În prezent, omenirea este preocupată de probleme alimentație adecvatăși pierderea în greutate, astfel încât grăsimile prezente în diverse alimente sunt vizate în mod deosebit. Mulți oameni citesc întotdeauna etichetele alimentelor înainte de a cumpăra alimente pentru a afla dacă acestea conțin grăsimi. Ce alimente conțin grăsimi și ce trebuie să știți despre grăsimi, vom afla din această publicație.
În schimb, alegerea alimentelor ajută la echilibrarea nivelului de colesterol din sânge, la creșterea nivelului de colesterol și la scăderea nivelului de colesterol, ceea ce reduce riscul de boli de inimă. Grăsimile saturate provin în principal din grăsimea pe care o vedeți pe carne și pui, din produse lactate și din unele alimente vegetale, cum ar fi palmier și Ulei de cocos. Poate fi găsit în alimentele procesate, cum ar fi prăjiturile, produsele de patiserie și produsele de copt care folosesc ingrediente precum untul, uleiul de palmier, brânza și carnea.
Grăsimile sunt un produs valoros din punct de vedere energetic care furnizează energie pentru funcționarea organismului și a vieții umane. Grăsimile sunt împărțite în trei categorii - mononesaturate, polinesaturate și saturate. Grăsimile saturate nu sunt complet descompuse în organism, doar 30%, dar grăsimile polinesaturate sunt complet descompuse. Grăsimile saturate sunt considerate cele mai dăunătoare. La grăsimi sănătoase care pot fi luate în cantități limitate pentru a fi adecvate alimentatie echilibrata, includ grăsimi mononesaturate. Conțin acizi grași polinesaturați Omega-3, care sunt necesari pentru funcționarea normală și creșterea celulelor creierului.
Reguli pentru consumul de grăsimi
Mulți australieni mănâncă prea multe grăsimi saturate și o mare parte din acestea provin din biscuiți, prăjituri și produse de cofetărie. Pentru sănătatea inimii, recomandăm ca grăsimile saturate să constituie doar 7% din aportul total de energie. Australienii au în prezent aproximativ 12%. Acesta este cu aproximativ 70% mai mult decât este necesar.
Pentru a reduce riscul de boli de inimă, limitați cât mai mult posibil grăsimile trans. Grăsimile trans măresc riscul de boli de inimă prin creșterea colesterolului rău și scăderea nivelului de colesterol din sânge. Nu un numar mare de Grăsimile trans se găsesc în mod natural în produsele lactate, carne de vită, vițel, miel și miel. Modul în care unele grăsimi și uleiuri sunt procesate în timpul producției produce grăsimi trans artificiale sau „industriale”. Se găsesc în alimentele care folosesc grăsimi vegetale parțial hidrogenate, cum ar fi alimentele prăjite cu coajă și alimentele coapte, cum ar fi prăjiturile, prăjiturile, produsele de patiserie și brioșele.
Cel mai gras produs este untura. Cantitatea de grăsime pe care o conține ajunge la 90%. Unii nutriționiști recomandă eliminarea completă din dietă. Dar untura conține vitamina F, sau acid arahidonic, care este o grăsime polinesaturată extrem de sănătoasă. Previne depunerea plăcilor de colesterol în artere, promovează intrarea calciului în celule și activează activitatea glandelor endocrine. , consumul său în cantități limitate are un efect pozitiv asupra sănătății umane.
Pentru sănătatea inimii, recomandăm ca mai puțin de 1% din energia totală să provină din grăsimile trans. În prezent, australienii au mai puțin din cauza nivelurilor mai scăzute de grăsimi trans din aprovizionarea cu alimente din Australia. Conform legilor alimentare din Australia, producătorii nu trebuie să enumere grăsimile trans pe panoul cu informații nutriționale.
Grăsimile trans din margarina tartinabile
Tartinele australiene cu margarină au unele dintre cele mai scăzute niveluri de grăsimi trans din lume și mult mai puține grăsimi trans decât untul. Margarina australiană conține în prezent o medie de 2 g de grăsimi trans la 100 g, comparativ cu 4 g la 100 g unt.
Cel mai uleiuri fixe– pe bază de plante, care conține aproape 100% grăsimi sănătoase polinesaturate și mononesaturate. Uleiurile vegetale conțin cantități mari de vitamina E, un puternic antioxidant natural care contracarează oxidarea grăsimilor. O lingură de ulei vegetal conține aproximativ 9 g de grăsime.
