Un copil de 8 luni poate avea lapte de capră? Lapte de capră pentru bebeluși: argumente pro și contra. Cum se introduce laptele de capră în alimentația bebelușului, reguli de bază pentru hrănirea complementară

Lapte de capra Acesta nu este cel mai potrivit aliment pentru sugari. Cu toate acestea, există situații în care a da lapte de capră nou-născuților este singura modalitate de a nu-i înfometați de moarte. Produsul are propriile sale caracteristici și necesită o reproducere adecvată.

Din păcate, trebuie să recunoaștem că astăzi prinde din nou amploare tendința nesănătoasă de a hrăni bebelușii cu alimente puțin potrivite pentru hrănirea lor sau deloc potrivite pentru aceasta.

Sub pretextul revenirii unei persoane la condiții naturale de supraviețuire, subliniind experiența străbunicilor, numeroși susținători ai acestor tendințe îi convin pe tineri și nu. mame experimentate urmați recomandări dubioase.

Este de remarcat faptul că din punctul de vedere al pediatriei ruse, care, din fericire, a absorbit cea mai mare parte a bagajului științific al medicinei sovietice, tendința de a hrăni copiii care rămân fără lapte matern dintr-un motiv sau altul, nu cu lapte adaptat. formulele, dar cu tot ce ține la îndemână, inclusiv lapte integral de vacă, capră, lapte de iapă, precum și supa de carne și bifidul cumpărat din magazin, este considerată nu doar neglijență, ci neglijență criminală din partea părinților.

Astăzi se știe cu siguranță că laptele de capră pentru sugari, precum și laptele de vaca, este plin nu numai de leziuni ale pancreasului și vezicii biliare, ci și dezvoltare timpurie diabetul zaharat la copiii predispuși, care este o boală gravă și scurtează semnificativ viața. Medicii endocrinologi pediatri au scris un număr destul de suficient de lucrări științifice bine fundamentate pe acest subiect.

Laptele de capră este destinat, în primul rând, hrănirii iezilor de capră, și nu a bebelușilor, al căror sistem enzimatic nu este pregătit să fie digerat și absorbit corespunzător. produs din lapte, a cărei proteină principală este cazeina, și nu albumina, ca în lapte uman. Dacă proteina albumină se coagulează suficient de repede, formând un bolus alimentar delicat, atunci cazeina este o proteină mai grosieră, iar cheagul pe care îl formează este mai dens și mai greu de digerat de către sugari.

Cu toate acestea, laptele de capră este bogat în taurină, un aminoacid care afectează dezvoltarea creierului. Al doilea punct este raportul dintre fosfor și calciu, care determină absorbția acestor microelemente importante și previne rahitismul. Laptele uman are un raport de 2,2.

Formula de lapte adaptat – 1,6-1,8. Dar laptele de capră pentru nou-născuți este prea bogat în calciu și coeficientul său este aproape de trei, adică există un dezechilibru clar. Conținutul ridicat de calciu suprasolicita sistemul urinar al bebelușului. Vitaminele liposolubile D și A se absorb mai puțin ușor din laptele de capră.

Deși în practică, copiii care au fost hrăniți activ cu lapte de capră au smalț dentar mai puternic decât cei care au fost hrăniți fiziologic. Cel mai neplăcut moment este microsângerarea din intestinele unui copil care este hrănit cu acest produs. Cu multe minerale, inclusiv fier, proteina unui astfel de lapte formează săruri insolubile. Prin urmare, absorbția fierului la sugari este inhibată, iar copilul nu primește suficient din el, ceea ce duce la dezvoltarea anemiei. Absorbția acidului folic este, de asemenea, dificilă, în urma căreia anemia prin deficit de acid folic se adaugă deficitului de fier.

Cu toate acestea, ar putea apărea o situație în care o mamă care suferă de hipogalactie să se confrunte cu alegerea de a-și hrăni copilul cu lapte de capră sau de a-l lăsa să moară liniștit de foame? Realitățile moderne transformă „da” într-un răspuns fără ambiguitate.

Probabil că există femei care au la dispoziție doar lapte de capră fără nicio posibilitate de a oferi copilului o formulă de lapte adaptată sau un alt înlocuitor mai potrivit pentru laptele uman. Într-o astfel de situație, orice mamă sănătoasă va face tot posibilul pentru a hrăni copilul până vor veni vremuri mai strălucitoare și oportunitatea de a obține hrană normală.

Totuși, dacă alegi între apa de orez, care este bună doar în perioada de băut pentru diaree, și lapte care conține proteine ​​animale complete, ar trebui să o alegi pe cea din urmă. Principala enzimă a digestiei copiilor este lactaza, creată pentru a utiliza zahărul din lapte. Las-o sa lucreze, descompunand produsul din care bebelusul poate macar sa-si sintetizeze propria proteina.

Există de patru ori mai multe proteine ​​în laptele de capră decât în ​​laptele de femei. Cazeina din lapte de capră constă dintr-o fracțiune beta și este mai fragedă și mai puțin alergenă decât laptele de vacă, dar totuși mai greu de digerat decât albumina din laptele matern. Dar conține mai puțin zahăr din lapte decât zahărul de vacă, așa că dacă există o lipsă de enzime, este mai ușor de digerat.

Grăsimile din lapte de capră se emulsionează mai ușor decât laptele de vacă, dar există patruzeci și patru de grame de grăsime pe litru, în timp ce în laptele de femei și de vacă există doar treizeci și cinci de grame. Toate acestea fac necesară diluarea laptelui de capră cu apă pentru sugari. Cum se reproduce? De patru ori. Din păcate, în acest caz, doar conținutul de proteine ​​la suta de grame de produs este oarecum nivelat, dar conținutul de grăsimi și conținutul de calorii al alimentelor scade.

Laptele se diluează cu apă fiartă. Laptele se fierbe separat înainte de diluare. Apoi turnați-l într-o sticlă sterilizată și adăugați apă într-un raport de o parte lapte la patru părți apă. Programul de hrănire este același ca în cazul normal hrana artificiala. Pauzele nu trebuie să fie mai mici de trei ore și jumătate, pentru că in caz contrar cazeina nu va avea timp de digerat.

