Cum se prepară paste pentru spaghete. Cum se prepară pastă de roșii pentru spaghete din roșii.

Spaghetele sunt un fel de mâncare uimitor! La urma urmei, nu devine niciodată plictisitor sau plictisitor! De ce? Multumesc varietatii de sosuri! De fiecare dată când folosești un nou sos de spaghete, obții o paletă complet diferită de gust și aromă. Crezi că sosul de spaghete este ca untul pentru terci sau smântâna pentru o prăjitură? Nu aveți dreptate! Acesta este sufletul preparatului, caracterul și starea sa de spirit. Apropo, prin „sos” italienii înțeleg nu numai acea masă cremoasă pe care obișnuim să o numim sos, ci și orice umplutură pentru paste, care poate consta din carne, pește sau fructe de mare. Sosurile de spaghete sunt un cântec special pentru italieni! Respectați o rețetă strictă? Nu! Doar improvizație! Într-un roman italian, eroul, dorind să-și jignească interlocutorul, a spus următoarele: „Tu, care în toată viața ta nici nu ai venit cu sos de spaghete!” Si asta e…

8 rețete populare

Sosul cremos delicat este deosebit de popular printre iubitorii de spaghete. Cea mai simplă opțiune Acest sos nici nu trebuie preparat separat, se adauga pur si simplu in oala cu paste. După ce spaghetele sunt fierte, scurgeți apa, lăsând puțin lichid pe fundul cratiței. Adăugați în spaghete 20 de grame de unt și o lingură de busuioc uscat. Acoperiți cratița cu un capac și agitați bine. Pune pastele pe o farfurie si stropeste-le cu ulei de masline. Untul se potrivește bine cu ierburi proaspete, brânză, ciuperci porcini prăjite, nuci și ierburi.

Pentru a pregăti o versiune mai complexă de sos de smântână, vom avea nevoie de 150 de grame de unt, 100 ml de smântână, 500 ml de lapte, 200 de grame de brânză, 100 de grame de morcovi rasi fin, 2 linguri. faina, un galbenus, sare si piper dupa gust.

Cum să gătească:

Topiți untul într-o cratiță. Adăugați făină în unt și prăjiți până când culoare aurie. Turnați încet laptele în cratiță într-un jet subțire. Amestecând continuu, fierbeți sosul timp de 8-10 minute. Apoi adăugați smântână, gălbenușul și brânză rasă fin în sos. Sare. Să-l piperăm. Aduceți amestecul la fierbere și adăugați morcovii. Sos de smântână gata de paste!

Sos de rosii simplu

Pentru a pregăti paste simple sos de rosii cu un gust bogat, strălucitor, vom avea nevoie ulei de masline, 200 ml bulion de pui, 5 linguri. pastă de roșii, un ardei dulce, o ceapă medie, câțiva căței de usturoi, 4 roșii suculente, 1 linguriță. amestec de ierburi italiene, sare.

Cum să gătească:

Încinge ulei de măsline într-o tigaie adâncă. Prăjiți ardeiul dulce și ceapa tăiate mărunt în ulei încins timp de aproximativ 5-7 minute până când se înmoaie. Se adauga apoi usturoiul tocat marunt si rosiile tocate intr-un blender. Turnați bulion de pui în tigaie. Se amestecă și se fierbe timp de aproximativ 5 minute. Apoi adaugam pasta de tomate, ierburi italiene și sare după gust. Se amestecă bine și se fierbe sosul până se îngroașă timp de 15-20 de minute, amestecând des.

Sos de rosii cu carne tocata

Pentru a pregăti un delicios sos de roșii cu carne tocată, care va fi un adaos excelent nu numai la spaghete, ci și la lasagna, luați 500 de grame de carne tocată de vită, 500 de grame conservată în suc propriu sau roșii proaspete, 2 cepe mari, 2 ardei gras, 5-6 catei de usturoi, o lingura de busuioc uscat sau proaspat, 1 lingurita de oregano, cateva linguri de ulei de masline, piper negru macinat, 2 linguri. zahar si sare dupa gust.

