نصيحة من الدكتور كوماروفسكي حول ما يجب فعله إذا كان الطفل يعاني من ضعف الشهية. لماذا يرفض الطفل أكل اللحوم وماذا يفعل حيال ذلك؟

العلاج والوقاية من العصاب

تجنب التنشئة من خلال التخويف والإثارة المستمرة، وتقليل المحظورات إلى الحد الأدنى وبذل قصارى جهدك الطرق الممكنةدعم أو إيقاظ الاهتمام بمعرفة الذات. هذا مهم بشكل خاص في سن 3-4 سنوات، عندما يظهر الشعور بـ "أنا" وفي مرحلة المراهقة.

هل يختار طفلك الصغير قطع اللحم من الحساء ويضعها بجوار الطبق؟ ينشر الكستلاتة في كل أنحاء الطبق، فتتحول كل وجبة إلى معارك بلا قواعد؟ دعونا نحاول بدء لعبة أخرى بقواعد أبسط.

لماذا اللحوم صحية؟

تحتوي اللحوم على البروتينات، وهي مادة البناء الرئيسية للجسم المتنامي. إذا لم يكن هناك ما يكفي من البروتين، فإن نمو الطفل يتباطأ. اللحوم هي أحد المصادر الرئيسية للحديد، وتشارك في عمليات تكوين الدم. تحتوي اللحوم على الزنك والمغنيسيوم وأملاح البوتاسيوم والفوسفور، ويعتمد نموها على الزنك المهارات الحركية الدقيقةوالكلام والانتباه والذاكرة. ويشارك البوتاسيوم في تنظيم توازن الماء والأحماض والكهارل، وفي عمل الجهاز العصبي وتنظيم ضغط الدم، في حين أن الفوسفور والمغنيسيوم ضروريان لنمو العظام والعضلات. وبدون البروتينات والمواد المغذية الموجودة في اللحوم، لن ينمو دماغ الطفل بشكل طبيعي.

وبدون الحديد قد يصاب الطفل بفقر الدم الناتج عن نقص الحديد ويتأخر التطور العقلي والفكري، سوف تصبح أكثر تواترا أمراض معديةأعضاء الجهاز التنفسي والجهاز الهضمي، وبدون البوتاسيوم، سوف تتعطل وظيفة القلب وتتأثر وظيفة الحركة المعوية. يمكن أن يؤدي نقص الفوسفور عند الأطفال إلى الكساح وفقر الدم وضعف الشهية. وبدون فيتامينات ب، يصبح الطفل متقلب المزاج، ويتعب بسرعة، ويفقد شهيته، وتتعطل وظائف معدته.

لكن من الصعب جدًا على جسمنا هضم اللحوم، ويستغرق هضمها وقتًا طويلاً. وهذا يعني أنه لا ينبغي عليك تناول اللحوم كل يوم، لكنك لا تحتاج إلى استبعادها تمامًا من نظامك الغذائي أيضًا.

تعتبر لحوم الخيول والديك الرومي مفيدة بشكل خاص للأطفال، فهي مضادة للحساسية عمليًا، ولا تحتوي على الكثير من الدهون، فهي تحتوي على كل شيء مادة مفيدةعلى الرغم من أنها تضع ضغطًا أقل على الجسم. كان لحم العجل يعتبر صحيًا للغاية، لكن الآن توصل الأطباء إلى استنتاج مفاده أن اللحم يجب أن يكون ناضجًا، لذا فإن لحم البقر لا يزال أفضل.

لماذا يرفض الطفل اللحوم وماذا يفعل حيال ذلك؟

يحدث هذا أحيانًا عندما يتحول الطفل من اللحم المهروس إلى شرحات أو اللحم المسلوق الذي يحتفظ بالألياف. يجب مضغه، لكن الطفل لا يريد القيام بذلك. الحل بسيط - قم بالتبديل إلى سوفليه اللحم أو اللحم المفروم جيدًا. وعند تحضير الحساء، اطحني اللحم في الخلاط حتى لا يكاد يمكن اكتشافه. تذكر أن مرق اللحم يجب أن يتم تحضيره بماء ثانٍ. يجب إزالة الرغوة التي تتشكل أثناء الغليان.

لا يحب الطفل نوعًا معينًا من اللحوم - لحم البقر فقط أو لحم الخنزير فقط. مراقبة وتجربة أنواع مختلفةلحمة.

الطفل لا يحب طعم اللحوم. حاول إخفاء ذلك. اصنع بات ليس فقط من اللحوم، ولكن من اللحوم والجبن. للقيام بذلك، اخلطي اللحم المسلوق مع الجبن الصلب، أضيفي الزبدة إلى اللحم المفروم الناتج واخلطي كل هذه المكونات جيدًا. يمكنك إخفاء اللحوم في الفطائر. فقط لا تخلط اللحوم والبطاطس؛ فهذان المنتجان لا يجتمعان معًا. اللحوم تسير بشكل أفضل مع الخضار. أبسط وصفة هي طهي الخضار (يمكنك أيضًا استخدام الخضروات الطازجة، وخلطات الخضار المجمدة) مع اللحم المسلوق الملتوي. يمكنك تحضير شرحات "بمفاجأة" عن طريق إخفاء الحشوة بداخلها - بيضة أو جزر أو بازلاء خضراء أو أي شيء آخر يحبه طفلك. لإبعاد الانتباه عن اللحوم، اصنع خبزًا غير عادي لذيذ ومقرمش باستخدام رقائق الذرة أو رقائق الشوفان أو بذور السمسم. جربي وضع السوفليه في قالب سيليكون - على شكل شمس أو زهرة. فقط حاول ألا تستخدم القوالب التي عليها حيوانات. سنخبرك لماذا الآن.

