Здравословно хранене по време на бременност. Хранене на бременна жена в ранните етапи: храни, витамини, диета

Лекарите разделят целия цикъл на бременността на триместри. Всеки триместър има свои собствени характеристики. Първият триместър на бременността изисква специално внимание, тъй като през този период тялото напълно възстановява функционирането на всички свои вътрешни органи. Оплодената яйцеклетка се имплантира в стената на матката и започва активен растеж, всички основи на здравето и нормално развитиебъдещо бебе.

Всяко хранително отравяне по време на бременност до 12 седмици може да провокира спонтанен аборт. Ето защо една жена трябва много внимателно да следи качеството на продуктите.

Здравословни храни за бременни по триместър

Първо тримесечие

Здравословните храни за бременни през първия триместър са предимно протеини. През този период плацентата и матката активно растат, всички тъкани се формират и вътрешни органидете, обемът на циркулиращата кръв се увеличава.

Втори триместър

През този период жената има постоянно чувство на глад, много е важно да не преяждате, да намалите или по-добре напълно да премахнете сладкишите от диетата си. През втория триместър на бременността подуването се появява много често. С помощта на храненето можете леко да намалите подуването; за това е важно да знаете какви продукти могат да помогнат по този въпрос.

Диуретични продукти за бременни :

• Пресни краставици, моркови и спанак.
• Дини, пъпеши и тиквички.
• Прясна тиква, тиквен сок и тиквени семки.
• Смес от пресни сокове от портокал и червена боровинка.
• Черни боровинки, боровинки, къпини.
• Чай от шипки.

Трети триместър

В повечето случаи след 20-та седмица от бременността жената изпитва липса на хемоглобин в кръвта. Можете да попълните запасите от желязо и да повишите нивата на хемоглобина с правилното хранене.

Храни, които повишават хемоглобина при бременни жени :

• Месо - говеждо, особено черен дроб, език и сърце.
• Зърнени култури: елда, бобови растения и ръж.
• Зеленчуци: пресни моркови, цвекло, тиква и домати.
• Варен жълтък.
• Горски плодове: пресни червени боровинки, боровинки и червени боровинки.
• Компот от сушени плодове.
• Черен шоколад.
• Орехи.
• Червен или черен хайвер.

За да протича нормално бременността и да се развие пълноценно плода в утробата е необходимо да се осигури на бременната жена разнообразно и балансирано хранене.

Важно е да започнете да се храните здравословно по време на бременност възможно най-рано. Ако започнете да се храните точно преди зачеването, това ще бъде страхотно начало за вашето бебе. Правилното хранене по време на бременност ще помогне на вашето бебе да се развива и расте добре, а също така ще ви поддържа в отлична форма.

допълнителноНе е нужно да се придържате, но определено трябва да ядете различни храни, за да осигурите на себе си и бебето целия необходим комплекс от витамини и хранителни вещества. В крайна сметка балансираната и рационална диета на жената по време на бременност оказва значително влияние върху здравето на нероденото бебе.

Хранене през първия триместър на бременността (седмици 1-13)

Яденето на жена на ранни стадиибременността практически не се различава от диетата на обикновен човек. Необходимо е само да изберете висококачествени и екологично чисти хранителни продукти. Все пак трябва да се вземат предвид някои хранителни особености през тези седмици.

1. Липса на фолиева киселина.Дефицитът на витамин В9 (фолиева киселина) може да се появи още 1-4 седмици след зачеването, в зависимост от диетата на майката и наличността му в тялото. Този витамин е особено важен през първия триместър на бременността, тъй като е необходим за нормалното делене на клетките, растежа и развитието на всички органи и тъкани на детето и играе специална роля във формирането на основните структури на нервната система на бебето. система. При бременна жена липсата на фолиева киселина може да се прояви под формата на повишена умора, раздразнителност и загуба на апетит. Основните източници на витамин В9 са:
   • бобови растения;
   • спанак;
   • зеле;
   • Зелен лук;
   • Грах;
   • салата;
   • Цвекло;
   • домати;
   • Морков;
   • хайвер;
   • Бъбреци;
   • Черен дроб;
   • Яйчен жълтък.
2. Повишена калоричност на храната.Много жени, след като са научили, че са бременни, следвайки съветите на баби и майки, започват да ядат за двама. Яденето на висококалорични храни за ранни стадииБременността води до наднормено тегло, от което по-късно ще бъде трудно да се отървете. Жените трябва да разберат, че на този етап енергийните нужди на бебето не са големи и следователно всичко „допълнително“ ще отиде при вас.
3. Борим се с токсикозата.Ранната гестоза () обикновено се появява през първия триместър и се проявява сутрин под формата на лошо здраве, гадене, повръщане и загуба на апетит. За да намалите тези неудобства, опитайте се да не ставате веднага след събуждане. Изяжте крекер или бисквити, изпийте чаша негазирана вода. През деня приемайте храна, за предпочитане топла, на малки порции на всеки 2-3 часа, за да не претоварвате стомаха си. По-добре е да ядете плътно или течно ястие наведнъж, без да ги комбинирате. Дайте предпочитание на плодове, зеленчуци, печени, варени и приготвени на пара ястия. По-добре е да избягвате пържени, пушени, пикантни и консервирани храни. Имайте предвид, че повръщането води до загуба на минерали, включително сол, така че напълно избягвайте умерено солени храни, когато ранна гестозане си заслужава.