Cum să gătească:

Măcinați roșiile proaspete sau conservate într-un blender. Tăiați mărunt ardeiul gras și ceapa. Tăiați usturoiul. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie adâncă, se adaugă carnea tocată și, amestecând des, se prăjește până se rumenește. Apoi adăugați ardeiul, ceapa și usturoiul în carnea tocată prăjită, amestecați bine și fierbeți timp de 5-7 minute. Adaugam rosiile, zaharul, busuiocul si oregano tocate in blender. Sare si piper dupa gust. După ce am amestecat bine totul, fierbeți sosul la foc mic timp de 30-40 de minute, fără a acoperi tigaia cu un capac.

Sos de ciuperci cu ceapa

Pentru a pregăti sosul pentru spaghete cu ciuperci, avem nevoie de 500 de grame de ciuperci, 5 linguri. unt, ulei de măsline, 2 buc. ceapa, sare si piper.

Cum să gătească:

Încinge ulei de măsline într-o cratiță. Prăjiți ceapa tocată mărunt în ulei încins până se rumenește. Se adauga apoi ciupercile tocate in ceapa si, amestecand continuu, se prajesc pana se evapora tot lichidul. Se toarnă crema. Sare. Să-l piperăm. Se amestecă bine și se fierbe încă 7-8 minute.

Sos de brânză pentru spaghete

Un dressing delicios de paste cu brânză poate fi preparat în doar 10 minute! Nu mă crezi? Verifică! Pentru experiment, ia 150 ml lapte, tipul tau preferat de branza moale, piper negru, boia macinata si sare.

Cum să gătească:

Într-o cratiță mică, încălziți laptele fără să-l aduceți la fierbere. Adăugați un pahar de brânză moale tocată în lapte și amestecați constant până când brânza începe să se topească. După ce scoateți cratița de pe foc, amestecați în continuare activ până când obțineți o consistență omogenă și mătăsoasă. Ca o atingere finală, adăugați puțin piper negru, boia de ardei măcinată și sare după gust. Condimentează spaghetele și bucură-te de cel mai delicat gust de brânză și lapte.

Sos pesto pentru preparate italiene

Sosul Pesto verde revigorant se potriveste bine cu toate tipurile de paste si este potrivit si pentru sosurile din carne, mancaruri din peste si salate. Pentru a pregăti acest miracol verde, avem nevoie de o grămadă de busuioc proaspăt, 4 linguri. nuci de pin (caju pot fi înlocuite), câțiva căței de usturoi, 50 de grame de parmezan, 6-7 linguri de ulei de măsline, sare grunjoasă și piper.

Cum să gătească:

Într-un mojar și pistil se pisează bine busuiocul, usturoiul și nucile, stropite cu sare grunjoasă. Nucile pot fi prăjite în prealabil. Transferați amestecul rezultat într-un bol de blender, adăugați ulei de măsline, parmezan tocat și piper. La viteza medie, macinati toate ingredientele pana se omogenizeaza. Stropiți spaghetele cu sos pesto cu parmezan ras și stropiți cu ulei de măsline. Pentru a da sosului arome ușor diferite, puteți folosi 1 parte busuioc și 2 părți spanac sau 1 parte pătrunjel și 2 părți coriandru ca componentă „verde”.

Sos Puttanesca pentru spaghete

Puttanesca este unul dintre cele mai populare sosuri de paste romane, pentru prepararea căruia avem nevoie de 100 ml ulei de măsline, 2-3 roșii mari coapte, 20 de măsline fără sâmburi, 4 fileuri de anșoa, 3 căței de usturoi, o jumătate de linguriță de ardei iute. fulgi, 3 linguri. linguri de capere, 2 linguri. linguri de pasta de tomate.

Cum să gătească:

Se macină roșiile într-un blender. Se spală fileul de hamsii in apa rece si se toaca marunt. Tăiați usturoiul. Modul de măsline mare. Încinge ulei de măsline într-o tigaie adâncă. Prăjiți usturoiul în ulei până se rumenește. Adăugați roșiile tăiate și fierbeți aproximativ 5-7 minute. Apoi adăugați măsline, hamsii, capere, pasta de tomate și fulgi de chili la roșiile înăbușite. Dupa ce am amestecat bine, mai fierbeti 10 minute Imediat condimentati spaghetele cu sosul Puttanesca preparat si serviti.