Este mai bine să hrăniți copilul la intervale egale între mese, fără a face o pauză prea lungă noaptea și a oferi porții mici de mâncare. Acest lucru va permite sistemului enzimatic să se adapteze rapid la un produs greu. Dacă începeți imediat să hrăniți bebelușul cu aceleași cantități de lapte recomandate pentru formulele adaptate, este ușor să obțineți indigestie în primele zile.

Pentru cei a căror situație nu este extrem de gravă și care nu sunt convinși de avertismentele medicilor pediatri cu privire la inoportunitatea hrănirii copiilor umani cu lapte animal, există o alternativă la hrana extremă. Astazi piata mancare de bebeluși este gata să ofere o serie de formule de lapte adaptate bazate pe proteine ​​din lapte de capră. Principalul lor avantaj este că, în loc de cazeină pură, se folosește hidrolizatul acesteia. De asemenea, în amestecuri, dezechilibrul laptelui natural în compoziția minerală, vitaminică și grăsimi este egalizat.

Un exemplu de astfel de amestec este „Nanny”. Există mai multe opțiuni de produse: de la naștere, de la șase luni și cu adaos de probiotice. Amestecul este complet adaptat, adică poate fi folosit ca înlocuitor complet al laptelui matern. Desigur, amestecul nu conține corpurile imunitare pe care mama le oferă copilului în timpul hrănirii naturale.

Dar, în același timp, „Nanny” este lipsită de dezavantajele laptelui integral de capră. Produsul este ambalat in conserve patru sute de grame fiecare, care asigură etanșeitatea și păstrarea aseptică pe o perioadă de doi ani de la data fabricării. Borcanul vine cu o lingură de măsurat. Amestecul este diluat ca standard în apă fiartă, răcit la patruzeci de grade.

După diluare, amestecul trebuie răcit la treizeci și șase de grade Celsius. Volumul și regimurile de hrănire corespund și ele cu cele standard, dar înainte de a începe să dai lapte praf copilului tău, trebuie să consulți un medic pediatru. Cantitatea de lapte pe doză este calculată individual, pe baza nu numai a vârstei, ci și a greutății reale a copilului.

Etichetele de preț pentru formulă nu sunt ieftine, deoarece este poziționată de producători și distribuitori ca fiind specializată, destinată copiilor cu alergii la proteinele din laptele de vacă.

În concluzie, merită să repetăm ​​că laptele de capră trebuie administrat sugarilor numai sub formă de amestecuri adaptate pe baza acestuia. Laptele integral nu trebuie folosit pentru hrănirea copiilor decât dacă este absolut necesar.

Cea mai bună alimentație pentru un nou-născut este laptele matern, care poate satisface pe deplin nevoile copilului. in orice caz hrana naturala poate fi imposibil din diverse motive, așa că părinții se confruntă cu întrebarea: „Ar trebui să dau lapte de capră copilului, să cumpăr o formulă adaptată sau să încerc să hrănesc lapte de vacă?” Și cum afectează acest lucru sănătatea unui copil sub un an?

Avantajele laptelui de capră

Sistemul digestiv al unui nou-născut nu este încă perfect, așa că nu există suficiente enzime importante pentru a digera alimentele pe care le primește. Conform recomandărilor medicilor pediatri, dacă nu se stabilește alimentația naturală, unui copil de până la 6 luni ar trebui să i se administreze o formulă de lapte adaptată. Dacă părinții nu au încredere în fundație amestec artificial, apoi laptele matern este înlocuit cu lapte de capră din mai multe motive:

1. Indiferent de vârsta la care se introduce laptele de capră, bebelușii practic nu sunt alergici la acesta.
2. Compoziția include potasiu, calciu, vitaminele B6 și A, acid folic.
3. Lapte de capra sugari va aduce beneficii neîndoielnice, deoarece calciul este complet absorbit din el, adică prevenire eficientă dezvoltarea rahitismului.
4. Conținutul minim de lactoză permite hrănirea copiilor cu intoleranță la lactoză.
5. Acizii grasi continuti in produs sunt absorbiti mai bine de organismul copilului.
6. Compoziția laptelui de capră este similară cu cea a laptelui matern datorită conținutului de taurină, datorită căruia copilul primește toate substanțele necesare care întăresc sistemul imunitar.
7. Laptele de capră este de neînlocuit pentru nou-născuții predispuși la regurgitare frecventă. Tipul omogenizat de bile de lapte vă permite să absorbiți complet produsul și să stabiliți o nutriție adecvată.

Contra laptelui de capră

În comparație cu laptele de vacă, laptele de capră este mult mai sănătos și mai hrănitor, dar calitativ produs individual Nu este recomandabil să luați în considerare:

1. Compoziția include proteină cazeină, care este prost digerată de corpul bebelușului. În stomac, proteina se transformă într-un cheag dens, care amintește de brânza de vaci, ceea ce duce la colici și capricii pentru un bebeluș de până la un an.
2. Conținutul ridicat de săruri minerale pune un stres crescut asupra rinichilor, ceea ce nu este ușor să facă față unui copil.
3. Pentru o hematopoieza bună, un bebeluș sub un an va avea nevoie de fier și practic nu există fier în laptele de capră, așa că părinții vor trebui să cunoască personal diagnosticul de „anemie” la un copil.
4. Laptele de capră este, de asemenea, nedorit pentru nou-născuți ca principal aliment datorită conținutului redus de vitamina D.
5. Produsul se bazează pe multă grăsime, ceea ce îl face hrănitor și, în același timp, nepotrivit unei digestii complete.
6. Absența enzimei lipază minimizează descompunerea grăsimilor.

Există mulți susținători ai acestei diete, care au o mulțime de povești despre modul în care dieta unui bebeluș ar trebui să includă acest produs încă din primele zile. Însă decizia finală o ia doar medicul pediatru, care, după ce a cântărit toate argumentele pro și contra pentru fiecare copil în parte, va prescrie sau nu acest produs.

Beneficiile laptelui de capră au fost dovedite pentru copiii sub un an, când terciul pe bază de acesta și brânza de vaci din acest produs sunt introduse în alimentele complementare. Cu toate acestea, traduceți complet copil de o luna hrănirea cu lapte integral de capră neadaptat este extrem de periculoasă!

Celebrul pediatru Komarovsky consideră că laptele de capră ar trebui introdus în meniurile copiilor de la vârsta de 1 an. Și în unele cazuri, este mai bine să așteptați până la 3 ani pentru a face cunoștință.

