Πώς να φτιάξετε ζυμαρικά για μακαρόνια. Πώς να φτιάξετε πελτέ ντομάτας για μακαρόνια από ντομάτες.

Τα μακαρόνια είναι καταπληκτικό πιάτο! Άλλωστε ποτέ δεν γίνεται βαρετό ή βαρετό! Γιατί; Χάρη στην ποικιλία σε σάλτσες! Κάθε φορά που χρησιμοποιείτε μια νέα σάλτσα σπαγγέτι, αποκτάτε μια εντελώς διαφορετική παλέτα γεύσης και αρώματος. Πιστεύετε ότι η σάλτσα μακαρονιών είναι σαν το βούτυρο για χυλό ή η κρέμα για ένα κέικ; Κάνετε λάθος! Αυτή είναι η ψυχή του πιάτου, ο χαρακτήρας και η διάθεσή του. Παρεμπιπτόντως, με τον όρο «σάλτσα» οι Ιταλοί εννοούν όχι μόνο αυτή την κρεμώδη μάζα που έχουμε συνηθίσει να λέμε σάλτσα, αλλά και οποιαδήποτε γέμιση για ζυμαρικά, που μπορεί να αποτελείται από κρέας, ψάρι ή θαλασσινά. Οι σάλτσες σπαγγέτι είναι ένα ξεχωριστό τραγούδι για τους Ιταλούς! Επιμείνετε σε μια αυστηρή συνταγή; Ποτέ! Μόνο αυτοσχεδιασμός! Σε ένα ιταλικό μυθιστόρημα, ο ήρωας, θέλοντας να προσβάλει τον συνομιλητή του, είπε τα εξής: «Εσύ, που σε όλη σου τη ζωή δεν έχεις βρει καν σάλτσα για μακαρόνια!» Και αυτό είναι…

8 δημοφιλείς συνταγές

Η ντελικάτη κρεμώδης σάλτσα είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στους λάτρεις των σπαγγέτι. Η απλούστερη επιλογήΑυτή η σάλτσα δεν χρειάζεται καν να ετοιμαστεί ξεχωριστά, απλά προστίθεται στην κατσαρόλα με τα ζυμαρικά. Μόλις ψηθούν τα μακαρόνια, στραγγίστε το νερό, αφήνοντας λίγο υγρό στον πάτο του τηγανιού. Προσθέστε 20 γραμμάρια βούτυρο και μια κουταλιά της σούπας αποξηραμένο βασιλικό στα μακαρόνια. Καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και ανακινήστε καλά. Τοποθετούμε τα ζυμαρικά σε ένα πιάτο και τα περιχύνουμε με ελαιόλαδο. Το βούτυρο ταιριάζει πολύ με φρέσκα μυρωδικά, τυρί, τηγανητά μανιτάρια πορτσίνι, ξηρούς καρπούς και βότανα.

Για να ετοιμάσουμε μια πιο περίπλοκη εκδοχή της σάλτσας κρέμας, θα χρειαστούμε 150 γραμμάρια βούτυρο, 100 ml κρέμα γάλακτος, 500 ml γάλα, 200 γραμμάρια τυρί, 100 γραμμάρια ψιλοτριμμένα καρότα, 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, έναν κρόκο, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Πώς να μαγειρέψω:

Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο. Προσθέστε το αλεύρι στο βούτυρο και τηγανίστε μέχρι χρυσό χρώμα. Ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα στην κατσαρόλα με λεπτή ροή. Ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρέψτε τη σάλτσα για 8-10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, τον κρόκο και το ψιλοτριμμένο τυρί στη σάλτσα. Αλας. Ας το πιπερώσουμε. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και προσθέτουμε τα καρότα. Σάλτσα κρέμαέτοιμο για ζυμαρικά!

Απλή σάλτσα ντομάτας

Η προετοιμασία για τα ζυμαρικά είναι απλή σάλτσα ντομάταςμε πλούσια, λαμπερή γεύση, θα χρειαστούμε ελαιόλαδο, 200 ml ζωμό κότας, 5 κ.σ. πελτέ ντομάτας, μια γλυκιά πιπεριά, ένα μέτριο κρεμμύδι, μια δυο σκελίδες σκόρδο, 4 ζουμερές ντομάτες, 1 κουτ. μείγμα ιταλικών βοτάνων, αλάτι.

Πώς να μαγειρέψω:

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι την ψιλοκομμένη πιπεριά και το κρεμμύδι για περίπου 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε στο μπλέντερ το ψιλοκομμένο σκόρδο και τις ψιλοκομμένες ντομάτες. Ρίχνουμε το ζωμό κότας στο τηγάνι. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τοματοπολτός, ιταλικά βότανα και αλάτι για γεύση. Ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε τη σάλτσα μέχρι να πήξει για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.

Σάλτσα ντομάτας με κιμά

Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη σάλτσα ντομάτας με κιμά, η οποία θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη όχι μόνο στα μακαρόνια, αλλά και στα λαζάνια, πάρτε 500 γραμμάρια κιμά, 500 γραμμάρια κονσέρβα στο δικό του χυμό ή φρέσκες ντομάτες, 2 μεγάλα κρεμμύδια, 2 πιπεριές, 5-6 σκελίδες σκόρδο, μια κουταλιά της σούπας βασιλικό ξερό ή φρέσκο, 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη, μια-δυο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 2 κ.σ. ζάχαρη και αλάτι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

Αλέστε φρέσκες ή κονσέρβες ντομάτες στο μπλέντερ. Ψιλοκόβουμε την πιπεριά και το κρεμμύδι. Ψιλοκόψτε το σκόρδο. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι, προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύοντας συχνά τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, προσθέστε πιπέρι, κρεμμύδι και σκόρδο στον τηγανισμένο κιμά, ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε για 5-7 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες, τη ζάχαρη, τον βασιλικό και τη ρίγανη ψιλοκομμένη στο μπλέντερ. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Αφού ανακατέψετε καλά τα πάντα, σιγοβράστε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά για 30-40 λεπτά, χωρίς να καλύψετε το τηγάνι με καπάκι.

