மாட்டிறைச்சியில் இருந்து என்ன சுவையான பொருட்களை செய்யலாம்? தரையில் மாட்டிறைச்சி கட்லெட்டுகள் ஒரு எளிய உணவு. ஜூசி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி கட்லெட்டுகளை தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகள்: கிளாசிக், முதலியன.

சமையல் என்பது பயிற்சி தேவைப்படும் ஒரு திறமை மற்றும், மிக முக்கியமாக, சாதாரண தயாரிப்புகளிலிருந்து கூட சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்க விருப்பம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியை கலப்பது அவ்வளவு கடினம் அல்ல என்று தோன்றுகிறது, ஆனால் இந்த விஷயத்தில் அதன் தந்திரங்களும் உள்ளன, ஏனென்றால் டிஷ் சுவை மற்றும் தரம் ஒரு வெற்றிகரமான செய்முறையைப் பொறுத்தது. இன்று நாம் இறைச்சி வெகுஜனத்தை சமைப்பதன் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் அறிந்து கொள்ள விரும்புகிறோம், மேலும் உணவுகளை தாகமாகவும் வியக்கத்தக்க சுவையாகவும் எப்படி செய்வது என்று கற்றுக்கொள்ள வேண்டும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்பு ஆகும், மேலும் சமையலில் அதன் பயன்பாடு நம்பமுடியாத அளவிற்கு பரவலாக உள்ளது. பல இல்லத்தரசிகளுக்கு, இறைச்சி வெகுஜன சில நேரங்களில் ஒரு உண்மையான உயிர்காக்கும், ஏனென்றால் அது மிக விரைவாக சமைக்கிறது, மேலும் குழந்தைகள் அதை வெறுமனே வணங்குகிறார்கள்.

சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, ஒரு கடையில் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக முறுக்கப்பட்ட இறைச்சியை வாங்குவது முன்னெப்போதையும் விட எளிதானது, ஆனால் உற்பத்தியாளர்கள் அதன் கலவையில் சரியாக என்ன சேர்த்தார்கள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு என்ன தரமான இறைச்சி தேர்வு செய்யப்பட்டது என்பதை ஒருவர் மட்டுமே யூகிக்க முடியும். எனவே, நெருப்புடன் விளையாடாமல் இருப்பது நல்லது, ஆனால் கட்லெட்டுகள், மீட்பால்ஸ் மற்றும் பல சுவையான உணவுகளை வீட்டிலேயே தயாரிப்பது நல்லது.

சர்லோயின் பிரிவில் இருந்து முறுக்குவதற்கு மாட்டிறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கான மிகவும் வெற்றிகரமான விகிதம் 4/1 ஆகும், எனவே எங்கள் மதிய உணவு உலர்ந்த, தாகமாக மற்றும் சுவையாக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளலாம்.

மேலும், அத்தகைய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் நன்மைகளைப் பற்றி நாம் மறந்துவிடக் கூடாது, ஏனென்றால் இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகை உள்ளவர்களுக்கு மாட்டிறைச்சி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கூடுதலாக, அத்தகைய கட்லெட்டுகளில் வைட்டமின்கள் பி, ஏ, கே மற்றும் ஈ நிறைந்துள்ளன, இரத்த ஓட்டம் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தில் நன்மை பயக்கும், மேலும் கொடுக்கின்றன. உயிர்ச்சக்தி, ஏனெனில் கலோரிக் உள்ளடக்கம் தரையில் மாட்டிறைச்சி 100 கிராமுக்கு 250 கிலோகலோரி.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி செய்வது எப்படி

தேவையான பொருட்கள்

• - 700 கிராம் + -
• - 3-4 டீஸ்பூன். + -
• - 1 தேக்கரண்டி. + -
• - 2 தலைகள் + -
• - சுவை + -
• - 1/2 தேக்கரண்டி. + -
• - 1 தேக்கரண்டி. + -
• அரைத்த மிளகு - 1/2 டீஸ்பூன். + -

தரையில் மாட்டிறைச்சி சமையல்

மயோனைசே கொண்ட ஒரு உலகளாவிய செய்முறையானது, மீட்பால்ஸ், பேஸ்டீஸ், பாலாடை, பை ஃபில்லிங்ஸ், ஸ்டஃபிங்ஸ், முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் என எந்த உணவுக்கும் ஏற்றது.

1. மாட்டிறைச்சி ஃபில்லட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், மென்மையான வரை இறைச்சியை அரைக்கவும்.
2. பின்னர் இறைச்சி கூழில் மயோனைசே, உப்பு, கடுகு மற்றும் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும், அதன் பிறகு நாங்கள் மீண்டும் பிளெண்டரைத் தொடங்குகிறோம், இதனால் எல்லாம் நன்கு கலக்கப்பட்டு துடைக்கப்படும்.
3. நாங்கள் கேஜெட்டில் வெங்காயத்தை நறுக்க மாட்டோம், ஏனெனில் இது காரமான இறைச்சி கலவையுடன் கலந்து இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் ஆகும், இது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சமைக்கும் போது அதன் சாறு மற்றும் கசப்பான சுவையைத் தரும்.

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி எந்த உணவிற்கும் ஏற்றது, மேலும் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகள் கூட முட்டைகளைச் சேர்க்காமல் கூட விழாது.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வியல்

காற்றோட்டமான, உணவு, மென்மையான மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையான கட்லெட்டுகளை தயாரிப்பதற்கு, மிகவும் பொருத்தமான அடிப்படை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வியல் ஆகும்.

இளம் காளைகளின் இறைச்சியிலிருந்துதான் முதலில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும், மேலும் இந்த செய்முறை எந்த இல்லத்தரசிக்கும் உண்மையான கண்டுபிடிப்பாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• வேகவைத்த வியல் - 0.5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1.5 பல்புகள்;
• பூண்டு - 3 பல்;
• ரொட்டி துண்டு - 100 கிராம்;
• பச்சை உருளைக்கிழங்கு - 1 கிழங்கு;
• பால் - 1/3 கப்;
• முட்டை வெள்ளை - 2 பிசிக்கள்;
• உப்பு - சுவைக்க;

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வியல் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. முதலில், சூடான பாலில் ரொட்டியை ஊறவைக்கவும், பின்னர் இறைச்சி மற்றும் சிறிது பிழிந்த நனைத்த ரொட்டி துண்டுகளை நன்றாக முனை கொண்ட இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பவும்.
2. பிறகு தோலுரித்ததை அரைக்கவும் மூல உருளைக்கிழங்கு, சிறிய, சிறிய க்யூப்ஸ் வெங்காயம் வெட்டுவது, ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு கடந்து, மற்றும் இறைச்சி வெகுஜன அனைத்து காய்கறிகள் கலந்து.
3. "புழுதி போன்ற கட்லெட்டுகள்" க்கான எங்கள் செய்முறையை நாங்கள் மட்டுமே எடுத்துக்கொள்கிறோம் முட்டையில் உள்ள வெள்ளை கரு, உப்பு சேர்த்து நாம் நுரை வரை அடித்து மற்றும் கவனமாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சேர்க்க வேண்டும். இப்போது எஞ்சியிருப்பது இறைச்சி பந்துகளை உருவாக்கி, ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும் அல்லது இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்கவும்.

வெப்ப சிகிச்சை செயல்பாட்டின் போது, ​​இந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து செய்யப்பட்ட கட்லெட்டுகள் வீங்கி, நம்பமுடியாத அளவிற்கு மென்மையாகவும், தாகமாகவும், சுவையாகவும் மாறும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மான் இறைச்சி

வெனிசன் எங்கள் சமையலறைகளில் அடிக்கடி விருந்தினர் அல்ல, ஆனால் வேட்டையாடுபவர்கள் அல்லது விசேஷமான ஒன்றை விரும்புபவர்களின் குடும்பங்களில், இந்த உணவு மற்றும் மிகவும் தாகமாக இறைச்சி மேசையில் தோன்றும்.

