من أكثر المواضيع إثارة للنقاش بين أولياء الأمور هو موضوع إدخال الأطعمة التكميلية. لا يقتصر الجدل حول بداية إدخال الأطعمة التكميلية فحسب، بل يدور أيضًا حول من أين نبدأ؟ كيفية تحضير الأطعمة التكميلية؟ على المرء؟ أو شراء في الأقسام أغذية الأطفال؟ كل هذه الأسئلة والخلافات مستمرة منذ سنوات.
بحلول ستة أشهر تقريبًا، يبدأ الطفل في نقص الفيتامينات والعناصر الدقيقة والمعادن المتوفرة في حليب الثدي أو التركيبة اللازمة للنمو والتطور الطبيعي. يعاني الجسم المتنامي من نقص الفيتامينات C و A و D وفيتامينات B وحمض الفوليك والحديد واليود والزنك والنحاس والسيلينيوم والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم وغيرها. لذلك حان الوقت لتقديم الأطعمة التكميلية النباتية. يعد تقديم منتجات جديدة أمرًا مهمًا للغاية ويجب ألا يستغرق وقتًا طويلاً. بعد كل شيء، يعد الذوق أحد أهم الأحاسيس التي تمنحنا مشاعر إيجابية.
تعويد الطفل منذ الصغر على الأكلات اللذيذة والمتنوعة أكل صحي، نكوّن فيه عادات جيدة تبقى معه مدى الحياة. يوفر الطعام ذو الاتساق الأكثر سمكًا "تدريبًا" للجهاز الهضمي، ويحفز الوظيفة الحركية المعوية والتكوين السليم لجهاز المضغ.
متى يجب أن تبدأي بتعريف طفلك بأطعمة الكبار وماذا تختارين كأول طعام تكميلي؟ أفضل شيء هو الخضار!
قد يحدث أن يرفض طفلك رفضًا قاطعًا تناول هريس الخضار الأكثر صحة. الشيء الرئيسي هو عدم اليأس. فقط قم بتأجيل تقديم طعام جديد لمدة 7-10 أيام ثم حاول مرة أخرى. عاجلا أم آجلا كل شيء سوف ينجح!
قواعد إدخال الأطعمة التكميلية.
القواعد العامة لإدخال منتجات جديدة، وخاصة الأطعمة النباتية التكميلية، في قائمة الطفل هي كما يلي.
ابدأ دائمًا بجرعات صغيرة - نصف ملعقة صغيرة، وقم بزيادة كمية الطعام تدريجيًا إلى الحجم المطلوب: حتى 80 جرامًا في عمر 7-8 أشهر، وتصل إلى 120 جرامًا في عمر 9-12 شهرًا.
في يوم واحد، يتم إدخال منتج جديد في إحدى الوجبات. في بداية إدخال الأطعمة النباتية التكميلية، يتم إعداد الأطباق من نوع واحد من المنتجات، وبعد ذلك تتحول إلى مزيج من عدة أنواع.
- من الأفضل عدم إدخال الأطعمة النباتية التكميلية خلال فترة التغيير في نمط حياة الطفل المعتاد (على سبيل المثال، عند الحركة).
- الامتناع عن تجربة أطعمة جديدة أثناء المرض ولمدة أسبوع بعد الشفاء، أثناء التطعيمات أو الإجراءات الطبية الأخرى.
- يوصى بإدخال الأطعمة النباتية التكميلية في الرضاعة الصباحية الثانية - قبل الحليب الصناعي أو حليب الثدي.
- من الضروري تقييم رد فعل الطفل تجاه إدخال طبق جديد، مع الأخذ بعين الاعتبار الصحة العامةحالة الجلد وطبيعة البراز لمدة 7-10 أيام.
- متى إشارات تحذيريجدر التخلي عن الأطعمة النباتية التكميلية لفترة واستشارة طبيبك.
- يجدر الاحتفاظ بمذكرات عن إدخال الأطعمة النباتية التكميلية. إذا لزم الأمر، سيكون من السهل تتبع، على سبيل المثال، المنتج الذي يعاني الطفل من حساسية تجاهه.
- يجب أن تكون أطباق التغذية التكميلية ذات اتساق موحد، في المرحلة الأولية - شبه سائلة. أعطهم للطفل دافئًا بالملعقة.
- يُنصح ببدء التغذية التكميلية للخضروات بالخضروات والفواكه وكذلك الحبوب التي تنمو في خطوط العرض لدينا.
- يتم تقديم منتج جديد بعد التقديم الناجح للمنتج السابق، في موعد لا يتجاوز 7-10 أيام.
توقيت إدخال الأطعمة النباتية التكميلية.
تغذية تكميلية لطفل كامل المدة الرضاعة الطبيعية، ويمكن تقديمه بعد أن يبلغ ستة أشهر من العمر. أطفال اصطناعيون - قبل ذلك بقليل.
إذا كان وزن الطفل الذي يتلقى حليب الثدي يكتسب القليل من الوزن، فإنه يحتاج إلى إدخال أطعمة جديدة في وقت مبكر. ربما يكون من الأفضل في هذه الحالة البدء بالتغذية التكميلية بالعصيدة. وهذا ينطبق أيضًا على الأطفال المبتسرين. سيقدم لك طبيبك توصيات محددة.
وبناء على ملاحظاتها الخاصة والاعتماد على توصيات طبيب الأطفال، تتخذ كل أم بنفسها قرارا بالانتقال إلى قائمة جديدة. على سبيل المثال، قد يكون أحد علامات استعداد الطفل لتقديم الأطعمة النباتية التكميلية هو اهتمامه بوجبة عائلية مشتركة. يمد يديه إلى نوع معين من الطعام ويعرف بالفعل كيف يجلس بشكل مستقل.
من أين تبدأ بالتغذية التكميلية النباتية؟
ينصح العديد من الخبراء ببدء التغذية التكميلية بالخضروات. في سن مبكرة، لا يتمتع الطفل بعد بمهارات تذوق دقيقة، لذلك لن ينظر الطفل إلى هريس الخضار الأكثر روعة، ولكنه صحي للغاية وضروري، على أنه طبق جديد غير مألوف. وهناك احتمال أن يعجبه ذلك. بعد تقديم الفواكه الحلوة أو الحبوب أولاً، لن يرغب الكثير من الأطفال في تناول الخضروات الخفيفة.
وفي الوقت نفسه، تتمتع الخضروات المطبوخة بشكل صحيح بالعديد من المزايا المهمة.
- أنها تحتوي على الألياف، مما يعزز حركة الطعام من خلال الجهاز الهضمي وتطوير البكتيريا المفيدة في الأمعاء.
- أنها تحتوي على مواد البكتين التي لها تأثير مغلف وماص (يمتص السموم).
- لها تأثير إيجابي على التوازن الحمضي القاعدي في الجسم، مما يخلق الظروف الأكثر ملاءمة لحسن سير العمل في جميع الأجهزة والأنظمة.
يجب أن يبدأ إدخال هريس الخضار بنوع واحد من الخضار. في وقت لاحق، يمكنك تقديم هريس مكون من مكونين، ثم خليط من الخضار. قدمي أي خضروات لطفلك في النصف الأول من اليوم.
سلة خضار.
ثم تضاف الجزر والبطاطس - أولا من الأفضل دمجها مع الجزر أو الكوسة، لأن البطاطا المهروسة هي طعام ثقيل جدا للأطفال.
يُنصح بإدخال الملفوف الأبيض واللفت والبنجر والكرفس والبازلاء الخضراء والفاصوليا الخضراء والبصل والخضر مع اقتراب العام.
الأطعمة النباتية التكميلية - كوسةغني بالبوتاسيوم والنحاس والكاروتين وفيتامين C. وله خصائص تصالحية ومدر للبول ومدر للبول ومضاد للحساسية ومضاد لفقر الدم، ويعزز حركية الأمعاء. بسبب المحتوى العالي من مواد البكتين، فإن الكوسة سهلة الهضم. تطبيع استقلاب الماء والملح وتطهير الدم. مفيد للمرضى الذين يتناولون المضادات الحيوية.