Σάλτσα μανιταριών με κρεμμύδια

Για να ετοιμάσουμε τη σάλτσα για μακαρόνια με μανιτάρια, χρειαζόμαστε 500 γραμμάρια μανιτάρια, 5 κ.σ. βούτυρο, ελαιόλαδο, 2 τεμ. κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψω:

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια στο κρεμμύδι και, ανακατεύοντας συνεχώς, τηγανίστε μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά. Ρίχνουμε μέσα την κρέμα. Αλας. Ας το πιπερώσουμε. Ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε για άλλα 7-8 λεπτά.

Σάλτσα τυριού για σπαγγέτι

Ένα λαχταριστό dressing για ζυμαρικά τυριού μπορεί να παρασκευαστεί σε μόλις 10 λεπτά! Δεν με πιστεύεις; Τσέκαρέ το! Για το πείραμα, πάρτε 150 ml γάλα, το αγαπημένο σας είδος μαλακού τυριού, μαύρο πιπέρι, αλεσμένη πάπρικα και αλάτι.

Πώς να μαγειρέψω:

Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα χωρίς να το βράσουμε. Προσθέστε ένα ποτήρι ψιλοκομμένο μαλακό τυρί στο γάλα και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να αρχίσει να λιώνει το τυρί. Αφού αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, συνεχίστε να ανακατεύετε ενεργά το μείγμα μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή μεταξένια σύσταση. Ως τελευταία πινελιά, προσθέστε λίγο μαύρο πιπέρι, αλεσμένη πάπρικα και αλάτι για γεύση. Αλατοπιπερώστε τα μακαρόνια και απολαύστε την πιο ντελικάτη γεύση τυριού και γάλακτος.

Σάλτσα πέστο για ιταλικά πιάτα

Η αναζωογονητική πράσινη σάλτσα Pesto ταιριάζει πολύ με όλα τα είδη ζυμαρικών και είναι επίσης κατάλληλη για ντρέσινγκ με κρέας, πιάτα με ψάρι και σαλάτες. Για να ετοιμάσουμε αυτό το πράσινο θαύμα, χρειαζόμαστε ένα μάτσο φρέσκο ​​βασιλικό, 4 κ.σ. κουκουνάρια (τα κάσιους μπορούν να αντικατασταθούν), μια-δυο σκελίδες σκόρδο, 50 γραμμάρια παρμεζάνα, 6-7 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, χοντρό αλάτι και πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψω:

Σε ένα γουδί και γουδοχέρι, τρίβουμε καλά το βασιλικό, το σκόρδο και τους ξηρούς καρπούς, πασπαλισμένα με χοντρό αλάτι. Οι ξηροί καρποί μπορούν να προ-ψηθούν. Μεταφέρετε το μείγμα που προκύπτει σε ένα μπολ του μπλέντερ, προσθέτετε ελαιόλαδο, ψιλοκομμένη παρμεζάνα και πιπέρι. Σε μέτρια ταχύτητα αλέστε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Πασπαλίζουμε τα μακαρόνια με σάλτσα πέστο με τριμμένη παρμεζάνα και περιχύνουμε με ελαιόλαδο. Για να δώσετε στη σάλτσα ελαφρώς διαφορετικές γεύσεις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 1 μέρος βασιλικό και 2 μέρη σπανάκι ή 1 μέρος μαϊντανό και 2 μέρη κόλιανδρο ως το «πράσινο» συστατικό.

Σάλτσα Puttanesca για σπαγγέτι

Η Puttanesca είναι μια από τις πιο δημοφιλείς ρωμαϊκές σάλτσες για ζυμαρικά, για την παρασκευή της οποίας χρειαζόμαστε 100 ml ελαιόλαδο, 2-3 μεγάλες ώριμες ντομάτες, 20 ελιές χωρίς κουκούτσι, 4 φιλέτα γαύρου, 3 σκελίδες σκόρδο, μισό κουταλάκι του γλυκού πιπεριά τσίλι νιφάδες, 3 κ.σ. κουταλιές κάπαρη, 2 κ.σ. κουταλιές πελτέ ντομάτας.

Πώς να μαγειρέψω:

Τρίβουμε τις ντομάτες στο μπλέντερ. Πλένουμε το φιλέτο του γαύρου σε κρύο νερό και το ψιλοκόβουμε. Ψιλοκόψτε το σκόρδο. Λειτουργία μεγάλης ελιάς. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι. Τσιγαρίζουμε το σκόρδο σε λάδι μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες και σιγοβράστε για περίπου 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ελιές, αντζούγιες, κάπαρη, πελτέ ντομάτας και νιφάδες τσίλι στις μαγειρεμένες ντομάτες. Αφού ανακατέψουμε καλά, σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε αμέσως τα μακαρόνια με την έτοιμη σάλτσα Puttanesca και σερβίρουμε.

