Υγιεινή διατροφή κατά την εγκυμοσύνη. Διατροφή εγκύου στα αρχικά στάδια: τρόφιμα, βιταμίνες, δίαιτα

Οι γιατροί χωρίζουν ολόκληρο τον κύκλο της εγκυμοσύνης σε τρίμηνα. Κάθε τρίμηνο έχει τα δικά του χαρακτηριστικά. Το πρώτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή, καθώς κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το σώμα αναδομεί πλήρως τη λειτουργία όλων των εσωτερικών του οργάνων. Το γονιμοποιημένο ωάριο εμφυτεύεται στο τοίχωμα της μήτρας και ξεκινά την ενεργό ανάπτυξη, όλα τα θεμέλια της υγείας και φυσιολογική ανάπτυξημελλοντικό μωρό.

Οποιαδήποτε τροφική δηλητηρίαση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης έως και 12 εβδομάδων μπορεί να προκαλέσει αυθόρμητη αποβολή. Επομένως, μια γυναίκα πρέπει να παρακολουθεί πολύ προσεκτικά την ποιότητα των προϊόντων.

Υγιεινές τροφές για εγκύους ανά τρίμηνο

Πρώτο τρίμηνο

Οι υγιεινές τροφές για τις εγκύους του πρώτου τριμήνου είναι κυρίως πρωτεΐνες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο πλακούντας και η μήτρα αναπτύσσονται ενεργά, σχηματίζονται όλοι οι ιστοί και εσωτερικά όργαναπαιδί, ο όγκος του κυκλοφορούντος αίματος αυξάνεται.

Δεύτερο τρίμηνο

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μια γυναίκα έχει ένα συνεχές αίσθημα πείνας, είναι πολύ σημαντικό να μην τρώει υπερβολικά, να μειώνει ή ακόμα καλύτερα να αποκλείει εντελώς τα γλυκά από τη διατροφή της. Στο δεύτερο τρίμηνο της εγκυμοσύνης, οίδημα εμφανίζεται πολύ συχνά. Με τη βοήθεια της διατροφής, μπορείτε να μειώσετε ελαφρώς το πρήξιμο για αυτό, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ποια προϊόντα μπορούν να βοηθήσουν σε αυτό το θέμα.

Διουρητικά προϊόντα για εγκύους :

• Φρέσκα αγγούρια, καρότα και σπανάκι.
• Καρπούζια, πεπόνια και κολοκυθάκια.
• Φρέσκια κολοκύθα, χυμός κολοκύθας και σπόροι κολοκύθας.
• Ένα μείγμα από φρέσκους χυμούς πορτοκαλιού και cranberry.
• Lingonberries, blueberries, blackberries.
• Τσάι από τριαντάφυλλο.

Τρίτο τρίμηνο

Στις περισσότερες περιπτώσεις, μετά την 20η εβδομάδα της εγκυμοσύνης, μια γυναίκα βιώνει έλλειψη αιμοσφαιρίνης στο αίμα. Μπορείτε να αναπληρώσετε τα αποθέματα σιδήρου και να αυξήσετε τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης με σωστή διατροφή.

Τροφές που αυξάνουν την αιμοσφαιρίνη σε έγκυες γυναίκες :

• Κρέας – βοδινό, ιδιαίτερα συκώτι, γλώσσα και καρδιά.
• Δημητριακά: φαγόπυρο, όσπρια και σίκαλη.
• Λαχανικά: φρέσκα καρότα, παντζάρια, κολοκύθα και ντομάτες.
• Βρασμένος κρόκος αυγού.
• Μούρα: φρέσκα cranberries, blueberries και lingonberries.
• Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• Μαύρες σοκολάτες.
• Καρύδια.
• Κόκκινο ή μαύρο χαβιάρι.

Για να προχωρήσει κανονικά η εγκυμοσύνη και να αναπτυχθεί πλήρως το έμβρυο μέσα στη μήτρα, είναι απαραίτητο να παρέχεται στην έγκυο μια ποικίλη και ισορροπημένη διατροφή.

Είναι σημαντικό να ξεκινήσετε να τρώτε υγιεινά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης όσο το δυνατόν νωρίτερα. Εάν αρχίσετε να τρώτε αμέσως πριν τη σύλληψη, θα είναι μια καλή αρχή για το μωρό σας. Η σωστή διατροφή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης θα βοηθήσει το μωρό σας να αναπτυχθεί και να μεγαλώσει καλά, και θα σας κρατήσει σε εξαιρετική φόρμα.

ΕπιπροσθέτωςΔεν χρειάζεται να τηρείτε, αλλά σίγουρα πρέπει να τρώτε διαφορετικά τρόφιμα για να παρέχετε στον εαυτό σας και στο μωρό σας όλο το απαραίτητο σύμπλεγμα βιταμινών και θρεπτικών συστατικών. Εξάλλου, η ισορροπημένη και ορθολογική διατροφή μιας γυναίκας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης έχει σημαντικό αντίκτυπο στην υγεία του αγέννητου μωρού.

Διατροφή στο πρώτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης (1-13 εβδομάδες)

Τρώγοντας μια γυναίκα πρώιμα στάδιαΗ εγκυμοσύνη ουσιαστικά δεν διαφέρει από τη διατροφή ενός συνηθισμένου ανθρώπου. Υπάρχει μόνο ανάγκη να επιλέξετε προϊόντα διατροφής υψηλής ποιότητας και φιλικά προς το περιβάλλον. Ωστόσο, ορισμένα διατροφικά χαρακτηριστικά κατά τη διάρκεια αυτών των εβδομάδων πρέπει να ληφθούν υπόψη.

1. Έλλειψη φολικού οξέος.Μια ανεπάρκεια βιταμίνης Β 9 (φολικό οξύ) μπορεί να εμφανιστεί ήδη 1-4 εβδομάδες μετά τη σύλληψη, ανάλογα με τη διατροφή της μητέρας και την παροχή της στο σώμα της. Αυτή η βιταμίνη είναι ιδιαίτερα σημαντική στο πρώτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης, επειδή είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική κυτταρική διαίρεση, ανάπτυξη και ανάπτυξη όλων των οργάνων και ιστών του παιδιού και παίζει ιδιαίτερο ρόλο στο σχηματισμό των βασικών δομών του νευρικού συστήματος του μωρού. Σύστημα. Σε μια έγκυο γυναίκα, η έλλειψη φυλλικού οξέος μπορεί να εκδηλωθεί με τη μορφή αυξημένης κόπωσης, ευερεθιστότητας και απώλειας όρεξης. Οι κύριες πηγές βιταμίνης Β 9 είναι:
   • Οσπρια;
   • Σπανάκι;
   • Λάχανο;
   • Πράσινα κρεμμύδια;
   • Αρακάς;
   • Σαλάτα;
   • Παντζάρι;
   • Ντομάτες;
   • Καρότο;
   • Χαβιάρι;
   • Νεφρά;
   • Συκώτι;
   • Κρόκος αυγού.
2. Αυξημένο θερμιδικό περιεχόμενο των τροφίμων.Πολλές γυναίκες, έχοντας μάθει ότι είναι έγκυες, έχοντας ακούσει τις συμβουλές των γιαγιάδων και των μητέρων, αρχίζουν να τρώνε για δύο. Κατανάλωση τροφών με πολλές θερμίδες για πρώιμα στάδιαΗ εγκυμοσύνη οδηγεί σε υπερβολικό βάρος, το οποίο θα είναι δύσκολο να απαλλαγείτε αργότερα. Οι γυναίκες πρέπει να καταλάβουν ότι σε αυτό το στάδιο οι ενεργειακές ανάγκες του μωρού δεν είναι μεγάλες και, ως εκ τούτου, όλα τα «έξτρα» θα πάνε σε εσάς.
3. Καταπολεμούμε την τοξίκωση.Η πρώιμη κύηση () εμφανίζεται συνήθως στο πρώτο τρίμηνο και εκδηλώνεται το πρωί με τη μορφή κακής υγείας, ναυτίας, εμέτου και απώλειας όρεξης. Για να μειώσετε αυτές τις ενοχλήσεις, προσπαθήστε να μην σηκώνεστε αμέσως μετά το ξύπνημα. Φάτε ένα κράκερ ή μπισκότα, πιείτε ένα ποτήρι νερό. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, τρώτε φαγητό, κατά προτίμηση ζεστό, σε μικρές μερίδες κάθε 2-3 ώρες για να μην υπερφορτώνετε το στομάχι σας. Είναι καλύτερα να τρώτε είτε ένα πυκνό είτε ένα υγρό πιάτο ταυτόχρονα, χωρίς να τα συνδυάσετε. Δώστε προτίμηση σε φρούτα, λαχανικά, ψητά, βραστά και στον ατμό. Είναι καλύτερα να αποφεύγετε τα τηγανητά, τα καπνιστά, τα πικάντικα και τις κονσέρβες. Λάβετε υπόψη ότι ο έμετος οδηγεί σε απώλεια μετάλλων, συμπεριλαμβανομένου του αλατιού, επομένως αποφύγετε τελείως τα μέτρια αλατισμένα τρόφιμα όταν πρώιμη κύησηΔεν αξίζει τον κόπο.