மான்களின் ஃபில்லட் மென்மையானது மற்றும் மிகவும் மென்மையானது, ஆனால் பெரியவர்களில் இறைச்சி கடினமாகவும் சரமாகவும் இருக்கும். அதனால்தான் மான் இறைச்சியிலிருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயாரிப்பது மிகவும் விரும்பத்தக்கது.

தேவையான பொருட்கள்

• மான் இறைச்சி - 0.7 கிலோ;
• மாட்டிறைச்சி பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது பன்றி இறைச்சி - 0.2 கிலோ;
• வெங்காயம் - 2 தலைகள்;
• கருப்பு மிளகு தூள் - ½ தேக்கரண்டி;
• உப்பு - சுவைக்க;
• கடுகு - 1 டீஸ்பூன்;
• பூண்டு - 6 பல்;
• ஒயின் வினிகர் - 3 டீஸ்பூன்;
• தாவர எண்ணெய் - 2-4 டீஸ்பூன்;
• க்மேலி-சுனேலி - 1 டீஸ்பூன்;

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மான் இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. இறைச்சி சிறிது மென்மையாக்க, கடுகு, சுனேலி ஹாப்ஸ், வினிகர், எண்ணெய், கருப்பு மிளகு மற்றும் பூண்டு 3 நொறுக்கப்பட்ட கிராம்பு கலவையில் 2 மணி நேரம் marinated வேண்டும்.
2. 2-3 மணி நேரம் கழித்து, மான் இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு, வெங்காயம் மற்றும் மீதமுள்ள 3 கிராம்பு பூண்டு ஆகியவற்றை இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும், இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து சுவைக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வெனிசன் தயாராக உள்ளது, ஆனால் நீங்கள் கட்லெட் அல்லது ஸ்ரேஸி செய்ய திட்டமிட்டால், நீங்கள் செய்முறையில் 2-3 கோழி முட்டைகள் மற்றும் ஊறவைத்த ரொட்டி துண்டுகளை சேர்க்க வேண்டும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட குதிரை இறைச்சி

ஆசிய மக்களின் உணவு வகைகள் மற்றும் முக்கியமாக புரியாட் உணவுகள் குதிரை இறைச்சிக்கான சமையல் குறிப்புகளால் நிரம்பியுள்ளன. மந்தி மற்றும் பாலாடை, கின்காலி, செபுரெக்ஸ் மற்றும் பெல்யாஷி ஆகியவை உள்ளூர்வாசிகளால் மட்டுமல்ல, தேசிய உணவு வகைகளை விரும்புவோராலும் மிகவும் மதிக்கப்படுகின்றன.

குதிரை இறைச்சியானது கடினமான மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சியாகும், ஆனால் அதன் நன்மைகள் மற்றும் சுவை மகத்தானது.

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட குதிரை இறைச்சியைத் தயாரிக்க, 1 கிலோ ஃபில்லட்டை ஒரே இரவில் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும்.
• இதற்குப் பிறகு, நாம் 200 கிராம் வெண்ணெய் சேர்த்து இறைச்சி துண்டு துண்தாக வெட்ட வேண்டும்.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் கரடுமுரடான அல்லது இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் (3 தலைகள்) மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்: ஒவ்வொன்றும் 0.5 தேக்கரண்டி. உலர்ந்த துளசி, கொத்தமல்லி மற்றும் கருப்பு மிளகு மற்றும் 1 தேக்கரண்டி. உப்பு.

குதிரை இறைச்சி கட்லெட்டுகளில் ஒரு அசல் செய்முறை உள்ளது, அங்கு இறுதியாக அரைத்த சீமை சுரைக்காய் (150 கிராம்), உருளைக்கிழங்கு (100 கிராம்), பூண்டு 1 தலை, ஒரு பத்திரிகை மூலம் கடந்து, 1 தேக்கரண்டி. சீரகம், 2 முட்டை. மற்றும் ரொட்டிக்கு, எள் விதைகளுடன் பட்டாசுகளை கலக்கவும்.

மாட்டிறைச்சி அல்லது வியல் இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி உணவுகள் எப்போதும் பிரபலத்தின் உச்சத்தில் இருக்கும், மேலும் எங்கள் சமையல் குறிப்புகளுடன் நீங்கள் எப்போதும் சரியான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவைத் தயாரிக்கலாம், இது உங்கள் குடும்பம் நிச்சயமாக பாராட்டப்படும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பெரும்பாலும் கட்லெட் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் முறுக்கப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து பல சுவாரஸ்யமான விஷயங்களை சமைக்க முடியும் என்று மாறிவிடும். அசாதாரண துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளை கீழே காணலாம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி உணவு

இப்போது ஜெர்மன் மொழியில் ஒரு பெரிய கட்லெட் செய்வது எப்படி என்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம். இது அடிப்படையில் வேகவைத்த முட்டை மற்றும் காய்கறிகளுடன் தரையில் மாட்டிறைச்சியின் ஒரு கேசரோல் ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி (கூழ்) - 0.5 கிலோ;
• செலரி ரூட் - 50 கிராம்;
• முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 50 கிராம்;
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• பழமையான வெள்ளை ரொட்டி - 1 துண்டு;
• வோக்கோசு - அரை கொத்து;
• வெந்தயம் - அரை கொத்து;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு, ஜாதிக்காய் - ருசிக்க;
• தாவர எண்ணெய்- 1 டீஸ்பூன். கரண்டி.

தயாரிப்பு

கடின வேகவைத்த முட்டைகள் (3 பிசிக்கள்.). மாட்டிறைச்சி கூழ், வேர், ஊறவைத்த ரொட்டி துண்டு, பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பவும். உப்பு, மிளகு, ருசிக்க ஜாதிக்காய் மற்றும் மூல முட்டை சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை நன்கு கலக்கவும். வேகவைத்த முட்டைகளை துண்டுகளாக வெட்டி, வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு வெட்டவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பாதியை அடுக்கி, தண்ணீரில் நனைத்த ஒரு கரண்டியால் சமன் செய்யவும். முட்டை துண்டுகளை மேலே வைக்கவும், நறுக்கிய மூலிகைகள் அவற்றை தெளிக்கவும். அடுத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் மற்றொரு அடுக்கை அடுக்கி, மீண்டும் மேற்பரப்பை சமன் செய்து எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.

சுமார் 1 மணி நேரம் 200 டிகிரி அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. இதற்குப் பிறகு, அடுப்பில் மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு கேசரோலை விட்டு விடுங்கள், இதனால் பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது உருவாகும் அனைத்து சாஸையும் உறிஞ்சிவிடும். தரையில் மாட்டிறைச்சி இந்த டிஷ் மிகவும் மென்மையான மற்றும் தாகமாக வெளியே வருகிறது. நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறி சாலட் உடன் பரிமாறலாம். இது கட்லெட்டுகளுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக மாறும் - இது வேகமாக சமைக்கிறது மற்றும் சுவை நன்றாக இருக்கும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவு உணவு

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி - 100 கிராம்;
• அரிசி - 100 கிராம்;
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• புளிப்பு கிரீம் - 150 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்.

தயாரிப்பு

அரிசியைக் கழுவவும், பின்னர் தண்ணீரைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் பாதி சமைக்கும் வரை சுமார் 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டவும். அரைத்த மாட்டிறைச்சியை அரிசியுடன் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் சில நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்கலாம். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து நாம் ஒரு வாதுமை கொட்டை அளவு பந்துகளை உருவாக்குகிறோம்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வெண்ணெய் உருக, தயாரிக்கப்பட்ட பந்துகளை வெளியே போட, புளிப்பு கிரீம் அவற்றை நிரப்ப, இறைச்சி உருண்டைகள் 2/3 மறைக்க போதுமான தண்ணீர் ஊற்ற. ஒரு மூடி கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் மூடி, முதல் அதிக வெப்ப மீது சாஸ் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, பின்னர் வெப்ப குறைக்க மற்றும் சுமார் அரை மணி நேரம் உணவு துண்டு துண்தாக இறைச்சி இறைச்சி உருண்டைகள் இளங்கொதிவா.

