wadah (lebih baik langsung difermentasi di dalamnya), tidak boleh tertutup rapat, lebih baik diikat dengan kain kasa.
3. Biarkan di tempat hangat selama 2 - 3 hari dan aduk dua kali sehari
4. Saat tumbukan pir berfermentasi (mudah untuk menentukan momen ini dengan tanda-tanda yang jelas: bau, desisan, munculnya busa), tuangkan wort untuk fermentasi ke dalam wadah dengan volume yang sesuai
5. Tuangkan air dalam proporsi liter per kilogram pir dan aduk
6. Tumbuk pir tidak boleh bersentuhan dengan oksigen, sehingga leher harus tertutup rapat dan dilengkapi dengan segel air
7. Kami menempatkan tumbukan di tempat yang hangat dan gelap selama dua atau empat minggu, menghindari pemanasan di atas tiga puluh derajat
8. Pada akhir fermentasi, ketika sudah menjadi lebih jernih dan pelepasan gas melalui segel air berhenti, kita memisahkan sedimen, penting untuk mengalirkan tumbukan dengan hati-hati, menghindari tercampurnya sedimen;
9. Melakukan distilasi ganda

Cara kedua tumbuk dengan ragi budaya

Resep tumbukan ragi dari pir di rumah lebih sederhana dari cara sebelumnya. Penggunaan buah-buahan liar diperbolehkan, karena resepnya mengandung gula.

1. Penyiapan bahan baku buah pir (10-12 kilogram) dilakukan seperti pada resep sebelumnya, bedanya buah pir bisa dicuci bersih. Kemudian, saat dimasukkan ke dalam wadah, tuangkan air setengahnya (10 liter dari kebutuhan 20)
2. Dalam sisa 10 liter (air panas, suhu 30°), gula (4 kilogram) diencerkan dan sirup ditambahkan ke wadah berisi tumbukan pir
3. Rendam dan tambahkan 100 gram ragi
4. Pasang segel air
5. Tempatkan di tempat yang hangat (tidak lebih tinggi dari tiga puluh derajat) dan kegelapan selama seminggu hingga 10 hari, turunkan tutup yang terangkat dua kali sehari
6. Setelah fermentasi selesai, ketika tumbukan terasa pahit dan pelepasan gas melalui segel air berakhir, keluarkan dengan hati-hati dari sedimen
7. Kami melakukan distilasi fraksional

Resep khusus untuk tingtur buah pir

Jika Anda memiliki pir kering, gunakan resep tingtur pir; rasanya tidak kalah dengan nabati tradisional, dan aromanya lebih kaya karena penggunaan parutan pala. Cara membuat: 1 buah pir segar dan beberapa buah pir kering, dicincang dan dicampur dengan pala, dituangkan ke dalam satu liter nabati yang sudah disiapkan dengan rasa netral. Setelah seminggu, minuman disaring dan dikemas.

Pertimbangan untuk nabati pir buatan sendiri

Apakah ada manfaat dari alkohol merupakan isu kontroversial; kita tentu menyadari kemungkinan bahaya yang dapat ditimbulkan dari konsumsi berlebihan dan jika kita berbicara tentang botol dengan produk yang meragukan atau palsu. Jadi, jika Anda sesekali meminum satu atau dua gelas vasodilator, maka Anda sebaiknya meminum produk buatan tangan berkualitas tinggi. Alkohol buah buatan sendiri mengandung sedikit kotoran yang berbahaya bagi kesehatan setelah distilasi ganda.

Pir adalah buah dengan aroma yang harum dan rasa yang enak. Jika Anda memutuskan untuk membuat nabati dari pir, Anda harus tahu bahwa bahan mentah ini mempertahankan baunya dengan sempurna bahkan setelah distilasi. Ada beberapa pilihan untuk menyiapkan minuman ini. Dengan menggunakan resep berbahan dasar ragi, Anda akan mendapatkan alkohol yang enak dengan rendemen distilat yang tinggi. Jika Anda ingin mendapatkan hasil olahan yang alami, maka pilihlah metode kedua, bebas ragi. Hari ini kami akan memperkenalkan Anda pada resep paling efektif dan sukses untuk membuat minuman yang menarik.

