Cosa devono mangiare i bambini. Latticini e latticini. Cosa è possibile e cosa è impossibile per un bambino in un anno dal cibo

Ai genitori (e ancor di più alle generazioni più anziane, cioè alle nonne) sembra che il bambino mangi costantemente male, ami i cibi sbagliati, ecc. Di conseguenza, sorgono regolarmente guerre in cucina. I bambini si rifiutano di mangiare determinati cibi e piatti, insistono i genitori. Inoltre, spesso le persone cercano di nutrire il proprio bambino appena oltre la loro età. A che età quali alimenti dovrebbero essere dati al bambino e se vale la pena costringerlo, ha detto AiF.ru pediatra Tatyana Butskaya.

Bambino fino a sei mesi

Il miglior cibo per un bambino nei primi sei mesi di vita è il latte materno. Fornisce al bambino tutto il necessario, anche l'acqua, quindi non è necessario integrare il bambino. Tuttavia, se per qualche motivo la madre non ha latte, non importa. Ora nel mercato degli alimenti per l'infanzia c'è un numero enorme di miscele. Ci sono latticini (di vacca o di capra) e senza lattosio (soia, mandorla), i più adatti a latte materno o parzialmente, basici, preventivi e curativi, nonché freschi e acidi, secchi e liquidi.

Se è necessaria una miscela, è necessario consultare un pediatra. Consiglierà il miglior prodotto, tenendo conto dell'età e caratteristiche individuali briciole.

Importante da ricordare:

• Il latte di mucca e di capra non può essere un'alternativa latte delle donne o miscela adattata. L'alto contenuto di grassi e il sovraccarico di proteine ​​pesanti (ci sono più di 20 proteine ​​nel latte vaccino) possono causare problemi al tratto gastrointestinale, disturbi metabolici, obesità, anemia, diabete e carenza di vitamine.
• Non affrettarti a presentare a tuo figlio nuovi cibi. L'introduzione di alimenti complementari a 4 o anche 3 mesi (come facevano le nostre mamme e le nostre nonne) è considerata dagli esperti prematura. L'apparato digerente del bambino non è ancora pronto! L'Organizzazione Mondiale della Sanità ritiene che sia necessario iniziare a nutrire il bambino quando ha sei mesi.

Da 6 mesi a 1 anno

Man mano che il bambino cresce, ha bisogno di alimenti complementari. Se il bambino è sottopeso, è consigliabile iniziare ad ampliare la dieta con cereali senza glutine (riso, grano saraceno, mais). Se il bambino ha problemi con le feci, è meglio dare la preferenza alle verdure (zucchine, broccoli, cavolfiori). Gli alimenti complementari devono essere introdotti con molta attenzione: in caso di comparsa reazione allergica il nuovo prodotto deve essere escluso dal menù.

• Si consiglia l'introduzione di verdure e cereali senza glutine a 6 mesi;
• Carne - a 7-9 mesi;
• Kefir, ricotta, tuorlo - a 8 mesi;
• Succhi e cereali contenenti glutine (farina d'avena, grano, semola) - a 9 mesi;
• Pesce - a 11-12 mesi;
• Latte - a 12 mesi e oltre (dopo 3 anni).

Bambino da 1 a 2 anni

A questa età, la dieta del bambino deve comprendere cereali, legumi, carne, pesce, latticini, uova, burro e oli vegetali, pane, oltre a frutta e verdura. Indesiderabili nel menu di un bambino di età inferiore ai 2 anni sono panini, cracker, creme pasticcere, cialde e altri prodotti che contengono margarina e lievito. Tutti sovraccaricano gravemente il tratto gastrointestinale.

Bambino da 2 a 3 anni

Fino a quando il bambino non ha 3 anni, si consiglia di escludere dal suo menu:

• Salsicce e salsicce (hanno molti additivi, sale e grasso e meno della metà della carne stessa);
• Cagliata glassata (contengono una quantità eccessiva di grasso e zucchero);
• Frutti di mare (gamberi, granchi, calamari sono pieni di allergie);
• Cioccolato e cacao (possono sovraccaricare il tratto gastrointestinale del bambino, provocare allergie, portare a sovraeccitazione del sistema nervoso del bambino);
• Brodi di carne ricchi, gelatina e spezie piccanti.

Segui la formazione delle corrette abitudini alimentari nel bambino:

• Segui il regime (per aumentare l'appetito, è necessaria una pausa di circa 4 ore tra i pasti);
• Non organizzare merende per il bambino;
• Non sovralimentare il bambino (è l'eccesso di cibo nella stragrande maggioranza dei casi che causa obesità e sviluppo malattie concomitanti);
• Non dare da mangiare al tuo bambino davanti alla TV. Mentre guardano i cartoni i bambini mangiano bene, ma il meccanismo di produzione del succo gastrico cambia. Normalmente, dovrebbe risaltare prima di mangiare e non dopo che è già entrato nello stomaco.

Bambino di età superiore ai 3 anni

I divieti a questa età stanno diventando sempre meno, ma dovrebbero esserlo.

• I cereali per la colazione dei bambini contengono molto zucchero! Hanno molte calorie, ma non differiscono per la sazietà. Gli esperti consigliano di rifiutare o almeno rimandare le colazioni a secco per almeno 5-6 anni.
• I funghi sono ammessi solo dopo 7 anni. Sono molto difficili da digerire. Lo stesso si può dire del grasso.
• Per quanto riguarda maionese, ketchup, marinate, carni affumicate, bevande gassate, si ritiene che possano essere somministrate dopo 7 anni. Ma i sostenitori del cibo sano non raccomandano di dar loro da mangiare ai bambini. Questi prodotti irritano la delicata mucosa gastrica e possono provocare gastrite e una miriade di altri disturbi.

Non dovresti nemmeno nutrire il tuo bambino. Dopotutto, questo può influire negativamente sia sul lato fisico che su quello morale del bambino. Il bambino può sviluppare un'avversione per il cibo e, in molti casi, l'alimentazione forzata porta a un eccesso di peso. È meglio pensare al menu tenendo conto delle preferenze di gusto del bambino e cercare di rendere i piatti per bambini più luminosi, più colorati e interessanti in modo che il bambino abbia il desiderio di provarli da solo.

L'età di 3-5 anni è caratterizzata dal miglioramento dello sviluppo del cervello, di tutti gli organi e dei sistemi del corpo. Lo sviluppo fisico del bambino età prescolare ha periodi irregolari di aumento di peso e crescita. Questa è l'età in cui tutti gli alimenti possono essere dati al bambino. La coscienza del bambino è sviluppata, è facile da imparare e vuole essere più simile agli adulti, quindi dovresti iniziare a mettere a tavola la cultura del comportamento.

Interessante da sapere! Sulla base dei risultati di un'indagine sui genitori i cui figli frequentano gli asili nido, sono disponibili i seguenti dati:

• Il 30% dei bambini si lamenta del lavoro degli organi digestivi;
• Solo l'80% delle famiglie utilizza sale iodato;
• Il consumo giornaliero di latte e latticini è stato osservato nel 27,5% dei bambini; pesce - 3,2%; carne e prodotti a base di carne - 33%; ma l'uso quotidiano di pasticceria e prodotti da fornoè l'80%!

Il fabbisogno di nutrienti di base per i bambini di età compresa tra 3 e 5 anni

Le proteine ​​nella dieta dei bambini non possono essere sostituite da nessun altro componente alimentare. Con la sua partecipazione vengono svolte le funzioni più importanti del corpo: crescita, metabolismo, lavoro muscolare e cerebrale. Il bisogno di proteine ​​viene soddisfatto attraverso piatti a base di carne, pesce, latte e uova. Un eccesso di proteine ​​nella dieta provoca disturbi dell'apparato digerente, la funzione escretrice dei reni. Dalla carne è meglio usare carne di manzo, tacchino e pollo, carne di coniglio. È meglio cucinare il pesce fresco, più utile nel mare.