இறைச்சி கொண்டு அப்பத்தை

பெரும்பாலும், அப்பத்தை இனிப்பு தயார். இப்போது இறைச்சியுடன் அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம். இதன் விளைவாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான இரண்டாவது பாடமாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• கேஃபிர் - 350 மில்லி;
• மாவு - 300 கிராம்;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• சோடா - 1.5 தேக்கரண்டி.

நிரப்புவதற்கு:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி - 0.5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• நறுக்கிய கீரைகள் - 30 கிராம்;
• உப்பு, இறைச்சிக்கான மசாலா.

தயாரிப்பு

முதலில், அப்பத்திற்கு மாவை தயார் செய்யவும்: ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் கேஃபிர் ஊற்றவும், முட்டைகளை அடித்து நன்கு கலக்கவும் அல்லது ஒரு துடைப்பம் அடிக்கவும். உப்பு, சர்க்கரை, சோடா சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும். படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும் கட்டிகள் இல்லாதபடி கிளறுவதை நிறுத்துங்கள்.

இப்போது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும்: நறுக்கிய வெங்காயத்தை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியுடன் கலந்து, நறுக்கிய மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும். மற்றும் மீண்டும் நன்றாக கலக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, ஒரு தேக்கரண்டி மாவை ஊற்றவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் 1 டீஸ்பூன் போட்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் மேல் மற்றொரு 1 தேக்கரண்டி மாவை ஊற்றவும். குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு மூடி கீழ் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும், முதலில் ஒரு பக்கத்தில் தங்க பழுப்பு வரை, பின்னர் மறுபுறம். இறைச்சி தயார்!

மேலே உள்ள அனைத்து உணவுகளும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி-மாட்டிறைச்சியிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம்.

மாட்டிறைச்சி என்பது பிரபலமான இறைச்சி பொருட்களில் ஒன்றாகும், இது பரந்த அளவிலான உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது.

கட்லெட்டுகள் எளிமையான மற்றும் மிகவும் பிரியமான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உணவாகக் கருதப்படுகின்றன.

பெரியவர்கள் மட்டுமல்ல, குழந்தைகளும் அவர்களை விரும்புகிறார்கள்.

கட்லெட்டுகள் குளிர் மற்றும் சூடாக பரிமாறப்படுகின்றன.

எந்த சைட் டிஷும் அவர்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. கட்லெட்டுகள் வறுத்த, சுடப்பட்ட, இரட்டை கொதிகலன் அல்லது மெதுவான குக்கரில் சமைக்கப்படுகின்றன.

வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் உயர்தர மாட்டிறைச்சியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டால் மட்டுமே இந்த உணவு சுவையாக இருக்கும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தயாரிப்பதற்குப் பொருத்தமான பாகங்களில் ஷாங்க் சதை, ரம்ப், டிரிம்மிங்ஸ், தோள்பட்டை மற்றும் பக்கவாட்டு ஆகியவை அடங்கும். அனைவரையும் மகிழ்விக்கும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி கட்லெட்டுகளை தயாரிப்பதற்கான பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் கீழே காணலாம்.

தரையில் மாட்டிறைச்சி கட்லெட்டுகள் - பொதுவான சமையல் கொள்கைகள்

கட்லெட்டுகள் புதிதாக அரைக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டால் அவை சுவையாக மாறும்.

இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சியை இரண்டு முறை அனுப்பவும்.

மாட்டிறைச்சியை மற்ற வகை இறைச்சியுடன் இணைக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கான வெங்காயத்தை உடனடியாக இறைச்சியுடன் சேர்த்து இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பவும்.

வறுப்பதற்கு முன் கடாயை உடைக்கவும்.

கட்லெட்டுகளை இருபுறமும் வறுத்த பிறகு, கடாயை ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் கேரட், உருளைக்கிழங்கு அல்லது முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும்.

கட்லெட்டுகளை வடிவமைக்கும் முன் உங்கள் கைகளை ஈரப்படுத்தவும்.

விரும்பினால், இரண்டு ஸ்பூன்களைப் பயன்படுத்தி பஜ்ஜிகளாக வடிவமைக்கவும்.

வறுத்த கட்லெட்டுகளை மூடிய மூடியின் கீழ் சில நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி கட்லெட்டுகள் - கிளாசிக் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

490 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி;

ஒரு வில்;

வெள்ளை ரொட்டி இரண்டு துண்டுகள்;

140 மில்லி பால்.

சமையல் முறை:

1. ரொட்டியை பல பகுதிகளாகப் பிரித்து பாலில் 10 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.

2. இதற்குப் பிறகு, ரொட்டியை பாலில் மென்மையாக மசிக்கவும்.

3. வெங்காயம் பீல் மற்றும் ஒரு நடுத்தர grater அவற்றை தட்டி.

4. ஒரு கிண்ணத்தில் மாட்டிறைச்சி வைக்கவும். அரைத்த வெங்காயம், பால் மற்றும் ரொட்டி, உப்பு சேர்த்து முட்டையை உடைக்கவும். எல்லாவற்றையும் உங்கள் கைகளால் நன்கு கலக்கவும்.

5. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஓவல் கட்லெட்டுகளாக உருவாக்கவும்.

6. மாவை ஒரு தட்டில் வைத்து உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.

7. இந்த கலவையில் ஒவ்வொரு கட்லெட்டையும் உருட்டவும்.

8. ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, இரண்டு பக்கங்களிலும் உள்ள அனைத்து கட்லெட்டுகளையும் ஒவ்வொன்றாக சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.

9. நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்ட எந்த பக்க டிஷ் உடன் டிஷ் பரிமாறவும்.

சீஸ் மற்றும் பூண்டுடன் தரையில் மாட்டிறைச்சி கட்லெட்டுகள்

தேவையான பொருட்கள்:

520 கிராம் மாட்டிறைச்சி;

இரண்டு வெங்காயம்;

பூண்டு இரண்டு கிராம்பு;

70 கிராம் சீஸ்;

வெள்ளை ரொட்டி ஐந்து துண்டுகள்.

சமையல் முறை:

1. மேலோடு இருந்து ரொட்டி கூழ் பிரிக்கவும்.

2. ஒரு தட்டில் கூழ் வைக்கவும், வேகவைத்த தண்ணீரில் நிரப்பவும். ரொட்டியை ஒரு எடையுடன் அழுத்தி, வீங்க விடவும்.

3. இறைச்சியை நன்கு துவைக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும்.

4. பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து, துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.

5. இறைச்சி சாணை மூலம் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் இறைச்சியை அரைக்கவும்.

6. தண்ணீரில் இருந்து ரொட்டியை பிழிந்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும். அங்கு முட்டையை அடித்து, அரைத்த சீஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். முடிந்தவரை மென்மையான வரை அனைத்தையும் கலக்கவும்.

7. சமைத்த மாட்டிறைச்சியை பஜ்ஜிகளாக உருவாக்கவும்.

8. வாணலியில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி அதில் கட்லெட்டுகளை ஒவ்வொன்றாகப் போடவும்.

9. மூடி மூடி 10 நிமிடங்களுக்கு இருபுறமும் வறுக்கவும்.

10. உருளைக்கிழங்கு ஒரு பக்க டிஷ் கொண்டு, சூடாக கட்லெட் பரிமாறவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள்

தேவையான பொருட்கள்:

510 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி;

60 கிராம் வெங்காயம்;

இரண்டு முட்டைகள்;

பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;

210 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;

சூரியகாந்தி எண்ணெய்;

இரண்டு ஸ்பூன் பால்.

சமையல் முறை:

1. வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும்.

