Alimentation saine pendant la grossesse. Nutrition d'une femme enceinte à un stade précoce : aliments, vitamines, régime

Les médecins divisent l’ensemble du cycle de grossesse en trimestres. Chaque trimestre a ses propres caractéristiques. Le premier trimestre de la grossesse nécessite une attention particulière, puisque c’est durant cette période que le corps reconstruit complètement le fonctionnement de tous ses organes internes. L'ovule fécondé est implanté dans la paroi de l'utérus et commence une croissance active, tous les fondements de la santé et développement normal futur bébé.

Toute intoxication alimentaire pendant la grossesse jusqu'à 12 semaines peut provoquer fausse couche spontanée. Par conséquent, une femme doit surveiller très attentivement la qualité des produits.

Aliments sains pour les femmes enceintes par trimestre

Premier trimestre

Les aliments sains pour les femmes enceintes au premier trimestre sont principalement des protéines. Pendant cette période, le placenta et l'utérus se développent activement, tous les tissus se forment et les organes internes enfant, le volume de sang circulant augmente.

Deuxième trimestre

Pendant cette période, une femme a une sensation constante de faim ; il est très important de ne pas trop manger, de réduire ou, mieux encore, d'éliminer complètement les sucreries de son alimentation. Au cours du deuxième trimestre de la grossesse, un gonflement survient très souvent. Avec l'aide de la nutrition, vous pouvez réduire légèrement l'enflure ; pour cela, il est important de savoir quels produits peuvent aider dans ce domaine.

Produits diurétiques pour femmes enceintes :

• Concombres frais, carottes et épinards.
• Pastèques, melons et courgettes.
• Citrouille fraîche, jus de citrouille et graines de citrouille.
• Un mélange de jus d'orange frais et de canneberge.
• Airelles rouges, myrtilles, mûres.
• Thé à la rose musquée.

Troisième trimestre

Dans la plupart des cas, après la 20e semaine de grossesse, une femme souffre d'un manque d'hémoglobine dans le sang. Vous pouvez reconstituer les réserves de fer et augmenter les niveaux d'hémoglobine grâce à une bonne nutrition.

Aliments qui augmentent l'hémoglobine chez les femmes enceintes :

• Viande – bœuf, en particulier le foie, la langue et le cœur.
• Céréales : sarrasin, légumineuses et seigle.
• Légumes : carottes fraîches, betteraves, citrouille et tomates.
• Jaune d'oeuf bouilli.
• Baies : canneberges fraîches, myrtilles et airelles.
• Compote de fruits secs.
• Chocolat noir.
• Noix.
• Caviar rouge ou noir.

Pour que la grossesse se déroule normalement et que le fœtus se développe pleinement dans l'utérus, il est nécessaire d'offrir à la femme enceinte une alimentation variée et équilibrée.

Il est important de commencer à manger sainement pendant la grossesse le plus tôt possible. Si vous commencez à manger juste avant la conception, ce sera un bon début pour votre bébé. Une bonne nutrition pendant la grossesse aidera votre bébé à bien se développer et à bien grandir, et vous maintiendra également en pleine forme.

en plus Vous n'êtes pas obligé d'y adhérer, mais vous devez absolument manger des aliments différents pour vous fournir, ainsi qu'à votre bébé, tout le complexe de vitamines et de nutriments nécessaire. Après tout, une alimentation équilibrée et rationnelle pendant la grossesse a un impact significatif sur la santé du bébé à naître.

Nutrition au cours du premier trimestre de la grossesse (semaines 1 à 13)

Manger une femme étapes préliminaires la grossesse n'est pratiquement pas différente du régime alimentaire d'une personne ordinaire. Il suffit de choisir des produits alimentaires de haute qualité et respectueux de l'environnement. Néanmoins, certaines particularités alimentaires au cours de ces semaines doivent être prises en compte.

1. Manque d'acide folique. Une carence en vitamine B9 (acide folique) peut apparaître dès 1 à 4 semaines après la conception, en fonction de l’alimentation de la mère et de son apport dans son organisme. Cette vitamine est particulièrement importante au cours du premier trimestre de la grossesse, car elle est nécessaire à la division cellulaire normale, à la croissance et au développement de tous les organes et tissus de l'enfant, et elle joue un rôle particulier dans la formation des structures de base du système nerveux du bébé. système. Chez une femme enceinte, un manque d'acide folique peut se manifester par une fatigue accrue, une irritabilité et une perte d'appétit. Les principales sources de vitamine B9 sont :
   • Les légumineuses ;
   • Épinard;
   • Chou;
   • Oignons verts;
   • Petits pois;
   • Salade;
   • Betterave;
   • Tomates;
   • Carotte;
   • Caviar;
   • Reins;
   • Foie;
   • Jaune d'œuf.
2. Augmentation de la teneur calorique des aliments. De nombreuses femmes, ayant appris qu'elles étaient enceintes, suivant les conseils des grands-mères et des mères, commencent à manger pour deux. Manger des aliments riches en calories pour étapes préliminaires La grossesse entraîne un excès de poids dont il sera difficile de se débarrasser par la suite. Les femmes doivent comprendre qu’à ce stade, les besoins énergétiques du bébé ne sont pas importants et que, par conséquent, tout le « surplus » ira à vous.
3. Nous combattons la toxicose. La gestose précoce () survient généralement au cours du premier trimestre et se manifeste le matin sous la forme d'une mauvaise santé, de nausées, de vomissements et d'une perte d'appétit. Pour réduire ces inconforts, essayez de ne pas vous lever immédiatement après votre réveil. Mangez un cracker ou des biscuits, buvez un verre d'eau plate. Pendant la journée, mangez des aliments, de préférence tièdes, par petites portions toutes les 2-3 heures afin de ne pas surcharger votre estomac. Il est préférable de manger soit un plat dense, soit un plat liquide en même temps, sans les combiner. Privilégiez les fruits, les légumes, les plats cuits au four, bouillis et cuits à la vapeur. Il vaut mieux éviter les aliments frits, fumés, épicés et en conserve. Gardez à l'esprit que les vomissements entraînent une perte de minéraux, notamment de sel, évitez donc complètement les aliments modérément salés lorsque gestose précoceça n'en vaut pas la peine.