Approssimativamente al giorno, un bambino di 3-5 anni dovrebbe ricevere proteine:

• Carne - 100-140 g,
• Pesce - 50-100 g,
• Uovo - 1/2-1 pz.,
• Latte (compreso il costo della cottura) e kefir - 600 ml,
• Ricotta - 50 g,
• Formaggio a pasta dura e panna acida - 10–15 g ciascuno.

I carboidrati svolgono un ruolo altrettanto importante nel corpo: questa è la principale fonte di energia. Per ricostituire il corpo di carboidrati, devi mangiare verdura, frutta, cereali. Con un'assunzione insufficiente di carboidrati, il corpo può utilizzare le proteine ​​​​per il fabbisogno energetico, il che porterà a una carenza proteica. A sua volta, un eccesso di carboidrati può portare a obesità, flatulenza, ipovitaminosi, ritenzione idrica nel corpo.

Approssimativamente al giorno, un bambino di 3-5 anni dovrebbe ricevere carboidrati:

• Cereali, legumi, pasta - 60 g,
• Farina - 30 g,
• Verdure - 300 g (non dimenticare di dare ai bambini rape, ravanelli, aglio, insalata verde),
• Patate - 150–200 g,
• Frutta e bacche - 200 g,
• Frutta secca - 15 g,
• Pane - 80-100 g,
• Zucchero (considerandolo nella composizione dei prodotti dolciari) - 60–70 g,
• Tè (preparazione) - 0,2 g.

Il terzo ingrediente importante è il grasso. Il loro ruolo per l'organismo non può essere sopravvalutato: sono fonte di energia, acidi grassi polinsaturi, vitamine liposolubili e svolgono una funzione di risparmio proteico. , poiché hanno un alto contenuto calorico, interrompono facilmente il funzionamento dell'apparato digerente.

Approssimativamente al giorno, un bambino di 3-5 anni dovrebbe ricevere grasso:

• Olio vegetale - fino a 30 g,
• Burro - fino a 10 g.

Micro, macroelementi e vitamine non hanno valore nutritivo per l'organismo, ma sono essenziali per la struttura di ossa e denti, il sistema immunitario, per la salute della pelle, degli occhi, per i processi metabolici, la pressione osmotica, lo stato acido-base. Pertanto, è necessario bere acqua minerale, mangiare vario, mangiare frutta e verdura ogni giorno e assicurarsi di aggiungere aneto, prezzemolo, cipolla e sedano alle insalate.

Dieta

Nutrizione appropriata assicura una buona digestione, un uso ottimale del cibo da parte dell'organismo, rafforza il sistema nervoso e migliora l'immunità.

Con la coscienziosa osservanza del regime, gli organi digestivi funzionano normalmente, i riflessi alimentari condizionati hanno il tempo di svilupparsi, l'appetito aumenta, i succhi digestivi vengono secreti. Un'accurata attuazione della dieta contribuisce all'uso efficace del cibo, rafforza il sistema nervoso e immunitario del corpo.

Ricezione di cibi caldi - 3 volte al giorno.

L'intervallo ottimale tra i pasti è di 3,5-4 ore (questo è il tempo in cui il cibo viene digerito nello stomaco e solo allora entra nell'intestino). Le pause massime (in casi estremi) non devono superare le 6 ore.

È gradito un regime alimentare di cinque volte (colazione - 8:00, seconda colazione - 10:30, pranzo - 12:00, tè pomeridiano - 15:30 e cena - 19:00).

Si consiglia di mangiare contemporaneamente in modo che le deviazioni non superino i 15-30 minuti.

Non lasciare che i dolci siano tra una poppata e l'altra.

Il peso giornaliero del cibo per un bambino di tre anni dovrebbe essere di 1500 g, a 4 anni - 1700 g, a 5 anni - fino a 2000 g.

Un singolo pasto per un bambino di tre anni non deve superare i 400 g, rispettivamente a 4 - 500 ea 5 - 600 g.

Apporto calorico: fabbisogno corpo del bambino in energia a tre anni è 1550 kcal, da quattro a cinque anni - 1950 kcal al giorno. Il contenuto calorico giornaliero deve corrispondere alle cifre indicate ed essere distribuito come segue: colazione - 25%, pranzo - 35-40%, spuntino pomeridiano - 10-15%, cena - 25% del contenuto calorico giornaliero.

Nozioni di base sul menu

• È considerato inaccettabile quando il menu del giorno contiene due cereali più un contorno di cereali per il secondo. Si consiglia di servire durante la giornata due piatti di verdure e uno di cereali. Se la zuppa di verdure è per pranzo, per il secondo, dai come contorno il porridge di cereali o la pasta. Se la zuppa è di cereali, le verdure dovrebbero essere un contorno per il secondo piatto.
• Non è desiderabile combinare cibi ricchi di proteine ​​​​con grassi, altrimenti rimangono più a lungo nello stomaco e richiedono un largo numero succhi digestivi. Si raccomanda di somministrare pasti ricchi di proteine ​​contenenti carne, pesce e uova al mattino, a colazione e pranzo.
• Durante il pranzo il bambino deve assolutamente mangiare la zuppa, perché le sostanze presenti nei brodi vegetali o di carne stimolano i recettori dello stomaco, e questo aumenta l'appetito, migliora la digestione. Dovresti preparare una zuppa fresca ogni giorno e non offrirla a tuo figlio troppo calda o fredda. La scelta dei primi piatti per bambini dai 3 ai 5 anni non ha particolari vincoli: brodi, zuppe su brodi con aggiunta di verdure, cereali, gnocchi, gnocchi, zuppe vegetariane e al latte. Dare in un volume di 150-180 ml a un bambino di tre anni, quattro-cinque anni - 180-200 ml per porzione.
• Come secondi a pranzo vanno proposte cotolette, polpette, polpette, verdure in umido con carne, pesce, pollame; cereali, pasta, verdure per guarnire.
• A pranzo, il bambino deve assolutamente mangiare un'insalata, preferibilmente di verdure crude, puoi anche aggiungere verdure.
• Per cena, al bambino dovrebbe essere somministrato cibo facilmente digeribile, perché di notte i processi digestivi sono inattivi. Alimenti lattiero-caseari e vegetali adatti.
• Si consiglia di elaborare un menu una settimana prima, tenendo conto dei prodotti di cui il bambino ha bisogno quotidianamente e può riceverne alcuni 2-3 volte a settimana. Cosa devi dare ogni giorno: l'intera norma giornaliera di latte, burro e olio vegetale, zucchero, pane, carne, cereali, verdure, frutta, prezzemolo fresco, aneto e spinaci, cipolle (verde e cipolla). Si consiglia di offrire pesce due volte a settimana, uova, ricotta, formaggio e panna acida possono essere dati a un bambino non tutti i giorni, ma entro 10 giorni la quantità di questi prodotti deve essere presentata per intero per la norma di età.
• Si consiglia di ripetere i piatti non più di una volta ogni tre giorni, cioè se oggi il bambino ha mangiato purè di patate, pesce e insalata di barbabietole, questi prodotti non vengono offerti per i prossimi due giorni.
• La quantità di cibo per pasto dovrebbe corrispondere all'età del bambino, non dovresti aumentarla, perché questo aiuta a ridurre l'appetito, porta all'interruzione del normale funzionamento degli organi digestivi.
• Il consumo di pane e cereali può essere leggermente aumentato nella stagione fredda e ridotto in quella periodo estivo. I cereali viscosi dovrebbero essere sostituiti con quelli friabili. I cereali più pregiati sono il grano saraceno e la farina d'avena, che contengono proteine ​​e minerali importanti per lo sviluppo del bambino.
• Dalle bevande puoi fare di tutto: succhi di frutta freschi, composte di frutta fresca e secca, frutta sciroppata o succhi di verdura per alimenti per l'infanzia, acqua potabile contenente selenio e iodio, . Dalle bevande calde, i genitori possono offrire tè debole, composta, gelatina, surrogati con una somiglianza di gusto, il cacao può essere somministrato una o due volte alla settimana. È desiderabile diluire tè, caffè e cacao con il latte.
• Miele, marmellata fatta in casa, marshmallow, cioccolato fondente, marshmallow e marmellata sono consigliati come dolci.