تخيل أن طفلاً شاهد لأول مرة رسمًا كاريكاتوريًا عن دجاج الدجاج الصغير، ثم رأى دجاجة أخرجتها والدته للتو من الفرن. نفسية الطفل الهشة لم تستطع تحمل الصدمة، وتوقف الطفل، الذي يشعر بالأسف على الحيوانات، عن أكل اللحوم. كل ما في وسعك هو تحضير مثل هذا الطعام الذي لا يمكنك تخمين الخطوط العريضة للساق أو الجناح فيه، أي أننا نقطع كل شيء إلى قطع صغيرة جدًا. توقف عن استخدام كلمة "لحم" وأعد توجيه انتباه الطفل بلعبة - أخبره أنك ستزور كارلسون، الذي يحب كرات اللحم، وهذه هي متعته.

إذا لم تكن هناك أسباب أخرى، فربما لا يحتاج طفلك حقًا إلى اللحوم بالكمية التي تقدمها له. فقط لا تقلقي بشأن شهيته وأدخلي البقوليات والبيض وجميع أنواع منتجات الألبان في نظامه الغذائي.

أعزائي الآباء، ربما واجه بعضكم بالفعل موقفًا يرفض فيه الطفل تناول اللحوم. في هذه المقالة سننظر بمزيد من التفصيل في أسباب حدوث ذلك وما يجب فعله في هذه الحالة.

قيمة اللحوم

ما أهمية إدخال أطباق اللحوم في النظام الغذائي لطفلك؟

1. يحتوي على نسبة عالية من البروتينات والأحماض الأمينية والحديد والزنك وفيتامين د و ب 12 والكالسيوم وأحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة.
2. تتيح لك قيمة الطاقة في اللحوم تجديد تكاليف الطاقة في الجسم، كما توفر المواد اللازمة لنمو وتطور الجسم.
3. تتيح لك اللحوم تطهير الجسم وتساعد على تحسين عملية الهضم وتزيل أيضًا السموم المحتملة.
4. يحتوي على دهون قيمة لا يمكن تصنيعها بشكل مستقل في الجسم. إذا كانت غائبة، قد يتباطأ نمو الطفل.
5. من هذا المنتج يمكنك الاستعداد عدد كبير منجميع أنواع الأطباق.

النظام النباتي مضر بصحة الطفل

النظام النباتي الصارم ضار بصحة الجسم المتنامي

إذا كان والدا الطفل نباتيين ويريدان أن يكون طفلهما هو نفسه، فمن الضروري أن نفهم أنه مع النظام الغذائي النباتي الصارم، قد تنشأ مشاكل صحية لدى الطفل الصغير، وسيعاني من نقص في الأحماض الأمينية الأساسية، ونقص في الزنك والحديد، أ نقص الكالسيوم، ونقص فيتامين ب12، د.

يجب أن تفهم أن هناك خمسة أسباب تشير إلى أن مثل هذا النظام الغذائي موانع تمامًا للجسم المتنامي:

• في الطفل الذي يتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا، يحدث اضطراب في استقلاب البروتين عند الأطفال في سن ما قبل المدرسة، وقد يؤدي هذا الاضطراب إلى توقف كامل في النمو؛
• انخفاض قوي في الهيموجلوبين في الدم يؤدي إلى تطور فقر الدم.
• تنخفض المناعة بسبب عدم وجود كميات كافية من البروتينات والنظام التكميلي والجلوبيولين المناعي والإنترفيرون.
• هناك تدهور واضح في الرؤية بسبب الضمور الصباغي للشبكية وتغيم العدسة.
• لا تنسي أن الهرمونات ذات طبيعة بروتينية، وخاصة السوماتوتروبين المسؤول عن نمو الطفل.

إذا رفض الطفل تمامًا تناول اللحوم، ولم يتم تجديد نظامه الغذائي على الفور بالأطعمة الأخرى التي تحتوي على الحديد، فمن الممكن حدوث نقص في هذا العنصر النزر. ستشير العلامات التالية إلى أن طفلك يعاني من نقص خطير في الحديد:

• الخمول.
• جلد شاحب؛
• زيادة التعب.
• يعاني الطفل من نزلات البرد المتكررة.
• جفاف الجلد وتقشيره.
• لدى الطفل رغبة في تناول أشياء غير صالحة للأكل.
• تعطلت بنية الشعر والأظافر.

أسباب ترك اللحوم

يبدأ إدخال اللحوم في الأطعمة التكميلية في عمر سبعة أشهر تقريبًا. في المراحل الأولى نصف ملعقة صغيرة، ثم ملعقة صغيرة، وبعد شهر يمكن زيادة هذه الحصة إلى 30 جرامًا، للطفل يعطى حوالي 70 جرامًا سنويًا.