Хранене за бременна жена през 2 триместър (14-26 седмици)

През втория триместър на бременността, поради активния растеж на плода и началото на функционирането на неговите органи (бъбреци, черва, черен дроб, нервна система), енергийните нужди на бебето се увеличават, а енергийните нужди на тялото на бременната жена за хранителните вещества, доставени с храната, също се увеличават съответно. По този начин дневната нужда от протеини се увеличава до 80 g / ден, а енергийната стойност на дневната диета трябва постепенно да се увеличи до 2200-2400 kcal.

важноТялото на бременната жена изпитва двойна тежест върху тялото си. Помогнете да се справите с някои възможни проблемиПрез този период ще ни помогне правилното хранене.

• и витаминд. През второто тримесечие на бременността нуждата от тези вещества се увеличава, тъй като те са необходими за правилното развитие на бебето – формирането на зъбите и костите му, нервната система, сърцето и мускулите. Дефицитът на калций и витамин D може да доведе до забавяне на растежа на плода, а за майката може да доведе до развитие на кариес, остеопороза, болки в мускулите и ускорен пулс.

Някои храни пречат на усвояването на тези вещества в организма, те включват: сладкиши, бял хляб, грис, мазни и солени храни, затова е добре да ги избягвате или да намалите консумацията им до минимум.

Но потреблението на продукти, основните доставчици на тези елементи, трябва да се увеличи: всичко, спанак, зелен лук, овесени ядки, черен дроб на морска риба, яйчен жълтък.

• анемия. Най-често анемията се проявява през втория триместър на бременността и се характеризира с намаляване на броя на червените кръвни клетки, в очаквана майкатова се случва поради липса на диета.

За да избегнете анемия, не забравяйте да включите в диетата си предимно месни продукти (особено черен дроб), яйца, зеленчуци (репички, чушка), горски плодове и плодове, богати на витамин С, който насърчава по-добро усвояванежелязо (червени боровинки, сини сливи, ябълки), зърнени храни (елда, овесени ядки).

• запекКъм средата на бременността жените може да започнат да изпитват затруднения при изхождане. Поради намаляването на чревната подвижност, нейната постоянно растяща матка. Богатите на фибри пресни зеленчуци и плодове, които трябва да съставляват до 2/3 от дневната диета, ще й помогнат да се справи с този проблем. Но в никакъв случай не трябва да се отказвате от животинските протеини, които се съдържат в рибата и месото, през този период, тъй като те са строителни материали за тялото на плода.

• . Неприятно усещане за парене в областта на гърдите, гадене и горчив вкус в устата след хранене са признаци на киселини, които обикновено се появяват при бъдещи майки в средата и втората половина на бременността. Избягвайте тези дискомфортМожете, ако ядете на малки порции и избягвате мазни, солени и пикантни храни.

Предпочитайте следните ястия: извара, постно месо,... Ястия от настъргани моркови, калина, червени боровинки, мед, мед и алкални минерална вода– ще ви помогне да се справите с киселините.

Хранене през 3-ти триместър (27-42 седмици)

През третото тримесечие на бременността скоростта на растеж на плода се забавя, главно се получава наддаване на тегло, но бъдещата майка вече не е толкова активна, колкото преди, така че диетата й не трябва да бъде толкова висококалорична. Особено такъв преход, водещ до намаляване на калоричното съдържание на храната, трябва да се случи след 32-та седмица от бременността, главно поради намаляване на консумацията на прости въглехидрати и животински мазнини.