2. உருளைக்கிழங்கை கழுவவும், அவற்றை உரிக்கவும் மற்றும் ஒரு நடுத்தர grater மீது தட்டி.

3. ஒரு கொள்கலனில் தரையில் மாட்டிறைச்சி வைக்கவும், அரைத்த உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் அசை.

4. பின்னர் அதே கொள்கலனில் உப்பு மற்றும் மிளகு ஊற்றவும், முட்டைகளை உடைத்து, பால் மற்றும் தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும். மென்மையான வரை கிளறவும்.

5. பஜ்ஜிகளாக வடிவமைத்து, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தாராளமாக தெளிக்கவும். ஐந்து நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் மூல டிஷ் வைத்து, இதற்கிடையில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூரியகாந்தி எண்ணெய் சூடு.

6. கட்லெட்டுகளை இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி மற்றும் 10 நிமிடங்கள் டிஷ் இளங்கொதிவா.

7. வெள்ளை ரொட்டி மற்றும் காய்கறி சாலட் உடன் டிஷ் பரிமாறவும்.

ஸ்வீடிஷ் தரையில் மாட்டிறைச்சி கட்லெட்டுகள்

தேவையான பொருட்கள்:

320 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி;

ஒரு உருளைக்கிழங்கு;

ஒரு வில்;

ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கரு;

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் பீட் நான்கு தேக்கரண்டி;

நான்கு ஸ்பூன் பால்;

சமையல் முறை:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டையின் மஞ்சள் கரு, மாட்டிறைச்சி மற்றும் பால் சேர்த்து கலக்கவும்.

2. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து அரைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் காய்கறியைச் சேர்க்கவும்.

3. பீட்ஸை இறுதியாக நறுக்கி, அதே கொள்கலனில் உப்பு சேர்த்து சேர்க்கவும்.

4. உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

5. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வெங்காயம் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.

6. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும், அவற்றை பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.

7. பின்னர் கட்லெட்டுகளை இருபுறமும் சூடான தாவர எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

8. இந்த உணவை பக்வீட் அல்லது அரிசியுடன் சேர்த்து பரிமாறவும். சாஸுக்கு, பிழிந்த பூண்டு, நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலக்கவும்.

வேகவைத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி கட்லெட்டுகள்

தேவையான பொருட்கள்:

450 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி;

மூன்று ரொட்டி துண்டுகள்;

பூண்டு தலை;

பச்சை வெங்காயம்;

ஒரு உருளைக்கிழங்கு;

வெங்காயம்.

சமையல் முறை:

1. ரொட்டியில் இருந்து மேலோடுகளை அகற்றி, பாலில் ஊற வைக்கவும்.

2. பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் பிழிந்த ரொட்டியுடன் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அவற்றை ஒன்றாக திருப்பவும்.

3. பச்சை வெங்காயத்தை பல முறை துவைக்கவும், குலுக்கி வெட்டவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் உப்பு, முட்டை மற்றும் மிளகு சேர்த்து சேர்க்கவும். நன்கு கலக்கவும்.

4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருண்டைகளாக உருவாக்கி, அவற்றை ஒரு ஸ்டீமரில் வைக்கவும்.

5. 40 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் சமைக்கவும்.

6. கட்லெட்டுகளை ஏதேனும் தானியங்கள் மற்றும் கீரையுடன் சேர்த்து பரிமாறவும்.

ஃபின்னிஷ் பாணி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி கட்லெட்டுகள்

தேவையான பொருட்கள்:

540 கிராம் ஒல்லியான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி;

மசாலா நிலம்;

480 மில்லி பால்;

கிரீம் கிரீம் ஒரு கண்ணாடி;

ஒரு முட்டை;

ஒரு கிளாஸ் கோதுமை பட்டாசுகள்;

வெண்ணெய் கால் பகுதி;

90 கிராம் மாவு.

சமையல் முறை:

1. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

2. ஒரு கிண்ணத்தில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உப்பு, நறுக்கிய வெங்காயம், மிளகு, முட்டை, அரை கண்ணாடி கிரீம் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.

3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வட்டமாக உருவாக்கவும்.

4. ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி, அனைத்து பக்கங்களிலும் வட்டமான கட்லெட்டுகளை வறுக்கவும். பழுப்பு நிற கட்லெட்டுகளை ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

5. கடாயில் சாறு இருக்கும், அதில் மாவை சல்லடை போட்டு வறுக்கவும் தங்க நிறம். அங்கு பால் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.

6. இதன் விளைவாக வரும் சாஸை வடிகட்டி, மீதமுள்ள கிரீம் கிரீம் உடன் கலக்கவும்.

7. ஒரு சுத்தமான வறுக்கப்படுகிறது பான் முடிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளை வைக்கவும், அவர்கள் மீது சாஸ் ஊற்றவும்.

8. டிஷ் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் வேகவைக்கவும்.

9. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணியுடன் டிஷ் நன்றாக இருக்கும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி கட்லெட்டுகள் அடுப்பில் சமைக்கப்படுகின்றன

தேவையான பொருட்கள்:

580 கிராம் மாட்டிறைச்சி;

140 கிராம் சீஸ்;

நான்கு தேக்கரண்டி தண்ணீர்;

நான்கு தேக்கரண்டி மாவு;

ஒரு முட்டை;

இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்;

90 கிராம் வெள்ளை ரொட்டி;

பூண்டு மூன்று கிராம்பு;

பல்பு.

சமையல் முறை:

1. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை தோலுரித்து துவைக்கவும். இறைச்சியை கழுவி உலர வைக்கவும்.

2. தேவையான பொருட்களை வெட்டி இறைச்சி சாணை மூலம் அரைக்கவும்.

3. ஒரு grater பயன்படுத்தி சீஸ் தட்டி.

4. தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், உடைந்த முட்டை, பாலாடைக்கட்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு பிசையவும்.

5. உங்கள் கைகளை ஈரப்படுத்தி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நீள்வட்ட கட்லெட்டுகளாக உருவாக்கவும்.

6. ஒவ்வொரு கட்லெட்டையும் மாவில் அனைத்து பக்கங்களிலும் உருட்டவும்.

7. காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்து கட்லெட்டுகளை வைக்கவும்.

8. 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் பான் வைக்கவும். 200 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

9. பின்னர் ஒவ்வொரு கட்லெட்டையும் திருப்பி, தண்ணீரில் நிரப்பவும் மற்றும் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.

10. விரும்பினால், கட்லெட்டை உருவாக்கும் போது மையத்தில் ஒரு ஆலிவ் வைக்கவும்.

11. நாட்டு பாணி உருளைக்கிழங்குடன் முடிக்கப்பட்ட உணவை பரிமாறவும்.

கிரேக்க பாணி தரையில் மாட்டிறைச்சி கட்லெட்டுகள்

தேவையான பொருட்கள்:

440 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி;

மேலோடு இல்லாமல் 180 கிராம் வெள்ளை ரொட்டி;

தாவர எண்ணெய்;

உலர்ந்த புதினா அரை தேக்கரண்டி;

ஒரு வெங்காயம்;

120 மில்லி பால்;

ஒரு கொத்து வோக்கோசு;

இரண்டு முட்டைகள்;

ஒரு ஆப்பிள்.

சமையல் முறை:

1. ஒரு கொள்கலனில் ரொட்டி வைக்கவும், சூடான பால் அதை நிரப்பவும். ரொட்டியை 15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

2. பிறகு ரொட்டியை பாலுடன் மிருதுவாகக் கலக்கவும்.

3. ஆப்பிள் பீல் மற்றும் ஒரு நடுத்தர grater அதை தட்டி.

4. வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும்.

5. பார்ஸ்லியை கழுவி, உலர்த்தி, இறுதியாக நறுக்கவும்.

6. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ரொட்டி மற்றும் பால் கலவையுடன் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். அங்கு வெங்காயம், புதினா, ஆப்பிள், உப்பு, முட்டை, வோக்கோசு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைக் கிளறி, மேசையில் அடிக்கவும்.

