தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் எப்படி சுவையாக சமைக்க வேண்டும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்.

அரை முடிக்கப்பட்ட அல்லது முழுமையாக தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை உறைய வைப்பது மிகவும் வசதியான விஷயம், ஏனென்றால் அவற்றை தயாரிப்பதில் நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், அது ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை இருக்கட்டும்.

அடைத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் உறைபனியை நன்கு பொறுத்துக்கொள்கிறது, அவற்றின் சுவையை இழக்காமல், சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி ஒரு பெரிய பிளஸ் ஆகும். எனவே வணிகத்திற்கு வருவோம் - எங்களிடம் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் கிடைக்கும்!

மொத்த சமையல் நேரம் - 3 மணி 0 நிமிடங்கள்
செயலில் சமையல் நேரம் - 0 மணி 45 நிமிடங்கள்
செலவு - மிகவும் சிக்கனமானது
100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம் - 99 கிலோகலோரி
சேவைகளின் எண்ணிக்கை - 10 பரிமாணங்கள்

உறைந்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தேவையான பொருட்கள்:

வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 2 கிலோ
பன்றி இறைச்சி - 700 கிராம்
அரிசி - 70 கிராம்
வெங்காயம் - 150 கிராம்
கேரட் - 100 கிராம்
பூண்டு - 2 பற்கள்.
உப்பு - சுவைக்க
கருப்பு மிளகு - ருசிக்க
தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு:

1. முட்டைக்கோசின் ஒரு தலையை எடுத்து, மேல் இலைகளை அகற்றவும் (அவை சேதமடைந்தால்), தண்டு ஆழமாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீரில் நிரப்பி அதை தீயில் வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, உப்பு சேர்த்து, வெப்பத்தை குறைத்து சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, மேல் இலைகள் ஏற்கனவே வெந்துவிடும், ஒருவேளை, முட்டைக்கோசின் தலையில் இருந்து விலகிச் செல்லலாம், எனவே நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அவற்றை எடுத்து ஒரு கிண்ணத்தில் வெளியே இழுக்க வேண்டும்.

பின்னர் மூடியை மூடி மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், மீண்டும் இரண்டு இலைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். மேலும் அனைத்து இலைகளும் தயாராகும் வரை. இலைகளை சுடுவதற்கான நேரம் முட்டைக்கோசின் வகையைப் பொறுத்தது. அவள் இளமையாக இருந்தால், நேரம் குறைகிறது.

நிச்சயமாக, முட்டைக்கோசின் ஒரு சிறிய தலை உள்ளது, இறுதியில் இலைகள் மிகவும் சிறியதாக இருப்பதால், நீங்கள் அதை இனி பயன்படுத்த மாட்டீர்கள். எப்படியிருந்தாலும், நான் எதையும் தூக்கி எறியவில்லை, ஆனால் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களைச் சேர்ப்பதற்கு முன் இதே குழந்தைகளை கடாயின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். இதன் விளைவாக, சாஸில் சுவையான சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் கிடைக்கும்.

இன்று நான் பூண்டு, கேரட்டுடன் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் - துளசி, தைம், ஆர்கனோ மற்றும் மார்ஜோரம் ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பேன். நான் ஒவ்வொரு மூலிகையையும் ஒரு தேக்கரண்டி எடுத்து, அதை கலந்து, ஒரு ஜாடியில் ஊற்றி, இறுக்கமாக திருகி, எப்போது வேண்டுமானாலும் எங்கு வேண்டுமானாலும் பயன்படுத்துகிறேன்.

அரிசி பாதி வேகும் வரை சமைக்கவும். சுமார் 7 நிமிடங்கள்.

கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும். வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, கேரட்டை அரைக்கவும்.

ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, காய்கறி எண்ணெய், நறுக்கிய காய்கறிகள் (நான் இரண்டையும் ஒரே நேரத்தில் சேர்க்கிறேன்) மற்றும் நடுத்தர வெப்பத்தில் சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி. பன்றி இறைச்சியை திருப்பவும். எனக்கு கருப்பை வாய் உள்ளது. முதலில், நான் அதை மலிவாக வாங்கினேன், இரண்டாவதாக, அதில் உள்ள இறைச்சி மற்றும் கொழுப்பின் சமநிலையை நான் விரும்புகிறேன். சரி, நீங்கள் வழக்கமாக எடுத்துக்கொள்வதை நீங்கள் எடுத்துக் கொள்ளலாம். ஆயத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்! அங்கு என்ன திருகப்பட்டது என்பது தெரியவில்லை, இறைச்சியை நீங்களே திருப்புவது நல்லது, குறைந்தபட்சம் உங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் எல்லாம் நன்றாக இருக்கிறது என்பதை நீங்கள் உறுதியாக அறிவீர்கள்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஒரு கிண்ணத்தில், அரிசி, வாணலியில் இருந்து காய்கறிகள், உப்பு, கருப்பு மிளகு (அல்லது மிளகுத்தூள் கலவை), உலர்ந்த மூலிகைகள் கலவையுடன் ஒரு டீஸ்பூன் மற்றும் 50-70 கிராம் வெற்று சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் இறுதி மென்மைக்கான நீர்.

"கட்டி" மற்றும் சுருக்கப்பட வேண்டிய கட்லெட்டுகளுக்கு எந்த முட்டையும் நல்லது அல்ல, ஆனால் இங்கே அவை முற்றிலும் பயனற்றவை.

4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு கலந்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் இலைகளிலிருந்து தடிமனான மேல் பகுதியை, "நரம்பு" என்று பேசுவதற்கு, துண்டிக்கவும்.
நாங்கள் ஒரு இலையை எடுத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு நீள்வட்ட கட்லெட் வடிவத்தில் நடுவில் வைத்து அதை ஒரு "உறையில்" மடியுங்கள்.

5. அதனால் 24 முறை... எனக்கு எத்தனை முட்டைக்கோஸ் ரோல்கள் கிடைத்தன. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி போகும் வரை நான் எப்போதும் இதைச் செய்வேன். நான் சிறிய இலைகளை இரண்டாக இணைக்கிறேன், அல்லது சிறிய அன்பேகளைத் திருப்புகிறேன்.

இந்த கட்டத்தில் அவர்கள் செய்தபின் உறைந்திருக்கும். நான் அவற்றை ஒரு மரப் பலகையில் ஒரு வரிசையில் வைத்து உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைத்தேன். சிறிது நேரம் கழித்து, குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, அவற்றை வெளியே எடுத்து உறைவிப்பான் ஒரு கொள்கலனுக்கு அல்லது வெறுமனே ஒரு பையில் மாற்றலாம். நான் பயன்படுத்துகிறேன் கடைசி வழி- குறைந்த இடத்தை எடுக்கும்.

6.
எங்கள் முன்பு உறைந்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சமைக்க நேரம் மற்றும் விருப்பமா? அற்புதம். அவை முன்கூட்டியே கரைக்கப்பட வேண்டியதில்லை, ஆனால், அவை ஆரம்பத்தில் உறைபனிக்காக ஒரு நேரத்தில் அமைக்கப்பட்டதற்கு நன்றி, அவை பையில் ஒரு திடமான உறைந்த துண்டு வடிவத்தில் இல்லை, ஆனால் தனித்தனியாக அழகாக உள்ளன. ஒருவருக்கொருவர்.

மூலம், மூடப்பட்டு முடியாது என்று மீதமுள்ள சிறிய இலைகள் கூட உறைந்திருக்கும், பின்னர் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் சேர்த்து வெளியே எடுத்து பான் கீழே வைக்கப்படும். அடுத்து, முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை அடுக்கி, நீங்கள் வழக்கமாக செய்யும் சாஸில் ஊற்றவும், முடியும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

சமையல் மற்றும் சுண்டவைக்கும் நேரம் எப்போதும் முட்டைக்கோசு வகையைப் பொறுத்தது. இளம் முட்டைக்கோசுடன், முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் வெறும் 20 நிமிடங்களில் தயாராகிவிடும், ஆனால் பிந்தைய வகைகளை சுண்டவைக்க ஒன்றரை மணி நேரம் ஆகலாம். ஆனால்! உறைந்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்கள் புதியவற்றை விட சற்று வேகமாக சமைக்கின்றன என்பதை நினைவில் கொள்க, எனவே ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மென்மையை சரிபார்க்கவும்.