Formule pe bază de lapte de capră

Formula pentru sugari este produsă folosind cele mai noi tehnologii și reprezintă o alimentație alternativă în absența laptelui matern. Formula și compoziția amestecurilor sunt cât mai apropiate de laptele uman, astfel încât acestea pot fi date unui copil încă de la naștere. Beneficiile amestecului:

1. Reducerea sarcinii asupra tractului gastrointestinal și a rinichilor copilului, ceea ce contribuie la dezvoltarea în timp util a sistemului musculo-scheletic.
2. Adăugarea de nucleotide la amestec ajută la maturizarea completă a sistemului imunitar.
3. Toată producția este certificată și strict controlată.
4. Produsul este ușor de digerat, iar toți nutrienții sunt absorbiți de un copil cu vârsta de până la un an.
5. Indiferent de câte luni este introdus amestecul în dietă, este o excelentă prevenire a obezității infantile.
6. Formula pentru sugari pe baza de lapte de capra are un efect pozitiv asupra functionarii tractului digestiv, reducand riscul de colici, tulburari de scaun si regurgitare.
7. Adăugarea de prebiotice la amestec permite părinților să îmbunătățească digestia copilului lor. Formula pe bază de lapte de capră este recomandată copiilor predispuși la constipație.

Dacă alăptarea nu este posibilă și doriți să vă hrăniți bebelușul cu lapte de capră, atunci cel mai sigur și decizia corectă va cumpăra o formulă adaptată pentru sugari pe bază de lapte de capră!

1. ca o dietă completă pentru un copil sănătos
2. pentru tulburări digestive
3. pentru prevenire reactii alergice
4. copiii sub un an când sunt identificate intoleranța la proteinele la soia și laptele
5. frecvent copii bolnavi și slăbiți
6. sugari subponderali

Perioada de înțărcare

Pentru funcționarea normală a tractului gastrointestinal, pediatrii recomandă introducerea firimiturii în dietă lactate astfel încât alimentația să rămână completă și să nu creeze probleme cu scaunul. Oferirea de brânză de vaci este importantă pentru formarea microflorei benefice în intestine, dar acest lucru nu este întotdeauna posibil dacă sunteți alergic la laptele de vacă.

Dar brânza de vaci făcută din brânză de capră nu este în niciun fel inferioară „fratelui său” obișnuit și este chiar mai bună în unele privințe.

Mulți copii nu le place consistența aspră a brânzei de vaci. Mamele trebuie să-l macină pentru a obține uniformitate. Toate acestea pot fi evitate făcând acasă brânză de vaci din lapte de capră.

Reteta de branza de vaci cu lapte de capra pentru prima hranire

1. Se toarnă 1 litru de lapte într-o tigaie emailată și se încălzește la foc la 40 C.
2. Puneți cu grijă 700 g de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi în tigaie și amestecați bine. Pentru a face brânza de vaci fragedă, este indicat să diluați în prealabil iaurtul cu o cantitate mică de lapte.
3. Se ia tigaia de pe foc, se inveleste intr-o patura si se lasa peste noapte. Până dimineața, masa de lapte se va îngroșa, trebuie amestecată și încălzită la foc mic. După 20 de minute, amestecul trebuie amestecat. Intensitatea amestecării depinde de compoziția brânzei de vaci planificată. Pentru fulgii mari de caș vor fi necesare mișcări ușoare în sus, iar pentru cei cu granulație fină, vor fi necesare mișcări circulare temeinice.
4. Aduceți masa la 80 C și transferați într-un recipient mare cu apă rece până se răcește complet. Pot fi necesare schimbări frecvente de apă.
5. Se toarnă amestecul într-o strecurătoare adâncă căptușită cu o cârpă groasă care permite lichidului să treacă bine.
6. Legați țesătura deasupra și puneți strecurătoarea care conține viitoarea brânză de vaci la frigider pentru o zi. Este necesar să scurgeți în mod regulat zerul eliberat.

Reguli pentru introducerea laptelui de capră în alimentația bebelușului

Reguli de selecție a produselor

Dacă părinții și pediatrii au decis să dea lapte de capră încă din primele luni de viață, este important să respectați regulile de bază pentru alegerea unui produs:

1. Cumpărați numai de la oameni de încredere.
2. Nu vă sfiați să verificați condițiile în care este ținut animalul, deoarece doar un produs de înaltă calitate va beneficia. Vă puteți face timp să veniți la mulsul caprei pentru a vă asigura că sunt îndeplinite toate standardele necesare.
3. Când cumpărați de la piață, cereți un certificat de la un medic veterinar.
4. Versiunea cumpărată din magazin necesită, de asemenea, prudență, deoarece orice produs lactat poate provoca toxiinfecții alimentare severe - chiar și brânza de vaci. Examinați compoziția pentru prezența diverșilor aditivi nedoriți.
5. Ar trebui să studiați data de fabricație și să nu cumpărați un produs cu o dată de expirare.
6. Laptele trebuie fiert, dar recipientul nu trebuie să fie din metal.
7. Depozitați în recipiente din ceramică, email sau sticlă.
8. Beneficiile produsului depasesc semnificativ toate dezavantajele existente, data fiind imposibilitatea hranirii sugarului cu lapte matern. Cu toate acestea, înainte de a-l utiliza singur, este recomandabil să consultați un medic pediatru.

Pediatrii nu recomandă administrarea laptelui de capră formă pură până la un an. La început, este indicat să hrăniți bebelușul numai cu lapte matern. Cu toate acestea, dacă acest lucru nu este posibil, mamele trec la hrănire mixtă sau artificială.

ÎN în acest caz, Este mai bine să folosiți formule speciale de lapte adaptate. Formulele din lapte de capră sunt o soluție excelentă dacă un copil este alergic la proteinele de vacă. Cu toate acestea, doar un medic poate prescrie o astfel de nutriție. Să aflăm mai detaliat dacă este posibil să hrănim copiii cu lapte de capră și de la câte luni se poate administra.

Caracteristicile laptelui de capră

Principalul avantaj al laptelui de capră este că aproape niciodată nu provoacă alergii alimentare. Prin urmare, acesta și amestecurile pe bază de el devin o adevărată salvare pentru copiii cu alergii. Ce să faci dacă copilul tău are o alergie alimentară, vezi.

