Gemüsepüree-Ergänzungsnahrung. Ab welchem ​​Alter und warum sollte Gemüse eingeführt werden? Welches Pflanzenöl wird in Gemüsepürees verwendet und warum?

Gemüsepüree für Babys empfiehlt sich in erster Linie als Beikost. Keine Säfte oder Müsli, wie manche Eltern denken, sondern Gemüse. Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, enthalten ausreichend Ballaststoffe, die dem Kind eine sanfte und zarte Verdauung ermöglichen und eine gute Vorbeugung gegen Verstopfung darstellen.

In diesem Artikel sprechen wir darüber, wie man pflanzliche Beikost einführt, wie man leckere und gesunde Pürees für Babys zubereitet, welches Gemüse man geben sollte und in welchen Mengen.

Mit welchem ​​Gemüse beginnt die erste Beikost?

Muttermilch und angepasste Milchnahrungen decken den Bedarf des Kindes etwa in den ersten sechs Lebensmonaten. Dann sollte die Ernährung des Babys erweitert werden. Kinderärzte empfehlen, zunächst Gemüsepüree in die Ernährung aufzunehmen.. Allerdings sind nicht alle Gemüsesorten für den Einstieg eines Babys in neue Lebensmittel geeignet.

Wenn das Kind eingeschaltet ist Stillen, wird empfohlen, ihm ab dem 5.-6. Monat pflanzliche Beikost einzuführen. Für ein Kind, dem zufällig die Muttermilch entzogen wird und das mit Milchnahrung gefüttert wird, ist es besser, im Alter von 4 Monaten Gemüse in die Ernährung aufzunehmen.

Es wird empfohlen, Gemüse in einer bestimmten Reihenfolge einzuführen. Für die allererste Bekanntschaft mit neuen Lebensmitteln Empfehlenswert sind Gemüsesorten, die in der Regel keine Allergien auslösen, sogenannte allergenarm. Das sind Zucchini, Brokkoli und Blumenkohl. Gleichzeitig muss das erste Baby-Gemüsepüree einkomponentig sein, also nur eine Gemüsesorte enthalten – nur Kürbis oder nur Blumenkohlpüree.

• Kürbis;
• Karotte;
• Kartoffel;
• quetschen.

Einen weiteren Monat später, im Alter von 7 bis 8 Monaten, werden Kohl, Rüben und Gurken hinzugefügt, in einem Jahr Tomaten und in 1,5 Jahren Bohnen, Erbsen und andere Hülsenfrüchte. Es wird empfohlen, Auberginen nach eineinhalb Jahren, also eher nach zwei Jahren, einzuführen.

Herstellerbewertung

Fertiges Babypüree im Glas ist praktisch und sicher. Die Hersteller achten darauf, dass die Zusammensetzung des Produkts hypoallergen und ausgewogen ist. Um mit der Beikost zu beginnen, eignet sich am besten Püree im Glas Beste Option , weil es unangemessen ist, hausgemachtes Püree zuzubereiten, nur um einen halben Teelöffel zu essen, den das Baby essen wird. Darüber hinaus lässt sich Püree im Glas bequem auf einen Spaziergang oder eine Reise mitnehmen.

Die Wahl einer bestimmten Babynahrungsmarke hängt vom Familieneinkommen und den Vorlieben ab. Ein Kinderarzt kann nur bestimmte Hersteller empfehlen, aber die Eltern entscheiden sich trotzdem selbst und berücksichtigen dabei unter anderem die Vorlieben ihres eigenen Babys, denn es kommt vor, dass ein Kind sich weigert, eine Püreemarke zu essen, sich aber darüber freut Püree von einem anderen Hersteller.

• Sicherheit und Risiko einer Allergie gegen das Produkt;
• Geschmacksqualitäten;
• Bewertungen von Eltern und Kinderärzten.

Anhand dieser drei Kriterien können wir die aktuell vorhandenen Marken in folgender Reihenfolge einordnen:

• Humana;
• Gerber;
• „Omas Korb“;
• Nutricia;
• „FrutoNyanya“;
• "Thema";
• "Wickeln";
• „Agusha“;
• Hipp.

Achten Sie bei der Auswahl von Fertigpüree unbedingt auf die Altersangabe und das Verfallsdatum. Wenn das Glas beim Öffnen keinen Knall macht, sollten Sie Ihrem Baby dieses Püree nicht geben. Wenn Sie möchten, können Sie Gemüsepüree auch selbst zubereiten, allerdings müssen einige wichtige Voraussetzungen erfüllt sein.

Auswahl und Zubereitung der Zutaten

Zur Zubereitung von selbstgemachtem Gemüsepüree, das gegeben werden kann Säugling, Sie müssen nur frisches Gemüse wählen, Aussehen was keinerlei Beanstandungen hervorruft. Wenn eine Zucchini oder ein Kürbis Verdunkelungen, Unebenheiten, Fäulnisstellen, Risse oder „beschädigte“ Seiten aufweist, sind sie nicht für Babynahrung geeignet.

Gemüse kann man auf dem Markt, im Laden kaufen, aber Die beste Option sind Früchte und Wurzeln, die Sie auf Ihrer eigenen Website sammeln. Wenn Sie keine Datscha oder keinen Gemüsegarten haben, wählen Sie nur solche, die Sie gekauft haben und die in Ihrer Gegend angebaut werden. Importiertes und importiertes Gemüse und Obst ist in der Regel mit einer großen Menge Chemikalien gefüllt, um seine Präsentation zu bewahren. Bei der Auswahl von Gemüse müssen Sie besonders vorsichtig sein, wenn es in Ihrer Region keine Saison hat. Anstatt mitten im Winter im Laden gekaufte Zucchini zu kaufen, ist es besser, fertiges Püree im Glas zu kaufen von einem vertrauenswürdigen Hersteller von Babynahrung.

Für Babypüree sollten Sie kein Gemüse wählen, dessen Seiten glänzend sind – es ist möglich, Wachs zu verwenden, mit dem Gemüse gerieben wird, um beim Transport aus der Ferne Feuchtigkeit zu bewahren.

Hausgemachte Rezepte

Püree zuzubereiten ist einfach. Die Aufgabe wird erleichtert, wenn in der Küche ein Mixer und ein Dampfgarer vorhanden sind. Ein gutes Püree lässt sich auch im Slow Cooker zubereiten. Um ein einkomponentiges Püree für die erste Fütterung zuzubereiten, nehmen Sie eine Zucchini, waschen Sie sie gut und schälen Sie sie. Schneiden Sie das Gemüse in große Stücke, nachdem Sie die Kerne und das Kerngehäuse entfernt haben.

Wenn Sie Gemüse in kleinen Stücken kochen, bleiben diese bei der Wärmebehandlung kaum haltbar. nützliche Substanzen.

Geben Sie die Zucchinistücke in eine Multicooker-Schüssel, einen Dampfgarer oder einen kleinen Topf mit etwas Wasser. Bis zum Garen abgedeckt aufbewahren. Verarbeiten Sie die gekochten Zucchini mit einem Mixer zu Püree. Wenn es dickflüssig wird, fügen Sie etwas Gemüsebrühe hinzu, die nach der Wärmebehandlung übrig bleibt, oder abgekochtes Wasser. Kleinkinder Salz- und Pfeffer-Gemüsepüree wird nicht empfohlen, aber Sie können ein paar Tropfen hinzufügen Olivenöl kalt gepresst. Fertigpüree wird nicht gelagert. Vor nächste Fütterung, die eine Ergänzungsfütterung mit Gemüse ermöglicht, wird neu zubereitet.

Nach 8 Monaten kann das Kind Mehrkomponentenpürees essen. In diesem Fall können Sie mehrere Gemüsesorten gleichzeitig auf die gleiche Weise kochen und daraus dann ein einziges Püree zubereiten. Zucchini und Karotten, Zucchini und Brokkoli, Blumenkohl und Karotten, Rüben und Karotten passen gut zusammen. Zu Kartoffelpüree passen fast alle Gemüsesorten., das auf die gleiche Weise zubereitet wird, jedoch unter Zusatz von Milch oder Wasser (mit Erlaubnis des Kinderarztes), ohne Butter. Wenn Ihr Baby wächst, können Sie aus normalen Gemüsepürees pürierte Suppen zubereiten, aber auch Gemüsemousses, zum Beispiel aus gekochtem Kürbis und Hüttenkäse, aus Zucchini und gekochten Karotten.

Berechnen Sie Ihren Beikosttisch

Normen und Nutzungsregeln

Die Ergänzungsfütterung beginnt immer mit einer Mindestmenge eines neuen Produkts. Für ein Baby sollte die Bekanntschaft mit Gemüse mit einem halben Teelöffel beginnen. Tagsüber sollte die Mutter das Baby sorgfältig überwachen. Wenn keine Allergien und Darmstörungen auftreten, können Sie am nächsten Tag die Menge an Gemüsepüree auf einen Teelöffel erhöhen.