1. إذا كان الطفل في السنة الأولى من حياته لا يريد تناول اللحوم، فهذا يعني في معظم الحالات أنه ببساطة لم يعجبه.
2. قد يرفض الطفل الصغير مثل هذا الطعام إذا كان يشعر بالحرارة الشديدة أو يشعر بتوعك.
3. قد يرفض الأطفال منتجات اللحوم إذا كانت متوفرة أو لنوع معين من اللحوم.
4. طفل يبلغ من العمر عام لا يأكل اللحوم، على الأرجح بسبب صعوبة المضغ؛ لا يزال لدى الطفل ما يكفي من الأسنان - من الصعب التعامل مع مثل هذا الطعام.
5. قد يرفض الأطفال الصغار الأكبر سنًا تناول اللحوم لأنهم يدركون مصدرها، ويشعرون بالأسف على الحيوانات الفقيرة.
6. يمكن للأطعمة سيئة الإعداد أو التي لا معنى لها وذات الجودة المنخفضة أن تسبب ليس فقط عدم الرغبة في تناولها، بل أيضًا التسمم الخطير.

كان ابني يأكل اللحوم منذ أن تعرف على الأطعمة التكميلية حتى يومنا هذا. ومع ذلك، فهو لن يأكل القطع التي تكون خيطية للغاية أو ذات الجلد. بالإضافة إلى ذلك، تتغير تفضيلاته أحيانًا، ويبدأ في رفض الدجاج أو لحم العجل، ولكن يمكنه أيضًا أن يأكل أي نوع من اللحوم بسعادة.

كيفية مساعدة الطفل

أشرك طفلك في عملية تحضير أطباق اللحوم

1. لا يجب أن تخلق مشكلة كاملة بسبب رفض الطفل. يجب أن تفهم أن هناك منتجات يمكن أن تحل محل أطباق اللحوم، وتقدم لطفلك الأسماك والبيض والجبن القريش، حتى يتمكن من تجديد إمدادات الأحماض الأمينية في جسمه، وتقدم الحنطة السوداء والرمان والتفاح الأخضر والمكسرات - فهي تجدد الحديد. الاحتياطيات، ولشرائها تحتاج إلى كمية فيتامين ب 12 - يمكنك تناول المنتجات ذات الأصل الحيواني، أما فيتامين د فيكفي التعرض للشمس لمدة 20 دقيقة.
2. لا تجبر طفلك على الأكل ولا تصرخ عليه. بهذه الطريقة يمكنك تحقيق رد فعل عصبي استثنائي عند رؤية منتجات اللحوم.
3. حاول تقديم اللحوم كطبق غير عادي ومزين بشكل جميل.
4. إذا حدث رد فعل سلبي تجاه منتجات اللحوم أثناء إدخال الأطعمة التكميلية، فمن الأفضل تأجيله لفترة والمحاولة مرة أخرى في غضون بضعة أشهر.
5. جرب، ربما يكون إحجامك عن تناول أطباق اللحوم بسبب كرهك لنوع معين من اللحوم.
6. لا تنسى قسوة المنتج. اطهيها حتى تصبح طرية تمامًا للصغار، ثم اطحنيها حتى تصبح هريسة.
7. يمكنك محاولة إخفاء اللحم في السلطة، فربما لن يلاحظه الطفل وسيتمكن من تناوله.
8. يمكنك تجربة طهي طبق اللحم مع طفل أكبر سنًا. مثل الطاهي الحقيقي، سيرغب في تجربة ما يحصل عليه.
9. كن قدوة لطفلك. من المهم جدًا أن يحب من حوله أكل اللحوم. لذلك، يجد نفسه على طاولة مشتركة، سوف يلاحظ ذلك ويغير رأيه.

بديل ممكن

إذا لم تتمكن من غرس حب اللحوم في طفلك، فمن الممكن الحصول على المواد النشطة بيولوجيا القيمة التي يحتوي عليها عن طريق استهلاك المنتجات الأخرى. دعونا نلقي نظرة على ما يمكن استبداله وماذا.

1. ويمكن الحصول على إمدادات فيتامين ب12 من المنتجات الحيوانية، مثل البيض أو منتجات الألبان.
2. سيأتي الزنك من:

• بيض؛
• أرز؛
• بذور اليقطين؛
• منتجات الألبان؛
• دقيق القمح.

1. يوجد الكالسيوم في:

• منتجات الألبان؛
• كرنب؛
• سبانخ؛
• في سلطة آيسبرج.

1. يمكن الحصول على أحماض أوميجا 3 الدهنية غير المشبعة من:

• زيت نباتي;
• المكسرات والبذور؛
• براعم الحبوب.

1. يمكن الحصول على البروتين عن طريق تناول:

• منتجات الحليب المخمرة؛
• أرز؛
• تفاح؛
• منتجات الألبان؛
• الحبوب؛
• بياض البيض؛
• البقوليات

1. الأطعمة التالية غنية بالحديد:

• الحنطة السوداء؛
• عدس؛
• خبز الحبوب الكاملة (القمح)؛
• صفار البيض؛
• الحبوب؛
• المكسرات.
• فواكه مجففة
• سبانخ.