Σάλτσα για ένα πιάτο με γαρίδες

Για 250 γραμμάρια σπαγγέτι, πάρτε 15 καθαρισμένες μεσαίου μεγέθους γαρίδες, 5-6 σκελίδες σκόρδο, ένα μέτριο κρεμμύδι, 3 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος, 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένη πιπεριά τσίλι, ελαιόλαδο, 50 ml κρέμα γάλακτος, 120 ml ξηρό λευκό κρασί, αλάτι και πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψω:

Βράζουμε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό για περίπου τρία λεπτά. Αφού στραγγίξετε το νερό, κρατήστε τα σκεπασμένα για να διατηρηθούν ζεστά. Τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά τσίλι μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο. Προσθέτουμε το κρασί και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε για περίπου 3 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα. Στο τέλος προσθέτουμε τις γαρίδες και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αλατοπιπερώνετε τα μακαρόνια, ανακατεύετε και τα βάζετε σε ένα πιάτο γαρνίροντας με φρέσκο ​​μαϊντανό.

Βίντεο με ιταλικά μυστικά σάλτσες ντομάτας

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, σχεδόν όλοι αγαπούν να τρώνε νόστιμο φαγητό και σε πολλούς αρέσει να τρώνε καλά. Για τους περισσότερους ανθρώπους, το φαγητό είναι μια συναρπαστική διαδικασία που σχετίζεται με μια καταιγίδα γευστικών αισθήσεων. Και όλα αυτά επειδή το σώμα παράγει ορμόνες χαράς από ευχάριστες αισθήσεις. Έτσι, το νόστιμο φαγητό είναι καλό για τον οργανισμό, αλλά αξίζει να θυμάστε την ποσότητα και τη σύνθεση.

Οι αρχαίοι άνθρωποι έμαθαν να μαγειρεύουν προϊόντα από αλεύρι, γεγονός που οδήγησε στην εμφάνιση μιας συνταγής για ένα πολύ δημοφιλές συνοδευτικό - ζυμαρικά. Το πιο δημοφιλές είναι τα μακαρόνια. Και για να γίνουν αριστούργημα μαγειρικής, συνήθως σερβίρονται με ζυμαρικά. Τα ζυμαρικά, γνωστά και ως σάλτσες, έχουν διαφορετικές παραλλαγές και ο αλγόριθμός τους είναι παρόμοιος - μουλιάστε τα μακαρόνια και γεμίστε τα με μια συγκεκριμένη γεύση. Τα κλασικά είναι: μπολονέζ, καρμπονάρα, σάλτσα θαλασσινών, σάλτσα ντομάτας και σάλτσα τυριού.

Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά για σπαγγέτι μπολονέζ

Σάλτσα Bolognese, σε κλασική έκδοση, πρόκειται για συνδυασμό κρέατος με ντομάτα. Πριν το μαγείρεμα πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Μακαρόνια.
• Μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ.
• Καρότο.
• Κρεμμύδι σκόρδο.
• Μαϊντανός, σέλινο, δεντρολίβανο.
• Ζωμός βοδινού.
• Ερυθρό ξηρό κρασί.
• Ελαιόλαδο.
• Ντομάτες στο χυμό τους.
• Αλάτι πιπέρι.

Τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο Μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣμε κρεμμύδια, σκόρδο, καρότα και σέλινο. Όταν τηγανιστούν, προσθέστε κόκκινο ξηρό κρασί και εξατμίστε. Εδώ βάζουμε και τις ντομάτες και ρίχνουμε μέσα το ζωμό, αλάτι και πιπέρι. Αφήστε το να σιγοβράσει για μια ώρα. Βράζουμε τα μακαρόνια και τα σερβίρουμε όλα μαζί.

Πώς να μαγειρέψετε μακαρόνια ζυμαρικά - καρμπονάρα

Η ιδιαιτερότητα των ζυμαρικών καρμπονάρα είναι ο πικάντικος συνδυασμός κρέμας, σκόρδου και ψαρονέφρι.

Πρέπει να προετοιμάσετε:

• Μακαρόνια.
• Μπέικον ή ψαρονέφρι.
• Κρέμα γάλακτος.
• Παρμεζάνα.
• Κρόκος αυγού.
• Σκόρδο.
• Φυτικό λάδι.
• Αλάτι πιπέρι.

Ενώ τα μακαρόνια ψήνονται, πρέπει να έχετε χρόνο για να φτιάξετε τα ζυμαρικά για αυτά.

Έτσι, βάλτε το ψιλοκομμένο σκόρδο σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίστε ελαφρά. Προσθέστε το μπέικον ή το ψαρονέφρι, κομμένο εκ των προτέρων σε μικρές λωρίδες, στο σκόρδο και τηγανίστε τα όλα μαζί.

Σε ένα μπολ βάζουμε τους κρόκους, χτυπάμε με αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε με την παρμεζάνα και χτυπάμε λίγο ακόμα. Ρίχνουμε το μείγμα αυγού-κρέμας στα ζεστά, βρασμένα μακαρόνια και ανακατεύουμε. Τοποθετούμε στο τηγάνι με το τηγανισμένο μπέικον και ανακατεύουμε καλά. Ετοιμος! Το κύριο πράγμα είναι να σερβίρετε το πιάτο ζεστό. Μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένο τυρί.