الخضروات التكميلية - القرنبيطلذيذ جدا وصحي. يحتوي على ألياف نباتية دقيقة وغنية بالأملاح المعدنية (البوتاسيوم والفوسفور) والعناصر الدقيقة (الحديد والكوبالت والمغنيسيوم واليود) والفيتامينات (A، C، المجموعة B، E، PP، U). توفر الفيتامينات A وC الحماية المناعية للجسم المتنامي. يحتوي القرنبيط على كمية كافية من البروتين الذي يحتاجه طفلك للنمو. الأحماض الأمينية الغنية بالبروتينات لا غنى عنها لعمل الكبد والمرارة. يتم امتصاص مركب الفيتامينات المعدنية بالكامل بسهولة ويعمل في جسم الطفل كمضيف جيد: فهو ينشئ عمليات المكونة للدم والتمثيل الغذائي وتكوين العظام والحماية وتقوية الأوعية الدموية.
الأغذية التكميلية النباتية - اليقطين. ثمارها غنية بالفيتامينات (وخاصة B5، الذي يلعب دورا هاما في عملية تكون الدم)، والدهون والبروتينات والكربوهيدرات، وكذلك السليلوز والجلوكوز والمعادن والعناصر النزرة (البوتاسيوم والكالسيوم والحديد). من حيث محتوى الكاروتين، فإن اليقطين أعلى بخمس مرات من الجزر، والكبد، الذي لم تبدأي في إعطائه لطفلك بعد، أعلى بثلاث مرات.
الأغذية التكميلية النباتية - الجزر. مواد البكتين والألياف والألياف الغذائية، في كميات كبيرةيحتوي الجزر على تسهيل حركة الأمعاء، وله خصائص مبيدة للجراثيم، وله تأثير إيجابي على نشاط إفراز الصفراء. يحتوي الجزر على كمية كبيرة من البيتا كاروتين الذي يتحول في جسم الطفل إلى فيتامين أ وله تأثير مضاد للأكسدة. يوصى به للأطفال ذوي معدلات النمو المنخفضة. الجزر غني بالمنغنيز، وهو ضروري للأطفال الذين يعانون من نقص الوزن. مزيج البيتا كاروتين والكالسيوم مفيد للوقاية والعلاج من أمراض الجهاز التنفسي المتكررة والتهاب الشعب الهوائية المتكرر. من حيث محتوى phytoncide، فإن الجزر ليس أقل شأنا من البصل والثوم.
من السهل تحضير هريس هذه الخضار. تُقطع الخضار إلى قطع صغيرة وتوضع في الماء المغلي (الساخن) وتُطهى على نار خفيفة في وعاء من المينا بغطاء. ثم اطحنيها بالخلاط مع إضافة القليل من المرق تدريجيًا. بعد ذلك، يُغلى المهروس النهائي ويُبرد إلى درجة الحرارة المطلوبة ويُقدم للطفل.
يعد هريس الأطفال الجاهز أيضًا خيارًا ممتازًا، على الرغم من أنه أكثر تكلفة، للأغذية النباتية التكميلية.
لا يزال أمام أطفالك الكثير من الاكتشافات في الحياة. وفي هذه الأثناء، نقدم لهم أصواتًا وألعابًا وأطباقًا جديدة. إن حب الأم وصبرها وعاطفتها واهتمامها هي أفضل مساعدة في جميع المساعي.
يرغب جميع الآباء، دون استثناء، في رؤية أطفالهم أقوياء وأصحاء ومتطورين جسديًا وفكريًا. الغذاء هو مصدر جميع العناصر الغذائية الضرورية والعناصر الدقيقة والفيتامينات والجلوبيولين المناعي للنمو والتطور الطبيعي للطفل، وبالتالي التغذية السليمةيلعب الطفل دورًا حيويًا في حياته.
القواعد الأساسية لإدخال الأطعمة التكميلية
يجب أن يكون المنتج الأول مكون واحدأي أنه لا ينبغي خلط عدة أنواع جديدة من الأطعمة في طبق واحد، وإلا فسيكون من المستحيل تتبع المنتج الذي تسبب في طفح جلدي أو مظاهر أخرى للحساسية الغذائية لدى الطفل.
يجب أن يكون المنتج متجانس- أي. يتم سحقها وهرسها جيدًا، دون وجود كتل. في خلاف ذلكفوجود عدم التجانس يمكن أن يجعل الطفل، الذي ليس مستعداً بعد لتناول الطعام الصلب، يرفض أي طعام غير حليب الأم أو الحليب الصناعي لفترة طويلة. ويرجع ذلك إلى وجود منعكس القيء. يساعد الطفل على دفع الجسم تلقائيًا خارج الحلق لمنع الطفل من الاختناق. إذا دخل شيء صلب إلى فم الطفل، يتحرك لسانه للأمام وللأسفل لدفع الجسم للخارج. يبقى منعكس القيء مع الشخص مدى الحياة، لكن الجزء الدافع منه يختفي بعد حوالي 6 أشهر. وبسبب هذا المنعكس يصعب على الطفل ابتلاع الطعام الصلب الذي يتم تقديمه في وقت مبكر جدًا.
يتم تقديم منتج جديد دائما في النصف الأول من اليومللتخلص من الحاجة إلى المعاناة في منتصف الليل من انتفاخ البطن فجأة أو الإسهال.
يتم إعطاء التغذية التكميلية للطفل فقط من ملعقةوليس من الزجاجة. يكبر الطفل ويحتاج إلى تعلم مهارات تناول الطعام ليس فقط من خلال المص.
يتم إعطاء منتج جديد قبل الرضاعة الطبيعية أو الرضاعة الصناعية.
لا يمكن تقديم منتجات جديدة 7 أيام قبل التطعيم وخلال 7 أيام بعد التطعيم.
لا يمكن تقديم منتجات جديدة إذا كان الطفل مريضا.سيكون هذا عبئًا إضافيًا على جسم الطفل الذي أضعفه المرض بالفعل.
كل منتج تدار في غضون 5-7 أيام ،تبدأ بملعقة صغيرة (للفاكهة نصف ملعقة صغيرة).
إذا تم تقديم منتج واحد بالكامل، يتم تقديم المنتج الجديد على النحو التالي: 1 ملعقة صغيرة من المنتج الجديد، ثم 3 ملاعق كبيرة من المنتج القديم، والملعقة الأخيرة من المنتج الجديد مرة أخرى. ثم نكمله بالرضاعة الطبيعية أو الصيغة.
لا يجب أن تعطي طفلك وجبات خفيفة بين الوجبات. معدة الطفل صغيرة جداًلذلك تأتي إشارة التشبع إلى دماغ الطفل بسرعة كبيرة وسيرفض الأكل ببساطة.
للتأكد من أن طفلك يأكل دائمًا بشهية، لا يجب أن تجبريه على الأكلإذا كان لا يريد ولا يحتاج إلى صب أجزاء كبيرة، فمن الأفضل أن تصب أقل قليلا. وينبغي النظر في تفضيلات الذوقطفل. يستمتع بعض الأطفال بتناول الفواكه والخضروات واللحوم، بينما يفضل البعض الآخر منتجات الألبان والحبوب المتنوعة.
في بعض الأحيان يبدأ الطفل في تناول الطعام بشكل سيئ إذا كان هناك شيء يزعجه. لا ينبغي أن تتوقع شهية كبيرة من طفل أصيب بالمرض مؤخرًا. في الأطفال الأصغر سنا تتفاقم الشهية أثناء التسنين.
إن شراء الأطعمة المهروسة الجاهزة أو تحضيرها بنفسك هو سؤال جدي يقرره الجميع بأنفسهم. عن جوانب مهمةهذا الاختيار بمزيد من التفصيل
من أين تبدأ التغذية التكميلية
اليوم، يوصي أطباء الأطفال وأخصائيو تغذية الأطفال بإطعام الطفل حليب الثدي لمدة تصل إلى 6 أشهر، دون أي مكملات غذائية. الأطفال الذين هم على الاصطناعي أو تغذية مختلطةيمكن تقديم الأطعمة التكميلية في عمر 4 أشهر.