ولكن تجدر الإشارة إلى أن الجسم يمتص الحديد النباتي بشكل أقل سهولة، لذلك يوصى بتناول الأطعمة التي تحتوي على حمض الأسكوربيك بشكل مشترك.

الآن أنت تعرف إذا كان طفلك لا يأكل اللحوم، ماذا تفعل. تذكر عنه أسباب محتملةمثل هذه الدولة. لا تجعل من هذا مأساة كبيرة. لا تجبر طفلك على تناول الطعام إذا كان لا يريد ذلك. ولا تنس إمكانية استبدال منتجات اللحوم ببديل.

يتم إدخال الأطعمة التكميلية اللحوم في النظام الغذائي للرضيع في الشهر الثامن. الأطفال على تغذية اصطناعيةتحتاج إلى تغذية تكميلية مبكرة. يجب أن يحصلوا على اللحوم في عمر 6-7 أشهر. بالنسبة للتغذية الأولى، فإن لحم البقر أو الدجاج أو الديك الرومي مناسب. ثم تشمل لحم الخنزير الأرانب، العجاف، بعد 9-10 أشهر، تعطي كرات اللحم وكرات اللحم، بعد عام - شرحات على البخار. يمكن أن تشمل المنتجات الثانوية بعد 10-11 شهرًا اللسان والكبد. لكن من الأفضل تجنب البط والأوز وكذلك مرق اللحوم حتى عمر 2.5-3 سنوات.

يجب إعطاء اللحوم مرة واحدة يوميًا مع هريس الخضار أو العصيدة. يمكن تخفيف الطبق بالزيت النباتي أو حليب الثدي. لا تضيف الملح أو التوابل أو غيرها من التوابل! استخدمي قطع اللحم الخالية من الدهون والعروق والعظام والغضاريف. قم بطحن الهريس وضربه جيدًا حتى لا تكون هناك كتل. لمزيد من المعلومات حول إجراءات إدخال الأطعمة في النظام الغذائي للطفل وإعداد أطباق متنوعة للتغذية التكميلية، انظر هنا.

يبدأ إعطاء الأطعمة التكميلية للحوم بـ 5-10 جرام (0.5-1 ملعقة صغيرة). تدريجيا، بحلول العام، يتم زيادة المعيار اليومي إلى 70-80 جرام. في كثير من الأحيان يواجه الآباء مشكلة أن أطفالهم لا يأكلون اللحوم. يمكن أن يكون هناك الكثير من الأسباب لذلك. دعونا نلقي نظرة على كل منها ونكتشف ما يجب فعله لجعل طفلك يرغب في تناول اللحوم. بالإضافة إلى ذلك، سنحدد متى وماذا نستبدل المنتج.

لماذا لا يأكل طفلي اللحوم؟

• مع نمو الطفل وتزايد تنوع الأطباق، يبدأ باختيار ما يحبه. غالبًا ما يكون من الصعب مضغ اللحوم، فهي لا تبدو شهية وجميلة، وليست رائحتها عطرية ولا طعم لها مثل المنتجات الأخرى. ولذلك فإن الأطفال الصغار في كثير من الأحيان لا يحبونها، ونتيجة لذلك لا يرغب الطفل في تناول اللحوم؛
• الطعام ساخن جدًا أو قاسٍ. يجب أن يكون الطعام في درجة حرارة مريحة وقوام ناعم؛
• الأطفال الأكبر سنًا يفهمون بالفعل ما هو اللحم. كثير من الناس يشعرون بالأسف على الحيوانات، ونتيجة لذلك لا يأكل الطفل اللحوم؛
• لا يمتلك الطفل بعد العدد المطلوب من الأسنان لمضغ اللحوم وتناولها بشكل مريح. يرجى ملاحظة أنه من الصعب جدًا ويصعب مضغه. بالإضافة إلى ذلك، في كثير من الأحيان لا يأكل الطفل اللحوم أو غيرها من الأطعمة التكميلية خلال فترة التسنين. خلال هذه الفترة، يشعر الأطفال بالسوء، وغالبا ما ترتفع درجة الحرارة، وتختفي شهيتهم ببساطة. ستخبرك النصائح الواردة في المقالة بكيفية وكيفية مساعدة طفلك؛