Laptele de capră conține mai puțină cazeină decât laptele de vacă. Cazeina formează un cheag dens în stomac, care este dificil și lung de digerat. Iar laptele de capră este un amestec mai omogen și mai moale, care este ușor și rapid digerat și absorbit 100%. În stomac se transformă într-un cheag sensibil, liber, care nu irită digestia. Laptele de capră este mai apropiat ca compoziție de laptele matern decât laptele de vacă. Acest lucru simplifică, de asemenea, adaptarea digestiei copilului la un produs nou.

Laptele de capră nu conține proteine ​​periculoase de vacă, care provoacă adesea dermatită atopică la sugari. Compoziția produsului include număr mare vitamine și calciu, care furnizează dezvoltare normalăși creșterea sugarului. În plus, îmbunătățește digestia și restabilește microflora intestinală, ajută la constipație și regurgitarea frecventă.

În ciuda caracteristici beneficeși compoziție, laptele de capră prezintă și pericol. În primul rând, este mult mai gras decât laptele de vacă. În plus, produsul nu conține lipază, care descompune grăsimile. Această compoziție provoacă probleme în digestia bebelușului și întărește foarte mult stomacul, așa că pentru copiii sub un an, laptele de capră trebuie diluat cu apă.

Când și cum să dați lapte de capră

Laptele de capră este inacceptabil în alimentația bebelușilor în primele șase luni formulele cu lapte de capră la această vârstă sunt permise numai conform indicațiilor medicului pediatru. Un nou-născut și un sugar de până la șase luni pur și simplu nu pot face față conținutului ridicat de grăsimi din laptele de capră, deoarece corpul bebelușului nu este încă adaptat la astfel de alimente. În plus, acidul folic și vitamina D sunt foarte importante pentru copiii din primele luni de viață, care nu sunt suficiente în laptele de capră.

Acest produs nu trebuie administrat sugarilor până la vârsta de 9-12 luni. La nouă luni puteți găti terci și brânză de vaci cu lapte de capră. Bebelușii hrăniți cu formulă pot începe să li se administreze astfel de produse încă de la 6-7 luni. Cum să dai lapte de capră unui copil este, de asemenea, de mare importanță.

Pentru a evita o reacție negativă, asigurați-vă că diluați produsul cu apă cel puțin prima lună. Este mai bine să începeți introducerea cu brânză de vaci de capră. Urmați regulile de includere a noilor produse în alimentația bebelușului dvs., recomandări pentru alegerea și păstrarea laptelui și pentru prepararea mâncărurilor cu această componentă.

Reguli de introducere în alimentație

• Luați numai lapte natural proaspăt de capră, de preferință un produs de casă;
• Dacă utilizați un produs achiziționat, asigurați-vă că verificați compoziția, data de expirare și integritatea ambalajului;
• Înainte de a introduce produsul, este mai bine să consultați un medic pediatru;
• La început, diluați laptele cu apă fiartă (trei părți apă la o parte lapte);
• Pentru prima dată, dă-i copilului tău o linguriță de brânză de vaci preparată cu lapte diluat. Observați reacția copilului în două zile. Dacă nu există o reacție negativă, puteți da produse cu lapte de capră. Dacă scaunul se agravează și probleme cu stomacul, amânați administrarea cu cel puțin o lună;
• La început, dați produsul diluat ca componentă a terciului sau a brânzei de vaci;
• Asigurați-vă că fierbeți laptele înainte de a servi sau a pregăti mâncarea!;
• Când copilul se obișnuiește puțin cu noul produs, cantitatea de apă în timpul diluției se reduce treptat. După 4-5 săptămâni, puteți trece la lapte pur, dar pediatrii nu recomandă să faceți acest lucru înainte de un an;
• Laptele poate fi păstrat în recipiente din sticlă, email sau ceramică cel mult două zile la temperatura camerei și până la o săptămână la frigider.

Cum se face brânză de vaci din lapte de capră

Rețeta de brânză de vaci pentru hrănirea sugarilor include un litru de lapte de capră și 700 de grame de iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi. Laptele se toarnă într-o cratiță și se încălzește la 40 de grade. Apoi turnați iaurtul și amestecați bine masa. Puteți dilua iaurtul cu o cantitate mică de lapte în avans, pentru a face brânza de vaci moale și fragedă.

Înveliți tigaia în ceva cald și lăsați amestecul peste noapte. Dimineața, amestecați amestecul și gătiți la foc mic, amestecând regulat. Aduceți masa la 80 de grade și răciți punându-l într-un recipient mare cu apă rece. Reînnoiți apa rece până când amestecul de caș s-a răcit. Transferați amestecul într-o strecurătoare cu tifon. Legați tifonul și puneți brânza de vaci împreună cu o strecurătoare la frigider pentru o zi. Serul drenat poate fi turnat sau folosit ca mască de față.

Amestecuri de lapte de capra

Aceasta este o alimentație alternativă adaptată pentru bebelușii cu alergii la proteinele de vacă și probleme cu digestia. Acest amestec este administrat conform indicațiilor medicului. Poate fi prescris pentru alergii alimentare, intoleranță la lactoză, constipație și regurgitare frecventă, disbacterioză.

Deoarece laptele de capră nu este în întregime potrivit pentru hrănirea copiilor sub un an, produsul conține doar 45-46% din această componentă. Restul compoziției include aditivi și componente, inclusiv probiotice și nucleotide, vitamine și minerale. Alimentele conțin jumătate din câtă lactoză decât formula standard pentru sugari. Nu provoacă alergii și îndeplinește o serie de funcții importante:

• Reduce sarcina asupra digestiei;
• Îmbunătățește funcționarea tractului gastrointestinal;
• Reduce regurgitarea;
• Ameliorează constipația;
• Întărește și dezvoltă scheletul osos;
• Crește imunitatea;
• Previne creșterea în greutate și obezitatea infantilă.

Laptele este un produs cheie în alimentația copiilor vârstă fragedă, iar în primele zile și luni de viață este o hrană de neînlocuit și unică pentru bebeluși. Găsirea unei alternative la laptele uman în absența alăptării sau ca opțiune de hrănire suplimentară este o sarcină importantă și responsabilă. Posibilitatea utilizării laptelui de capră pentru sugari și proprietățile sale benefice sunt în prezent cercetate pe scară largă.

