Eines der heißesten Diskussionsthemen unter Eltern ist die Einführung von Beikost. In der Debatte geht es nicht nur um den Beginn der Einführung von Beikost, sondern auch um den Beginn? Wie bereitet man Beikost zu? Auf sich allein? Oder kaufen Sie in Abteilungen ein Babynahrung? All diese Fragen und Streitigkeiten dauern schon seit Jahren an.
Mit etwa sechs Monaten beginnen einem Baby Vitamine, Mikroelemente und Mineralien zu fehlen, die mit der Muttermilch oder Milchnahrung für ein normales Wachstum und eine normale Entwicklung zugeführt werden. Ein wachsender Körper leidet unter einem Mangel an Vitamin C, A und D, B-Vitaminen, Folsäure, Eisen, Jod, Zink, Kupfer, Selen, Kalzium, Phosphor, Kalium und anderen. Es ist also Zeit, es vorzustellen pflanzliche Ergänzungsnahrung. Die Einführung neuer Produkte ist sehr wichtig und sollte nicht zu lange dauern. Schließlich ist der Geschmack eines der wichtigsten Empfindungen, die uns positive Emotionen vermitteln.
Ein Kind von früher Kindheit an an leckeres, abwechslungsreiches und leckeres Essen gewöhnen gesundes Essen, wir entwickeln in ihm gute Gewohnheiten, die ihm ein Leben lang erhalten bleiben. Nahrung mit dickerer Konsistenz trainiert das Verdauungssystem, stimuliert die Darmmotorik und die richtige Bildung des Kauapparates.
Ab wann sollten Sie Ihr Kind an Lebensmittel für Erwachsene heranführen und welche Beikost sollte es als erste Beikost wählen? Das Beste ist Gemüse!
Es kann vorkommen, dass Ihr Baby den Verzehr des gesündesten Gemüsepürees rundweg ablehnt. Die Hauptsache ist, nicht zu verzweifeln. Verschieben Sie die Einführung neuer Lebensmittel einfach um 7–10 Tage und versuchen Sie es dann erneut. Früher oder später wird alles klappen!
Regeln für die Einführung von Beikost.
Die allgemeinen Regeln für die Einführung neuer Produkte und insbesondere pflanzlicher Ergänzungsnahrung in den Speiseplan des Babys lauten wie folgt.
Beginnen Sie immer mit kleinen Dosen – mit 1/2 Teelöffel, und erhöhen Sie die Futtermenge schrittweise auf das gewünschte Volumen: bis zu 80 g im 7.–8. Monat, bis zu 120 g im 9.–12. Monat.
An einem Tag wird ein neues Produkt in eine der Fütterungen eingeführt. Zu Beginn der Einführung pflanzlicher Beikost werden Gerichte aus einer Produktart zubereitet, später wird auf eine Kombination mehrerer Produktarten umgestellt.
- In einer Zeit der Umstellung der gewohnten Lebensgewohnheiten des Babys (z. B. bei einem Umzug) sollte auf die Einführung pflanzlicher Beikost besser verzichtet werden.
- Vermeiden Sie es, während einer Krankheit und eine Woche nach der Genesung, während Impfungen oder anderen medizinischen Eingriffen neue Lebensmittel auszuprobieren.
- Es wird empfohlen, pflanzliche Ergänzungsnahrung in die zweite Morgenfütterung einzuführen – vor der Säuglingsnahrung oder der Muttermilch.
- Es ist notwendig, die Reaktion des Kindes auf die Einführung eines neuen Gerichts zu bewerten und zu berücksichtigen Allgemeine Gesundheit, Hautzustand, Stuhlcharakter für 7-10 Tage.
- Wann Warnsignale Es lohnt sich, für eine Weile auf pflanzliche Beikost zu verzichten und Rücksprache mit dem Arzt zu halten.
- Es lohnt sich, über die Einführung pflanzlicher Beikost ein Tagebuch zu führen. Bei Bedarf kann beispielsweise leicht nachverfolgt werden, gegen welches Produkt das Baby allergisch ist.
- Ergänzungsfuttermittel sollten im Anfangsstadium eine einheitliche Konsistenz haben – halbflüssig. Geben Sie sie dem Baby warm vom Löffel.
- Es empfiehlt sich, mit der pflanzlichen Ergänzungsfütterung mit Gemüse, Früchten sowie Getreide zu beginnen, das in unseren Breitengraden wächst.
- Ein neues Produkt wird nach erfolgreicher Einführung des vorherigen Produkts eingeführt, frühestens 7-10 Tage.
Zeitpunkt der Einführung pflanzlicher Beikost.
Ergänzungsnahrung für ein ausgetragenes Baby Stillen, kann angeboten werden, nachdem er sechs Monate alt ist. Künstliche Babys – etwas früher.
Wenn ein Baby, das Muttermilch bekommt, nur wenig an Gewicht zunimmt, muss es früher an neue Lebensmittel herangeführt werden. Vielleicht ist es in diesem Fall sinnvoller, mit der Beifütterung mit Brei zu beginnen. Dies gilt auch für Frühgeborene. Ihr Arzt wird Ihnen konkrete Empfehlungen geben.
Basierend auf ihren eigenen Beobachtungen und im Vertrauen auf die Empfehlungen des Kinderarztes trifft jede Mutter selbst die Entscheidung, auf ein neues Menü umzusteigen. Ein Zeichen für die Bereitschaft eines Babys, pflanzliche Beikost einzuführen, kann beispielsweise sein Interesse an einer gemeinsamen Familienmahlzeit sein. Er greift mit seinen Händen nach einer bestimmten Art von Nahrung und weiß bereits, wie man selbstständig sitzt.
Wo fängt man mit der pflanzlichen Ergänzungsfütterung an?
Viele Experten raten dazu, mit der Beikost mit Gemüse zu beginnen. In jungen Jahren verfügt das Baby noch nicht über subtile Geschmacksfähigkeiten, sodass nicht das erlesenste, aber sehr gesunde und notwendige Gemüsepüree vom Baby einfach als neues, unbekanntes Gericht wahrgenommen wird. Und es besteht die Möglichkeit, dass es ihm gefallen wird. Nachdem zunächst süße Früchte oder Müsli eingeführt wurden, möchten viele Kinder kein eher langweiliges Gemüse mehr essen.
Gleichzeitig hat richtig gekochtes Gemüse mehrere wichtige Vorteile.
- Sie enthalten Ballaststoffe, die die Bewegung der Nahrung durch den Verdauungstrakt und die Entwicklung einer nützlichen Mikroflora im Darm fördern.
- Sie enthalten Pektinstoffe, die eine umhüllende und absorbierende (Giftstoffe absorbierende) Wirkung haben.
- Sie wirken sich positiv auf das Säure-Basen-Gleichgewicht des Körpers aus und schaffen die günstigsten Bedingungen für das reibungslose Funktionieren aller Organe und Systeme.
Die Einführung von Gemüsepüree muss mit einer Gemüsesorte beginnen. Später können Sie ein Zweikomponenten-Püree und dann eine Gemüsemischung anbieten. Bieten Sie Ihrem Baby in der ersten Tageshälfte Gemüse an.
Gemüsekorb.
Dann kommen Karotten und Kartoffeln dazu – zunächst besser mit Karotten oder Zucchini kombinieren, da Kartoffelpüree für Babys recht schwere Nahrung ist.
Es ist ratsam, kurz vor dem Jahr Weißkohl, Rüben, Rüben, Sellerie, grüne Erbsen, grüne Bohnen, Zwiebeln und Gemüse einzuführen.
Pflanzliche Ergänzungsnahrung - Zucchini reich an Kalium, Kupfer, Carotin und Vitamin C. Es hat stärkende, choleretische, harntreibende, antiallergische und antianämische Eigenschaften und verbessert die Darmmotilität. Aufgrund des hohen Gehalts an Pektinstoffen ist Zucchini leicht verdaulich. Normalisieren Sie den Wasser-Salz-Stoffwechsel und reinigen Sie das Blut. Nützlich für Patienten, die Antibiotika erhalten.