1. Дни на гладуване.Необходимостта от гладни дни съществува постоянно, както при обикновен живот, и по време на бременност. Такива дни трябва да се провеждат не повече от 1-2 пъти седмично, а вашата диета трябва да съдържа само извара и ябълки. Такова ежедневно меню ще позволи на тялото да се пречисти, да стане „тонизирано“ и да се подготви за следващия ден.
2. Късна гестоза. Това усложнение предизвиква много повече безпокойство у лекарите и изисква постоянно наблюдение и лечение. Ако сте били диагностицирани с това или има дори най-малка вероятност от неговото развитие, тогава трябва напълно да се откажете от солта или да намалите консумацията й възможно най-много. Забранени са и сладкиши, пушени, солени и пържени храни.

Забранени продукти

Няма специфичен по време на бременност. Както се казва, ако не можете да направите нещо, но наистина го искате, тогава е възможно! Разбира се, това не означава, че можете да се наядете с пушени колбаси или кисели краставици. Всичко трябва да е с мярка! Разбира се, няма нужда да се отказвате от парче торта или пържено пилешко крилце с картофено пюре, но това трябва да се случва само от време на време и в малки количества!

Информация И, може би единствените продукти, които не трябва да влиза в тялотобъдеща майка!

Вегетарианство по време на бременност

Ако принадлежите към тази категория вегетарианци, които не ядат не само, но и всички продукти от животински произход (например яйца), тогава вие и особено вашето бебе не получавате огромно количество жизненоважни витамини, микроелементи и аминокиселини. Освен това съдържанието на калории във вашата диета е сведено до минимум, което не е норма за бременност. Ето защо на вегетарианците все още се препоръчва, поне по време на бременност, да преразгледат възгледите си за своето хранително поведение и по този начин значително да намалят вероятността да имат не съвсем здраво бебе.

Бременността е не само щастлив период на чакане на дете. За повечето жени това е и чудесна възможност да преразгледат начина си на живот и да го променят качествено по-добра страна. Всъщност, само като видят желаните две черти на теста, мнозина за първи път в живота си се замислят какво ядат, какво дишат и с какво се заобикалят в ежедневието.

С особено внимание и селективност бъдещите майки подхождат към изготвянето на собствената си диета. И това е напълно оправдано. В крайна сметка храненето на детето от майката не започва, когато се роди, а от момента на зачеването.

Здравословни храни за бременни

Всички експерти са съгласни, че диетата на бъдещите майки трябва да бъде разнообразна и правилно балансирана. Всеки ден, за да поддържа нормалната функция на всички системи и органи, които, между другото, по време на бременност трябва да работят два пъти повече, бременната жена се нуждае от:

• Месни и рибни продукти;
• Яйца (пилешки или пъдпъдъчи);
• Мляко и млечни продукти(по-добре е да изберете тези с по-ниско съдържание на мазнини);
• Мазнини от растителен и животински произход (масло и всички видове растителни масла);
• Фасул, зърнени продукти (хляб, за предпочитане пълнозърнест или с трици, покълнали пшенични зърна, пълнозърнести тестени изделия и др.);
• Зеленчуци, плодове, натурални сокове.

Създаването на меню от здравословни храни по време на бременност обаче е само половината от битката. Също толкова важно е всички бъдещи майки да се приучат към определена диета. Първо, това ще помогне за изглаждане на неприятните прояви на токсикоза през първите седмици от бременността. Второ, това ще ви позволи ясно да контролирате качеството и количеството на храната, която ядете. И трето, ще намали нуждата от леки закуски и в резултат на това ще има благоприятен ефект върху фигурата ви. Кой не иска да се похвали само няколко месеца след раждането? тонизиран кореми тънки крака?

Продукти за бременни: плодове и зеленчуци

Основното правило за хранене през всичките девет месеца на раждане на дете е, че храните за бременни жени трябва да запазят максимално полезните хранителни и биологично активни вещества, които съдържат. Трябва да се помни, че термичната обработка на храните значително намалява количеството на витамините в тях и може да унищожи хидролазата, специален ензим, който играе важна роля в процеса на смилане на храната. Ето защо разнообразието от плодове, зеленчуци и натурални сокове винаги са били считани за най-важните продукти за бременните жени.