Conţinut:

Utilizarea laptelui de capră în alimentația sugarilor

Animalele care își hrănesc puii cu lapte diferă foarte mult în ceea ce privește stilul de viață, habitatul, rata metabolică și preferințele alimentare. La fiecare specie, are o compoziție, structură și valoare energetică specifică, concepute pentru cel mai bun mod satisface nevoile de creștere și dezvoltare a urmașilor. Prin urmare, nu există un înlocuitor complet pentru alăptarea feminină pentru copii în natură.

Căutarea veche de secole a hranei potrivite pentru sugarii care, din diverse motive, au rămas fără lapte matern, a dus la utilizarea pe scară largă a laptelui de vacă în acest scop. Cu toate acestea, experiența generațiilor sugerează că utilizarea unui produs de capră este mai sigură decât utilizarea unui produs de vaca. O capră este un animal curat și activ, este mult mai rezistentă la tuberculoză și bruceloză decât o vaca. Proprietățile dietetice ale laptelui său sunt recunoscute oficial, este recomandat pentru hrana bebelușilor de către Academia de Științe Medicale din Paris. La Congresul Pediatrilor din 1906, a fost, de asemenea, numit cel mai bun înlocuitor natural al laptelui matern feminin.

Cercetările moderne confirmă eficacitatea utilizării sale ca ajutor:

• pentru ameliorarea copiilor slăbiți și adesea bolnavi;
• pentru tratamentul rahitismului, imunodeficienței, bolilor sistemului digestiv și ale sistemului respirator (în special tuberculoza);
• la recuperarea după leziuni, fracturi osoase.

Studiile privind utilizarea formulelor nutritive pe bază de lapte de capră au arătat că acestea au un avantaj față de formulele pe bază de produs de vacă. Dintre acestea, grăsimea și fierul sunt mai bine absorbite, iar colicile intestinale nu mai deranjează copilul. Indicatorii tolerabilității lor, dinamica creșterii și dezvoltării bebelușilor coincid sau depășesc ușor indicatorii copiilor care primesc formule standard adaptate.

Video: Opinia Dr. E. O. Komarovsky cu privire la utilizarea laptelui de capră în alimentația copiilor

Caracteristicile compoziției și structurii laptelui de capră

Compoziția chimică a laptelui de capră pentru organismul bebelușului nu are niciun element fundamental diferențe importante de la vacă.

Compoziția și conținutul caloric al laptelui uman, de vacă și de capră (la 100 ml de produs)

Laptele de capră și de vacă sunt produse care conțin substanța proteică predominantă cazeină. Raportul dintre cazeină și proteine ​​din zer este de 75:25 pentru laptele de capră și 80:20 pentru laptele de vacă, în timp ce același raport pentru laptele uman este de 40:60. Beneficiile laptelui de capră pentru alimentația copiilor sunt determinate de indicatorii calitativi ai compoziției sale și de caracteristicile structurale, care îl îndepărtează semnificativ de laptele de vacă și îl apropie de laptele uman.

În laptele de capră, ca și în laptele de femei, predomină beta-cazeina, în laptele de vacă - alfa-S1-cazeina, care provoacă adesea o reacție alergică și erupții cutanate la sugari. Dintre proteinele din zer, produsele de capră conțin mai multă alfa-lactalbumină, iar produsele de vaca conțin mai multă beta-lactoglobulină, care nu se găsește în laptele uman. Compoziția și structura proteinelor permit laptelui de capră să fie digerat mult mai ușor în stomacul copilului, deoarece se formează cheaguri mici și moi și fulgi mici. Același lucru se întâmplă și când intră laptele mamei sistem digestiv bebelus.

Globulele de grăsime ale produselor din capră sunt de 10 ori mai mici decât cele ale vacilor. Nu se lipesc împreună și sunt suspendate, astfel încât sunt absorbite de corpul bebelușului aproape complet. Datorită caracteristicilor lor structurale, cea mai mare parte a acizilor grași saturați este ușor absorbită din intestine direct în sistemul circulator. Ele nu necesită resursele organismului pentru a fi digerate și, de asemenea, ajută la refacerea celulelor mucoasei. Există ceva mai mulți acizi grași nesaturați în laptele de capră decât în ​​laptele de vacă, dar mult mai puțini decât în ​​laptele de femeie.

Există mai puțină lactoză în laptele de capră și de vacă decât în ​​laptele matern și există mult mai multe micro și macroelemente. Conține mult fosfor și calciu, dar absorbția unui astfel de calciu de către organismul uman este dificilă. În orice caz, calciul și fierul din laptele de capră se absorb mai bine decât din laptele de vacă. De asemenea, conține mai mult mangan, cupru și molibden.

Cantitatea de vitamine din laptele de capră variază în funcție de nutriție, anotimp și condițiile de mediu. În comparație cu produsele pentru vaci, produsele din capră conțin mai mult acid ascorbic (deși mult mai puțin decât produsele pentru femei), vitamina A, dar conținutul de acid folic și vitamina B12 este de 5 ori mai mic, ceea ce poate provoca dezvoltarea anemiei la sugari. În laptele de capră există jumătate din câtă vitamina D decât în ​​laptele uman. Procesul de lactație în corpul oamenilor și al caprelor urmează același mecanism, a cărui particularitate este că nutrienții activi biologic, de exemplu, factorii de creștere, pătrund în lapte.

Reguli de utilizare a laptelui de capră în alimentația sugarilor

Numai laptele matern poate servi ca hrană completă pentru un bebeluș în primele luni de viață. În ciuda faptului că laptele de capră satisface nevoile bebelușului mult mai bine decât laptele de vacă și are mai puțini alergeni în compoziția sa, nu este un înlocuitor demn al laptelui. În cazurile în care hrănirea naturală a unui copil este imposibilă, este necesar să se selecteze individual un adaptat amestec nutritiv, iar opțiunile bazate pe componente ale produsului de capră sunt de preferat.

Laptele natural de capră ar trebui introdus în dieta bebelușului nu mai devreme de 9 luni, dar este mai bine să așteptați până la un an. Trebuie fiert și diluat cu apă fiartă într-un raport de 1:3. Puteți începe hrănirea complementară cu 1 linguriță de băutură, crescând treptat cantitatea acesteia la 100 g pe zi. Proporția se modifică în timp spre o scădere a proporției de apă, iar după o lună poți oferi copilului un produs întreg.