Πώς να φτιάξετε ζυμαρικά με σπαγγέτι - μεσογειακή εκδοχή

Τα μακαρόνια είναι ευπροσάρμοστα, οπότε η σάλτσα θαλασσινών αποτελεί εξαιρετική προσθήκη.

Για αυτήν την επιλογή χρειάζεστε:

• Μακαρόνια.
• Ποικιλία θαλασσινών.
• Κρέμα.
• Σκόρδο.
• Ιταλικά μπαχαρικά.
• Αλας.
• Φυτικό λάδι.

Τα ζυμαρικά με θαλασσινά χρειάζονται περίπου 30 λεπτά για να μαγειρευτούν, επομένως θα πρέπει να αρχίσετε να μαγειρεύετε τα μακαρόνια μέχρι τη μέση.

Για τη σάλτσα, τηγανίζουμε τις ροδέλες σκόρδου σε φυτικό λάδι και τις πετάμε. Ρίξτε τα αποψυγμένα θαλασσινά στο λάδι και εξατμίστε τον χυμό που απελευθερώνεται από αυτά στο μισό. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και ιταλικά μυρωδικά και εξατμίστε. Μόλις πάρει βράση το νερό προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά σκεπασμένη πάντα. 10 λεπτά μετά την έναρξη του ψησίματος, βάλτε τα μακαρόνια να ψηθούν, προσθέτοντας μερικά μπαχαρικά στο νερό. Δύο λεπτά πριν το τέλος της διαδικασίας προσθέτουμε στα βρασμένα θαλασσινά ψιλοτριμμένο τυρί και αφήνουμε να σιγοβράσουν για άλλα 1-2 λεπτά. Τα ζυμαρικά είναι έτοιμα! Σερβίρουμε – ρίχνουμε τη σάλτσα στα μακαρόνια που έχουν απλωθεί σε πιάτα και αρχίζουμε να δοκιμάζουμε.

Πώς να φτιάξετε πελτέ ντομάτας για σπαγγέτι

Η σάλτσα ντομάτας και τα μακαρόνια είναι ένας κλασικός συνδυασμός. Αυτό το πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ένα γεύμα διακοπών, και για καθημερινά γεύματα, και για ρομαντική βραδιά. Η σάλτσα ντομάτας φέρει την πικάντικη γεύση των μπαχαρικών και τη φρεσκάδα της γλυκόξινης ντομάτας.

Υλικά για σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας:

• Ντομάτες.
• Σκόρδο.
• Μακαρόνια.
• Φυτικό λάδι.
• Αλάτι, πιπέρι, ιταλικά μπαχαρικά.

Η προετοιμασία δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολη. Ζέσταμα φυτικό λάδιπροσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο και τσιγαρίζουμε. Καθαρίζουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε φέτες. Βγάζουμε το σκόρδο από το λάδι και προσθέτουμε τις ντομάτες. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε τα μυρωδικά και σιγοβράστε. Μετά από 5 λεπτά, βάλτε τα μακαρόνια να ψηθούν. Μετά από 15 λεπτά τα ζυμαρικά είναι έτοιμα. Απλώνουμε τη σάλτσα από το τηγάνι στα μακαρόνια που έχουν απλωθεί σε πιάτα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Πώς να φτιάξετε τυρί ζυμαρικά για σπαγγέτι

Ζεσταίνουμε το γάλα σε μια ρηχή κατσαρόλα και προσθέτουμε το τυρί. Ανακατεύοντας συνεχώς, προσέχουμε να μην βράσει το μείγμα. Φέρτε τυρί και γάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά. Ετοιμος. Αυτή η πάστα τυριού μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για άλλες σάλτσες.

Οι κλασικές πάστες σπαγγέτι είναι αναμφίβολα οι ηγέτες, αλλά η βασική αρχή παραμένει η γαστρονομική φαντασία. Το κυριότερο είναι ότι τα μακαρόνια είναι καλής ποιότηταςκαι δεν πρόλαβα να κρυώσει πριν το σερβίρισμα.

Κρέας, λαχανικά, μπαχαρικά, που μαγειρεύονται και τρώγονται αμέσως, αφού τα όρθια ζυμαρικά δεν είναι πλέον τόσο νόστιμα όσο τα φρέσκα. Υπάρχει μεγάλη ποικιλία σε ζυμαρικά: μακαρόνια, λαζάνια, φετουτσίνι, ζίτι, κανελόνια, καβατάπι και πολλά άλλα. Όλα διαφέρουν σε χρώμα, σχήμα, μήκος, μπορεί να είναι γράμματα, φιδέ, λεπτά φύλλα, φιόγκοι, κοχύλια.

Πώς να φτιάξετε ζυμαρικά με σπαγγέτι

Καρμπονάρα

Τι είναι απαραίτητο:

• ένα πακέτο μακαρόνια?
• 90 γρ μπέικον;
• 70 g σκληρό;
• ένα ζευγάρι αυγά κοτόπουλου?
• ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ;
• μια κουταλιά της σούπας αλάτι και ελαιόλαδο.
• μαύρο πιπέρι ;
• σκελίδα σκόρδο.

