Pati. Mengapa pati ditambahkan ke makanan bayi?

Pati

- karbohidrat kompleks. Di alam, itu disintesis oleh berbagai tanaman di bawah pengaruh cahaya. Di dalam tubuh manusia, pada akhirnya diubah menjadi glukosa, dan diserap. Kelebihan pati dalam tubuh memang tidak diinginkan, tapi bila diet seimbang mudah untuk dihindari.
Mengapa dimodifikasi?

Pati termodifikasi adalah pati dengan struktur molekul yang dimodifikasi. Perubahan tersebut dilakukan untuk memberikan atau meningkatkan kualitas tertentu pada suatu zat. Pada makanan bayi digunakan modifikasi agar pati mudah dicerna dan tidak menghambat fungsi lambung. Bagaimanapun, operasi modifikasi pati tidak ada hubungannya dengan modifikasi genetik. Pati hasil rekayasa genetika adalah pati yang diperoleh dari kentang, jagung, dan beras hasil rekayasa genetika. Penggunaan pati tersebut dilarang di Eropa.
Kam Apa fungsinya pada makanan bayi?

Pati dapat hadir dalam makanan bayi dalam berbagai bentuk, namun produsen yang serius lebih memilih “representasi” yang paling alami: tepung beras atau jagung. Mereka memiliki konsistensi paling halus dan daya cerna yang tinggi. Tepung beras membentuk sekitar 90% bahan kering biji-bijian yang digiling. Tidak berasa dan tidak mempengaruhi rasa produk lainnya. Orang tua yang secara intuitif membuat keputusan yang jelas dan tidak dapat dibatalkan tentang tidak dapat diterimanya pati bahkan dalam jumlah terkecil dalam bubur bayi atau makanan kaleng biasanya tidak memiliki hubungan dengan obat yang terbukti untuk diare anak-anak (dan tidak hanya) - air beras. Namun sifat pengikatnya justru disebabkan oleh kandungan pati yang tinggi.

Tapi kenapa di buah anak-anak atau pure sayuran apakah mereka menambahkan pati? Jawabannya sederhana: memberikan konsistensi yang merata dan seragam. Misalnya, Brokoli tidak boleh dimasak agar pureenya tidak memiliki struktur berlapis, yaitu pemisahan ke dalam air dan sayuran itu sendiri. Konsistensi ini tidak menyenangkan bagi seorang anak. Pati, karena kemampuannya mengikat air, menghilangkan kekurangan ini.
Bagaimana dengan manfaatnya?

Jika Anda mengikuti resep makanan bayi, pati tidak bisa disebut pemberat yang tidak perlu.

Pertama, ketika dipecah dalam tubuh manusia, ia berubah menjadi glukosa.

Kedua, kehadirannya pada beberapa jenis sayuran dan pure buah seolah-olah melindungi bayi dari efek pencahar yang berlebihan.

Ketiga, pati, karena sifatnya, menciptakan lapisan pelindung di perut halus anak, melindunginya dari efek agresif asam organik. Banyak produsen makanan bayi berupaya keras untuk menyeimbangkan efek menguntungkan dan agresif dari buah-buahan asam. Biasanya, hal ini dicapai melalui penggunaan varietas non-asam. Dan pati dalam pure buah memiliki fungsi penetralan tambahan.
Dan dalam jumlah berapa?

Tentu saja sulit untuk menyebut produk yang memiliki ciri khas crunchy pada gigi, sehat dan enak. Tapi ini tidak ada hubungannya dengan makanan bayi. Dalam resepnya produsen terbaik kandungan pati dalam formulasi yang berbeda bervariasi dalam kisaran yang dibutuhkan 3-10% . Untuk mengatasi kuantitas dan kualitas pati (beras, jagung), bayi hanya membutuhkan enzim sendiri yang terkandung dalam air liur dan usus. Misalnya, butiran pati beras mencapai usus besar, di mana butiran tersebut berfungsi sebagai substrat nutrisi yang sangat baik untuk bifidobacteria dan lactobacilli.

Pati untuk ruam popok adalah salah satu yang paling sederhana dan metode yang efektif melawan penyakit anak-anak ini. Cara ini telah digunakan cukup lama dan sering ditemukan pada halaman-halaman literatur referensi tentang pengasuhan dan pendidikan anak. Namun, dokter anak modern tidak selalu menyetujui penggunaan pati sebagai pengobatan dermatitis popok.