நான் இந்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை பிரஷர் குக்கரில் அரை மணி நேரம் சமைத்தேன். சாஸ் குழம்பு, தக்காளி விழுது மற்றும் அட்ஜிகா ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது. நான் எப்போதும் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் உடன் புளிப்பு கிரீம் சேவை செய்கிறேன்.

ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட இந்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்களையும் நீங்கள் உறைய வைக்கலாம்! திடீரென்று யாரும் அவற்றை இனி விரும்பவில்லை என்றால் (சரி, நீங்கள் சோர்வாக இருக்கிறீர்கள், அவ்வளவுதான்), அவற்றை வாணலியில் இருந்து வெளியே எடுத்து, மீண்டும் ஒரு பலகையில் மற்றும் உறைவிப்பான் மீது வைக்கவும். எல்லாம் ஒன்றுதான்: இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது பையில் வைத்து, அவற்றை சாப்பிட ஆசை தோன்றும் வரை உறைவிப்பான் அதை சேமிக்கவும் ... ஆனால், முன்னுரிமை, ஒரு மாதத்திற்கு மேல் இல்லை, அதிகபட்சம் இரண்டு.

அவ்வளவுதான், உறைந்து, பயப்பட வேண்டாம், ஏனென்றால் இது எளிதானது மற்றும் எளிமையானது!

அடைத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் தெற்கிலிருந்து நவீன ரஷ்ய உணவு வகைகளுக்கு "வந்தது", ஆனால் சரியாக எங்கு தெரியவில்லை. தயாரிப்பு போலந்து, மால்டோவா மற்றும் தெற்கு ரஷ்யாவில் நீண்ட காலமாக தயாரிக்கப்பட்டது. இது உண்மையிலேயே தனித்துவமான, பல்துறை மற்றும் வசதியான உணவு என்று அழைக்கப்படலாம், ஏனென்றால் அறுவடை பருவத்தில் முட்டைக்கோஸ் இலைகள் ஒரு இதயமான மற்றும் ஆரோக்கியமான அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை உருவாக்க எளிதாகப் பயன்படுத்தலாம்!

முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

அடைத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் சுண்டவைக்கப்படுகிறது, வேகவைத்த, சுடப்பட்ட மற்றும் வேகவைக்கப்படுகிறது. இது சமையல் நேரத்தை மிகவும் வித்தியாசமாக்குகிறது. தயாரிப்பின் போது உருட்டப்பட்ட உணவை ஊற்றும் முறையை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். ஆனால் சமையல் நேரத்தைப் பாதிக்காதது நிரப்புதல் ஆகும், ஏனென்றால் அது உருவாகும் தருணத்தில் கூட முழுமையாக தயாரிக்கப்படும் வரை செயலாக்கப்படுகிறது. முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சமைப்பதன் முக்கிய நோக்கம் முட்டைக்கோஸ் இலைகளை மென்மையாக்குவதும், அனைத்து சுவைகளையும் ஒரே மாதிரியான சுவையாக இணைப்பதாகும்:

• புதிய முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் கொதித்த பிறகு 25-30 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது, மற்றும் உறைந்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் 35 முதல் 40 நிமிடங்கள் வரை;
• சாஸில், சமையல் நேரம் 10 நிமிடங்கள் அதிகரிக்கிறது - புதியதாக 35-40 மற்றும் உறைந்ததற்கு 45-50;
• மெதுவான குக்கரில், முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் மொத்தம் 50 முதல் 55 நிமிடங்கள் வரை சுண்டவைக்கப்படுகிறது;
• சராசரியாக 40-45 நிமிடங்களுக்கு பயன்படுத்தப்படும் பாத்திரங்கள் மற்றும் அடுப்பின் சிறப்பியல்புகளைப் பொறுத்து, அடுப்பில் சுடப்படுகிறது.

நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் இலைகளை முதலில் வேகவைக்க வேண்டும், இதனால் அவை உடைந்து விடாது மற்றும் சுவையான ரோல்களாக உருட்டலாம். முட்டைக்கோசின் தலையை தண்டு இல்லாமல் நேரடியாக கொதிக்கும் நீரில் வைத்தால் இந்த செயல்முறை 15 முதல் 25 நிமிடங்கள் வரை ஆகும். ஆனால் சில இல்லத்தரசிகள் இலைகளை வெட்டி 3-4 இலைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்க விரும்புகிறார்கள். இந்த வழியில், இலைகள் சிறிது மென்மையான வரை 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகின்றன.

முக்கியமானது! அடுப்பு அல்லது அடுப்பை இயக்குவதற்கு முன் குளிர்ந்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் எப்போதும் குளிர்ந்த நீரில் அல்லது சாஸில் வைக்கப்படும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சமைப்பதற்கான படிப்படியான வழிமுறைகள்

முட்டைக்கோஸ் சுவையான உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான செயல்முறை 3 முக்கிய நிலைகளைக் கொண்டுள்ளது: முட்டைக்கோசின் தலையைத் தயாரித்தல், சாஸ் மற்றும் ரோல்ஸ் தயாரித்தல், முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை நிரப்புதல் மற்றும் சுண்டவைத்தல்:

1. முதல், அதே நேரத்தில் சாஸ் தயார், நீங்கள் மென்மையான வரை கொதிக்க முட்டைக்கோஸ் ஒரு தலை வைக்க முடியும்.
2. இதற்குப் பிறகு, அவர்கள் நிரப்புதலைத் தயாரிக்கத் தொடங்குகிறார்கள். அதற்கான அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு வேகவைத்து வறுக்க வேண்டும்.
3. நிரப்புதலைத் தயாரித்த பிறகு, ரோல்களை உருவாக்கத் தொடங்குங்கள்.
4. முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை உறைகளாக உருட்டுவதன் மூலம் உருவாகும்போது, ​​​​அவை தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட டிஷ் மீது ½ வறுத்த நிரப்புதலின் "குஷன்" அல்லது முட்டைக்கோஸ் இலைகளுடன் இறுக்கமாக வைக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் சாஸின் மற்றொரு பதிப்பைச் சேர்க்கலாம்.
5. பின்னர் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் தக்காளி விழுது அல்லது சாஸ் கொண்டு மேல். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு வறுத்த பகுதியுடன் மாற்றலாம்.
6. சாஸ் பயன்படுத்தப்படாவிட்டால், முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்டிருக்கும், அதனால் அது 0.5-1 செமீ அதிகமாக இருக்கும் அல்லது சாஸ் கிண்ணத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது.
7. கடாயின் உள்ளடக்கங்கள் கொதிக்கத் தொடங்கியவுடன், சத்தமிடுவதைத் தவிர்க்க வெப்பத்தை நடுத்தரமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ குறைக்கவும். அடுக்குகள் சமமாக சமைக்கப்படுவதை உறுதி செய்ய இது அவசியம்.
8. சமையல் போது, ​​காய்கறி டிஷ் ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும். கொதித்த பிறகு, செய்முறையின் படி தயார் செய்யவும்.

மேலும், கொதிக்கும் தருணத்தில், டிஷ் 180 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கப்படும். நீர் மட்டத்தை கண்காணிக்க மறக்காதீர்கள். சாஸ் மிகவும் மெல்லியதாக இல்லாவிட்டால், டிஷ் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருந்தால், எரிவதைத் தவிர்க்க நீங்கள் சிறிது திரவத்தை சேர்க்க வேண்டும்.

அறிவுரை! வறுக்கவும் தயார் செய்யும் போது, ​​நிலையான கொள்கையை பின்பற்றவும். முதலில், வெங்காயத்தை வறுக்கவும், பின்னர் தண்ணீர் காய்கறிகள் அல்லது கேரட் சேர்க்கவும். காளான்கள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்தினால், அவை தனித்தனியாக வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, பின்னர் முக்கிய வெகுஜனத்துடன் இணைக்கப்படுகின்றன.