Nutrition d'une femme enceinte au 2ème trimestre (14-26 semaines)

Au deuxième trimestre de la grossesse, en raison de la croissance active du fœtus et du début du fonctionnement de ses organes (reins, intestins, foie, système nerveux), les besoins énergétiques du bébé augmentent et les besoins énergétiques du corps de la femme enceinte pour les nutriments fournis avec la nourriture augmente également en conséquence. Ainsi, les besoins quotidiens en protéines augmentent jusqu'à 80 g/jour et la valeur énergétique de l'alimentation quotidienne devrait progressivement augmenter jusqu'à 2 200-2 400 kcal.

important Le corps d'une femme enceinte subit un double fardeau. Aide à gérer certains problèmes possibles Pendant cette période, une bonne nutrition nous aidera.

• et de la vitamineD. Au cours du deuxième trimestre de la grossesse, le besoin de ces substances augmente, car elles sont nécessaires au bon développement du bébé - à la formation de ses dents et de ses os, de son système nerveux, de son cœur et de ses muscles. Une carence en calcium et en vitamine D peut entraîner un retard de croissance fœtale et, pour la mère, entraîner le développement de caries, d'ostéoporose, de douleurs musculaires et d'un rythme cardiaque rapide.

Certains aliments interfèrent avec l'absorption de ces substances dans l'organisme, notamment : les sucreries, le pain blanc, la semoule, les aliments gras et salés, il est donc préférable de les éviter ou de réduire leur consommation au minimum.

Mais il faut augmenter la consommation de produits, principaux fournisseurs de ces éléments : de tout, des épinards, oignons verts, flocons d'avoine, foie de poisson de mer, jaune d'oeuf.

• Anémie. Le plus souvent, l'anémie se manifeste au cours du deuxième trimestre de la grossesse et se caractérise par une diminution du nombre de globules rouges, en femme enceinte cela est dû à un manque de régime.

Pour éviter l'anémie, veillez à inclure dans votre alimentation principalement des produits carnés (notamment le foie), des œufs, des légumes (radis, poivron), baies et fruits riches en vitamine C, qui favorise meilleure absorption fer (canneberges, pruneaux, pommes), céréales (sarrasin, flocons d'avoine).

• Constipation. Vers le milieu de la grossesse, les femmes peuvent commencer à éprouver des difficultés à évacuer les selles. En raison d'une diminution de la motilité intestinale, son utérus augmente constamment. Les légumes et fruits frais riches en fibres, qui devraient représenter jusqu'à 2/3 de l'alimentation quotidienne, l'aideront à faire face à ce problème. Cependant, pendant cette période, vous ne devez en aucun cas renoncer aux protéines animales, présentes dans le poisson et la viande, car ce sont des matériaux de construction pour le corps du fœtus.

• . Une sensation de brûlure désagréable au niveau de la poitrine, des nausées et un goût amer dans la bouche après avoir mangé sont autant de signes de brûlures d'estomac, qui surviennent généralement chez les femmes enceintes au milieu et dans la seconde moitié de la grossesse. Évitez-les inconfort Vous pouvez le faire si vous mangez en petites portions et évitez les aliments gras, salés et épicés.

Privilégiez les plats suivants : fromage blanc, viande maigre,... Plats à base de carottes râpées, viorne, airelles, miel, miel et alcalin eau minérale– vous aidera à faire face aux brûlures d’estomac.

Nutrition au 3ème trimestre (27-42 semaines)

Au troisième trimestre de la grossesse, le taux de croissance fœtale ralentit, il se produit principalement une prise de poids, mais la future mère n'est plus aussi active qu'avant, son alimentation ne devrait donc pas être aussi riche en calories. Une telle transition, entraînant une diminution de la teneur en calories des aliments, devrait survenir après la 32e semaine de grossesse, principalement en raison d'une diminution de la consommation de glucides simples et de graisses animales.