Cara mengobati ruam popok

Ada banyak cara untuk mengatasi ruam popok pada anak:

• krim, salep, gel (Fenistil, Bepanten, Solcoseryl, Purelan, Levomekol, D-panthenol, Desitin),
• bedak, bedak (Baneocin dan bedak bayi biasa),
• talek,
• suspensi (Tsindol),
• minyak (bunga matahari, zaitun, cemara, petroleum jelly, buckthorn laut),
• obat tradisional - daun salam, kulit kayu ek, hidrogen peroksida dan pati.

Pati dapat diterapkan baik sebagai produk independen maupun sebagai bagian dari produk lain. Komponen utama dari banyak bubuk adalah tepung jagung atau beras. Itu juga merupakan bagian dari suspensi Tsindol.

Mungkinkah mengobati ruam popok pada bayi baru lahir dengan pati?

Seperti semua produk, pati memiliki manfaat dan bahaya. Khasiatnya cepat meredakan iritasi dan melindungi kulit sehat bayi tanpa menyumbat pori-pori atau membentuk lapisan yang menghalangi kulit untuk bernapas. Namun sifat berbahaya dari pati adalah bila digunakan sendiri, ia akan menggelinding menjadi gumpalan yang melukai kulit. Hal ini kemudian menciptakan lingkungan yang menguntungkan bagi bakteri untuk berkembang biak, yang secara signifikan memperburuk situasi.

Tetapi produsen modern produk untuk anak-anak dan obat-obatan tidak dapat mengabaikan sifat anti-inflamasi dan menenangkan yang bermanfaat dari pati. Jika dikombinasikan dengan bedak, seng oksida dan berbagai bahan nabati, beras, kentang, dan pati jagung akan menjadi sebuah alat yang ampuh memerangi efek tidak menyenangkan dari kelembapan pada kulit bayi baru lahir.

Cara memanfaatkan tepung kanji untuk ruam popok pada bayi baru lahir

Cara penggunaan tepung kanji cukup sederhana. Ini dapat digunakan di bawah popok atau selama “mandi udara”. Cukup dengan mengoleskan sedikit bedak ringan ini pada area kulit yang rusak menggunakan spons atau kapas steril. Sebelumnya, bayi perlu dimandikan dan dilap dengan handuk agar kulitnya bersih dan kering.

Cara membuat pati dengan tangan Anda sendiri

Tepung kentang dapat dengan mudah dibuat di rumah dengan tangan Anda sendiri. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan sejumlah kecil bahan:

• kentang (satu kilogram kentang menghasilkan 40 gram pati),
• parutan, pengolah makanan atau penggiling daging,
• saringan dan panci besar,
• perkamen atau kain bersih,
• baki.

Memasak di rumah memakan waktu tidak lebih dari setengah jam, namun proses pengeringan produk jadi bisa memakan waktu dua hingga tiga hari, tergantung kelembapan dan suhu ruangan.

• pertama-tama Anda perlu mencuci umbi kentang, membersihkannya dari kulit, mata, penggelapan dan kerusakan,
• parut atau potong kentang,
• tempatkan massa yang dihasilkan dalam saringan di atas wadah dan peras jus kentang ke dalamnya,
• bila sisa cairan sudah ditiriskan, diamkan selama 10 menit, lalu tiriskan cairan berwarna coklat,
• Jika hanya tersisa endapan berwarna krem, Anda perlu mengisinya dengan air dingin (Anda bisa menggunakan air keran). Tunggu 10 menit lagi dan tiriskan cairannya. Sampai sedimen menjadi seputih salju dan airnya jernih, Anda perlu mengulangi prosedur ini 2-3 kali lagi.
• tutup nampan dengan kain atau perkamen, letakkan hasil pati di atasnya, setelah cairannya ditiriskan, biarkan kering selama 8-10 jam,
• setelah waktu yang diperlukan berlalu, uleni tepung kanji menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan dan biarkan hingga benar-benar kering,
• pati kering dapat dihaluskan dengan hidung belang, rolling pin atau digiling dalam penggiling kopi,
• tuang ke dalam wadah kering, tutup dengan penutup.

Anda dapat menemukan banyak hal di Internet video yang bermanfaat pelajaran membuat tepung kanji di rumah.