فيما يلي التسلسل التقريبي لإدخال الأطعمة الجديدة في النظام الغذائي لطفلك:
من 4 أشهر - مهروس الخضار والفواكه والحبوب
من 6 أشهر - الجبن، صفار البيض
من 7 - 8 أشهر - لحم
من 8 أشهر - الدواجن والبسكويت
من 8-9 أشهر - منتجات الألبان والفواكه
من 9-10 أشهر - سمك
هنا جدول تغذية تقريبي طفل صغيرخلال اليوم:
حليب الثدي (الصيغة) ← العصيدة ← الخضار مع اللحم ← الجبن + الفواكه + البسكويت ← منتج الحليب المخمر→ حليب الثدي (الصيغة) بعد ذلك، سنتناول المزيد من التفاصيل حول كل منتج من المنتجات .
المنتجات الأولى لإدخال الأطعمة التكميلية
العصيدة الأولى للتغذية التكميلية
إذا كان الطفل يعاني من نقص الوزن، يتم تقديم العصيدة أولا. الحبوب الثلاثة الأولى التي يتم استخدامها عند إدخال الأطعمة التكميلية هي: الحنطة السوداء والأرز والذرة - لا تحتوي على الغلوتين. هذا البروتين الموجود في الحبوب (دقيق الشوفان والقمح وما إلى ذلك) له اسم آخر - الغلوتين. يعاني الكثير من الأشخاص من عدم تحمل الغلوتين، مما يؤدي إلى رد فعل تحسسي حاد. عند الأطفال، عادة ما يتجلى في شكل الإسهال والإرهاق والانتفاخ. هذا هو السبب في أن المنتجات التي تحتوي على الغلوتين (ليس فقط الحبوب، ولكن أيضا ملفات تعريف الارتباط والمفرقعات المصنوعة من القمح أو دقيق الجاودار) يتم إدخالها إلى الأطعمة التكميلية للطفل بعناية وليس في الأشهر الأولى.
تجدر الإشارة إلى أنه إذا كان الطفل عرضة للإمساك، فيجب وضع عصيدة الأرز جانبا.
عندما يتعلق الأمر بإعداد العصيدة، هناك خياران: طحن الحبوب في الخلاط وطهيها بنفسك، أو شراء العصيدة في عبوات لا تتطلب الطهي ولكنها مخففة. فيما يتعلق بالأخير، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية المدعمة والخالية من السكر. تأتي العصيدة الجاهزة في أصناف خالية من الألبان والألبان. ومن الجدير بالذكر أن الحبوب الخالية من الألبان تحتوي عادة على مواد التحلية. يتم تخفيف عصيدة الحليب بالماء، ويمكن تخفيف العصيدة الخالية من الألبان بالماء أو حليب الأطفال أو حليب الثدي أو "حليب الأطفال" الخاص (يُشار إلى "حليب الأطفال من عمر 8 أشهر" على علبة من هذا الحليب). يتم تخفيف العصيدة حسب التعليمات الموجودة على العبوة بسائل ساخن.
يتم تقديم العصيدة تدريجيًا، بدءًا من ملعقة صغيرة يوميًا.ثم، إذا كان الطفل يتحمل هذا المنتج جيدًا، فاستبدله بالكامل تغذية الحليبعصيدة.
بعد تقديم جميع الحبوب بشكل منفصل، من الأفضل تقديم عصيدة متعددة الحبوب للطفل.
الأطعمة التكميلية النباتية
إذا لم يكن لدى الطفل أي مشاكل في زيادة الوزن، فيمكن استخدام الخضروات بأمان كأول إغراء. يوصي خبراء التغذية بالبدء بالخضروات بدلاً من مهروس الفاكهة، لأن الطفل الذي جرب مهروس الفاكهة الحلوة قد يرفض في المستقبل. خضروات صحية. كما أن الأطعمة النباتية التكميلية ستكون مفيدة جدًا للأطفال الذين يعانون من الإمساك.
ينصح بالخضروات الأولى في النظام الغذائي للطفل: بروكلي، قرنبيطكوسة، بطاطس- بالضبط في هذا التسلسل. قبل طهي البطاطس، يجب أن تكون غارقة في الماء البارد لمدة 1.5-2 ساعة. يمكنك البدء بالتغذية التكميلية للخضروات بـ 1-1.5 ملاعق صغيرة.
مهروس الفاكهة والعصائر للتغذية التكميلية
مثالية للفواكه الأولى للطفل - التفاح والكمثرى والخوخ والموز. الخيار الأفضلسيكون هناك تفاحة مخبوزة. يوصى ببدء الأطعمة التكميلية من الفاكهة بنصف ملعقة صغيرة، وزيادة الحصة تدريجيًا إلى 30-40 جم يوميًا.
من بين العصائر يجب أن تعطي الأفضلية للتفاح والكمثرى. لا ينبغي إعطاء العصائر الطازجة للأطفال الصغار. يبدأون بإدخال العصائر بمقدار 5 مل يوميًا، ويزيدون الحصة تدريجيًا إلى 30-40 مل يوميًا.
الجبن المنزلية للتغذية التكميلية
إذا لم يكن لدى الطفل أي مشاكل في إغلاق اليافوخ، فيمكن تقديم الجبن من عمر 6 أشهر. إذا انغلق اليافوخ لدى الطفل بسرعة كبيرة، فسيتم تأجيل إدخال الجبن القريش.
يتم تناول الجبن القريش بعناية، بدءًا من 5 جرام يوميًا، ثم زيادة الحصة تدريجيًا إلى 30-40 جرامًا يوميًا. بحلول 12 شهرًا تقريبًا، تزيد حصة الجبن المنزلية يوميًا إلى 100 جرام. لتقديم الجبن القريش الأول، يوصى باستخدام الجبن القريش "الأطفال" من عمر 6 أشهر.
صفار للتغذية التكميلية
يتم إدخال صفار البيض، مثل الجبن القريش، بعناية فائقة. توقف عن اختيار الملابس الريفية لطفلك. بيض الدجاجأكبر. للحد من خطر الحساسية، يوصي خبراء التغذية ابدأ ببيض السمان.تأكد من غسل البيض جيدًا قبل سلقه.
يجب أن تبدأ بـ 1/8 صفار البيض، ثم تزيد الجزء تدريجيًا إلى الكل. يجب هرس الصفار و أضف إلى الخضار أو العصيدة.
تغذية اللحوم
باعتباره منتج اللحوم الأول في النظام الغذائي للطفل، الديك الرومي والأرنب. وفقا لتوصيات أطباء الأطفال، يتم تأجيل لحم العجل لأكثر من ذلك تاريخ متأخر(بعد سنة)، وذلك بسبب خطر الإصابة بالحساسية، خاصة إذا كان لدى الطفل مثل هذا التفاعل تجاه الحليب أو الحليب الصناعي.
إذا قررت عدم استخدام التعليب هريس اللحم، ثم يسلق اللحم في المرق الثاني أي. بعد أن يغلي الماء مع اللحم لمدة 5 دقائق، يصفى، ويمتلئ اللحم بالماء الجديد، ويطهى اللحم في الماء “الثاني”. يجب أن يكون اللحم مسلوقاً ومهروساً، ولا يجب إضافة الملح إليه، فلا يحتاجه الطفل بكميات إضافية. يمكنك خلط اللحم مع الخضاروبالتالي تنويع النظام الغذائي للطفل.
يتم إدخال اللحوم في تغذية الخضار بدءًا من ملعقة صغيرة واحدة، وزيادة الحصة إلى 50 جرامًا يوميًا.
بسكويت
لمدة 8 طفل عمره شهر واحدعندما يتعلق الأمر بملفات تعريف الارتباط، فمن الأفضل اختيار ملفات تعريف الارتباط "الصغيرة" بدءًا من عمر 5 أشهر. إنه يختلف عن ملفات تعريف الارتباط الكلاسيكية في أنه عند ملامسة اللعاب يتحول على الفور تقريبًا إلى هريسة، مما يلغي خطر اختناق الطفل غير المستعد لتناول الطعام الصلب.