Pflanzliche Ergänzungsnahrung - Blumenkohl sehr lecker und gesund. Enthält empfindliche Pflanzenfasern, reich an Mineralsalzen (Kalium, Phosphor), Mikroelementen (Eisen, Kobalt, Magnesium und Jod) und Vitaminen (A, C, Gruppe B, E, PP, U). Die Vitamine A und C bieten dem wachsenden Körper einen Immunschutz. Blumenkohl enthält ausreichend Protein, das Ihr Baby zum Wachstum benötigt. Aminosäuren, an denen Proteine reich sind, sind für die Funktion von Leber und Gallenblase unverzichtbar. Dieser gesamte Mineral-Vitamin-Komplex wird leicht absorbiert und fungiert im Körper des Kindes als guter GAST: Er baut hämatopoetische, metabolische, knochenbildende, schützende und gefäßstärkende Prozesse auf.
Pflanzliche Ergänzungsnahrung - Kürbis. Seine Früchte sind reich an Vitaminen (insbesondere B5, das eine wichtige Rolle bei der Blutbildung spielt), Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten sowie Zellulose, Glukose, Mineralien und Spurenelementen (Kalium, Kalzium, Eisen). In Bezug auf den Carotingehalt ist Kürbis fünfmal höher als Karotten und Leber, die Sie Ihrem Baby noch nicht einmal gegeben haben, ist dreimal höher.
Pflanzliche Ergänzungsnahrung - Karotten. Pektinstoffe, Ballaststoffe und Ballaststoffe, in große Mengen enthalten in Karotten, erleichtern den Stuhlgang, haben bakterizide Eigenschaften und wirken sich positiv auf die Gallenausscheidungsaktivität aus. Karotten enthalten eine große Menge Beta-Carotin, das im Körper des Babys in Vitamin A umgewandelt wird und eine antioxidative Wirkung hat. Es wird für Kinder mit geringen Wachstumsraten empfohlen. Karotten sind reich an Mangan, das für untergewichtige Babys unerlässlich ist. Die Kombination von Beta-Carotin und Kalzium eignet sich zur Vorbeugung und Behandlung häufiger Atemwegserkrankungen und wiederholter Bronchitis. Hinsichtlich des Phytonzidgehalts stehen Karotten Zwiebeln und Knoblauch in nichts nach.
Püree aus diesem Gemüse lässt sich leicht zubereiten. Gemüse wird in kleine Stücke geschnitten, in kochendes (heißes) Wasser gegeben und bei schwacher Hitze in einer Emailleschüssel mit Deckel gegart. Dann mit einem Mixer zerkleinern und nach und nach etwas Brühe hinzufügen. Danach wird das fertige Püree zum Kochen gebracht, auf die gewünschte Temperatur abgekühlt und dem Baby verfüttert.
Auch als pflanzliche Beikost ist fertiges Babypüree eine hervorragende, wenn auch teurere Variante.
Ihre Kinder haben im Leben noch viele Entdeckungen vor sich. In der Zwischenzeit stellen wir ihnen neue Geräusche, Spielzeuge und Gerichte vor. Die Liebe, Geduld, Zuneigung und Aufmerksamkeit der Mutter sind die beste Hilfe bei allen Bemühungen.
Ausnahmslos alle Eltern möchten, dass ihre Kinder stark, gesund, körperlich und geistig entwickelt sind. Nahrung ist daher die Quelle aller notwendigen Nährstoffe, Mikroelemente, Vitamine und Immunglobuline für das normale Wachstum und die normale Entwicklung des Babys richtige Ernährung Ein Kind spielt eine entscheidende Rolle in seinem Leben.
Grundregeln für die Einführung von Beikost
Das erste Produkt sollte sein einkomponentig Das heißt, Sie sollten nicht mehrere neue Arten von Lebensmitteln auf einem Teller mischen, da sonst nicht nachvollzogen werden kann, welches Produkt beim Kind einen Ausschlag oder andere Manifestationen einer Nahrungsmittelallergie verursacht hat.
Das Produkt muss sein homogen- d.h. gründlich zerkleinert und püriert, ohne Klumpen. IN ansonsten, kann das Vorliegen von Inhomogenitäten dazu führen, dass das Kind, das noch nicht bereit für feste Nahrung ist, über einen längeren Zeitraum jegliche Nahrung außer Muttermilch oder Milchnahrung verweigert. Dies ist auf das Vorhandensein eines Würgereflexes zurückzuführen. Es hilft dem Kind, den Gegenstand automatisch aus dem Hals zu drücken, um ein Ersticken des Kindes zu verhindern. Wenn etwas Hartes in den Mund des Babys gelangt, bewegt sich seine Zunge nach vorne und unten, um den Gegenstand herauszudrücken. Der Würgereflex bleibt ein Leben lang bestehen, der drückende Teil davon verschwindet jedoch nach etwa 6 Monaten. Aufgrund dieses Reflexes ist es für ein Kind so schwierig, zu früh zugeführte feste Nahrung zu schlucken.
Neue Produkte werden immer eingeführt in der ersten Tageshälfte um zu vermeiden, dass Sie mitten in der Nacht unter einem plötzlich geschwollenen Bauch oder Durchfall leiden müssen.
Das Kind erhält Ergänzungsnahrung nur vom Löffel, nicht aus einer Flasche. Das Baby wird erwachsen und muss die Fähigkeit erlernen, nicht nur durch Saugen zu essen.
Neues Produkt ist gegeben vor dem Stillen oder der Säuglingsnahrung.
Neue Produkte können nicht eingeführt werden 7 Tage vor der Impfung und innerhalb von 7 Tagen nach der Impfung.
Neue Produkte können nicht eingeführt werden wenn das Kind krank ist. Dies stellt eine zusätzliche Belastung für den durch die Krankheit bereits geschwächten Körper des Babys dar.
Jedes Produkt wird innerhalb von 5-7 Tagen verabreicht, Beginnen Sie mit 1 Teelöffel (für Obst ein halber Teelöffel).
Wenn ein Produkt vollständig eingeführt ist, wird das neue wie folgt eingeführt: 1 Teelöffel des neuen Produkts, dann 3 Esslöffel des alten Produkts und noch einmal der letzte Löffel des neuen Produkts. Dann ergänzen wir durch Stillen oder Säuglingsnahrung.
Sie sollten Ihrem Kind keine Snacks zwischen den Mahlzeiten geben. Der Magen eines Kindes ist sehr klein Daher erreicht das Gehirn des Kindes sehr schnell das Sättigungssignal und es verweigert einfach die Nahrungsaufnahme.
Damit Ihr Baby immer mit Appetit isst, Du solltest ihn nicht zum Essen zwingen Wenn er keine großen Portionen einschenken möchte und muss, ist es besser, etwas weniger einzuschenken. Sollte in Betracht gezogen werden Geschmackspräferenzen Kind. Manche Kinder essen gerne Obst, Gemüse und Fleisch, andere bevorzugen Milchprodukte und verschiedene Getreidesorten.
Manchmal fängt ein Kind an, schlecht zu essen, wenn es etwas stört. Von einem kürzlich erkrankten Kind sollte man keinen großen Appetit erwarten. Bei jüngeren Kindern Der Appetit verschlechtert sich beim Zahnen.
Fertigpürees zu kaufen oder selbst zuzubereiten ist eine ernste Frage, die jeder für sich selbst entscheidet. UM wichtige Aspekte diese Wahl im Detail
Wo fange ich mit der Beikost an?
Heutzutage empfehlen Kinderärzte und Kinderernährungswissenschaftler, ein Kind bis zu 6 Monate lang mit Muttermilch ohne Beikost zu ernähren. Kinder, die künstliche oder künstliche Medikamente einnehmen Mischfütterung Beikost kann mit 4 Monaten eingeführt werden.