Untuk menyiapkan tepung maizena, tuangkan butiran halus dengan air dingin 1:1, kocok dan tambahkan segelas air panas. Aduk hingga mengental dan letakkan di atas kompor selama 1 menit. Selanjutnya, kelebihan cairan harus dikeringkan, dan sisa massa harus dikeringkan dan digiling hingga menjadi bubuk.

Tepung beras membutuhkan waktu lama untuk disiapkan.

1. Pertama, Anda perlu merendam beras mentah biasa selama 3-5 hari, mengganti air setiap hari,
2. tiriskan air dan haluskan beras menjadi tepung,
3. tuang beras giling ke dalam wadah, tunggu 3 menit lalu tiriskan airnya,
4. Giling kembali sisa beras, ulangi prosedur tersebut hingga bulir benar-benar tercacah,
5. Masukkan cairan yang telah disaring selama beberapa hari sampai semua pati mengendap,
6. kemudian tiriskan kembali airnya, lalu buang endapannya melalui kain dan biarkan menggantung selama 8-10 jam hingga airnya terkuras seluruhnya,
7. letakkan massa bertepung di atas perkamen atau kain, tunggu 8-10 jam,
8. potong kecil-kecil, biarkan hingga benar-benar kering,
9. giling dalam penggiling kopi.

Pati selalu menjadi obat pertama yang tersedia untuk mengatasi ruam popok. Namun saat ini pengobatan dapat menawarkan cara yang jauh lebih efektif dan nyaman bagi orang tua. Lebih mudah menggunakan bedak dan bedak siap pakai yang bisa dibeli di apotek. Tetapi bagi mereka yang lebih suka melakukan segalanya untuk anak dengan tangan mereka sendiri dan menghindari obat-obatan dengan segala cara, ini adalah jawabannya metode rakyat akan baik-baik saja.

Video tentang topik artikel

Pengenalan orang tua terhadap komposisi makanan bayi seringkali menimbulkan kebingungan dan kecemasan. Pati hadir dalam campuran susu, puree dan dadih, tanpa mengubah rasa, warna dan baunya. Mengapa produsen menambahkannya ke produk anak-anak? Dan mengapa dalam bentuk yang dimodifikasi?

Pati adalah komponen alami dari sayuran dan buah-buahan, kacang-kacangan dan sereal. Ini terbentuk di bawah pengaruh sinar matahari di kloroplas sel, yang sangat kaya akan beras, jagung, dan kentang.

Mengacu pada karbohidrat kompleks (polisakarida). Ini akan memakan waktu dan rumit reaksi kimia dalam tubuh sehingga akhirnya dipecah menjadi glukosa dan digunakan sebagai sumber daya energi. Polisakarida diwakili oleh rantai molekul yang panjang. Inklusi granularnya secara aktif menyerap cairan dan membengkak, membentuk pasta.

Mudah untuk dipelajari

Terbukti secara ilmiah bahwa sejak lahir seorang anak sudah siap mencerna makanan yang mengandung pati. Pada tanggal terakhir Selama kehamilan (40 minggu), enzim glikoamilase usus kecil muncul di ususnya, yang bertanggung jawab untuk pencernaan polisakarida. Pada akhir bulan pertama kehidupan, tingkat aktivitas enzim ini sama dengan aktivitas orang dewasa.

Enzim kedua, amilase, ditemukan dalam air liur bayi baru lahir, serta di usus kecil, dan secara teratur disuplai ke tubuh anak melalui ASI. Bayi yang sehat akan mudah menyerap pati pada makanan bayi jika kandungannya cukup.

Dalam menyiapkan makanan untuk anak-anak, jenis pati berikut ini terutama digunakan:

• beras;
• Jagung;
• kentang.

Beras menciptakan lingkungan yang menguntungkan di usus besar untuk reproduksi dan pertumbuhan bifidobacteria dan laktobasilus. Memberikan konsistensi yang lebih padat pada produk bayi dibandingkan dengan jagung halus. Polisakarida kentang sering digunakan dalam pembuatan puree bayi oleh produsen dalam dan luar negeri, tetapi lebih sering menyebabkan reaksi alergi dibandingkan yang lain.

Dimodifikasi atau tidak berbahaya?

Produsen berusaha memastikan bahwa komposisi makanan bayi sedemikian rupa sehingga seluruh komponennya jalan terbaik diserap ke dalam tubuh anak. Mengubah sifat suatu produk disebut “modifikasi”. Dimodifikasi tidak lebih dari produk yang dimodifikasi, lebih nyaman untuk asimilasi dan memperoleh kualitas baru yang berharga.