Următoarele pe lista alimentelor care conțin grăsimi sunt untul și ghee-ul. Pe lângă grăsimile sănătoase, acestea conțin vitamina D și beta-caroten, care sunt importante pentru sănătatea umană. Aceste uleiuri ar trebui adăugate în mâncărurile deja gătite și nu folosite pentru prăjit.
Sfaturi pentru a mânca mai puține grăsimi saturate și trans
Pe alimentele ambalate din supermarket, verificați lista de ingrediente pentru „uleiuri hidrogenate” sau „uleiuri vegetale parțial hidrogenate” și evitați produsele cu acestea. Aceste alimente trebuie consumate doar ocazional și cantități mici. 50% din grăsimile din unt sunt grăsimi saturate și 4% sunt grăsimi trans. Schimbați untul cu margarina făcută din amestecuri de canola, floarea soarelui, măsline sau lapte. Dacă nu vă place margarina, folosiți uleiuri de nuci, avocado sau tahini ca tartine. Tăiați orice grăsime pe care o vedeți din carne și îndepărtați pielea de pui. Evitați carnea procesată. Mănâncă pește în loc de carne de 2-3 ori pe săptămână și alege leguminoase sau leguminoase de două ori pe săptămână. Produsele aprobate de tec conțin mai puține grăsimi saturate și nu mai mult de 1% grăsimi trans pentru margarina tartinabile și unturi și urme pentru alte produse.
- Alege grăsimi reduse.
- Mănâncă mai puține prăjituri, prăjituri și produse de patiserie cumpărate.
- Limitați, de asemenea, alimentele băuturi precum burgeri, pizza și chipsuri fierbinți.
Maioneza este un produs alimentar extrem de gras, deoarece contine mult ulei vegetal. Este indicat să consumați maioneză de casăși în cantități limitate, deoarece este foarte bogat în calorii și crește colesterolul.
O sursă de grăsimi sănătoase (Omega-3) este peștele, în special peștele de mare, cum ar fi somonul, macroul, căptușea și heringul. Ficatul de cod este, de asemenea, o sursă de grăsimi polinesaturate.
Dar apoi am aflat că sunt multe, inclusiv unele precum ulei de masline care sunt bune pentru tine. Cu toate acestea, există un tip de grăsime care este mai rău pentru tine decât toți ceilalți și ar trebui evitată cu orice preț: grăsimile trans. Pentru a fi mai ușor să știi ce alimente conțin această toxină, am adunat 13 alimente pe care cel mai probabil le vei găsi în ele.
Deci, ce este grăsimea trans? În esență, este un tip de grăsime care este creat atunci când hidrogenul este adăugat în structura chimică a unei grăsimi, de obicei ulei vegetal. Adăugarea de hidrogen face grăsimea mai stabilă la depozitare, împiedicând-o să se strice cu ușurință, dacă nu este lăsată nerefrigerată. Hidrogenarea parțială creează, de asemenea, o grăsime semisolidă, care este necesară pentru a preveni topirea alimentelor la temperatura camerei. Uleiul parțial hidrogenat este, de asemenea, mult mai ieftin decât untul, untura sau alte grăsimi semisolide, cum ar fi uleiul de palmier.
Nucile sunt foarte grase, contin pana la 70% grasimi sanatoase. Să mănânci o cantitate limitată de nuci este bine pentru tine a sistemului cardio-vascular, deoarece reduc nivelul de colesterol „rău”. Și semințele de floarea-soarelui, care sunt familiare rușilor, conțin aproximativ 60% grăsime.
Grăsimile nu sunt doar surse de exces de greutate, ci și elemente importante de care are nevoie fiecare organism uman. Prin intermediul grăsimilor, organismul furnizează substanțe importante care sunt necesare pentru funcționarea creierului, funcționarea și protecția vaselor de sânge. Grăsimile au un impact enorm asupra producției de hormoni și asupra stabilității sistemului nervos. Datorită grăsimilor, vitaminele și mineralele sunt absorbite în intestine.