Das Säuglingsernährungsprogramm sieht nicht vor, dass alle zwei Tage mehr als ein neues Produkt hinzugefügt wird. Dies ist wichtig, um mögliche negative Reaktionen des kindlichen Körpers auf Nahrungsmittel im Auge zu behalten. Es ist für das Baby und seine Eltern von Vorteil, wenn die Menge der Beikost den Standards entspricht.

Eine Tabelle mit den für ein bestimmtes Alter zulässigen Mindest- und Höchstmengen an Gemüsepüree hilft Ihnen bei der Bestimmung.

Die Tabelle zeigt den Tageswert. Eltern können diese Menge auf zwei oder drei Mahlzeiten aufteilen, wenn das Kind Gemüse liebt. So kann einem Kind im Alter von 5 Monaten zweimal täglich Gemüse gegeben werden, jeweils 15 Gramm pro Fütterung, und im Alter von 6 Monaten kann es zweimal täglich 25 Gramm erhalten.

Vor dem ersten Lebensjahr ist es wichtig, Ihrem Kind beizubringen, Gemüse zu essen. Andernfalls kann sich das Baby später im höheren Alter weigern, diese Nahrungsmittel und Gerichte zu sich zu nehmen, die gesund und für sein Wachstum und seine Entwicklung notwendig sind. Aber nur theoretisch sollten Kinder diese oder jene Menge an Nahrung zu sich nehmen. In der Praxis kann es sein, dass nicht alles so läuft – das Kind wird immer häufiger nach Gemüse verlangen oder es ganz ablehnen. Bei letzterem Problem wenden sich Eltern am häufigsten an Kinderärzte.

Was tun, wenn das Kind keine Pürees essen möchte?

Ein Kind, das im zarten Alter kein püriertes Gemüse essen möchte, hat viele Gründe für dieses Verhalten.

Hier sind nur einige der Gründe, warum Kinder dieses Gericht ablehnen.

• Beikost wird zu früh eingeführt, das Kind ist psychisch und physiologisch nicht dazu bereit – Sie müssen die Idee verschieben und in einer Woche darauf zurückkommen.
• Das Kind mag den Geschmack von Gemüse nicht– Versuchen Sie, ein anderes Gemüse zu geben. Wenn er keine Zucchini isst, geben Sie ihm Brokkoli; wenn er im Laden gekauftes Püree im Glas ablehnt, bereiten Sie es zu Hause zu.
• Die Gemüsesorte ist unklar oder unangenehm– Setzen Sie Ihr Kind während des Abendessens oder Frühstücks häufiger in einen Hochstuhl an den Tisch der Erwachsenen. Dadurch entsteht eine Vorstellung davon, warum seine Mutter ihn mit einem Löffel und einer seltsamen Substanz in einem Teller oder Glas belästigt. Servieren Sie das Püree auf einem schönen Kinderteller, verwenden Sie einen interessanten Löffel mit Tierfiguren und begeistern Sie das Baby für den Essensprozess.
• Das Kind hat keine Zeit für Gemüse– er zahnt oder sein Magen schmerzt, er wird krank. In dieser Situation ist es unmöglich, neue Produkte anzubieten, um die Belastung des Körpers des Babys nicht zu erhöhen.
• Baby hat keinen Hunger– Warten Sie in dieser Situation, bis das Kind hungrig ist, und bieten Sie gleich zu Beginn der Mahlzeit Gemüsepüree an.
• Habe bereits eine negative Erfahrung gemacht– Wenn das Baby gezwungen wurde, Gemüse zu essen, wurde ihm gewaltsam ein Löffel hineingedrückt, der Geschmack des Pürees wird aus verständlichen psychologischen Gründen unangenehm sein. Geben Sie dem Kind in dieser Situation die Möglichkeit, selbst zu entscheiden, ob es essen möchte oder nicht. Und das benötigte Gemüse kann in andere Lebensmittel gemischt werden, beispielsweise in eine Gemüsepüree-Suppe oder einen Brei.

Um Situationen vorzubeugen, in denen das Kind Gemüsegerichte hasst, ist es wichtig, alles rechtzeitig zu erledigen. Sie sollten den Ratschlägen von Angehörigen und Kinderärzten zum Zeitpunkt der Beikostfütterung nicht zu blind folgen. Wenn ein Kind in seinen sechs Monaten einmal Zucchini ablehnt, Sie müssen nicht darauf bestehen. Versuchen Sie, ihm etwas später Beikost anzubieten.. Alle Kinder entwickeln sich unterschiedlich schnell und nach ihrem eigenen Zeitplan. Dies gilt nicht nur für Größe und Gewicht, sondern auch für Stoffwechselprozesse, Prozesse der Produktion notwendiger Enzyme im Körper, denn ohne sie ist die Aufnahme neuer Nahrung nicht möglich.

Die gleiche Empfehlung gilt für die Menge des verzehrten Gemüses. Das Kind schuldet niemandem etwas. Möglicherweise hat er eigene Vorlieben und Bedürfnisse hinsichtlich der Menge an Beikost. Und seine tatsächlichen Bedürfnisse entsprechen nicht immer genau den pädiatrischen Standards und Tabellen.

Um zu erfahren, wie man zu Hause Gemüsepüree für ein 7–8 Monate altes Baby zubereitet, sehen Sie sich das folgende Video an.

Beim Kauf von industriell hergestellten Gemüsepürees zur Beikost empfiehlt es sich, nur Produkte namhafter Hersteller zu wählen, unbedingt auf die Zusammensetzung des Produktes zu achten (Pürees für die erste Beikost sollten nur Gemüse und Wasser enthalten, und die Der Gehalt an Salz, Milch, Verdickungsmitteln/Stärke und anderen Zutaten ist nicht akzeptabel (Gewürze). Außerdem ist es notwendig, das Verfallsdatum und die Dichtheit der Verpackung zu überprüfen. Es ist wichtig zu bedenken, dass nach dem Öffnen eines Glases mit Fertiggerichten das restliche Püree nicht mehr aufbewahrt werden kann Wiederverwendung, da sie einen hervorragenden Nährboden für die Entwicklung von Krankheitserregern darstellen. Darüber hinaus zerstört wiederholtes Erhitzen alle vorteilhaften Eigenschaften des Produkts.

Das Baby wächst und entwickelt sich schnell und benötigt nach und nach immer mehr Energie und Nährstoffe. Auch der Bedarf des Kindes an Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen, Zink, Kupfer, Kalzium, Phosphor und Magnesium steigt. Ihre Mengen stammen aus Muttermilch oder die Milchnahrung reicht nicht mehr aus. Daher sollte die Ernährung des Babys etwa im Alter von 6 Monaten mit neuen, gesunden Nahrungsmitteln ergänzt werden, die den erhöhten Bedarf des kindlichen Körpers decken können. Ergänzungsnahrungsmittel müssen eingeführt werden. Für gesunde Kinder mit normalem Körpergewicht und ausreichender Gewichtszunahme sowie für Kinder, die zu Verstopfung neigen und übergewichtig sind, empfiehlt sich die Einführung von Gemüsepüree als erste Beikost. Gemüse ist eine Quelle zahlreicher Nährstoffe, die für einen wachsenden Körper notwendig sind. Im Gegensatz zu Früchten, mit denen früher traditionell mit der Beikost begonnen wurde, löst Gemüse weniger Allergien aus und enthält deutlich weniger Zucker und organische Säuren, die sich irritierend auf das noch unreife Verdauungssystem des Babys auswirken.

Wo fange ich mit der Beikost an?

Die Ernährung Ihres Babys sollte mit allergenarmen Gemüsesorten wie Zucchini, Blumenkohl, Kürbis, Brokkoli und hellem Kürbis beginnen. Etwas später (ca. 7–8 Monate) können Sie der Ernährung Ihres Babys Kartoffeln, Karotten, Weißkohl und Rüben hinzufügen. Nach 8–9 Monaten kann die Babykarte mit wärmebehandelten Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch abwechslungsreich gestaltet werden. Und für ein Kind über 10 Monate können Sie den Fertiggerichten fein gehackte frische Kräuter (Dill, Petersilie, Sellerie) hinzufügen. Frische Gurken und Tomaten sowie Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen), Auberginen, Rüben und Radieschen können erst nach einem Jahr in der Ernährung des Babys vorkommen.

Zu Beginn wird ein einkomponentiges Püree gegeben, bestehend aus einer Gemüsesorte. Auf diese Weise können Sie die Reaktion Ihres Babys auf dieses bestimmte Produkt verfolgen. Nachdem sich das Kind an das erste Gemüse gewöhnt hat und keine Unverträglichkeitsreaktionen (Auftreten von Hautausschlägen, Blähungen, Stuhlveränderungen) auftreten, werden komplexere Gerichte aus einer Kombination von 2-3 Gemüsesorten (z. B. Zucchini, Kartoffeln) zubereitet und Karotten) können in die Ernährung des Babys aufgenommen werden. Die erste Bekanntschaft des Kindes mit einem neuen Produkt beginnt mit große Menge– 0,5–1 Teelöffel morgens. Wenn keine negativen Reaktionen auftreten, wird das Volumen der Schüssel über einen Zeitraum von 7–10 Tagen schrittweise auf die dem Alter des Kindes entsprechende Norm erhöht (ungefähr 100–150 g pro Fütterung).