Διατροφή για έγκυο γυναίκα στο 2ο τρίμηνο (14-26 εβδομάδες)

Στο δεύτερο τρίμηνο της εγκυμοσύνης, λόγω της ενεργητικής ανάπτυξης του εμβρύου και της έναρξης της λειτουργίας των οργάνων του (νεφρά, έντερα, ήπαρ, νευρικό σύστημα), οι ενεργειακές ανάγκες του μωρού αυξάνονται και οι ενεργειακές ανάγκες του οργανισμού της εγκύου. για τα θρεπτικά συστατικά που παρέχονται με τα τρόφιμα επίσης αυξάνονται ανάλογα. Έτσι, η ημερήσια ανάγκη για πρωτεΐνες αυξάνεται στα 80 g/ημέρα και η ενεργειακή αξία της καθημερινής διατροφής θα πρέπει σταδιακά να αυξηθεί σε 2200-2400 kcal.

σπουδαίοςΤο σώμα μιας εγκύου γυναίκας βιώνει διπλή επιβάρυνση στο σώμα της. Βοηθήστε να αντιμετωπίσετε μερικά πιθανά προβλήματαΣε αυτό το διάστημα θα μας βοηθήσει η σωστή διατροφή.

• και βιταμίνηρε. Στο δεύτερο τρίμηνο της εγκυμοσύνης, η ανάγκη για αυτές τις ουσίες αυξάνεται, επειδή είναι απαραίτητες για τη σωστή ανάπτυξη του μωρού - το σχηματισμό των δοντιών και των οστών του, του νευρικού συστήματος, της καρδιάς και των μυών του. Η ανεπάρκεια ασβεστίου και βιταμίνης D μπορεί να οδηγήσει σε καθυστέρηση της ανάπτυξης του εμβρύου και για τη μητέρα μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα την ανάπτυξη τερηδόνας, οστεοπόρωσης, μυϊκούς πόνους και γρήγορους καρδιακούς παλμούς.

Ορισμένες τροφές παρεμβαίνουν στην απορρόφηση αυτών των ουσιών στον οργανισμό, όπως: γλυκά, λευκό ψωμί, σημιγδάλι, λιπαρά και αλμυρά τρόφιμα, γι’ αυτό καλό είναι να τα αποφεύγετε ή να μειώνετε την κατανάλωσή τους στο ελάχιστο.

Αλλά η κατανάλωση προϊόντων, οι κύριοι προμηθευτές αυτών των στοιχείων, πρέπει να αυξηθεί: τα πάντα, σπανάκι, πράσινα κρεμμύδια, πλιγούρι, συκώτι θαλασσινού ψαριού, κρόκος αυγού.

• Αναιμία. Τις περισσότερες φορές, η αναιμία εκδηλώνεται στο δεύτερο τρίμηνο της εγκυμοσύνης και χαρακτηρίζεται από μείωση του αριθμού των ερυθρών αιμοσφαιρίων. μέλλουσα μητέρααυτό συμβαίνει λόγω έλλειψης δίαιτας.

Για να αποφύγετε την αναιμία, φροντίστε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας κυρίως προϊόντα κρέατος (ιδιαίτερα συκώτι), αυγά, λαχανικά (ραπανάκι, πιπεριά), μούρα και φρούτα πλούσια σε βιταμίνη C, η οποία προάγει καλύτερη απορρόφησησίδηρος (cranberries, δαμάσκηνα, μήλα), δημητριακά (φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης).

• Δυσκοιλιότητα.Προς τα μέσα της εγκυμοσύνης, οι γυναίκες μπορεί να αρχίσουν να αντιμετωπίζουν δυσκολία στην κένωση. Λόγω της μείωσης της εντερικής κινητικότητας, η συνεχώς αναπτυσσόμενη μήτρα της. Φρέσκα λαχανικά και φρούτα πλούσια σε φυτικές ίνες, τα οποία θα πρέπει να αποτελούν έως και τα 2/3 της καθημερινής διατροφής, θα τη βοηθήσουν να αντιμετωπίσει αυτό το πρόβλημα. Ωστόσο, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να εγκαταλείψετε τις ζωικές πρωτεΐνες, που βρίσκονται στα ψάρια και το κρέας, αυτή την περίοδο, καθώς αποτελούν δομικά υλικά για το σώμα του εμβρύου.

• . Ένα δυσάρεστο αίσθημα καύσου στην περιοχή του στήθους, ναυτία και πικρή γεύση στο στόμα μετά το φαγητό είναι όλα σημάδια καούρας, που συνήθως εμφανίζεται σε μέλλουσες μητέρες στο μέσο και στο δεύτερο μισό της εγκυμοσύνης. Αποφύγετε αυτά δυσφορίαΜπορείτε αν τρώτε μικρές μερίδες και αποφεύγετε τα λιπαρά, αλμυρά και πικάντικα φαγητά.

Προτιμήστε τα παρακάτω πιάτα: τυρί κότατζ, άπαχο κρέας,... Πιάτα από τριμμένα καρότα, viburnum, lingonberries, μέλι, μέλι και αλκαλικό μεταλλικό νερό– θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε την καούρα.

Διατροφή στο 3ο τρίμηνο (27-42 εβδομάδες)

Στο τρίτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης, ο ρυθμός ανάπτυξης του εμβρύου επιβραδύνεται, παρατηρείται κυρίως αύξηση βάρους, αλλά η μέλλουσα μητέρα δεν είναι πλέον τόσο δραστήρια όσο πριν, επομένως η διατροφή της δεν πρέπει να είναι τόσο υψηλή σε θερμίδες. Ειδικά μια τέτοια μετάβαση, που οδηγεί σε μείωση του θερμιδικού περιεχομένου της τροφής, θα πρέπει να συμβεί μετά την 32η εβδομάδα της εγκυμοσύνης, κυρίως λόγω της μείωσης της κατανάλωσης απλών υδατανθράκων και ζωικών λιπών.