Те съдържат огромно количество витамини, органични киселини, основни микроелементи и фибри, което е много важно, като се има предвид честотата на стомашно-чревните проблеми при бременните жени. И най-важното, те принадлежат към групата полезни по време на бременност храни, които можете да ядете без да се ограничавате. Единственото предупреждение тук се отнася до алергенните продукти. Не трябва да се злоупотребява с тях, за да се избегне развитие алергични реакциикакто за бъдещата майка, така и впоследствие за бебето. Най-алергенни са цитрусовите плодове (грейпфрути, портокали, лимони и мандарини), райска ябълка, грозде (особено тъмните сортове), ягоди, черници, къпини, домати, целина и магданоз.

Плодовете и зеленчуците могат да се консумират пресни или варени (най-добре печени или на пара). Ползата от салата от пресни зеленчуци ще бъде по-голяма, ако е подправена с нерафинирано растително масло - зехтин или слънчогледово. И за да компенсирате нуждата от йод, вместо обикновена сол е по-добре да приемате йодирана сол.

Продукти за бременни: месо, риба и яйца

Месото и рибата са незаменими и много здравословни храниза бременни жени, тъй като те са основният източник на протеинови храни от животински произход. В допълнение, тяхното използване ви позволява да намалите риска от развитие на желязодефицитна анемия и да задоволите нуждата на бъдещата майка от витамини от група В. По-добре е да приемате месо и риба не замразени, а просто охладени. Това се дължи на факта, че охладените продукти запазват много повече полезни веществаотколкото в замразените продукти.

Яйцата са наистина склад за полезни микроелементи и витамини. И това въпреки факта, че едно яйце има само 90 калории. Изследователите смятат, че съдържащият се в яйчните жълтъци холин има благоприятен ефект върху развитието на интелекта на нероденото дете. Освен това яйчните жълтъци са един от ефективни средстваборба срещу ранна токсикоза. въпреки това сурови яйцаВъпреки това, не трябва да го консумирате, за да избегнете заразяване със салмонела.

Продукти за бременни: мляко и млечни продукти

Една от най-здравословните храни за бременни е киселото мляко. Съдържа големи количества калций (повече от същия обем прясно мляко) и е отлично средство за защитаза нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт. Можете да пиете кисело мляко или да го използвате като дресинг за зърнена закуска или зеленчукови и плодови салати. Освен това е важно да включите в диетата си мляко, нискомаслено извара, кефир и ферментирало печено мляко.

Като цяло се смята, че млечните продукти и храните от растителен произход са основните храни за бременните.

Храни за бременни: зърнени храни и боб

Бобовите растения и особено черният и други видове боб, както и лещата са храни, които съдържат огромни количества протеини и здравословни фибри. Те са необходими за осигуряване на нормална стомашно-чревна и бъбречна функция, а също така помагат за намаляване на нивата на холестерола в кръвта.

Пълнозърнестите храни (включително, между другото, пуканките) също са източник на фибри и полезни елементи, необходими за тялото, включително витамин Е, селен и фитонутриенти, които предпазват тялото от вредни ефекти.

Разредители на кръвта по време на бременност

Един от най общи проблемиБременните жени имат гъста кръв, което води до хипертония, разширени вени, вегетативно-съдова дистония и други заболявания. Това състояние се провокира от недостатъчен прием на течности, както и от ниски нива на определени ензими в организма, без които се нарушава разграждането на постъпващите в организма протеини, аминокиселини и въглехидрати. Въпреки това, на бременни жени не трябва да се предписват лекарства, които разреждат кръвта. Ето защо е много важно да преразгледате диетата си, така че да съдържа достатъчно количество разреждащи кръвта храни по време на бременност. 4.7 от 5 (27 гласа)

Фактът, че храненето по време на бременност трябва да бъде пълноценно, балансирано и здравословно, не е новина. Всички около вас знаят за това, включително и вие, дори ако никога не сте били бременна. Но как да осигурим бъдещата майка правилна диета- това понякога може да бъде истинска мистерия. През първия триместър жената често не може да яде нищо поради болка, която я измъчва. Тогава тя изведнъж идва на себе си, но вкусови предпочитанияпромени драстично: сега любимото й ястие не е пилаф или борш, а пушена риба с шоколад и ягодов сос. И три седмици преди раждането тя обикновено започва да яде всичко, без да спира.

Оптималното количество консумирана храна и диетата на бременната жена са отделни теми. Нека просто кажем, че дневното съдържание на калории във вашата диета трябва да бъде 2300-3000 kcal. И е задължително да се поддържа баланс на протеини, мазнини, въглехидрати, микро- и макроелементи - никакви ограничителни диети! Най-подходяща би била диетата с четири хранения.