يجب ألا تعطي الأطفال الصغار البسكويت كوجبة خفيفة بين الوجبات، وإلا فقد يشبعون بسرعة ويرفضون تناول وجبة كاملة. عادة ما يتم تقديم ملفات تعريف الارتباط للطفل لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر مع الجبن والفواكه.
تغذية الأسماك
يجب أن تبدأي بإدخال الأسماك في النظام الغذائي لطفلك فقط بعد إدخال اللحوم. يجب أن تبدأ بالأنواع البيضاء - سمك القد، النازلي، بولوك.يتم تقديم الأسماك الحمراء في وقت لاحق بكثير لأنها تسبب الحساسية لدى الأطفال في كثير من الأحيان.
يتم أيضًا تقديم الأسماك بدءًا من 5 جرامًا وزيادة الحصة تدريجيًا إلى 50 جرامًا. وتجدر الإشارة إلى أن السمك لا يعطى للطفل أكثر من مرة واحدة في الأسبوع.
منتجات الحليب المخمرة للتغذية التكميلية
قدمي لطفلك الزبادي والكفير الذي تحمل العبوة علامة "للأطفال من عمر 8 أشهر". يتم أيضًا تقديم الكفير تدريجيًا. إذا كان الطفل يتحمل هذا المنتج جيدًا، فاستبدلي حليبًا واحدًا بمنتج الحليب المخمر.
صنع قائمة
ينبغي وضعها القائمة التقريبيةالطفل وحساب محتواه من السعرات الحرارية. يجب أن تكون كمية السعرات الحرارية للأطفال من عمر 6 أشهر إلى سنة 800 سعرة حرارية. يجب أولاً أن يتنوع النظام الغذائي للطفل. وهذا يجعل من الممكن تزويد جسم الطفل بجميع المكونات اللازمة لنموه السليم ويمنع اضطراب الشهية لدى الطفل. من خلال إدخال أطعمة معينة في النظام الغذائي لطفلك، يمكنك تحسين صحتك وتصحيح بعض الاضطرابات.
من الضروري التحضير للطفل باستخدام مكونات مختلفة وتخفيف هريس الخضار أو اللحم الناتج بالتركيبة أو حليب الثدي أو الماء.
تدريجيا، يتحول الأطفال إلى 4 وجبات يوميا. يمكن إطعامهم بمعظم الأطباق المعدة لجميع أفراد الأسرة. كل ما عليك فعله هو تجنب إضافة التوابل وإعطاء الطعام لطفلك مهروسًا أولاً. يجب أن نتذكر أيضا أن التغذية السليمة ليست مجرد مجموعة من الأطعمة المحددة، ولكن أيضا وجود المهارات الأولى للسلوك الثقافي. قبل الرضاعة، تأكدي من غسل يدي طفلك؛ ويجب أن تكون أدوات تناول الطعام الخاصة به جميلة ونظيفة وآمنة.
للحصول على معلومات حول كيفية تطوير عادات الأكل بكفاءة لدى الأطفال دون سن عام واحد، اقرأ مقال الطبيب النفسي للأطفال.
يجب أن يكون طعام الطفل متوازنًا وصحيًا ولذيذًا وطازجًا دائمًا.
ألميرا دونيتسكوفا
طبيب الأطفال
يمكنك استخدام هريس الخضار أو العصيدة كأول طعام تكميلي. ومع ذلك، فإن معظم أطباء الأطفال يفضلون هريس الخضار، لأن الخضروات هي مصدر قيم للفيتامينات والأحماض العضوية والعناصر النزرة، وتحتوي أيضا على ألياف نباتية والبكتين، والتي تعمل على تطبيع البكتيريا المعوية وتمنع الإمساك. يُنصح أيضًا ببدء التغذية التكميلية بهريسة الخضار لأنه لاحقًا، عندما يتم تقديم الأطعمة الأكثر حلاوة، على سبيل المثال، العصيدة، لا يرفض الأطفال المهروسة. في الوقت نفسه، إذا كان هناك زيادة غير كافية في الوزن أو البراز غير المستقر، يتم تقديم العصيدة لأول مرة. وبالتالي، يجب الاتفاق على القرار بشأن الأطعمة التكميلية الأفضل تقديمها للطفل أولاً مع طبيب الأطفال.
إجراءات إدخال الخضار
يُنصح بالبدء في تقديم الأطعمة النباتية التكميلية مع تلك الخضار التي نادرًا ما تسبب الحساسية ويتم هضمها بشكل أفضل. يمكن أن يكون التسلسل التقريبي للخضروات كما يلي:
أكثر من 4.5 أشهر.
كوسة
قرنبيط
بروكلي
البطاطس
بطاطا حلوة
جزرة
أكثر من 5 أشهر. - التوسع في تشكيلة الخضروات بسبب:
الملفوف الأبيض، الخ.
يمكنك البدء في الجمع بين الخضروات المذكورة أعلاه إذا كنت مقتنعًا بأن الطفل يتحمل جميع المكونات جيدًا.
بعد 6 أشهرحياة. يمكنك استخدام المهروسات متعددة المكونات مع إضافة الطماطم.
ويجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الجزر والطماطم يمكن أن يسببا الحساسية لدى الأطفال المعرضين لذلك، لذا يجب تقديم هذه الخضار بحذر.
بعد 7 أشهرحياة. هريس متعدد المكونات مع إضافة البازلاء الخضراء.
بعد 8 أشهر من الحياة. هريس متعدد المكونات مع إضافة:
- سبانخ
- الثوم والبصل المعالج بالحرارة
بعد 9 أشهريمكنك استخدام الأعشاب في تحضير الهريس: البقدونس والشبت والكرفس.
بعد عام واحد، يتم إدخال البقوليات (البازلاء والفاصوليا)، والفجل، والخيار الطازج والطماطم في النظام الغذائي للطفل. عند الأطفال تحت هذا العمر، الجهاز الهضمي ليس جاهزًا بعد لهضم الأطعمة التي تحتوي على الألياف الخشنة. قد يسبب هذا زيادة تكوين الغازوانتفاخ وألم في البطن
عند تقديم الأطعمة التكميلية الأولى، يوصى بتقديم الماء للأطفال الذين يرضعون رضاعة طبيعية بحرية (على عكس الأطفال الذين يرضعون بالزجاجة، والذين يتم إعطاؤهم الماء في وقت مبكر). ويفسر ذلك حقيقة أن الأطعمة التكميلية تحتوي على كمية أقل من الماء من حليب الثدي، وتزداد متطلبات السوائل. ومن الأفضل استخدام المياه المعبأة في زجاجات؛ إذا لم يكن المقصود خصيصا لأغذية الأطفال، فيجب غليه. أولاً يعطى الماء بملعقة صغيرة ابتداءً من 10-20 مل ويزداد الحجم تدريجياً. يجب التركيز على احتياجات الطفل، فهو لن يشرب كمية أكبر من حاجته من الماء. تقديم الماء بين الوجبات. إذا أعطيته قبل الوجبة التالية، عندما يكون الطفل جائعا، فهناك خطر "مقاطعة" الشهية.
النهج الحديث
منذ عدة سنوات، بدأ تعريف الطفل بالأطعمة الجديدة بإدخال العصائر ومهروسات الفاكهة إلى نظامه الغذائي. ويجري حاليا مراجعة هذه المواقف. ينصح أطباء الأطفال الحديثون أولاً بإدخال هريس الخضار، وأحيانًا العصيدة، حيث تشير الدراسات إلى أن الإدخال المبكر للعصائر ومهروس الفاكهة غالبًا ما يؤدي إلى تطور ردود الفعل السلبية في شكل حساسية واضطرابات في الجهاز الهضمي، كما يساهم أيضًا في تطور التسوس، علاوة على ذلك بعد إدخال الأطعمة الحلوة، غالبًا ما يرفض الأطفال الخضار الفطيرة.
من المهم أن تعرف
تحتوي البطاطس على النشا الذي يمكن أن يؤدي بكميات كبيرة إلى الانتفاخ وآلام البطن وزيادة حركات الأمعاء، لذا يجب ألا تتجاوز حصة البطاطس 20-30% من إجمالي حجم البطاطس المهروسة. بالإضافة إلى ذلك، قبل الطهي، من الجيد نقع البطاطس المقطعة إلى نصفين في الماء لمدة 1-2 ساعة لإزالة النشا والنترات منها.