1. Μέρες νηστείας.Η ανάγκη για μέρες νηστείας υπάρχει συνεχώς, όπως στο συνηθισμένη ζωήκαι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Τέτοιες μέρες δεν πρέπει να γίνονται περισσότερες από 1-2 φορές την εβδομάδα και η διατροφή σας πρέπει να περιέχει μόνο τυρί cottage και μήλα. Ένα τέτοιο καθημερινό μενού θα επιτρέψει στο σώμα να καθαριστεί, να «τονωθεί» και να προετοιμαστεί για την επόμενη μέρα.
2. Ύστερη κύηση. Αυτή η επιπλοκή προκαλεί πολύ μεγαλύτερη ανησυχία στους γιατρούς και απαιτεί συνεχή παρακολούθηση και θεραπεία. Εάν έχετε διαγνωστεί με αυτό ή υπάρχει έστω και η παραμικρή πιθανότητα ανάπτυξής του, τότε πρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς το αλάτι ή να μειώσετε την κατανάλωσή του όσο το δυνατόν περισσότερο. Επίσης απαγορεύονται τα γλυκά, τα καπνιστά, τα αλμυρά και τα τηγανητά.

Απαγορευμένα Προϊόντα

Δεν υπάρχει συγκεκριμένο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Όπως λένε, αν δεν μπορείτε να κάνετε κάτι, αλλά το θέλετε πραγματικά, τότε είναι δυνατό! Φυσικά, αυτό δεν σημαίνει ότι μπορείτε να απολαύσετε καπνιστά λουκάνικα ή αγγουράκια τουρσί. Όλα πρέπει να είναι με μέτρο! Φυσικά, δεν χρειάζεται να αρνηθείτε στον εαυτό σας ένα κομμάτι κέικ ή μια τηγανητή φτερούγα κοτόπουλου με πουρέ πατάτας, αλλά αυτό πρέπει να συμβαίνει μόνο περιστασιακά και σε μικρές ποσότητες!

Πληροφορίες Και, ίσως τα μόνα προϊόντα που δεν πρέπει να εισέλθει στο σώμαμέλλουσα μητέρα!

Χορτοφαγία κατά την εγκυμοσύνη

Εάν ανήκετε σε εκείνη την κατηγορία των χορτοφάγων που δεν τρώνε όχι μόνο αλλά και όλα τα προϊόντα ζωικής προέλευσης (για παράδειγμα, αυγά), τότε εσείς και ειδικά το μωρό σας δεν λαμβάνετε τεράστια ποσότητα ζωτικών βιταμινών, μικροστοιχείων και αμινοξέων. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της διατροφής σας περιορίζεται στο ελάχιστο, κάτι που δεν είναι ο κανόνας για την εγκυμοσύνη. Ως εκ τούτου, στους χορτοφάγους εξακολουθούν να συνιστάται, τουλάχιστον κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, να επανεξετάσουν τις απόψεις τους σχετικά με τη διατροφική τους συμπεριφορά, μειώνοντας έτσι σημαντικά την πιθανότητα να αποκτήσουν ένα όχι απολύτως υγιές μωρό.

Η εγκυμοσύνη δεν είναι μόνο μια ευτυχισμένη περίοδος αναμονής για ένα παιδί. Για τις περισσότερες γυναίκες, αυτή είναι επίσης μια εξαιρετική ευκαιρία να επανεξετάσουν τον τρόπο ζωής τους και να τον αλλάξουν ποιοτικά καλύτερη πλευρά. Στην πραγματικότητα, και μόνο βλέποντας τις πολυπόθητες δύο γραμμές στο τεστ, πολλοί για πρώτη φορά στη ζωή τους σκέφτονται τι τρώνε, τι αναπνέουν και με τι περιβάλλουν τους εαυτούς τους στην καθημερινή ζωή.

Με ιδιαίτερη προσοχή και επιλεκτικότητα, οι μέλλουσες μητέρες προσεγγίζουν την προετοιμασία της δικής τους διατροφής. Και αυτό είναι απολύτως δικαιολογημένο. Εξάλλου, η σίτιση του παιδιού από τη μητέρα δεν ξεκινά όταν γεννιέται, αλλά από τη στιγμή της σύλληψης.

Υγιεινές τροφές για εγκύους

Όλοι οι ειδικοί συμφωνούν ότι η διατροφή της μέλλουσας μητέρας πρέπει να είναι ποικίλη και σωστά ισορροπημένη. Κάθε μέρα, για να διατηρηθεί η κανονική λειτουργία όλων των συστημάτων και οργάνων, τα οποία, παρεμπιπτόντως, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης πρέπει να εργάζονται δύο φορές πιο σκληρά, μια έγκυος χρειάζεται:

• Κρέας και προϊόντα ψαριών.
• Αυγά (κοτόπουλο ή ορτύκια)?
• Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα(είναι καλύτερα να επιλέξετε αυτά με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά).
• Λίπη φυτικής και ζωικής προέλευσης (βούτυρο και όλα τα είδη φυτικών ελαίων).
• Φασόλια, προϊόντα δημητριακών (ψωμί, κατά προτίμηση δημητριακά ολικής αλέσεως ή με πίτουρο, φυτρωμένοι κόκκοι σιταριού, ζυμαρικά ολικής αλέσεως κ.λπ.)
• Λαχανικά, φρούτα, φυσικοί χυμοί.

Ωστόσο, η δημιουργία ενός μενού με υγιεινά τρόφιμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι μόνο η μισή μάχη. Είναι εξίσου σημαντικό για όλες τις μέλλουσες μητέρες να συνηθίσουν σε μια συγκεκριμένη δίαιτα. Πρώτον, θα βοηθήσει στην εξομάλυνση των δυσάρεστων εκδηλώσεων της τοξίκωσης στις πρώτες εβδομάδες της εγκυμοσύνης. Δεύτερον, θα σας επιτρέψει να ελέγχετε ξεκάθαρα την ποιότητα και την ποσότητα του φαγητού που τρώτε. Και τρίτον, θα ελαχιστοποιήσει την ανάγκη για σνακ και, ως εκ τούτου, θα έχει ευεργετική επίδραση στη σιλουέτα σας. Ποιος δεν θέλει να καυχιέται μερικούς μήνες μετά τον τοκετό; τονισμένη κοιλιάκαι λεπτά πόδια;

Προϊόντα για εγκύους: φρούτα και λαχανικά

Ο βασικός κανόνας της διατροφής και για τους εννέα μήνες της τεκνοποίησης είναι ότι οι τροφές για εγκύους πρέπει να διατηρούν όσο το δυνατόν περισσότερο τις ευεργετικές θρεπτικές και βιολογικά δραστικές ουσίες που περιέχουν. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι η θερμική επεξεργασία των τροφίμων μειώνει σημαντικά την ποσότητα των βιταμινών σε αυτά και μπορεί να καταστρέψει την υδρολάση, ένα ειδικό ένζυμο που παίζει σημαντικό ρόλο στη διαδικασία της πέψης των τροφίμων. Γι' αυτό μια ποικιλία φρούτων, λαχανικών και φυσικών χυμών θεωρούνταν πάντα τα πιο σημαντικά προϊόντα για τις εγκύους.