И сега ще поговорим за това какво можете да ядете по време на бременност, какви храни трябва да дадете предпочитание, за да не само не навредите на бебето и себе си, но и обратното: екстракт от храната най-голяма ползав такъв важен момент.

Как да съставим меню за бременна жена?

Зеленчуци и плодове- задължително трябва да бъдат включени в ежедневната диета на бъдещата майка. Ако нямате алергии, можете да изберете всеки от тях. Но е по-добре да оставите екзотиката за по-късно. Добре е продуктите на растителна основа да съставляват 2/3 или поне половината от ежедневната ви диета. Яжте ги сурови и варени, в салати, супи и основни ястия. Много полезни са отварите от сушени плодове. Особено увеличете количеството растителни храни в последните седмицисрок. Зеленчуците и зеленчуците подобряват еластичността на тъканите на родовия канал и помагат за нормализиране на чревната функция. Освен това е много нежелателно преди раждането и такава храна ще помогне за поддържане на теглото.

Горски плодове- изключително полезен и желателен за бременна жена. Можете и трябва да ядете голямо разнообразие от горски плодове. Пригответе плодови напитки, компоти, суфлета, яжте пресни, замразени, сухи, настъргани със захар или в комбинация с други ястия (например в салати).

месоне трябва да се изключва от диетата при никакви обстоятелства. Това е основният източник на така необходимия животински протеин (заедно с рибата и млечните продукти). Месото ви осигурява витамини от група В и желязо. Изберете постно, охладено (а не замразено) месо. Но е по-добре да се въздържате от колбаси с консерванти и оцветители.

Риба- източник на фосфор и витамин D, които между другото са отговорни за функционирането на нервната система на бебето. Изберете нискомаслена риба: треска, костур, щука, минтай, хек. И разбира се, по-добре е прясно. За предпочитане е рибата да се готви чрез варене или печене.

Млечни продуктиса най-пълните и значими източници. Както пресните, така и ферментиралите млечни продукти са еднакво полезни за бременната жена. Чаша кефир или кисело мляко ще бъде отличен вариант за втора вечеря, а със заквасена сметана за закуска или следобедна закуска е не само здравословна, но и вкусна. Внимавайте обаче с пълнозърнестите храни – съдържат много алергизиращ протеин. И всяко мляко, закупено от магазина, е пълномаслено мляко. Затова е по-добре да го пиете след варене.

кашаизключително полезно и желано. Това е чудесен вариант за закуска. По-добре е да готвите каша с вода, но в края на готвенето можете да добавите мляко или масло. Особено полезни са просо, овесени ядки, елда и царевица, богати на фибри, желязо, въглехидрати и витамини. Не забравяйте за мюслито - склад за витамини. Само не забравяйте, че те са много калорични.

1. Дайте предпочитание на пресни зеленчуци и плодове - по време на термична обработка те губят много витамини и хранителни вещества.
2. Опитайте се да не готвите предварително, а да ядете предимно прясно приготвени ястия. Ако работите и това не е възможно, то поне през уикенда приготвяйте всяко ястие непосредствено преди консумация. В крайна сметка ще бъде не само по-здравословно, но и по-вкусно.
3. Сред методите за готвене най-полезни се считат задушаването и печенето във фурната. Следва задушаване, след това варене и разбира се пържене в края на списъка.
4. Най-добре е да се пържат без масло в специален тиган. Ако ядете нещо пържено или печено на огън, винаги отстранявайте запечената коричка.
5. Изберете постни парчета месо, птици и риба.
6. Опитайте се да изберете продукти, които са в сезона. Разбира се, бременните жени със сигурност ще искат череши през февруари или мандарини през юни. Но ако това е възможно, намерете им алтернатива на това, което расте по това време на годината.
7. Не прихващайте в движение. Трябва да се храните спокойно, бавно, да дъвчете храната старателно и да й се наслаждавате. Тогава тялото ще усвои по-лесно полученото и храната ще се усвои по-добре. Препоръчително е следващата лъжица от ястието да се приема само когато вкусът от предишната е изчезнал.
8. Сладките в умерени количества също са добре. Но е много желателно захарозата да се замени с фруктоза, глюкоза и др. Изберете сладкарски продукти, приготвени на тяхна основа.
9. Трябва да обърнете внимание и на солта. Солта може да се консумира по време на бременност, но се препоръчва да се контролира количеството й: през първата половина на бременността жената може да консумира 10-12 g готварска сол, през втората половина - до 8 g, а през последните 2 г. месеца - до 5 г на ден.
10. Що се отнася до консервите с дълъг срок на годност, тези, обозначени като бебешка хранаили несъдържащи консерванти могат безопасно да се консумират. Но и в ограничени количества.
11. По-добре е да изберете хляб от пълнозърнесто брашно.
12. Не преяждайте! Тялото не трябва да получава повече енергияотколкото харчи. Така че яжте умерено и се движете много.