Anda dapat membuat minuman nabati pir dari berbagai jenis buah. Namun ada beberapa syarat yang berlaku untuk bahan baku. Jadi, buah pirnya seharusnya:

• matang;
• manis.

Penting untuk dipahami di sini bahwa kandungan gula pada buah menentukan hasil distilat yang akan Anda dapatkan.

Mempersiapkan tumbukan menggunakan metode ragi

Kita akan butuh:

• 10-12 kg buah;
• 4 kg gula pasir;
• 100 g ragi - kering (500 g - jika ditekan);
• 20 liter air bersih.

cara memasak

1. Pertama, Anda perlu mengolah bahan mentahnya. Cuci pir dan potong-potong. Pastikan untuk membuang inti, biji, batang dan kotoran.
2. Sekarang buahnya harus dihancurkan hingga halus. Ini dapat dilakukan dengan menggunakan perangkat berikut: parutan, blender, penggiling daging.
3. Pindahkan campuran ke dalam wadah untuk fermentasi selanjutnya.
4. Tuang 10 liter air bersih ke dalam wadah.
5. Sekarang Anda perlu menyiapkan sirup gula. Untuk melakukan ini, panaskan sisa air (10 l) hingga suhu 30 derajat. Kemudian tambahkan gula pasir ke dalam cairan dan aduk hingga rata.
6. Dinginkan sirup dan tuangkan ke dalam wadah fermentasi.
7. Ada instruksi pada paket ragi. Gunakan untuk memisahkannya. Setelah larutan ragi disiapkan, tuang ke dalam wadah fermentasi.
8. Instal, yang akan membantu Anda melacak akhir fermentasi.
9. Tempatkan wadah di tempat yang hangat dan gelap. Dia akan tinggal di sana selama sekitar 10 hari. Saat tumbukan pir mulai berfermentasi, ampas (campuran kulit dan ampas) akan menumpuk di permukaan. Dianjurkan untuk menghancurkan formasi ini setiap hari, karena dapat menyebabkan tumbukan menjadi asam.
10. Saat fermentasi selesai, segel air akan memberi tahu Anda dan air akan berhenti menggelegak di tangki saluran keluar. Wort akan menjadi lebih ringan dan Anda akan melihat sedimen di bagian bawah.
11. Sekarang tiriskan tumbukan dari sedimen. Ini membutuhkan sikap yang sangat hati-hati terhadap diri sendiri - tidak diinginkan untuk menyentuh sedimen. Beberapa pembuat minuman keras menyaring cairan setelah ditiriskan. Semua ini dilakukan agar daging buah pir tidak gosong selama penyulingan.
12. Lakukan penyulingan dengan cara biasa, potong bagian kepala dan ekornya.

Anda akan mendapatkan sekitar 5-6 liter sulingan 40 derajat, cocok untuk dikonsumsi, dibuat di rumah. Jika Anda ingin meningkatkan kualitas minuman, maka lakukanlah. Ada banyak cara, Anda bisa memilih salah satu yang Anda suka. Biasanya minuman tersebut distilasi kedua kali. Dengan demikian, menjadi benar-benar aman bagi kesehatan.

Hancurkan tanpa ragi dan gula pasir

Ada pembuat minuman keras yang mengabaikan pemanis dan ragi sama sekali. Mereka mengusulkan pembuatan alkohol dari buah pir tanpa ragi. Untuk menjadi nyata produk alami, Anda harus menghabiskan banyak waktu, dan hasil nabati akan jauh lebih sedikit dibandingkan dengan opsi pertama. Tapi resep ini melibatkan pengerjaan Kualitas terbaik. Kakek buyut kami memberi nama yang penuh kasih sayang untuk minuman ini - "Grushovka". Bahkan saat ini kata ini dapat didengar di desa-desa Rusia yang belum melupakan kampung halamannya resep terbaik dan tradisi.