Vorrat an Vitaminen

Zucchini am besten geeignet für die erste Bekanntschaft mit neuen Lebensmitteln. Dank seiner feinen Ballaststoffe und des hohen Pektingehalts hat es einen weichen und delikaten Geschmack und ist leicht verdaulich. Dieses Gemüse ist reich an Mineralsalzen von Kalium, Phosphor, Magnesium und Kalzium wichtig für den Stoffwechsel eines wachsenden Organismus. Es verursacht praktisch keine Allergien. Zucchini enthält viel Folsäure, Eisen und Kupfer, die eine wichtige Rolle bei der Blutbildung spielen. Es enthält außerdem Carotin, die Vitamine C, B2 und B1. Als enger Bruder der Zucchini ist Zucchini außerdem sehr gesund und wird häufig in Babynahrung verwendet.

Blumenkohl Aufgrund seiner Zusammensetzung ist es auch ein optimales Produkt für die Erstfütterung. Es beinhaltet eine kleine Menge Ballaststoffe, daher leicht verdaulich und verursachen bei Babys keine Blähungen und Koliken. Das im Kohl enthaltene Pflanzenprotein ist eine Quelle essentieller Aminosäuren (Lysin, Threonin und Methionin), die die Blutbildung, das Gewebewachstum und die Gewebereparatur, die Funktion der Nieren und Nebennieren sowie der Schilddrüse fördern. Blumenkohl enthält viel Ascorbinsäure (Vitamin C), Carotin, Kalium, Vitamin B1, B2, E, PP, Eisen, Phosphor, Magnesium und Jod, die für das volle Wachstum und die Entwicklung des Kindes notwendig sind.

Brokkoli Nährwerttechnisch ist er dem Blumenkohl deutlich überlegen. Dieses Gemüse ist viel reicher an Vitamin C als Orangen. Darüber hinaus ist Brokkoli eine ausgezeichnete Quelle für B-Vitamine und Kalzium.

Kürbis– einer der Rekordhalter für Vitaminzusammensetzung. Es enthält große Mengen an Ascorbinsäure, Carotin, Vitamin D, das das Knochenwachstum und die Knochenstärkung fördert, sowie Eisen, Kupfer, Kalium, Kalzium, Magnesium und Zink. Kürbismark ist reich an Pektin, Zucker, pflanzlichen Proteinen und Fetten sowie B-Vitaminen. Eine große Menge an Ballaststoffen im Kürbis normalisiert die Darmfunktion des Babys (insbesondere, wenn das Baby an Verstopfung leidet) und hilft auch, Giftstoffe auszuscheiden der Körper.

Kartoffel sehr reich an Kalium, notwendig für eine normale Nierenfunktion und des Herz-Kreislauf-Systems Kind, sowie Vitamin C. Besonders viel Vitamin C ist in jungen Kartoffeln enthalten, aber bei längerer Lagerung und beim Kochen wird das meiste davon zerstört. Dieses Gemüse enthält außerdem B-Vitamine, Kalzium, Magnesium, Natrium und Phosphor. Dank ihres hohen Stärkegehalts und des geringen Anteils an Ballaststoffen und Proteinen sind Kartoffeln recht leicht verdaulich, insbesondere wenn sie püriert werden. Allerdings ist der Kaloriengehalt von Kartoffeln gerade aufgrund des großen Stärkeanteils fast doppelt so hoch wie der anderer Gemüsesorten, daher sollten übergewichtige Kinder den Verzehr dieses Gemüses einschränken. Darüber hinaus kann ein hoher Stärkegehalt bei einem Kind Nahrungsmittelallergien hervorrufen, die zu Verstopfung, Blähungen und Bauchschmerzen führen können. Aus diesen Gründen sind Kartoffeln nicht für die Erstfütterung geeignet. Es ist besser, es in Kombination mit anderem Gemüse zu kochen, nicht mehr als 1/3 der Gesamtmenge an Gemüsepüree. Um den Stärkegehalt zu reduzieren, können geschälte Kartoffeln vor dem Kochen 1–1,5 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden. Gekeimte und grüne Kartoffeln sollten nicht in Babynahrung verwendet werden, da sie den giftigen Stoff Solanin anreichern, der zu Vergiftungen führen kann.

Karotte süß und lecker, Kinder mögen es wirklich. Es ist eine Hauptquelle für Carotin und außerdem relativ reich an Vitamin C, Kalium und Eisen. Aufgrund des hohen Gehalts an Ballaststoffen und Pektinen wirken Karotten abführend und sind daher sehr nützlich für Babys, die zu Verstopfung neigen. Wenn Sie dieses Gemüse jedoch in den Speiseplan des Babys aufnehmen, sollten Sie bedenken, dass es stark allergen ist, und es Kindern, die zu allergischen Reaktionen neigen, mit großer Vorsicht anbieten.

Gemüsepüree: kaufen oder kochen?

Wenn es an der Zeit ist, Beikost einzuführen, fragt sich jede Mutter: Welche Beikost soll sie wählen, aus der Dose oder selbst zubereitet? Die Antwort auf diese Frage kann nicht eindeutig sein und jede Mutter trifft ihre eigene Wahl. Die Beikostphase ist eine Übergangsphase im Leben eines Kindes. Zu diesem Zeitpunkt ist der Körper des Kindes auf einem völlig qualitativen Niveau rekonstruiert. die neue Art Nahrung, und das Baby wird besonders anfällig für Verstöße und Fehler in der Ernährung. In diesem Zusammenhang sind die Anforderungen an die Qualität und Sicherheit von Produkten für die Erstfütterung sehr hoch.

Am vorteilhaftesten für das Baby sind natürlich Gerichte, die daraus zubereitet werden frisches Gemüse, im eigenen Garten angebaut ohne den Einsatz von Schadstoffen und Düngemitteln. Doch nicht alle Eltern haben diese Möglichkeit und im Laden oder auf dem Markt gekauftes Gemüse erfüllt nicht immer die strengen Sicherheitsanforderungen für Babynahrung.

In diesem Zusammenhang empfehlen WHO-Experten und einheimische Spezialisten auf dem Gebiet der Babyernährung die Verwendung von Dosennahrung zur Ergänzungsfütterung. Das ist einfach erklärt - Babynahrung Die industrielle Produktion erfolgt aus hochwertigen und umweltfreundlichen Rohstoffen mit garantierter chemischer und mikrobiologischer Sicherheit. „Konservierte“ Pürees haben eine streng ausgewogene Zusammensetzung und sind unabhängig von der Jahreszeit mit allen Vitaminen und Mikroelementen angereichert, die ein Baby braucht. Darüber hinaus erfolgt die Verarbeitung und Zerkleinerung des Gemüses in fertigen Pürees streng nach Altersmerkmale Kauapparat und Verdauungssystem Kind.

Sie können selbst leckeres und gesundes Gemüse für Ihr Baby zubereiten. Damit selbstgemachtes Gemüsepüree für ein Kind möglichst gesund und sicher ist, müssen folgende Regeln beachtet werden:

Vor dem Kochen sollte das Gemüse gründlich unter fließendem warmem Wasser mit einer Bürste gewaschen werden.

Sie können gefrorenes Gemüse verwenden, um Gemüsepüree für Ihr Baby zuzubereiten. Sie müssen unmittelbar vor dem Kochen aufgetaut werden, da sie nach dem Auftauen schnell an Vitaminen, frischem Aussehen und ihrem Eigengeschmack verlieren. Sie können sie auftauen, indem Sie sie in einer Packung in heißes Wasser legen, oder Sie können mit dem Kochen oder Dünsten beginnen, indem Sie sie direkt aus dem Gefrierschrank nehmen. Waschen Sie gefrorenes Gemüse nicht und tauen Sie es nicht in Wasser auf. Tatsache ist, dass Wasser die meisten darin enthaltenen Vitamine und Nährstoffe löst.

Speichern Höchstbetrag Um Vitamine und Mineralstoffe zu erhalten, empfiehlt es sich, Gemüse mit etwas Wasser zu dämpfen oder zu schmoren. Beim Kochen sollten sie in kochendes Wasser geworfen und dann bei schwacher Hitze unter einem fest verschlossenen, undurchsichtigen Deckel gegart werden.

Für Babys unter 1 Jahr wird Gemüsepüree ohne Zusatz von Salz und Gewürzen zubereitet.

Die erste Beikost sollte eine homogene (klumpenfreie) zarte Konsistenz haben, daher muss das Gemüse nach dem Garen durch ein Sieb gerieben oder in einem Mixer zerkleinert werden. Und um das Püree flüssiger zu machen, kann es mit abgepumpter Muttermilch oder Gemüsebrühe verdünnt werden.

Gemüsepüree für jede Mahlzeit muss frisch zubereitet werden. Aufgrund der hohen Gefahr einer Lebensmittelvergiftung sollte das fertige Gericht nicht gelagert oder wiederverwendet werden.