Hier ist die ungefähre Reihenfolge der Einführung neuer Lebensmittel in die Ernährung Ihres Babys:
ab 4 Monaten - Gemüse- und Obstpürees, Müsli
ab 6 Monaten - Hüttenkäse, Eigelb
von 7 - 8 Monaten - Fleisch
ab 8 Monaten - Geflügel, Kekse
von 8-9 Monaten - fermentierte Milchprodukte, Früchte
von 9-10 Monaten - Fisch
Hier ist ein ungefährer Fütterungsplan kleines Kind Im Laufe des Tages:
Muttermilch (Formel) → Brei → Gemüse mit Fleisch → Hüttenkäse + Obst + Kekse → fermentiertes Milchprodukt→ Muttermilch (Formel) Als nächstes werden wir näher auf jedes der Produkte eingehen .
Die ersten Produkte zur Einführung von Beikost
Der erste Brei zur Beikost
Wenn ein Kind untergewichtig ist, wird zuerst Brei eingeführt. Die ersten drei Getreidearten, die bei der Einführung von Beikost zum Einsatz kommen, sind: Buchweizen, Reis, Mais – enthalten kein Gluten. Dieses in Getreide (Haferflocken, Weizen usw.) enthaltene Protein hat einen anderen Namen – Gluten. Viele Menschen leiden unter einer Glutenunverträglichkeit, die zu einer akuten allergischen Reaktion führt. Bei Kindern äußert es sich meist in Form von Durchfall, Abgeschlagenheit und Blähungen. Deshalb sind glutenhaltige Produkte (nicht nur Getreide, sondern auch Kekse, Cracker aus Weizen o Roggenmehl) werden vorsichtig und nicht in den ersten Monaten in die Beikost des Babys eingebracht.
Es ist erwähnenswert, dass Reisbrei beiseite gelegt werden sollte, wenn ein Kind zu Verstopfung neigt.
Bei der Zubereitung von Porridge gibt es zwei Möglichkeiten: Das Müsli im Mixer zerkleinern und selbst kochen oder Porridge in Packungen kaufen, die nicht gekocht, sondern verdünnt werden müssen. Bei Letzterem ist es besser, angereicherten und zuckerfreien Produkten den Vorzug zu geben. Fertigbrei gibt es in milchhaltiger und milchfreier Variante. Es ist erwähnenswert, dass milchfreies Getreide normalerweise einen Süßstoff enthält. Milchbrei wird mit Wasser verdünnt, milchfreier Brei kann mit Wasser, Babynahrung, Muttermilch oder spezieller „Babymilch“ verdünnt werden (auf einer Packung dieser Milch steht „Babymilch ab 8 Monaten“). Porridges werden nach Packungsanweisung mit erhitzter Flüssigkeit verdünnt.
Brei wird nach und nach eingeführt, beginnend mit 1 Teelöffel pro Tag. Wenn das Kind dieses Produkt dann gut verträgt, ersetzen Sie es vollständig Milchfütterung Haferbrei.
Nachdem alle Körner einzeln eingeführt wurden, ist es besser, dem Kind Mehrkornbrei anzubieten.
Pflanzliche Ergänzungsnahrung
Wenn das Kind keine Probleme mit der Gewichtszunahme hat, kann Gemüse bedenkenlos als erste Beikost verwendet werden. Ernährungswissenschaftler empfehlen, mit Gemüse statt Fruchtpürees zu beginnen, da ein Kind, das süße Fruchtpürees probiert hat, dies in Zukunft möglicherweise ablehnen wird. gesundes Gemüse. Auch pflanzliche Ergänzungsnahrung ist für Kinder mit Verstopfung sehr sinnvoll.
Als erstes Gemüse in der Ernährung eines Kindes werden empfohlen: Brokkoli, Blumenkohl, Zucchini, Kartoffeln- genau in dieser Reihenfolge. Vor dem Kochen müssen Kartoffeln 1,5 bis 2 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden. Sie können mit einer pflanzlichen Ergänzungsfütterung mit 1-1,5 Teelöffeln beginnen.
Fruchtpürees und Säfte zur Ergänzungsfütterung
Perfekt als Erstlingsfrucht für ein Kind - Apfel, Birne, Pflaume, Banane. Die beste Option es wird einen Bratapfel geben. Es wird empfohlen, Obst-Ergänzungsnahrung mit einem halben Teelöffel zu beginnen und die Portion schrittweise auf 30-40 g pro Tag zu erhöhen.
Bei den Säften sollten Sie Apfel und Birne den Vorzug geben. Frisch gepresste Säfte sollten Kleinkindern nicht verabreicht werden. Sie beginnen mit der Einführung von Säften mit 5 ml pro Tag und erhöhen die Portion schrittweise auf 30-40 ml pro Tag.
Hüttenkäse zur Ergänzungsfütterung
Wenn das Kind keine Probleme mit dem Schließen der Fontanelle hat, kann ab dem 6. Monat Hüttenkäse eingeführt werden. Wenn sich die Fontanelle des Kindes sehr schnell schließt, wird die Einführung von Hüttenkäse verschoben.
Hüttenkäse wird vorsichtig verabreicht, beginnend mit 5 g pro Tag, und die Portion schrittweise auf 30–40 g pro Tag erhöht. Mit etwa 12 Monaten erhöht sich die Portion Hüttenkäse pro Tag auf 100 g. Um den ersten Hüttenkäse einzuführen, wird empfohlen, ab 6 Monaten „Baby“-Hüttenkäse zu verwenden.
Eigelb zur Ergänzungsfütterung
Das Eigelb wird wie Hüttenkäse sehr vorsichtig eingebracht. Halten Sie davon ab, für Ihr Kind Dorfkleidung zu wählen. Hühnereier größer. Um das Risiko einer allergischen Reaktion zu verringern, empfehlen Ernährungswissenschaftler Beginnen Sie mit Wachteleiern. Waschen Sie Ihre Eier vor dem Kochen unbedingt gründlich.
Sie sollten mit 1/8 des Eigelbs beginnen und den Anteil schrittweise auf das Ganze erhöhen. Das Eigelb muss püriert werden und zu Gemüse oder Brei hinzufügen.
Fleischfütterung
Als erstes Fleischprodukt in der Ernährung des Babys Truthahn und Kaninchen. Nach den Empfehlungen von Kinderärzten wird Kalbfleisch auf mehr verschoben spätes Datum(nach einem Jahr), aufgrund des Risikos von Allergien, insbesondere wenn das Kind eine solche Reaktion auf Milch oder Säuglingsnahrung hat.
Wenn Sie sich gegen die Verwendung von Konserven entscheiden Fleischpüree, dann das Fleisch in der zweiten Brühe kochen, d.h. Nachdem das Wasser mit dem Fleisch 5 Minuten lang gekocht hat, wird es abgelassen, das Fleisch mit neuem Wasser aufgefüllt und das Fleisch im „zweiten“ Wasser gegart. Das Fleisch muss gekocht und püriert werden, Salz sollte man nicht hinzufügen, das Baby braucht es nicht in zusätzlichen Mengen. Sie können Fleisch mit Gemüse mischen, Dadurch wird die Ernährung des Babys abwechslungsreicher.
Fleisch wird ab 1 Teelöffel in die Gemüsefütterung aufgenommen und die Portion auf 50 g pro Tag erhöht.
Plätzchen
Für 8 ein Monat altes Baby Wenn es um Kekse geht, ist es besser, sich für „Baby“-Kekse ab 5 Monaten zu entscheiden. Es unterscheidet sich von klassischen Keksen dadurch, dass es bei Kontakt mit Speichel fast sofort zu Brei wird, wodurch die Gefahr ausgeschlossen ist, dass ein Baby, das nicht für feste Nahrung bereit ist, erstickt.
Geben Sie kleinen Kindern keine Kekse als Snack zwischen den Mahlzeiten, da sie sonst schnell satt werden und sich weigern, eine vollständige Mahlzeit zu sich zu nehmen. Normalerweise werden einem Kind Kekse als Nachmittagssnack zusammen mit Hüttenkäse und Obst angeboten.
Fischfütterung
Sie sollten erst nach der Einführung von Fleisch mit der Aufnahme von Fisch in die Ernährung Ihres Kindes beginnen. Sie sollten mit weißen Arten beginnen - Kabeljau, Seehecht, Seelachs. Roter Fisch wird erst viel später eingeführt, da er bei Kindern sehr häufig Allergien auslöst.