Περιέχουν τεράστια ποσότητα βιταμινών, οργανικών οξέων, απαραίτητων μικροστοιχείων και φυτικών ινών, κάτι που είναι πολύ σημαντικό, δεδομένης της συχνότητας των γαστρεντερικών προβλημάτων στις εγκύους. Και, το πιο σημαντικό, ανήκουν στην ομάδα των χρήσιμων τροφών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης που μπορείτε να τρώτε χωρίς να περιορίζετε τον εαυτό σας. Η μόνη προειδοποίηση εδώ αφορά τα αλλεργιογόνα προϊόντα. Δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση για να αποφευχθεί η ανάπτυξη αλλεργικές αντιδράσειςτόσο για τη μέλλουσα μητέρα όσο και στη συνέχεια για το μωρό. Τα πιο αλλεργιογόνα είναι τα εσπεριδοειδή (γκρέιπφρουτ, πορτοκάλια, λεμόνια και μανταρίνια), οι λωτούς, τα σταφύλια (ιδιαίτερα οι σκουρόχρωμες ποικιλίες), οι φράουλες, οι μουριές, τα βατόμουρα, οι ντομάτες, το σέλινο και ο μαϊντανός.

Τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν είτε φρέσκα είτε μαγειρεμένα (βέλτιστα ψημένα ή στον ατμό). Τα οφέλη μιας φρέσκιας σαλάτας λαχανικών θα είναι μεγαλύτερα αν είναι καρυκευμένη με ακατέργαστο φυτικό λάδι - ελιά ή ηλίανθο. Και για να αντισταθμίσετε την ανάγκη για ιώδιο, αντί για κανονικό αλάτι, είναι προτιμότερο να παίρνετε ιωδιούχο αλάτι.

Προϊόντα για εγκύους: κρέας, ψάρι και αυγά

Το κρέας και το ψάρι είναι αναντικατάστατα και πολύ υγιεινά φαγητάγια τις εγκύους, αφού αποτελούν την κύρια πηγή πρωτεϊνούχων τροφών ζωικής προέλευσης. Επιπλέον, η χρήση τους σάς επιτρέπει να μειώσετε τον κίνδυνο εμφάνισης σιδηροπενικής αναιμίας και να καλύψετε τις ανάγκες της μέλλουσας μητέρας για βιταμίνες Β Είναι καλύτερο να παίρνετε κρέας και ψάρι όχι κατεψυγμένα, αλλά απλά παγωμένα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα προϊόντα ψύξης διατηρούν πολύ περισσότερα χρήσιμες ουσίεςπαρά σε κατεψυγμένα προϊόντα.

Τα αυγά είναι πραγματικά μια αποθήκη χρήσιμων μικροστοιχείων και βιταμινών. Και αυτό παρά το γεγονός ότι ένα αυγό έχει μόνο 90 ​​θερμίδες. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι η χολίνη που περιέχεται στους κρόκους των αυγών έχει ευεργετική επίδραση στην ανάπτυξη της νοημοσύνης του αγέννητου παιδιού. Επιπλέον, οι κρόκοι αυγών είναι ένας από τους αποτελεσματικά μέσατην καταπολέμηση της πρώιμη τοξίκωση. Ωστόσο Ωμά αυγάΩστόσο, δεν πρέπει να το καταναλώνετε για να αποφύγετε τη μόλυνση από σαλμονέλα.

Προϊόντα για εγκύους: γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα

Ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα για τις εγκύους είναι το γιαούρτι. Περιέχει μεγάλες ποσότητες ασβεστίου (περισσότερο από τον ίδιο όγκο φρέσκου γάλακτος) και είναι μια εξαιρετική θεραπείαγια την ομαλοποίηση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα. Μπορείτε να πιείτε γιαούρτι ή να το χρησιμοποιήσετε ως ντρέσινγκ για δημητριακά πρωινού ή σαλάτες λαχανικών και φρούτων. Επιπλέον, είναι σημαντικό να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας γάλα, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, κεφίρ και ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση.

Γενικά, πιστεύεται ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα τρόφιμα φυτικής προέλευσης είναι τα κύρια τρόφιμα για τις εγκύους.

Τροφές για εγκύους: δημητριακά και φασόλια

Τα όσπρια, και ιδιαίτερα τα μαύρα και άλλα είδη φασολιών, καθώς και οι φακές, είναι τροφές που περιέχουν τεράστιες ποσότητες πρωτεΐνης και υγιεινές φυτικές ίνες. Είναι απαραίτητα για τη διασφάλιση της κανονικής λειτουργίας του γαστρεντερικού και των νεφρών, και επίσης βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.

Τα δημητριακά ολικής αλέσεως (συμπεριλαμβανομένου, παρεμπιπτόντως, του ποπ κορν) είναι επίσης πηγή φυτικών ινών και ωφέλιμων στοιχείων που είναι απαραίτητα για τον οργανισμό, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Ε, του σεληνίου και φυτοθρεπτικών συστατικών που προστατεύουν τον οργανισμό από βλαβερές συνέπειες.

Αραιωτικά αίματος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Ενα από τα πολλά κοινά προβλήματαΟι έγκυες γυναίκες έχουν παχύρρευστο αίμα, το οποίο οδηγεί σε υπέρταση, κιρσούς, βλαστική-αγγειακή δυστονία και άλλες ασθένειες. Αυτή η κατάσταση προκαλείται από την ανεπαρκή πρόσληψη υγρών, καθώς και από τα χαμηλά επίπεδα ορισμένων ενζύμων στο σώμα, χωρίς τα οποία διαταράσσεται η διάσπαση των πρωτεϊνών, των αμινοξέων και των υδατανθράκων που εισέρχονται στον οργανισμό. Ωστόσο, στις έγκυες γυναίκες δεν πρέπει να συνταγογραφούνται φάρμακα που δρουν στην αραίωση του αίματος. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να αναθεωρήσετε τη διατροφή σας ώστε να περιέχει επαρκή ποσότητα τροφών που αραιώνουν το αίμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. 4,7 από 5 (27 ψήφοι)

Το γεγονός ότι η διατροφή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης πρέπει να είναι πλήρης, ισορροπημένη και υγιεινή δεν είναι είδηση. Όλοι γύρω σας το γνωρίζουν, συμπεριλαμβανομένου και εσάς, ακόμα κι αν δεν έχετε μείνει ποτέ έγκυος. Αλλά πώς να φροντίσετε τη μέλλουσα μητέρα σωστή διατροφή- αυτό μπορεί μερικές φορές να είναι ένα πραγματικό μυστήριο. Στο πρώτο τρίμηνο, μια γυναίκα συχνά δεν μπορεί να φάει απολύτως τίποτα λόγω πόνου που τη βασανίζει. Τότε ξαφνικά συνέρχεται, αλλά γευστικές προτιμήσειςαλλάζει δραματικά: πλέον το αγαπημένο της πιάτο δεν είναι το πιλάφι ή το μπορς, αλλά καπνιστό ψάρι με σοκολάτα και σάλτσα φράουλας. Και τρεις εβδομάδες πριν γεννήσει, αρχίζει γενικά να τρώει τα πάντα χωρίς να σταματήσει.

Η βέλτιστη ποσότητα τροφής που καταναλώνεται και η διατροφή μιας εγκύου είναι ξεχωριστά θέματα. Ας πούμε απλώς ότι η ημερήσια περιεκτικότητα σε θερμίδες της διατροφής σας πρέπει να είναι 2300-3000 kcal. Και είναι επιτακτική ανάγκη να διατηρήσετε μια ισορροπία πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων, μικρο- και μακροστοιχείων - όχι περιοριστικές δίαιτες! Η πιο κατάλληλη θα ήταν μια δίαιτα τεσσάρων γευμάτων.