Viele Experten raten, mit der Beikost für Kinder mit Gemüse zu beginnen. Sie sind eine wertvolle Quelle wichtiger Mineralstoffe, Ballaststoffe und organischer Säuren und enthalten nützliche und lebenswichtige Vitamine. Nach der Wärmebehandlung ist Gemüse leicht und gut verdaulich, trägt zur Verbesserung der Verdauung und des Stoffwechsels bei und löst selten allergische Reaktionen aus. Daher werden solche Zutaten zunächst in Ergänzungsnahrungsmitteln eingeführt. Darüber hinaus stärken sie die Immunität und wirken allgemein stärkend, wodurch sie das Wachstum und die Entwicklung des Kindes fördern.

Pflanzliche Beikost kann einem gestillten Kind ab dem sechsten Monat zugeführt werden, bei künstlicher oder gemischter Ernährung erfolgt die Gabe von Püree bereits im vierten bis fünften Monat. Um zu verhindern, dass Ihr Baby eine Gemüseallergie oder eine andere negative Reaktion entwickelt, ist es wichtig, Beikost richtig zu verabreichen und die Reihenfolge der Aufnahme und Dosierung einzuhalten. In diesem Artikel schauen wir uns an, wann und welches Gemüse einem Kind zur Beikost gegeben werden kann. Und wir lernen, wie man Gemüsepüree für die Beikost zubereitet.

Regeln für die Einführung von Gemüsepüree

• Geben Sie das Gemüse zunächst nur einzeln und erst nach der Wärmebehandlung hinzu. Füttern Sie zuerst Pürees und ergänzen Sie es dann mit Muttermilch oder Säuglingsnahrung.
• Es wird empfohlen, nach fünf bis sieben Tagen ein zweites Gemüse in die Beikost einzuführen. Führen Sie die folgenden neuen Lebensmittel im Abstand von drei bis fünf Tagen ein. Bei der Einführung von Mehrkomponentenpürees muss jedes Produkt vorher separat eingeführt werden;
• Es wird empfohlen, die Ergänzungsfütterung mit den am wenigsten allergenen Gemüsesorten zu beginnen, darunter Zucchini, Brokkoli und Blumenkohl. Dazu kommen Kürbis und Karotten, Kartoffeln und Gemüse. Dies sind die sichersten und gesündesten Gemüsesorten für Kinder unter einem Jahr und älter;
• Am allergensten sind Lebensmittel mit chemischen Zusätzen und Gemüse mit heller Schale. Das sind Tomaten bulgarische Paprika, Auberginen. Es ist besser, solche Produkte Kindern unter einem Jahr nicht zu geben;
• In den ersten Monaten ist von einer Beifütterung mit Gemüse abzuraten, da dieses schwer verdaulich und verdaulich ist und zu Verdauungsstörungen und Stuhlstörungen führen kann. Dies sind Weißkohl, Rüben, Rüben und Radieschen;
• Aus einigen Gemüsesorten, zum Beispiel Karotten, können Sie Saft statt Püree zubereiten. In diesem Fall verdünnen Sie das Getränk in den ersten Monaten zur Hälfte mit Wasser. Tomatensaft wird jedoch nicht empfohlen. Sie können Ihrem Kind Brei aus Kürbis zubereiten, allerdings nur ohne Milch. Es wird nicht empfohlen, Milchbrei vor dem 10. bis 12. Monat einzuführen;
• Einem Kind unter einem Jahr sollte kein gesalzenes oder eingelegtes Gemüse gegeben werden. Das empfohlene Alter für die Aufnahme solcher Produkte beträgt nicht früher als drei bis vier Jahre;
• Zum ersten Mal sollte das Baby eine kleine Portion Gemüsepüree in Höhe von einem halben bis einem Teelöffel erhalten. Beobachten Sie anschließend die Reaktion des Kindes.
• Wenn sie auftreten, schließen Sie das Produkt aus Ihrer Ernährung aus und konsultieren Sie einen Arzt. Die Verabreichung kann mindestens einen Monat später und nur nach Empfehlung eines Spezialisten wiederholt werden;
• Wenn keine negative Reaktion auftritt, geben Sie weiterhin Gemüsepüree und erhöhen Sie die Dosierung schrittweise auf 40-50 Gramm. Eine Portion für ein Kind im Alter von 8 bis 9 Monaten beträgt 80 bis 100 Gramm. Ein einjähriges Baby kann bereits 130-150 Gramm Gemüsepüree essen;
• Es ist besser, Gemüsepüree in der ersten Tageshälfte zu geben und zu verabreichen. Besser ist es, selbst aus eigenem, frischem oder hochwertig eingekauftem Saisongemüse zu kochen. Darüber hinaus können Sie fertige Babynahrung von einem zuverlässigen und vertrauenswürdigen Hersteller kaufen;
• Die Einführung von Beikost hebt das Stillen nicht auf. Experten empfehlen, das Baby bis zum Alter von 1,5 bis 2 Jahren und manchmal sogar noch älter weiter zu füttern. Wenn die Stillzeit anhält, bereitet das Füttern der Mutter keine starken Beschwerden und das Kind verweigert die Muttermilch nicht.
• Ab dem siebten Lebensmonat werden neben Gemüse auch einige Früchte und milchfreies Getreide in die Ergänzungsfütterung eingeführt, ab dem achten Lebensmonat Fleisch. Er wird Ihnen genauer sagen, was und wann Sie richtig eingeben müssen. Und mit welchem ​​Produkt man mit der pflanzlichen Ergänzungsfütterung beginnen kann, erfahren Sie weiter unten.

Tabelle und Schema zur Einführung der ersten pflanzlichen Beikost

So bereiten Sie pflanzliche Beikost zu

Es ist besser, die Mahlzeiten für Ihr Baby selbst zuzubereiten. Wählen Sie nur hochwertige und frische Früchte ohne Fäulnis oder Mängel. Sie können auch selbstgemachtes Tiefkühlgemüse verwenden. Viele Menschen fragen sich, ob Tiefkühlgemüse aus dem Laden verwendet werden kann in diesem Fall. Dies wird nicht empfohlen, da solche Produkte Konservierungsstoffe, Chemikalien und schädliche Zusatzstoffe enthalten, die zu schweren Vergiftungen führen können. Aus dem gleichen Grund sollte auf die Verwendung von Gemüsekonserven verzichtet werden.

Gemüsepüree für die erste Fütterung wird durch Dämpfen in einem Slow Cooker, Topf, Ofen oder Wasserbad zubereitet. Die Produkte werden gekocht, gebacken oder gedünstet. Für den Geschmack geben Sie dem Püree einen Teelöffel Pflanzenöl, Muttermilch oder Milchnahrung hinzu; für Kinder, die älter als neun bis zehn Monate sind, können Sie etwas Sauerrahm oder Butter hinzufügen.

Frisches und frittiertes Gemüse, Salz, Zucker und Pfeffer sollten nicht vor einem Jahr gegeben werden. Je später Sie Zucker hinzufügen, desto besser. Kinder gewöhnen sich schnell an Süßigkeiten und beginnen dann, normales Essen abzulehnen, da es ihnen ohnehin langweilig und geschmacklos vorkommt. Darüber hinaus können Süßigkeiten Allergien, Diathese und Karies auslösen und zu Übergewicht führen.

Waschen und reinigen Sie die Zutaten vor dem Kochen gründlich. Manche Leute empfehlen, Gemüse eine Weile in sauberem, gefiltertem Wasser einzuweichen, um schädliche Elemente zu entfernen. So bleiben Kartoffeln 12 Stunden und andere Gemüsesorten zwei Stunden stehen.

Das fertige Püree ist im Kühlschrank nicht länger als einen Tag haltbar, besser ist es jedoch, die Lebensmittel sofort zu verwenden und jedes Mal neu zuzubereiten. Wenn Sie Fertigpüree verwenden, müssen Sie die Speisen im Wasserbad erhitzen. Geben Sie niemals Essen für Ihr Kind in die Mikrowelle!

Gemüse, das Sie selbst zubereiten, ist am sichersten. Selbstgemachtes Essen schmeckt besser und ist gesünder. Da jedoch nicht alle Eltern jeden Tag kochen können, entscheiden sie sich für Fertiggerichte. In diesem Fall ist es wichtig, das richtige Püree zu wählen natürliche Zusammensetzung, das keine allergische Reaktion hervorruft und dem Baby gefallen wird. Hier finden Sie eine detaillierte Übersicht und Bewertung der Marken von Baby-Gemüsepürees.

Nach der Einführung von Püree können Sie Püreesuppen für das Kind zubereiten, und mit acht bis neun Monaten beginnt es, flüssige Suppen zu geben. Bei Suppenrezepten ist es wichtig, nur fein gehacktes Gemüse zu verwenden, das das Baby kauen und schlucken kann.

Rezepte für Entwöhnungsnahrung

Zucchinipüree für die erste Fütterung

Die Zucchini waschen, schälen, das Innere mit den Kernen entfernen und in Ringe schneiden. Dann müssen Sie das Gemüse in kochendes Wasser geben und sieben bis zehn Minuten kochen lassen. Die fertige Zucchini wird durch ein feines Sieb oder einen Mixer gegeben, um sicherzustellen, dass das Püree glatt und luftig ist. Fügen Sie dann abgepumpte Muttermilch oder zubereitete Milchnahrung zum Gericht hinzu.