Πώς να μαγειρέψω :

1. Ρίχνουμε πολύ νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα, αλατίζουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
2. Όσο βράζουν τα μακαρόνια, μπορείτε να ετοιμάσετε τη σάλτσα. Κόβουμε το μπέικον σε μικρά κομμάτια και τσιγαρίζουμε με ελαιόλαδο και σκόρδο για όχι περισσότερο από 6 λεπτά.
3. Σε ένα μπολ χτυπάμε τον κρόκο, τα αυγά, το τριμμένο τυρί και το πιπέρι.
4. Στραγγίζουμε τα τελειωμένα μακαρόνια σε ένα σουρωτήρι, αλλά κρατάμε μισό ποτήρι υγρό αφού μαγειρέψουμε τα ζυμαρικά.
5. Ανακατεύουμε τα μακαρόνια σε ένα τηγάνι με το μπέικον και μετά τα περιχύνουμε με τη σάλτσα τυριού. Ανακατεύουμε γρήγορα μέχρι το μείγμα να καλύψει εντελώς τα ζυμαρικά. Εάν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, τότε μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές «ζωμό ζυμαρικών».

Κρεμώδη μακαρόνια με μανιτάρια

Συστατικά :

• 300 g μανιτάρια?
• βολβός;
• 200 ml νερό και κρέμα γάλακτος το καθένα.
• 20 g βούτυρο;
• πιπέρι, αλάτι, μια δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι.

Πώς να μαγειρέψω :

1. Τρίβουμε τα μανιτάρια ή τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.
2. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Όταν το κρεμμύδι γίνει σχεδόν διάφανο, προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι να εξαφανιστούν τα υγρά.
3. Αλατίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά.
4. Ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε και μετά ρίξτε ζεστή κρέμα και πιπέρι. Δεν χρειάζεται να πάρουν μια βράση.
5. Βράζουμε τα μακαρόνια και τα ανακατεύουμε με την έτοιμη σάλτσα μανιταριών.

Πώς να μαγειρέψετε ντομάτα ζυμαρικά

Κρεμώδης πελτέ ντομάτας

Τι θα χρειαστείτε:

• δύο ντομάτες?
• δύο κρεμμύδια?
• μισή κουταλιά adjika?
• 110 ml;
• βασιλικός;
• αλάτι, μαύρο πιπέρι?
• οποιοδήποτε ζυμαρικό προϊόντα ζυμαρικών.

Πως να:

1. Ετοιμάστε ζυμαρικά.
2. Όσο βράζουν τα ζυμαρικά, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε τις ντομάτες.
3. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο λάδι, τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και προσθέτουμε τις ντομάτες.
4. Ρίχνουμε κρέμα, αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με βασιλικό.
5. Προσθέστε adjika και σιγοβράστε για 5-7 λεπτά, στη συνέχεια ανακατέψτε με την πάστα.

Ελαφρύς πελτέ ντομάτας

Τι χρειάζεσαι :

• μια δυο ντομάτες?
• πιπεριά;
• αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη, μαύρο πιπέρι.
• δύο σκελίδες σκόρδο?
• άνηθος, ρίγανη, βασιλικός?
• πακέτο ζυμαρικά για ζυμαρικά.

Πώς να μαγειρέψω :

1. Ζεματίζουμε τις ντομάτες με βραστό νερό και αφαιρούμε τη φλούδα τους., χωρίστε σε τέσσερα μέρη και αφαιρέστε τους σπόρους.
2. Αφαιρέστε επίσης τη φλούδα από το πιπέρι. Αλέστε τα λαχανικά σε μια πάστα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
3. Ρίξτε το υγρό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, το σκόρδο, τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά.
4. Αφού βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για ένα τέταρτο της ώρας.
5. Ανακατεύουμε τη σάλτσα με τα μαγειρεμένα ζυμαρικά.

Bolognese με κιμάς

Τι είναι απαραίτητο:

• μισό κιλό κιμά?
• τρία κρεμμύδια?
• 210 g πελτέ ντομάτας;
• ρίγανη, πάπρικα, μαύρο πιπέρι, αλάτι, πιπέρι τσίλι?
• 4 -5 ντομάτες?
• δύο σκελίδες σκόρδο?
• μια κουταλιά μέλι?
• 130 ml κόκκινο;
• δύο πακέτα μακαρόνια?
• βασιλικός;
• 110 g σκληρό τυρί?
• δύο κουταλιές.

Πώς να μαγειρέψω :

1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και ετοιμάζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
2. Προσθέστε κιμά, μαγειρέψτε μέχρι σχεδόν να γίνει.
3. Ρίχνουμε το κρασί και σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστεί.
4. Προσθέστε καρυκεύματα, ντομάτες, τσίλι, πελτέ ντομάτας, σκόρδο και μέλι στο κρέας. Θρυμματίζουμε τις ντομάτες με ένα κουτάλι, αφού βράσουν τις ψήνουμε για 2-2,5 ώρες μέχρι να πήξουν.
5. Ετοιμάστε μακαρόνια. Μεταφέρουμε σε πιατέλα, περιχύνουμε με τη σάλτσα, καλύπτουμε με τριμμένο τυρί και βασιλικό.

Πώς να μαγειρέψετε ιταλικά ζυμαρικά

Ρωμαϊκό μπουκατίνι

Τι είναι απαραίτητο:

• 600 g σπαγγέτι?
• 200 g μοτσαρέλα;
• δύο κόκκινα κρεμμύδια?
• ελιές ;
• σκληρό τυρί?
• 700 g ντομάτες;
• ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι?
• μαϊντανό, ρίγανη, σκόρδο.

