Priloga naj le poudari okus mesa in ga v nobenem primeru ne sme preglasiti. Poleg navadnega in dolgočasnega pire krompirja lahko pripravite okusno priloge k mesu , ki imajo visoko hranilno vrednost in jih telo bolje absorbira v kombinaciji z mesnimi jedmi. Članek in videoposnetek vam bosta povedala o takšnih prilogah.

Okusne priloge k mesu

Marsikdo se moti, če tako misli priloga k mesu omejeno na pire krompir, ki ga postrežemo skupaj z ocvrtim mesom. Lahko dobite dovolj, vendar ni videti okusno, videti je daleč od apetita in takšna hrana sploh ni dietna.

Da pa bi jedi dali spektakularen videz, kuharji uporabljajo raznovrstno zelenjavo, aromatično in barvito ali pa jo postrežejo v oblikah. Isti pire lahko položimo na krožnik z izvirnim modelčkom, okrasimo z zelenjavo in izgleda takole.

Seveda pa ne smete pozabiti nase priloga k mesu . Po mnenju strokovnjakov za prehrano je najboljša izbira za vsako meso mešanica, ki vključuje solato in majhna količina zelenjava, začinjena olivno olje.

Videz takšne priloge bo osvežil krožnik in razveselil oko. In njegova sestava bo želodcu pomagala pri boljšem soočanju z beljakovinskimi vlakni, sama po sebi pa je prehranska. Ne pozabite pa na dušeno zelenjavo, pražen krompir, riž, gobe in

Priloge k svinjini

Svinjina je precej mehko, rahlo meso. Okus lahko označimo kot nevtralen (v primerjavi z drugimi vrstami mesa), zato so najbolj primerni priloge k mesu s sladkim in kislim okusom. To je lahko kislo zelje, dušena zelenjava in čebula. Ne gre dobro s šparglji.

In stari dobri pire lahko zasije na povsem nov način, če mu dodate popražene gobe ali čebulo, pesto omako, pečen česen ali sesekljan sled. Na splošno je bilo na osnovi krompirja izumljenih ogromno število receptov, med katerimi lahko zlahka najdete nekaj izvirnega in razveselite svoje gospodinjstvo ali goste.

Priloge k jagnjetini

Jagnjetina je precej močnega, agresivnega okusa, zato potrebuje prilogo, ki mu ustreza. Blagi okus brokolija ali ajde verjetno ne bo primeren. Spet lahko tako, da ji dodate več česna ali čebule. bolgarski poper z jajčevci in paradižniki je tisto, kar potrebujete. Zelenjavo prepražimo s čebulo in česnom ali pa jo preprosto popražimo – izbira je vaša. Čebula je poleg tega kemično združljiva z jagnjetino.

Zelo pomembna točka: ne pozabite, da se jagnječja mast strdi pri 40°C, naša temperatura pa je 36,6°C. Zato uporabite oba in priloga k mesu Postrezite ga le vročega, sicer lahko pride do prebavnih težav.

Jagnjetine ne postrezite s prilogami, ki vsebujejo testenine, smetano ali hren.

Priloge k teletini

Teletina velja za eno najbolj zdravih. Priloga k tej vrsti mesa mora biti blagega okusa, brez izrazite arome, v nobenem primeru pa ne sme biti kisla.

Ocvrt krompir, gobe (dobro se obnesejo šampinjoni in bele gobe), krompirjev pire s smetano, rumenjakom in modrim sirom so dobre možnosti. lahko uporabite stročji fižol, brstični ohrovt, koruzo, korenje, bučke, grah. Za najprimernejšo prilogo k govejemu zrezku pa velja, da sta špinača in kuhani šparglji.

Vendar je bolje, da ananasa, ajde in dušenega zelja ne postrežete z govedino.

Kot lahko vidite, nič preveč zapletenega, le malo izkušenj in znanja. In presenetili boste z izvirnostjo priloge k mesu vsi, ki se znajdejo za vašo mizo.

Te bodo navdušeni ljubitelji okusne in zdrave hrane zanimivi recepti jedi.

Testenine za omako, ajda ali pire krompir za kotlete, riž za ribe - standardne priloge, ki živijo v vsakem domu že od časov sovjetskih menz in kuharskih knjig.

Vse te možnosti so zagotovo dobre - kuhajo se hitro, niso drage in okus, kot pravijo, poznamo že od otroštva.

Vendar morate priznati, da si včasih zaželite nekaj novega, da bo bolj zanimivo kuhati in razveseliti svoje najdražje, in v dobi splošne skrbi za obseg pasu mnogi iščejo bolj prehransko možnost za precej visoko kalorično stran. jedi. Z eno besedo, skoraj vsaka gospodinja prej ali slej zastavi vprašanje "kaj bi lahko skuhala?" In ne vem za vas, ampak moja težava običajno ni toliko v tem, da to dejansko počnem, ampak v tem, da ugotovim, kaj točno narediti. Se pravi, ko je treba, po sreči nič ne pride na misel.