Additivi che possono causare reazioni allergiche:

• Conservanti E200, 203, 210-227, 230, 231, 232, 239, 249-252.
• Antiossidanti: E310-313, 320, 321.
• Coloranti: E102, 107, 110, 122, 124, 151.
• Esaltatore di sapidità e aroma: E620-629.

Schema di menu di esempio:

1. Porridge di latte - 200 g,
2. Bere con latte - 100/50 ml,
3. Pane bianco al burro 30/5 g o biscotti 30 g.

1. Zuppa di latte o brodo di carne - 150-180 ml,
2. Pesce / carne - 70–100 g,
3. Guarnire - 80 g,
4. Insalata di verdure - 50 g,
5. Bere - 150 ml,
6. Pane nero - 20 g.

1. Latte, kefir - 150 ml,
2. Frutta fresca (1/2) o frutti di bosco - 100 g.

1. Verdure in umido - 200 go un piatto di ricotta - 100 g,
2. Kefir - 150 ml,
3. Pane bianco / biscotti / ricotta - 30 g.

Altezza e aumento di peso

Età	Ragazze		ragazzi
	Altezza (cm	Peso (kg	Altezza (cm	Peso (kg
3 anni	93,0–98,1	13,3–15,5	92,3–99,8	13,8–16,0
3,5 anni	95,6–101,4	14,0–16,4	95,0–102,5	14,3–16,8
4 anni	98,5–104	14,8–17,6	98,3–105,5	15,1–17,8
4,5 anni	101,5–107,4	15,8–18,5	101,2–108,6	15,9–18,8
5 anni	104,7–110,7	16,6–19,7	104,4–112,0	16,8–20,0
5,5 anni	108,0–114,3	17,7–21,1	107,8–115,1	17,7–21,3

Misure per l'organizzazione di un'alimentazione sicura per i bambini

1. Insegna a tuo figlio come lavarsi le mani correttamente, tienile pulite prima di mangiare.
2. Si consiglia di utilizzare acqua potabile in bottiglia in cucina; l'acqua di un pozzo, di una sorgente, di un rubinetto deve essere bollita in anticipo.
3. Lavare la frutta e la verdura sotto l'acqua corrente e versarvi sopra dell'acqua bollente.
4. Rispettare i termini e le condizioni di conservazione dei prodotti.
5. Coltelli e taglieri dovrebbero essere appropriati per cibi crudi e cotti.
6. Evitare il contatto con prodotti che sono stati e non sono stati trattati termicamente. Tieni pulita la cucina.

Quando la mancanza di appetito indica una malattia?

Se un bambino si rifiuta di mangiare in condizioni calme e amichevoli, pur non soddisfacendo la sua fame con dolci, biscotti, panini, questo è un motivo per chiedere aiuto a un medico per scoprirne i motivi (malattia di stomaco, stress nervoso).

Nutrizione per la prevenzione delle malattie dello stomaco

• La prima ed inalienabile regola è l'osservanza delle norme e del regime di una corretta alimentazione;
• Esclusione di prodotti di scarsa qualità e scaduti (dovresti guardare in particolare ai latticini e ai prodotti a base di carne);
• Uso limitato di spezie piccanti;
• Limitazione dell'uso di alimenti indigeribili, ruvidi e scarsamente tollerati.

Alimentazione per la prevenzione della carie

• Elimina il principale fattore provocante: bere la notte di bevande dolci: tè, composta;
• Escludere cibi contenenti zucchero, frutta acida e succhi dai pasti serali e notturni;
• Invece di ferire lo smalto dei denti, offri al bambino marmellata e marshmallow;
• Bere il succo con una cannuccia per evitare il contatto acido con lo smalto dei denti;
• Insegna a tuo figlio a sciacquare la bocca con acqua dopo aver mangiato cibi agrodolci;
• Mangia cibi ricchi di calcio, come latte, ricotta, yogurt. Il calcio viene assorbito meglio in combinazione con la vitamina D, quindi assicurati di mangiare pesce e fare passeggiate al sole;
• Utilizzare acqua potabile fluorata.

Nutrizione per rafforzare l'immunità del bambino all'asilo

Il passaggio del bambino all'istruzione squadra di bambini istituzioni prescolariè sempre accompagnato da difficoltà psicologiche, mentre l'appetito può diminuire, possono comparire insonnia e reazioni nevrotiche, la resistenza complessiva del corpo a malattie infettive. Un'alimentazione adeguatamente organizzata aiuterà a far fronte a questi problemi. È necessario avvicinare il cibo fatto in casa al cibo ricevuto asilo, soprattutto se ci sono piatti che bambino precedente mai mangiato.

Per la prevenzione della stagionalità raffreddori prestare attenzione al contenuto di vitamine negli alimenti, utilizzare cibi freschi fortificati, bere preparazioni vitaminiche nei corsi. Assicurati che il bambino debba mangiare carne, poiché le proteine ​​sono il materiale strutturale del sistema immunitario. Puoi bere decotti di rosa canina, menta, tiglio, viburno in corsi di 2-3 settimane, sono particolarmente utili tè e bevande allo zenzero con l'aggiunta di limone e un cucchiaio di miele.

Insegna a tuo figlio cipolle e aglio: contengono fitoncidi, sostanze che hanno potenti proprietà antivirali e antimicrobiche. E non dimenticare di mangiare cibi ricchi di ferro.

5 modi per nascondere la carne nel cibo

1. È meglio mascherare il piatto di carne con un buon cucchiaio o due di panna acida o besciamella.
2. Negli gnocchi, aggiungi un panino o del pane bianco al ripieno di carne, diciamo che sono con il pane.
3. Aggiungi la carne macinata al frullatore agli stufati di verdure dolci.
4. Cucinare con tuo figlio, perché alcuni bambini amano mangiare cucinati con le proprie mani.
5. Mescolare diversi tipi di carne in un rapporto 1:1, ad esempio manzo con coniglio o carne di pollo.

Insegna ai bambini a mangiare in silenzio, usa un tovagliolo, spingi una sedia dietro di loro quando si alza dal tavolo e ringrazia gli adulti. Mantenere un buon appetito all'età di 3-5 anni, coltivare l'abitudine di mangiare a una certa ora e padroneggiare le abilità culturali e igieniche è un'ottima preparazione per la scuola.

Un bambino di 9 anni è uno studente di scuola elementare con un piuttosto attivamente vita. Carichi nelle classi di educazione fisica, mobilità adeguata all'età, classi in sezioni sportive richiedono una notevole quantità di energia.

D'altra parte, per assimilare il flusso quotidiano di nuove informazioni, è necessario buona memoria, concentrazione, bassa fatica e comfort emotivo. E se teniamo conto che in un anno il bambino crescerà di 5-7 cm e aumenterà di circa 2 kg di peso, allora una buona alimentazione nella sua vita diventa ancora più importante.

Prima di decidere una dieta, dovresti conoscere le norme e le regole nutrizionali stabilite per i bambini di 9 anni.

1. Gli studenti della scuola primaria dovrebbero ricevere circa 2400 kcal al giorno con il cibo. Ciò corrisponde al dispendio energetico giornaliero del corpo per attività fisica, il funzionamento di organi e apparati, la crescita e lo stress emotivo.
2. La frequenza ottimale di mangiare un bambino all'età di 9 anni è 4 volte al giorno e la prima metà della giornata è riservata ai prodotti proteici. Per la loro assimilazione è necessaria ulteriore energia, che il bambino spende attivamente in questo momento.
3. La quantità di cibo durante il giorno è distribuita in modo non uniforme. Per colazione e cena - 25% ciascuno, a pranzo - 35% e uno spuntino pomeridiano leggero otterrà solo il 15% dell'assunzione giornaliera di cibo.
4. Gli intervalli tra i pasti non devono superare le 4 ore e l'orario dei pasti dovrebbe corrispondere al regime stabilito con un errore non superiore a mezz'ora.
5. Il volume giornaliero di cibo, a seconda del temperamento e della costituzione del bambino, varia da 2000 a 2200 ml.
6. L'alimentazione per uno studente più giovane dovrebbe essere variata in modo che riceva tutti i nutrienti di cui ha bisogno alla sua età. Un breve e invariabile elenco di piatti nel menu per bambini provoca una diminuzione dell'appetito del bambino, inibisce la produzione di succhi digestivi.
7. I migliori tipi di lavorazione degli alimenti per i bambini di 9 anni sono: cottura a vapore, bollitura e stufatura. Non sono escluse carne, pesce e prodotti vegetali cotti al forno.