Es wird auch Fisch eingeführt, beginnend mit 5 g, wobei die Portion schrittweise auf 50 g erhöht wird. Es ist zu beachten, dass einem Kind höchstens einmal pro Woche Fisch verabreicht wird.
Fermentierte Milchprodukte zur Ergänzungsfütterung
Bieten Sie Ihrem Kind Joghurt und Kefir an, auf deren Verpackung „für Kinder ab 8 Monaten“ steht. Auch Kefir wird nach und nach eingeführt. Wenn das Kind dieses Produkt gut verträgt, ersetzen Sie eine Milchfütterung vollständig durch ein fermentiertes Milchprodukt.
Ein Menü zusammenstellen
Sollte erstellt werden ungefähres Menü Kind und berechnen Sie seinen Kaloriengehalt. Die Kalorienmenge für Kinder im Alter von 6 Monaten bis zu einem Jahr sollte 800 kcal betragen. Die Ernährung des Kindes sollte zunächst abwechslungsreich sein. Dies ermöglicht es, den Körper des Kindes mit allen für seine ordnungsgemäße Entwicklung notwendigen Komponenten zu versorgen und einer Appetitstörung des Kindes vorzubeugen. Durch die Aufnahme bestimmter Lebensmittel in die Ernährung Ihres Kindes können Sie Ihre Gesundheit verbessern und einige Störungen beheben.
Es ist notwendig, das Baby mit verschiedenen Zutaten vorzubereiten und das resultierende Gemüse- oder Fleischpüree mit Säuglingsnahrung, Muttermilch oder Wasser zu verdünnen.
Nach und nach stellen Kinder auf 4 Mahlzeiten am Tag um. Sie können mit den meisten Gerichten gefüttert werden, die für die ganze Familie zubereitet werden. Vermeiden Sie lediglich die Zugabe von Gewürzen und geben Sie Ihrem Baby die Nahrung zunächst püriert. Es sollte auch daran erinnert werden, dass die richtige Ernährung nicht nur eine Reihe bestimmter Lebensmittel ist, sondern auch das Vorhandensein erster kultureller Verhaltensfähigkeiten. Waschen Sie vor dem Füttern unbedingt die Hände Ihres Kindes; die Essbestecke des Kindes sollten schön, sauber und sicher sein.
Lesen Sie im Artikel eines Kinderpsychotherapeuten, wie Sie Essgewohnheiten bei Kindern unter einem Jahr kompetent entwickeln können.
Die Nahrung für das Baby sollte ausgewogen, gesund, schmackhaft und immer frisch sein.
Almira Donezkowa
Kinderarzt
Als erste Beikost können Sie Gemüsepüree oder Brei verwenden. Die meisten Kinderärzte bevorzugen jedoch Gemüsepüree, da Gemüse eine wertvolle Quelle für Vitamine, organische Säuren und Mikroelemente ist und außerdem Pflanzenfasern und Pektine enthält, die die Darmflora normalisieren und Verstopfung vorbeugen. Es ist auch sinnvoller, die Beikost mit Gemüsepüree zu beginnen, denn später, wenn süßere Lebensmittel, zum Beispiel Brei, eingeführt werden, lehnen Babys das Püree nicht mehr ab. Gleichzeitig wird bei unzureichender Gewichtszunahme oder instabilem Stuhl zunächst Brei eingeführt. Daher muss die Entscheidung darüber, welche Beikost dem Baby am besten zuerst verabreicht wird, mit dem Kinderarzt abgestimmt werden.
Verfahren zur Einführung von Gemüse
Es empfiehlt sich, mit der Einführung pflanzlicher Ergänzungsnahrung bei den Gemüsesorten zu beginnen, die am seltensten Allergien auslösen und besser verdaulich sind. Eine ungefähre Reihenfolge der Gemüsesorten könnte wie folgt aussehen:
Über 4,5 Monate.
Zucchini
Blumenkohl
Brokkoli
Kartoffel
Süßkartoffel
Karotte
Über 5 Monate. - Erweiterung des Gemüsesortiments durch:
Weißkohl usw.
Sie können mit der Kombination der oben aufgeführten Gemüsesorten beginnen, wenn Sie überzeugt sind, dass alle Komponenten vom Kind gut vertragen werden.
Nach 6 Monaten Leben. Sie können Mehrkomponentenpürees mit Tomatenzusatz verwenden.
Es ist zu bedenken, dass Karotten und Tomaten bei Kindern, die dafür veranlagt sind, Allergien auslösen können. Daher muss dieses Gemüse mit Vorsicht eingeführt werden.
Nach 7 Monaten Leben. Mehrkomponentenpürees mit Zusatz von grünen Erbsen.
Nach 8 Monaten Leben. Mehrkomponentenpürees mit Zusatz von:
- Spinat
- wärmebehandelter Knoblauch und Zwiebeln
Nach 9 Monaten Sie können für die Zubereitung von Püree Kräuter verwenden: Petersilie, Dill, Sellerie.
Nach einem Jahr werden Hülsenfrüchte (Erbsen und Bohnen), Re-Pu, Radieschen, frische Gurken und Tomaten in die Ernährung des Kindes aufgenommen. Bei Kindern unter diesem Alter ist der Magen-Darm-Trakt noch nicht bereit, grobfaserige Nahrung zu verdauen. Dies kann dazu führen erhöhte Gasbildung, Blähungen und Bauchschmerzen
Bei der Einführung der ersten Beikost wird empfohlen, gestillten Babys Wasser anzubieten (im Gegensatz zu Flaschenbabys, die früher Wasser bekommen). Dies liegt daran, dass Beikost weniger Wasser enthält als Muttermilch und der Flüssigkeitsbedarf steigt. Es ist besser, Wasser in Flaschen zu verwenden; Wenn es nicht speziell für Babynahrung gedacht ist, muss es gekocht werden. Zunächst wird Wasser aus einem Teelöffel gegeben, beginnend mit 10-20 ml, und das Volumen wird nach und nach erhöht. Sie sollten sich auf die Bedürfnisse des Kindes konzentrieren, da es nicht mehr Wasser trinken wird, als es benötigt. Bieten Sie zwischen den Fütterungen Wasser an. Wenn Sie es vor der nächsten Mahlzeit verabreichen, wenn das Kind hungrig ist, besteht die Gefahr einer „Unterbrechung“ des Appetits.
Moderner Ansatz
Vor einigen Jahren begann die Einführung eines Kindes in neue Lebensmittel mit der Aufnahme von Säften und Fruchtpürees in seine Ernährung. Diese Positionen werden derzeit überarbeitet. Moderne Kinderärzte raten zunächst zur Einführung von Gemüsepüree, manchmal Brei, da Studien zeigen, dass die frühe Einführung von Säften und Fruchtpürees häufig zur Entwicklung von Nebenwirkungen in Form von Allergien und Verdauungsstörungen führt und darüber hinaus auch zur Entstehung von Karies beiträgt Nach der Einführung süßer Speisen lehnen Kinder oft ungesäuertes Gemüse ab.
Es ist wichtig zu wissen
Kartoffeln enthalten Stärke, die in großen Mengen Blähungen, Bauchschmerzen und vermehrten Stuhlgang hervorrufen kann, daher sollte der Kartoffelanteil 20-30 % des Gesamtvolumens des Kartoffelpürees nicht überschreiten. Darüber hinaus empfiehlt es sich, die halbierten Kartoffeln vor dem Kochen 1-2 Stunden lang in Wasser einzuweichen, um Stärke und Nitrate aus ihnen zu entfernen.
Ein neues Produkt wird nicht in die Ernährung eines Kindes aufgenommen, wenn es sich unwohl fühlt, seinen gewohnten Lebensstil ändert (z. B. umzieht), während vorbeugender Impfungen oder bei heißem Wetter.
Damit das Kind Beikost nicht ablehnt, sollte diese vor dem Stillen (wenn das Kind hungrig ist) mit einem Löffel verabreicht werden.