சில பயனுள்ள தந்திரங்கள்

முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை உருவாக்குவது ஒரு கண்கவர் செயல்முறை, ஆனால் மிகவும் எளிதானது அல்ல. நீங்கள் சில உதவிக்குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் அதை முதல் முறையாக தேர்ச்சி பெறலாம், பின்னர் சமையல் உண்மையான மகிழ்ச்சியாக மாறும்:

• முட்டைக்கோஸ் இலைகளின் சில பகுதிகள் கொதித்த பிறகும் கடினமாக இருக்கும் (நரம்புகள், வேரில் இருந்து முக்கிய முத்திரை), கடினத்தன்மையை அகற்ற அவற்றை கத்தியின் கைப்பிடியால் லேசாக அடிக்க வேண்டும். மிகவும் கரடுமுரடான மற்றும் அடர்த்தியான பகுதிகளை இலையை சமன் செய்வதன் மூலம் சிறிது வெட்டலாம்;
• முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை ஒரு வார்ப்பிரும்பு கிண்ணத்தில் அல்லது ஆழமான பாத்திரத்தில் சமைப்பது நல்லது, முட்டைக்கோஸ் இலைகளை எரிப்பதன் காரணமாக ஒரு பற்சிப்பி பான் குறைவாக பொருத்தமானது;
• முடிந்தால், எப்போதும் தண்ணீருக்கு பதிலாக சாஸைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இது புளிப்பு கிரீம் அல்லது தக்காளியாக இருக்கலாம் - சாஸைப் பயன்படுத்தும் போது சுவையின் செழுமை சிறப்பாக இருக்கும். தண்ணீர் முட்டைக்கோஸை மென்மையாக்கும் மற்றும் அதை "சாதுவாக" மாற்றும். ஆனால் இந்த விஷயத்தில் கூட நீங்கள் பெறலாம் சுவையான உணவு, சமைத்த பிறகு கடையில் வாங்கிய சாஸுடன் பரிமாறினால்.

இந்த உணவுக்கான சாஸ்கள் மற்றும் டாப்பிங்ஸிற்கான பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் உன்னதமான பொருட்கள் எப்போதும் எந்த குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது சரக்கறையிலும் காணப்படுகின்றன. அல்லது உரிமையாளர்.

சுவையான முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கான செய்முறை

எந்த மல்டிகூக்கரும் ஒரு தடிமனான அடிமட்ட கொள்கலனில் சுண்டவைக்கும் முறையைப் பயன்படுத்தி ஒரு சுவையான கிளாசிக் செய்முறையைத் தயாரிக்க முடியாது. சமையலுக்கு உங்களுக்கு நிலையான காய்கறிகள் தேவைப்படும்: 3-4 வெங்காயம், 2 கேரட், சிறிது தாவர எண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் சுவை. மசாலாப் பொருட்களில் கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு அடங்கும். மற்றும், நிச்சயமாக, வெள்ளை அல்லது சவோய் முட்டைக்கோஸ்:

1. அதே நேரத்தில், 2 வாணலிகளில் எண்ணெயை சூடாக்கி, அரைத்த கேரட் மற்றும் வெங்காய மோதிரங்களைச் சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
2. காய்கறிகளில் பாதியை ஒதுக்கி வைக்கவும், மீதமுள்ளவற்றில் முன் தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை வைக்கவும். அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் மிகவும் இறுக்கமாக படுத்துக் கொள்ள வேண்டும், அண்டை வீட்டாரை பீப்பாய்களில் பிடிக்க வேண்டும்.
3. போதுமான தடிமனான மற்றும் திரவ நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை இரண்டாவது பகுதியை புளிப்பு கிரீம் அல்லது தக்காளி பேஸ்டுடன் கலக்க வேண்டும். இது முட்டைக்கோஸ் ரோல்களின் மேல் வைக்கப்படுகிறது.
4. கொள்கலனில் தண்ணீரை ஊற்றி, ஒரு மூடியால் மூடி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் நீங்கள் மேல் அடுக்கு மிளகு மற்றும் உப்பு வேண்டும்.
5. இதற்குப் பிறகு, வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, சுவையான உணவை 35-40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சில நேரங்களில் அது ஆவியாகிவிட்டால் தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும்.