BJU - cosa e quanto

Proteine, grassi e carboidrati dovrebbero essere forniti in un rapporto di 1:1:4. Durante la giornata, uno studente di 9 anni dovrebbe ricevere 80 g di proteine, 80 g di grassi e 320 g di carboidrati.

Scoiattoli

Le proteine ​​sono attivamente coinvolte in tutti i processi metabolici, contribuiscono alla normale crescita e sviluppo del bambino. Le fonti ricche sono prodotti animali:

• carne - 140 g;
• pesce - 40 g;
• 1 uovo di gallina;
• latte - 500 g.

Ricco di proteine ​​vegetali:

• asparago;
• cavolfiore;
• avena;
• grano saraceno;
• noccioline.

Gli alimenti proteici vengono assorbiti meglio in combinazione con piatti a base di verdure.

Come parte del fabbisogno giornaliero all'età di 9 anni, le proteine ​​animali rappresentano 48 g, le proteine ​​vegetali - 32 g.

Carboidrati

I carboidrati sono le principali fonti di energia. I pasti dovrebbero includere cibi con carboidrati "sani" - cereali integrali, latte, formaggi, frutta e verdura fresca. Un bambino ha anche bisogno di zucchero normale, "sbagliato". La sua quantità è limitata a 50 g.

Grassi

I grassi sono importanti fonti di energia per un corpo in crescita. La dieta deve contenere grasso animale, rappresentato da burro di alta qualità (25 g) e panna acida (15 g). Il porridge è condito con burro e zuppe, insalate, frittate e casseruole sono condite con panna acida.

I grassi vegetali (girasole, mais, olio d'oliva) sono necessari nella quantità di 25 g al giorno in varie insalate.

L'alimentazione a 9 anni richiede la presenza obbligatoria nella dieta di frutta e verdura ricche di vitamine, carboidrati, minerali e fibre. Dovrebbero essere almeno 275 g nella dieta quotidiana degli studenti più giovani.

Colazione

La colazione giusta per uno studente moderno è un piatto nutriente, di piccolo volume, fresco e caldo con il minimo tempo dedicato alla sua preparazione.

Una colazione veloce a base di farina d'avena o muesli con latte, casseruola di ricotta o uova strapazzate con latte sono a basso contenuto di carboidrati facilmente digeribili. Reintegrando il fabbisogno di proteine ​​e vitamine del bambino, non contribuiscono all'aumento sovrappeso. A uno studente di 9 anni può essere offerto un tè con latte, succo di frutta appena fatto o yogurt.

Se non c'è appetito al mattino

"Una fiaba è facile da influenzare" - tali pensieri sorgono nei genitori i cui figli si rifiutano di mangiare al mattino. Sembra che siano teoricamente esperti e praticamente disposti, ma non ha senso: il bambino va a scuola affamato. Cosa fare? Trova il motivo del fallimento. I pediatri hanno qualche consiglio in merito.

• Il bambino non è fisiologicamente pronto a mangiare se non è inserito nel ritmo lavorativo della giornata. È inattivo, il che significa che l'apparato digerente non produce succo gastrico e non "accende" la sensazione di fame. Alcuni semplici esercizi (squat, piegamenti e salti) risolveranno la situazione in meglio. Esercizi mattutini di cinque minuti, lavaggio con acqua a temperatura contrastante, buona illuminazione al tavolo da pranzo, piatti luminosi e piatti splendidamente decorati fanno un ottimo lavoro con questo problema.
• La mancanza di assembramento degli studenti più giovani è comprensibile. Le piccole spalle portano non solo pesanti cartelle, ma anche il peso della responsabilità dello studio, molti doveri scolastici e convenzioni domestiche. Il bambino si stanca la sera e sposta parte del lavoro al mattino. Una valigetta smontata, lacci e fiocchi smarriti tolgono il tempo necessario per mangiare. La corretta routine quotidiana, alla quale i genitori aiuteranno ad adattare il bambino, fornirà l'opportunità di mangiare prima delle lezioni.
• Un bambino di 9 anni può mostrare riluttanza a mangiare un determinato piatto. Non forzarti a mangiare una porzione. Cambia il menu. Ad esempio, la farina d'avena con latte può essere offerta in una forma diversa: farina d'avena con burro e frutta e un bicchiere di latte o yogurt. Gli esperimenti culinari ti aiuteranno a scegliere il cibo che soddisfi il valore nutritivo e il gusto dello studente più giovane.
• Un bambino apparentemente sano ha perso l'appetito mattutino. Il motivo, ovviamente, non è nel menu principale. Se sono esclusi i disturbi funzionali del tratto intestinale e l'invasione da elminti, è necessario prestare attenzione all'umore psicologico prima di partire per la scuola. Forse qualcosa non va bene a scuola o nei rapporti con i coetanei. visitare insegnante aiuterà a chiarire la situazione.

Cena

A pranzo, il bambino deve avere il primo piatto in brodo di carne o di pesce: borsch, zuppa, sottaceti, zuppa di pesce o zuppa di cavolo.

Il secondo piatto di carne o pesce è completato nel menu con un contorno di pasta o passata di verdure, spezzatino. I piatti di carne e pesce vengono serviti in umido o al forno: gulasch, polpette, polpette, cotolette e polpette di pesce o carne, filetti di pesce bolliti o al forno.

Assicurati di avere verdure ed erbe fresche nelle insalate, che sono condite con olio vegetale.

La composta di frutta fresca o secca con poco zucchero è il terzo piatto della dieta del pranzo.

tè del pomeriggio

Uno spuntino pomeridiano leggero si distingue per un insieme minimo di prodotti e consente. Dolci dolci fatti in casa più tè con zucchero o miele sono un'ottima combinazione.

Cena

L'alimentazione dovrebbe essere soddisfacente, ma facile per il tratto digestivo. Non dovresti sovraccaricare il corpo con cibi ipercalorici prima di coricarti.

La scelta migliore sarebbero piatti a base di verdure, ricotta, prodotti a base di acido lattico, pane di segale, un uovo. Per la cena, il bambino può essere offerto cavolfiore in panna acida, casseruola di ricotta, pomodori ripieni di uova, insalata di verdure fresche con panna acida, cotolette di patate, composta di frutta secca o mele fresche.

Immediatamente prima di andare a letto, sarà utile per un irrequieto bere un bicchiere di kefir.

Merende scolastiche

In occasione anno scolastico il bambino dovrebbe fare una seconda colazione. È esclusa la mensa scolastica in alternativa ai prodotti fatti in casa. Per uno spuntino, vengono selezionati prodotti che mantengono la loro forma e l'aspetto attraente durante la conservazione in un contenitore per alimenti o in una pellicola. Un panino e una bibita salutare rivitalizzeranno la grande pausa, che di solito avviene dopo la seconda lezione.

L'opzione migliore per uno spuntino leggero in classe è un panino con un pezzo di formaggio a pasta dura, carne bollita o al forno. Le verdure devono essere dense e non perdere il succo: pezzi peperone, carota o cetriolo.

Bevande senza zucchero: mensa acqua minerale senza gas o bollito refrigerato.

Mela, pera, banana: un assortimento di frutti sani che ripristinano rapidamente la capacità lavorativa di uno studente.

Tabù sul cibo

• carni e pesce grassi;
• carni affumicate;
• salsicce;
• prodotti semi-finiti;
• spezie piccanti, condimenti, salse e marinate;
• cracker e patatine con additivi alimentari;
• margarina, anche come parte della cottura al forno;
• confetteria (torte, pasticcini) con panna;
• bevande gassate;
• lecca lecca e gomme da masticare;
• fast food (fast food).