Die erste Beikost wird bei einer der täglichen Fütterungen eingeführt; am bequemsten ist es, Beikost um 10 oder 14 Uhr einzuführen, um den Zustand des Babys den ganzen Tag über und seine Reaktion auf die Einführung eines neuen Gerichts zu überwachen. Wenn alarmierende Anzeichen auftreten (Unwohlsein, Hautausschläge, Stuhlveränderungen – erhöhte Häufigkeit und Verdünnung), müssen Sie die Verabreichung des Produkts abbrechen und sich an Ihren Kinderarzt wenden.
Die Einführung von Beikost sollte mit einer Gemüsesorte beginnen, die am wenigsten allergen ist. Dadurch können Sie die Reaktion des Babys auf dieses bestimmte Produkt verfolgen. Da sich das Kind gerade erst an neue Geschmäcker gewöhnt, entwickelt es nach und nach Geschmacksempfindungen und lehnt möglicherweise ein ihm unbekanntes Produkt ab. In diesem Fall sollten Sie versuchen, dieses Produkt in ein paar Tagen anzubieten oder auf eine andere Gemüsesorte umzusteigen (aber auf keinen Fall auf süßen Brei!).
Die Einführung neuer Produkte sollte mit einer kleinen Menge (1 Teelöffel) beginnen und über 7–10 Tage schrittweise auf die volle Menge einer Fütterung (150 g) gesteigert werden.
Ein Beispiel für die Einführung pflanzlicher Beikost:
1. Tag -1 TL. (5 g)
2. Tag - 2 TL. (10 g)
3. Tag – 3 TL. (15 g)
4. Tag - 4 TL. (20 g)
5. Tag - 10 TL. (50 g)
6. Tag - 20 TL. (100 g)
Tag 7-30 TL. (150 g)
In der zweiten Woche gewöhnt sich das Kind an das neue Gericht. Die tägliche Menge an pflanzlicher Ergänzungsnahrung im Alter von 9-12 Monaten erreicht 200 g.
Hinsichtlich ihrer Konsistenz sollten Beikost in der Anfangsphase der Einführung homogenisiert (homogen, halbflüssig) sein und keine Schluckbeschwerden verursachen.
In Zukunft gehen sie nach und nach zu einer dickeren Konsistenz über – püriertes Gemüsepüree.
Die Temperatur der Nahrung sollte 37°C betragen, was der Temperatur der erhaltenen Muttermilch entspricht.
Nach einer Portion Beikost sollte dem Baby die Brust angeboten werden. Bei künstliche Ernährung Das Volumen der Mischung nach einer Portion Püree sollte so sein, dass es zusammen mit Gemüse 200 ml beträgt.
Gemüsepüree muss täglich unmittelbar vor der Verwendung zubereitet werden. Für Kinder unter einem Jahr wird das mehrtägige Kochen nicht empfohlen. Durch wiederholtes Erhitzen verringert sich die Menge an Vitaminen und anderen Nährstoffen, und selbst bei Lagerung im Kühlschrank können sich Mikroben in zubereiteten Lebensmitteln vermehren. Für die Zubereitung des Pürees müssen Sie frisches, möglichst „hausgemachtes“ Gemüse wählen, für dessen Anbau keine chemischen Düngemittel verwendet wurden. Waschen Sie sie gründlich, reinigen Sie sie und spülen Sie sie erneut mit Wasser ab. Speichern Höchstbetrag Mineralsalze und Vitamine, Gemüse 
Es empfiehlt sich, mit etwas Wasser zu dämpfen oder zu schmoren (Sie können einen Dampfgarer oder einen Schnellkochtopf verwenden). Gemüse sollte in kochendes Wasser geworfen werden, dann die Hitze reduzieren. Wenn mehrere Gemüsesorten in einem Behälter gegart werden sollen, werden diese je nach Erweichungsgeschwindigkeit nach und nach eingelegt. Die ersten Probeportionen Gemüsepüree sollten nicht gesalzen werden. Gekochtes Gemüse muss durch ein Sieb gerieben oder mit einem Mixer zerkleinert und mit Gemüsebrühe in einem Volumen von einem Drittel oder Viertel der Gesamtgemüsemenge verdünnt werden. Sie können dem fertigen Gemüsepüree Pflanzenöl (vorzugsweise natives Olivenöl extra) hinzufügen, beginnend mit 1 Tropfen und das Volumen im Laufe einer Woche (im Alter von 4,5 bis 6 Monaten) schrittweise auf 3 ml erhöhen – und 5 ml ( ab 6 Monaten). Pflanzenöl ist eine wertvolle Quelle mehrfach ungesättigter Fettsäuren, fettlöslicher Vitamine (A, D, E) und Phosphatide, die für das weitere Wachstum und die Entwicklung des Babys notwendig sind.
Sortiment an fertigen industriellen Gemüsepürees für Kinder junges Alteräußerst vielfältig. Sie garantieren eine kindgerechte Zusammensetzung, den erforderlichen Mahlgrad, Sicherheit und die Abwesenheit schädlicher Verunreinigungen. Wir müssen jedoch berücksichtigen, dass ausländische Hersteller, um den Geschmack von Pürees zu verbessern, bei ihrer Herstellung häufig Hülsenfrüchte, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze (z. B. Pfeffer) verwenden und die Einführung dieser Pürees nach 5 bis 6 Monaten empfehlen (Gemäß den Empfehlungen einheimischer Kinderärzte und Ernährungswissenschaftler sollten diese Produkte später eingeführt werden). Fertiggerichte müssen nicht zusätzlich gesalzen werden und es ist auch keine Zugabe von Pflanzenöl erforderlich (Gemüsekonserven für Kinder enthalten in der Regel eine kleine Menge Salz und die erforderliche Menge Pflanzenöl). Um die Vitamine zu erhalten, sollten die Gläser erhitzt werden, indem man sie in heißes Wasser stellt und gelegentlich umrührt. Sie können für Babynahrung auch einen speziellen Wärmer verwenden. Übrig gebliebenes erhitztes Püree kann nicht wiederverwendet werden.
Ich habe einen Artikel über Beikost gefunden, ich belasse ihn hier für mich selbst, er könnte auch für jemanden nützlich sein.
Die erste Beikost für Babys: Gemüsepüree
Durch die rechtzeitige Einführung von Beikost gewöhnt sich das Baby an dichtere Lebensmittel. Wenn Beikost nicht rechtzeitig eingeführt wird, kann es sein, dass das Kind im höheren Alter Schwierigkeiten beim Essen hat und feste Nahrung – Getreide, Fleisch und Fisch – ablehnt. Darüber hinaus kann es bei der verspäteten Einführung von Beikost beim Baby zu verschiedenen gesundheitlichen Problemen kommen und sich entwickeln verschiedene Krankheiten- Anämie, Rachitis, Unterernährung (Untergewicht).
Als erste Ergänzungsnahrung ist es besser, einem Kind Gemüsepüree zu geben; es ist reich an Mineralien, Vitaminen und Ballaststoffen, die für einen wachsenden Körper notwendig sind. Darüber hinaus, wenn die erste Beikost mehr als gegeben wird leckeres Gericht- Brei, dann wird das Baby nur ungern andere Lebensmittel probieren - Gemüse, Suppen und Fleisch.
Es gibt jedoch Situationen, in denen es wichtiger ist, dem Baby Brei als erste Beikost zuzuführen als Gemüse (z. B. wenn das Baby nicht gut genug zunimmt oder einen instabilen Stuhlgang hat).
Wenn das Baby ausschließlich gestillt wird, gut zunimmt und keine gesundheitlichen Probleme hat, kann ihm ab dem 6. Monat Beikost zugeführt werden – das ist Gemüsepüree. In fast allen anderen Fällen wird Gemüsepüree nach Saft und Fruchtpüree eingeführt, also frühestens nach 5 Monaten.
Auf jeden Fall optimale Zeit Ihr Kinderarzt wird entscheiden, wann Beikost eingeführt werden soll.