Avertizare: Pentru copiii care sunt alergici la proteinele din lapte, nu are sens să înlocuiască laptele de vacă și formulele standard pe bază de acesta cu lapte de capră. În cele mai multe cazuri, alergenii prezenți în produsul de capră vor fi destul de suficiente pentru dezvoltarea bolii.

Este mai bine să cumpărați lapte de la o fermă privată, dacă este posibil - la recomandarea prietenilor, proprietarii ar trebui să aibă un certificat care să ateste că capra este sănătoasă. Trebuie depozitat în recipiente din sticlă, ceramică sau email. Atunci când achiziționați un produs dintr-un magazin, trebuie să vă asigurați că data de expirare a acestuia nu se epuizează, laptele pasteurizat este de preferat laptelui sterilizat.

Intocmindu-ti dieta copil mic, de foarte multe ori mamele, din cauza lipsei de experiență, nu respectă reguli foarte importante. De exemplu, foarte des o mamă se teme că copilul ei va rămâne foame din cauza lipsei de hrană. cantitati mari laptele care este produs. Uneori, o mamă încearcă pur și simplu să „hrănească” bebelușul, crezând că astfel el va crește mai repede. Drept urmare, neștiind ce i se poate da bebelușului, dieta lui este inutil „diversificată” cu alimente de care nu are deloc nevoie.

În primul rând, este important să realizăm următorul adevăr: dacă mama alăptează corect copilul, atunci copilul va avea suficientă hrănire. in orice caz Nu toate mamele moderne practică acest lucru. Prin urmare, multe femei fără experiență întreabă adesea mame mai experimentate dacă este posibil să dea unui copil lapte de vacă, dacă produsele din lapte fermentat sunt sănătoase pentru copiii sub un an etc. Mai jos vom discuta dacă laptele de capră și de vacă este sănătos pentru copii. de diferite vârsteși când să începeți să o dați bebelușilor.

Un bebeluș sub un an trebuie să i se administreze lapte de vacă?

Până acum, oamenii de știință efectuează diverse studii, încercând să dea un răspuns mai clar la întrebarea când unui copil i se poate da lapte. Pentru a înțelege când puteți oferi lapte de vacă unui copil, precum și când puteți oferi lapte de capră unui copil, trebuie să cunoașteți clar efectele sale asupra sănătății bebelușilor sub un an și copiilor mai mari. Dacă analizăm datele cercetării, ar trebui să fim atenți la unele Puncte importante, care într-o oarecare măsură explică copiilor la ce vârstă este indicat să dea lapte și ce fel de lapte poate fi dat unui copil de până la un an.

Conține o mulțime de diferite microelemente Și macronutrienti . Conține calciu, sodiu, fosfor, clor, sodiu, iar cantitatea acestor elemente din el este de aproximativ trei ori mai mare decât în ​​laptele matern. Și în acest caz nu vorbim despre beneficiile laptelui de vacă pt alaptarea. La urma urmei, un exces al elementelor enumerate în organism nu este mai puțin dăunător decât deficiența lor.

În copilărie, funcția excretorie a copilului nu este încă ajustată după cum este necesar. Și când prea multe proteine ​​și minerale intră în corpul bebelușului, sarcina asupra sistemului excretor imperfect și asupra corpului în ansamblu crește semnificativ.

În plus, datorită activității crescute a rinichilor, din corpul mic este eliminat mai mult lichid decât ar trebui. Drept urmare, copilul simte sete, plânge, iar mama îi dă din nou lapte de vacă, ceea ce îi agravează și mai mult starea.

Laptele pe care îl dă o vaca conține foarte puțin glandă , iar acest tip de fier nu este absorbit de corpul copilului. Ca urmare, lipsa acestui element duce la dezvoltarea anemie cu deficit de fier . În perioada de dezvoltare activă a organismului, fierul este foarte important pentru producție și.

Copilului îi lipsesc enzimele necesare

Vârsta la care unui copil i se poate da lapte de vacă este determinată și din punctul de vedere al absenței nutrienților necesari în organismul bebelușului. Astfel de enzime sunt absente până la vârsta de cel puțin doi ani. De aceea copilul are adesea astfel de cazuri. Apropo, uneori unei persoane îi lipsește enzima necesară pentru a digera laptele de-a lungul vieții.

În același timp, când alaptarea Procesul de digestie decurge normal, deoarece corpul bebelușului are enzimele necesare pentru aceasta. Corpul bebelușului absoarbe cu ușurință laptele matern, în timp ce aminoacizii de vacă sunt străini unui organism mic și este necesară o încărcare foarte mare pentru a le descompune. Prin urmare, laptele de vacă nu este atât de sănătos pentru bebeluși. La ce vârstă să-l dea, părinții trebuie să se gândească cu atenție.

Influența agresivă a proteinelor

Cazeină este o proteină din laptele de vacă. Moleculele sale sunt mari, afectează peretele intestinal și mucoasa. Acest lucru duce nu numai la leziuni ale peretelui, ci și la eliberarea în sânge histamina , care provoacă dezvoltarea reacțiilor alergice. Ca urmare, copilul poate fi diagnosticat hemocolită . Dar sângerarea din cauza leziunilor pereților delicati ai intestinului, atunci când apare în mod regulat, duce la o scădere a nivelului de hemoglobină și la manifestarea anemie cu deficit de fier .

Daca bebelusul tau bea lapte de vaca in mod constant, se pot forma ulcere pe mucoasa intestinala si, ca urmare, pot aparea sangerari. Prin urmare, întrebarea de câte luni poate fi dat acest produs copiilor nu este foarte corectă, deoarece este mai bine să nu-l dăruiești deloc unui copil sub un an.

Risc crescut de alergii

Multe studii confirmă că bebelușii cu vârsta sub un an dezvoltă destul de des reacții la acest produs. Astfel, conform rezultatelor unor studii, manifestările alergice la acesta la copiii sub un an s-au dezvoltat într-un sfert din cazuri. Pe baza acestor rezultate, nutriționiștii consideră laptele de vacă unul dintre cele mai alergene alimente. În același timp, părinții ar trebui să înțeleagă că, dacă manifestările alergice nu sunt observate imediat după administrare, aceasta nu înseamnă că nu vor apărea deloc. La urma urmei, o alergie poate apărea atunci când o cantitate mare de alergen se acumulează în organism. După aceasta, manifestările neplăcute pot fi foarte violente.