Come fare un menu per bambino di un anno. Caratteristiche dell'alimentazione e della dieta.

Come e cosa nutrire un bambino in un anno? Quale dieta dovrebbe essere osservata e come preparare correttamente un menu? L'articolo risponderà a tutte le domande relative alla nutrizione di un'arachide di un anno.

Cosa si può dare a un bambino all'anno?

• Il bambino ha 12 mesi o 1 anno. Questo è un evento importante e significativo sia per il bambino che per i genitori. L'omino continua a crescere, il che significa che per il suo corretto sviluppo e salute è necessaria una dieta equilibrata e nutriente.
• Ora è il momento di rivedere il regime alimentare del bambino, la composizione e la qualità dei piatti offerti. A questo punto, il bambino ha già familiarizzato con alcuni cibi "per adulti", ha i primi dentini, sta diventando sempre più attivo fisicamente e mentalmente.

Quali alimenti si possono dare a un bambino di un anno?

Kashi rimangono il prodotto numero 1 nell'alimentazione di un bambino di un anno. È una fonte di carboidrati per reintegrare l'apporto energetico di un organismo in crescita, proteine ​​vegetali, minerali e vitamine del gruppo B.

Oltre all'amato grano saraceno, riso e farina d'avena, il menu può essere integrato con cereali non meno salutari: mais e grano. A questa età, il piatto non può più essere trasformato in purè, ma può essere dato un porridge ben bollito.

Vengono bolliti nel latte e dati al bambino per colazione. Con l'intolleranza alle proteine ​​del latte, i cereali devono essere bolliti in acqua o brodo vegetale.

Latticini e latticini - la componente principale dell'alimentazione per i bambini di 1 anno di età. E questa è una fonte di proteine, calcio, sodio, cloro, fosforo, necessarie per lo sviluppo del tessuto osseo del bambino e dell'equilibrio elettrolitico nel corpo.

Al giorno Il bambino di 1 anno dovrebbe ricevere fino a 200 ml di kefir o prima 300 ml di yogurt. Dovrebbe essere usato yogurt "vivi". non trattato termicamente. Tali yogurt sono utili per mantenere la normale microflora intestinale del bambino.

Fiocchi di latte può essere utilizzato in puro oppure diluire con un po' di yogurt. I bambini adorano le cheesecake dolci, le casseruole o i budini di ricotta. La ricotta dovrebbe essere data in una quantità fino a 70 g al giorno o fino a 140 g ogni due giorni.

Formaggio stagionato si può alternare con la ricotta. Si strofina su una grattugia fine e si usa in casseruola o cosparso sulla pasta.

burro naturale aggiunto a cereali già pronti o purè di patate. Si può spalmare sul pane sotto forma di sandwich. Indennità giornaliera fino a 12 g.

IMPORTANTE: I latticini per neonati devono essere prodotti secondo le norme per le pappe, essere opportunamente etichettati con l'indicazione della data di scadenza e delle regole di conservazione del prodotto.

Prodotti da forno come pane bianco dare in quantità 100 grammi al giorno. Il pane di segale può causare fermentazione nello stomaco del bambino.

Pasta può essere inserito nel menu di un bambino di un anno nell'importo 25-30 g non più spesso 1-2 volte a settimana.

Brodi e zuppe- piatti a cui un bambino dovrebbe essere abituato da 1 anno. Su brodi deboli di controfiletto di pollame magro o carne di vitello, vengono cotti, condindoli con verdure, cereali e pasta. I brodi vegetali sono un'ottima base per baby borscht, zuppe con polpette di carne o pesce, o purè di verdure.

Purea di frutta e verduraÈ una parte essenziale della dieta di un bambino. È una fonte di vitamine, minerali e altro sostanze utili per un bambino. Preparano purè di patate da vari, l'importante è che il bambino non sia allergico a questi prodotti.

Ciliegie, ribes, albicocche, ciliegie e altri frutti e bacche dovrebbero essere nel menu del bambino durante la stagione. È meglio usare "vitamine verdi" coltivate nel tuo giardino o nella zona in cui vivi.

Le bacche e i frutti con la buccia densa si schiacciano meglio e le pesche, i kiwi e le albicocche possono essere tagliati a fettine.

Barbabietole, carote, pomodori, piselli e fagioli, i broccoli sono ottimi per la purea di verdure per un bambino.

IMPORTANTE: le verdure contenenti una grande quantità di fibre: barbabietole, cavoli, legumi, ecc. devono essere accuratamente bollite e macinate per evitare coliche intestinali e gonfiore nel bambino.

Nuovi frutti, bacche e verdure dovrebbero essere introdotti gradualmente in piccole dosi, osservando come reagisce il bambino a questi alimenti. Fresco frutti e bacche dai al bambino l'importo - 200-250 g al giorno.

Succhi di frutta freschi, composte, tè debole da frutta, bacche e frutta secca vengono somministrati al bambino durante il pranzo o la merenda pomeridiana in volume 100 ml al giorno.

La carne- un'importante fonte di cibo proteico per un bambino in crescita. È preferibile che un bambino dia carne di pollame, coniglio, vitello sotto forma di cotolette al vapore, casseruole, polpette. La carne dovrebbe essere nella dieta quotidiana del bambino nella quantità 60-80 gal giorno.

Vitello e fegato di pollo- un prezioso prodotto nutritivo per piccolo uomo. Contiene iodio, zinco, ferro, calcio, vitamina A, D, vitamine del gruppo B. Puoi diversificare la dieta del tuo bambino aggiungendo al menu piatti di fegato. Patè, budini, frittelle al vapore di fegato, zuppa di purea sono gustosi e salutari. I bambini si abituano rapidamente al cibo che contiene il fegato e lo adorano.

Pesce in quantità 40 g una o due volte alla settimana diversificare la dieta del bambino. Le zuppe vengono bollite, le cotolette di vapore vengono cotte, zrazy o stufate sotto forma di pezzi di filetto.

uova di gallina fresco arrendersi 3 pezzi in settimana. Le frittate al vapore di uova e latte sono ben assorbite dal corpo dei bambini e amate dai bambini. Il tuorlo d'uovo sodo può essere somministrato separatamente durante la colazione o la cena. Le uova aggiunte a cotolette, soufflé o cheesecake dovrebbero essere prese in considerazione nel calcolo della norma delle uova per un bambino.

Acquaè un raccordo necessario tra i pasti e deve essere inserito immancabilmente nella dieta del bambino. Per l'acqua potabile deve essere utilizzata acqua pulita per bambini, provvista di appositi certificati.

IMPORTANTE: Va ricordato: succhi, composte, tè, decotti alle erbe non può sostituire l'acqua Si raccomanda di dare al bambino acqua pulita o bollita da bere durante il giorno quanto vuole. Limitare l'assunzione di acqua solo prima di coricarsi.

Sale usato per condire il cibo. Abbastanza per un bambino di un anno 1 g sale al giorno.

zuccheroè meglio non usarlo nella dieta del bambino, per non abituarlo ai dolci fin dall'infanzia. È meglio preparare succhi, bevande, composte senza aggiungere zucchero. Se si presenta tale necessità, l'assunzione giornaliera di zucchero è - 30-40 g.

È meglio aggiungerlo in piccole quantità, proprio per insaporire il piatto. Nocivo per lo zucchero per bambini è meglio sostituire fruttosio. A volte puoi coccolare il piccolo con dei dolci: un pezzo di marshmallow o marmellata cotta sul fruttosio.

Cosa non si può dare a un bambino di un anno?

• Salsicce praticamente non contengono carne: 100 g di salsiccia bollita o 2 salsicce non contengono più di 7 g di carne. Inoltre, contengono molti “sì” pericolosi per il bambino: stabilizzanti, conservanti, esaltatori di sapidità, ecc. Inoltre, questi prodotti tendono a deteriorarsi rapidamente se conservati in modo improprio.
• Acqua dolce frizzante non consentito nella dieta del bambino.
• Agrumi sono provocatori di allergie, quindi è indesiderabile introdurli nel cibo di un bambino di un anno.
• Funghi sono considerati alimenti proteici pesanti, soprattutto per i bambini.
• noccioline mal digerito dai bambini.
• Cioccolato può causare allergie ed eccitare il sistema nervoso dei bambini, che influisce negativamente sulla salute del bambino.
• Alimenti semilavorati e in scatola non dovrebbe essere presente nella dieta dei bambini a causa del gran numero di conservanti e stabilizzanti di origine sintetica.