Sos pentru un fel de mâncare cu creveți

Pentru 250 de grame de spaghete, luați 15 creveți medii curățați, 5-6 căței de usturoi, o ceapă medie, 3 linguri. patrunjel tocat, 1 lingurita ardei iute tocat marunt, ulei de masline, 50 ml smantana, 120 ml vin alb sec, sare si piper.

Cum să gătească:

Fierbeți creveții în apă cu sare timp de aproximativ trei minute. După scurgerea apei, păstrați-le acoperite pentru a le menține calde. Prăjiți ceapa tocată, usturoiul și ardeiul iute în ulei de măsline până când ceapa devine translucidă. Adăugați vin și fierbeți timp de 5 minute. Se adauga apoi smantana si se lasa la foc mic aproximativ 3 minute pana se ingroasa sosul. La final, adaugam crevetii si patrunjelul tocat. Se condimentează spaghetele, se amestecă și se așează pe un vas, ornat cu pătrunjel proaspăt.

Video cu secretele italiene ale sosurilor de roșii

Conform statisticilor, aproape tuturor le place să mănânce mâncare gustoasă și multora le place, de asemenea, să mănânce bine. Pentru majoritatea oamenilor, mâncatul este un proces interesant asociat cu o furtună de senzații gustative. Și totul pentru că organismul produce hormoni de bucurie din senzații plăcute. Astfel, mâncarea gustoasă este bună pentru organism, dar merită să ne amintim cantitatea și compoziția.

Oamenii antici au învățat să gătească produse din făină, ceea ce a dus la apariția unei rețete pentru o garnitură foarte populară - pastele. Cele mai populare sunt spaghetele. Și pentru a le face o capodopera culinară, de obicei sunt servite cu paste. Pastele, cunoscute și sub numele de sosuri, au diferite variații, iar algoritmul lor este similar - înmuiați spaghetele și umpleți-le cu un anumit gust. Cele clasice sunt: ​​bolognese, carbonara, sos de fructe de mare, sos de rosii si sos de branza.

Cum să gătești paste pentru spaghete bolognese

Sos bolognese, in varianta clasica, aceasta este o combinație de carne cu roșii. Înainte de a găti, trebuie să pregătiți următoarele produse:

• Spaghete.
• Carne de vită.
• Morcov.
• Ceapă usturoi.
• Pătrunjel, țelină, rozmarin.
• Ciorba de vacuta.
• Vin roșu sec.
• Ulei de masline.
• Roșii în suc propriu.
• Sare piper.

Se prăjește în ulei de măsline Carne de vită cu ceapa, usturoi, morcovi si telina. Când se prăjește, se adaugă vin roșu sec și se evaporă. Punem aici si rosiile si turnam bulionul, sare si piper. Se lasa sa fiarba o ora. Gatiti spaghetele si serviti-le toate impreuna.

Cum să gătești paste spaghete - carbonara

Particularitatea pastei carbonare este combinația sa picant de smântână, usturoi și piept.

Trebuie să pregătiți:

• Spaghete.
• Bacon sau piept.
• Smantana.
• Branza parmezan.
• Gălbenuș de ou.
• Usturoi.
• Ulei vegetal.
• Sare piper.

În timp ce spaghetele se gătesc, trebuie să aveți timp să faceți pastele pentru ea.

Asadar, pune usturoiul tocat intr-o tigaie incalzita cu ulei vegetal si prajeste usor. Adăugați slănină sau piept, pretăiate în fâșii mici, la usturoi și prăjiți totul împreună.

Se pun galbenusurile intr-un bol, se bat cu sare si piper, se amesteca cu parmezan si se mai bate putin. Se toarnă amestecul de ou-smântână în spaghetele fierbinți și fierte și se amestecă. Se aseaza in tigaia cu baconul prajit si se amesteca bine. Gata! Principalul lucru este să serviți vasul fierbinte. Puteți stropi cu brânză rasă.

Cum se prepară paste spaghetti - versiunea mediteraneană

Spaghetele sunt versatile, așa că sosul de fructe de mare este un plus grozav.