Трябва да се отбележи, че при нормална бременност няма нужда от диета. Не забравяйте, че бременността и дори токсикозата е естествен процес. Не е необходимо драстично да променяте обичайната си диета, освен това това може да повлияе негативно на метаболизма ви. Просто сега се съсредоточете повече върху здравословното, отколкото върху вкусното. Всички горепосочени продукти могат и трябва да се консумират. И менюто, което ги съдържа, не се нарича диетично, а здравословно и балансирано. Ако от време на време се поглезите с нещо нездравословно или нежелано, тогава нищо лошо няма да се случи (при условие, че е прясно и с високо качество). Нуждата от кисело и солено може да се задоволи с херинга, хайвер, кисело зеле или кисели краставички. Но няма нужда да злоупотребявате с нищо, дори с такива екстри.

Какво можете да ядете? Всичко е безвредно, както се оказва. Всичко, от което всеки нормален организъм има нужда, а по време на бременността има двойна нужда. И всъщност да се храниш вкусно, разнообразно и здравословно не е особено трудно. Супи и борш са добре дошли (разбира се, като се вземат предвид всички горепосочени препоръки - без пушено месо или консерви). Харесвам всякакви каши или картофено пюреможе хармонично да се допълни с риба, месен гулаш, задушен черен дроб и кюфтета. Като цяло можете да експериментирате безкрайно със салатите, както и с вкусните и здравословни дресинги за тях (не забравяйте, че майонезите и сосовете от магазина са строго забранени). А плодовете и плодовете, както и напитките, направени от тях, перфектно ще допълнят ежедневното меню.

За да обобщим, искаме да кажем, че можете да ядете почти всичко по време на бременност, с оглед на алергиите. Основното нещо е да не злоупотребявате. Дори и най-здравословните храни ще бъдат вредни, ако ядете твърде много от тях. Просто се опитайте да не изпържите месото и картофите до твърда кора, а между тях алтернативни вариантиизберете по-полезния. Това е всичко.

Особено за- Елена Кичак

Една от основните правила за хранене на бременни женитрябва да бъде консумацията на храната, в която се консервира най-голямото числонепроменена храна и биологично активни вещества - пресни зеленчуци, плодове и плодове, прясно приготвени сокове, кълнове от пшеница, ръж и др. Съдете сами: при нагряване на храни количеството на витамин С, витамини от група В, фолиева киселина намалява средно с 30-60%, протеинът е денатуриран. При температура над 54°C, независимо от продължителността на кулинарната обработка, ензимът хидролаза, който участва в процеса на смилане на храната в стомашно-чревния тракт, се разрушава напълно и продуктът става „мъртъв“, което от своя страна изисква повече стрес върху храносмилателните органи и енергия за преработката му. Колкото по-често ядете овесена каша, пайове или пържено месо, толкова повече храносмилателният тракт се „замърсява“ с остатъците от ненапълно усвоени храни.
IN свежи зеленчуци, плодове, горски плодове и сокове, хранителните вещества остават непроменени; Съхраняват се и в прясно замразени плодове. Може би най-здравословното нещо обаче са ястията от покълнали зърна. Когато зърното покълне, ензимите се активират рязко, което води до разграждането на мазнините и въглехидратите с образуването на лесно смилаеми захари, мастни киселини, аминокиселини и витамини. По-специално, витамин Е, съдържащ се в кълновете и зелените филизи, се усвоява от тялото поне десет пъти по-интензивно, отколкото от синтетичните препарати. Следователно такава храна е най-ценният доставчик на всички тези вещества за женското тяло по време на бременност.

Важно място в диетата на бъдещата майка заемат млечни продукти.

По-добре е да използвате нискомаслено или калцинирано извара. Нискомасленото извара съдържа около 17% протеин - това е повече от някои видове месо. Изварата съдържа много метионин, който е толкова необходим за плода, и има по-малко азотни вещества, които увеличават натоварването на черния дроб и бъбреците, отколкото в месото. Калцинираната извара може да се приготви у дома (вижте рецептите).