இந்த செய்முறையில் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை நிரப்புவது மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும்: இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் அல்லது அரிசி மற்றும் கோழியுடன்.

நீங்கள் எந்த செய்முறையிலும் பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் சாஸ்களைப் பயன்படுத்த முயற்சி செய்யலாம். புளிப்பு கிரீம் அகற்றவும், வெங்காயத்தை ஒரு கேரட்டுடன் மாற்றவும், கிரீம் பயன்படுத்தவும், புதிய வோக்கோசு சேர்க்கவும் - இங்கே பல விருப்பங்கள் இருக்கலாம். முட்டைக்கோஸ் ரோல்களால் நீங்கள் ஒருபோதும் சோர்வடைய மாட்டீர்கள்!

ருசியான முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சமைப்பதற்கு முன் உடனடியாக தயாரிக்க முடியும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். ஆனால் ஒரு வகை இல்லத்தரசி, சில சமயங்களில் நிறைய ஓய்வு நேரத்தைக் கொண்டிருப்பதால், ஒரு பெரிய அளவிலான தயாரிப்புகளுடன் நீண்ட நேரம் வேலை செய்யத் தயாராக இருக்கிறார், போதுமான நேரம் இல்லாதபோது, ​​​​அரை மணி நேரத்தில் இரவு உணவைத் தயாரிக்கும் வாய்ப்பைப் பெறுகிறார். . இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், இந்த எளிய செய்முறை கைக்குள் வரும், இது எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக உறைந்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும். செய்முறையுடன் கூடிய படிப்படியான புகைப்படங்கள் எனது கதையை மேலும் தெளிவுபடுத்துவது மட்டுமல்லாமல், உறைந்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை நீங்கள் தயாரிப்பதையும் செய்யலாம்.

தயாரிப்புக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்;

- இறைச்சி அல்லது தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி;

- வட்ட அரிசி

அனைத்து தயாரிப்புகளும் கிடைக்கும்போது, ​​​​நீங்கள் அவற்றை செயலாக்கத் தொடங்கலாம்.

முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கு முட்டைக்கோஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

முதலில் செய்ய வேண்டியது முட்டைக்கோசின் அனைத்து தலைகளின் தண்டுகளை வெட்டுவதுதான்.

முட்டைக்கோஸ் தலைகளை ஆழமான பாத்திரங்களில் வைக்கவும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி குளிர்விக்க விடவும்.

முட்டைக்கோஸ் இலைகள் மென்மையாக மாறும் போது, ​​ஆயத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயாரிக்கவும் அல்லது எடுக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் செய்வது எப்படி

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு என்ன வகையான இறைச்சி தேர்வு செய்ய வேண்டும் - ஒவ்வொருவரும் தங்கள் சொந்த சுவைக்கு ஏற்ப தீர்மானிக்கிறார்கள்.

வட்ட தானிய அரிசியை பாதி சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து மிகவும் பொடியாக நறுக்கவும். இதையெல்லாம் இறைச்சியுடன் கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.

மிளகு மற்றும் உப்பு, முற்றிலும் கலந்து.

முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் செய்வது எப்படி

முட்டைக்கோஸ் தலையில் இருந்து இலைகளை அகற்றவும். சேதம் மற்றும் தடிமனான மையங்களை நாங்கள் துண்டிக்கிறோம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் அரிசியை முட்டைக்கோஸ் இலைகளில் மடிக்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் அல்லது ஒரு அடுக்கில் ஒரு செலவழிப்பு பையில் வைக்கவும். சமைப்பதற்கு முன் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எளிதில் பிரிக்க இது உங்களை அனுமதிக்கும். இதன் விளைவாக வரும் தயாரிப்பை உறைவிப்பாளருக்கு அனுப்புகிறோம்.

உறைந்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

சமைப்பதற்கு முன் பணியிடங்களை நீக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. உறைந்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து கொதிக்கும் சாஸை ஊற்றினால் போதும்.

முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கான தக்காளி சாஸ் தண்ணீரில் நீர்த்த தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம் அல்லது தக்காளி சாற்றைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக நீங்கள் அதை தயார் செய்யலாம். நீங்கள் பிந்தையதைத் தேர்வுசெய்தால், தூய இறைச்சி தக்காளி, மணி மிளகுமற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கப்பட வேண்டும். அடுத்து, நீங்கள் கலவையை கொள்கலன்கள் அல்லது உறைவிப்பான் பைகளில் ஊற்ற வேண்டும். நீங்கள் ஒரு சிறிய வாணலியில் சாஸை நேரடியாக வெப்பத்தில் இறக்கலாம்.

இப்படி ஒரு எளிய வழியில்ஒரு இலவச நாள் வேலை செய்து, எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக உறைந்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை வைத்திருந்தால், முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு சுவையான உணவை எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கலாம் அல்லது எந்த நேரத்திலும் எதிர்பாராத விருந்தினர்களை சந்திக்கலாம்.

கடினமான செயல் அல்ல. மற்றும் உறைந்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் ஒரு உண்மையான இல்லத்தரசிக்கு ஒரு புதையல். சரியான நேரத்தில், நீங்கள் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை உறைவிப்பான் வெளியே எடுத்து வறுக்கவும், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அதை சுண்டவைக்கவும் அல்லது ஒரு சுவையான சாஸுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் சுடவும்.

உறைந்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

உறைந்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை வேகவைப்பது மிகவும் எளிதானது! தடிமனான சுவர்களைக் கொண்ட பொருத்தமான வாணலி அல்லது பாத்திரத்தில், நீங்கள் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வதக்க வேண்டும் (முன்-பொடியாக நறுக்கியது), நீங்கள் அவற்றை சுவைக்கு சேர்க்கலாம். தக்காளி விழுதுஅல்லது இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும், நிச்சயமாக, உப்பு மற்றும் மிளகு. ஃப்ரையரில் இறக்கிய முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை வைக்கவும், முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை முழுவதுமாக மூடுவதற்கு போதுமான சூடான நீரை சேர்க்கவும். கேள்வி எழுந்தால்: "உறைந்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்?", பின்னர் அவற்றை 40-50 நிமிடங்கள் சமைக்க தயங்க வேண்டாம்.

உறைந்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் உறைந்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எளிதில் செய்யலாம். உறைபனிக்கு அத்தகைய அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளைத் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல.

தேவையான பொருட்கள்:

• இளம் முட்டைக்கோஸ் - 1 தலை;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• புதிய முட்டை - 1 துண்டு;
• அரிசி - 4-5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு மற்றும் சுவைக்க மசாலா.

தயாரிப்பு

முதலில், முட்டைக்கோஸ் ரோல்களுக்கு திணிப்பு செய்வோம். அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும்: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, அரை சமைத்த அரிசி, முட்டை, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள்.

இப்போது நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் சமைக்க வேண்டும். தனி பெரிய தாள்கள்முட்டைக்கோஸ் தலையில் இருந்து மற்றும் மென்மையான வரை சுமார் இருபது நிமிடங்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அவற்றை கொதிக்க. பின்னர் ஒவ்வொரு தயாரிக்கப்பட்ட தாளிலும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை போர்த்தி, சேர்க்கவும் தேவையான படிவம், கொள்கலன்களில் போட்டு உறைய வைக்கவும்! உறைந்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் - அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் தயாராக உள்ளன!

உறைந்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம் - தொட்டிகளில் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள்.

ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் உறைந்த அரை முடிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் வைக்கவும், எண்ணெய் ஊற்றப்படுகிறது, மற்றும் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் வறுக்கவும். பின்னர் தண்ணீர் (அரை முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் மூடி), புளிப்பு கிரீம் அல்லது கெட்ச்அப் மற்றும் மூடி கீழ் நடுத்தர வெப்ப மீது இளங்கொதிவா.

வீட்டில் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை வேகவைக்கவும்.