Kürbispüree

Den Kürbis waschen, schälen, die Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden. Nehmen Sie 200 Gramm gehacktes Fruchtfleisch, legen Sie es auf ein Backblech, gießen Sie etwas Wasser hinein und stellen Sie es für zwanzig Minuten bei 180 Grad in den Ofen. Den fertigen Kürbis durch einen Mixer geben, etwas Muttermilch oder Fertigmilchnahrung oder Pflanzenöl hinzufügen.

Mehrkomponentenpüree

Kartoffeln, ein paar Brokkoliröschen und Blumenkohl getrennt kochen. Kohl und Brokkoli in kochendem, leicht gesalzenem Wasser zwei bis drei Minuten kochen. Bei der Zubereitung eines Gerichts sollten weniger Kartoffeln als Kohl vorhanden sein. Das gekochte Gemüse durch einen Mixer oder ein Sieb geben, vermischen und Muttermilch hinzufügen, Pflanzenfett oder eine Mischung.

Kürbispüreesuppe

Nehmen Sie 100 Gramm Karotten und 250 Gramm Kürbismark, schneiden Sie sie in Würfel und geben Sie sie in kochendes Wasser. Zwanzig Minuten kochen lassen, bis die Zutaten weich sind. Mahlen Sie das vorbereitete Gemüse durch ein Sieb oder einen Mixer. Zum fertigen Gericht können Sie noch einige gehackte Kräuter hinzufügen. Anschließend 125 ml Milch in die Gemüsemischung gießen und fünf Minuten kochen lassen. Diese Suppe eignet sich für Babys, deren Beikost bereits Milch enthält, und für Kinder, die nicht gegen Kuheiweiß allergisch sind.

Wenn das Kind keine pflanzliche Beikost zu sich nimmt

Manchmal lehnt ein Baby pflanzliche Beikost ab, weil gekochtes oder gedünstetes Gemüse, insbesondere Blumenkohl, Karotten oder Brokkoli, möglicherweise überhaupt nicht dem Geschmack des Babys entspricht. In diesem Fall müssen Sie den Grund für die Ablehnung herausfinden. Vielleicht ist die Ablehnung auf ein Unbehagen zurückzuführen. Das Baby kann aufgrund dieses Produkts Bauch- oder Zahnschmerzen oder Allergien haben. Entweder entwickelt das Baby eine Erkältung, die den Appetit verringert, oder das Kind zahnt. In diesem Fall ist es notwendig, die Krankheit und die Beschwerden zu beseitigen.

Höchstwahrscheinlich mag das Kind weder den Geschmack noch das Aussehen des Essens. Versuchen Sie in diesem Fall, die Speisekarte zu abwechslungsreich zu gestalten und den Geschmack interessanter und reichhaltiger zu gestalten. Gestalten Sie gemeinsam mit Ihrem Kind interessante Kompositionen und Schnitte aus Produkten. Wählen Sie helles und kontrastreiches Obst oder Gemüse. Kochen Sie mit Ihren Kindern, jeder wird daran interessiert sein, das zu probieren, was er zubereitet hat.

Essen und probieren Sie das Essen selbst, zeigen Sie durch Ihr eigenes Beispiel, wie lecker es ist. Denken Sie daran, dass Ihr eigenes Beispiel ist beste Methode Kinder unterrichten und ausbilden. Überlegen Sie es sich und sagen Sie es mir ein interessantes Märchen oder eine Geschichte über die Produkte, die im Rezept enthalten sind.

Wenn ein Kind kein Gemüse isst, können Sie es diskret und in kleinen Mengen in ein Gericht mischen, das das Baby liebt. Zum Beispiel in Kartoffelpüree etwas Zucchini dazugeben. Viele Kinder mögen Zucchini nicht, weil sie nicht sehr appetitlich aussieht, aber für Kinder ist das Gemüse sehr gesund.

Es passt gut zu Kartoffeln und zusammen mit Ihrem Lieblingspüree erhält Ihr Baby gesunde Vitamine ungeliebte Zucchini. Sie können gedünstetes Gemüse auch diskret zu Suppen, Hackfleischbällchen usw. hinzufügen. Darüber hinaus können Sie ungewöhnliche Gerichte zubereiten.

Ausgefallene Gemüsegerichte für Kinder

Brokkoli-Pudding

Nehmen Sie 100 Gramm Brokkoli-, Kartoffel- und Karottenblütenstände. Das Gemüse schälen und vorbereiten, reiben. Haferflocken 15 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen und mit geriebenem Gemüse vermischen. Fetten Sie ein Backblech oder eine Auflaufform mit Pflanzenöl ein, fügen Sie gemahlenes Brot oder Semmelbrösel hinzu und geben Sie die Gemüsemischung darauf. Bei 180 Grad zwanzig Minuten backen.

Während das Gemüse röstet, bereiten Sie die Soße zu. Mischen Sie 50 ml Milch, ein Hühnerei und einen Teelöffel Pflanzenöl. Die Soße über die Gemüsemischung gießen und weitere zehn Minuten bei gleicher Temperatur backen. Für größere Kinder können Sie dem Rezept Paprika und Fleisch oder Schinken hinzufügen.

Gemüse-Smoothie

Nehmen Sie zweihundert Gramm Brokkoli, einhundert Gramm Blumenkohl und Karotten, 50 Gramm geriebenen Käse und einen halben Teelöffel Kreuzkümmel. Das Gemüse waschen, schälen und in Stücke schneiden, in kochendes Salzwasser geben und 20 Minuten kochen, bis es weich ist. Das gekochte Gemüse abkühlen lassen, Käse hinzufügen und leicht salzen, mischen und durch einen Mixer geben, bis die Konsistenz eines Pürees entsteht. Den Kreuzkümmel ohne Öl anbraten und den Gemüsesmoothie darüber streuen; nach Belieben kann man Sauerrahm oder hausgemachte Soße hinzufügen. Servieren Sie das Gericht mit Croutons oder Croutons.

Kürbis-Zucchini-Mousse

Nehmen Sie eine kleine Zucchinifrucht und 100 Gramm Karotten. Das Gemüse waschen und schälen. Die Zucchini halbieren, die Mitte entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Karotten ebenfalls hacken. Die Zutaten in einen Topf geben, einen Esslöffel Olivenöl dazugeben und zwei bis drei Minuten köcheln lassen. Dann fünf Esslöffel Wasser hineingießen. Den Topf schließen und die Zutaten 15 Minuten köcheln lassen. Das Gemüse abkühlen lassen und durch einen Mixer geben, bis eine lockere Mousse entsteht.

Karotten Cupcakes

Das Rezept eignet sich hervorragend für Kinder, die keine Karotten mögen oder essen. Dies ist jedoch eine sehr wichtige und wertvolle Quelle für die Vitamine A und C, Beta-Carotin. Zur Zubereitung zwei Hühnereier und ein halbes Glas Zucker nehmen und vermischen. Dann 100 Gramm Butter, zwei geschälte und geriebene Karotten, ein Glas Mehl und einen Teelöffel Backpulver hinzufügen.

Dann den Teig kneten, Sie können dem Kuchen noch einige Trockenfrüchte hinzufügen. Besonders gut eignen sich Rosinen und gehackte getrocknete Aprikosen. Geben Sie den Teig in die Formen und backen Sie die Cupcakes eine halbe Stunde lang bei 200 Grad. Fertige Cupcakes können mit Puderzucker bestreut werden.

Der Körper eines heranwachsenden Babys benötigt die notwendigen Stoffe, Vitamine und Mikroelemente. Für ein Baby im Alter von sechs Monaten ist zusätzliche Nahrung von erheblicher Bedeutung. Bei einem künstlichen Baby entsteht bereits im Alter von 4 Monaten der Bedarf an Beikost. Gemüse ist in den meisten Fällen die akzeptabelste Option. Um zu entscheiden, mit welchem ​​Gemüse Sie mit der Beikost beginnen und wie Sie Gemüsepüree einführen, müssen Sie die Neigung des Babys zu Allergien und die Verdauungseigenschaften berücksichtigen.

Der Zweck der Beikost ist nicht so sehr der Wunsch, das Baby zu sättigen, sondern vielmehr die Einführung in neue Nahrung und der Übergang von flüssiger zu dickflüssiger Konsistenz.

Bei der Entscheidung, in welcher Reihenfolge einem Säugling pflanzliche Beikost verabreicht werden soll, müssen Sie auf die hypoallergensten Nahrungsmittel achten. Dazu gehören Brokkoli, Blumenkohl, Kürbis und Kartoffeln. Es ist am besten, Zucchini-Gemüse einzuführen. Das zarte Fruchtfleisch ist mit essentiellen Inhaltsstoffen gesättigt und liegt verdientermaßen an erster Stelle. Ein neues Gemüse kann in etwa einer Woche eingeführt werden.