• الحرارة الشديدة أو مرض الطفل. في الطقس الحار وأثناء نزلات البرد، تنخفض الشهية بشكل ملحوظ، وفي هذا الوقت من الأفضل تخفيف النظام الغذائي للطفل؛
• الحساسية تجاه نوع معين من اللحوم أو البروتين الحيواني. أي اللحوم - نظرة ثقيلةالطعام، لذلك فهو صعب الهضم ويمكن أن يسبب رد فعل تحسسي. في في هذه الحالةمن المهم تحديد ما الذي يسبب حساسية الطفل بالضبط. للقيام بذلك، اتصل بطبيب الأطفال الخاص بك.
• غالبًا ما يكون الطعام الرديء هو السبب وراء عدم تناول الطفل للحوم. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤدي هذا الطعام إلى التسمم الشديد ومشاكل في الجهاز الهضمي. لذلك، من المهم اختيار منتج عالي الجودة وطازج ومعالجته وإعداده بشكل صحيح؛
• قد لا يرغب بعض الأطفال في تناول اللحوم، ويفضلون الأطعمة المصنعة اللذيذة أو الوجبات السريعة. على سبيل المثال، يختارون النقانق أو الهامبرغر. هذه مادة كيميائية ضارة جدًا تحتوي على مواد حافظة ومواد خطيرة أخرى. يؤثر هذا الطعام سلبًا على الصحة والرفاهية والهضم والقلب والأوعية الدموية. يزيد من مستويات الكوليسترول في الدم ويعزز زيادة الوزن. لتجنب الإدمان على مثل هذه الأطعمة، لا تعوّدي طفلك أو تعوّديه على الوجبات السريعة والأطعمة المصنعة، خاصة في سن مبكرة.

إذا كان طفلك يعاني من حساسية تجاه اللحوم

يمكن أن تظهر الحساسية الغذائية بطرق مختلفة. الأعراض الرئيسية هي الغثيان والقيء وعسر الهضم وخلل في الأمعاء. قد يشعر الطفل بسوء، ويعاني من آلام في المعدة، وحتى يعاني من الحمى. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تظهر الحساسية في شكل طفح جلدي وحكة وتورم وسيلان في الأنف وسعال.

لتقليل مخاطر تدهور صحة الطفل، من الضروري إدخال المنتج بشكل صحيح وبعناية في النظام الغذائي للطفل. ابدأ بنصف ملعقة صغيرة من النوع قليل الدسم. إذا كان طفلك يعاني من حساسية تجاه بروتين البقر، فلا تطعميه لحم البقر. لا تنس أن الدجاج هو أيضًا أحد مسببات الحساسية القوية.

بعد الاختبار الأول، راقب رد فعل الطفل لمدة يومين. إذا حدث رد فعل سلبي، فلا تعطي هذا الطعام لطفلك مرة أخرى واستشر الطبيب. هو الوحيد القادر على تشخيص ووصف العلاج بشكل صحيح. رد الفعل السلبي على الطعام لا يشير بالضرورة إلى وجود حساسية.

يمكن لطفل صغير أن يعيش بدون لحم. وهناك الكثير من هؤلاء الآباء. في بعض العائلات يرفضون أطباق اللحوم لأسباب أخلاقية، وفي أخرى يصومون لأسباب دينية، وفي أخرى تتناول الأمهات الفواكه والخضروات من أجل تحسين صحتهم وفقدان الوزن، وبالتالي طفلهم الصغير، خاصة إذا كان عرضة للإصابة بالسرطان. يتم أيضًا نقل نزلات البرد والسمنة المتكررة إلى نظام غذائي نباتي.

وفي الحقيقة أجمع الخبراء على رأيهم: غير متوافق! ولا يمكن أن يكون هناك خيار آخر هنا. ففي نهاية المطاف، يؤدي التخلي عن البروتين الحيواني لطفل يقل عمره عن خمس سنوات إلى عواقب وخيمة على صحة الأطفال.

كلمة "نباتي" صاغها مؤسسو الجمعية النباتية البريطانية في منتصف القرن التاسع عشر. إنها تأتي من اللاتينية "vegetus"، والتي لها معنيان: من ناحية - "الخضروات"، من ناحية أخرى - "صحية، قوية، مليئة بالقوة". يبدو أن النمو جسم الاطفاليجب أن يكون النظام الغذائي النباتي حصريًا مقبولاً بحكم التعريف. ولكن هذا ليس صحيحا. لأن مثل هذه القائمة لن تجعل طفلك يتمتع بصحة جيدة ومبهجًا ومليئًا بالطاقة.

5 أسباب تمنع تناول الأطعمة النباتية عند الأطفال

1. عند نقل الطفل إلى نظام غذائي نباتي، يتم انتهاك عملية التمثيل الغذائي للبروتين. لذلك، لا يستبعد خبراء التغذية تناول البروتين الحيواني للأطفال حتى المصابين بأمراض الكلى الحادة، حيث ينصح البالغون بالرفض القاطع لتناول اللحوم. في وقت مبكر و سن ما قبل المدرسةمن المستحيل السماح بذلك، وإلا فإن التطوير الكامل للجسم سيتوقف وسيتوقف النمو. بعد كل شيء، تعمل البروتينات كمواد بلاستيكية للخلايا - الكتل والطوب، والتي يتم بناء أنسجة الجسم منها أثناء عملية النمو، وخاصة العضلات، بما في ذلك القلب.

2. إن الهيموجلوبين الصباغ في الدم، الذي يحمل الأكسجين من الرئتين إلى الأنسجة، وينقل ثاني أكسيد الكربون في الاتجاه المعاكس، هو أيضًا ذو طبيعة بروتينية. عندما تنخفض مستويات الهيموجلوبين، تبدأ الأنسجة والأعضاء بالاختناق - ويتطور فقر الدم. للوقاية منه، تحتاج إلى فيتامين ب 12، المصدر الرئيسي له هو اللحوم، بالإضافة إلى البروتين من أصل حيواني المكتمل بتركيبة الأحماض الأمينية: فهو يتكون من 20-21٪ من الحديد من أصل عضوي، والذي يتم امتصاصه بشكل كامل من قبل الجسم. الجهاز الهضمي للطفل.