Πώς να μαγειρέψω :

1. Καθαρίζουμε την ντομάτα από το δέρμα και τους σπόρους, την τρίβουμε στο μπλέντερ με τη ρίγανη.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το μείγμα ντομάτας, το ψιλοκομμένο σκόρδο, την ψιλοκομμένη μοτσαρέλα, το κρεμμύδι, το ελαιόλαδο.
3. Ετοιμάστε τα ζυμαρικά. Συνδυάστε με το dressing και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.

Κλασικά λαζάνια

Τι χρειάζεσαι :

• 10 φύλλα ζυμαρικά λαζάνια?
• μισό κιλό κιμά?
• 400 g σκληρό τυρί?
• 50 g βούτυρο;
• δύο κουταλιές αλεύρι?
• 650 ml γάλα;
• 500 ml σάλτσα Bolognese.

Πώς να μαγειρέψω :

1. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα βαθύ τηγάνι. Προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύοντας καλά.
2. Ρίχνουμε το γάλα και σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει ελαφρώς. Αυτή θα είναι σάλτσα μπεσαμέλ.
3. Σε ένα άλλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τον κιμά μέχρι να γίνει σχεδόν, περιχύνουμε με τη σάλτσα Bolognese προσθέτοντας πιπέρι και αλάτι.
4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
5. Αλείφουμε μια ειδική φόρμα με βούτυρο. Καλύψτε το κάτω μέρος με μια μικρή ποσότητα μαγείρευτοςσάλτσα μπεσαμέλ.
6. Στρώνουμε τη φόρμα με ξερά φέτες λαζάνια, από πάνω τοποθετούμε κιμά, τριμμένο τυρί και μπεσαμέλ. Δεν χρειάζεται να τσιγκουνευτείτε τη σάλτσα και τον κιμά, τόσο πιο ζουμερά είναι τα μελλοντικά λαζάνια.
7. Επαναλάβετε τα στρώματα. Η τελευταία στρώση είναι στεγνά φύλλα, σάλτσα μπεσαμέλ και πολύ τριμμένο τυρί.
8. Αφήνουμε για 10 λεπτά και μετά ψήνουμε στο φούρνο για μισή ώρα.

Pappardelle Bolognese

Συστατικά :

• μισό λίτρο ντομάτα.

Πώς να μαγειρέψω :

1. Τηγανίζουμε σε λάδι ψιλοκομμένα λαχανικά, μυρωδικά και σκόρδο.
2. Ανακατεύουμε τον κιμά με πιπέρι και αλάτι και προσθέτουμε στα λαχανικά. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
3. Ρίχνουμε το κρασί και σιγοβράζουμε μέχρι να εξαφανιστεί το αλκοόλ.
4. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και το χυμό με μισό λίτρο καθαρό νερό.
5. Φέρτε τα όλα σε βράση και σιγοβράστε για μερικές ώρες μέχρι να πήξουν.
6. Βράζουμε τα ζυμαρικά, τα ανακατεύουμε με το dressing και τα τηγανίζουμε ελαφρά για όχι περισσότερο από ένα λεπτό.
7. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και σερβίρουμε.

06 Μαΐου 2017 298

Τα μακαρόνια είναι πολύ νόστιμο πιάτο, που πολλοί ετοιμάζουν για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Αυτό το πιάτο μπορεί να συνδυαστεί με διάφορες σάλτσες από κρέας, λαχανικά, κρέμα και άλλα συνοδευτικά. Το πιο σημαντικό συστατικό, χωρίς το οποίο δεν μπορεί να γίνει αυτή η λιχουδιά, είναι η σάλτσα, είναι η ψυχή των μακαρονιών.

Η σάλτσα ή η πάστα είναι η βάση αυτού του πιάτου, που του δίνει υπέροχο άρωμα και μοναδική γεύση. Επομένως, πρέπει οπωσδήποτε να μπορείτε να μαγειρεύετε ζυμαρικά μόνοι σας, ειδικά επειδή δεν είναι πολύ δύσκολο.

Bolognese στο σπίτι

Ποια εξαρτήματα θα απαιτηθούν:

• 400 γραμμάρια βοδινό κρέας?
• χοιρινό κρέας - 200 γραμμάρια.
• ένα κρεμμύδι?
• 2 καρότα?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 40 ml ελαιόλαδο;
• ξηρό λευκό κρασί - 170 ml.
• πελτέ ντομάτας - 150 γραμμάρια.
• μίσχοι σέλινου - ένα μάτσο 50 γραμμάρια.
• 30 γραμμάρια βούτυρο αγελάδας.
• 300 ml ζωμό βοείου κρέατος;
• 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένος βασιλικός?
• 150 ml κρέμα γάλακτος;
• μπαχαρικά και αλάτι.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 420 kcal.

Πώς να ετοιμάσετε ζυμαρικά Bolognese για μακαρόνια με κιμά:

Πώς να φτιάξετε πελτέ ντομάτας για σπαγγέτι ντομάτας

Προϊόντα για μαγείρεμα:

• ντομάτες - 700 γραμμάρια.
• 300 γραμμάρια κρεμμύδι?
• ½ κεφάλι σκόρδου?
• ένα ζευγάρι μίσχους βασιλικού?
• πελτέ ντομάτας - 60 γραμμάρια.
• αλάτι για το γούστο σας?
• φυτικό λάδι.