Pentru această opțiune aveți nevoie de:

• Spaghete.
• Fructe de mare asortate.
• Cremă.
• Usturoi.
• condimente italiene.
• Sare.
• Ulei vegetal.

Pastele cu fructe de mare se gătesc în aproximativ 30 de minute, așa că ar trebui să începeți să gătiți spaghetele la jumătate.

Pentru sos, prăjiți rondelele de usturoi în ulei vegetal și aruncați-le. Se toarnă fructele de mare decongelate în ulei și se evaporă sucul eliberat din ele la jumătate. Apoi, adăugați sare și ierburi italienești și evaporați. Imediat ce apa a dat în clocot, se adaugă smântână și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute, mereu acoperit. La 10 minute după începerea tocanei, puneți spaghetele la fiert, adăugând câteva mirodenii în apă. Cu două minute înainte de sfârșitul procesului, adăugați brânză rasă fin la fructele de mare înăbușite și lăsați să fiarbă încă 1-2 minute. Pastele sunt gata! Pentru a servi – turnați sosul pe spaghetele așezate pe farfurii și începeți să gustați.

Cum se face pasta de tomate pentru spaghete

Sosul de rosii si spaghetele sunt o combinatie clasica. Acest fel de mâncare poate fi folosit pentru o masă de sărbători, și pentru prânzurile zilnice, și pt seara romantica. Sosul de roșii poartă picantența condimentelor și prospețimea roșiilor dulci și acrișoare.

Ingrediente pentru spaghete cu sos de rosii:

• rosii.
• Usturoi.
• Spaghete.
• Ulei vegetal.
• Sare, piper, condimente italiene.

Pregătirea nu ar putea fi mai ușoară. Încălzire ulei vegetal se adauga usturoiul tocat si se prajeste. Curata rosiile si taiem felii. Scoatem usturoiul din ulei si adaugam rosiile. Se sare, se piperează, se adaugă ierburi și se fierbe. După 5 minute, setați spaghetele la fiert. După 15 minute pastele sunt gata. Întindeți sosul din tigaie pe farfuriile de spaghete așezate pe farfurii și stropiți cu brânză rasă.

Cum se prepară paste cu brânză pentru spaghete

Încălziți laptele într-o cratiță puțin adâncă și adăugați brânză. Amestecând constant, asigurați-vă că amestecul nu fierbe. Aduceți brânză și lapte până se omogenizează, puteți adăuga condimente. Gata. Această pastă de brânză poate fi folosită ca bază pentru alte sosuri.

Pastele clasice de spaghete sunt, fără îndoială, liderii, dar principiul de bază rămâne imaginația culinară. Principalul lucru este că spaghetele sunt calitate bunăși nu a avut timp să se răcească înainte de a fi servit.

Carne, legume, condimente, care se gătesc și se consumă imediat, deoarece pastele în picioare nu mai sunt la fel de gustoase ca cele proaspete. Există o mare varietate de paste: spaghete, lasagna, fettuccine, ziti, cannelloni, cavatappi și multe altele. Toate diferă prin culoare, formă, lungime, pot fi litere, vermicelli, foi subțiri, funde, scoici.

Cum să gătești paste spaghete

Carbonara

Ce este necesar:

• un pachet de spaghete;
• 90 g bacon;
• 70 g dur;
• o pereche de oua de gaina;
• gălbenuş;
• o lingura de sare si ulei de masline;
• piper negru ;
• cățel de usturoi.

Cum să gătească :

1. Se toarnă multă apă într-o cratiță adâncă, se adaugă sare și se aduce la fierbere. Adăugați pastele și gătiți conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
2. În timp ce spaghetele fierb, puteți pregăti sosul. Tăiați slănina în bucăți mici și prăjiți cu ulei de măsline și usturoi timp de cel mult 6 minute.
3. Într-un castron, bate gălbenușul, ouăle, brânza rasă și piperul.
4. Scurgeți spaghetele finite într-o strecurătoare, dar rezervați o jumătate de pahar de lichid după gătirea pastelor.
5. Amesteca spaghetele intr-o tigaie cu baconul, apoi toarna peste ea sosul de branza. Se amestecă repede până când amestecul acoperă pastele în întregime. Dacă sosul este prea gros, puteți adăuga câteva linguri de „bulion de paste”.