لا يتم إدخال أي منتج جديد في النظام الغذائي للطفل عندما يكون مريضاً، أو عند تغيير نمط حياته المعتاد (على سبيل المثال، التحرك)، أو أثناء التطعيمات الوقائية، أو في الطقس الحار.
وحتى لا يرفض الطفل الأطعمة التكميلية يجب إعطاؤها قبل الرضاعة (عندما يكون الطفل جائعاً) بالملعقة.
يتم تقديم الأطعمة التكميلية الأولى في إحدى الوجبات اليومية، والأكثر ملاءمة هو تقديم الأطعمة التكميلية في الساعة 10 أو 14 مساءً من أجل مراقبة حالة الطفل طوال اليوم ورد فعله على إدخال طبق جديد. في حالة ظهور علامات مثيرة للقلق (الشعور بالتوعك، والطفح الجلدي، والتغيرات في البراز - زيادة التكرار والتخفيف)، يجب عليك التوقف عن إدارة المنتج والاتصال بطبيب الأطفال الخاص بك.
يجب أن يبدأ إدخال الأطعمة التكميلية بنوع واحد من الخضروات الأقل حساسية، وهذا سيسمح لك بتتبع رد فعل الطفل على هذا المنتج بالذات. نظرا لأن الطفل يعتاد للتو على الأذواق الجديدة، فإنه يطور تدريجيا أحاسيس الذوق، وربما يرفض منتجا غير مألوف له. في هذه الحالة، يجب أن تحاول تقديم هذا المنتج في غضون أيام قليلة أو التحول إلى نوع آخر من الخضروات (ولكن ليس بأي حال من الأحوال إلى العصيدة الحلوة!).
يجب أن يبدأ إدخال المنتجات الجديدة بكمية صغيرة (ملعقة صغيرة واحدة)، ثم تزداد تدريجياً خلال 7-10 أيام إلى الحجم الكامل لوجبة واحدة (150 جم).
مثال على إدخال الأطعمة النباتية التكميلية:
اليوم الأول -1 ملعقة صغيرة. (5 جم)
اليوم الثاني - 2 ملعقة صغيرة. (10 جم)
اليوم الثالث - 3 ملاعق صغيرة. (15 جم)
اليوم الرابع - 4 ملاعق صغيرة. (20 جم)
اليوم الخامس - 10 ملاعق صغيرة. (50 غ)
اليوم السادس - 20 ملعقة صغيرة. (100 جرام)
اليوم 7-30 ملعقة صغيرة. (150 جرام)
الأسبوع الثاني هو عندما يعتاد الطفل على الطبق الجديد. يصل الحجم اليومي للأطعمة التكميلية النباتية في عمر 9-12 شهرًا إلى 200 جرام.
من حيث اتساقها، في المرحلة الأولى من التقديم، يجب أن تكون الأطعمة التكميلية متجانسة (متجانسة، شبه سائلة) ولا تسبب صعوبة في البلع.
في المستقبل، ينتقلون تدريجياً إلى قوام أكثر سمكًا - هريس الخضار المهروس.
يجب أن تكون درجة حرارة الطعام 37 درجة مئوية، وهي ما يتوافق مع درجة حرارة حليب الأم الذي تتناوله.
بعد جزء من التغذية التكميلية، يجب تقديم الطفل الثدي. في تغذية اصطناعيةيجب أن يكون حجم الخليط بعد جزء من البطاطس المهروسة بحيث يكون مع الخضار 200 مل.
يجب تحضير هريس الخضار يوميًا قبل الاستخدام مباشرة. لا ينصح بالطهي لعدة أيام للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة. يؤدي التسخين المتكرر إلى تقليل كمية الفيتامينات والمواد المغذية الأخرى، وحتى عند تخزينها في الثلاجة، يمكن أن تتكاثر الميكروبات في الأطعمة الجاهزة. لتحضير الهريس، تحتاج إلى اختيار خضروات طازجة، إن أمكن، "محلية الصنع"، والتي لم يتم استخدام أي أسمدة كيماوية لزراعتها. اغسليها جيدًا، ونظفيها، ثم اشطفيها مرة أخرى بالماء. للحفظ الحد الأقصى للمبلغالأملاح المعدنية والفيتامينات، الخضار 
يُنصح بطهيها على البخار أو طهيها بكمية قليلة من الماء (يمكنك استخدام قدر بخاري أو قدر ضغط). يجب رمي الخضار في الماء المغلي ثم تقليل الحرارة. إذا كان سيتم طهي عدة أنواع من الخضار في وعاء واحد، يتم وضعها تدريجياً، حسب سرعة التليين. لا ينبغي تمليح أجزاء الاختبار الأولى من هريس الخضار. يجب فرك الخضار المسلوقة من خلال منخل أو تقطيعها بالخلاط وتخفيفها بمرق الخضار بمقدار ثلث أو ربع إجمالي كمية الخضار. يمكنك إضافة زيت نباتي (يفضل زيت الزيتون البكر الممتاز) إلى هريس الخضار الجاهز، بدءًا من قطرة واحدة وزيادة الحجم تدريجيًا إلى 3 مل على مدار الأسبوع (من 4.5 إلى 6 أشهر من العمر) - و5 مل ( من 6 أشهر). يعد الزيت النباتي مصدرًا قيمًا للأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون (A، D، E) والفوسفاتيدات الضرورية لمزيد من نمو وتطور الطفل.
تشكيلة مهروسات الخضار الصناعية الجاهزة للأطفال عمر مبكرمتنوعة للغاية. فهي تضمن تركيبة تلبي احتياجات الأطفال ودرجة الطحن المطلوبة والسلامة وغياب الشوائب الضارة. ومع ذلك، يجب أن نأخذ في الاعتبار أن الشركات المصنعة الأجنبية، لتحسين طعم المهروس، غالبًا ما تستخدم البقوليات والطماطم والبصل والثوم والتوابل (على سبيل المثال، الفلفل) في إنتاجها وتوصي بإدخال هذه المهروسات من 5 إلى 6 أشهر (وفقًا للتوصيات وفقًا لأطباء الأطفال وأخصائيي التغذية المحليين، يجب تقديم هذه المنتجات لاحقًا). لا يحتاج الطعام الجاهز إلى تمليح إضافي، كما أنه ليس من الضروري إضافة الزيت النباتي (الخضروات المعلبة للأطفال، كقاعدة عامة، تحتوي على كمية صغيرة من الملح والكمية المطلوبة من الزيت النباتي). وللحفاظ على الفيتامينات يجب تسخين البرطمانات بوضعها في الماء الساخن مع التحريك من حين لآخر. يمكنك أيضًا استخدام سخان خاص لأغذية الأطفال. لا يمكن إعادة استخدام الهريس الساخن المتبقي.
لقد عثرت على مقال عن التغذية التكميلية، سأتركه هنا لنفسي، وقد يكون مفيدًا لشخص ما أيضًا.
الغذاء التكميلي الأول للطفل: هريس الخضار
إن إدخال الأطعمة التكميلية للطفل في الوقت المناسب يعوّده على الأطعمة الأكثر كثافة. إذا لم يتم إدخال الأطعمة التكميلية في الوقت المحدد، فقد يواجه الطفل صعوبة في تناول الطعام في سن أكبر، فسوف يرفض الأطعمة الصلبة - الحبوب واللحوم والأسماك. بالإضافة إلى ذلك، مع التأخر في إدخال الأطعمة التكميلية، قد يواجه الطفل مشاكل صحية مختلفة ويتطور امراض عديدة- فقر الدم والكساح وسوء التغذية (نقص الوزن).
كغذاء تكميلي أول، من الأفضل تقديم هريسة الخضار للطفل؛ فهي غنية بالمعادن والفيتامينات والألياف الضرورية لنمو الجسم. بالإضافة إلى ذلك، إذا تم إعطاء الأطعمة التكميلية الأولى أكثر من طبق لذيذ- العصيدة، فإن الطفل سوف يتردد في تجربة الأطعمة الأخرى - الخضار والحساء واللحوم.