Terbagi menjadi rantai molekul pendek, pati terurai lebih cepat menjadi glukosa dan kurang aktif dalam menyerap air. Hal ini memungkinkan bayi terhindar dari sembelit saat diberi makanan yang mengandung pati termodifikasi.

Orang tua yang khawatir dengan keberadaan GMO dalam makanan bayi tidak perlu khawatir: perubahan sifat pati tidak disebabkan oleh hasil kerja ahli genetika. Dengan kata lain, produk modifikasi ini sama sekali tidak berbahaya bagi bayi.

Mengapa menambahkan?

Pada semua tahap produksi makanan bayi, kontrol ketat dilakukan untuk mencegah masuknya zat beracun, GMO, dan patogen ke dalam produk. Pati merupakan bahan yang disetujui dalam produk anak-anak dan digunakan secara luas:

• dalam susu formula sebagai pengental yang diperlukan untuk anak-anak yang sering mengalami regurgitasi;
• dalam pure sayuran dan buah untuk memberikan produk konsistensi yang diperlukan, membuatnya lebih mudah untuk disendok;
• V pure daging dan dadih untuk keutuhan produk dan pembentukan massa empuk tanpa gumpalan.

Menambahkan pati mengubah konsistensi menjadi lebih baik - membuatnya lebih kental. Anak belajar mengunyah dan menelan makanan baru lebih cepat.

Polisakarida tanaman ini memiliki sifat membungkus dan secara andal melindungi mukosa lambung dan usus dari efek agresif asam organik yang terdapat dalam buah-buahan dan sayuran. Di usus besar, ini menciptakan lingkungan yang ideal untuk berfungsinya mikroflora yang bermanfaat.

Kehadiran pati dalam makanan menormalkan tinja bayi dengan cara menyerap kelebihan cairan di usus.

Salah satu tugas utama binaragawan dan orang yang aktif secara fisik adalah pemilihan produk dan suplemen olahraga yang tepat. Diketahui bahwa suplemen olahraga yang sama dirancang untuk melakukan fungsi berbeda untuk atlet yang berbeda. Misalnya, binaragawan memandang asam amino rantai cabang dari sudut pandang peningkatan pertumbuhan otot dan sintesis protein otot yang berkelanjutan. Namun poin penting dalam latihan adalah masa kelelahan selama latihan intensif. Dalam situasi seperti itu, atlet membutuhkan daya tahan tubuh, dan salah satu komponen yang dapat meningkatkannya adalah citrulline malate. Itu sebabnya banyak binaragawan memasukkannya ke dalam rutinitas pra-latihan mereka.
Citrulline adalah asam amino yang dihasilkan dari kombinasi asam amino ornitin dan karbamoil fosfat. Di dalam tubuh, ini terjadi selama siklus buang air kecil, sehingga tubuh membuang limbah nitrogen. Kelebihan citrulline dari suplemen memungkinkan siklus kemih untuk menghilangkan amonia yang diproduksi oleh otot yang bekerja sebelum menimbulkan efek kelelahan.
Citrulline berperan penting dalam proses metabolisme tubuh. Selain itu, citrulline merupakan produk sampingan yang diperoleh saat tubuh memproses asam amino arginin menjadi oksida nitrat. Studi menunjukkan bahwa kelebihan citrulline meningkatkan jumlah arginin dalam darah, yang menyebabkan peningkatan produksi oksida nitrat. Pada gilirannya sejumlah besar Nitrogen memiliki efek positif pada aliran darah ke otot selama latihan, yang memungkinkan jaringan otot tetap berada di bawah beban lebih lama dan memompa darah dengan lebih baik.
Malat, atau asam malat, adalah senyawa garam yang sering digunakan sebagai pengawet makanan dan memberi rasa asam pada beberapa buah, seperti apel. Satu lagi properti positif Malat mendorong daur ulang asam laktat, yang membantu melawan kelelahan. Bersama dengan citrulline, malat memungkinkan tubuh menahan berbagai beban lebih lama.