Zato sem se odločil, da na enem mestu zberem vse možnosti, ki so mi padle na pamet, in vas prosim, da dodate ideje, ki jih nisem omenil v komentarjih.

Skupaj si ustvarimo uporabno »goljufalico«, ki jo lahko vedno pogledamo, če je treba!

Mimogrede, katera koli od teh jedi je lahko ne le priloga, ampak tudi samostojna jed. Zakaj ne?

Posebej dajem samo ideje, saj je lahko za vsako vrsto priloge več kot ducat receptov.

Pa začnimo pri klasiki.

1. Testenine. Oblik in velikosti je ogromno, a kot prilogo so testenine najpogosteje pripravljene na enak način – preprosto skuhane. Prilogo k testeninam lahko popestrite tako, da namesto običajnih testenin uporabite azijske rezance. Riževi rezanci, funchose, ajdovi soba rezanci, pšenični udon rezanci ... Vse to zlahka najdete v katerem koli velikem supermarketu v oddelku z izdelki za azijsko kuhinjo. Tam lahko kupite tudi že pripravljene omake za kuhanje, ki imajo praviloma recepte.

2. sl. Navaden bel kuhan riž lahko popestrimo tako, da ga popražimo z zelenjavo in jajcem. Če ste kdaj jedli ocvrt riž v kitajski restavraciji, boste vedeli, kaj mislim.

3. Ajda. Navadno kuhano ajdo lahko na primer prepražimo s čebulo in gobami.

4. Kuhan, ocvrt, pečen krompir, krompir v lupini, pire krompir. Temu lahko dodate različne začimbe, zelišča in začimbe, vendar to običajnemu krompirju verjetno ne bo veliko popestrilo.

Krompir pa ni edina korenovka, iz katere nastane okusen krompirjev pire. Po enakem principu lahko pretlačite korenje, bučo, sladki krompir, koromač itd.

5. Dobro in, kar je najpomembneje, zelo hitra možnost- zamrznjene zelenjavne mešanice z ali brez riža. Lahko cvrete, dušite v juhi, delate podobne mešanice sami po podobi in podobnosti neposredno pred kuhanjem, lahko pa naredite veliko naenkrat in zamrznete. Samo zamrznite ga bolje v porcijah, za vsako kuhanje v ločeni vrečki, ker ne boste dobili tako drobljivega kot v embalaži, kupljeni v trgovini. Zelenjava v proizvodnji je podvržena šok zamrzovanju, vendar bo v vašem primeru najverjetneje zamrznila v eno kepo. Cenejši bo od tistih iz trgovine, mešanico pa si lahko ustvarite sami po svojih željah.

6. Odlična priloga - preprosto sveža zelenjava, zelenice in listi zelene solate.Špinača, solata ledenka, rukola, paradižnik, paprika itd., vse različice tistega, kar je v hladilniku in je na voljo glede na sezono. Grobo nasekljajte, potresite z rastlinskim oljem, balzamiko, limonin sok ali katero koli drugo omako, ki vam je všeč.

7. Moja najljubša priloga je pečena zelenjava. Zelenjavo narežite na precej velike kose, namažite z rastlinskim oljem, posolite in dodajte zelišča in začimbe po okusu. Zelo okusno, zdravo, estetsko lepo in dietno. Tako lahko pečete skoraj vse - jajčevce, bučke, paprike, buče, pastinak, repo, jabolka, korenje, gobe, sladki krompir itd.

8. Konzervirani fižol iz kozarcev. Ponavadi se prodaja v različnih omakah in je tako kot odlična priloga. A na tej podlagi se da nekaj narediti. Zmešajte na primer s kuskusom in zelišči ali dodajte česen in drobno narezan paradižnik. Predstavljajte si! Namesto fižola lahko uporabimo konzervirano koruzo ali grah.

9. Vse enake žitarice, vendar manj "hackneyed". Moja najljubša sta čičerika in kuskus. Dobre so same po sebi ali z dodatkom zelenjave, omak, v solatah itd. Odlična alternativa, če ste se recimo naveličali ajdove kaše. Sem sodijo tudi leča, bulgur, kvinoja, pa tudi rjavi riž, ki po okusu ni bistveno drugačen, je pa veliko bolj zdrav.

10. Kuhana ali na pari kuhana zelenjava - stročji fižol, brokoli, cvetača, koleraba, šparglji. Dodajte poljubni preliv in okusna in zdrava priloga je pripravljena!

Tu so se moje ideje končale. Katere so vaše najljubše priloge?