1. Jours de jeûne. Le besoin de jours de jeûne existe constamment, comme dans vie ordinaire, et pendant la grossesse. Ces journées ne devraient pas avoir lieu plus de 1 à 2 fois par semaine et votre alimentation ne devrait contenir que du fromage cottage et des pommes. Un tel menu quotidien permettra au corps de se nettoyer, de se « tonifier » et de se préparer pour le lendemain.
2. Gestose tardive. Cette complication inquiète beaucoup plus les médecins et nécessite une surveillance et un traitement constants. Si cela vous a été diagnostiqué ou s'il existe la moindre probabilité de son développement, vous devez alors abandonner complètement le sel ou réduire sa consommation autant que possible. Les sucreries, les aliments fumés, salés et frits sont également interdits.

Produits interdits

Il n’y en a pas de spécifique pendant la grossesse. Comme on dit, si vous ne pouvez pas faire quelque chose, mais que vous le voulez vraiment, alors c'est possible ! Bien sûr, cela ne signifie pas que vous puissiez vous gaver de saucisses fumées ou de concombres marinés. Tout doit être modéré ! Bien sûr, il n'est pas nécessaire de se priver d'un morceau de gâteau ou d'une aile de poulet frite avec de la purée de pommes de terre, mais cela ne devrait arriver qu'occasionnellement et de manière ponctuelle. petites quantités!

Information Et, probablement les seuls produits qui ne doit pas pénétrer dans le corps future maman !

Le végétarisme pendant la grossesse

Si vous appartenez à cette catégorie de végétariens qui ne mangent pas seulement mais aussi tous les produits d'origine animale (par exemple les œufs), alors vous et surtout votre bébé ne recevez pas une énorme quantité de vitamines, de micro-éléments et d'acides aminés vitaux. De plus, la teneur en calories de votre alimentation est réduite au minimum, ce qui n'est pas la norme en cas de grossesse. Par conséquent, il est toujours recommandé aux végétariens, au moins pendant la grossesse, de reconsidérer leur point de vue sur leur comportement alimentaire et de réduire ainsi considérablement la probabilité d'avoir un bébé en mauvaise santé.

La grossesse n'est pas seulement une période heureuse d'attente d'un enfant. Pour la plupart des femmes, c'est aussi une excellente occasion de reconsidérer leur mode de vie et de le changer qualitativement. meilleur côté. En vérité, rien qu'en voyant les deux lignes tant convoitées du test, beaucoup, pour la première fois de leur vie, réfléchissent à ce qu'ils mangent, à ce qu'ils respirent et à ce dont ils s'entourent au quotidien.

Avec un soin et une sélectivité particulières, les femmes enceintes abordent la préparation de leur propre alimentation. Et cela est tout à fait justifié. Après tout, l’alimentation de l’enfant par la mère ne commence pas à la naissance, mais dès la conception.

Aliments sains pour les femmes enceintes

Tous les experts s'accordent à dire que l'alimentation des femmes enceintes doit être variée et équilibrée. Chaque jour, pour maintenir le fonctionnement normal de tous les systèmes et organes, qui, d'ailleurs, pendant la grossesse doivent travailler deux fois plus dur, une femme enceinte a besoin de :

• Produits à base de viande et de poisson ;
• Oeufs (poulet ou caille);
• Le lait et les produits laitiers(il vaut mieux choisir ceux qui contiennent moins de matières grasses) ;
• Graisses d'origine végétale et animale (beurre et toutes sortes d'huiles végétales) ;
• Haricots, produits céréaliers (pain, de préférence complet ou au son, grains de blé germés, pâtes complètes, etc.) ;
• Légumes, fruits, jus naturels.

Cependant, créer un menu composé d’aliments sains pendant la grossesse ne représente que la moitié du chemin. Il est également important que toutes les femmes enceintes s'habituent à un certain régime alimentaire. Premièrement, cela aidera à atténuer les manifestations désagréables de la toxicose au cours des premières semaines de grossesse. Deuxièmement, cela vous permettra de contrôler clairement la qualité et la quantité des aliments que vous consommez. Et troisièmement, cela minimisera le besoin de collations et, par conséquent, aura un effet bénéfique sur votre silhouette. Qui n’a pas envie de se vanter quelques mois seulement après avoir accouché ? ventre tonique et des jambes fines ?

Produits pour femmes enceintes : fruits et légumes

La règle de base en matière de nutrition pendant les neuf mois de grossesse est que les aliments destinés aux femmes enceintes doivent préserver autant que possible les substances nutritionnelles et biologiquement actives bénéfiques qu'ils contiennent. Il ne faut pas oublier que le traitement thermique des aliments réduit considérablement la quantité de vitamines qu'ils contiennent et peut détruire l'hydrolase, une enzyme spéciale qui joue un rôle important dans le processus de digestion des aliments. C'est pourquoi une variété de fruits, de légumes et de jus naturels ont toujours été considérés comme les produits les plus importants pour les femmes enceintes.