Citrulline dalam olahraga

Dalam binaraga dan olahraga lainnya, citrulline cukup sering digunakan karena suplemen ini meningkatkan kinerja latihan. Dengan mempercepat pelepasan amonia, citrulline dari nutrisi olahraga memungkinkan Anda menunda penurunan aktivitas hidrogen pada otot yang terjadi selama aktivitas intens. pekerjaan fisik. Ketika aktivitas hidrogen menurun, otot menjadi asam dan rasa lelah pun timbul.
Karena arginin disintesis dari citrulline, ia dapat bertindak sebagai donor nitrogen; ia diserap lebih baik dan tidak dihancurkan di hati setelah diserap dari saluran pencernaan, namun mekanisme kerjanya bukan yang utama. Selain itu, citrulline menghambat enzim yang menghancurkan oksida nitrat. Citrulline diduga dapat meningkatkan produksi hormon pertumbuhan, sekresi insulin, dan produksi kreatin, meskipun efek ini belum terbukti. Menambah efek positifnya adalah obat ini membantu atlet mengurangi nyeri otot setelah latihan.

Bagaimana cara meminumnya dan dalam dosis berapa

Dianjurkan mengonsumsi citrulline saat perut kosong sebelum latihan, 05-1,5 jam sebelum latihan. Anda juga bisa meminumnya tambahan di pagi hari dan sebelum tidur. Karena banyak efek citrulline disebabkan oleh peningkatan kadar arginin, spesifikasi pemberiannya juga sama.
Dosis efektif minimum citrulline adalah 6 g per hari. Namun penelitian menunjukkan bahwa jika Anda mengonsumsi 18 gram per hari, hasilnya akan jauh lebih baik.

Menggabungkan Citrulline dengan Suplemen Lain

Untuk meningkatkan efektivitas latihan Anda, Anda dapat menggabungkan berbagai suplemen dengan citrulline.
Nutrisi olahraga yang paling disukai untuk kombinasi:
Karnosin - membantu meningkatkan ambang anaerobik dengan menyangga asam laktat, dan juga melindungi otot dari stres oksidatif.
L-karnitin - meningkatkan produksi energi dengan memasukkan lemak ke dalam metabolisme. Memungkinkan Anda meningkatkan kinerja fisik dan melindungi sistem kardiovaskular.
Creatine - meningkatkan kekuatan dan pertumbuhan otot.
Arginin - meningkatkan nutrisi otot dengan meningkatkan produksi oksida nitrat. Meningkatkan produksi hormon pertumbuhan dan insulin. Kelayakan kombinasi ini tidak cukup dibuktikan.
Vitamin dan mineral merupakan unsur yang terlibat dalam hampir semua proses metabolisme. Citrulline sangat cocok dipadukan dengan vitamin B dan seng.

Efek samping dari sitrulin

Sampai saat ini, uji klinis belum mengidentifikasi satu pun efek samping sitrulin. Juga belum ada laporan dari atlet yang menggunakan citrulline.

Sumber Alami Citrulline

Semangka. Kulit semangka sangat kaya akan citrulline. Selain citrulline, semangka juga mengandung antioksidan perangsang kekebalan tubuh lainnya yang bermanfaat dari sistem kardio-vaskular, termasuk likopen. Citrulline juga terdapat pada biji semangka.
Kacang. Kacang tanah adalah sumber citrulline yang baik dan relatif tinggi lemak tak jenuh tunggal yang menyehatkan jantung. Kacang tanah juga kaya akan antioksidan dan serat, yang merupakan komponen penting dari pola makan sehat.
Kacang kedelai. Tidak seperti banyak makanan nabati lainnya, kedelai mengandung spektrum asam amino esensial yang lengkap. Hal ini membuat mereka menjadi makanan yang sangat menarik bagi para vegetarian. Kedelai mengandung citrulline, zat besi, tembaga dan asam lemak omega-3. Zat besi diperlukan untuk pembentukan sel darah merah, tembaga untuk metabolisme, dan asam lemak untuk aktivitas aktif otak dan kelancaran fungsi jantung.
Citrulline juga ditemukan pada makanan lain seperti ikan, susu, telur, daging, serta bawang merah dan bawang putih.