7. இரண்டு ஸ்பூன் எடுத்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை பஜ்ஜிகளாக உருவாக்கவும்.

8. ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, அனைத்து பக்கங்களிலும் கட்லெட்டுகளை வறுக்கவும்.

9. பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, மூடியுடன் கட்லெட்டுகளை சமைக்க தொடரவும்.

10. இந்த டிஷ் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பாஸ்தாவுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி கட்லெட்டுகள் மற்றும் வெண்ணெய்

தேவையான பொருட்கள்:

610 கிராம் மாட்டிறைச்சி கூழ்;

65 கிராம் வெண்ணெய்;

110 மில்லி தண்ணீர்;

தாவர எண்ணெய்;

ரொட்டி துண்டுகள்;

புரோவென்சல் மூலிகைகள்;

இரண்டு வெங்காயம்;

110 கிராம் கம்பு ரொட்டி.

சமையல் முறை:

1. ரொட்டியின் மேலோடு துண்டிக்கவும். ஒரு தட்டில் நடுத்தர வைக்கவும் மற்றும் தண்ணீர் நிரப்பவும். ஐந்து நிமிடங்களுக்கு ரொட்டியை மென்மையாக்கவும்.

2. ஒரு இறைச்சி சாணை எடுத்து, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் திருப்பவும், உரிக்கப்படுகிற வெங்காயம் மற்றும் குளிர்ந்த வெண்ணெய் வழியாகவும்.

3. உருட்டப்பட்ட பொருட்களுக்கு மென்மையாக்கப்பட்ட ரொட்டி, உப்பு மற்றும் புரோவென்சல் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு கரண்டியால் கிளறவும். பின்னர் அதை உங்கள் கைகளால் நினைவில் கொள்ளுங்கள். அடித்து விடுங்கள்.

5. குளிர்ந்த நீரில் உங்கள் கைகளை நனைத்து, கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும்.

6. ஒவ்வொரு கட்லெட்டையும் ரொட்டி துண்டுகளாக உருட்டி, சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வைக்கவும்.

7. இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

8. அனைத்து முடிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகளையும் மீண்டும் வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் ஒரு மூடி அதை மூடி வைக்கவும். மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

9. சாலட் அல்லது சூடான பக்க டிஷ் உடன் டிஷ் பரிமாறவும்.

பிளெண்டர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உடைக்க வைக்கிறது.

கட்லெட்டுகளின் மென்மை மற்றும் பாகுத்தன்மைக்கு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

கட்லெட்டுகளை ஜூசியாக மாற்ற, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

விரும்பினால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் கீரைகள் சேர்க்கவும்.

வறுக்கப்படுவதற்கு முன் 10 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் பிரட் செய்யப்பட்ட கட்லெட்டுகளை வைக்கவும்.

கட்லெட்டுகளை உருகிய கொழுப்பில் வறுக்கவும்.

விரும்பினால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டைகளைச் சேர்க்கவும், ஆனால் கட்லெட்டுகள் கடினமாகிவிடும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி கட்லெட்டுகள் அதிக நன்மை பயக்கும் பண்புகளைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.

சுவைக்க கட்லெட்டுகளில் ஏதேனும் மசாலா சேர்க்கவும்.

அடுப்பில் கட்லெட்டுகளை அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் அவை உலர்ந்திருக்கும்.

மாட்டிறைச்சி நம் நாட்டில் மிகவும் பிரபலமான இறைச்சி பொருட்களில் ஒன்றாகும். மற்றும் அனைத்து ஏனெனில் நீங்கள் ஒவ்வொரு சுவைக்கு ஏற்ப பல்வேறு உணவுகள் நிறைய தயார் செய்யலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து நீங்கள் என்ன சமைக்கலாம் என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியிலிருந்து பல வகையான உணவுகளை நீங்கள் தயாரிக்கலாம், அவற்றை பட்டியலிட உங்கள் விரல்கள் நிச்சயமாக போதாது: கட்லெட்டுகள், ஸ்ரேஸி, மீட்பால்ஸ், முள்ளெலிகள், மீட்பால்ஸ், மீட்பால்ஸ், ரோல்ஸ், கேசரோல்கள், நீங்கள் அவற்றை பல்வேறு காய்கறிகளால் அடைக்கலாம், துண்டுகள், துண்டுகள் நிரப்பலாம். , பாஸ்டீஸ், வெள்ளையர்கள் மற்றும் பல. அதே நேரத்தில், பட்டியலிடப்பட்ட உணவுகள் இதயம் மற்றும் ஒளி, உணவாக இருக்கலாம்.

அரைத்த மாட்டிறைச்சியுடன் சுவையான ஒன்றைச் செய்ய நீங்கள் செய்ய வேண்டிய முதல் விஷயம், நீங்கள் விரும்பும் மாட்டிறைச்சியை வாங்குவதுதான். நிச்சயமாக, இந்த நாட்களில் நீங்கள் ஆயத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை இப்போதே வாங்க விரும்புகிறீர்கள், அதை தயாரிப்பதில் சக்தியை வீணாக்காதீர்கள் - விற்பனையாளர் மற்றும் அவரது தயாரிப்புகளின் தரம் ஆகியவற்றில் நீங்கள் நம்பிக்கையுடன் இருந்தால் மட்டுமே இதைச் செய்ய வேண்டும், இந்த விஷயத்தில் கூட விரும்பத்தகாதது. ஆச்சரியங்கள் ஏற்படலாம்.

சடலத்தின் எந்தப் பகுதியும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியைத் தயாரிக்க ஏற்றது, ஆனால் இந்த விஷயத்தில் விதி என்னவென்றால், இறைச்சியின் தரம் அதிகமாக இருந்தால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சிறந்தது. பொதுவாக, ரம்ப், பக்கவாட்டு, தோள்பட்டை, ஷாங்க் சதை, ரம்பின் வெளிப்புற பகுதி மற்றும் பல்வேறு டிரிம்மிங் ஆகியவை பொருத்தமானவை. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நீங்கள் எந்தப் பகுதியிலிருந்து தயாரித்தாலும், இறைச்சியை இறைச்சி சாணை வழியாக 2 முறை அனுப்புவது நல்லது - பின்னர் அது மிகவும் மென்மையாக மாறும். நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருவாக்க விரும்பினால், குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். மேலும், மாடு இளமையாக இருந்ததால் இறைச்சி இலகுவாகக் கருதப்படுகிறது.

பல்வேறு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உணவுகளைத் தயாரிக்கும் போது, ​​​​உருவாக்கும் தயாரிப்புகளுக்கு அடிக்கடி சேர்க்கப்படும் முட்டைகள், இறைச்சியின் கட்டமைப்பை கரடுமுரடானதாக மாற்றுகின்றன என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பாகுத்தன்மையைச் சேர்க்க, தண்ணீரைச் சேர்ப்பது நல்லது - இது இறைச்சியை கடினமாக்காது. செய்முறையின்படி தேவைப்பட்டால் மட்டுமே துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டைகளை சேர்க்க வேண்டும்.

எனவே, மாட்டிறைச்சியில் என்ன சுவையான மற்றும் விரைவான உணவுகளை நீங்கள் செய்யலாம்?

நிச்சயமாக, மனதில் வரும் முதல் விஷயம் பல்வேறு கட்லெட்டுகள், மீட்பால்ஸ், முள்ளெலிகள் மற்றும் பல.

ஸ்வீடிஷ் கிரவுண்ட் பீஃப் கட்லெட் செய்முறை

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 300 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, 1 வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, முட்டையின் மஞ்சள் கரு, தலா 4 டீஸ்பூன். பால் மற்றும் ஊறுகாய் பீட், வெண்ணெய், பட்டாசு, உப்பு.

கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும். பால், மஞ்சள் கரு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை கலந்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக அடிக்கவும். உருளைக்கிழங்கை அரைத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் இறுதியாக நறுக்கிய பீட், வறுத்த வெங்காயம் சேர்த்து கலக்கவும், சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும், அவற்றை பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும், இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கப்படுகிறது.

நிகிடின் பாணியில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி பாலாடைக்கான செய்முறை

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, 100 கிராம் வெள்ளை ரொட்டி, 2 முட்டை, 1 ஆப்பிள் மற்றும் 1 வெங்காயம், 4 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம், 2 டீஸ்பூன். grated சீஸ் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், 1 டீஸ்பூன். ஸ்டார்ச், மிளகு, உப்பு.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பாலாடை செய்வது எப்படி. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கலந்து, முட்டை, ரொட்டி (பாலில் ஊறவைத்தல்) மற்றும் சீஸ் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். உருண்டைகளை உருண்டைகளாக உருவாக்கி, கொதிக்கும் உப்பு நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், மேலும் 5 நிமிடங்களுக்கு நீரின் மேற்பரப்பில் மிதந்த பிறகு சமைக்கவும். ஸ்டார்ச் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலந்து, பாலாடை சமைத்த தண்ணீரில் ஊற்றவும், சிறிது குளிர்ந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பரிமாறும் முன் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸை பாலாடை மீது தூவவும்.

இறைச்சிக்கான செய்முறை "முள்ளம்பன்றிகள்"

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, 1 வெங்காயம், அரை சமைத்த வரை வேகவைத்த அரிசி 1 கப், கருப்பு மிளகு, உப்பு.

தரையில் மாட்டிறைச்சி இருந்து முள்ளெலிகள் எப்படி சமைக்க வேண்டும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, அரிசி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கலந்து, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருண்டைகளாக உருட்டி, மாவில் ரொட்டி, வெண்ணெய் சேர்த்து ஒரு வாணலியில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும், சிறிது இறைச்சியில் ஊற்றவும். குழம்பு, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, மூடி 20 நிமிடம் கீழ் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேவை.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உணவுகளின் இரண்டாவது பொதுவான வகை அனைத்து வகையான அடைத்த பொருட்களாகும். நீங்கள் காய்கறிகளை அடைக்கலாம் - மிளகுத்தூள், தக்காளி, சீமை சுரைக்காய், முதலியன, பாஸ்தா - இத்தாலிய கேனெல்லோனி, பெரிய குண்டுகள், முதலியன, முட்டை, காளான்கள், அப்பத்தை. நீங்கள் மிக விரைவாக ஒரு அற்புதமான உணவை தயார் செய்யலாம் - அடைத்த தக்காளி.

விரைவான அடைத்த தக்காளிக்கான செய்முறை

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, வெங்காயம், பூண்டு, ரொட்டி (பாலில் ஊறவைத்தது), தக்காளி, மிளகு, உப்பு, சீஸ்.

அடைத்த தக்காளி எப்படி சமைக்க வேண்டும். தண்டு பக்கத்திலிருந்து தக்காளியின் உச்சியை துண்டித்து, ஒரு கரண்டியால் கூழ்களை கவனமாக வெளியே எடுக்கவும், கலிக்ஸ்களை விட்டு விடுங்கள். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை இறுதியாக நறுக்கி, எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், மென்மையான வரை வறுக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து மென்மையாகவும், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து வறுக்கவும் (விரும்பினால், நீங்கள் தக்காளியில் இருந்து தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கூழ் சேர்க்கலாம்). துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தக்காளி கோப்பைகளில் வைக்கவும், மேலே சீஸ் தூவி, 180-200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் சுடவும்.

நீங்கள் பாஸ்தாவை விரைவாக அடைக்கலாம்.

அடைத்த பாஸ்தா செய்முறை

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, வெங்காயம், பூண்டு, மிளகு, உப்பு, பெரிய பாஸ்தா, குண்டுகள் அல்லது குழாய்கள்.

பாஸ்தாவை விரைவாக நிரப்புவது எப்படி. ஒரு வாணலியில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை வறுக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து அரை சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். பாஸ்தாவை அடைத்து, ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், சூடான நீரைச் சேர்க்கவும், அது முழுவதுமாக மூடிவிடும். பரிமாறும் முன், கெட்ச்அப் அல்லது மற்ற சாஸ் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

இறைச்சி கேசரோலுக்கான செய்முறை "சோம்பேறி"

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, 300 கிராம் சீஸ், 1 கேன் சாம்பினான்ஸ், மயோனைசே மற்றும் உப்பு.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஒரு கேசரோலை விரைவாக சமைக்க எப்படி. ஒரு கேசரோல் பாத்திரத்தை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, உப்பு சேர்க்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை இடவும், மேலே மயோனைசேவுடன் கிரீஸ் செய்யவும், நறுக்கிய காளான்களை அடுக்கி, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், 40-50 நிமிடங்கள் முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து, சமைக்கும் வரை சுடவும்.

விரைவான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ரோலுக்கான செய்முறை

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 700 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, 300-400 கிராம் காளான்கள், 5 முட்டை, 2 வெங்காயம், 2 ரொட்டி துண்டுகள், 1 கேரட், 1 முட்டையின் மஞ்சள் கரு, 2-3 டீஸ்பூன். குளிர்ந்த நீர், கருப்பு மிளகு, எண்ணெய், உப்பு.

இறைச்சியை விரைவாக சமைப்பது எப்படி. ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் கேரட்டை அரைத்து, ஒரு வெங்காயத்தை இறைச்சி சாணையில் அரைத்து, இரண்டாவதாக நறுக்கி, காளான்களை நறுக்கி, நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் காளான்களை வறுக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, எண்ணெயுடன் வாணலியில் திரவம் ஆவியாகும் வரை. . 3 முட்டைகளை கடினமாக வேகவைத்து துண்டுகளாக வெட்டவும். ரொட்டியை பிழிந்து, தண்ணீரில் முன் ஊறவைத்து, இறைச்சி சாணையில் அரைத்து, வெங்காயம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கலந்து, 2 முட்டைகளில் அடித்து, தண்ணீர், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, கலக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் கால் பகுதியை ஒதுக்கி, மீதமுள்ளவற்றை ஒரு செவ்வக வடிவில் சுமார் 1.5 செ.மீ. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில், நீண்ட விளிம்புகளிலிருந்து பின்வாங்கி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் காளான்களை வைக்கவும் - ஒரு முட்டை, படத்துடன் உங்களுக்கு உதவுங்கள், செவ்வகத்தின் நீண்ட விளிம்புகளை மையத்தை நோக்கி உயர்த்தி, ஒரு ரோலை உருவாக்குங்கள். மீதமுள்ள துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மேலே வைக்கவும். 170-180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 1 மணி நேரம் ரோலை சுட்டுக்கொள்ளவும், மஞ்சள் கருவுடன் கோட் செய்யவும், பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுடவும், வெப்பநிலையை 200 டிகிரிக்கு உயர்த்தவும்.

நீங்கள் மாட்டிறைச்சியை சமைக்கும் வரை வறுக்கவும் மற்றும் அப்பத்தை அல்லது அதை அடைக்கவும் அவித்த முட்டைகள், மற்றும் நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து அப்பத்தை செய்யலாம், மிகவும் சுவையாகவும் எளிமையாகவும் இருக்கும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அப்பத்திற்கான செய்முறை

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, 3 முட்டை, 2 டீஸ்பூன். மாவு, பூண்டு, மிளகு, உப்பு.

இறைச்சி அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும். உள்ளே செலுத்து மூல முட்டைகள்துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில், மாவு சேர்த்து, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, மிளகு, உப்பு சேர்த்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அடிக்கவும், இதனால் நிலைத்தன்மையும் அப்பத்தை மாவைப் போலவே இருக்கும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு சூடான வாணலியில் வைக்கவும், அப்பத்தை சமைக்கவும், அவை தயாரான உடனேயே, அவற்றை உருட்டவும். பேக்கிங் பிறகு, மூலிகைகள் கொண்டு அப்பத்தை தூவி, புதிய காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும்.