Πόσος χρόνος χρειάζεται για την προετοιμασία – 40 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 257 kcal.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε τη φλούδα από το κρεμμύδι και κόψτε σε μικρούς κύβους.
2. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και θερμαίνετε το.
3. Βάζουμε μικρά κομμάτια κρεμμυδιού σε καυτό λάδι και τα τηγανίζουμε για περίπου 5 λεπτά.
4. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε σε λεπτές φέτες.
5. Πλένουμε τα κοτσάνια του βασιλικού και τα κόβουμε σε μικρές φέτες.
6. Προσθέστε βασιλικό στο κρεμμύδι και το σκόρδο. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά.
7. Αφήνουμε να τηγανιστούν για άλλα 5 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
8. Πλένουμε τις ντομάτες. Πρέπει να είναι τριμμένα ή μέσα από ένα κόσκινο.
9. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι ένα μείγμα ντομάτας από φρέσκες ντομάτες.
10. Τοποθετήστε το τηγάνι με τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το βασιλικό ξανά στη φωτιά.
11. Ρίχνουμε το μείγμα ντομάτας, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει.
12. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε μερικές μεγάλες κουταλιές ντομάτα, ανακατέψτε και αφήστε να σιγοβράσει.
13. Η ντομάτα θα προσθέσει ένα ευχάριστο άρωμα και πάχος.
14. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μειωθεί.
15. Στο τέλος, προσθέστε αλάτι και σιγοβράστε για περίπου 5-7 λεπτά.
16. Προσθέστε την έτοιμη σάλτσα ντομάτας στα μακαρόνια, ανακατέψτε και σερβίρετε.

Καρμπονάρα για μακαρόνια

• 150 γραμμάρια μπέικον?
• κρέμα με 20% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 150 ml.
• 50 γραμμάρια κομμάτι τυρί παρμεζάνα?
• τρεις κρόκοι αυγών?
• 1/3 του κεφαλιού σκόρδου?
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα?
• αλάτι για το γούστο σας?
• μείγμα μπαχαρικών.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 385 kcal.

Πώς να προετοιμάσετε σωστά τα κρεμώδη ζυμαρικά καρμπονάρα:

1. Ένα κομμάτι μπέικον πρέπει να κοπεί σε λωρίδες.
2. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου και κόψτε τις σε μικρά κομμάτια ή περάστε τις από μια πρέσα.
3. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο τηγάνι, γυρίστε το σε αέριο και ζεσταίνετε το.
4. Βάλτε το σκόρδο σε καυτό λάδι και τηγανίστε το για μερικά λεπτά.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε το μπέικον στο σκόρδο και τηγανίστε για λίγο, ανακατεύοντας συνεχώς.
6. Τρίψτε ένα κομμάτι τυρί με λεπτά τρίμματα.
7. Τοποθετήστε τρεις κρόκους αυγών σε ένα φλιτζάνι.
8. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι στους κρόκους και χτυπήστε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
9. Προσθέστε το τριμμένο τυρί στους κρόκους και ανακατέψτε ξανά.
10. Στη συνέχεια, βάλτε τα μακαρόνια να βράσουν σε αλατισμένο νερό.
11. Αφού τα μακαρόνια είναι έτοιμα, πρέπει να τα ξεπλύνετε.
12. Το βάζουμε σε ένα τηγάνι και το γεμίζουμε με σάλτσα από κρόκους και τυρί. Ανακατέψτε καλά;
13. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το τηγανισμένο μπέικον από πάνω και ανακατέψτε ξανά καλά.
14. Εάν θέλετε, τα μακαρόνια μπορούν να επικαλυφθούν με τριμμένο τυρί.

Φτιάχνουμε μεσογειακή σάλτσα

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• μύδια θαλασσινών, γαρίδες, φονγκόλε. Τα θαλασσινά πρέπει να είναι περίπου 300-400 γραμμάρια.
• ντοματίνια - 6-7 τεμάχια.
• λευκό επιτραπέζιο κρασί - 1 ποτήρι.
• 5-6 κλωναράκια μαϊντανού?
• ελαιόλαδο;
• αλάτι για το γούστο σας?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μερικές πρέζες?
• χυμός ντομάτας - ½ φλιτζάνι.

Χρόνος μαγειρέματος - 1,5 ώρα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 395 kcal.

Πώς να φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με θαλασσινά:

1. Το πρώτο βήμα είναι να καθαρίσετε τα μύδια.
2. Το Vongole, τα μύδια και άλλα είδη κοχυλιών πρέπει να τοποθετούνται σε ένα δοχείο με αλατόνερο και να αφήνονται για αρκετές ώρες.
3. Στη συνέχεια, πρέπει να αφαιρέσετε όλα τα κελύφη από το νερό, τα κλειστά και σπασμένα κοχύλια πρέπει να αφαιρεθούν.
4. Ξεπλύνετε καλά όλα τα κανονικά κελύφη κάτω από δροσερό νερό.
5. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το δέρμα από τις σκελίδες σκόρδου και να τις κόψετε σε μικρά κομμάτια.
6. Προσθέστε ελαιόλαδο στο τηγάνι, προσθέστε το σκόρδο και τηγανίστε λίγο.
7. Ξεπλύνετε τον μαϊντανό και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
8. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες και κόψτε το δέρμα, κόψτε τις ντομάτες σε δύο μέρη.
9. Τοποθετήστε τις ντομάτες σε ένα ταψί με σκόρδο και προσθέστε το μαϊντανό.
10. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, η δομή της ντομάτας πρέπει να γίνει μαλακή.
11. Στη συνέχεια, ρίξτε λευκό κρασί και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά.
12. Βονγκόλε και άλλα κοχύλια, εκτός από μύδια, πρέπει να τοποθετηθούν στη σάλτσα. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μειώστε τη φωτιά.
13. Αφού ανοίξουν πλήρως τα κοχύλια, προστίθενται άλλα θαλασσινά και χύνεται ο χυμός ντομάτας. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.
14. Τα μύδια πρέπει να μαγειρεύονται χωριστά. Για να γίνει αυτό, πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα βαθύ τηγάνι, να προσθέσετε λάδι και να βάλετε φωτιά.
15. Προσθέστε μικρά κομμάτια σκόρδου και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
16. Μαγειρέψτε τα μύδια κάτω από ένα κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ανοίξουν.
17. Μετά από αυτό, βάλτε τα μύδια στη σάλτσα με τα υπόλοιπα θαλασσινά και σιγοβράστε για άλλα 5-7 λεπτά.
18. Στη συνέχεια, βράστε τα ζυμαρικά και προσθέστε τα στη σάλτσα.
19. Ανακατεύουμε τα μακαρόνια με τη σάλτσα και σερβίρουμε.