அரை முடிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சுவையாக வறுப்பது எப்படி

தயாரிப்புகள்
அரை முடிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் - 6 துண்டுகள்
வில் - 2 தலைகள்
கேரட் - 1 பெரிய கேரட்
புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி கெட்ச்அப் (விரும்பினால், மயோனைசே மற்றும் அட்ஜிகா) - சுவைக்க
உலர் வெள்ளை ஒயின் (அல்லது தண்ணீர்) - 1 கண்ணாடி
உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அரை முடிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
1. வெங்காயத்தை தோலுரித்து வெட்டவும், கேரட்டை உரிக்கவும்.
2. ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, எண்ணெய் ஊற்றி, வெங்காயம் சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், கிளறவும்.
3. கடாயில் கேரட் சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் உப்பு மற்றும் மிளகு.
5. ஒரு தனி வறுக்கப்படுகிறது பான், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5 நிமிடங்களுக்கு முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை வறுக்கவும். அரை முடிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் வறுக்கவும் முன் defrosted இல்லை.
6. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை வைக்கவும், முட்டைக்கோஸ் ரோல்களின் பாதி அளவிற்கு ஒயின் (அல்லது தண்ணீர்) சேர்த்து, சாஸில் ஊற்றவும், மூடிய மூடியின் கீழ் 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

அரை முடிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ரோல்களின் அடுக்கு வாழ்க்கை 0-+3 டிகிரி வெப்பநிலையில் குளிர்சாதன பெட்டியில் 5 நாட்கள் ஆகும், அல்லது 3 மாதங்களுக்கு -18 டிகிரியில் உறைவிப்பான்.

முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை சுண்டவைப்பது எப்படி

தயாரிப்புகள்
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 300 கிராம்
முட்டை - 2 துண்டுகள்
வெங்காயம் - 1 துண்டு
சமையலுக்கு பைகளில் அரிசி - 1 துண்டு
முட்டைக்கோஸ் - 300 கிராம்
உப்பு - அரை தேக்கரண்டி
கருப்பு மிளகு - கால் தேக்கரண்டி
பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 5 தேக்கரண்டி
தாவர எண்ணெய் - 5 தேக்கரண்டி
புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்

உணவு தயாரித்தல்
1. 1 பை அரிசியை சமைக்கவும்.
2.1 வெங்காயத்தை மிக பொடியாக நறுக்கவும்.
3. 300 கிராம் முட்டைக்கோஸை 1x1 சென்டிமீட்டர் சதுரங்களாக வெட்டவும்.
4. ஒரு தட்டில் 5 தேக்கரண்டி பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.
5. 300 கிராம் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
6. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வெங்காயம், அரிசி, முட்டைக்கோஸ், முட்டை, அரை தேக்கரண்டி உப்பு, கால் டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
7. படிவம் கட்லெட்டுகள் ( சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ்).
8. ஒவ்வொரு முட்டைக்கோஸ் ரோலையும் ஒரு தட்டில் பிரட்தூள்களில் நனைத்து, பல முறை திருப்பவும்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் குண்டு எப்படி
1. ஒரு வாணலியில் 5 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும், 1 நிமிடம் சூடாக்கவும்.
2. முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை ஒரு வாணலியில் வைத்து 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை திருப்பி போட்டு 5 நிமிடம் வதக்கவும்.
4. ஒரு மூடி கொண்டு சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் மூட, குறைந்த வெப்பம் மற்றும் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.

சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் மெதுவான குக்கரில் உருட்டுகிறது
1. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் 5 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும் மற்றும் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை வைக்கவும்.
2. "பேக்கிங்" முறையில் 60 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் மைக்ரோவேவில் உருளும்
1. சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை கடாயில் வைக்கவும்.
2. புளிப்பு கிரீம் 200 கிராம் 1 கண்ணாடி தண்ணீர் மற்றும் உப்பு கால் தேக்கரண்டி சேர்த்து, அசை மற்றும் சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் விளைவாக சாஸ் ஊற்ற.
3. 750 வாட்களில் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை புளிப்பு கிரீம், மயோனைஸ் அல்லது கெட்ச்அப் உடன் பரிமாறவும்." 3.0 / 5 மொத்த வாக்குகள்: 1