Ils contiennent une énorme quantité de vitamines, d'acides organiques, de micro-éléments essentiels et de fibres, ce qui est très important compte tenu de la fréquence des problèmes gastro-intestinaux chez les femmes enceintes. Et surtout, ils appartiennent au groupe des aliments utiles pendant la grossesse que vous pouvez manger sans vous limiter. Le seul avertissement ici concerne les produits allergènes. Il ne faut pas en abuser pour éviter le développement réactions allergiques tant pour la future maman que pour le bébé. Les plus allergènes sont les agrumes (pamplemousses, oranges, citrons et mandarines), les kakis, les raisins (surtout les variétés foncées), les fraises, les mûres, les mûres, les tomates, le céleri et le persil.

Les fruits et légumes peuvent être consommés frais ou cuits (de préférence cuits au four ou à la vapeur). Les bienfaits d'une salade de légumes frais seront plus grands si elle est assaisonnée avec de l'huile végétale non raffinée - olive ou tournesol. Et pour compenser le besoin en iode, au lieu du sel ordinaire, il vaut mieux prendre du sel iodé.

Produits pour femmes enceintes : viande, poisson et œufs

La viande et le poisson sont irremplaçables et très aliments sains pour les femmes enceintes, car elles constituent la principale source d'aliments protéinés d'origine animale. De plus, leur utilisation permet de réduire le risque de développer une anémie ferriprive et de répondre aux besoins de la future maman en vitamines B. Il est préférable de prendre de la viande et du poisson non congelés, mais simplement réfrigérés. Cela est dû au fait que les produits réfrigérés retiennent beaucoup plus substances utiles que dans les produits surgelés.

Les œufs sont véritablement un réservoir de micro-éléments et de vitamines utiles. Et ce malgré le fait qu'un œuf ne contient que 90 calories. Les chercheurs pensent que la choline contenue dans les jaunes d'œufs a un effet bénéfique sur le développement de l'intelligence de l'enfant à naître. De plus, les jaunes d'œufs sont l'un des des moyens efficaces se battre contre toxicose précoce. Cependant oeufs crus Cependant, vous ne devez pas en consommer pour éviter une infection à la salmonelle.

Produits pour femmes enceintes : lait et produits laitiers

Le yaourt est l’un des aliments les plus sains pour les femmes enceintes. Il contient de grandes quantités de calcium (plus que le même volume de lait frais) et est un excellent remède pour normaliser le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Vous pouvez boire du yaourt ou l'utiliser comme vinaigrette pour les céréales du petit-déjeuner ou les salades de légumes et de fruits. De plus, il est important d'inclure dans votre alimentation du lait, du fromage cottage faible en gras, du kéfir et du lait fermenté cuit au four.

De manière générale, on considère que les produits laitiers et les aliments d’origine végétale constituent les principaux aliments des femmes enceintes.

Aliments pour femmes enceintes : céréales et haricots

Les légumineuses, et en particulier les haricots noirs et autres, ainsi que les lentilles, sont des aliments qui contiennent d’énormes quantités de protéines et de fibres saines. Ils sont nécessaires au fonctionnement normal du système gastro-intestinal et rénal, et contribuent également à réduire le taux de cholestérol dans le sang.

Les grains entiers (y compris d'ailleurs le pop-corn) sont également une source de fibres et d'éléments bénéfiques nécessaires à l'organisme, notamment la vitamine E, le sélénium et les phytonutriments qui protègent l'organisme des effets nocifs.

Anticoagulants pendant la grossesse

Un des plus problèmes communs Les femmes enceintes ont du sang épais, ce qui entraîne de l'hypertension, des varices, une dystonie végétative-vasculaire et d'autres maladies. Cette condition est provoquée par un apport hydrique insuffisant, ainsi que par de faibles niveaux de certaines enzymes dans le corps, sans lesquels la dégradation des protéines, des acides aminés et des glucides entrant dans le corps est perturbée. Cependant, les femmes enceintes ne devraient pas se voir prescrire des médicaments qui fluidifient le sang. Par conséquent, il est très important de revoir votre alimentation afin qu’elle contienne une quantité suffisante d’aliments anticoagulants pendant la grossesse. 4,7 sur 5 (27 votes)

Le fait que l’alimentation pendant la grossesse doive être complète, équilibrée et saine n’est pas une nouveauté. Tout le monde autour de vous est au courant, y compris vous, même si vous n’avez jamais été enceinte. Mais comment subvenir aux besoins de la future maman bonne alimentation- cela peut parfois être un véritable mystère. Au cours du premier trimestre, une femme ne peut souvent rien manger du tout à cause de la douleur qui la tourmente. Puis elle reprend soudain ses esprits, mais préférences gustatives changement radical : désormais, son plat préféré n'est plus le pilaf ou le bortsch, mais le poisson fumé avec une sauce au chocolat et aux fraises. Et trois semaines avant l'accouchement, elle commence généralement à manger de tout sans s'arrêter.

La quantité optimale de nourriture consommée et le régime alimentaire d'une femme enceinte sont des sujets distincts. Disons simplement que la teneur quotidienne en calories de votre alimentation devrait être comprise entre 2 300 et 3 000 kcal. Et il est impératif de maintenir un équilibre entre protéines, graisses, glucides, micro et macroéléments - pas de régime restrictif ! Le plus approprié serait un régime à quatre repas.