Regeln für die Einführung von Gemüsepüree
Geben Sie Ihrem Baby am ersten Tag Gemüsepüree mit 1 Teelöffel und beobachten Sie dann die Beschaffenheit des Stuhls. Wenn er normal ist (gelbbraun, ohne Schleim und Grün), geben Sie am nächsten Tag 2 bis 3 Teelöffel für 10 bis Nach 12 Tagen wird die Püreemenge auf 100 - 150 g erhöht. Die nächsten 7 - 10 Tage sind für die vollständige Anpassung an das neue Produkt vorgesehen.
Bieten Sie Ihrem Baby vor dem nächsten Stillen Gemüsepüree an künstliche Mischung. Geben Sie am besten bei einer der Morgenfütterungen zum ersten Mal ein neues Beikostfutter, damit Sie die Reaktion des Kindes beobachten können. Befolgen Sie die gleichen Taktiken, wenn Sie dem Püree neue Komponenten hinzufügen. Auf diese Weise wird die Verträglichkeit verschiedener Gemüsesorten ermittelt.
Gemüsepüree ist das Hauptergänzungsfuttermittel, das mit zunehmender Menge eine Fütterung vollständig ersetzt. Dennoch müssen gestillte Babys nach jeder Beikostfütterung an die Brust gelegt werden, auch wenn diese bereits über ein ausreichendes Volumen verfügt – dies trägt dazu bei, die Laktation über einen langen Zeitraum aufrechtzuerhalten.
Die Einführung von Beikost beginnt mit Pürees aus einer Gemüsesorte. In der Regel handelt es sich dabei um Zucchinipüree, ein Gemüse mit zarten Ballaststoffen, das keine allergischen Reaktionen hervorruft. Wenn sich das Baby an dieses Gericht gewöhnt, wird seine Ernährung um Kohl (Brokkoli, Blumenkohl und Rosenkohl), Kürbis, Kartoffeln, Karotten und grüne Bohnen erweitert. Nach und nach werden verschiedene Gemüsesorten in das Püree gegeben, jede Gemüsesorte über einen Zeitraum von 5 bis 7 Tagen einzeln hinzugefügt. In einem Mehrkomponenten-Kartoffelpüree darf nicht mehr als 1/3 des Gesamtvolumens enthalten sein, da es viel Stärke enthält.
Im Alter von 7 bis 7,5 Monaten können Sie Ihrem Baby püriertes Gemüse mit der Zugabe von grünen Erbsen geben – es ist sehr reich an Vitaminen und Mikroelementen.
Von 8,5 bis 9 Monaten dürfen Gemüsepürees mit Gartenkräutern versetzt werden. geringe Menge(Dill, Petersilie, Sellerie, Zwiebel) wird am Ende des Garvorgangs hinzugefügt, wodurch es deutlich mit Vitaminen angereichert wird.
Es empfiehlt sich, Gemüsepüree mit Pflanzenöl (Oliven-, Sonnenblumen-, Maisöl) zu würzen, beginnend mit 2 – 3 Tropfen und über 7 – 10 Tage auf 1 Teelöffel steigern. Pflanzenöl ist eine Quelle mehrfach ungesättigter Fettsäuren, die das Baby braucht.
Fügen Sie Gemüsepürees kein Salz hinzu! Das Kind hat etwas andere Vorstellungen von Geschmäckern als Sie und ich, da es noch keine salzigen Speisen probiert hat, sodass Gemüse für das Baby möglicherweise nicht geschmacklos erscheint und Salz für einen kleinen Körper eine zu schwere Belastung darstellt.
Bei der Einführung von Beikost dauert die Verdauung dicker Nahrung länger. Nachdem das Baby die Beikost vollständig erhalten hat, ist es daher besser, es auf 5 Mahlzeiten pro Tag umzustellen.
Zuhause kochen
Sie können Ihr eigenes Gemüsepüree zu Hause herstellen. Nehmen Sie dazu eine Gemüsesorte (z. B. Zucchini), waschen Sie sie, schälen Sie sie, schneiden Sie sie in Stücke, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie sie in einer Emaillepfanne, bis sie weich ist. Lassen Sie das Wasser ab, aber nicht vollständig, zerdrücken Sie es gut mit einer Gabel (oder in einem Mixer) und fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Sie können ein wenig hinzufügen Muttermilch oder die Mischung, die Sie Ihrem Baby geben. Lassen Sie übrig gebliebenes Gemüsepüree niemals im Kühlschrank, bis es fertig ist nächste Fütterung. Das Püree muss jeweils frisch zubereitet werden.
Gemüse behält seine Eigenschaften vorteilhafte Eigenschaften und im Winter bei richtiger Lagerung. Legen Sie die Früchte in eine Holzkiste, damit sie sich nicht berühren, und lagern Sie sie bei einer Temperatur von +5 - 15 Grad an einem trockenen, dunklen Ort.
Sie können gefrorenes Gemüse verwenden. Bei der Schnellgefriertechnik werden keine Konservierungsstoffe verwendet, so dass Vitamine und Mineralstoffe erhalten bleiben, allerdings unter der Voraussetzung, dass die Lagertemperatur im Gefrierschrank nicht höher als minus 19 Grad ist. Allerdings sollten Sie Gemüse vor dem Garen nicht auftauen, da beim langsamen Auftauen die meisten Vitamine zerstört werden.
Derzeit wird eine große Auswahl an industriell hergestellten Gemüsepürees in „Dosen“ angeboten – nutzen Sie diese im Winter-Frühling, wenn es wenig Gemüse gibt.
T. KARIKH, Kinderarzt am HCMP.
Nützliche Eigenschaften von Gemüse
Zucchini enthält neben empfindlichen Ballaststoffen eine erhebliche Menge Kalium, was sie zu einem wertvollen Produkt bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen macht, sowie Kupfer, das die Entstehung einer Anämie verhindert. Zucchinipüree ist ein kalorienarmes Gericht (im Gegensatz zu Kartoffelpüree), was für übergewichtige Kinder angezeigt ist.
WEISSKOHL. Seine wertvollste Eigenschaft ist der hohe Gehalt an Schwefel- und Chlorverbindungen, die als natürliches Desinfektionsmittel und Antiseptikum wirken und den Magen-Darm-Trakt bei Darmbeschwerden sanft reinigen.
BROKKOLI und anderes grünes Gemüse sind eine reichhaltige Quelle für Kalzium und andere Mineralien sowie ein starkes Antioxidans – Vitamin E.
KÖRNERBOHNEN sind eine Quelle mit hohem pflanzlichen Proteingehalt, der in der Aminosäurezusammensetzung Fleisch nur geringfügig unterlegen ist.
GRÜNE BOHNEN enthalten eine ganze Reihe mineralischer Elemente. Die Schoten sind außergewöhnlich reich an Vitamin B und PP, die den Hautzustand verbessern und den Appetit bei Babys anregen. Und in grünen Bohnen steckt doppelt so viel Vitamin C wie in Aprikosen und Pflaumen.
KÜRBIS ist ein einzigartiges Gemüse, das viel enthält nützliche Substanzen: Dies sind empfindliche Ballaststoffe, die die Magenschleimhaut nicht reizen, aber dennoch zur Normalisierung des Stuhlgangs beitragen, sowie Eisen, das die Entstehung einer Anämie verhindert, und Carotin (es ist mehr davon als in Karotten), das die Gefäßwand stärkt. Für eine normale Aktivität sind Mineralsalze von Kalium und Phosphor notwendig des Herz-Kreislauf-Systems Baby. Die im Kürbis enthaltenen B-Vitamine regen die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit an neuropsychologische Entwicklung. Vitamin K ist wichtig für eine normale Blutgerinnung. Pektin fördert die Nahrungsaufnahme und verbessert den Appetit.
KAROTTEN sind ein Vitaminspeicher; sie enthalten einen hohen Gehalt an Carotin, das im Körper in Vitamin A umgewandelt wird. Karotten sind reich an B-Vitaminen und Kaliumsalzen und enthalten fast so viele Phytonzide wie Knoblauch und Zwiebeln. Aber Karotten und Kürbis können aufgrund ihres Carotingehalts, der diesen Gemüsen ihre orange Farbe verleiht, allergische Reaktionen hervorrufen. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie sie in die Ernährung Ihres Babys aufnehmen!