ولكن هناك حالات يكون من المهم فيها تقديم العصيدة للطفل كأول طعام تكميلي أكثر من الخضروات (على سبيل المثال، إذا كان الطفل لا يكتسب وزنًا جيدًا بما فيه الكفاية أو كان لديه براز غير مستقر).
إذا كان الطفل يرضع طبيعيًا حصريًا، ويكتسب وزنًا جيدًا ولا يعاني من أي مشاكل صحية، فيمكن تقديم الأطعمة التكميلية له من عمر 6 أشهر - سيكون هذا هريسًا نباتيًا. في جميع الحالات الأخرى تقريبًا، يتم تقديم هريس الخضار بعد العصير وهريس الفاكهة، أي في موعد لا يتجاوز 5 أشهر.
على أي حال الوقت الأمثلسيحدد طبيب الأطفال الخاص بك موعد تقديم الأطعمة التكميلية.
قواعد إدخال هريس الخضار
ابدأ بإعطاء طفلك مهروس الخضار بملعقة صغيرة في اليوم الأول، ثم راقب طبيعة البراز - إذا كان طبيعيًا (أصفر-بني، بدون مخاط أو خضر)، ثم في اليوم التالي أعطيه 2 - 3 ملاعق صغيرة، مقابل 10 - بعد 12 يومًا، يتم زيادة حجم المهروس إلى 100 - 150 جم، ويتم تخصيص 7 - 10 أيام التالية للتكيف الكامل مع المنتج الجديد.
قدمي هريسة الخضار لطفلك قبل إحدى رضعاته التالية أو خليط اصطناعي. ومن الأفضل تقديم طعام تكميلي جديد لأول مرة خلال إحدى الوجبات الصباحية، حتى تتمكني من مراقبة رد فعل الطفل. اتبع نفس التكتيكات عند إدخال مكونات جديدة في المهروس. بهذه الطريقة، يتم تحديد مدى تحمل الخضروات المختلفة.
هريس الخضار هو الغذاء التكميلي الرئيسي، والذي، مع زيادة الحجم، يحل محل وجبة واحدة بالكامل. ومع ذلك، يجب وضع الأطفال الذين يرضعون من الثدي على الثدي بعد كل تغذية تكميلية، حتى لو كان حجمها كافيًا بالفعل - فهذا يساعد في الحفاظ على الرضاعة لفترة طويلة.
يبدأ إدخال الأطعمة التكميلية بالهريس المصنوع من نوع واحد من الخضار. كقاعدة عامة، هذا هو هريس الكوسة، وهو خضروات ذات ألياف دقيقة لا تسبب الحساسية. عندما يعتاد الطفل على هذا الطبق، يتوسع نظامه الغذائي ليشمل الملفوف (القرنبيط والقرنبيط وكرنب بروكسل)، واليقطين، والبطاطس، والجزر، والفاصوليا الخضراء. يتم تضمين مجموعة متنوعة من الخضار تدريجيًا في المهروس، كل نوع من الخضار على مدار 5 - 7 أيام، ويتم إضافتها واحدًا تلو الآخر. في هريس البطاطس متعدد المكونات، لا يمكن أن يكون هناك أكثر من ثلث الحجم الإجمالي، لأنه يحتوي على الكثير من النشا.
من 7 إلى 7.5 أشهر، يمكنك إعطاء طفلك الخضار المهروسة مع إضافة البازلاء الخضراء - فهي غنية جدًا بالفيتامينات والعناصر الدقيقة.
من 8.5 إلى 9 أشهر يُسمح بإضافة أعشاب الحديقة إلى مهروس الخضار. كمية صغيرة(الشبت والبقدونس والكرفس والبصل) يضاف في نهاية الطهي مما يثريه بشكل كبير بالفيتامينات.
يُنصح بتتبيل هريس الخضار بالزيت النباتي (الزيتون، دوار الشمس، الذرة)، بدءًا من 2-3 قطرات وزيادة إلى ملعقة صغيرة واحدة على مدار 7-10 أيام. الزيت النباتي هو مصدر للأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة الضرورية للطفل.
لا تضيف الملح إلى هريس الخضار! لدى الطفل أفكار مختلفة قليلاً عن الأذواق عني وعنك، لأنه لم يجرب بعد الطعام المالح، لذلك قد لا تبدو الخضروات عديمة الطعم بالنسبة للطفل، والملح ثقيل جدًا بالنسبة لجسم صغير.
عند إدخال الأطعمة التكميلية، تستغرق الأطعمة السميكة وقتًا أطول للهضم، لذا بعد أن يحصل الطفل على الأطعمة التكميلية بالكامل، فمن الأفضل تحويله إلى 5 وجبات يوميًا.
طهي الطعام في المنزل
يمكنك صنع هريس الخضار الخاص بك في المنزل. للقيام بذلك، خذ نوعًا واحدًا من الخضار (على سبيل المثال، الكوسة)، اشطفه، قشره، قطعه إلى قطع، أضف الماء واطبخه في مقلاة المينا حتى ينضج. صفي الماء ولكن ليس تمامًا، اهرسي جيدًا بالشوكة (أو في الخلاط)، أضيفي الزيت النباتي. يمكنك إضافة القليل حليب الثديأو الخليط الذي تطعمينه لطفلك. لا تترك أبدًا بقايا هريس الخضار حتى في الثلاجة حتى التغذية القادمة. في كل مرة يجب أن يتم تحضير الهريس طازجًا.
سوف تحتفظ الخضروات بخصائصها ميزات مفيدةوفي الشتاء إذا تم تخزينها بشكل صحيح. ضع الثمار في صندوق خشبي حتى لا تلمس بعضها البعض، وقم بتخزينها عند درجة حرارة +5 - 15 درجة في مكان جاف مظلم.
يمكنك استخدام الخضار المجمدة. لا تستخدم تقنية التجميد السريع مواد حافظة، وبالتالي يتم الحفاظ على الفيتامينات والمعادن، ولكن بشرط ألا تزيد درجة حرارة التخزين في الفريزر عن 19 درجة تحت الصفر. لكن لا ينبغي عليك تذويب الخضار قبل الطهي، حيث يتم تدمير معظم الفيتامينات أثناء عملية تذويب التجميد البطيء.
حاليًا، يتم تقديم مجموعة واسعة من هريس الخضار "المعلبة" المنتجة صناعيًا - استخدمها في فترة الشتاء والربيع، عندما يكون هناك القليل من الخضروات.
ت. كاريخ، طبيب أطفال في HCMP.
خصائص مفيدة للخضروات
تحتوي الكوسة، بالإضافة إلى الألياف الدقيقة، على كمية كبيرة من البوتاسيوم، مما يجعلها منتجا قيما لأمراض القلب والأوعية الدموية، والنحاس، مما يمنع تطور فقر الدم. هريس الكوسة هو طبق منخفض السعرات الحرارية (على عكس بطاطس مهروسة) ، وهو مخصص للأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن.
الملفوف الأبيض. وأهم خصائصه هو محتواه العالي من مركبات الكبريت والكلور، وهي مطهر طبيعي وتطهر الجهاز الهضمي بلطف في حالة الاضطرابات المعوية.
يعتبر البروكلي والخضروات الخضراء الأخرى مصدرًا غنيًا بالكالسيوم والمعادن الأخرى، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة القوية - فيتامين هـ.
تعتبر حبوب الفاصوليا مصدرًا لمحتوى البروتين النباتي العالي، وهو أقل قليلاً من تركيبة الأحماض الأمينية الموجودة في اللحوم.
تحتوي الفاصوليا الخضراء على مجموعة كاملة من العناصر المعدنية. القرون غنية بشكل استثنائي بالفيتامينات B وPP، التي تعمل على تحسين حالة الجلد وتحسين الشهية لدى الأطفال. ويوجد ضعف كمية فيتامين C في الفاصوليا الخضراء الموجودة في المشمش والخوخ.