Ферментирали млечни напитки- незаменим продукт за бременна жена. Те спомагат за подобряване на имунитета и идеално нормализират двигателна активности чревната микрофлора, ви позволяват да се отървете от запек, без да прибягвате до лаксативи. Най-доброто слабително е чаша кефир или кисело мляко с добавка на супена лъжица растително масло. Кефирът или киселото мляко през нощта трябва да станат постоянен компонент от диетата на бременната жена.
Най-добре е да приготвите подквасеното мляко у дома, като го подквасите с две супени лъжици заквасена сметана, кефир или промишлено подквасено мляко. Млякото се оставя да престои няколко часа на тъмно място, след което се поставя в хладилник. „Самостоятелно“ (по метода на самостоятелния квас) млякото вкисва поради микрофлората, идваща от околната среда, а не само поради млечнокисели бактерии. Не е трудно да направите естествени ферментирали млечни коктейли у дома. За да направите това, смесете кефир или кисело мляко с пресен сокморкови, ябълки, малини и др. Този продукт е добър заместител на киселите млека, които са толкова обичани от много хора и които нямат особени предимства пред кефира или извареното мляко, но съдържат хранителни добавки (за създаване на вкусово усещане или удължете срока на годност). Ако не можете да откажете кисело мляко, изберете това, което има най-кратък срок на годност, тъй като дългият срок на годност винаги предполага наличието на консерванти.

По-добре е да изберете нискомаслена ряженка - 2,5% мазнини. Мътеницата и суроватката съдържат голямо количество аминокиселини с изразени липотропни свойства (цистин и др.) и компенсират липсата на протеини в организма по време на бременност. Биологичните свойства на протеините на нахта са особено подобрени благодарение на комплекса от витамини, присъстващи в него (A, B, 1 B2, B6, B2, E, PP, sizzle) и минерали, включително всички микроелементи, открити в пълномаслено мляко. Мътеницата съдържа до 5% захар (лактоза), която нормализира процесите на ферментация в червата и предотвратява развитието на гнилостни процеси, придружени от метеоризъм и следователно самоотравяне в резултат на абсорбцията на гнилостни продукти от червата.
Изключително полезни са ферментиралите млечни напитки, обогатени с изкуствена микрофлора, включително бифидо: бифидокефир, бифилайф, бифидоряженка и др. Към тях се добавят ОТ 2 до 5 щама бифидобактерии.

Като цяло можем да кажем, че храненето на бременната жена трябва да има предимно млечно-зеленчукова ориентация, но не може да се каже за други продукти.

На първо място това рибаедин от най-важните хранителни продукти за бременната жена, съдържащ пълноценни протеини (средно 17-19% в ядливата част) с добре балансиран състав на аминокиселини. Рибата се смила по-лесно от месото (както „в тигана, така и в стомаха“), така че бременните жени, особено с намалена ензимна активност на стомашно-чревния тракт, трябва частично да заменят по-грубите месни храни с риба, като използват предимно постно и умерено мастни сортове. Освен това рибата, особено морската, съдържа различни минерали, по-специално микроелементи - флуор, мед, цинк и др.

Екстрактивните вещества на рибата обаче са по-силни от екстрактивните вещества на месото за стимулиране на секрецията на храносмилателните жлези, въпреки че рибата ги съдържа малко по-малко от месото. При варене екстрактивните вещества се превръщат в отвара, така че рибните бульони (уши) са опасни за жени със заболявания на стомаха и дванадесетопръстника с висока киселинност, както и на черния дроб и панкреаса. Това не важи за самата варена риба, която е полезна за почти всеки.

В допълнение към варената риба можете да ядете печена риба, включително във фолио.

Нерибните морски дарове, които ВКЛЮЧВАТ миди, миди, скариди, раци, морски краставици, калмари, морски водорасли (келп) и някои други, ще бъдат от голяма полза по време на бременност. Тези продукти съдържат малко мазнини и са източник на пълноценни протеини, а по съдържание на микроелементи превъзхождат значително животинското месо. По-специално, мидите съдържат два пъти повече протеини от яйце, и се усвояват много по-добре от свинско, телешко или агнешко. Освен това е мини! по-калорични. Месото от раци, скариди и калмари е много богато на хемопоетични вещества. Морското зеле е полезно за бременни жени, склонни към затлъстяване. Не трябва да го употребяват само тези, които страдат от остри заболявания на храносмилателната система (пептична язва, гастрит, чревни заболявания с диария, чернодробни и бъбречни заболявания).