Και τώρα θα μιλήσουμε για το τι μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ποια τρόφιμα πρέπει να προτιμήσετε ώστε όχι μόνο να μην βλάψετε το μωρό και τον εαυτό σας, αλλά και το αντίστροφο: εκχύλισμα από τα τρόφιμα μεγαλύτερο όφελοςσε μια τόσο σημαντική στιγμή.

Πώς να δημιουργήσετε ένα μενού για μια έγκυο γυναίκα;

Λαχανικά και φρούτα- πρέπει οπωσδήποτε να περιλαμβάνεται στην καθημερινή διατροφή της μέλλουσας μητέρας. Εάν δεν έχετε αλλεργίες, μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε από αυτά. Αλλά είναι καλύτερα να αφήσετε το εξωτικό για αργότερα. Είναι καλό εάν τα φυτικά προϊόντα αποτελούν τα 2/3 ή τουλάχιστον το μισό της καθημερινής σας διατροφής. Καταναλώστε τα ωμά και μαγειρεμένα, σε σαλάτες, σούπες και κυρίως πιάτα. Τα αφεψήματα αποξηραμένων φρούτων είναι πολύ χρήσιμα. Αυξήστε ιδιαίτερα την ποσότητα των φυτικών τροφών τις τελευταίες εβδομάδεςόρος. Τα λαχανικά και τα χόρτα βελτιώνουν την ελαστικότητα των ιστών του καναλιού γέννησης και βοηθούν στην ομαλοποίηση της εντερικής λειτουργίας. Επιπλέον, είναι πολύ ανεπιθύμητο πριν από τον τοκετό και μια τέτοια τροφή θα βοηθήσει στη διατήρηση του βάρους.

Μούρα- εξαιρετικά χρήσιμο και επιθυμητό για μια έγκυο γυναίκα. Μπορείτε και πρέπει να φάτε μια μεγάλη ποικιλία από μούρα. Ετοιμάστε ροφήματα φρούτων, κομπόστες, σουφλέ, τρώτε φρέσκα, κατεψυγμένα, στεγνά, τριμμένα με ζάχαρη ή σε συνδυασμό με άλλα πιάτα (για παράδειγμα, σε σαλάτες).

Κρέαςδεν πρέπει σε καμία περίπτωση να αποκλειστεί από τη διατροφή. Αυτή είναι η κύρια πηγή της απαραίτητης ζωικής πρωτεΐνης (μαζί με ψάρια και γαλακτοκομικά προϊόντα). Το κρέας σας παρέχει βιταμίνες Β και σίδηρο. Επιλέξτε άπαχο, παγωμένο (και όχι κατεψυγμένο) κρέας. Αλλά είναι καλύτερα να απέχετε από λουκάνικα με συντηρητικά και βαφές.

Ψάρι- πηγή φωσφόρου και βιταμίνης D, τα οποία, παρεμπιπτόντως, είναι υπεύθυνα για τη λειτουργία του νευρικού συστήματος του μωρού. Επιλέξτε ψάρια με χαμηλά λιπαρά: μπακαλιάρος, πέρκα, λούτσος, πολτός, μερλούκιος. Και φυσικά, είναι καλύτερα φρέσκο. Είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε τα ψάρια με βράσιμο ή ψήσιμο.

Γαλακτοκομείοείναι οι πιο ολοκληρωμένες και σημαντικές πηγές. Τόσο τα φρέσκα όσο και τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση είναι εξίσου ωφέλιμα για μια έγκυο γυναίκα. Ένα ποτήρι κεφίρ ή γιαούρτι θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα δεύτερο δείπνο και με ξινή κρέμα για πρωινό ή απογευματινό σνακ δεν είναι μόνο υγιεινό, αλλά και νόστιμο. Ωστόσο, να είστε προσεκτικοί με τα δημητριακά ολικής αλέσεως - περιέχει πολλή αλλεργιογόνα πρωτεΐνη. Και κάθε γάλα που αγοράζεται από το κατάστημα είναι πλήρες γάλα. Επομένως, είναι καλύτερο να το πίνετε μετά το βράσιμο.

Χυλόςεξαιρετικά χρήσιμο και επιθυμητό. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε χυλό με νερό, αλλά στο τέλος του μαγειρέματος μπορείτε να προσθέσετε γάλα ή βούτυρο. Τα δημητριακά από κεχρί, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο και καλαμπόκι, πλούσια σε φυτικές ίνες, σίδηρο, υδατάνθρακες και βιταμίνες, είναι ιδιαίτερα χρήσιμα. Μην ξεχνάτε το μούσλι - μια αποθήκη βιταμινών. Απλά θυμηθείτε ότι είναι πολύ υψηλά σε θερμίδες.

1. Δώστε προτίμηση στα φρέσκα λαχανικά και φρούτα - κατά τη θερμική επεξεργασία χάνουν πολλές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.
2. Προσπαθήστε να μην μαγειρεύετε εκ των προτέρων, αλλά να τρώτε κυρίως φρεσκομαγειρεμένα γεύματα. Εάν εργάζεστε και αυτό δεν είναι εφικτό, τότε τουλάχιστον το Σαββατοκύριακο, ετοιμάστε κάθε γεύμα αμέσως πριν από την κατανάλωση. Εξάλλου, δεν θα είναι μόνο πιο υγιεινό, αλλά και πιο νόστιμο.
3. Από τις μεθόδους μαγειρέματος, το ψήσιμο στον ατμό και το ψήσιμο στο φούρνο θεωρούνται οι πιο χρήσιμες. Ακολουθεί το βράσιμο, μετά το βράσιμο και φυσικά το τηγάνισμα στο τέλος της λίστας.
4. Είναι καλύτερο να τηγανίζετε χωρίς λάδι σε ειδικό τηγάνι. Αν φάτε κάτι τηγανητό ή ψημένο στη φωτιά, αφαιρείτε πάντα την ψημένη κρούστα.
5. Επιλέξτε άπαχα κομμάτια κρέατος, πουλερικών και ψαριών.
6. Προσπαθήστε να επιλέξετε προϊόντα που είναι της εποχής. Φυσικά, οι έγκυες θα θέλουν σίγουρα κεράσια τον Φεβρουάριο ή μανταρίνια τον Ιούνιο. Αλλά αν αυτό είναι δυνατό, βρείτε τους μια εναλλακτική σε αυτό που μεγαλώνει αυτή την εποχή του χρόνου.
7. Μην αναχαιτίζετε εν κινήσει. Πρέπει να τρώτε ήρεμα, αργά, να μασάτε καλά το φαγητό σας και να το απολαμβάνετε. Τότε θα είναι ευκολότερο για το σώμα να αφομοιώσει αυτό που λαμβάνει και η τροφή θα απορροφηθεί καλύτερα. Συνιστάται να παίρνετε την επόμενη κουταλιά του πιάτου μόνο όταν η γεύση από την προηγούμενη έχει εξαφανιστεί.
8. Τα γλυκά με μέτρο είναι επίσης εντάξει. Αλλά είναι πολύ επιθυμητό να αντικατασταθεί η σακχαρόζη με φρουκτόζη, γλυκόζη κ.λπ. Επιλέξτε προϊόντα ζαχαροπλαστικής που παρασκευάζονται με βάση τους.
9. Θα πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στο αλάτι. Το αλάτι μπορεί να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αλλά συνιστάται να ελέγχετε την ποσότητα του: στο πρώτο μισό της εγκυμοσύνης, μια γυναίκα μπορεί να καταναλώσει 10-12 g επιτραπέζιο αλάτι, στο δεύτερο μισό - έως 8 g και στα 2 τελευταία μήνες - έως 5 g την ημέρα.
10. Όσον αφορά τα κονσερβοποιημένα προϊόντα με μεγάλη διάρκεια ζωής, αυτά που ορίζονται ως παιδικές τροφέςή που δεν περιέχει συντηρητικά μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια. Αλλά και σε περιορισμένες ποσότητες.
11. Είναι προτιμότερο να επιλέξετε ψωμί από αλεύρι ολικής αλέσεως.
12. Μην τρώτε υπερβολικά! Το σώμα δεν πρέπει να λαμβάνει περισσότερη ενέργειααπό ό,τι ξοδεύει. Τρώτε λοιπόν με μέτρο και κινηθείτε πολύ.