Et maintenant, nous allons parler de ce que vous pouvez manger pendant la grossesse, des aliments que vous devez privilégier pour non seulement ne pas nuire au bébé et à vous-même, mais aussi vice versa : extrait d'aliment le plus grand avantageà un moment aussi important.

Comment créer un menu pour une femme enceinte ?

Légumes et fruits- doit absolument être inclus dans l'alimentation quotidienne de la future maman. Si vous n'avez pas d'allergies, vous pouvez en choisir une. Mais il vaut mieux laisser l’exotisme pour plus tard. C’est bien si les produits à base de plantes représentent les 2/3 ou au moins la moitié de votre alimentation quotidienne. Consommez-les crus et cuits, en salades, soupes et plats principaux. Les décoctions de fruits secs sont très utiles. Augmentez particulièrement la quantité d'aliments végétaux dans les dernières semaines terme. Les légumes et les légumes verts améliorent l'élasticité des tissus du canal génital et aident à normaliser la fonction intestinale. De plus, il est très déconseillé avant l'accouchement et un tel aliment aidera à maintenir le poids.

Baies- extrêmement utile et souhaitable pour une femme enceinte. Vous pouvez et devez manger une grande variété de baies. Préparez des boissons aux fruits, des compotes, des soufflés, mangez frais, surgelés, secs, râpés avec du sucre ou en combinaison avec d'autres plats (par exemple, en salades).

Viande ne doit en aucun cas être exclu du régime. Il s’agit de la principale source de protéines animales indispensables (avec le poisson et les produits laitiers). La viande vous apporte des vitamines B et du fer. Choisissez de la viande maigre et réfrigérée (plutôt que congelée). Mais il vaut mieux s'abstenir de saucisses contenant des conservateurs et des colorants.

Poisson- une source de phosphore et de vitamine D, qui sont d'ailleurs responsables du fonctionnement du système nerveux du bébé. Choisissez des poissons allégés : cabillaud, perche, brochet, goberge, merlu. Et bien sûr, c'est meilleur frais. Il est préférable de cuire le poisson à l'ébullition ou au four.

Laitier sont les sources les plus complètes et les plus significatives. Les produits laitiers frais et fermentés sont également bénéfiques pour une femme enceinte. Un verre de kéfir ou de yaourt sera une excellente option pour un deuxième dîner, et avec de la crème sure pour le petit-déjeuner ou une collation l'après-midi, ce sera non seulement sain, mais aussi savoureux. Soyez cependant prudent avec les grains entiers : ils contiennent beaucoup de protéines allergènes. Et tout lait acheté en magasin est du lait entier. Il est donc préférable de le boire après ébullition.

Bouillie extrêmement utile et souhaitable. C'est une excellente option pour le petit-déjeuner. Il est préférable de faire cuire la bouillie avec de l'eau, mais en fin de cuisson vous pouvez ajouter du lait ou du beurre. Les céréales de millet, d'avoine, de sarrasin et de maïs, riches en fibres, fer, glucides et vitamines, sont particulièrement utiles. N'oubliez pas le muesli, une réserve de vitamines. N'oubliez pas qu'ils sont très riches en calories.

1. Privilégiez les fruits et légumes frais - lors du traitement thermique, ils perdent de nombreuses vitamines et nutriments.
2. Essayez de ne pas cuisiner à l’avance, mais plutôt de manger principalement des plats fraîchement préparés. Si vous travaillez et que cela n'est pas possible, préparez chaque repas au moins le week-end immédiatement avant de le consommer. Après tout, ce sera non seulement plus sain, mais aussi plus savoureux.
3. Parmi les méthodes de cuisson, la cuisson à la vapeur et la cuisson au four sont considérées comme les plus utiles. Vient ensuite le ragoût, puis l'ébullition et, bien sûr, la friture à la fin de la liste.
4. Il est préférable de faire frire sans huile dans une poêle spéciale. Si vous mangez quelque chose de frit ou cuit au feu, retirez toujours la croûte cuite.
5. Choisissez des morceaux de viande, de volaille et de poisson maigres.
6. Essayez de choisir des produits de saison. Bien entendu, les femmes enceintes voudront certainement des cerises en février ou des mandarines en juin. Mais si cela est possible, trouvez-leur une alternative à ce qui pousse à cette période de l’année.
7. N'interceptez pas à la volée. Vous devez manger calmement, lentement, en mâchant bien vos aliments et en les appréciant. Il sera alors plus facile pour le corps de digérer ce qui est reçu et la nourriture sera mieux absorbée. Il est recommandé de prendre la cuillerée suivante du plat uniquement lorsque le goût du précédent a disparu.
8. Les sucreries avec modération sont également acceptables. Mais il est hautement souhaitable de remplacer le saccharose par du fructose, du glucose, etc. Choisissez des produits de confiserie préparés sur leur base.
9. Vous devez également faire attention au sel. Le sel peut être consommé pendant la grossesse, mais il est recommandé de contrôler sa quantité : dans la première moitié de la grossesse, une femme peut consommer 10 à 12 g de sel de table, dans la seconde moitié - jusqu'à 8 g et dans les 2 dernières. mois - jusqu'à 5 g par jour.
10. Quant aux conserves à longue durée de conservation, celles désignées comme nourriture pour bébés ou ne contenant aucun conservateur peut être consommé en toute sécurité. Mais aussi en quantités limitées.
11. Il est préférable de choisir du pain à base de farine complète.
12. Ne mangez pas trop ! Le corps ne doit pas recevoir plus d'énergie qu'il dépense. Alors mangez avec modération et bougez beaucoup.