اليقطين هو نبات فريد يحتوي على الكثير مواد مفيدة: هذه ألياف دقيقة لا تهيج الغشاء المخاطي في المعدة ولكنها مع ذلك تساعد على تطبيع البراز والحديد الذي يمنع تطور فقر الدم والكاروتين (يوجد منه أكثر من الجزر) الذي يقوي جدار الأوعية الدموية. الأملاح المعدنية من البوتاسيوم والفوسفور ضرورية للنشاط الطبيعي من نظام القلب والأوعية الدمويةطفل. فيتامينات ب الموجودة في اليقطين تحفز الجسم و التطور النفسي العصبي. فيتامين K مهم لتخثر الدم الطبيعي. يعزز البكتين امتصاص الطعام ويحسن الشهية.
الجزر عبارة عن مخزن للفيتامينات؛ فهو يحتوي على نسبة عالية من الكاروتين، الذي يتحول إلى فيتامين أ في الجسم. الجزر غني بفيتامينات ب، وأملاح البوتاسيوم، كما أنه يحتوي على نسبة جيدة من المبيدات النباتية مثل الثوم والبصل. لكن الجزر واليقطين، بسبب محتواهما من الكاروتين، الذي يعطي هذه الخضار لونها البرتقالي، يمكن أن يسببا رد فعل تحسسي. كوني حذرة عند إدخالها في نظام طفلك الغذائي!
الخضر - الشبت والبقدونس، البصل الأخضر- الرائد في محتوى المغنيسيوم. المغنيسيوم، مثل العناصر الدقيقة الأخرى، لا يتم تصنيعه في الجسم، ولكنه يأتي من الطعام؛ فهو يساهم في التمثيل الغذائي الطبيعي في أنسجة المخ، ويحسن الدورة الدموية الدماغية ونقل النبضات العصبية، ويحفز الذاكرة.
يحتوي البنجر على كمية كبيرة إلى حد ما من الفيتامينات B، C، PP، وهو غني بحمض الفوليك والحديد، مما يحفز تكوين خلايا الدم الحمراء وتحسين إمدادات الأكسجين إلى العضلات.
لذلك، لقد قدمت أول طعام تكميلي - هريس الخضار. وبشكل عام تعتبر الخضروات منتجاً فريداً من نوعه؛ فهي تحتوي على الكثير من الألياف والألياف النباتية والبكتين، التي تعمل على تحسين عمل الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك، تحتفظ الخضروات بما يكفي من الفيتامينات والمعادن.
إذا كان طفلك يرفض تمامًا هريس الخضار (الكوسة على سبيل المثال)، فلا تقلقي، قدمي له هريسة خضار أخرى (القرنبيط) خلال يوم أو يومين. لا تقلقي إذا كان طفلك لا يحب طعم الخضار - يمكن تغيير ترتيب تقديم الخضار. بالإضافة إلى ذلك، لدى الطفل تفضيلات معينة لهذا الذوق أو ذاك؛ سيحب بعض المنتجات أكثر، وبعضها أقل. باختصار، دعه يحاول!
تعد الخضروات مصدرًا قيمًا للفيتامينات والأحماض العضوية والبكتين والألياف النباتية. كل هذه المواد ضرورية للعمل الطبيعي لجسم الطفل، ويجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي للطفل. على الرغم من السهولة والفوائد الواضحة للخضروات، إلا أنه يجب تقديمها بشكل صحيح. خلاف ذلك، يمكن أن تثير التغذية التكميلية عددا من المشاكل، من بينها الأماكن الأولى التي تحتلها ردود الفعل التحسسية، عسر الهضم، اضطراب الأمعاء.
القيمة الرئيسية لأطباق الخضار:
- السليلوز. في مهروس الخضار يتم سحقه، لكنه موجود. إنها الألياف النباتية التي ستساعد في حل مشكلة الإمساك، وتطبيع عمل الأمعاء غير الناضجة، وجعل حركات الأمعاء منتظمة.
- الفيتامينات والعناصر الدقيقة وغيرها من المواد الهامة. تعزيز النمو والتطور السليم للطفل، وتقوية جهاز المناعة، وتحسين المزاج، وزيادة القدرة على التحمل.
- تنمية الذوق. طفل يكتشف العالم طرق مختلفة، بما في ذلك بمساعدة مستقبلات اللسان.
من بين جميع أنواع الخضروات المتنوعة، من الصعب اختيار أكثرها فائدة أو ضرورة. لكل جسم إنسان احتياجاته الخاصة، فهي تتغير بشكل فردي مع النمو والتطور، وغالباً ما تعتمد على الأطعمة الأخرى في النظام الغذائي.
العمر الأمثل لهريس الخضار
حسب منظمة الصحة العالمية (منظمة الصحة العالمية) العمر الأمثلسن تقديم الأطعمة التكميلية للرضع هو 6 أشهر. إذا تم تغذية الطفل بشكل مصطنع، فيمكن تقديمه للخضروات في 4-5 أشهر. يتم تحديد المواعيد النهائية بشكل فردي. هناك العديد من العلامات التي تشير إلى أن طفلك مستعد لبدء تناول الأطعمة الصلبة:
- يمكن للطفل أن يجلس بمفرده أو بمساعدة والديه.
- لقد تضاعف الوزن.
- يُظهر الطفل اهتمامًا بطعام البالغين.
ويدعي الدكتور كوماروفسكي أنه بحلول وقت تقديم الأطعمة النباتية التكميلية، يجب على الطفل أن يستجيب للملعقة، ويفتح فمه، ويبتلع الطعام. إذا قام الطفل بدفع أدوات المائدة بلسانه، فهذا يعني أنها ليست جاهزة بعد. في هذه الحالة، ليس من الضروري محاولة فرض التغذية.
تحضير الأطعمة التكميلية في المنزل
من السهل تحضير مهروس الفطام في المنزل. يعد هذا مناسبًا بشكل خاص للقيام به في الصيف والخريف، عندما تكون جميع المكونات طازجة ويمكن الوصول إليها ومليئة بالفيتامينات. خلال الموسم، يمكنك أيضًا تحضير الخضار للاستخدام المستقبلي. للقيام بذلك ، يجب تقشير الثمار وتقطيعها إلى قطع ووضعها على لوح في طبقة واحدة ووضعها في الثلاجة. بمجرد تصلب القطع، يمكن سكبها في كيس وتركها في الحجرة لمزيد من التخزين.
تحضير الأطعمة التكميلية النباتية:
- ضعي الخضار الطازجة أو المجمدة المقطعة إلى مكعبات في قدر، واسكبي كمية صغيرة من الماء المغلي بحيث يغطي القطع فقط. كلما زاد السائل، ستبقى الفيتامينات والمواد المغذية أقل في المنتج.
- اسلقي الخضار حتى تصبح طرية.
- استنزاف السائل الزائد. قم بطحن القطع إلى هريس باستخدام الخلاط أو طحنها من خلال منخل. اضبط القوام باستخدام المرق المصفى مسبقًا. يمكنك استخدام حليب الثدي لهذا الغرض.
الخضار المجمدة تنضج بشكل أسرع من الطازجة. ليس من الضروري ذوبان المنتج قبل الطهي. كذلك، لا تضيفي كمية كبيرة من السائل؛ إذ سيخرج الكثير من الماء من القطع.
بحاجة إلى أن نتذكر:هناك حاجة إلى الملح جسم الاطفال، ولكن بكميات قليلة. يوصي الدكتور كوماروفسكي بإضافته إلى أطباق الأطفال. هذا سوف يساعد في الحفاظ على توازن الماء والملح.
فيديو: تبخير الخضار للأطفال الرضع
كيفية اختيار هريس الخضار الجاهزة
في فصل الشتاء والربيع، من المناسب استخدام هريس جاهز من الجرار، لأنه من الصعب شراء الخضروات عالية الجودة وآمنة. تتميز الأطعمة التي يتم شراؤها من المتجر بمزاياها: فهي توفر الوقت، وسهلة الاستخدام، ولها القوام الصحيح.
ما الذي تبحث عنه عند الشراء:
- مُجَمَّع. بالنسبة للأطعمة التكميلية النباتية الأولى، يتم استخدام مهروس مكون واحد بدون إضافات.