GRÜNE - Dill, Petersilie, Schnittlauch- führend im Magnesiumgehalt. Magnesium wird wie andere Mikroelemente nicht im Körper synthetisiert, sondern kommt aus der Nahrung; es trägt zum normalen Stoffwechsel im Gehirngewebe bei, verbessert die Gehirndurchblutung und die Übertragung von Nervenimpulsen und stimuliert das Gedächtnis.
Rüben enthalten eine relativ große Menge an Vitamin B, C, PP, sie sind reich an Folsäure und Eisen, die die Bildung roter Blutkörperchen anregen und die Sauerstoffversorgung der Muskeln verbessern.
Sie haben also das erste Ergänzungsnahrungsmittel eingeführt – Gemüsepüree. Im Allgemeinen ist Gemüse ein einzigartiges Produkt; es enthält viele Ballaststoffe, Pflanzenfasern und Pektin, die die Funktion des Magen-Darm-Trakts verbessern. Darüber hinaus behält Gemüse ausreichend Vitamine und Mineralstoffe.
Wenn Ihr Baby Gemüsepüree (z. B. Zucchini) völlig ablehnt, machen Sie sich keine Sorgen, bieten Sie in ein oder zwei Tagen ein weiteres Gemüsepüree (Blumenkohl) an. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Ihr Baby den Geschmack eines Gemüses nicht mag – die Reihenfolge, in der Gemüse eingeführt wird, kann geändert werden. Darüber hinaus entwickelt das Baby bestimmte Vorlieben für diesen oder jenen Geschmack; einige Produkte mögen es mehr, andere weniger. Mit einem Wort, lass ihn es versuchen!
Gemüse ist eine wertvolle Quelle für Vitamine, organische Säuren, Pektine und Pflanzenfasern. Alle diese Stoffe sind für das normale Funktionieren des kindlichen Körpers notwendig und müssen in der Ernährung des Kindes enthalten sein. Trotz der offensichtlichen Leichtigkeit und Vorteile von Gemüse muss es richtig eingeführt werden. Andernfalls kann die Ergänzungsfütterung eine Reihe von Problemen hervorrufen, unter denen die ersten Plätze belegt sind allergische Reaktionen, Verdauungsstörungen, Darmbeschwerden.
Der Hauptwert von Gemüsegerichten:
- Zellulose. In Gemüsepürees ist es zerkleinert, aber es ist da. Es sind Pflanzenfasern, die dazu beitragen, das Problem der Verstopfung zu lösen, die Funktion des unreifen Darms zu normalisieren und für einen regelmäßigen Stuhlgang zu sorgen.
- Vitamine, Mikroelemente und andere wichtige Stoffe. Fördert das richtige Wachstum und die Entwicklung des Kindes, stärkt das Immunsystem, verbessert die Stimmung und erhöht die Ausdauer.
- Geschmacksentwicklung. Ein Kind entdeckt die Welt verschiedene Wege, auch mit Hilfe von Zungenrezeptoren.
Unter all der Vielfalt an Gemüsesorten ist es schwierig, die nützlichsten oder notwendigsten auszuwählen. Jeder menschliche Körper hat seine eigenen Bedürfnisse, sie ändern sich individuell mit dem Wachstum und der Entwicklung und sind oft von anderen Nahrungsmitteln in der Ernährung abhängig.
Optimales Alter für Gemüsepüree
Laut WHO (Weltgesundheitsorganisation) optimales Alter Das Alter für die Einführung von Beikost bei Säuglingen beträgt 6 Monate. Wenn das Kind künstlich ernährt wurde, kann es im Alter von 4 bis 5 Monaten an Gemüse herangeführt werden. Die Fristen werden individuell festgelegt. Es gibt mehrere Anzeichen dafür, dass Ihr Baby bereit ist, feste Nahrung zu sich zu nehmen:
- Das Kind kann alleine oder mit Hilfe seiner Eltern sitzen.
- Das Gewicht hat sich verdoppelt.
- Das Baby zeigt Interesse an Erwachsenennahrung.
Dr. Komarovsky behauptet, dass das Kind bei der Einführung pflanzlicher Beikost auf den Löffel reagieren, den Mund öffnen und Nahrung schlucken sollte. Wenn das Baby das Besteck mit der Zunge herausschiebt, ist es noch nicht bereit. In diesem Fall sollten Sie nicht versuchen, eine Zwangsernährung durchzuführen.
Zubereitung hausgemachter Beikost
Entwöhnungspürees lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Dies ist besonders praktisch im Sommer und Herbst, wenn alle Zutaten frisch, zugänglich und voller Vitamine sind. Während der Saison können Sie auch Gemüse für die zukünftige Verwendung vorbereiten. Dazu müssen die Früchte geschält, in Stücke geschnitten, in einer Schicht auf einem Brett ausgelegt und in den Gefrierschrank gestellt werden. Sobald die Stücke ausgehärtet sind, können sie in einen Beutel gefüllt und zur weiteren Lagerung in der Kammer belassen werden.
Zubereitung pflanzlicher Beikost:
- Geben Sie in Würfel geschnittenes frisches oder gefrorenes Gemüse in einen Topf und gießen Sie etwas kochendes Wasser hinein, sodass die Stücke gerade bedeckt sind. Je mehr Flüssigkeit vorhanden ist, desto weniger Vitamine und Nährstoffe verbleiben im Produkt.
- Kochen Sie das Gemüse, bis es weich ist.
- Überschüssige Flüssigkeit abgießen. Mahlen Sie die Stücke mit einem Mixer zu einem Püree oder mahlen Sie sie durch ein Sieb. Passen Sie die Konsistenz mit der zuvor abgetropften Brühe an. Hierfür können Sie Muttermilch verwenden.
Gefrorenes Gemüse gart schneller als frisches. Es ist nicht notwendig, das Produkt vor dem Kochen aufzutauen. Außerdem sollten Sie keine große Menge Flüssigkeit hinzufügen, da sonst viel Wasser aus den Stücken austritt.
Denken Sie daran: Salz wird benötigt Kinderkörper, aber in kleinen Mengen. Dr. Komarovsky empfiehlt, es zu Kindergerichten hinzuzufügen. Dies trägt dazu bei, das Wasser-Salz-Gleichgewicht aufrechtzuerhalten.
Video: Gemüse für Babys dämpfen
So wählen Sie fertiges Gemüsepüree aus
Im Winter und Frühling ist es praktisch, fertiges Püree aus Gläsern zu verwenden, da es schwierig ist, hochwertiges und sicheres Gemüse zu kaufen. Gekaufte Lebensmittel haben ihre Vorteile: Sie sparen Zeit, sind bequem in der Anwendung und haben die richtige Konsistenz.
Worauf Sie beim Kauf achten sollten:
- Verbindung. Für die ersten pflanzlichen Ergänzungsnahrungsmittel werden einkomponentige Pürees ohne Zusatzstoffe verwendet.
- Verfallsdatum. Je frischer die Lebensmittel, desto mehr Nährstoffe bleiben erhalten.
- Verpackungsintegrität. Der Deckel ist glatt, konkav, ohne Produkt- oder Rostspuren.
- Altersgemäß. Wenn auf der Verpackung die Kennzeichnung 7+ steht, sollten Sie kein Futter für ein 5-6 Monate altes Baby kaufen.
Vor dem Gebrauch muss das Gericht erhitzt werden, bis es warm ist; Sie können nach Geschmack etwas Salz oder ein paar Tropfen Öl hinzufügen.
Schema der Einführung pflanzlicher Beikost und Portionen
Ein neues Produkt wird nur in die Ernährung aufgenommen gesundes Kind. Wenn eine Impfung ansteht, die Zähne durchbrechen, eine Reihe von Feiertagen oder Reisen anstehen, ist es ratsam, die Einführung von Gemüse zu verschieben. In den ersten Tagen müssen Sie die Regelmäßigkeit und den Zustand des Stuhlgangs sowie das Verhalten und das Wohlbefinden des Babys überwachen.