3. يضعف جهاز المناعة أيضًا - فجهاز الدفاع يعمل أيضًا على أساس البروتين. تنتج خلاياها بروتينات محددة - الإنترفيرون، وبروتينات النظام المكمل، والجلوبيولين المناعي من الفئات A وE وG (تحييد الميكروبات والمواد المسببة للحساسية التي تهاجم جسم الطفل).

4. كما أن الرؤية "تتقلص" بسبب تغيم العدسة والتنكس الصباغي للشبكية، لأن الأصباغ الموجودة داخل خلاياها هي أيضاً بروتينات! عادة ما تحدث مثل هذه التغييرات في جهاز الرؤية في سن الشيخوخة، ولكن عند الأطفال من العائلات النباتية التقليدية يمكن أن يتطوروا في السنوات الأولى من الحياة، وكلما كان الطفل أصغر سناً بشكل أسرع.

5. جميع الهرمونات، وعلى رأسها الهرمونات الأكثر أهمية، وهي الهرمونات المسؤولة عن النمو، تنتمي إلى مواد ذات طبيعة بروتينية. وكيف يمكنك أن تطلب من الطفل أن ينمو إذا لم يكن لدى الجسم ما ينتج هذا الهرمون منه؟

لا يوجد بديل للحوم للأطفال

الحجة الرئيسية للآباء النباتيين هي أنه إذا تم تغذية الطفل بما يكفي من الخضار والفواكه، فإنه سيحصل أيضًا على البروتين، البروتين النباتي فقط، ومصادره هي الفول والفاصوليا والبازلاء والعدس. ولكن الحقيقة هي أن الناس ينتمون إلى أعلى مملكة الطبيعة، حيث تكون الحياة وسيلة لوجود أجسام البروتين. وهذه الأجسام نفسها، وخاصة الصغيرة منها، تحتاج إلى البروتين الحيواني، لأنها تختلف اختلافًا كبيرًا في تركيبها عن البروتين النباتي: هذا الأخير يفتقر إلى عدد من الأحماض الأمينية الأساسية، والتي بدونها لا يمكن لجسم الطفل أن ينمو فحسب، بل لا يمكنه حتى أن يوجد.

"ولكن ماذا عن العجول والمهرات والأطفال الآخرين؟ - سوف تلاحظ بشكل معقول. "إنهم يمضغون التبن وينموون بشكل جميل." ولكن اتضح أنه يوجد في أمعاء الحيوانات العاشبة كائنات دقيقة تنتج أحماض أمينية أساسية غير موجودة في الأطعمة النباتية. لكن هذه البكتيريا لا تتجذر في الجهاز الهضمي للإنسان.

كما تتساءل العديد من الأمهات عما إذا كان من الممكن استبدال اللحوم في النظام الغذائي للطفل بالجبن والجبن والبيض والحليب والكفير؟ وكل هذه أيضًا مصادر للبروتين الحيواني للأطفال. لكن المشكلة هي أن هذه المنتجات تفتقر إلى الحديد. وبالمناسبة، لا يتم امتصاصه عمليا من الأطعمة النباتية - الحبوب والخضروات والفواكه.

اللحوم للأطفال: الأكل مثل الكبار

بحلول عمر 12 شهرًا، تظهر لدى معظم الأطفال الصغار حوالي 8 أسنان. حان الوقت لمنحهم وظيفة! لذلك، قم بتعويد طفلك تدريجياً على سوفليه اللحم أو كرات اللحم: دعه يتعلم قضم القطع الصغيرة ومضغها. ولا تنزعجي إذا لم يقبل الطبق الجديد بعدائية. استخدم الحيلة: ابدأ بقطع صغيرة من سوفليه، بالتناوب مع هريس الخضار، وقم بزيادة كمية اللحوم تدريجيًا، وإعطائها للطفل بشكل منفصل عن الطبق الجانبي. أطباق من لحم مفرومطهي الطعام على البخار، وليس في مقلاة: أنظمة الإنزيمات في معدة الطفل وأمعائه ليست جاهزة بعد لهضم الطعام المقلي. يمكنك فقط قلي شرحات الأطفال قليلاً في عباد الشمس أو زيت الزيتون(ولكن ليس مع الزبدة أو السمن!) قبل طهيها أو وضعها في غلاية مزدوجة.

ولا تنسوا حساء اللحم للطفل! بعد انتهاء العام، يحين وقت هرس الخضار بالشوكة وفصل اللحوم المطبوخة جيدًا إلى ألياف. يتأقلم طفل يبلغ من العمر سنة ونصف بشكل جيد مع هذا الطبق، مما يعني أنه من هذا العمر حان الوقت لإجراء تعديلات جديدة على وصفة الحساء: قم بطهيها كما هو الحال للبالغين، فقط قم بتقطيع اللحوم والخضروات إلى قطع صغيرة. لكن لا تستخدم أي مرق لحم غني بالطهي.