Πρέπει να σημειωθεί ότι κατά τη διάρκεια μιας φυσιολογικής εγκυμοσύνης δεν χρειάζεται καμία δίαιτα. Να θυμάστε ότι η εγκυμοσύνη και ακόμη και η τοξίκωση είναι μια φυσική διαδικασία. Δεν χρειάζεται να αλλάξετε δραματικά τη συνήθη διατροφή σας, επιπλέον, αυτό μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τον μεταβολισμό σας. Απλώς τώρα επικεντρωθείτε περισσότερο στο υγιεινό παρά στο νόστιμο. Όλα τα παραπάνω προϊόντα μπορούν και πρέπει να καταναλωθούν. Και το μενού που τα περιέχει δεν λέγεται διαιτητικό, αλλά υγιεινό και ισορροπημένο. Εάν περιστασιακά περιποιηθείτε τον εαυτό σας με κάτι ανθυγιεινό ή ανεπιθύμητο, τότε δεν θα συμβεί τίποτα κακό (με την προϋπόθεση ότι είναι φρέσκο ​​και υψηλής ποιότητας). Η ανάγκη για ξινή και αλμυρή τροφή μπορεί να ικανοποιηθεί με ρέγγα, χαβιάρι, ξινολάχανο ή τουρσιά. Δεν χρειάζεται όμως να καταχραστεί τίποτα, ακόμα και τέτοια καλούδια.

Τι μπορείτε να φάτε; Όλα είναι ακίνδυνα, όπως αποδεικνύεται. Όλα όσα χρειάζεται κάθε φυσιολογικός οργανισμός και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης χρειάζεται διπλά. Και μάλιστα, η κατανάλωση νόστιμων, ποικίλων και υγιεινών τροφών δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη. Οι σούπες και το μπορς είναι ευπρόσδεκτα (φυσικά, έχοντας υπόψη όλες τις παραπάνω συστάσεις - όχι καπνιστά κρέατα ή κονσέρβες). Μου αρέσει κάθε χυλός ή πατάτες πουρέμπορεί να συμπληρωθεί αρμονικά με ψάρια, γκούλας κρέατος, βραστό συκώτι, κεφτεδάκια. Γενικά, μπορείτε να πειραματιστείτε ατελείωτα με σαλάτες, καθώς και με νόστιμα και υγιεινά ντρέσινγκ για αυτές (θυμηθείτε ότι η μαγιονέζα και οι σάλτσες που αγοράζονται από το κατάστημα απαγορεύονται αυστηρά). Και τα φρούτα και τα μούρα, καθώς και τα ποτά που παρασκευάζονται από αυτά, θα συμπληρώσουν τέλεια το καθημερινό μενού.

Συνοψίζοντας, θέλουμε να πούμε ότι μπορείτε να φάτε σχεδόν τα πάντα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, έχοντας υπόψη τις αλλεργίες. Το κύριο πράγμα είναι να μην το καταχραστείτε. Ακόμη και οι πιο υγιεινές τροφές μπορεί να είναι επιβλαβείς εάν τρώτε πάρα πολύ από αυτές. Προσπαθήστε απλώς να μην τηγανίζετε το κρέας και τις πατάτες σε σκληρή κρούστα, αλλά μεταξύ τους εναλλακτικές επιλογέςεπιλέξτε το πιο χρήσιμο. Αυτό είναι όλο.

Ειδικά για- Έλενα Κιχάκ

Ενα από τα κύρια κανόνες διατροφής για εγκύουςπρέπει να είναι η κατανάλωση τροφής στα οποία συντηρείται μεγαλύτερος αριθμόςαμετάβλητα τρόφιμα και βιολογικά δραστικές ουσίες - φρέσκα λαχανικά, φρούτα και μούρα, φρεσκοπαρασκευασμένοι χυμοί, φύτρα σιταριού, σίκαλης κ.λπ. Κρίνετε μόνοι σας: όταν ζεσταίνουμε τρόφιμα, η ποσότητα της βιταμίνης C, των βιταμινών Β, του φολικού οξέος μειώνεται κατά μέσο όρο 30-60%, η πρωτεΐνη μετουσιώνεται. Σε θερμοκρασίες άνω των 54°C, ανεξάρτητα από τη διάρκεια της μαγειρικής επεξεργασίας, το ένζυμο υδρολάσης, το οποίο συμμετέχει στη διαδικασία πέψης της τροφής στο γαστρεντερικό σωλήνα, καταστρέφεται εντελώς και το προϊόν γίνεται «νεκρό», το οποίο με τη σειρά του, απαιτεί περισσότερη πίεση στα πεπτικά όργανα και ενέργεια για την επεξεργασία του. Όσο πιο συχνά τρώτε χυλό, πίτες ή τηγανητό κρέας, τόσο περισσότερο «μολύνεται» το πεπτικό σύστημα με τα υπολείμματα τροφών που δεν έχουν υποστεί πέψη.
ΣΕ φρέσκα λαχανικά, φρούτα, μούρα και χυμοί, τα θρεπτικά συστατικά παραμένουν αμετάβλητα. Διατηρούνται επίσης σε φρέσκα κατεψυγμένα φρούτα. Ωστόσο, ίσως το πιο υγιεινό πράγμα είναι τα πιάτα που φτιάχνονται από φυτρωμένους κόκκους. Όταν οι κόκκοι βλασταίνουν, τα ένζυμα ενεργοποιούνται απότομα, προκαλώντας τη διάσπαση των λιπών και των υδατανθράκων με το σχηματισμό εύπεπτων σακχάρων, λιπαρών οξέων, αμινοξέων και βιταμινών. Συγκεκριμένα, η βιταμίνη Ε που βρίσκεται στα λάχανα και στους πράσινους βλαστούς απορροφάται από τον οργανισμό τουλάχιστον δέκα φορές πιο έντονα από ότι από συνθετικά σκευάσματα. Επομένως, τέτοια τρόφιμα είναι ο πιο πολύτιμος προμηθευτής όλων αυτών των ουσιών για το γυναικείο σώμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Σημαντική θέση στη διατροφή της μέλλουσας μητέρας καταλαμβάνει γαλακτοκομείο.

Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά ή φρυγμένο. Το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά περιέχει περίπου 17% πρωτεΐνη - αυτό είναι περισσότερο από ορισμένα είδη κρέατος. Το τυρί κότατζ περιέχει πολλή μεθειονίνη, η οποία είναι τόσο απαραίτητη για το έμβρυο, και υπάρχουν λιγότερες αζωτούχες ουσίες που αυξάνουν το φορτίο στο συκώτι και τα νεφρά από ό,τι στο κρέας. Το πυρωμένο τυρί cottage μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι (βλέπε συνταγές).