Este important de reținut că produsele din lapte fermentat conțin mai puține proteine ​​și lactoză , deci sunt mai puțin alergeni. În consecință, acestea sunt introduse mai devreme în dieta copiilor.

Poate o mamă care alăptează să bea lapte?

Este interesant că dezbaterile pe această temă sunt încă în desfășurare. Medicii spun clar că în prima lună de viață a unui copil, o mamă care alăptează nu ar trebui să-l bea. În ceea ce privește următoarele luni, există opinii diferite în acest sens. Unii experți spun că îl puteți bea în porții mici și îl puteți dilua pe jumătate cu ceai sau terci. În același timp, laptele trebuie introdus în dietă în porții mici, observând cu atenție reacția copilului.

Mulți alți oameni de știință susțin că laptele este benefic pentru mamă, deoarece îi saturează corpul și corpul bebelușului cu calciu, care este foarte important atunci când oasele se formează și cresc.

Există, de asemenea, opinia că acest produs, consumat de mamă, este cel care provoacă colici la copil. Prin urmare, se recomandă introducerea în alimentație a unor preparate cu lapte fermentat mai neutre.

Dar interdependența dintre consumul de lapte de vacă și creșterea lactației nu este altceva decât un mit. La urma urmei, consumul oricărui lichid cald înainte de hrănire poate da același efect, crescând producția de lapte matern.

Mulți susțin că laptele de capră este mult mai sănătos pentru bebeluși decât laptele de vaca. Recenzii despre acest lucru se găsesc adesea pe internet, iar în ele mamele spun cum să dea lapte de capră în timpul alăptării, cum să pregătească terci cu lapte de capră pentru un copil etc.

Dar, de fapt, conține și proteine ​​străine, precum și cazeină , necesitând enzime și energie speciale pentru absorbția sa.

Când răspundem la întrebarea dacă laptele de capră poate fi consumat de sugari, trebuie să țineți cont de faptul că acesta conține o cantitate mare de grăsime, ceea ce este nedorit pentru sugari. Este mai bine să nu-l dați copiilor sub un an care sunt subponderali, după doi ani, încep să-l administreze treptat și cu mare grijă. Măsura trebuie respectată și pentru copiii mai mari.

Cantitatea de zahăr din laptele de capră este mai mică decât cea din laptele de vacă. Prin urmare, este adesea recomandat copiilor care suferă deficit de lactază . Dar în acest caz nu vorbim despre hrănirea suplimentară în timpul alăptării, ci despre copii de 2-3 ani.

Cantitatea de microelemente și vitamine din laptele de capră este mai mare. Dar este important să țineți cont de faptul că majoritatea vitaminelor sunt distruse deja la 80C. Prin urmare, după pasteurizare sau fierbere, acest produs nu mai este atât de util. Dacă bebelușul tău bea lapte de capră, dacă să-l fierbi sau nu este o întrebare dificilă.

Răspunsul la întrebarea dacă este necesar să fiarbă atunci când vine vorba de copii mici este cu siguranță pozitiv. La urma urmei, oricât de mult ar dori părinții să le ofere copiilor substanțe utile, există întotdeauna riscul ca un produs neîncălzit să conțină microorganisme patogene. Prin urmare, pentru cei care sunt interesați dacă este posibil să fierbeți laptele de capră, este mai bine să o facă în orice caz.

Cantitatea de fosfor și calciu din laptele de capră este mai mare decât în ​​laptele de vacă. Cu toate acestea, pentru cei care cred că laptele de capră pentru copii este ideal pentru prevenire, mai este ceva de luat în considerare. Faptul este că calciul practic nu este absorbit de organism fără el. Dar fosforul, dimpotrivă, este absorbit foarte ușor și rapid. Pentru a elimina excesul de minerale, rinichii bebelușului lucrează cu o sarcină crescută. Acest lucru crește riscul de dezvoltare. Dar după ce un copil împlinește vârsta de 3 ani, acest produs ajută cu adevărat la întărire sistemul osos, cu condiția ca bebelușul să o bea cu moderație. Prin urmare, este important ca părinții să știe să bea corect lapte de capră.

Trebuie dat lapte de capră copiilor sub un an?

Multe mame, în ciuda tuturor, sunt interesate: este posibil să se introducă laptele de capră la sugari cât mai devreme și la ce vârstă ar trebui să se facă acest lucru? Cu toate acestea, în acest caz, trebuie să fii conștient și să asculți recomandările specialiștilor, și să nu pui întrebarea, de la câte luni poți să dai puiului tău lapte de capră, mamelor la fel de lipsite de experiență.

La urma urmei, acest produs, așa cum am menționat mai sus, conține multe minerale, proteine ​​de cazeină, o cantitate mare trigliceride . Ca urmare, este absorbit de organism foarte slab, ceea ce este confirmat de bulgări în scaunul copilului.

Pe baza tuturor acestor factori, ajungem la o concluzie clară: copiilor sub doi ani nu ar trebui să li se administreze lapte de capră și, așa cum cred mulți oameni, nu este o alternativă potrivită la laptele de vacă. Dar după ce copilul împlinește vârsta de 2 ani, cu condiția să nu fie alergic la laptele de vacă, laptele de capră și produsele din lapte fermentat, puteți încerca să îl introduceți în dietă.

Dacă hrăniți copilul cu acest produs, în timp el sau ea se poate dezvolta anemie . Anemia megaloblastică este posibilă dacă bebelușul este hrănit exclusiv cu lapte, drept urmare organismului lipsește vitaminele care formează sânge. Cantitatea scade treptat hemoglobină , își schimbă dimensiunea și forma globule rosii , iar funcționarea tuturor organelor este perturbată.

Dar răspunsul la întrebarea dacă o mamă care alăptează poate avea lapte de capră este similar cu recomandările referitoare la laptele de vacă. Nu trebuie administrat imediat după nașterea copilului, trebuie făcut treptat, urmărind starea copilului.

Desigur, dacă copilul a crescut și are deja 4-5 ani, i se poate da lapte de capră și vacă în cantități rezonabile. Desigur, cu condiția ca bebelușul să nu fi avut niciodată reacții alergice la acesta. Dar totuși, nu trebuie să depășiți doza de 400 g pe zi.