اللحوم المقلية والنقانق المدخنة والحساء المعلب "للبالغين". طفل صغيربطلان. ولكن بعد سنة ونصف، يمكن بالفعل إعطاء النقانق المسلوقة 1-2 مرات في الأسبوع، ولكن فقط جودة عاليةوقليلة الدسم مثلاً "دكتورسكايا". قدمي النقانق لطفلك، ولكن بالنسبة للأطفال دون سن الثالثة، فالنقانق الخاصة بالأطفال هي الأفضل. إذا لم تكن متوفرة، فإن الحليب العادي أو الكريم سيفي بالغرض. وبالطبع، لا ينبغي إطعام الأطفال دون سن الخامسة بالنقانق المدخنة وكذلك النقانق ولحم الخنزير المقدد.

على الرغم من كل فوائد أطباق اللحوم، إلا أنه ليس من الضروري بل والضار أن يأكل الطفل الأطعمة الحيوانية من الصباح حتى المساء. الإفراط في تناول البروتين ليس له أي فائدة لجسم الطفل! علاوة على ذلك، سيستفيد الطفل من أيام بدون اللحوم - الأسماك، الجبن المنزلية، نباتي. الشيء الرئيسي هو أنه لا ينبغي أن يكون هناك أكثر من اثنين منهم في الأسبوع، بشرط أن ترتب لطفلك أيامًا "نباتية" بحتة لا تزيد عن مرتين أو ثلاث مرات في الشهر.

لماذا لا يأكل الطفل اللحوم؟

إذا كان الطفل لا يأكل اللحوم فلا يجب إطعامه بالقوة أو إجباره بأي وسيلة على ابتلاع ولو قطعة منها. لكن من الضروري أن نفهم سبب رفض الطفل للبروتين الحيواني.

• ألق نظرة فاحصة على الطفل: هل هو بصحة جيدة، هل أصيب بأي فيروسات؟ يتطلب لحم الطفل نفقات كبيرة لهضمه واستيعابه. ولهذا السبب لا يرغب المرضى في كثير من الأحيان في رؤيته عندما يقاوم جسمهم عدوى الجهاز التنفسي.
• يمكن أن يرتبط النفور من اللحوم لدى الطفل ليس فقط بنزلة برد، ولكن أيضًا به عدوى معوية. استبعاد الأمراض أيضا الجهاز الهضمي(التهاب المعدة المزمن، التهاب البنكرياس التفاعلي، خلل الحركة الصفراوية، التهاب الكبد) ومشاكل في الكلى.
• تشير بعض الأمراض الأخرى أيضًا إلى اختفاء الشهية، خاصة بالنسبة لأطباق اللحوم. استشيري طبيب الأطفال لمعرفة السبب.
• وعلى الرغم من وجود أسباب عديدة لرفض الأطفال تناول اللحوم، إلا أن هذا لا يمكن أن يستمر إلى الأبد. وعندما يزول المرض تعود الشهية إلى تناول شرحات، مما يدل على أن الطفل في تحسن!

مع وصول الطفل إلى الأسرة، يتغير الكثير من الآباء باستمرار بسبب المشاكل الحقيقية والخيالية. إما أن يرفض الطفل الرضاعة الطبيعية أو ينقله إلى حد القلس، وعندما يكبر يبدأ في التقلب ويعطي الأفضلية لأطباق معينة. لذلك، يمكنك في كثير من الأحيان سماع شكاوى من الأمهات بأن الطفل لا يأكل اللحوم. بالطبع، يعرف جميع الآباء أن منتجات اللحوم ضرورية للغاية لنمو الطفل. أنها تزود الجسم بكمية كافية من البروتين والعناصر الدقيقة وفيتامينات ب التطور الطبيعيالطفل والوقاية من فقر الدم. حتى في الأسر التي تلتزم بنظام غذائي نباتي، يتم تغذية الأطفال بالأطعمة البروتينية.

يدعي العديد من خبراء التغذية أنه يمكن استبدال البروتين الحيواني بالبروتين النباتي. هذا صحيح، ولكن بفضل الأحماض الأمينية، يمتص الجسم البروتينات الحيوانية بشكل أفضل بكثير.

ولكن ماذا تفعل إذا رفض الطفل بشكل قاطع جميع منتجات اللحوم؟ دعونا نحاول معرفة سبب عدم أكل الطفل للحوم.

في كثير من الأحيان تكمن المشكلة في خصائص العمرالفتات، في الانتقال من الطعام المطحون إلى الطعام في قطع كاملة، وكذلك في شكل أطباق اللحوم غير الجذابة. بادئ ذي بدء، شاهد طفلك، ربما تجد سبب التخلي عن اللحوم بنفسك.

لا يأكل الطفل اللحوم في مرحلة الطفولة

يمكن تقديم اللحوم للطفل الذي يرضع من الثدي أو من الزجاجة لأول مرة في عمر 7-8 أشهر. عادة ما تقوم الأمهات بطحن منتجات اللحوم إلى قوام المهروس، ويأكل الطفل الأطعمة التكميلية الجديدة بكل سرور. ولكن إذا كان الطفل يتجنب تناول مثل هذا الطعام، فقم بتأجيل تقديمه لبعض الوقت. ربما لا يأكل الطفل اللحوم لأنه ببساطة لا يحب طعمها غير المألوف. بعد بضعة أيام، قدمي لطفلك مرة أخرى هريس اللحم. إذا ابتعد عن الطبق مرة أخرى، فحاول خلط اللحم مع العصيدة أو يخنة الخضار.