Die erste pflanzliche Beikost wird der Jahreszeit entsprechend ausgewählt und in einer bestimmten Reihenfolge gegeben. Vom Verzehr abgestandener und importierter Früchte ist abzuraten. Wenn das Alter des Kindes es zulässt, ist es besser, Pürees zu Beginn des Herbstes anzubieten, wenn die Märkte voller frischester Früchte sind.

Welches Gemüsepüree sollten Sie für Ihre erste Beikost wählen? Zweifellos am meisten hohes Niveau Zucchini hat einen hohen Stellenwert. Die Struktur des fertigen Produkts schneidet im Vergleich zu vielen anderen positiv ab. Der schwache Darm eines Babys kann dieses empfindliche Gemüse leichter verdauen.

Einführungsregeln

Wie man das erste kocht Kindergericht für das Baby? Das Gemüsepüree sollte dem Kind langsam verabreicht werden, wobei die Reaktion des Babys sorgfältig beobachtet werden sollte. Selbst gegen die meisten Menschen kann es häufig zu Allergien kommen einfache Produkte. Das Einführungsschema umfasst die Grundregeln:

1. Bei einem gestillten Baby sollten Babypürees frühestens im Alter von sechs Monaten eingeführt werden.
2. 3 Tage vor und nach der vorbeugenden Impfung dürfen Sie kein neues Futter verabreichen.
3. Das Kind muss absolut gesund sein.
4. Sie können mit einem halben Teelöffel ein neues Püree ausprobieren und die Tagesportion im Laufe einer Woche schrittweise auf die Altersnorm erhöhen.

Worauf Sie bei der Einführung der ersten Beikost achten sollten:

• Manifestation Interesse an Essen;
• Fähigkeit, den Körper in einer aufrechten Position zu halten;
• Vorhandensein von mindestens einem Zahn;
• Verdoppelung des Geburtsgewichts.

Viele Babys haben Schwierigkeiten, an Gewicht zuzunehmen. In diesem Fall besteht kein Grund zur Eile mit Gemüse. Die beste Wahl wäre die Fütterung von glutenfreiem Getreide. In anderen Fällen ist Gemüsepüree die bevorzugte Variante der ersten Beikost. Dieses Gericht hat eine sanfte Wirkung auf die Darmmotilität und ermöglicht es Ihnen, das Problem der Verstopfung bei Säuglingen sanft zu beseitigen.

Oftmals wissen junge Mütter nicht, wie sie ein zweites Gemüse in die Beikost ihres Babys integrieren können. Dabei wird nach und nach ein Teil des bereits bekannten Pürees durch einen Teil des neuen ersetzt, bis die Tagesdosis erreicht ist. Die Eltern müssen entscheiden, in welcher Reihenfolge sie neue Gerichte hinzufügen.

Wo soll ich anfangen?

Junge Mütter beraten sich in der Regel mit einem Kinderarzt, wo sie anfangen und wie sie Beikost einführen sollen – Gemüse steht an erster Stelle. Welches Gemüsepüree ist am besten?

Kinderwarengeschäfte bieten fertige Babynahrung in unglaublichen Mengen an. Jede Mutter kann ihre eigene Bewertung von Babyprodukten erstellen und die beste Option für ihr Baby auswählen. Die bevorzugte Methode besteht jedoch darin, Pürees zu Hause zuzubereiten. Um Gemüsepüree zuzubereiten, benötigen Sie außer einem Mixer nichts Besonderes. Die Bewertung der besten Geräte wird nach Meinung vieler Eltern von Braun angeführt. Diese Mixer sind äußerst leistungsstark und multifunktional.

Um zu entscheiden, welches Gemüsepüree es ist beste Wahl, müssen Sie die Neigung des Babys zu allergischen Reaktionen berücksichtigen. Wenn während des Stillens negative Symptome beobachtet wurden, sollten Sie nicht mit allergeneren Lebensmitteln beginnen. Bei der Entscheidung, wo man anfangen soll, ist Babykürbispüree die ideale Wahl. Selbst in Winterzeit Sie können dieses Gemüse zur Ergänzungsfütterung kaufen. Es bezieht sich auf unprätentiöse Pflanzen und erfordert keinen erhöhten Einsatz von Düngemitteln.

Nützliche Eigenschaften von Gemüse

Diese wertvollen Produkte haben viele Vorteile und bringen dem Körper unschätzbare Vorteile. kleiner Mann. Vor allem der Tisch wohltuende Eigenschaften:

• Zucchini. Hat die zarteste Textur. Das fertige Püree hat eine cremige Konsistenz und wird von kleinen Feinschmeckern selten abgelehnt. Der hohe Gehalt an Wasser und Pflanzenfasern normalisiert die Verdauung des Kindes. Die in der Zusammensetzung enthaltenen Vitamine und Mikroelemente bereichern die Ernährung des Babys.
• Brokkoli. Eine unersetzliche Nährstoffquelle. Enthält viele pflanzliche Ballaststoffe und hilft bei der Bewältigung des Verstopfungsproblems, insbesondere bei Babys. künstliche Ernährung.
• Blumenkohl. Es ist ein Lagerhaus für Vitamine und Mineralstoffe. Hat einen hohen Ballaststoffgehalt. Allerdings sollten Kinder, die zu Durchfall neigen, ihn nicht überstürzt in ihre Ernährung aufnehmen.
• Kürbis. Einer der meisten gesundes Gemüse. Die Aufnahme in die Ernährung wird nicht nur für Säuglinge, sondern auch für alle Erwachsenen empfohlen. Enthält viele nützliche Substanzen. Natürliches Carotin sorgt für die korrekte Entwicklung des Augenapparats des Babys.
• Kartoffel. Eine wertvolle Kaliumquelle, die für eine stabile Funktion des Herz-Kreislauf-Systems notwendig ist. Der hohe Stärkegehalt versorgt den Körper des Babys mit der nötigen Energie. In der Regel wird es zuletzt eingeführt.

Püree zubereiten

Viele Rezepte enthalten nichts Kompliziertes, sodass absolut jede junge Mutter Gemüsepüree zubereiten kann. Das Hauptanliegen bei der Zubereitung von Gemüsepürees besteht darin, einen möglichst homogenen Zustand zu erreichen. Es wäre auch sinnvoll, einen Kinderarzt zu konsultieren, um Beikost richtig einzuführen. Es ist besser, mit der Einführung von Gemüsepüree in Beikost mit etwas zu beginnen, das Sie selbst zubereiten. Wie bereitet man Babypüree zu?

Zucchini

Bei der Entscheidung, welches Püree Ihr Kind am besten an das erste Gericht heranführt und welches Gemüse es wählt, fällt die Wahl auf Zucchini. Dieses Gemüse ist besonders hypoallergen und hat nach dem Kochen eine zarte Textur.

Wie es geht, fangen wir an:

1. Zuerst müssen Sie die Zucchini gründlich waschen und schälen. Um Gemüsepüree zuzubereiten, nehmen Sie einfach 1-2 Zucchini. Es empfiehlt sich, die kleinsten Früchte ohne Beschädigung zu wählen.
2. Dann müssen Sie das gehackte Gemüse in einen Topf geben und eine kleine Menge Wasser hinzufügen. Für viele Mütter ist Dampfgaren möglicherweise die effektivste und bequemste Methode.
3. Nicht länger als 10 Minuten kochen lassen. Das gekochte Gemüse in einem Mixer glatt mahlen.

Blumenkohl

Das Kochen unterscheidet sich nicht wesentlich vom Kochen von Zucchini. Es wird etwas mehr Wasser und Zeit brauchen. Bei der Zubereitung eines neuen Gerichts muss auch gekochtes Gemüse püriert werden, bis eine glatte Masse entsteht. Es ist zulässig, das Püree mit Milch oder Milchmischung zu verdünnen. Dieses Gemüse wird am häufigsten nach Zucchini eingeführt. Es ist gut mit Pürees aus anderen Kohlsorten verträglich.

Brokkoli

Auch bei der Einführung pflanzlicher Beikost belegt Brokkoli den ersten Platz im Gemüse-Ranking. Bei der Selbstzubereitung ist es nicht immer möglich, einen völlig homogenen Zustand zu erreichen. Daher besteht keine Notwendigkeit, dem Kind vor den oben genannten Gemüsesorten Beikost einzuführen. In diesem Alter hat sich das Baby bereits an ungewohnte Nahrung gewöhnt und es fällt ihm leichter, auf Nahrung mit winzigen Körnern umzusteigen.

Auch das Rezept enthält nichts Ungewöhnliches: kochen und mahlen.

Kürbis

Ab welchem ​​Alter sollte Kürbis eingeführt werden? Das erste Gemüse wird dem Baby im Alter von 4 bis 6 Monaten angeboten. Manchmal stößt man auf die Aussage, dass Kürbispüree den Stuhlgang des Babys stärkt. Dies kommt selten vor; im Gegenteil, der Verzehr von Kürbisgerichten macht den Stuhlgang des Babys weicher.

Monatliche Gemüserezepte empfehlen die frühzeitige Einführung von Kürbis in die Ernährung.