Jadi, kita hanya memerlukan 2 bahan saja:

• 10 kg pir;
• 10 liter air bersih.

cara memasak

1. Ambil buah yang belum dicuci. Ini sangatlah penting. Karena ragi mutlak diperlukan selama proses fermentasi, dan kami tidak akan menambahkannya, kami memerlukan penggantinya. Ini akan menjadi ragi liar, yang hidup cukup nyaman pada bahan mentah buah apa pun. Oleh karena itu, buah pir tidak terkecuali.
2. Panen pir dalam cuaca kering. Potong bahan mentah menjadi irisan kecil, sambil membuang batang, busuk, biji dan daun. Jika ada buah yang sangat kotor, bersihkan dengan kain kering.
3. Giling bahan mentah hingga halus.
4. Pindahkan ke wadah fermentasi dan ikat lehernya dengan kain kasa. Kirim wadah ke tempat hangat selama beberapa hari (2-3 hari).
5. Segera setelah Anda melihat tanda-tanda fermentasi - wort mulai berbusa, mendesis, dan mengeluarkan bau tertentu, tambahkan air ke dalamnya. Campur cairan secara menyeluruh.
6. Waktunya telah tiba untuk memasang segel air. Ragi liar tidak memfermentasi wort secepat pada resep pertama; Segel air akan menjadi teman Anda - ini akan mencegah tumbukan pir menjadi asam.
7. Tempatkan wadah di area fermentasi. Seharusnya tidak hanya hangat, tapi juga gelap. Hanya dengan cara ini fermentasi akan berjalan lebih baik.
8. Awasi segel air. Fermentasi akan memakan waktu kurang lebih 3 minggu. Setelah gelembungnya berhenti dan warna wort menjadi lebih terang, sekarang saatnya untuk melakukan penyulingan.
9. Pastikan untuk menyaring tumbukan sebelum disuling.
10. Saat menyuling, perhatikan pemilihan “kepala” dan “ekor”. Setelah penyulingan, Anda dapat memurnikan nabati dan menyulingnya kembali.

Dengan menyiapkan nabati menggunakan metode ini, Anda akan mendapatkan 1 atau 2 liter alkohol aromatik yang luar biasa dengan kekuatan 40 derajat. Anda akan merasakan aroma duchess segera setelah Anda menikmati gelas pertama Anda.

Moonshine adalah minuman beralkohol yang cukup kuat yang diperoleh dengan menyuling produk yang mengandung alkohol. Gula atau buah beri dan buah-buahan yang mengandung bentuk murni bahan baku yang mengandung gula atau pati: gandum hitam, jelai, gandum, jagung. Pada artikel ini kita akan melihat cara membuat nabati dari buah pir.

Resep nabati pir

Bahan-bahan:

• gula – 400 gram;
• pir – 10 kg;
• ragi segar – 50 g;
• air – 1,5 liter.

Persiapan

Jadi, untuk menyiapkan nabati dari buah pir, cuci buahnya dengan baik, keringkan, masukkan ke dalam panci atau tangki besar, isi dengan air dan masak dengan api kecil hingga lunak. Kemudian tambahkan gula pasir, tambahkan ragi segar dan aduk semuanya hingga rata. Keluarkan massa yang sudah jadi dari kompor dan letakkan di tempat hangat untuk difermentasi selama 7 hari. Kemudian kita suling campuran tersebut melalui moonshine still sebanyak 2 kali. Tuang nabati yang sudah jadi ke dalam botol bersih dan masukkan ke dalam lemari es sebentar.

Moonshine dari apel dan pir

Bahan-bahan:

• apel – 8 kg;
• pir – 7 kg;
• ragi – 1 bungkus;
• gula – 3 kg;
• air mendidih.

Persiapan

Cuci buah sampai bersih dalam mangkuk besar. Kemudian kita potong ekornya dan potong menjadi 4 bagian. Setelah itu, haluskan pir dan apel dengan blender hingga halus. Tuang ampas buah ke dalam kuali besar, isi dengan air, tambahkan gula dan ragi. Kami menutupi campuran yang sudah jadi dengan kain kasa di atasnya dan menempatkannya di tempat yang hangat untuk difermentasi selama kurang lebih dua minggu, sehingga buah-buahan terfermentasi dengan baik dan tingturnya memperoleh rasa manis. Sekarang kami menggunakan penyulingan nabati dan menyaring massa, mengubahnya menjadi minuman keras buatan sendiri dalam waktu sekitar 2-3 jam.

Minuman keras dari pir pomace

Bahan-bahan:

• pir – 2 kg;
• vodka – 5 liter.