De asemenea, grăsimile trans durează mult mai mult decât grăsimile tradiționale, ceea ce face din uleiul parțial hidrogenat un ulei de prăjit preferat pentru restaurante. Grăsimile trans se găsesc de fapt în mod natural în grăsimile animale și produsele lactate, dar în concentrații mult mai mici decât cantitățile folosite în alimentele procesate. De asemenea, grăsimile trans nu au valoare nutritivă. Deși este imposibil să evitați complet toate grăsimile trans din cauza naturii lor naturale, Academia Națională de Științe recomandă să le eliminați din alimentație cât mai mult posibil și cel mai bun loc Pentru început, evitați toate produsele cu sintagma „parțial hidrogenat” oriunde în lista de ingrediente.
Dietele sărace în calorii nu sunt pentru toată lumea
Grăsimile pot fi împărțite în animale și vegetale. Grăsimile animale sunt numite „rele”, deoarece cel mai adesea duc la formarea de kilograme în plus. Cu toate acestea, corpul uman are nevoie atât de grăsimi animale, cât și vegetale. Dieta umană ar trebui să includă aproximativ 60% grăsimi animale și 40% grăsimi vegetale. Atunci când interacționează, aceste grăsimi se completează reciproc. Un adult trebuie să consume aproximativ 100 de grame de grăsime pe zi.
Deci, care sunt exact riscurile asociate cu consumul de prea multe grăsimi trans? O dietă bogată în grăsimi trans poate duce la hipertensiune arterială, obezitate și boli de inimă. Cercetările au arătat, de asemenea, că un consum crescut de grăsimi trans poate duce la boala Alzheimer, cancer de prostată și de sân, diabet de tip 2, disfuncție hepatică, infertilitate, depresie și chiar agresivitate.
Cele mai grase alimente sunt maioneza
Citiți mai departe pentru a afla care 13 alimente au cel mai mare conținut de grăsimi trans. Și chiar dacă eticheta nutrițională spune că nu există grăsimi trans, mărcile se pot rotunji la zero dacă există mai puțin de jumătate de gram. Așa că verificați ingredientele: dacă există ceva care este parțial hidrogenat, înseamnă că sunt prezente grăsimi trans și probabil că ar trebui să cumpărați altceva.
Există multe diete care vă sfătuiesc să nu mai mâncați alimente grase și să le înlocuiți cu alimente sărace în calorii. Dietele ca aceasta te ajută cu adevărat să slăbești. Pe termen scurt, dar foarte nociv pentru sănătate. În mod ideal, o dată pe săptămână este indicat să desfășurați zile de post, în care să acordați prioritate legumelor și fructelor. În acest fel, organismul nu va simți o deficiență acută de grăsimi și se va putea curăța singur de toxine și alte elemente nocive care s-au acumulat în intestine.
Deoarece uleiul parțial hidrogenat durează mai mult fără gătit, multe restaurante îl prăjesc. Scoarță de pyr Consistența ușoară, fulgioasă, în multe cazuri, se datorează grăsimilor de transplant. Grăsimile sunt compuși organici care constau din carbon, hidrogen și oxigen. Sunt o sursă de energie în alimente. Grăsimile aparțin unui grup de substanțe numite lipide și se găsesc sub formă lichidă sau solidă. Toate grăsimile sunt combinații de acizi grași saturați și nesaturați.
Consumul ridicat de grăsimi polinesaturate poate crește riscul apariției anumitor tipuri de cancer. Reducerea aportului zilnic de grăsimi nu este o garanție împotriva dezvoltării cancerului sau a bolilor de inimă, dar poate ajuta la reducerea factorilor de risc. Alegeți alimente slabe, bogate în proteine, cum ar fi soia, peștele, puiul slab, carnea foarte slabă și produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau 1%. Mănâncă alimente care sunt în mod natural sărace în grăsimi, cum ar fi cerealele integrale, fructele și legumele. Obțineți o mulțime de fibre solubile, cum ar fi ovăz, tărâțe, mazăre uscată, fasole, cereale și orez. Limitați alimentele prăjite, alimentele procesate și alimentele preparate comercial produse de patiserie. Limitați produsele de origine animală, cum ar fi gălbenușurile de ou, brânzeturile, tot laptele, smântână, înghețată și carne grasă. Uită-te la etichetele alimentelor, în special la nivelul grăsimilor saturate. Evitați sau limitați alimentele bogate în grăsimi saturate. Uită-te la etichetele alimentelor precum „hidrogenate” sau „parțial hidrogenate” – aceste alimente sunt încărcate cu grăsimi rele și ar trebui evitate. Lichid ulei vegetal, margarina moale și margarina fără acizi grași sunt preferate față de unt, margarina sau shortening. Este important să citiți etichetele nutriționale și să cunoașteți cantitățile de diferite grăsimi conținute în alimente.