மாட்டிறைச்சி ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான இறைச்சி, நீங்கள் உங்கள் சொந்த கைகளால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியை தயார் செய்தால், அதிலிருந்து வரும் உணவுகள் எப்போதும் மிகவும் ஆரோக்கியமானதாகவும் பசியாகவும் மாறும்!

ஆசிரியருக்கு குழுசேரவும்

07 மே 2017 605

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியிலிருந்து நீங்கள் பலவகையான உணவுகளைத் தயாரிக்கலாம் - நன்கு அறியப்பட்ட கட்லெட்டுகள், மீட்பால்ஸ், பாலாடை, மந்தி மற்றும் பிற சுவையான விருந்துகள் இந்த சுவையான மற்றும் மிக முக்கியமாக, திருப்திகரமான தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தி அவசியம் செய்யப்படுகின்றன.

இந்த விருந்தளிப்புகள் தினசரி மெனுவிற்கும், அதே போல் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன பண்டிகை அட்டவணை. எனவே, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் ருசியான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி உணவுகளுக்கான பல சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.

தக்காளி சாஸில் சீஸ் கொண்டு அடைக்கப்பட்ட மீட்பால்ஸ்

சமையலுக்குத் தேவையான பொருட்கள்:

• 700 கிராம் தரையில் மாட்டிறைச்சி;
• 2 வெங்காயம்;
• பூண்டு ஒரு தலை;
• புதிய சாம்பினான்கள் - ¼ கிலோகிராம்;
• அக்ரூட் பருப்புகள் - 130 கிராம்;
• ஒரு முட்டை;
• ஃபெட்டா சீஸ் - 100 கிராம்;
• 4 பெரிய கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• தக்காளி - 600 கிராம்;
• தக்காளி சாறு 2 கண்ணாடிகள்;
• புதிய வோக்கோசு - 4-5 தண்டுகள்;
• 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த துளசி;
• சிறிது உப்பு;
• தரையில் மிளகு.

சமையல் நேரம் - 60 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம் - 188 கிலோகலோரி.

அதை எப்படி செய்வது:

1. முதலில், ஒரு வெங்காயத்தை தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்;
2. நாங்கள் நான்கு பற்களிலிருந்து தோலை அகற்றி, கத்தியால் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம் அல்லது அதை ஒரு நொறுக்கு வழியாக அனுப்புகிறோம்;
3. கொட்டைகள் நொறுங்கும் வரை அரைக்கவும்;
4. ஒரு கொத்து வோக்கோசு துவைக்க மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்;
5. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு கோப்பையில் வைக்கவும், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு துண்டுகளை சேர்க்கவும். நாங்கள் கொட்டைகள் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கிறோம்;
6. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஒன்றைச் சேர்க்கவும் முட்டை, உப்பு மிளகு;
7. அனைத்து பொருட்களையும் முழுமையாக கலக்கவும், நீங்கள் ஒரு சீரான அமைப்புடன் ஒரு தளத்தை பெற வேண்டும்;
8. சீஸ் 10 க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட வேண்டும்;
9. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை 10 பகுதிகளாக பிரிக்கவும்;
10. ஒவ்வொரு பகுதியிலிருந்தும் நாங்கள் ஒரு சிறிய தட்டையான கேக்கை உருவாக்குகிறோம், மையத்தில் ஒரு துண்டு சீஸ் வைத்து சுற்று மீட்பால்ஸை உருவாக்குகிறோம்;
11. ஒரு ஆழமான வாணலியில் ஊற்றவும் ஆலிவ் எண்ணெய், அதை அடுப்பில் வைத்து சூடாக்கவும்;
12. சூடான எண்ணெயில் மீட்பால்ஸை வைக்கவும், இருபுறமும் 3-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்;
13. பின்னர் நாம் வெங்காயத்தை உரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்;
14. மற்றொரு வாணலியில் வெங்காயத்தை வைத்து, ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து தீயில் வைக்கவும். வெளிப்படையான வரை 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்;
15. தக்காளியை துவைக்கவும், பல பகுதிகளாக வெட்டி, ஒரு பிளெண்டரில் போட்டு, ப்யூரி வரை அரைக்கவும்;
16. வெங்காயத்தில் தக்காளி கலவையைச் சேர்த்து மற்றொரு 5-7 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க விட்டு விடுங்கள்;
17. பின்னர் தக்காளி சாற்றில் ஊற்றவும், உப்பு, துளசி, மிளகு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்;
18. மீட்பால்ஸ் மீது தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி சாஸை ஊற்றவும், வெப்பத்தை நீக்கி, மூடி, 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

காய்கறிகளுடன் காரமான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி

தயார் செய்ய நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• அரை கிலோகிராம் மாட்டிறைச்சி;
• உறைந்த பீன்ஸ் 800 கிராம்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி 600 கிராம்;
• 120 மில்லி தக்காளி சாறு;
• பூண்டு இரண்டு கிராம்பு;
• இரண்டு வெங்காயம்;
• 150 மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• 1 தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு;
• தரையில் சூடான மிளகு (சிவப்பு) ஒரு சிட்டிகை;
• டேபிள் உப்பு ஒரு சில சிட்டிகைகள்.

சமையல் காலம்: 1 மணி 20 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம் - 245 கிலோகலோரி.

சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

கேசரோல்

அடுப்பில் தரையில் மாட்டிறைச்சி இந்த உணவை தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி 800 கிராம்;
• 800 கிராம் உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• பூண்டு ½ தலை;
• 80 மில்லி பால்;
• கடின சீஸ் ஒரு துண்டு - 70 கிராம்;
• உறைந்த பட்டாணி 130 கிராம்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெய்;
• இயற்கை மாட்டு வெண்ணெய் 60 கிராம் துண்டு;
• 60 கிராம் பார்பிக்யூ சாஸ்;
• தக்காளி சாஸ் - ¼ கப்;
• வோக்கோசு - 60 கிராம்.

சமையல் காலம்: 1.5 மணி நேரம்.

கலோரி உள்ளடக்கம் - 240 கிலோகலோரி.

நாங்கள் அதை எப்படி செய்வோம்:

1. முதலில் நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை உரிக்க வேண்டும், நன்கு துவைக்கவும், நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும்;
2. ஒரு பாத்திரத்தில் உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும், தண்ணீர் சேர்க்கவும், உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்;
3. உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் போது, ​​வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும், பூண்டு கிராம்புகளில் இருந்து தோலை அகற்றி, ஒரு பத்திரிகை மூலம் அதை அழுத்தவும்;
4. வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து, அதை சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்;
5. உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக மாறியவுடன், அவற்றை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, தண்ணீரை வடிகட்டி, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை தயாரிப்பதற்கு சிறிது குழம்பு சேர்க்கவும்;
6. உருளைக்கிழங்கில் மாட்டு வெண்ணெய் ஒரு துண்டு சேர்த்து, குழம்பு சேர்த்து உருளைக்கிழங்கு இருந்து ஒரு ஒரே மாதிரியான கூழ் செய்ய;
7. நாம் சீஸ் ஒரு துண்டு துடைக்க மற்றும் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு அதை சேர்க்க, மிளகு சிறிது உப்பு மற்றும் பருவத்தில் சேர்க்க. நன்றாக கலக்கு;
8. காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் ஒரு ஆழமான பேக்கிங் டிஷை வரிசைப்படுத்தவும், அடுப்பை எரித்து, சூடாக விடவும்;
9. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு கோப்பையில் வைக்கவும், உறைந்த பட்டாணி, ஒரு முட்டை மற்றும் ரொட்டி சேர்க்கவும்;
10. அடுத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பார்பிக்யூ சாஸ் மற்றும் தக்காளி சாஸ் சேர்க்கவும்;
11. வோக்கோசு துவைக்க, சிறிய துண்டுகளாக அதை அறுப்பேன் மற்றும் அடிப்படை அதை வைத்து;
12. இறுதியில், வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும்;
13. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அச்சின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும், அதை நன்கு சுருக்கி அடுப்பில் வைக்கவும்;
14. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அரை மணி நேரம் சுட வேண்டும்;
15. அடுத்து, அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றி, ஒரு அடுக்கை வைக்கவும் பிசைந்து உருளைக்கிழங்குமற்றும் மீண்டும் சுட நீக்கவும்;
16. முழுமையாக சமைக்கும் வரை மற்றொரு அரை மணி நேரம் சுட வேண்டும்;
17. அடுத்து, அச்சு வெளியே எடுத்து, அதை 10 நிமிடங்கள் நிற்க விட்டு, ஒரு தட்டில் வைக்கவும்;
18. துண்டுகளாக நறுக்கிய பின் பரிமாறவும்.