Paste cremoase cu ciuperci

Ingrediente:

• 300 g champignon;
• bec;
• 200 ml fiecare apă și smântână;
• 20 g unt;
• piper, sare, câteva linguri de făină.

Cum să gătească :

1. Răziți ciupercile sau tocați-le mărunt cu un cuțit.
2. Se incinge untul intr-o cratita si se caleste ceapa tocata marunt. Când ceapa devine aproape transparentă, adăugați ciupercile și fierbeți până când lichidul dispare.
3. Sarați ciupercile și ceapa, adăugați făină, amestecați bine.
4. Se toarnă un pahar cu apă clocotită într-o cratiță, se amestecă, apoi se toarnă smântână caldă și piper. Nu este nevoie să se aducă la fierbere.
5. Se fierb spaghetele și se amestecă cu sosul de ciuperci preparat.

Cum să gătești roșii Paste

Pastă cremoasă de roșii

Ce vei avea nevoie:

• două roșii;
• două cepe;
• o jumătate de lingură de adjika;
• 110 ml;
• busuioc;
• sare, piper negru;
• orice paste produse din paste.

Cum să:

1. Pregătiți pastele.
2. În timp ce pastele fierb, se toacă ceapa, se curăță și se toacă roșiile.
3. Se toarnă puțin ulei într-o cratiță, se prăjește ceapa și se adaugă roșiile.
4. Se toarnă smântână, sare, piper, se presară busuioc.
5. Adăugați adjika și fierbeți timp de 5-7 minute, apoi amestecați cu pasta.

Pastă ușoară de roșii

De ce ai nevoie :

• câteva roșii;
• ardei gras;
• sare, zahăr granulat, piper negru;
• doi căței de usturoi;
• mărar, oregano, busuioc;
• pachet de paste pentru paste.

Cum să gătească :

1. Se opăresc roșiile cu apă clocotită și se scot coaja de pe ele., împărțiți în patru părți și îndepărtați semințele.
2. De asemenea, scoateți pielea de pe piper. Măcinați legumele într-o pastă folosind un blender.
3. Se toarnă lichidul într-o cratiță, se adaugă sare, piper, usturoi, condimente și ierburi.
4. După fierbere, reduceți focul și fierbeți timp de un sfert de oră.
5. Amestecați sosul cu pastele fierte.

Bolognese cu carne tocată

Ce este necesar:

• o jumătate de kilogram de carne tocată;
• trei cepe;
• 210 g pasta de tomate;
• oregano, boia de ardei, piper negru, sare, ardei iute;
• 4 -5 roșii;
• doi căței de usturoi;
• o lingură de miere;
• 130 ml roșu;
• două pachete de spaghete;
• busuioc;
• 110 g brânză tare;
• doua linguri.

Cum să gătească :

1. Se incinge uleiul intr-o cratita si se pregateste ceapa tocata.
2. Adăugați carnea tocată, gătiți până aproape gata.
3. Se toarnă peste vin și se fierbe până se evaporă.
4. Adăugați în carne condimente, roșii, chili, pasta de tomate, usturoi și miere. Zdrobiți roșiile cu o lingură, după fierbere, fierbeți 2-2,5 ore până se îngroașă.
5. Pregătiți spaghete. Transferați pe o farfurie, turnați peste sos, acoperiți cu brânză rasă și busuioc.

Cum să gătești italiană Paste

Buccatini romani

Ce este necesar:

• 600 g spaghete;
• 200 g mozzarella;
• două cepe roșii;
• măsline;
• branza tare;
• 700 g roșii;
• ulei de măsline, sare, piper;
• patrunjel, oregano, usturoi.

Cum să gătească :

1. Se curăță roșia de coajă și semințe, se pisează într-un blender cu oregano.
2. Intr-un castron amestecam amestecul de rosii, usturoiul tocat, mozzarella tocata, ceapa, uleiul de masline.
3. Pregătiți pastele. Se combină cu dressingul și se presară cu brânză rasă.