Dar dacă copilul tocmai a împlinit un an, atunci este prea devreme pentru a introduce acest produs în dietă. Și chiar și la doi ani, când enzimele necesare sunt deja în organism, nu trebuie să dați imediat lapte bebelușilor în pahare. La urma urmei, cel mai mult regula importanta– totul trebuie făcut încet și treptat.

Mamicile care se intreaba cand pot sa introduca terci de lapte bebelusului lor trebuie sa tina cont de faptul ca pana la varsta de doi ani, terciul trebuie facut in apa, cu adaos de lapte artificial sau lapte matern.

Și dacă nu este recomandat să se introducă terci de lapte copiilor sub un an, atunci mai aproape de doi ani copilul poate începe treptat să primească terci de lapte.

Ce fel de lapte este cel mai bun pentru copii?

În contextul discuției despre pericolele și beneficiile produselor lactate pentru copii, se pune întrebarea despre ce lapte este mai bine să cumpere pentru un copil - pasteurizat „cumpărat din magazin” sau natural, „de la o vacă”.

Certându-se despre ce lapte pentru bebeluși este mai bun, unii experți susțin că un produs pasteurizat își pierde complet toate proprietățile sale benefice. Și dacă are o durată de valabilitate lungă, atunci aceasta înseamnă că produsul este complet inutil.

Cu toate acestea, este important să se țină cont de faptul că în timpul pasteurizării sunt în principal microorganismele patogene care sunt distruse. La urma urmei, pentru pasteurizarea flash este încălzit la 90 de grade, iar în alte moduri laptele este supus la temperaturi și mai scăzute.

Dar consumul crud este foarte periculos, deoarece poate conține orice microorganisme. În plus, animalul poate fi purtător al unui număr de boli infecțioase, care sunt asimptomatice la el, dar pentru oameni laptele poate fi infecțios. Și, prin urmare, consumul unui produs crud este întotdeauna un risc de infecție, encefalită transmisă de căpușe , bruceloză etc.De aceea, este necesar să fierbeți laptele crud.

Cu toate acestea, nici alimentele pasteurizate nu trebuie considerate complet sigure și sănătoase. În unele regiuni, animalelor li se dă lapte pentru a se proteja de epidemii, care ulterior ajunge în lapte. De asemenea, multe animale sunt tratate cu antibiotice pentru procesele inflamatorii din glandele mamare care se dezvoltă datorită utilizării hormonilor sintetici pentru creșterea productivității.

În consecință, consumând constant un astfel de produs, copilul primește anumite doze de antibiotic, ceea ce duce ulterior la dezvoltarea rezistenței la agenți antibacterieni. În plus, antibioticele au în general un efect negativ asupra stării organismului.

Cei care intreaba daca este necesar sa se fierbe laptele pasteurizat trebuie sa stie ca fierberea nu este necesara in acest caz. La urma urmei, antibioticele nu pot fi „eliminate” în acest fel. Si restul material util va fi distrus prin fierbere. Prin urmare, răspunsul la întrebarea dacă este necesar să fierbeți laptele pasteurizat pentru un copil este negativ.

Apropo, unele femei care practică pomparea întreabă și dacă se poate fierbe lapte matern. Răspunsul este similar: produsul își va pierde proprietățile benefice după fierbere, așa că nu trebuie să-l fierbeți.

De asemenea, puteți găsi recomandări online despre ce să le oferi copiilor. tot laptele. Nu toată lumea știe ce este. Laptele integral este un produs care nu este supus nicio prelucrare, cu exceptia filtrarii dupa muls. Cu toate acestea, având în vedere ce înseamnă lapte integral, acest produs nu trebuie administrat copiilor. La urma urmei, conținutul de grăsime din acesta este prea mare, iar lipsa curățării este plină de risc de infecție. boli periculoase.

Ce boli pot fi transmise la om prin consumul de lapte crud?

Dacă laptele nu este fiert, riscul de a contracta multe boli periculoase crește semnificativ. Posibilă infecție cu următoarele boli:

• forme extrapulmonare tuberculoză ;
• infecții toxice;
• , provocată de un virus limfotrop;
• streptococice și stafilococice;
• o serie de infecții severe - bruceloză , antrax, febră aftoasă;
• febra Q ;
• arbovirus purtat de căpușe encefalită .

Cu câteva secole în urmă, copiii nu erau hrăniți cu lapte de vacă. Dacă mama nu putea hrăni copilul, a apelat la asistentă pentru ajutor. Conform datelor istorice, laptele de vacă a început să fie dat bebelușilor abia în secolul al XVIII-lea.

Cu toate acestea, acum femeile nu au nevoie să practice această metodă de hrănire. Până la urmă, există o mulțime de amestecuri speciale adaptate care conțin exact acele substanțe de care bebelușul are nevoie. Desigur, în mod ideal, nou-născutul ar trebui să fie alăptat complet. Dar dacă din anumite motive acest lucru nu este posibil, ar trebui să selectați o formulă potrivită pentru hrănire.

Daune potențiale ale laptelui pentru adulți și copii

Multe studii au fost dedicate în mod special subiectului influenței acestui produs asupra sănătății copiilor și adulților. Pe baza rezultatelor unor astfel de studii, oamenii de știință au descoperit o legătură între consumul de cantități mari de produse lactate și dezvoltarea anumitor tipuri de cancer la bărbați și femei.

Dacă o persoană mănâncă prea multe produse lactate, nivelul de galactoză din organism depășește potențialul enzimelor care îl descompun. Acest lucru duce la un risc crescut de dezvoltare cancer ovarian printre femei.

Consumul excesiv de lactate a fost, de asemenea, legat de dezvoltare oncologie de prostată .

Oamenii de știință resping, de asemenea, teza larg răspândită anterior că laptele este util pentru prevenire.

concluzii

Există o serie de alte studii, pe baza rezultatelor cărora putem trage următoarea concluzie: laptele este benefic pentru copii și adulți cu moderație. Orice excese în dietă sunt nedorite, iar sugarii ar trebui să primească fie lapte matern, fie o formulă adaptată. Daca mamele au intrebari, de exemplu, la ce varsta i se poate da bebelusului cutare sau cutare formula, lapte Tema, toate pot fi adresate medicului pediatru.