Alimentazione per un bambino di 1 anno: tabella

All'età di uno, l'arachide, di regola, ha già diversi denti e l'apparato masticatorio è in grado di far fronte a cibi più solidi. Dovrebbe essere la quantità di cibo per un'arachide di un anno 1200-1250 ml al giorno. Si consiglia di distribuire questa quantità di cibo come segue:

• colazione – 25%
• pranzo - 35%
• merenda pomeridiana (merenda) – 15%
• cena – 25%

IMPORTANTE: Ministero della Salute Federazione Russa sono state stabilite norme approssimative per l'assunzione giornaliera di nutrienti da parte dei bambini. Quindi per i bambini da 1 a 3 anni sono: 53 g di proteine, 53 g di grassi e 212 g di carboidrati.

Il cibo di un bambino di un anno dovrebbe fornirgli le calorie necessarie per il pieno sviluppo. In un anno, un bambino ha bisogno in media 100-102 kcal per 1 kg di peso corporeo in un giorno.

Quindi, un'arachide del peso di 10 kg dovrebbe ricevere almeno 1000-1020 kcal al giorno con il cibo. Nonostante il bambino si muova attivamente e consumi molte energie, non dovresti superare il contenuto calorico del cibo per evitare una possibile obesità in futuro.

Offriamo un tavolo approssimativo con un menu per un bambino di un anno per una settimana.

Esempio di tabella del menu per un bambino di un anno per sette giorni

Menu di esempio per un bambino di 1 anno

Un bambino di un anno sta crescendo rapidamente, quindi per un normale sviluppo fisiologico Il bambino ha bisogno di una dieta completa e varia. In questa fase della crescita di una piccola arachide, il latte materno non può sostituire i prodotti contenenti molte vitamine, sostanze biologicamente attive e minerali.

IMPORTANTE: se un bambino di questa età sta ancora ricevendo il latte materno, non dovresti rifiutarlo. Attacca il tuo bambino al seno prima di andare a letto. Il bambino riceverà la sua porzione di latte materno e si sintonizzerà per dormire bene la notte.

Offriamo un approssimativo menu per un bambino di un anno.

• Colazione: 8.00 Latte - 200 ml o porridge - 150 ml, tuorlo di pollo bollito - 1/2 pz., purea di frutta - 50 g, tè debole - 100 ml, pane bianco - 20 g.
• Pranzo: 12.00 Zuppa con polpette di pollo - 100/30 g, purea di verdure - 100 g, composta di frutta secca - 100 ml, pane bianco - 15-20 g.
• Merenda pomeridiana: 16.00 Kefir, yogurt o latte - 150 ml, ricotta - 50 g, purea di frutta - 50 g, biscotti - 15 g.
• Cena: 20 00 Passata di verdure con carne macinata - 150/30 g, gelatina di frutta - 50 g, pane bianco - 20 g.
• Cena prima di coricarsi: 22.00 Kefir, porridge di latte o allattamento al seno- 150-200 ml.

La dieta di un bambino a 1 anno a ore: un diagramma

• La dieta di un bambino di un anno è molto importante per il corretto sviluppo del bambino. La dieta non dovrebbe differire molto dal solito pasto del bambino fino a un anno.
• Ma dato che il bambino ha iniziato a trascorrere più tempo in uno stato di veglia, il regime dovrebbe essere adattato, trasferendolo gradualmente a 4-5 pasti al giorno, annullando l'alimentazione notturna.
• Una pausa di 3-4 ore tra i pasti consente al bambino di avere fame e di mangiare le porzioni di cibo offerte con appetito. Una tale dieta aiuterà il bambino ad adattarsi più velocemente all'asilo in futuro.

IMPORTANTE: a un bambino con scarso appetito, debole e spesso malato, non dovrebbe essere negata l'alimentazione notturna se il bambino ha bisogno di cibo in questo momento.

• Si raccomanda di osservare le ore di alimentazione del bambino. Le deviazioni di tempo non devono superare i 15-20 minuti. È importante sviluppare nel bambino l'abitudine di mangiare a una certa ora.
• Ciò contribuisce al rilascio tempestivo del succo digestivo, necessario per una digestione di alta qualità del cibo e per sviluppare un buon appetito nel piccolo. È auspicabile che un bambino di un anno faccia colazione nell'intervallo di tempo compreso tra le 8 e le 9 del mattino.

Gli spuntini tra i pasti principali dovrebbero essere evitati. Panini, biscotti, ciambelle, alcuni frutti possono uccidere l'appetito del bambino, che successivamente influenzerà durante il pasto principale. Anche un innocuo pezzo di mela può servire come motivo per un ulteriore rifiuto del cibo al momento giusto.

La norma della carne per un bambino di 1 anno

• I piatti di carne sono importanti nel menu del bambino. Bisogni di un anno 60-80 g carne al giorno. Il bambino di 1,5 anni dovrebbe aumentare questo tasso fino a 100 g. Si consiglia di utilizzare varietà a basso contenuto di grassi di pollo, tacchino, coniglio, manzo magro e vitello nella dieta del bambino.
• Si consiglia di somministrare piatti di carne nella prima metà della giornata in modo che possano essere assorbiti dal corpo dei bambini. I bambini piccoli di solito si abituano rapidamente ai prodotti a base di carne e amano il cibo a base di carne sotto forma di: cotolette al vapore, polpette, patè di carne, soufflé, zrazy, polpette.
• La gamma delle proteine ​​animali può essere ampliata utilizzando le frattaglie in determinati giorni della settimana: fegato, lingua, cuore. 1-2 volte a settimana, la carne può essere sostituita con piatti di pesce.

Nuovi piatti per un bambino a 12 mesi: le ricette

Come introdurre nuovi piatti nella dieta dei bambini piccoli?

• Nuovi alimenti dovrebbero essere introdotti gradualmente ai bambini, iniziando con piccole porzioni.
• Dopo aver mangiato nuovi piatti, osserva la reazione del bambino. Occorre prestare particolare attenzione nell'introdurre i prodotti ai bambini con segni di allergie.
• Non è consigliabile introdurre più nuovi prodotti nella dieta contemporaneamente. Ciò consente di scoprire quale prodotto non è adatto al bambino se ciò accade.
• Se compaiono almeno manifestazioni allergiche minori sotto forma di eruzione cutanea o macchie rosse pruriginose sul viso e sul corpo, il prodotto che ha causato l'allergia deve essere escluso dalla dieta del bambino.
• Non essere arrabbiato perché alcuni piatti non sono piaciuti al tuo piccolo. Ha anche il suo preferenze di gusto e non tutti i nuovi prodotti possono essere accettati con il botto. Riprova con l'introduzione di questo piatto tra due settimane, forse a quest'ora piacerà al bambino.
• Consenti a tuo figlio di saltare una porzione completa di nuovi cibi a meno che non lo desideri. Questo è un nuovo cibo a cui abituarsi. E questo richiede tempo e pazienza.
• Crea un menu per il bambino, considerando non solo caratteristiche benefiche prodotti, ma anche considerando preferenze di gusto arachidi. Quindi il bambino mangerà con appetito e mangerà le porzioni offerte.

IMPORTANTE: Dai da mangiare al tuo bambino solo cibo appena preparato, riscaldare il cibo precedentemente cotto è inaccettabile.

Zuppa con polpette di carne macinata e grano saraceno

Un nuovo piatto per il tuo bambino: le polpette di grano saraceno in brodo vegetale. Speriamo che sarà di gradimento dell'omino.