Vitamin adalah zat biologis yang sangat aktif yang bertanggung jawab untuk proses kehidupan tertentu. Ketika mereka memasuki tubuh kita, mereka membantu mengaktifkan proses yang berbeda. Berbagai vitamin dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, mengurangi kelelahan, meningkatkan pemulihan selama aktivitas fisik, meningkatkan keadaan fungsional tubuh secara keseluruhan dan menetralisir faktor berbahaya lingkungan.
Kompleks vitamin-mineral (multivitamin) adalah suplemen yang bertujuan untuk menyediakan vitamin, mineral, dan zat penting lainnya bagi tubuh. Multivitamin dapat ditemukan di berbagai bentuk, tersedia dalam bentuk tablet, kapsul, tablet hisap, bubuk, cairan, dan larutan suntik. Saat ini, kompleks vitamin-mineral diproduksi dengan mempertimbangkan berbagai faktor, seperti usia, jenis kelamin, dan aktivitas manusia. Misalnya multivitamin ada: untuk ibu hamil, anak-anak, orang tua, untuk atlet, untuk pria dan wanita. Multivitamin tidak mengandung hormon atau zat berbahaya, tidak berbahaya bagi kesehatan, membantu memperkuat dan juga mengaktifkan proses metabolisme.

Kualitas vitamin-mineral kompleks.

Saat ini pasar nutrisi olahraga memilikinya jenis yang berbeda kompleks vitamin dan mineral, yang berbeda dalam harga dan kualitas. Namun komposisi semua multivitamin sangat mirip.
Intinya adalah interaksi masing-masing komponen kompleks. Kompleks vitamin-mineral yang murah seringkali berbeda dengan yang mahal dalam gangguan penyerapan vitamin dan mineral tertentu, yang secara alami berkontribusi pada kemerosotan keseimbangan mikronutrien yang masuk ke dalam tubuh, sehingga mengurangi efektivitas penggunaan kompleks ini. Sebaliknya, dalam obat-obatan yang mahal, terdapat unsur-unsur yang mendorong penyerapan unsur-unsur tertentu, dan juga membantu mencapai efek sinergis ketika unsur-unsur tersebut saling meningkatkan sifat satu sama lain. Secara alami, komponen-komponen tersebut membawa lebih banyak manfaat bagi tubuh manusia.

Vitamin dan mineral dalam binaraga.

Latihan menunjukkan bahwa baik dalam olahraga kekuatan, seperti binaraga, powerlifting, maupun olahraga lainnya, seperti fitnes, sangat sulit untuk dicapai. hasil yang diinginkan tanpa menggunakan vitamin-mineral kompleks. Sekalipun seseorang mengonsumsi cukup protein dan karbohidrat serta berolahraga secara teratur, ia mungkin mengalami masalah dengan latihan yang tidak stabil. Alasannya mungkin karena kurangnya asupan vitamin dan mineral.
Binaragawan perlu makan makanan berkalori tinggi dalam jumlah besar, rendah mineral dan vitamin. Mereka tidak selalu bisa menambahkan cukup buah-buahan dan sumber vitamin lain ke dalam menunya, karena hal ini akan menyebabkan gangguan pencernaan. Namun di sisi lain, atlet seperti itu memiliki kebutuhan tubuh akan mineral dan vitamin yang jauh lebih tinggi dibandingkan orang biasa. Oleh karena itu, kompleks vitamin-mineral tidak tergantikan bagi mereka.
Setelah mempelajari masalah ini, binaragawan pemula dihadapkan pada masalah berikut: kompleks mana yang harus dipilih sendiri? Anda dapat membeli banyak multivitamin di toko, yang menurut deskripsi produsennya adalah yang terbaik, namun kenyataannya tidak banyak kompleks yang bagus. Seperti disebutkan sebelumnya, kualitas kompleks vitamin-mineral ditentukan oleh matriksnya, yang memungkinkan pelepasan zat pada kecepatan tertentu dan dalam kombinasi tertentu, sehingga memberikan efek terbaik asimilasi. Selain itu, saat berolahraga, khususnya binaraga, kebutuhan tubuh berubah secara signifikan: beberapa vitamin dibutuhkan 30% lebih banyak, yang lain bahkan lebih banyak. Itulah sebabnya atlet angkat besi disarankan untuk membeli vitamin dan mineral kompleks khusus, yang dirancang dengan mempertimbangkan kebutuhan spesifik tubuh dalam kondisi pelatihan. Selain itu, kompleks vitamin dan mineral olahraga dibagi berdasarkan jenis kelamin: untuk pria dan wanita, dan mereka memperhitungkannya karakteristik fisiologis kedua jenis kelamin.
Secara terpisah, perlu dicatat bahwa kompleks vitamin-mineral harus dikonsumsi baik saat menambah massa otot dan meningkatkan indikator kekuatan, dan saat bekerja untuk meringankan beban, dan saat menurunkan berat badan.