Il convient de noter que lors d’une grossesse normale, aucun régime n’est nécessaire. N'oubliez pas que la grossesse et même la toxicose sont un processus naturel. Il n'est pas nécessaire de modifier radicalement votre alimentation habituelle ; de plus, cela peut affecter négativement votre métabolisme. Pour l’instant, concentrez-vous davantage sur le sain que sur le savoureux. Tous les produits ci-dessus peuvent et doivent être consommés. Et le menu qui les contient n'est pas dit diététique, mais sain et équilibré. Si vous vous offrez occasionnellement quelque chose de malsain ou indésirable, rien de grave ne se produira (à condition que ce soit frais et de haute qualité). Le besoin d'aliments acides et salés peut être satisfait avec du hareng, du caviar, de la choucroute ou des cornichons. Mais il n'est pas nécessaire d'abuser de quoi que ce soit, même de ces friandises.

Que peux-tu manger ? Il s’avère que tout est inoffensif. Tout ce dont tout corps normal a besoin, et pendant la grossesse, il en a doublement besoin. Et en effet, manger des aliments savoureux, variés et sains n’est pas particulièrement difficile. Les soupes et le bortsch sont les bienvenus (bien sûr, en tenant compte de toutes les recommandations ci-dessus - pas de viandes fumées ni de conserves). J'aime n'importe quelle bouillie ou purée de pomme de terre peut être harmonieusement complété avec du poisson, du goulasch de viande, du foie cuit et des boulettes de viande. En général, vous pouvez expérimenter à l'infini avec les salades, ainsi qu'avec des vinaigrettes savoureuses et saines (rappelez-vous que la mayonnaise et les sauces du commerce sont strictement interdites). Et les fruits et les baies, ainsi que les boissons à base de ceux-ci, complèteront parfaitement le menu de tous les jours.

Pour résumer, nous voulons dire que vous pouvez manger presque n'importe quoi pendant la grossesse, en tenant compte des allergies. L'essentiel est de ne pas en abuser. Même les aliments les plus sains seront nocifs si vous en mangez trop. Essayez simplement de ne pas faire frire la viande et les pommes de terre sur une croûte dure, mais entre options alternatives choisissez le plus utile. C'est tout.

En particulier pour-Elena Kichak

Un des principaux règles nutritionnelles pour les femmes enceintes devrait être la consommation d'aliments dans lesquels il est conservé le plus grand nombre aliments inchangés et substances biologiquement actives - légumes frais, fruits et baies, jus fraîchement préparés, germes de blé, de seigle, etc. Jugez par vous-même : lorsque vous réchauffez des aliments, la quantité de vitamine C, de vitamines B, d'acide folique diminue en moyenne de 30-60% , la protéine est dénaturée. À des températures supérieures à 54°C, quelle que soit la durée du traitement culinaire, l'enzyme hydrolase, qui participe au processus de digestion des aliments dans le tractus gastro-intestinal, est complètement détruite et le produit devient « mort », ce qui, à son tour, nécessite plus de stress sur les organes digestifs et d'énergie pour son traitement. Plus vous mangez souvent du porridge, des tartes ou de la viande frite, plus le tube digestif devient « pollué » par les restes d'aliments incomplètement digérés.
DANS légumes frais, fruits, baies et jus, les nutriments restent inchangés ; Ils sont également conservés dans des fruits frais surgelés. Cependant, la chose la plus saine est peut-être les plats à base de céréales germées. Lorsque le grain germe, les enzymes sont fortement activées, provoquant la dégradation des graisses et des glucides avec formation de sucres, d'acides gras, d'acides aminés et de vitamines facilement digestibles. En particulier, la vitamine E présente dans les germes et les pousses vertes est absorbée par l'organisme au moins dix fois plus intensément que celle contenue dans les préparations synthétiques. Par conséquent, ces aliments sont le fournisseur le plus précieux de toutes ces substances pour le corps féminin pendant la grossesse.

Une place importante dans l'alimentation de la future maman est occupée par laitier.

Il est préférable d'utiliser du fromage cottage faible en gras ou calciné. Le fromage cottage faible en gras contient environ 17 % de protéines, soit plus que certains types de viande. Le fromage cottage contient beaucoup de méthionine, si nécessaire au fœtus, et il contient moins de substances azotées qui augmentent la charge sur le foie et les reins que dans la viande. Le fromage cottage calciné peut être préparé à la maison (voir recettes).