Necessario da prendere:

• filetto di vitello tritato - 100 g
• patate - 1 pz.
• carote - 1 pz.
• zucca di zucchine - 50 g
• cipolla - 0,5 pezzi
• grano saraceno - 1 cucchiaio
• aneto - 1-2 rametti

cucinando

1. Bollire il grano saraceno finché non sarà tenero
2. Le patate e le zucchine vengono tagliate a cubetti e gettate in acqua bollente.
3. Le carote vengono strofinate su una grattugia.
4. Le cipolle vengono tritate finemente e, insieme alle carote, vengono immerse in acqua bollente con patate e zucchine.
5. La carne macinata viene mescolata al grano saraceno e si formano delle piccole polpette.
6. 10-15 minuti dopo l'ebollizione delle verdure, aggiungere le polpette nella padella, portare a bollore e cuocere per altri 10 minuti. Se necessario, la zuppa viene leggermente salata e viene aggiunto l'aneto tritato finemente.

Purea di zuppa di fegato di vitello

Questa zuppa piacerà al bambino ed è perfetta come primo piatto a pranzo.

Necessario da prendere:

• vitello o fegato di pollo - 100 g
• tuorlo d'uovo - 1 pz.
• pane bianco - 100 g
• latte - 100 ml
• brodo vegetale o acqua - 250 ml
• burro - 1 cucchiaino

cucinando

1. Il pane bianco senza croste viene imbevuto nel latte e mescolato con il tuorlo.
2. Il fegato viene lavato e macinato in un tritacarne.
3. Il pane viene mescolato con il fegato e la massa viene macinata al setaccio.
4. La massa epatica viene versata con brodo vegetale o acqua.
5. La zuppa di fegato viene portata a ebollizione e fatta bollire per 10 minuti.
6. La purea di zuppa pronta viene condita con burro.

Insalata di barbabietola e mela

Una sana insalata può essere offerta al bambino a pranzo oa cena. È particolarmente utile per i bambini che soffrono di stitichezza.

Necessario da prendere:

• 1/2 mela media
• 1/2 barbabietola piccola
• olio vegetale - 0,5 cucchiaino

cucinando

1. Lessate le barbabietole fino a renderle morbide
2. Metà dei pelati strofinati su una grattugia
3. La mela viene sbucciata e i semi vengono rimossi.
4. Grattugiare mezza mela e mescolare con le barbabietole.
5. L'insalata è condita con olio vegetale.

Cotolette di pesce al vapore

Ai bambini non piace particolarmente il pesce. Prova a cuocere le torte di pesce al vapore per loro.

Necessario da prendere:

• filetto di pesce - 200 g
• uovo - 1 pz.
• cipolla - 1 cipolla piccola
• carote - 1 pz.
• farina - 1 cucchiaio da dessert

cucinando

1. Il filetto di pesce viene fatto scorrere con una cipolla attraverso un tritacarne.
2. Le carote, tritate su una grattugia fine, l'uovo crudo vengono aggiunte alla carne macinata.
3. La massa è adeguatamente impastata e leggermente salata.
4. La farina viene aggiunta alla carne macinata e si formano le cotolette.
5. Le cotolette di pesce vengono cotte a vapore a bagnomaria per 20-30 minuti.
6. Le cotolette possono essere servite con purè di patate o altra purea di verdure.

Ricotta con banana e pesca

Al bambino non piace la ricotta? Preparalo secondo la seguente ricetta e il bambino apprezzerà questo dolce e salutare.

Necessario da prendere:

• kefir per bambini - 500 ml
• banana - 1/2 pz.
• pesca - 1/2 pz.

cucinando

1. Il kefir viene riscaldato a bagnomaria.
2. Dopo 20 minuti, la cagliata risultante viene gettata su una garza per separare il siero.
3. La ricotta viene strofinata attraverso un setaccio.
4. Lavate accuratamente la banana e la pesca.
5. Mezza banana viene sbucciata.
6. Mezza pesca tagliata a pezzi.
7. La frutta e la ricotta vengono poste in un frullatore e sbattute fino a ottenere una massa soffice e omogenea.

Caratteristiche della cucina per bambini di un anno

• Il cibo deve essere preparato bollendo, stufando, cuocendo al forno, al vapore.
• Spezie, condimenti, salse, cibi in scatola per alimenti per adulti, fritture non vengono aggiunti ai piatti dei bambini.
• Per le zuppe di verdure, carote e cipolle possono essere stufate in padella una piccola quantità acqua.
• I bambini di un anno dovrebbero ricevere cibo allo stato di purea, ma dopo due mesi si consiglia di tagliare il cibo in piccoli pezzi. Successivamente, quando compaiono i denti da masticare, il cibo può essere schiacciato fino a una dimensione di 3 cm, lasciando il bambino a masticare correttamente il cibo da solo.
• Tieni le mani pulite mentre prepari il cibo. Insegna a tuo figlio a lavarsi le mani prima di mangiare.

Come e cosa nutrire un bambino per un anno, video

“Cucino, provo, sto ai fornelli e lui grida “Fe!” e spinge via il piatto. E cosa dare da mangiare a questo bambino?” Si lamenta il mio amico. Situazione familiare? Care mamme, come vi capisco. Nutrire un bambino a volte è un compito arduo. E non è nemmeno un peccato per i prodotti in sé, ma per le fatiche e il tempo che dedichiamo in cucina. I pasti per bambini dovrebbero essere freschi, gustosi, interessanti. Ma come realizzare tutto questo per una madre impegnata?

Dopo aver parlato con gli amici e aver condotto un piccolo sondaggio di opinione, si è scoperto che ne raccoglieva alcuni semplici e pasti deliziosi che i nostri figli amano. Ma, soprattutto, la loro preparazione non richiede molto tempo.

1. Pollo in salsa dolce

Ingredienti: pollo, miele, curcuma, coriandolo, sale, pepe, aglio, arancia.
Preparazione: La quantità degli ingredienti dipende dalle dimensioni del pollo. In una ciotola profonda, mescolare 2-3 cucchiai. cucchiai di miele, 1-2 cucchiaini. curcuma, un pizzico di coriandolo macinato, pepe, sale, spremere 1-2 spicchi d'aglio. Aggiungere il succo di una piccola arancia. Marinare il pollo per mezz'ora. Puoi lasciarlo durante la notte se lo desideri. Mettere in forno preriscaldato per circa un'ora. Può servire come contorno purè di patate, pasta o cereali. Il sapore del pollo sarà dolce-piccante e sembra interessante! E puoi usare il tempo di cottura per te stesso.

2. Conchiglie al formaggio

Ingredienti: pasta a guscio grande, formaggio stagionato, pomodori, cipolla, petto di pollo bollito, sale, pepe.
Preparazione: Lessare la pasta, ma meno di 2-3 minuti in meno di quanto scritto nelle istruzioni. Lascia raffreddare la pasta.

Durante il tempo in cui i gusci saranno bolliti, tagliate la cipolla a cubetti e fatela soffriggere in olio d'oliva, salate, pepate, a piacere potete aggiungere delle erbe aromatiche. Tagliare il petto di pollo bollito e i pomodori a cubetti. Mescolare cipolle, pomodori e carne. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
Riempire il guscio con pomodoro e carne macinata, guarnire con formaggio. Mettere i gusci in una padella profonda o in una teglia, precedentemente unta con olio. Puoi dare fuoco o mettere in forno caldo per 3-4 minuti per far sciogliere il formaggio.

Puoi servire con qualsiasi insalata. Il tempo di cottura dura circa 15-20 minuti.

3. Patate al formaggio

Questa tenera patata all'interno è ricoperta da una deliziosa crosta croccante. Credimi, non lascia nessuno indifferente. Ingredienti minimi, tempo minimo, massimo divertimento!

Ingredienti: patate, burro, formaggio, sale.
Preparazione: Scegliete le patate piccole. Tagliate a metà una patata sbucciata o ben lavata. Mettere su una teglia, unta con olio, sale, mettere un pezzo di burro. Inviare in forno preriscaldato per 20 minuti. Quindi mettere un pezzo di formaggio su ogni patata. Cuocete ancora per qualche minuto fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e leggermente dorato. Puoi servire con qualsiasi insalata.