Lasagna clasică

De ce ai nevoie :

• 10 foi de paste lasagna;
• o jumătate de kilogram de carne tocată;
• 400 g brânză tare;
• 50 g unt;
• două linguri de făină;
• 650 ml lapte;
• 500 ml sos bolognese.

Cum să gătească :

1. Topiți untul într-o tigaie adâncă. Adăugați făina, amestecând bine.
2. Se toarnă laptele și se fierbe până devine ușor gros. Acesta va fi sos bechamel.
3. Într-o altă tigaie se încălzește uleiul de măsline și se prăjește carnea tocată până aproape gata, se toarnă sosul bolognese, adăugând piper și sare.
4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
5. Se unge o formă specială cu unt. Acoperiți fundul cu o cantitate mică gătit sos bechamel.
6. Tapetați forma cu felii uscate de lasagna, puneți deasupra carnea tocată, brânza rasă și bechamelul. Nu este nevoie să vă zgârciți cu sosul și carnea tocată cu cât mai mult sos, cu atât mai suculentă va fi viitoarea lasagna.
7. Repetați straturile. Ultimul strat este format din foi uscate, sos bechamel și multă brânză rasă.
8. Se lasă 10 minute, apoi se fierbe la cuptor pentru o jumătate de oră.

Pappardelle Bolognese

Ingrediente:

• o jumătate de litru de roșii.

Cum să gătească :

1. Prăjiți legumele tocate, ierburile și usturoiul în ulei.
2. Se amestecă carnea tocată cu piper și sare și se adaugă la legume. Gatiti 10 minute.
3. Se toarnă vinul și se fierbe până când alcoolul dispare.
4. Se adauga pasta de rosii si sucul cu jumatate de litru de apa curata.
5. Aduceți totul la fiert și fierbeți câteva ore până când se îngroașă.
6. Gatiti pastele, amestecati cu dressingul si prajiti usor nu mai mult de un minut.
7. Se presară cu brânză rasă și se servește.

06 mai 2017 298

Spaghetele sunt foarte fel de mâncare gustoasă, pe care mulți oameni îl pregătesc pentru prânz sau cină. Acest fel de mâncare poate fi combinat cu diverse sosuri din carne, legume, smântână și chiar alte garnituri. Cel mai important ingredient, fără de care nu se poate face acest tratament, este sosul, este sufletul spaghetelor.

Sosul sau pasta stă la baza acestui fel de mâncare, care îi conferă o aromă minunată și un gust unic. Prin urmare, trebuie neapărat să poți găti singur pastele, mai ales că nu este foarte dificil.

Bolognese acasă

Ce componente vor fi necesare:

• 400 de grame de carne de vită;
• carne de porc - 200 de grame;
• o ceapă;
• 2 morcovi;
• 3 catei de usturoi;
• 40 ml ulei de măsline;
• vin alb sec – 170 ml;
• pasta de tomate - 150 de grame;
• tulpini de țelină - o grămadă de 50 de grame;
• 30 de grame de unt de vacă;
• 300 ml supa de vita;
• 2 lingurite busuioc uscat;
• 150 ml crema;
• condimente și sare.

Perioada de gătire: 1 oră 20 de minute.

Conținut caloric - 420 kcal.

Cum se prepară pastele bolognese pentru spaghete cu carne tocată:

Cum se prepară pastă de roșii pentru spaghete cu roșii

Produse pentru gatit:

• roșii - 700 de grame;
• 300 de grame de ceapă;
• ½ cap de usturoi;
• câteva tulpini de busuioc;
• pasta de tomate - 60 de grame;
• sare după gust;
• ulei vegetal.

Cât durează pregătirea – 40 de minute.

Conținut caloric - 257 kcal.