Modus penerimaan.

Rekomendasi pabrikan harus diikuti. Biasanya multivitamin diminum selama 1-2 bulan, setelah itu diambil istirahat minimal satu bulan. Para ahli tidak menganjurkan penggunaan terus menerus, karena seiring waktu tubuh kehilangan kemampuan untuk menyerap mineral yang sulit dijangkau dari makanan, dan sintesis vitamin di dalam tubuh menurun.

Halo, para pembaca yang budiman! Dalam artikel ini kita akan membahas mengapa alergi pati terjadi pada anak-anak, gejala apa yang membedakannya, bagaimana jenis alergi ini didiagnosis dan diobati.

Pati merupakan polisakarida (karbohidrat kompleks). Ini terbentuk di berbagai tanaman: tanaman umbi-umbian, biji-bijian, kacang-kacangan.

Para ahli membagi pati menjadi beberapa jenis: kentang, jagung, beras, gandum, kacang polong, dll.

Karena kentang dan sereal merupakan makanan yang sangat umum dikonsumsi, alergi pati pada anak tidak jarang terjadi.

Dokter menjelaskan hal ini dengan fakta bahwa sistem pencernaan anak-anak sulit mencerna gula “berat” secara penuh.

Enzim yang membantu pencernaan diproduksi dalam jumlah lebih kecil pada anak-anak dibandingkan pada orang dewasa, dan beberapa polisakarida tetap tidak tercerna, terakumulasi dalam tubuh.

Selain itu, anak-anak sistem kekebalan tubuh masih dalam tahap pembentukannya. Oleh karena itu, terkadang dia bereaksi terhadap polisakarida yang tidak tercerna seolah-olah itu adalah zat berbahaya. Ini menghasilkan histamin dalam jumlah besar, menyebabkan reaksi alergi.

Alergi terhadap pati, yang ditemukan dalam sereal, dapat dengan mudah disalahartikan sebagai reaksi alergi terhadap gluten, yang juga ditemukan pada sejumlah sereal.

Sedikit pun reaksi alergi Anak tersebut harus segera ditunjukkan ke dokter. Dia akan menegakkan diagnosis yang akurat dan memulai terapi yang benar.

Penyebab alergi terhadap pati

Alergi terhadap jenis yang berbeda kekurangan pati tidak terjadi pada semua anak. Anak-anak dengan keturunan alergi beresiko. Orang tua yang menderita intoleransi pati biasanya menurunkan sifat ini kepada anaknya.

kamu bayi Mereka yang ibunya menyusui tidak alergi terhadap pati. Juga kapan pemilihan yang benar campuran untuk pemberian makanan buatan Reaksi alergi terhadap pati dapat dihindari sepenuhnya.

Namun, jika jumlah pati dalam campurannya melebihi 4 persen, hal ini penuh dengan alergi.

Reaksi alergi terhadap pati juga bisa dimulai karena pemberian makanan pendamping ASI pada bayi tidak dilakukan dengan benar.

Porsinya bisa ditingkatkan secara bertahap, tetapi Anda perlu istirahat. Sayur dan buah yang mengandung pati lebih baik diberi perlakuan panas, maka karbohidrat kompleks akan lebih baik diserap.

Gejala

Pada masa kanak-kanak yang alergi terhadap pati, reaksi negatif biasanya tertunda. Tanda-tanda alergi tidak langsung muncul, melainkan setelah satu atau dua hari. Hal ini disebabkan karena pati merupakan karbohidrat kompleks dan memerlukan waktu yang cukup lama untuk dicerna dalam tubuh anak.

Jika alergi terhadap pati berkembang pada anak-anak, manifestasinya sering dikaitkan dengan gangguan pada saluran pencernaan.

Gangguan tersebut dapat bermanifestasi sebagai mual, muntah, diare, rasa berat di perut, kolik, dan perut kembung. Selain itu, ada gejala lain yang juga menjadi ciri khas alergi makanan:

• Iritasi kulit: ruam, mengelupas, gatal parah, urtikaria dengan lepuh.
• Rinitis alergi dengan pembengkakan pada saluran hidung, keluarnya cairan dari hidung.
• Pembengkakan pada selaput lendir mata atau bibir.