Boissons au lait fermenté- un produit indispensable pour une femme enceinte. Ils aident à améliorer l'immunité et à normaliser parfaitement activité motrice et la microflore intestinale, permettent de se débarrasser de la constipation sans recourir aux laxatifs. Le meilleur laxatif est un verre de kéfir ou de yaourt additionné d'une cuillère à soupe d'huile végétale. Le kéfir ou le yaourt le soir devraient devenir un élément permanent de l'alimentation d'une femme enceinte.
Il est préférable de préparer du lait caillé à la maison en le faisant fermenter avec deux cuillères à soupe de crème sure, de kéfir ou de lait caillé produit industriellement. Le lait est laissé reposer dans un endroit sombre pendant plusieurs heures, puis mis au réfrigérateur. « Tout seul » (en utilisant la méthode de l'auto-kvas), le lait se dégrade à cause de la microflore provenant de l'environnement, et pas seulement à cause des bactéries lactiques. Il n’est pas difficile de préparer des cocktails naturels à base de lait fermenté à la maison. Pour ce faire, mélangez du kéfir ou du yaourt avec jus frais carottes, pommes, framboises, etc. Ce produit est un bon substitut aux yaourts, très appréciés de beaucoup de gens et qui ne présentent pas d'avantages particuliers par rapport au kéfir ou au lait caillé, mais contiennent des additifs alimentaires (pour créer une sensation gustative ou prolonger la durée de conservation). Si vous ne pouvez pas refuser le yaourt, choisissez celui qui a la durée de conservation la plus courte, car une longue durée de conservation implique toujours la présence de conservateurs.

Il est préférable de choisir du ryazhenka faible en gras - 2,5% de matières grasses. Le babeurre et le lactosérum contiennent une grande quantité d'acides aminés aux propriétés lipotropes prononcées (cystine, etc.), et compensent le manque de protéines dans l'organisme pendant la grossesse. Les propriétés biologiques des protéines nachta sont particulièrement renforcées grâce au complexe de vitamines qu'elles contiennent (A, B, 1 B2, B6, B2, E, PP, grésillement) et de minéraux, dont tous les oligo-éléments présents dans lait entier. Le babeurre contient jusqu'à 5% de sucre (lactose), qui normalise les processus de fermentation dans les intestins et empêche le développement de processus de putréfaction accompagnés de flatulences, et donc d'auto-empoisonnement résultant de l'absorption des produits de décomposition putréfiants des intestins.
Les boissons lactées fermentées enrichies en microflore artificielle sont extrêmement utiles, notamment le bifido : bifidokéfir, bifilife, bifidoryazhenka, etc. DE 2 à 5 souches de bifidobactéries y sont ajoutées.

En général, on peut dire que l'alimentation d'une femme enceinte doit être principalement axée sur le lait et les légumes, mais on ne peut pas en dire autant des autres produits.

Tout d'abord ceci poisson l'un des produits alimentaires les plus importants pour une femme enceinte, contenant des protéines complètes (en moyenne 17 à 19 % dans la partie comestible) avec une composition bien équilibrée d'acides aminés. Le poisson est plus facile à digérer que la viande (à la fois « dans la poêle et dans l'estomac »), de sorte que les femmes enceintes, en particulier avec une diminution de l'activité enzymatique du tractus gastro-intestinal, devraient remplacer partiellement les aliments à base de viande plus grossiers par du poisson, en utilisant principalement du maigre et variétés moyennement grasses. De plus, les poissons, notamment les poissons de mer, contiennent une variété de minéraux, notamment des microéléments - fluor, cuivre, zinc, etc.

Cependant, les substances extractives du poisson sont plus puissantes que celles de la viande pour stimuler la sécrétion des glandes digestives, bien que le poisson en contienne un peu moins que la viande. Une fois cuites, les substances extractives se transforment en décoction, de sorte que les bouillons de poisson (oreilles) sont dangereux pour les femmes souffrant de maladies de l'estomac et du duodénum à forte acidité, ainsi que du foie et du pancréas. Cela ne s'applique pas au poisson bouilli lui-même, qui est bon à manger pour presque tout le monde.

En plus du poisson bouilli, vous pouvez manger du poisson au four, y compris en papillote.

Les fruits de mer autres que le poisson, qui COMPRENNENT les moules, les pétoncles, les crevettes, les crabes, les concombres de mer, les calmars, les algues (varech) et quelques autres, seront d'une grande utilité pendant la grossesse. Ces produits contiennent peu de matières grasses et sont une source de protéines complètes, et en termes de microéléments, ils sont bien supérieurs à la viande animale. En particulier, les moules contiennent deux fois plus de protéines que œuf, et se digèrent bien mieux que le porc, le bœuf ou l'agneau. En plus, c'est mini ! plus calorique. La chair des crabes, des crevettes et des calmars est très riche en substances hématopoïétiques. Le chou marin est utile pour les femmes enceintes sujettes à l'obésité. Seuls ceux qui souffrent de maladies aiguës du système digestif (ulcères gastroduodénaux, gastrite, maladies intestinales accompagnées de diarrhée, maladies du foie et des reins) ne devraient pas l'utiliser.