Die Hauptregel jeder Ergänzungsfütterung ist der schrittweise Ansatz! Das Produkt wird täglich in kleinen Portionen verabreicht. Jedes Gemüse braucht 5-7 Tage. Die endgültige Püreemenge ist in keiner Weise begrenzt, das Kind kann voll ernährt werden. Im Durchschnitt beträgt eine volle Portion 120-150 g, pro Lebensjahr 200 g.
Schema zur Einführung von Gemüse:
- 1 Tag – 5 g;
- Tag 2 – 10 g;
- Tag 3 – 15 g;
- Tag 4 – 20 g;
- Tag 5 – 50 g;
- Tag 6 – 100 g;
- Tag 7 – 150 g.
Eine Woche später wird nach einem ähnlichen Schema eine weitere Art pflanzlicher Ergänzungsnahrung in den Speiseplan aufgenommen. Das neue Produkt kann unabhängig angeboten oder dem üblichen Püree hinzugefügt werden, wobei die Menge schrittweise erhöht wird. Gleiches gilt für die Einführung von Fleisch und Fisch. Gemüse hilft bei der Verdauung der neuen Nahrung und mildert den Geschmack.
Welche Gemüsesorten eignen sich zur Beikost?
Nicht alle Gemüsesorten können in die Ernährung aufgenommen werden. Es gibt Produkte, die man auf 8, 10, 12 Monate verschieben muss. Einige von ihnen gelten als allergen, andere verursachen eine verstärkte Gasbildung. Vergessen Sie nicht die individuelle Intoleranz. Selbst das auf den ersten Blick harmloseste Produkt kann eine Reaktion hervorrufen.
Zucchini zum ersten Füttern
Zucchini ist der perfekte Einstieg in die Gemüsewelt. Das Produkt ist leicht verdaulich und hat keinen ausgeprägten Geschmack. Sein Püree reizt die Magenwände nicht und überlastet sie nicht Verdauungssystem. Zucchini enthält Pektin, Vitamin C und B, Kupfer, Eisen. Das Gemüse ist reich an Kalium, das an der Funktion des Nervensystems beteiligt ist, die Herzfrequenz normalisiert und das Wachstum von Muskelzellen fördert.
Zucchini wird zunächst in die Ernährung von Kindern aufgenommen, die an Nahrungsmittelallergien und Verstopfung leiden. Einkomponentiges Püree aus diesem Gemüse kann einem Kind ab 4 Monaten angeboten werden.
Blumenkohl und Brokkoli
Weißkohl führt zu vermehrter Blähungen und Blähungen, daher ist es nicht ratsam, ihn vor dem 7. Monat in die Ernährung aufzunehmen. Im Alter von 5 Monaten können Sie Ihrem Baby auch andere Gemüsesorten anbieten. Hauptsächlich werden Blumenkohl und Brokkoli verwendet. Diese Produkte haben einen hohen Nährwert und enthalten eine Reihe wertvoller Säuren: Folsäure, Tartronsäure, Äpfelsäure, Zitronensäure und andere. Enthält Mineralien und Vitamine.
Weitere Vorteile von Kohl:
- enthält Ballaststoffe, die die Peristaltik verbessern;
- hilft, das Auftreten einer Eisenmangelanämie zu verhindern;
- wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus.
Trotz aller Vorteile von Blumenkohl und Brokkoli sollten Kinder diese Gemüse nicht täglich in großen Mengen erhalten. 3 Mal pro Woche reicht aus. Übermäßiger Verzehr des Produkts kann zu einem erhöhten Säuregehalt des Magensaftes führen und die Nierenfunktion erschweren. In seltenen Fällen löst Blumenkohl eine allergische Reaktion aus, die sich in Rötungen äußert. Haut und kleiner Ausschlag.
Kürbis zum ersten Füttern
Kürbis kann ab 5 Monaten in die Ernährung von Kindern aufgenommen werden. Das Gemüse hat einen angenehmen Geschmack, kann als Hauptgericht oder Dessert verwendet werden und wird oft zu Müslibrei hinzugefügt. Enthält Beta-Carotin, Vitamine B, C, K, E. Kürbis ist reich an Kalium, Magnesium, Eisen und Ballaststoffen. Dieses Produkt kann zur Vorbeugung und komplexen Behandlung von Verstopfung eingesetzt werden.
Manchmal löst Kürbis eine allergische Reaktion aus. Das Produkt liegt ziemlich schwer im Magen und sollte von Kindern mit Verdauungsproblemen nicht häufig verzehrt werden. Aus einem Rohprodukt kann man kein Püree oder Saft zubereiten, egal wie süß und lecker es auch sein mag. Bei pflanzlichen Beikostprodukten ist eine Wärmebehandlung erforderlich.
Kartoffeln zur Ergänzungsfütterung
Noch vor zwei Jahrzehnten waren Kartoffeln das wichtigste pflanzliche Beikost. Püree wurde sicher in die Ernährung von Kindern im Alter von 3 bis 4 Monaten aufgenommen. Heute empfehlen Kinderärzte, darunter der weltberühmte Dr. Komarovsky, die Einführung von Kartoffeln nach 6 Monaten. Es ist wohltuend für das Herz-Kreislauf-System, wirkt sich positiv auf die Verdauung aus und stabilisiert den Stoffwechsel. Das Gemüse enthält Kalium, Eisen, Jod und Phosphor.
Kartoffeln sind schwer verdaulich und können allergische Reaktionen und Diathese an Wangen und Gesäß hervorrufen. Vor der Zubereitung des Gerichts sollten die Wurzelgemüsestücke gründlich mit kaltem Wasser gewaschen werden, um überschüssige Stärke zu entfernen. Wenn ein Kind eine Reaktion zeigt, wird empfohlen, die Einführung von Kartoffeln auf 12 Monate zu verschieben.
Beratung! Um ein Kartoffelgericht einfacher zu machen, können Sie es mit Zucchini oder Blumenkohl zubereiten, wenn Ihr Kind diese Gemüsesorten kennt.
Karotte
Karotten wirken sich positiv auf die Sehkraft, Entwicklung und das Wachstum eines Kindes aus. Das Gemüse ist reich an Vitamin C, E, K. Das Orangenwurzelgemüse wird wegen seines Gehalts an einer fettlöslichen Substanz – Beta-Carotin – geschätzt. Für ihn bessere Absorption Es wird empfohlen, dem Gericht 2-3 Tropfen Pflanzenöl hinzuzufügen.
Es wird empfohlen, Karottenpüree ab dem 6. Monat in die Ernährung aufzunehmen. Wenn das Kind Allergien hat, dann ab 8 Monaten. Ein Einkomponentengericht aus gekochtem Gemüse wird selten verwendet. Häufiger wird das Wurzelgemüse mit anderem Gemüse kombiniert: Zucchini, Kartoffeln, Kohl. Neben Kartoffelpüree können Sie auch etwas für ein Kind zubereiten Karottensaft, in diesem Fall wird das Gemüse roh verwendet.
Gemüse, Zwiebeln, Knoblauch
Pürees und Suppen werden nach 9 Monaten mit Gemüse und aromatischem Gemüse versetzt. Zwiebeln und Knoblauch werden immer wärmebehandelt, gründlich gehackt und in kleinen Mengen verwendet. Das Grün wird roh verwendet; Sie können die Blätter zusammen mit anderem Gemüse in einem Mixer zerkleinern. Fügen Sie für Kinder unter einem Jahr Dill, Petersilie und Sellerie zu ihren Gerichten hinzu.
Hülsenfrüchte, Rüben und Radieschen sollten bis zu 12 Monate lang nicht in die Ernährung aufgenommen werden. Gurken und Tomaten werden mit Vorsicht eingeführt. Diese Produkte können Verdauungsstörungen und allergische Reaktionen hervorrufen. Sie werden den Hauptprodukten in geringen Mengen zugesetzt und unterliegen strengen Kontrollen.
Video: Doktor Komarovsky über Beikost