Am meisten passende Option könnte ein Gemüse in Folie backen. Allerdings ist nicht jede junge Mutter bereit, für ein kleines Stückchen ein Elektrogerät aufzuheizen. Daher ist es durchaus akzeptabel, den Kürbis in einem kleinen Topf zu kochen oder zu dämpfen. Ein reifes Gemüse kocht aufgrund der großen Menge an Pflanzenfasern recht lange, die Garzeit sollte jedoch 30 Minuten nicht überschreiten.

Das fertige Stück sollte ebenfalls mit einem Mixer zerkleinert werden. Das Ergebnis ist ein zartes Püree, das handelsüblichen Analoga in nichts nachsteht.

Kartoffel

Das Püree wird zubereitet traditionelle Art und Weise. Es besteht kein Grund zur Eile, dieses Gericht vorzustellen. Die Aufnahme in die Babyspeisekarte sollte auf später verschoben werden. letzte Fristen Einführung von Beikost. Bei der Zubereitung von Püree ist es notwendig, mindestens die Hälfte mit anderen zu vermischen. Beim Kochen geht der größte Teil des Vitamin C verloren, der Rest kann jedoch den Bedarf des Kindes decken.

Zusätzliche Zusatzstoffe

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren sind für die Entwicklung des Gehirns des Babys sehr wichtig. Pflanzliche und tierische Fette können dies jedoch nicht leisten benötigte Menge Körper des Babys.

Dafür muss eine stillende Mutter eine beträchtliche Menge gesunder Omega-3-Säuren zu sich nehmen. Ihr Fischgehalt ist beträchtlich, reicht aber für eine Mutter, die ihr Kind stillt, nicht aus. Viele Gemüse- und Obstsorten enthalten geringe Mengen an Omega-3-Säuren. Das meiste davon stammt aber aus den Kernen und Kernen der Früchte.

Für eine stillende Mutter empfiehlt sich die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln, um diesen Mangel auszugleichen. Bevorzugte Nahrungsergänzungsmittel basieren auf Fischöl, das aus Fischbrei gewonnen wird. Fischleberzusätze können zu hohe Mengen enthalten Schwermetalle. Es ist notwendig, die Lebensmittel in der Ernährung der Mutter sorgfältig auszuwählen.

Der richtige Ansatz Vor der Einführung von Beikost können Sie den Darm des Babys rechtzeitig auf den Übergang zum gemeinsamen Tisch vorbereiten. Übermäßige Beharrlichkeit und Eile sind in dieser Angelegenheit unangemessen. Wenn das Baby nicht bereit ist, neue Nahrung zu sich zu nehmen, sollten Sie nicht übereifrig sein und es mit Gewalt zwingen, ein neues Gericht zu essen.

Ausnahmslos alle Eltern möchten, dass ihre Kinder stark, gesund, körperlich und geistig entwickelt sind. Nahrung ist daher die Quelle aller notwendigen Nährstoffe, Mikroelemente, Vitamine und Immunglobuline für das normale Wachstum und die normale Entwicklung des Babys richtige Ernährung Ein Kind spielt eine entscheidende Rolle in seinem Leben.

Grundregeln für die Einführung von Beikost

Das erste Produkt sollte sein einkomponentig Das heißt, Sie sollten nicht mehrere neue Arten von Lebensmitteln auf einem Teller mischen, da sonst nicht nachvollzogen werden kann, welches Produkt beim Kind einen Ausschlag oder andere Manifestationen einer Nahrungsmittelallergie verursacht hat.

Das Produkt muss sein homogen- d.h. gründlich zerkleinert und püriert, ohne Klumpen. IN ansonsten, kann das Vorliegen von Inhomogenitäten dazu führen, dass das Kind, das noch nicht bereit für feste Nahrung ist, über einen längeren Zeitraum jegliche Nahrung außer Muttermilch oder Säuglingsnahrung verweigert. Dies ist auf das Vorhandensein eines Würgereflexes zurückzuführen. Es hilft dem Baby, den Gegenstand automatisch aus dem Hals zu drücken, um ein Ersticken des Babys zu verhindern. Wenn etwas Hartes in den Mund des Babys gelangt, bewegt sich seine Zunge nach vorne und unten, um den Gegenstand herauszudrücken. Der Würgereflex bleibt ein Leben lang bestehen, der drückende Teil davon verschwindet jedoch nach etwa 6 Monaten. Aufgrund dieses Reflexes ist es für ein Kind so schwierig, zu früh zugeführte feste Nahrung zu schlucken.

Neue Produkte werden immer eingeführt in der ersten Tageshälfte um zu vermeiden, dass Sie mitten in der Nacht unter einem plötzlich geschwollenen Bauch oder Durchfall leiden müssen.

Das Kind erhält Ergänzungsnahrung nur vom Löffel, nicht aus einer Flasche. Das Baby wird erwachsen und muss die Fähigkeit erlernen, nicht nur durch Saugen zu essen.

Neues Produkt ist gegeben vor dem Stillen oder der Säuglingsnahrung.

Neue Produkte können nicht eingeführt werden 7 Tage vor der Impfung und innerhalb von 7 Tagen nach der Impfung.

Neue Produkte können nicht eingeführt werden wenn das Kind krank ist. Dies stellt eine zusätzliche Belastung für den durch die Krankheit bereits geschwächten Körper des Babys dar.

Jedes Produkt innerhalb von 5-7 Tagen verabreicht, Beginnen Sie mit 1 Teelöffel (für Obst ein halber Teelöffel).

Wenn ein Produkt vollständig eingeführt ist, wird das neue wie folgt eingeführt: 1 Teelöffel des neuen Produkts, dann 3 Esslöffel des alten Produkts und noch einmal der letzte Löffel des neuen Produkts. Dann ergänzen wir durch Stillen oder Säuglingsnahrung.

Sie sollten Ihrem Kind keine Snacks zwischen den Mahlzeiten geben. Der Magen eines Kindes ist sehr klein Daher erreicht das Gehirn des Kindes sehr schnell das Sättigungssignal und es verweigert einfach die Nahrungsaufnahme.

Damit Ihr Baby immer mit Appetit isst, Du solltest ihn nicht zum Essen zwingen Wenn er keine großen Portionen einschenken möchte und muss, ist es besser, etwas weniger einzuschenken. Sollte in Betracht gezogen werden Geschmackspräferenzen Kind. Manche Kinder essen gerne Obst, Gemüse und Fleisch, andere bevorzugen Milchprodukte und verschiedene Getreidesorten.

Manchmal fängt ein Kind an, schlecht zu essen, wenn es etwas stört. Von einem kürzlich erkrankten Kind sollte man keinen großen Appetit erwarten. Bei jüngeren Kindern Der Appetit verschlechtert sich beim Zahnen.

Fertigpürees zu kaufen oder selbst zuzubereiten ist eine ernste Frage, die jeder für sich selbst entscheidet. UM wichtige Aspekte diese Wahl im Detail

Wo fange ich mit der Beikost an?

Heutzutage empfehlen Kinderärzte und Kinderernährungswissenschaftler, ein Kind bis zu 6 Monate lang mit Muttermilch ohne Beikost zu ernähren. Bei Kindern, die mit der Flasche oder gemischt ernährt werden, kann ab dem 4. Monat mit der Einführung von Beikost begonnen werden.

Hier ist die ungefähre Reihenfolge der Einführung neuer Lebensmittel in die Ernährung Ihres Babys:

ab 4 Monaten - Gemüse- und Obstpürees, Müsli

ab 6 Monaten - Hüttenkäse, Eigelb

von 7 - 8 Monaten - Fleisch

ab 8 Monaten - Geflügel, Kekse

von 8-9 Monaten - fermentierte Milchprodukte, Früchte

von 9-10 Monaten - Fisch

Hier ist ein ungefährer Fütterungsplan kleines Kind Im Laufe des Tages:
Muttermilch (Formel) → Brei → Gemüse mit Fleisch → Hüttenkäse+Früchte+Kekse → fermentiertes Milchprodukt→ Muttermilch (Formel) Als nächstes werden wir näher auf jedes der Produkte eingehen .

Die ersten Produkte zur Einführung von Beikost

Der erste Brei zur Beikost

Wenn ein Kind untergewichtig ist, wird zuerst Brei eingeführt. Die ersten drei Getreidearten, die bei der Einführung von Beikost zum Einsatz kommen, sind: Buchweizen, Reis, Mais – enthalten kein Gluten. Dieses in Getreide (Haferflocken, Weizen usw.) enthaltene Protein hat einen anderen Namen – Gluten. Viele Menschen leiden unter einer Glutenunverträglichkeit, die schwere Folgen hat allergische Reaktion. Bei Kindern äußert es sich meist in Form von Durchfall, Abgeschlagenheit und Blähungen. Deshalb sind glutenhaltige Produkte (nicht nur Getreide, sondern auch Kekse, Cracker aus Weizen o Roggenmehl) werden vorsichtig und nicht in den ersten Monaten in die Beikost des Babys eingebracht.

Es ist erwähnenswert, dass Reisbrei beiseite gelegt werden sollte, wenn ein Kind zu Verstopfung neigt.