Πώς να φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με μανιτάρια

Προϊόντα για μαγείρεμα:

• 3 μικρές κουταλιές βούτυρο αγελάδος.
• ένα κρεμμύδι?
• σκόρδο - 3 σκελίδες;
• φρέσκα μανιτάρια - 300 γραμμάρια.
• ένα ποτήρι κρέμα?
• 70 γραμμάρια κομμάτι τυρί?
• μια πρέζα αλάτι;
• ξερά χόρτα - μια πρέζα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 320 kcal.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ξεφλουδίστε τη φλούδα από το κρεμμύδι και κόψτε το κεφάλι σε μικρούς κύβους.
2. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.
3. Τοποθετήστε το αγελαδινό βούτυρο σε ένα τηγάνι και λιώστε.
4. Προσθέστε το κρεμμύδι στο λάδι, ανακατέψτε και τσιγαρίστε για περίπου 5-7 λεπτά.
5. Πλένουμε τα μανιτάρια, ξεφλουδίζουμε τα καπάκια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
6. Προσθέστε κομμάτια μανιταριών μαζί με σκόρδο στο κρεμμύδι.
7. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και σιγοβράστε μέχρι να γίνει.
8. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα και τη βάζουμε στο γκάζι. Βράζουμε την κρέμα μέχρι να βράσει.
9. Στη συνέχεια, ρίξτε την κρέμα πάνω από τα μανιτάρια και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά.
10. Σκουπίζουμε το τυρί, βάζουμε το μισό στη ζεστή σάλτσα και το άλλο μισό το αφήνουμε για σερβίρισμα.
11. Προσθέτουμε στη σάλτσα τα μακαρόνια, ανακατεύουμε, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και σερβίρουμε.

“Ai cuatro formaggi” με κοτόπουλο

Υλικά για το μαγείρεμα:

• φιλέτο κοτόπουλου 250 γρ.
• κεφάλι κρεμμυδιού?
• δύο σκελίδες σκόρδο?
• μια μικρή φέτα τυρί 50-70 γραμμάρια?
• φυτικό λάδι;
• 70 γραμμάρια φέτα αγελαδινό βούτυρο.
• φρέσκα χόρτα - 5-6 κλαδιά.
• αλάτι για το γούστο σας?
• μείγμα καρυκευμάτων

Περίοδος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 359 kcal.

Πώς να ετοιμάσετε τα ζυμαρικά με τυρί Ai Cuatro Formaggi για σπαγγέτι με κοτόπουλο:

1. Πλένουμε το κρέας κοτόπουλου και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
2. Αφαιρέστε τη φλούδα από το κρεμμύδι και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
3. Αφαιρούμε τις φλούδες από τις σκελίδες σκόρδου και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
4. Προσθέστε φυτικό λάδι στο τηγάνι, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο αγελάδας και ζεστάνετε το.
5. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο λάδι και τσιγαρίστε για λίγο.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε κομμάτια κοτόπουλου στο κρεμμύδι και το σκόρδο.
7. Τηγανίζουμε το κρέας για περίπου 3-5 λεπτά.
8. Μετά από αυτό, προσθέστε 1 μεγάλη κουταλιά πελτέ ντομάτας.
9. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά.
10. Στη συνέχεια, ρίξτε μισό ποτήρι νερό, αλάτι, μπαχαρικά και ανακατέψτε.
11. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 7-10 λεπτά.
12. Βάζετε τα μακαρόνια στην έτοιμη σάλτσα, ανακατεύετε και σερβίρετε.

• αντί για ντομάτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολτοποιημένες φρέσκες ντομάτες σε ορισμένους τύπους σάλτσες.
• φροντίστε να προσθέσετε βότανα, βότανα και μπαχαρικά. Αυτά τα συστατικά δίνουν άρωμα και πρωτότυπη γεύση.
• Πρέπει να σερβίρεται ζεστό, γιατί σε αυτή τη μορφή τα ζυμαρικά διατηρούν όλη τους τη γεύση και το άρωμά τους.

Εάν εξακολουθείτε να μην ξέρετε πώς να διαφοροποιήσετε το μενού σας, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια μια νόστιμη και πρωτότυπη απόλαυση από την ιταλική κουζίνα - ζυμαρικά. Μπορεί να γίνει με διάφορες σάλτσες που θα δώσουν σε αυτό το πιάτο μια πικάντικη γεύση και άρωμα.