காடை முட்டைகளுடன் இறைச்சி மஃபின்கள்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சியிலிருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், இந்த சுவையான மஃபின்களுக்கான செய்முறை உங்களுக்கானது. என்ன பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• கலப்பு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி) - 750 கிராம்;
• ஒரு வெங்காயம்;
• கேரட் ரூட் காய்கறி - 200 கிராம்;
• காடை முட்டை - 6 துண்டுகள்;
• கடின சீஸ் தயாரிப்பு 110 கிராம்;
• புதிய மூலிகைகள் ஒரு கொத்து;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

சமையல் நேரம் - 1 மணி 10 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம் - 255 கிலோகலோரி.

நாங்கள் அதை எப்படி செய்வோம்:

1. கேரட்டை வெதுவெதுப்பான நீரில் நன்கு கழுவ வேண்டும், அவற்றின் மேற்பரப்பில் இருந்து அழுக்கு மற்றும் தோலை அகற்றவும்;
2. ஒரு நடுத்தர grater மீது கேரட் தட்டி;
3. மேற்பரப்பில் இருந்து வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய சதுரங்களாக வெட்டவும்;
4. வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு சிறிய சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்த்து, அதை தீ வைத்து அதை சூடு;
5. சூடான எண்ணெயில் வெங்காயத்தை ஊற்றி, பொன்னிறமாகும் வரை சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும்;
6. அடுத்து, அரைத்த கேரட்டைச் சேர்த்து, காய்கறிகளை 6-7 நிமிடங்கள் கலந்து வறுக்கவும்;
7. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வறுத்த காய்கறிகளை வைக்கவும், உப்பு, மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்;
8. காடை முட்டைகளை உப்பு நீரில் போட்டு, 10 நிமிடங்கள் வரை கொதிக்க விடவும்;
9. இதற்குப் பிறகு, முட்டைகளை குளிர்வித்து, ஓடுகளை உரிக்கவும்;
10. பேக்கிங் கப்கேக்குகளுக்கான சிலிகான் அச்சுகள் சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் தடவப்பட வேண்டும்;
11. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் பாதியை அச்சுகளில் வைக்கவும்;
12. பின்னர் ஒவ்வொரு அச்சிலும் 1 வைக்கவும். காடை முட்டை, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மேல் மூடி;
13. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்;
14. 40 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் இறைச்சி மஃபின்களுடன் பான்களை வைக்கவும்;
15. சமையல் முடிவதற்கு சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு முன், அரைத்த சீஸ் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்ட இறைச்சி மஃபின்களின் மேல் தெளிக்கவும்.

மாட்டிறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவு உணவுகள்

அடைத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ்

சமையலுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 800 கிராம்;
• வெங்காயம் - 300 கிராம்;
• அரிசி - 180 கிராம்;
• முட்டைக்கோஸ் ஒரு முட்கரண்டி;
• கிரீம் ஒரு கண்ணாடி;
• அரை கண்ணாடி பால்;
• 80 கிராம் தக்காளி விழுது.

சமையல் காலம்: 1 மணி 10 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம் - 175 கிலோகலோரி.

சமையல் செயல்முறை:

1. நாங்கள் முட்டைக்கோசு கழுவி, ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், தண்ணீரில் நிரப்பவும், அரை சமைக்கும் வரை கொதிக்கவும்;
2. பின்னர் நாம் முட்டைக்கோஸை இலைகளாகப் பிரித்து, அனைத்து திரவத்தையும் வடிகட்ட ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும்;
3. அரை சமைக்கும் வரை அரிசி வேகவைக்க வேண்டும்;
4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் அரிசி, உப்பு, மசாலாப் பொருட்களை வைத்து நன்கு கலக்கவும்;
5. வெங்காயத்தை உரித்து சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்;
6. வெங்காயத்தை அடித்தளத்தில் ஊற்றவும், மீண்டும் கிளறவும்;
7. முட்டைக்கோஸ் இலைகளில் நிரப்புதலை வைக்கவும், அவற்றை இறுக்கமாக உருட்டவும்;
8. முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை ஒரு ஸ்டீமரில் வைக்கவும்;
9. ஒரு தனி கோப்பையில், கிரீம், பால், தக்காளி விழுதுமற்றும் மசாலா. அனைத்து கூறுகளையும் நன்கு கலக்கவும்;
10. முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் மீது சாஸ் ஊற்ற மற்றும் சமைக்க விட்டு. முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் ஸ்டீமர்களில் சமைக்கப்பட்டால், அவற்றை தயாரிப்பதற்கான முழு செயல்முறையும் 45-50 நிமிடங்கள் எடுக்கும்;
11. அதன் பிறகு, முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை ஒரு தட்டில் வைத்து, சாஸ் மீது ஊற்றி பரிமாறவும்.

தரையில் மாட்டிறைச்சி சூப்

உங்களுக்கு என்ன பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• தரையில் மாட்டிறைச்சி 400 கிராம்;
• உலர்ந்த பச்சை பட்டாணி - 250 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு 5-6 துண்டுகள்;
• 200 கிராம் வெங்காயம்;
• ஒரு கேரட்;
• மூன்று லிட்டர் தண்ணீர்;
• தாவர எண்ணெய்;
• உங்கள் சுவைக்கு உப்பு;
• மசாலா கலவை.

சமையல் நேரம் - 40 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம் - 169 கிலோகலோரி.

சமையல் செயல்முறை:

1. கடாயில் சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்;
2. அடுத்து, தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்;
3. உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட வேண்டும், துவைக்க வேண்டும் மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்;
4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் குழம்பில் உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும், உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்க விட்டு விடுங்கள்;
5. நாம் உலர்ந்த பட்டாணி கழுவி, குழம்பு அவற்றை சேர்க்க;
6. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்;
7. கேரட்டை துவைக்கவும், அழுக்கு மற்றும் தோலை அகற்றவும். நாம் வேர் காய்கறியை பெரிய ஷேவிங்ஸில் துடைக்கிறோம்;
8. குழம்புக்கு வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும்;
9. 10-15 நிமிடங்கள் சூப் கொதிக்க;
10. முடிவில், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன், மற்றொரு 7 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்;
11. வெப்பத்தை அணைத்து, 15 நிமிடங்கள் விட்டு, தட்டுகளில் ஊற்றவும்.

அரைத்த மாட்டிறைச்சியில் இருந்து பலவகையான உணவுகளை நீங்கள் தயார் செய்யலாம், இது குடும்ப இரவு உணவிற்கு அல்லது அதற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். விடுமுறை மெனு. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு பல்துறை தயாரிப்பு என்று கருதப்படுகிறது, இது பல்வேறு விருந்துகளில் சேர்க்கப்படலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைப் பற்றி மறந்துவிடக் கூடாது, இது ஒரு இனிமையான நறுமணத்தையும் சிறந்த சுவையையும் தரும்.