Pour ce qui est de viande et produits carnés, il suffit alors à une femme enceinte de manger environ 100 g de viande par jour. Dans ce cas, la préférence doit être donnée à la viande de lapin (elle est considérée comme la plus légère), au veau, à la volaille maigre (mais pas aux poulets de chair), ainsi qu'aux variétés de porc maigres.
L'alimentation quotidienne d'une femme enceinte doit comprendre 15 à 30 g de beurre, 30 à 80 g de crème sure ou de crème et 25 à 30 g d'huiles végétales (de préférence non raffinées). Les graisses augmentent la teneur en calories et le goût des aliments et contribuent à l'apport de vitamines liposolubles (A, P, E) dans l'organisme. Huile végétale(sous ; solaire, maïs), en plus des acides gras polyinsaturés essentiels (linoléiques), contient de la vitamine E qui, comme déjà mentionné, est l'élément principal dans la prévention des fausses couches. Les graisses réfractaires (porc, agneau, bœuf) ne doivent pas être consommées par les femmes enceintes.
Les aliments riches en glucides complexes contenant des fibres végétales sont utiles pour les femmes enceintes. Il est riche en pain complet, sarrasin et flocons d'avoine, divers légumes et ; fruits - pommes de terre, choux, betteraves, carottes, pommes, baies, pastèques, pruneaux, également riches en minéraux et vitamines. Dans la seconde moitié de la grossesse, il est préférable d'utiliser du pain sans sel à base de farine de blé ou de seigle (100 g d'un tel pain ne contient que 52 mg de sodium - contre 300 à 400 mg dans le pain ordinaire), des petits pains à faible acidité, petits pains et pain aux algues au lieu du sel. Une consommation adéquate de légumes et de fruits (600-700 g) aide à éliminer la constipation, qui survient souvent pendant la grossesse, et à normaliser la fonction hépatique.

Si la grossesse survient en été ou en automne, des champignons frais peuvent être recommandés (à moins bien sûr que vous ne souffriez de maladies gastro-intestinales). Ils peuvent satisfaire caprices du goût même les femmes les plus exigeantes.

Les champignons en tant que produit alimentaire sont parfois comparés aux légumes, auxquels ils sont similaires en termes de calories et de teneur en eau. On les appelle aussi « viande de forêt » car composition chimique les champignons sont proches des produits d'origine animale. Les champignons sont très riches en substances azotées, notamment en protéines. La teneur en protéines des champignons est beaucoup plus élevée que celle de nombreux légumes, et les cèpes séchés contiennent plus de protéines que la viande. Les protéines contiennent presque tous les acides aminés essentiels - leucine, tyrosine, histidine, arginine. Ils sont remarquables dans la mesure où ils nécessitent moins de sucs digestifs pour se décomposer que les produits d'origine animale et sont facilement absorbés dans les intestins.

Les champignons sont assez riches en vitamines B, B2, E et PP, et contiennent, bien qu'en petites quantités, des vitamines A et C. Mais surtout, les champignons sont riches l'acide nicotinique, en particulier les champignons de mousse, qui contiennent 322 mg de cette vitamine pour 100 g de matière absolument sèche - la même chose que le foie de bœuf.
Parmi les substances minérales contenues dans les champignons, il y a beaucoup de phosphore et de potassium. En particulier, les «dépôts» de phosphore des champignons sont trois fois plus importants que ceux des légumes, et parmi les produits d'origine animale, ils peuvent être comparés au poisson dans cet indicateur. Ils contiennent également des microéléments essentiels à l’homme comme le zinc, le cuivre et le manganèse. En termes de teneur en zinc, les champignons n’ont pas d’égal dans le monde végétal.

Les champignons contiennent des substances extractives et aromatiques qui augmentent leur goût et améliorent la sécrétion du suc gastrique. En termes d'effet stimulant sur la sécrétion des glandes digestives, les infusions de champignons sont supérieures aux infusions végétales et ne sont pas inférieures aux infusions de viande.
Il est également important qu'en cueillant des champignons, une femme se repose simultanément, s'exerce une activité physique modérée et respire. air frais et écoute la « musique » de la forêt. Les cueilleurs de champignons passionnés savent que cette activité - la cueillette des champignons - détourne l'attention même des pensées désagréables les plus ennuyeuses.

Ainsi, un colis alimentaire approximatif pour les femmes enceintes pour une journée (dans la seconde moitié de la grossesse) comprend (en g) :

produits carnés - 100;

produits de la pêche - 100 ;

fromage cottage faible en gras - 170;

kéfir - 200;

lait - 250;

crème sure - 30;

beurre - 15;

huile végétale - 25;

sucre - 40;

pain de seigle - 100;

pain de blé - 100;

confiserie produits à base de farine(pain, biscuits) - 100 ;

céréales, pâtes - 60 ;

pommes de terre - 200;

chou - 100;

betteraves - 100;

carottes - 100;

tomates et autres légumes - 200 ;

fruits, baies ou jus de fruits - 200 ;

verts - 30-50.

Vidéo. Particularités de la nutrition d'une femme enceinte. Partie 1