Procesul de gatire:

1. Se scoate coaja de la ceapa si se taie cubulete mici;
2. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește;
3. Puneți bucăți mici de ceapă în ulei încins și prăjiți-le aproximativ 5 minute;
4. Curățați usturoiul și tăiați-l în felii subțiri;
5. Spalam tulpinile de busuioc si le taiem felii mici;
6. Adăugați busuioc la ceapă și usturoi. Se amestecă bine toate componentele;
7. Se lasa la prajit inca 5 minute si se ia de pe foc;
8. Spalam rosiile. Ar trebui să fie răzuite sau printr-o sită;
9. Rezultatul ar trebui să fie un amestec de roșii făcut din roșii proaspete;
10. Pune tigaia cu ceapa, usturoiul si busuioc inapoi pe foc;
11. Se toarnă amestecul de roșii, se amestecă și se lasă să fiarbă;
12. După 10 minute, adăugați câteva linguri mari de roșii, amestecați și lăsați să fiarbă;
13. Roșia va adăuga o aromă plăcută și grosime;
14. Se fierbe la foc mic până scade;
15. La final, se adaugă sare și se fierbe aproximativ 5-7 minute;
16. Adăugați sosul de roșii pregătit în spaghete, amestecați și serviți.

Carbonara pentru spaghete

• 150 de grame de bacon;
• crema cu 20% grasimi - 150 ml;
• 50 de grame de parmezan;
• trei gălbenușuri de ou;
• 1/3 dintr-un cap de usturoi;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• sare după gust;
• amestec de condimente.

Perioada de gătire: 60 de minute.

Conținut caloric - 385 kcal.

Cum se prepară corect pastele cremoase carbonara:

1. O bucată de slănină trebuie tăiată fâșii;
2. Curățați cățeii de usturoi și tăiați-i bucăți mici sau treceți-i printr-o presă;
3. Se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie, se pune la gaz și se încălzește;
4. Pune usturoiul în ulei încins și prăjește-l câteva minute;
5. Se adauga apoi baconul in usturoi si se prajeste putin, amestecand continuu;
6. Răziți o bucată de brânză cu așchii fine;
7. Pune trei gălbenușuri într-o cană;
8. Adăugați sare și piper negru măcinat în gălbenușuri și bateți bine până se omogenizează;
9. Adăugați brânza rasă la gălbenușuri și amestecați din nou.;
10. Apoi, puneți spaghetele la fiert în apă cu sare;
11. După ce spaghetele sunt gata, trebuie să le clătiți;
12. Puneți-l într-o tigaie și umpleți-l cu sos făcut din gălbenușuri și brânză. Amesteca bine;
13. Apoi puneți deasupra slănina prăjită și amestecați din nou bine;
14. Dacă se dorește, spaghetele pot fi acoperite cu brânză rasă.

Prepararea sosului mediteranean

Pentru pregătire veți avea nevoie de următoarele componente:

• midii cu fructe de mare, creveți, vongole. Fructele de mare ar trebui să aibă aproximativ 300-400 de grame;
• roșii cherry – 6-7 bucăți;
• vin alb de masă – 1 pahar;
• 5-6 fire de patrunjel;
• ulei de masline;
• sare după gust;
• piper negru măcinat - câteva vârfuri;
• suc de roșii - ½ cană.

Timp de gătire - 1,5 ore.

Conținut caloric - 395 kcal.

Cum se prepară paste delicioase spaghete cu fructe de mare:

1. Primul pas este curățarea midii;
2. Vongole, midii și alte tipuri de scoici trebuie puse într-un recipient cu apă sărată și lăsate timp de câteva ore;
3. În continuare, trebuie să îndepărtați toate cojile din apă, cojile nedeschise și rupte trebuie îndepărtate;
4. Clătiți bine toate cojile normale sub apă rece;
5. Este necesar să îndepărtați pielea de pe căței de usturoi și să-i tăiați în bucăți mici;
6. Adăugați ulei de măsline în tigaie, adăugați usturoiul și prăjiți puțin;
7. Clătiți pătrunjelul și tăiați în bucăți mici;
8. Turnați apă clocotită peste roșii și tăiați coaja, tăiați roșiile în două părți;
9. Asezati rosiile intr-o tigaie cu usturoi si adaugati patrunjel;
10. Gătiți la foc mic, structura roșii ar trebui să devină moale;
11. Apoi, turnați vin alb și gătiți aproximativ 5 minute;
12. Vongole și alte scoici, cu excepția midii, trebuie puse în sos. Acoperiți tava cu un capac și reduceți focul;
13. După ce cojile sunt complet deschise, se adaugă alte produse din fructe de mare și se toarnă suc de roșii. Gatiti 5-7 minute;
14. Midiile trebuie gătite separat. Pentru a face acest lucru, trebuie puse într-o tigaie adâncă, adăugați ulei și puse pe foc;
15. Se adauga bucatele mici de usturoi si patrunjel tocat;
16. Gatiti midiile cu capacul inchis la foc mic pana se deschid;
17. După aceasta, puneți scoicile în sos cu restul fructelor de mare și mai fierbeți încă 5-7 minute;
18. În continuare, fierbe pastele și adaugă-le în sos;
19. Se amestecă spaghetele cu sosul și se servesc.