Dietele sărace în calorii sunt contraindicate persoanelor care au probleme de sănătate. Lipsa grăsimilor poate agrava problemele organismului. ÎN în acest caz, Puteți renunța la grăsimile rele, care includ untul, mielul, carnea de vită, smântâna și carnea de porc.
Produse care nu conțin grăsimi
La produse care nu vor duce la greutate excesiva Chiar și atunci când sunt consumate în cantități mari, aproape toate fructele de pădure sunt incluse. Afinele au un conținut caloric negativ. Caise, ananas, avocado, broccoli, căpșuni, cireșe, grapefruit, lămâie, kiwi, mandarine, mango, mere, morcovi, nectarine, papaya, păducel, pepene verde și rodie sunt sărace în calorii și nu conțin grăsimi.
Condiții de păstrare a uleiului vegetal
Dacă aveți 20 de ani, cereți medicului dumneavoastră să vă verifice nivelul de colesterol. Informații suplimentare pe această temă. M. este unul dintre primii care au realizat această distincție importantă pentru informațiile și serviciile de sănătate online. Drepturi de autor Informațiile prezentate aici nu trebuie utilizate în timpul unei urgențe. îngrijire medicală sau pentru diagnosticul sau tratamentul oricărei boli. Consultație cu un autorizat lucrător medical pentru a diagnostica și trata toate bolile.
Agentul de îngroșare cu agar nu conține grăsimi și le elimină eficient din organism. Poate fi adăugat la diverse feluri de mâncare, făcându-le mai sănătoase. Alge de asemenea, nu au un conținut ridicat de calorii, conțin o cantitate mare de fibre și sunt utile pentru pierderea în greutate. Anasonul elimină eficient grăsimea din organism. Anghinarea este un diuretic care elimină colesterolul rău din organism și are un conținut foarte scăzut de calorii.
Sunați la 112 pentru toate urgențele medicale. Orice duplicare sau redistribuire a informațiilor conținute aici este strict interzisă. Un macroechivalent este ceva de care avem nevoie în cantități relativ mari pentru a fi sănătoși. Macronutrienții includ apă, proteine, carbohidrați și grăsimi. Grăsimea este asociată cu faptul că este dăunătoare, dar adevărul este că oamenii au nevoie de grăsime ca.
- Sursa de energie.
- O sursă de acizi grași esențiali pe care corpul nostru nu o poate produce.
- Componentă a pereților celulari.
- O modalitate de a ne izola organele și de a ne proteja organele.
Broccoli, castraveții, ceapa au calorii negative, conopidă, dovleac, varza de Bruxelles, spanac, menta, sparanghel, usturoi, morcovi, sfecla si patrunjel. Ardeiul are capacitatea de a elimina excesul de grăsime din organism, secara ajută la accelerarea digestiei și este bun pentru persoanele care sunt obeze.
Produsele care nu conțin grăsimi au o compoziție bogată în vitamine și minerale. Cu toate acestea, merită să înțelegeți că nu vor putea furniza acizi grași organismului, fără de care pot apărea tulburări metabolice. De aceea, site-ul revistei sfătuiește consumul de nuci, muguri, pește și ulei de măsline chiar și în timpul dietelor sărace în calorii.
Aportul alimentar de referință pentru grăsimi la adulți este de 20% până la 35% din totalul caloriilor din grăsimi. Este recomandat să consumați mai mult din anumite tipuri de grăsimi, deoarece acestea oferă beneficii pentru sănătate. Este recomandat să consumați mai puțin alte grăsimi datorită impact negativ pentru sănătatea ta.
Cele mai grase alimente sunt smantana, smantana
Grăsimile saturate sunt în general solide sau ceroase la temperatura camerei și provin în mare parte din produse de origine animală, cu excepția uleiurilor tropicale. Adulții sănătoși ar trebui să-și limiteze aportul de grăsimi saturate la cel mult 10% din caloriile totale. Alimentele bogate în grăsimi saturate includ.