Bei der Zubereitung von Porridge gibt es zwei Möglichkeiten: Das Müsli im Mixer zerkleinern und selbst kochen oder Porridge in Packungen kaufen, die nicht gekocht, sondern verdünnt werden müssen. Bei Letzterem ist es besser, angereicherten und zuckerfreien Produkten den Vorzug zu geben. Fertigbrei gibt es in milchhaltiger und milchfreier Variante. Es ist erwähnenswert, dass milchfreies Getreide normalerweise einen Süßstoff enthält. Milchbrei wird mit Wasser verdünnt, milchfreier Brei kann mit Wasser, Babynahrung, Muttermilch oder spezieller „Babymilch“ verdünnt werden (auf einer Packung dieser Milch steht „Babymilch ab 8 Monaten“). Porridges werden nach Packungsanweisung mit erhitzter Flüssigkeit verdünnt.

Brei wird nach und nach eingeführt, beginnend mit 1 Teelöffel pro Tag. Wenn das Kind dieses Produkt dann gut verträgt, ersetzen Sie es vollständig Milchfütterung Haferbrei.

Nachdem alle Körner einzeln eingeführt wurden, ist es besser, dem Kind Mehrkornbrei anzubieten.

Pflanzliche Ergänzungsnahrung

Wenn das Kind keine Probleme mit der Gewichtszunahme hat, kann Gemüse bedenkenlos als erste Beikost verwendet werden. Ernährungswissenschaftler empfehlen, mit Gemüse statt Fruchtpürees zu beginnen, da das Kind, nachdem es Süßigkeiten probiert hat, Fruchtpüree, könnte in Zukunft auf gesundes Gemüse verzichten. Auch pflanzliche Ergänzungsnahrung ist für Kinder mit Verstopfung sehr sinnvoll.

Als erstes Gemüse in der Ernährung eines Kindes werden empfohlen: Brokkoli, Blumenkohl, Zucchini, Kartoffeln- genau in dieser Reihenfolge. Vor dem Kochen müssen Kartoffeln 1,5 bis 2 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden. Sie können mit einer pflanzlichen Ergänzungsfütterung mit 1-1,5 Teelöffeln beginnen.

Fruchtpürees und Säfte zur Ergänzungsfütterung

Perfekt für die ersten Früchte Ihres Babys – Apfel, Birne, Pflaume, Banane. Die beste Option es wird einen Bratapfel geben. Es wird empfohlen, fruchtige Ergänzungsnahrung mit einem halben Teelöffel zu beginnen und die Portion schrittweise auf 30-40 g pro Tag zu erhöhen.

Bei den Säften sollten Sie Apfel und Birne den Vorzug geben. Frisch gepresste Säfte sollten Kleinkindern nicht verabreicht werden. Sie beginnen mit der Einführung von Säften mit 5 ml pro Tag und erhöhen die Portion schrittweise auf 30-40 ml pro Tag.

Hüttenkäse zur Ergänzungsfütterung

Wenn das Kind keine Probleme mit dem Schließen der Fontanelle hat, kann ab dem 6. Monat Hüttenkäse eingeführt werden. Wenn sich die Fontanelle des Kindes sehr schnell schließt, wird die Einführung von Hüttenkäse verschoben.

Hüttenkäse wird vorsichtig verabreicht, beginnend mit 5 g pro Tag, und die Portion schrittweise auf 30–40 g pro Tag erhöht. Mit etwa 12 Monaten erhöht sich die Portion Hüttenkäse pro Tag auf 100 g. Um den ersten Hüttenkäse einzuführen, wird empfohlen, ab 6 Monaten „Baby“-Hüttenkäse zu verwenden.

Eigelb zur Ergänzungsfütterung

Das Eigelb wird wie Hüttenkäse sehr vorsichtig eingebracht. Halten Sie davon ab, für Ihr Kind Dorfkleidung zu wählen. Hühnereier größer. Um das Risiko einer allergischen Reaktion zu verringern, empfehlen Ernährungswissenschaftler Beginnen Sie mit Wachteleiern. Waschen Sie Ihre Eier vor dem Kochen unbedingt gründlich.

Sie sollten mit 1/8 des Eigelbs beginnen und den Anteil schrittweise auf das Ganze erhöhen. Das Eigelb muss püriert werden und zu Gemüse oder Brei hinzufügen.

Fleischfütterung

Als erstes Fleischprodukt in der Ernährung des Babys Truthahn und Kaninchen. Nach den Empfehlungen von Kinderärzten wird Kalbfleisch auf mehr verschoben spätes Datum(nach einem Jahr), aufgrund des Risikos von Allergien, insbesondere wenn das Kind eine solche Reaktion auf Milch oder Säuglingsnahrung hat.

Wenn Sie sich gegen die Verwendung von Konserven entscheiden Fleischpüree, dann das Fleisch in der zweiten Brühe kochen, d.h. Nachdem das Wasser mit dem Fleisch 5 Minuten lang gekocht hat, wird es abgelassen, das Fleisch mit neuem Wasser aufgefüllt und das Fleisch im „zweiten“ Wasser gegart. Das Fleisch muss gekocht und püriert werden, man sollte es nicht salzen, das Baby braucht es nicht in zusätzlichen Mengen. Sie können Fleisch mit Gemüse mischen, Dadurch wird die Ernährung des Babys abwechslungsreicher.

Fleisch wird ab 1 Teelöffel in die Gemüsefütterung aufgenommen und die Portion auf 50 g pro Tag erhöht.

Plätzchen

Für 8 ein Monat altes Baby Wenn es um Kekse geht, ist es besser, sich für „Baby“-Kekse ab 5 Monaten zu entscheiden. Es unterscheidet sich von klassischen Keksen dadurch, dass es bei Kontakt mit Speichel fast sofort zu Brei wird, wodurch die Gefahr ausgeschlossen ist, dass ein Baby, das nicht für feste Nahrung bereit ist, erstickt.

Geben Sie Kleinkindern keine Kekse als Snack zwischen den Mahlzeiten, da sie sonst schnell satt werden und sich weigern, eine vollwertige Mahlzeit zu sich zu nehmen. Normalerweise werden einem Kind Kekse als Nachmittagssnack zusammen mit Hüttenkäse und Obst angeboten.

Fischfütterung

Sie sollten erst nach der Einführung von Fleisch mit der Aufnahme von Fisch in die Ernährung Ihres Kindes beginnen. Sie sollten mit weißen Arten beginnen - Kabeljau, Seehecht, Seelachs. Roter Fisch wird erst viel später eingeführt, da er bei Kindern sehr häufig Allergien auslöst.

Es wird auch Fisch eingeführt, beginnend mit 5 g, wobei die Portion schrittweise auf 50 g erhöht wird. Es ist zu beachten, dass einem Kind höchstens einmal pro Woche Fisch verabreicht wird.

Fermentierte Milchprodukte zur Ergänzungsfütterung

Bieten Sie Ihrem Kind Joghurt und Kefir an, auf deren Verpackung „für Kinder ab 8 Monaten“ steht. Auch Kefir wird nach und nach eingeführt. Wenn das Kind dieses Produkt gut verträgt, ersetzen Sie eine Milchfütterung vollständig durch ein fermentiertes Milchprodukt.

Ein Menü zusammenstellen

Sollte erstellt werden ungefähres Menü Kind und berechnen Sie seinen Kaloriengehalt. Die Kalorienmenge für Kinder im Alter von 6 Monaten bis zu einem Jahr sollte 800 kcal betragen. Die Ernährung des Kindes sollte zunächst abwechslungsreich sein. Dadurch ist es möglich, den Körper des Kindes mit allen für seine ordnungsgemäße Entwicklung notwendigen Komponenten zu versorgen und einer Appetitstörung des Kindes vorzubeugen. Durch die Aufnahme bestimmter Lebensmittel in die Ernährung Ihres Kindes können Sie Ihre Gesundheit verbessern und einige Störungen beheben.

Es ist notwendig, das Baby mit verschiedenen Zutaten vorzubereiten und das resultierende Gemüse- oder Fleischpüree mit Säuglingsnahrung, Muttermilch oder Wasser zu verdünnen.

Nach und nach stellen Kinder auf 4 Mahlzeiten am Tag um. Sie können mit den meisten Gerichten gefüttert werden, die für die ganze Familie zubereitet werden. Vermeiden Sie lediglich die Zugabe von Gewürzen und geben Sie Ihrem Baby die Nahrung zunächst püriert. Es sollte auch daran erinnert werden, dass die richtige Ernährung nicht nur eine Reihe bestimmter Lebensmittel ist, sondern auch das Vorhandensein erster kultureller Verhaltensfähigkeiten. Waschen Sie vor dem Füttern unbedingt die Hände Ihres Kindes; die Essbestecke des Kindes sollten schön, sauber und sicher sein.

Informationen zur kompetenten Entwicklung von Essgewohnheiten bei Kindern unter einem Jahr finden Sie im Artikel eines Kinderpsychotherapeuten.

Die Nahrung für das Baby sollte ausgewogen, gesund, schmackhaft und immer frisch sein.