Gejalanya bisa ringan atau sangat parah. Itu tergantung pada karakteristik individu tubuh anak itu. Namun meski dengan gejala ringan, reaksi utama orang tua adalah menghubungi dokter spesialis.

Perlu dicatat bahwa edema pada sistem pernafasan, pada umumnya, tidak berkembang, yaitu manifestasi seperti edema Quincke atau reaksi anafilaksis, yang mengancam jiwa karena jika tidak diobati. bantuan tepat waktu anak mungkin mati lemas; hal ini sangat jarang terjadi.

Diagnostik, metode terapeutik

Untuk menghilangkan alergi pati, Anda perlu mendiagnosis masalahnya dengan benar. Diagnosis yang akan dokter lakukan meliputi pemeriksaan laboratorium.

Seorang spesialis mungkin meresepkan tes darah untuk menentukan keberadaan imunoglobulin E dalam darah, yang memastikan proses alergi dalam tubuh anak. Untuk anak-anak berusia 7 tahun ke atas, tes kulit dapat dilakukan untuk mengetahui penyebab iritasi.

Jika seorang anak mengalami gejala alergi, pola makan yang ditentukan oleh dokter akan menjadi metode nomor satu dalam mengobati penyakitnya.

Kentang dan sereal yang mengandung pati tidak termasuk, serta produk yang juga mengandung polisakarida (, kacang-kacangan, semolina, jelly, pasta dan sejumlah lainnya). Untuk bayi, bubur yang dibeli di toko dikeluarkan dari menu: biasanya mengandung pati.

Selain itu, untuk meredakan gejala, dokter spesialis mungkin meresepkan berbagai obat:

• Antihistamin yang menghambat pelepasan histamin dan meredakan tanda-tanda alergi pati pada anak. Dokter mungkin meresepkan Zyrtec, Loratadine, dan obat generasi baru lainnya yang dapat ditoleransi dengan baik oleh anak-anak.
• Agen luar yang meredakan iritasi kulit, misalnya.
• Enterosorben yang menghilangkan pati yang mengiritasi tubuh anak(, Smekta).
• Obat hidung untuk rinitis alergi.

Obat hormonal mungkin diresepkan oleh spesialis jika reaksi kulit sangat kuat. Prednisolon sering diresepkan; ini merupakan pilihan yang cukup lembut untuk anak-anak. Obat-obatan tersebut tidak digunakan dalam waktu lama, dan setelah peradangan kulit mereda, dokter akan menggantinya agen hormonal non-hormonal.

Diet hipoalergenik untuk anak dengan reaksi alergi terhadap pati

Orang tua biasanya bertanya kepada dokter spesialis: apakah anak alergi terhadap pati, harus diberi makan apa?

Makanan anak dapat mencakup semua jenis kubis, labu kuning, paprika, lobak, selada, bawang bombay, wortel, seledri dan sayuran lainnya. Anda bisa makan banyak jenis sereal, daging, dan hampir semua buah-buahan. Seorang ahli alergi akan memberi tahu orang tua lebih banyak tentang nutrisi anak.

Orang tua harus ingat bahwa pati terkandung dalam banyak produk yang dibelikan anak di toko: permen, produk tepung, bahkan yogurt. Oleh karena itu, orang tua yang memiliki anak yang alergi harus mempelajari labelnya dengan cermat.

Anak alergi pati, apa yang tidak boleh dimakan? Biasanya pasta, makanan panggang yang terbuat dari tepung terigu, dan pisang populer mengandung banyak pati.

Tetapi diet yang tepat untuk anak-anak ditentukan oleh seorang spesialis. Jelas bahwa jika seorang anak alergi terhadap tepung kentang (ini yang paling umum), maka ia tidak boleh makan kentang dan hidangan yang dibuat dari tepung tersebut.

Untungnya, pada banyak anak, alergi pati hilang pada usia lima atau enam tahun. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa sistem pencernaan Anak sudah cukup terbentuk dan biasanya dapat menyerap polisakarida.

Penting untuk diingat

1. Gejala alergi akibat pati cukup sering terjadi pada anak-anak, terutama usia muda.
2. Metode pengobatan utama adalah diet yang tidak menyertakan makanan bertepung.
3. Jika anak menunjukkan tanda-tanda alergi terhadap pati, sebaiknya orang tua segera berkonsultasi ke dokter spesialis.

Sampai jumpa di artikel selanjutnya!