Що се отнася до месо и месни продукти, тогава е достатъчно бременната жена да яде около 100 г месо на ден. В този случай трябва да се даде предпочитание на заешко месо (то се счита за най-лекото), телешко, постно птиче месо (но не и пилешки бройлери), както и постни сортове свинско месо.
Ежедневната диета на бременна жена трябва да включва 15-30 g масло, 30-80 g сметана или сметана и 25-30 g растителни масла (за предпочитане нерафинирани). Мазнините повишават съдържанието на калории и вкуса на храната и допринасят за приема на мастноразтворими витамини (A, P, E) в тялото. Растително масло(под; слънчева, царевица), в допълнение към незаменимите полиненаситени мастни киселини (линолова), съдържа витамин Е, който, както вече беше споменато, е основното нещо за предотвратяване на спонтанни аборти. Огнеупорните мазнини (свинско, агнешко, телешко) не трябва да се консумират от бременни жени.
Сложните въглехидратни храни, съдържащи растителни фибри, са полезни за бременни жени. Богат е на пълнозърнест хляб, елда и овесени ядки, различни зеленчуци и; плодове - картофи, зеле, цвекло, моркови, ябълки, горски плодове, дини, сини сливи, също богати на минерали и витамини. През втората половина на бременността е по-добре да използвате безсолен хляб от пшенично или ръжено брашно (100 g такъв хляб съдържа само 52 mg натрий - срещу 300-400 mg в обикновения хляб), кифли с ниска киселинност, кифли и хляб с водорасли вместо сол. Достатъчната консумация на зеленчуци и плодове (600-700 г) помага за премахване на запека, който често се появява по време на бременност, и нормализира функцията на черния дроб.

Ако бременността настъпи през лятото или есента, тогава можете да препоръчате пресни гъби (освен ако, разбира се, не страдате от стомашно-чревни заболявания). Те могат да задоволят вкусови капризидори и най-придирчивите жени.

Гъбите като хранителен продукт понякога се сравняват със зеленчуци, на които са сходни по калории и водно съдържание. Наричат ​​ги още „горско месо“, защото химичен съставгъбите са близки до животинските продукти. Гъбите са много богати на азотни вещества, особено на протеини. Съдържанието на протеин в гъбите е много по-високо, отколкото в много зеленчуци, а сушените манатарки съдържат повече протеини от месото. Протеините съдържат почти всички незаменими аминокиселини - левцин, тирозин, хистидин, аргинин. Те са забележителни с това, че изискват по-малко храносмилателни сокове за разграждане от животинските продукти и се абсорбират лесно в червата.

Гъбите са доста богати на витамини B,1 B2, E и PP и съдържат, макар и в малки количества, витамини A и C. Но най-вече гъбите са богати никотинова киселина, особено мъховите гъби, които съдържат 322 mg от този витамин на 100 g абсолютно сухо вещество - колкото говежди черен дроб.
От минералните вещества в гъбите има много фосфор и калий. По-специално, гъбените „депозити“ на фосфор са три пъти по-големи от растителните, а сред животинските продукти те могат да се сравняват с рибата по този показател. Те също така включват важни за човека микроелементи като цинк, мед и манган. По съдържание на цинк гъбите нямат равни в растителния свят.

Гъбите съдържат екстрактни и ароматични вещества, които подобряват вкуса им и засилват секрецията на стомашен сок. По стимулиращо действие върху секрецията на храносмилателните жлези запарките от гъби превъзхождат зеленчуковите и не отстъпват по нищо на месните.
Също така е важно, докато бере гъби, жената едновременно да почива, да си дава умерена физическа активност и да диша. свеж въздухи слуша „музиката“ на гората. Запалените гъбари знаят, че това занимание – брането на гъби – отвлича вниманието и от най-досадните неприятни мисли.

По този начин приблизителният хранителен пакет за бъдещи майки за един ден (през втората половина на бременността) включва (в g):

месни продукти - 100;

рибни продукти - 100;

нискомаслено извара - 170;

кефир - 200;

мляко - 250;

заквасена сметана - 30;

масло - 15;

растително масло - 25;

захар - 40;

ръжен хляб - 100;

пшеничен хляб - 100;

сладкарски изделия продукти от брашно(кифличка, бисквити) - 100;

зърнени храни, тестени изделия - 60;

картофи - 200;

зеле - 100;

цвекло - 100;

моркови - 100;

домати и други зеленчуци - 200;

плодове, плодове или плодов сок - 200;

зелени - 30-50.

Видео. Особености на храненето на бременна жена. Част 1