Vsak lahko pripravi okusno prilogo. Vendar se morate potruditi, da bo izvirno in preprosto. Za ta kulinarični problem smo našli optimalno rešitev

1. Pire krompir z zeleno omako

Boste potrebovali:

Za pire:

• Krompir - 2 kg
• Sol - po okusu
• Mlet beli poper - po okusu
• Maslo - po okusu

Za omako:

• Sveže kumare - 5 kosov.
• Lahka majoneza - 7 žlic. l.
• Svež koper - 2 šopka
• Posušen česen - 3 žličke.
• Voda - 1 žlica. l.
• Mleta pekoča paprika - po okusu

Priprava:

Krompir olupimo in narežemo na kocke. Nato damo krompir v hladno vodo in kuhamo na zmernem ognju 20 minut. Ko voda zavre, morate gomolje kuhati še 10 minut. Po preverjanju pripravljenosti odcedite vodo, vendar ne popolnoma, v posodi pa pustite malo tekočine. Končni krompir in vodo spremenimo v homogeno maso: lahko uporabite mešalnik - in potem bo pire postal gostejši ali mešalnik, ki popolnoma nevtralizira grudice.

V nastalo maso dodamo sol, začimbe in maslo po okusu. Pire je pripravljen in lahko se lotite priprave omake. Če želite to narediti, olupite kumare in jih narežite na majhne kocke ali trikotnike. Pripravljeno zeleno operemo, osušimo in drobno sesekljamo. Vse sestavine damo v skledo, dodamo začimbe, česen, majonezo in vodo ter premešamo. Končano omako pokrijte s pokrovom in jo postavite v hladilnik ter pustite, da se kuha.

Priloga je pripravljena! Pri serviranju lahko omako postrežemo neposredno s pire krompirjem ali kot samostojno predjed.

2. Stročji fižol s pinjolami

Boste potrebovali:

• Stročji fižol - 700 g
• Oljčno olje - 2 žlici. l.
• Česen – 2 stroka
• Pinjole - 5 žlic. l.
• Sol – 1 ščepec
• Mlet črni poper - po okusu

Priprava:

Fižol damo v vrelo slano vodo, ki mu predhodno odrežemo konce, in kuhamo približno 3-5 minut. V ponvi segrejemo olivno olje in na njem za minuto pražimo česen. Nato mu dodamo pinjole in pustimo na ognju še vsaj tri minute.

Iz končnega fižola odlijemo vodo, nato pa ga prestavimo v ponev in zmešamo z mešanico orehov in česna. Fižol potresemo s soljo in črnim poprom ter pražimo nekaj minut. Po želji lahko okras okrasite s svežo meto. Postrezite k mizi in dopolnite glavno jed.

3. Pečen paradižnik s timijanom

Boste potrebovali:

• Slivov paradižnik - 900 g (približno 12 kosov)
• Olivno olje - 1 žlica. l.
• Sveži listi timijana - 1 žlica. l.

Priprava:

Pečico segrejemo na 120 stopinj Celzija. Pripravljene paradižnike (približno 12 kosov) vzdolžno prerežemo in položimo na pekač, ki ga predhodno obložimo s peki papirjem.

Paradižnikove polovice pokapamo z oljčnim oljem, potresemo s svežimi lističi timijana in rahlo posolimo. Zelenjavo pečemo 2–2,5 ure – občasno jo preverimo, da ne ostane s paradižnikovo skorjo. Končane paradižnike postrezite z mesom ali kot samostojno predjed.

4. Rjavi riž s sladko papriko

Potrebovali boste (za 4–6 obrokov):

• Čebulice - 1-2 kos.
• Sladka paprika (srednje velikosti) - 1 kos.
• Rjavi (rjavi) riž - 200 gr.
• Voda - 450 ml.
• Česen - 2-3 stroka
• Lupina - ½ limone
• Zelena bazilika - po okusu
• Sol in poper - po okusu

Priprava:

Papriko narežemo na kocke, čebulo drobno sesekljamo. V ponvi, nastavljeni na srednji ogenj, segrejte rastlinsko olje(tri žlice). V skledo damo čebulo in jo med mešanjem pražimo 2-3 minute. Nato zmes popramo in pražimo približno 5 minut. Dodamo riž, premešamo in pustimo na ognju še 1 minuto.

Po tem dodajte vodo in zavrite riž. Takoj ko voda zavre, jo posolimo, zmanjšamo ogenj in pokrito pustimo toliko časa, da je riž popolnoma kuhan (približno 40 minut). Po potrebi med postopkom dodamo vodo.

Ostalo je še nekaj zaključkov: po določenem času v ponev dodamo naribano limonino lupinico, sesekljano baziliko in drobno sesekljan česen. Ugasnemo štedilnik, pustimo riž pokrito stati 5 minut, premešamo in postrežemo.