Cum să faci paste delicioase cu ciuperci

Produse pentru gatit:

• 3 linguri mici de unt de vacă;
• o ceapă;
• usturoi – 3 catei;
• ciupițe proaspete – 300 de grame;
• un pahar de smântână;
• 70 de grame de brânză;
• putina sare;
• verdeață uscată - un praf.

Timp de gătire: 40 de minute.

Conținut caloric - 320 kcal.

Cum să gătească:

1. Curatati coaja de ceapa si taiati capul in cuburi mici;
2. Curățați cățeii de usturoi și tăiați-i felii subțiri;
3. Se pune untul de vacă într-o tigaie și se topește;
4. Adăugați ceapa în ulei, amestecați și prăjiți aproximativ 5-7 minute;
5. Spălăm șampioanele, curățăm capacele și le tăiem în bucăți mici;
6. Adăugați bucăți de ciuperci împreună cu usturoi la ceapă;
7. Adăugați sare, piper și fierbeți până când este gata;
8. Turnați smântâna într-o cratiță și puneți-o pe gaz. Se fierbe crema pana da in clocot;
9. Apoi, turnați smântâna peste ciuperci și fierbeți aproximativ 10 minute;
10. Ștergem brânza, punem jumătate din ea în sosul iute, iar cealaltă jumătate o lăsăm la servire;
11. Adăugați spaghete în sos, amestecați, stropiți cu brânză rasă și serviți.

„Ai cuatro formaggi” cu pui

Ingrediente pentru gatit:

• file de pui 250 de grame;
• cap de ceapa;
• doi căței de usturoi;
• o felie mică de brânză 50-70 de grame;
• ulei vegetal;
• 70 de grame felie de unt de vacă;
• verdeață proaspătă - 5-6 ramuri;
• sare după gust;
• amestec de condimente

Perioada de gătire - 1 oră.

Conținut caloric - 359 kcal.

Cum se prepară paste cu brânză Ai Cuatro Formaggi pentru spaghete cu pui:

1. Se spală carnea de pui și se taie în fâșii subțiri;
2. Se indeparteaza coaja de la ceapa si se taie in jumatati inele subtiri;
3. Scoateți coajele de căței de usturoi și tăiați-i în bucăți mici;
4. Adăugați ulei vegetal în tigaie, adăugați o bucată de unt de vacă și încălziți-l;
5. Adăugați ceapa și usturoiul în ulei și prăjiți puțin;
6. Apoi adăugați bucăți de pui la ceapă și usturoi;
7. Prăjiți carnea aproximativ 3-5 minute;
8. După aceasta, adăugați 1 lingură mare de pastă de tomate;
9. Se amestecă bine toate componentele;
10. Apoi se toarnă o jumătate de pahar de apă, se condimentează cu sare, condimente și se amestecă;
11. Se fierbe la foc mediu timp de 7-10 minute;
12. Se pun spaghetele în sosul preparat, se amestecă și se servesc.

• in loc de rosii poti folosi rosii proaspete pasate in unele tipuri de sosuri;
• asigurați-vă că adăugați ierburi, ierburi și condimente. Aceste componente dau aroma si gust original;
• Trebuie servit fierbinte, pentru că tocmai sub această formă pastele își păstrează tot gustul și aroma.

Dacă încă nu știți cum să vă diversificați meniul, atunci puteți folosi în siguranță un deliciu delicios și original din bucătăria italiană - pastele. Se poate face cu diverse sosuri care vor da acestui fel de mâncare un gust și o aromă picant.