مع ظهور عدد كاف من الأسنان، يبدأ الآباء في تقديم اللحوم المطبوخة جيدا للطفل، مقطعة إلى قطع. في كثير من الأحيان يرفض الطفل ذلك: كان من الجيد تناول الطعام المهروس، ولكن الآن عليه أن يجهد نفسه. ومن الأفضل في هذه الحالة العودة إلى اللحم المفروم مرة أخرى لبضعة أيام. بالنسبة للأطفال الأكبر سنًا، يمكنك طهي شرحات البطاطس بالبخار.

لا يأكل الطفل اللحوم في سن أكبر

الطفل يكبر، هو تفضيلات الذوقيتغيرون. بالأمس فقط أكل بسعادة لحم أرنب طري، لكنه اليوم يرفض ذلك. في هذه الحالة، حاولي تقديم أي نوع آخر من اللحوم لطفلك: لحم الخنزير أو لحم العجل أو الدجاج أو الديك الرومي.

اجعل القائمة متنوعة والأطباق جذابة، لأن الأطفال يقومون في المقام الأول بتقييم المنتجات بصريًا. استخدم خيالك وتحسين فنون الطهي الخاصة بك. يمكنك اليوم العثور على العديد من الوصفات لأطباق اللحوم على الإنترنت في الإصدارات الأصلية. وإذا كان الطفل لا يأكل اللحوم، لكنه يفضل فقط طبق جانبي، فإن الطبق المصمم بشكل مثير للاهتمام سيثير بالتأكيد شهية الطفل.

يعتمد الكثير على الشكل الذي يتم تقديم الطبق به. على سبيل المثال، يمكن استخدام اللحم المفروم ليس فقط لصنع شرحات، ولكن أيضًا للزلابية والفلفل المحشو والأوعية المقاومة للحرارة والفطائر والفطائر. بهذه الطريقة، ستوفر نظامًا غذائيًا مغذيًا وقائمة متنوعة وستتعرف أيضًا على تفضيلات طفلك.

تقوم العديد من الأمهات بإشراك أطفالهن في الطبخ، مما يفتح الشهية ويثير الاهتمام بالطعام. من الجيد جدًا أن تأكل الزلابية الخاصة بك أو كستلاتة محلية الصنع أو فطيرة ملفوفة.

استخدم مجموعة متنوعة من الأساليب لجذب الانتباه إلى منتجات اللحوم. لكن إذا أحبطت كل جهودك بسبب عزوف الطفل المستمر عن تناول اللحوم، فإن أفضل ما يمكنك فعله هو التخلي عن محاولة إطعام الطفل رغماً عنه.

بماذا يمكنك استبدال اللحوم؟

يقول الطبيب الشهير كوماروفسكي أنه إذا كان الطفل لا يأكل اللحوم، فهذا ليس خطيرا. بعد كل شيء، تم العثور على البروتينات ذات الأصل الحيواني ليس فقط فيه. يجب أن تحتوي قائمة الطفل على كميات كافية من منتجات الألبان والأسماك، ثم يمكنك الاستغناء عن اللحوم. ويشير الدكتور كوماروفسكي أيضًا إلى أن عدم وجود فتات البروتينات الحيوانية في الجسم ليس حقيقة حاسمة. ومع ذلك، إذا كان طفلك لا يأكل اللحوم، فهذا محفوف بنقص فيتامين ب 12 وحمض الفوليك والحديد في الجسم.

في مثل هذه الحالة، من الضروري إجراء فحص دوري لمستويات الهيموجلوبين وتناول مكملات الحديد وحمض الفوليك وفيتامين ب 12 من حين لآخر. يتم إجراء المراقبة الدقيقة فقط مع النظام النباتي الكامل. إذا كان الطفل يتلقى بروتينات حيوانية من منتجات أخرى (الجبن والجبن والحليب والبيض والأسماك وما إلى ذلك)، فلا داعي للقلق على الأمهات.

بالإضافة إلى ذلك، توجد جميع الفيتامينات الضرورية للصحة تقريبًا في الأطعمة النباتية. تحتوي الخضار والفواكه على الكثير من الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والأملاح المعدنية. أنها تحتوي على مجموعة كاملة من العناصر الكيميائية المهمة للجسم تقريبًا. الأطعمة النباتية تقوي مناعة الطفل وتحميه من الأمراض.

إن عدم تناول الطفل اللحوم اليوم لا يعني أنه لن يرغب في تناولها خلال أيام أو أسابيع أو أشهر قليلة. لذلك لا تنسى أطباق اللحوم. قدميها لطفلك من وقت لآخر، في حالة رغبته في تجربتها وانتهى الأمر بإعجابه بها. من الضروري مراقبة نمو الطفل بعناية، لأنه مع تقدمه في السن، تتغير أذواقه.