4. Fegato di pollo con salsa di panna acida

Non tutti i bambini amano il fegato, anche se è molto utile. Ma questa ricetta è una manna dal cielo. Il fegato diventa tenero, fragrante e si scioglierà semplicemente in bocca.

Ingredienti: fegatini di pollo, cipolla, carota, sale, pepe, erbe aromatiche, panna acida, olio di semi di girasole.
Preparazione: soffriggere i fegatini di pollo su entrambi i lati fino a quando il colore non cambia in olio di semi di girasole in una padella riscaldata. Aggiungere la cipolla tagliata a dadini, il sale, il pepe, eventualmente aggiungere le erbe aromatiche. Dopo qualche minuto, aggiungere le carote grattugiate su una grattugia media. Fate cuocere per qualche minuto sotto il coperchio. Aggiungere la panna acida a basso contenuto di grassi. Aggiungere erbe fresche se lo si desidera. Cuocete ancora per qualche minuto.

Servire con pasta, patate o porridge. Con questo biscotto i bambini spazzeranno via tutto. Ci vogliono circa 15-20 minuti per la preparazione e il gusto è semplicemente fantastico!

5. Zuppa con polpette

I primi piatti sono molto utili e semplicemente necessari nel menu bambini. Ma è facile per te nutrire tuo figlio con la zuppa? Penso che la risposta sia no".
Tutti amano la mia zuppa con le polpette per la sua bellezza e, naturalmente, per il suo gusto. E ci vogliono 15 minuti per prepararsi.

Ingredienti: pollo tritato, patate, carote, cipolle, piselli, curcuma, stellina, olio d'oliva, sale, pepe, alloro, erbe aromatiche.
Preparazione: Se hai del pollo tritato nel frigorifero, questa è solo una manna dal cielo. Bene, in caso contrario, cuocilo tu stesso tritando la carne, aggiungendo una piccola cipolla, uno spicchio d'aglio e sale qb.

Tagliare a cubetti patate, carote e cipolle, fare polpette di carne macinata. Mettiamo sul fuoco patate e carote, aspettiamo che arrivi a bollore e facciamo bollire per alcuni minuti, aggiungiamo cipolla, sale, pepe, alloro, pasta e curcuma. Cuciniamo per pochi minuti. Aggiungere le polpette e un cucchiaio di olio d'oliva. Un minuto prima della prontezza, aggiungi le verdure. Se avete i piselli in scatola, aggiungeteli alla fine. Se fresco - insieme alle patate.

Questa zuppa sembra molto bella, la curcuma la rende dorata e appetitosa e gli ingredienti di diversi colori e forme interesseranno sicuramente i bambini.

6. Torte di pesce

Che il pesce è molto prodotto utile, tutti sanno. Ma è successo che a molti bambini non piace il pesce. Queste cotolette sono deliziose, hanno un bell'aspetto e possono essere camuffate da normali cotolette. E sono utili anche perché non sono fritte, ma al forno.

Ingredienti: filetto di pesce 500 gr, 2-3 fette di pane bianco senza crosta, cipolla, formaggio a pasta dura, un uovo, olio vegetale, aneto, sale.
Preparazione: passare il filetto di pesce al tritacarne insieme alla cipolla, aggiungere un uovo, il pane strizzato nell'acqua o nel latte. Aggiungere l'aneto tritato finemente, il sale, un cucchiaio di olio vegetale. Con le mani bagnate formare delle polpette. Per la bellezza, puoi dare loro la forma di stelle, pesci, cuori. Stendere su una teglia e mettere in forno preriscaldato per 15-17 minuti. Trascorso questo tempo, cospargete di formaggio grattugiato e mandate in forno per altri 5 minuti. I gattini sono pronti!

7. Cotolette di carote

Noi adulti sappiamo che le verdure sono sane. I bambini non sono affatto interessati. Ma queste cotolette di carote dovrebbero attirare l'attenzione dei bambini. Esistono molte varianti di questo piatto, ma queste due, salate e dolci, sono le più semplici e le più sfiziose.

Polpette dolci
Ingredienti: 5-6 carote di media grandezza, mezza tazza di semola, 2-3 cucchiaini. zucchero, un uovo, un pizzico di sale, olio vegetale.
Preparazione: Lessate le carote, quando saranno fredde grattugiatele, aggiungete la semola, l'uovo, lo zucchero, il sale. Formate delle cotolette, potete arrotolarle nella semola e friggerle olio vegetale. Potete servire con marmellata o marmellata.

cotolette salate
Ingredienti: carota, cipolla piccola, spicchio d'aglio, sale, uovo, semola, aneto.
Preparazione: Grattugiare le carote bollite refrigerate, aggiungere la cipolla tritata, l'aglio, l'aneto tritato finemente, l'uovo, il sale, la semola, impastare, formare delle cotolette, friggere da entrambi i lati.

8. Frittata con salsiccia e verdure

Le uova sono senza dubbio un prodotto molto utile. Come sempre, non tutti i bambini amano le uova strapazzate. Ma penso che questa frittata lussureggiante, morbida e profumata dovrebbe interessare i bambini. E se sogni un po' di più e aggiungi componenti interessanti, i bambini vorranno sicuramente provarlo.

Ingredienti: 8 uova, 1 tazza di latte, 1-2 cucchiai. cucchiai di farina, un pizzico di sale, alcune salsicce per bambini, 1-2 cucchiai. cucchiai di piselli in scatola, 1 carota bollita, 1-2 patate bollite, verdure.
Preparazione: Rompete le uova in una ciotola profonda, aggiungete il latte, il sale, la farina e sbattete bene. Tagliare la salsiccia ad anelli, le carote e le patate a cubetti, tritare finemente le verdure, sciacquare i piselli con acqua. Aggiungere tutti gli ingredienti alle uova, mescolare, versare in una teglia unta e inviare al forno preriscaldato. Questa frittata può essere servita con verdure fresche o salse.

9. Mannik

Mannik è un volo per la fantasia di mia madre, ei componenti si trovano facilmente in qualsiasi frigorifero.

Ingredienti: 1 tazza di semola, 1 tazza di panna acida (puoi sostituirla con kefir o prenderla a metà), mezza tazza di zucchero, tre uova, mezzo cucchiaino di soda, puoi aggiungere zucchero vanigliato.
Preparazione: Amalgamare tutti gli ingredienti, lasciare riposare per un po'. Si può preparare la sera e lasciare in frigorifero tutta la notte.
Versare in uno stampo imburrato e infornare per 30 minuti. Puoi mettere frutta secca, bacche nel mannik o semplicemente versarci sopra la tua marmellata o sciroppo preferito.

10. Casseruola di ricotta

La ricotta è quasi il prodotto caseario più utile. Ma il mio bambino si rifiuta categoricamente di mangiarlo, ma la casseruola di ricotta va con il botto. Dopo diversi anni di preparativi, è diventata mia. migliore amico e un salvatore quando è difficile per un bambino nutrire qualcosa. Amo cucinarlo e perché nel processo si può fantasticare e sperimentare, ed è quasi impossibile rovinarlo.

Ingredienti: 1 kg di ricotta, 3 uova, mezzo bicchiere di semola, mezzo bicchiere di latte, vanillina, 1 bicchiere di zucchero (a piacere, un po' meno), scorza di un limone, succo di mezzo limone, 1 cucchiaio da tavola. un cucchiaio di amido.
Preparazione: passare la ricotta al tritacarne o tritarla in un frullatore. Più morbida è la ricotta, più gustosa sarà la casseruola.

Mentre lo fai, versa la semola con il latte. Mescolare le uova con lo zucchero, sbattendo fino a quando non è necessario spumoso. Mescolare la ricotta, le uova, la semola, aggiungere la vanillina, versare il succo di mezzo limone, grattugiare la scorza di limone su una grattugia fine, aggiungere un cucchiaio di amido. Mescolare bene. Puoi aggiungere alla casseruola albicocche secche, uvetta, dopo averle ammollate con acqua, o bacche, frutta. Versare la ricotta in una forma unta e mettere in forno preriscaldato per 40 minuti fino a doratura in superficie. Viene preparato rapidamente e in 40 minuti gratuiti puoi fare molte cose utili.