Ροφήματα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση- ένα απαραίτητο προϊόν για μια έγκυο γυναίκα. Βοηθούν στη βελτίωση της ανοσίας και στην τέλεια ομαλοποίηση κινητική δραστηριότητακαι η εντερική μικροχλωρίδα, σας επιτρέπουν να απαλλαγείτε από τη δυσκοιλιότητα χωρίς να καταφύγετε σε καθαρτικά. Το καλύτερο καθαρτικό είναι ένα ποτήρι κεφίρ ή γιαούρτι με την προσθήκη μιας κουταλιάς της σούπας φυτικό λάδι. Το κεφίρ ή το πηγμένο γάλα πρέπει να αποτελούν τακτικό συστατικό της διατροφής μιας εγκύου τη νύχτα.
Είναι καλύτερο να παρασκευάζετε πηγμένο γάλα στο σπίτι ζυμώνοντάς το με δύο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, κεφίρ ή πηγμένο γάλα βιομηχανικής παραγωγής. Το γάλα αφήνεται να σταθεί σε σκοτεινό μέρος για αρκετές ώρες και μετά το βάζουμε στο ψυγείο. «Από μόνο του» (με τη μέθοδο self-kvass), το γάλα ξινίζει λόγω της μικροχλωρίδας που προέρχεται από το περιβάλλον και όχι μόνο λόγω των βακτηρίων γαλακτικού οξέος. Δεν είναι δύσκολο να φτιάξετε φυσικά κοκτέιλ γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε με κεφίρ ή γιαούρτι φρέσκος χυμόςκαρότα, μήλα, σμέουρα κ.λπ. Αυτό το προϊόν είναι ένα καλό υποκατάστατο για τα γιαούρτια, τα οποία αγαπούν τόσο πολύ κόσμο και τα οποία δεν έχουν ιδιαίτερα πλεονεκτήματα σε σχέση με το κεφίρ ή το πηγμένο γάλα, αλλά περιέχουν πρόσθετα τροφίμων (για να δημιουργήσουν μια αίσθηση γεύσης ή παράταση της διάρκειας ζωής). Εάν δεν μπορείτε να αρνηθείτε το γιαούρτι, τότε επιλέξτε αυτό που έχει τη μικρότερη διάρκεια ζωής, καθώς η μεγάλη διάρκεια ζωής συνεπάγεται πάντα την παρουσία συντηρητικών.

Είναι καλύτερα να επιλέξετε ryazhenka με χαμηλά λιπαρά - 2,5% λιπαρά. Το βουτυρόγαλα και ο ορός γάλακτος περιέχουν μεγάλη ποσότητα αμινοξέων με έντονες λιποτροπικές ιδιότητες (κυστίνη κ.λπ.), και αντισταθμίζουν την έλλειψη πρωτεΐνης στον οργανισμό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Οι βιολογικές ιδιότητες των πρωτεϊνών nachta ενισχύονται ιδιαίτερα χάρη στο σύμπλεγμα βιταμινών που περιέχονται σε αυτό (A, B, 1 B2, B6, B2, E, PP, sizzle) και μετάλλων, συμπεριλαμβανομένων όλων των ιχνοστοιχείων που βρίσκονται σε γάλα μη αποβουτυρωμένο. Το βουτυρόγαλα περιέχει έως και 5% ζάχαρη (λακτόζη), η οποία ομαλοποιεί τις διεργασίες ζύμωσης στα έντερα και εμποδίζει την ανάπτυξη διεργασιών σήψης που συνοδεύονται από μετεωρισμό και επομένως αυτοδηλητηρίαση ως αποτέλεσμα της απορρόφησης προϊόντων σήψης από τα έντερα.
Τα ποτά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση εμπλουτισμένα με τεχνητή μικροχλωρίδα είναι εξαιρετικά χρήσιμα, συμπεριλαμβανομένου του bifido: bifidokefir, bifilife, bifidoryazhenka κ.λπ. ΑΠΟ 2 έως 5 στελέχη bifidobacteria προστίθενται σε αυτά.

Σε γενικές γραμμές, μπορούμε να πούμε ότι η διατροφή μιας εγκύου πρέπει να βασίζεται κυρίως στα γαλακτοκομικά, αλλά δεν μπορεί να ειπωθεί για άλλα προϊόντα.

Πρώτα από όλα αυτά ψάριένα από τα πιο σημαντικά προϊόντα διατροφής για μια έγκυο γυναίκα, που περιέχει πλήρεις πρωτεΐνες (κατά μέσο όρο 17-19% στο βρώσιμο μέρος) με μια καλά ισορροπημένη σύνθεση αμινοξέων. Τα ψάρια είναι πιο εύπεπτα από το κρέας (τόσο «στο τηγάνι όσο και στο στομάχι»), επομένως οι έγκυες γυναίκες, ειδικά με μείωση της ενζυμικής δραστηριότητας του γαστρεντερικού σωλήνα, θα πρέπει να αντικαθιστούν εν μέρει τις τροφές πιο χονδροειδούς κρέατος με ψάρια, χρησιμοποιώντας κυρίως άπαχο και μέτρια λιπαρές ποικιλίες. Επιπλέον, τα ψάρια, ειδικά τα ψάρια της θάλασσας, περιέχουν μια ποικιλία από μέταλλα, ιδιαίτερα μικροστοιχεία - φθόριο, χαλκό, ψευδάργυρο κ.λπ.

Ωστόσο, οι εκχυλιστικές ουσίες των ψαριών είναι ισχυρότερες από τις εκχυλιστικές ουσίες του κρέατος στην τόνωση της έκκρισης των πεπτικών αδένων, αν και το ψάρι περιέχει ελαφρώς λιγότερες από αυτές από το κρέας. Όταν μαγειρεύονται, οι εκχυλιστικές ουσίες μετατρέπονται σε αφέψημα, επομένως οι ζωμοί ψαριών (αυτιά) είναι επικίνδυνοι για γυναίκες με ασθένειες του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου με υψηλή οξύτητα, καθώς και για το συκώτι και το πάγκρεας. Αυτό δεν ισχύει για το ίδιο το βραστό ψάρι, το οποίο είναι καλό να τρώνε σχεδόν όλοι.

Εκτός από βραστά ψάρια, μπορείτε να φάτε ψάρι στο φούρνο, συμπεριλαμβανομένου του φύλλου.

Τα θαλασσινά εκτός ψαριού, στα οποία ΠΕΡΙΛΑΜΒΑΝΟΥΝ μύδια, χτένια, γαρίδες, καβούρια, αγγούρια, καλαμάρια, φύκια (φύκια) και μερικά άλλα, θα είναι πολύ ωφέλιμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Τα προϊόντα αυτά περιέχουν λίγα λιπαρά και αποτελούν πηγή πλήρων πρωτεϊνών, ενώ όσον αφορά τα μικροστοιχεία υπερτερούν πολύ από το ζωικό κρέας. Συγκεκριμένα, τα μύδια περιέχουν διπλάσια πρωτεΐνη από ό,τι αυγό, και χωνεύονται πολύ καλύτερα από το χοιρινό, το μοσχάρι ή το αρνί. Επιπλέον είναι μίνι! πιο θερμιδική. Το κρέας από καβούρια, γαρίδες και καλαμάρια είναι πολύ πλούσιο σε αιμοποιητικές ουσίες. Το λάχανο της θάλασσας είναι χρήσιμο για έγκυες γυναίκες με τάση για παχυσαρκία. Μόνο όσοι πάσχουν από οξείες παθήσεις του πεπτικού συστήματος (πεπτικά έλκη, γαστρίτιδα, εντερικές παθήσεις με διάρροια, παθήσεις του ήπατος και των νεφρών) δεν πρέπει να το χρησιμοποιούν.

Οσον αφορά κρέας και προϊόντα κρέατος, τότε αρκεί για μια έγκυο να τρώει περίπου 100 γραμμάρια κρέατος την ημέρα. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να προτιμάται το κρέας κουνελιού (θεωρείται το πιο ελαφρύ), το μοσχαρίσιο, τα άπαχα πουλερικά (αλλά όχι τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής), καθώς και οι άπαχες ποικιλίες χοιρινού.
Η καθημερινή διατροφή μιας εγκύου πρέπει να περιλαμβάνει 15-30 g βούτυρο, 30-80 g κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος και 25-30 g φυτικά έλαια (κατά προτίμηση μη ραφιναρισμένα). Τα λίπη αυξάνουν την περιεκτικότητα σε θερμίδες και τη γεύση του φαγητού και συμβάλλουν στην πρόσληψη λιποδιαλυτών βιταμινών (A, P, E) στο σώμα. Φυτικό λάδι(υπό; ηλιακό, καλαμπόκι), εκτός από τα απαραίτητα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (λινελαϊκό), περιέχει βιταμίνη Ε, η οποία, όπως ήδη αναφέρθηκε, είναι το κύριο πράγμα στην πρόληψη των αποβολών. Τα πυρίμαχα λίπη (χοιρινό, αρνί, βοδινό) δεν πρέπει να καταναλώνονται από έγκυες γυναίκες.
Οι σύνθετες τροφές με υδατάνθρακες που περιέχουν φυτικές ίνες είναι χρήσιμες για τις έγκυες γυναίκες. Είναι πλούσιο σε ψωμί ολικής αλέσεως, φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης, διάφορα λαχανικά και? φρούτα - πατάτες, λάχανο, παντζάρια, καρότα, μήλα, μούρα, καρπούζια, δαμάσκηνα, επίσης πλούσια σε μέταλλα και βιταμίνες. Στο δεύτερο μισό της εγκυμοσύνης, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ψωμί χωρίς αλάτι από αλεύρι σίτου ή σίκαλης (100 g τέτοιου ψωμιού περιέχουν μόνο 52 mg νατρίου - έναντι 300-400 mg στο κανονικό ψωμί), ψωμάκια με χαμηλή οξύτητα, ψωμάκια και ψωμί με φύκια αντί για αλάτι. Η επαρκής κατανάλωση λαχανικών και φρούτων (600-700 γρ.) βοηθά στην εξάλειψη της δυσκοιλιότητας, που εμφανίζεται συχνά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, και στην ομαλοποίηση της ηπατικής λειτουργίας.

Εάν η εγκυμοσύνη συμβεί το καλοκαίρι ή το φθινόπωρο, τότε μπορούν να προταθούν φρέσκα μανιτάρια (εκτός φυσικά εάν πάσχετε από γαστρεντερικές παθήσεις). Μπορούν να ικανοποιήσουν γευστικές ιδιοτροπίεςακόμα και οι πιο επιλεκτικές γυναίκες.

Τα μανιτάρια ως προϊόν διατροφής μερικές φορές συγκρίνονται με τα λαχανικά, με τα οποία είναι παρόμοια σε θερμίδες και περιεκτικότητα σε νερό. Λέγονται και «κρέας του δάσους» γιατί χημική σύνθεσητα μανιτάρια είναι κοντά σε ζωικά προϊόντα. Τα μανιτάρια είναι πολύ πλούσια σε αζωτούχες ουσίες, ιδιαίτερα σε πρωτεΐνες. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη στα μανιτάρια είναι πολύ μεγαλύτερη από ό,τι σε πολλά λαχανικά και τα αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι περιέχουν περισσότερες πρωτεΐνες από το κρέας. Οι πρωτεΐνες περιέχουν σχεδόν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα - λευκίνη, τυροσίνη, ιστιδίνη, αργινίνη. Είναι αξιοσημείωτα στο ότι απαιτούν λιγότερους πεπτικούς χυμούς για να διασπαστούν από τα ζωικά προϊόντα και απορροφώνται εύκολα από τα έντερα.

Τα μανιτάρια είναι αρκετά πλούσια σε βιταμίνες Β, 1 Β2, Ε και ΡΡ και περιέχουν, αν και σε μικρές ποσότητες, βιταμίνες Α και C. Πάνω από όλα όμως, τα μανιτάρια είναι πλούσια νικοτινικό οξύ, ειδικά τα μανιτάρια βρύα, τα οποία περιέχουν 322 mg αυτής της βιταμίνης ανά 100 g απολύτως ξηρής ουσίας - το ίδιο με το μοσχαρίσιο συκώτι.
Από τις ορυκτές ουσίες στα μανιτάρια υπάρχει πολύς φώσφορος και κάλιο. Συγκεκριμένα, οι «καταθέσεις» φωσφόρου στα μανιτάρια είναι τρεις φορές μεγαλύτερες από τις φυτικές και μεταξύ των ζωικών προϊόντων μπορούν να συγκριθούν με τα ψάρια σε αυτόν τον δείκτη. Περιλαμβάνουν επίσης μικροστοιχεία απαραίτητα για τον άνθρωπο όπως ψευδάργυρο, χαλκό και μαγγάνιο. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο, τα μανιτάρια δεν έχουν όμοια στον φυτικό κόσμο.

Τα μανιτάρια περιέχουν εκχυλιστικές και αρωματικές ουσίες που αυξάνουν τη γεύση τους και ενισχύουν την έκκριση του γαστρικού υγρού. Όσον αφορά την διεγερτική τους δράση στην έκκριση των πεπτικών αδένων, τα αφεψήματα μανιταριών υπερτερούν των αφεψημάτων λαχανικών και δεν είναι κατώτερα από τα αφεψήματα κρέατος.
Είναι επίσης σημαντικό κατά τη συλλογή μανιταριών, μια γυναίκα να ξεκουράζεται ταυτόχρονα, να δίνει στον εαυτό της μέτρια σωματική δραστηριότητα και να αναπνέει. καθαρός αέραςκαι ακούει τη «μουσική» του δάσους. Οι μανιώδεις μανιταροσυλλέκτες ξέρουν ότι αυτή η δραστηριότητα - το μάζεμα μανιταριών - αποσπά την προσοχή ακόμα και από τις πιο ενοχλητικές δυσάρεστες σκέψεις.

Έτσι, ένα κατά προσέγγιση πακέτο τροφίμων για μέλλουσες μητέρες για μία ημέρα (στο δεύτερο μισό της εγκυμοσύνης) περιλαμβάνει (σε ​​g):

προϊόντα κρέατος - 100;

προϊόντα ψαριών - 100;

τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 170;

κεφίρ - 200;

γάλα - 250;

ξινή κρέμα - 30;

βούτυρο - 15;

φυτικό λάδι - 25;

ζάχαρη - 40;

ψωμί σίκαλης - 100;

ψωμί σίτου - 100;

ζαχαροπλαστική προϊόντα αλευριού(κουλούρι, μπισκότα) - 100;

δημητριακά, ζυμαρικά - 60;

πατάτες - 200;

λάχανο - 100;

παντζάρια - 100;

καρότα - 100;

ντομάτες και άλλα λαχανικά - 200;

φρούτα, μούρα ή χυμός φρούτων - 200.

χόρτα - 30-50.

Βίντεο. Ιδιαιτερότητες διατροφής εγκύου. Μέρος 1