- الافضل قبل الموعد. كلما كان الطعام طازجًا، تم الحفاظ على المزيد من العناصر الغذائية.
- سلامة التعبئة والتغليف. الغطاء أملس، مقعر، بدون أي آثار للمنتج أو الصدأ.
- العمر المناسب. إذا كانت العبوة تحمل علامة 7+، فلا يجب عليك شراء طعام لطفل عمره 5-6 أشهر.
قبل الاستخدام، يجب تسخين الطبق حتى يصبح دافئا، ويمكنك إضافة القليل من الملح أو بضع قطرات من الزيت حسب الرغبة.
مخطط إدخال الأطعمة النباتية التكميلية والأجزاء
يتم إدخال منتج جديد في النظام الغذائي فقط طفل سليم. إذا كان التطعيم مستحقًا، أو كانت الأسنان في طور النمو، أو كان هناك سلسلة من العطلات أو الرحلات المتوقعة، فمن المستحسن تأجيل إدخال الخضار. خلال الأيام الأولى، من الضروري مراقبة انتظام وحالة البراز، وسلوك ورفاهية الطفل.
القاعدة الأساسية لأي تغذية تكميلية هي التدرج! يدار المنتج في أجزاء صغيرة يوميا. تستغرق كل خضروات من 5 إلى 7 أيام. الحجم النهائي من البطاطس المهروسة غير محدود بأي شكل من الأشكال، يمكن إطعام الطفل بالكامل. في المتوسط، الجزء الكامل هو 120-150 غرام، بحلول سنة الحياة - 200 غرام.
مخطط إدخال الخضار:
- يوم واحد - 5 جم؛
- اليوم الثاني - 10 جم؛
- اليوم 3 – 15 جم؛
- اليوم 4 - 20 جم؛
- اليوم 5 - 50 جم؛
- اليوم 6 – 100 جم؛
- اليوم السابع – 150 جم.
وبعد أسبوع، يتم إدخال نوع آخر من الأطعمة النباتية التكميلية في النظام الغذائي وفقًا لمخطط مماثل. يمكن تقديم المنتج الجديد بشكل مستقل أو إضافته إلى المهروس المعتاد، مما يزيد الكمية تدريجيًا. الأمر نفسه ينطبق على إدخال اللحوم والأسماك. سوف تساعد الخضروات على هضم الطعام الجديد وتلطيف مذاقه.
ما هي الخضروات المناسبة للتغذية التكميلية؟
لا يمكن تضمين جميع الخضروات في النظام الغذائي. هناك منتجات يجب تأجيلها حتى 8، 10، 12 شهرًا. بعضها يعتبر مسبباً للحساسية، والبعض الآخر يسبب زيادة في تكوين الغازات. لا تنسى التعصب الفردي. حتى المنتج الأكثر ضررًا، للوهلة الأولى، يمكن أن يثير رد فعل.
كوسة للتغذية الأولى
الكوسة هي مقدمة مثالية للخضروات. المنتج سهل الهضم وليس له طعم واضح. هريسها لا يهيج جدران المعدة ولا يزيد من حجمها الجهاز الهضمي. تحتوي الكوسة على البكتين وفيتامينات C وB والنحاس والحديد. الخضار غنية بالبوتاسيوم الذي يشارك في عمل الجهاز العصبي ويعيد معدل ضربات القلب إلى طبيعته ويعزز نمو خلايا العضلات.
يتم إدخال الكوسة أولاً في النظام الغذائي للأطفال الذين يعانون من الحساسية الغذائية والإمساك. يمكن تقديم هريس مكون واحد من هذه الخضار لطفل من عمر 4 أشهر.
القرنبيط والبروكلي
يسبب الملفوف الأبيض زيادة في تكوين الغازات والانتفاخ، لذا لا ينصح بإدخاله في النظام الغذائي قبل عمر 7 أشهر. في عمر 5 أشهر، يمكنك تقديم أنواع أخرى من الخضار لطفلك. في الغالب يتم استخدام القرنبيط والقرنبيط. هذه المنتجات لها قيمة غذائية عالية وتحتوي على عدد من الأحماض القيمة: الفوليك، الطرطرونيك، الماليك، الستريك وغيرها. يحتوي على معادن وفيتامينات.
ما فائدة الملفوف أيضًا:
- يحتوي على الألياف الغذائية التي تعمل على تحسين التمعج.
- يساعد على منع حدوث فقر الدم بسبب نقص الحديد.
- له تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية.
وعلى الرغم من كل فوائد القرنبيط والبروكلي، إلا أنه لا ينبغي إعطاء هذه الخضار للأطفال بكميات كبيرة يومياً. 3 مرات في الأسبوع تكفي. الاستهلاك المفرط للمنتج يمكن أن يؤدي إلى زيادة حموضة عصير المعدة وتعقيد عمل الكلى. في حالات نادرة، يسبب القرنبيط رد فعل تحسسي، والذي يتجلى في الاحمرار. جلدوطفح جلدي صغير.
اليقطين للتغذية الأولى
يمكن إدخال اليقطين في النظام الغذائي للأطفال من عمر 5 أشهر. تتمتع الخضار بطعم لطيف، ويمكن أن تكون طبقًا رئيسيًا أو حلوى، وغالبًا ما يتم إضافتها إلى عصيدة الحبوب. يحتوي على البيتا كاروتين، وفيتامينات B، C، K، E. اليقطين غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والألياف الغذائية. يمكن استخدام هذا المنتج للوقاية والعلاج المعقد للإمساك.
في بعض الأحيان يسبب اليقطين رد فعل تحسسي. المنتج ثقيل جدًا على المعدة، ولا ينبغي تناوله بشكل متكرر من قبل الأطفال الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. لا يمكنك تحضير هريس أو عصير من منتج خام، مهما كان حلوًا ولذيذًا. مطلوب المعالجة الحرارية للأغذية التكميلية النباتية.
البطاطس للتغذية التكميلية
قبل عقدين من الزمن فقط، كانت البطاطس هي الغذاء التكميلي النباتي الرئيسي. تم إدخال الهريس بأمان في النظام الغذائي للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 3-4 أشهر. اليوم، يوصي أطباء الأطفال، بما في ذلك الدكتور كوماروفسكي المشهور عالميًا، بإدخال البطاطس بعد 6 أشهر. إنه مفيد لنظام القلب والأوعية الدموية، له تأثير مفيد على الهضم، ويستقر عملية التمثيل الغذائي. تحتوي الخضار على البوتاسيوم والحديد واليود والفوسفور.
يصعب هضم البطاطس ويمكن أن تسبب رد فعل تحسسي وأهبة على الخدين والأرداف. قبل تحضير الطبق، يجب غسل قطع الخضار الجذرية جيداً بالماء البارد للتخلص من النشا الزائد. إذا كان لدى الطفل رد فعل، فمن المستحسن تأخير إدخال البطاطس حتى 12 شهرًا.
نصيحة!لجعل طبق البطاطس أسهل، يمكنك طهيه مع الكوسة أو القرنبيط، إذا كانت هذه الخضروات مألوفة لطفلك.
جزرة
للجزر تأثير إيجابي على رؤية الطفل ونموه ونموه. الخضار غنية بالفيتامينات C، E، K. وتقدر قيمة الخضروات الجذرية البرتقالية بمحتواها من مادة قابلة للذوبان في الدهون - بيتا كاروتين. لأجله امتصاص أفضليوصى بإضافة 2-3 قطرات من الزيت النباتي إلى الطبق.
يوصى بإدخال هريس الجزر في النظام الغذائي من عمر 6 أشهر. إذا كان الطفل يعاني من الحساسية، فمن 8 أشهر. نادرا ما يستخدم طبق مكون واحد من الخضار المسلوقة. في كثير من الأحيان، يتم دمج الخضروات الجذرية مع الخضروات الأخرى: الكوسة والبطاطس والملفوف. بالإضافة إلى المهروس، يمكنك الاستعداد لطفل عصير جزرفي هذه الحالة يتم استخدام الخضار نيئة.
الخضر والبصل والثوم
تضاف الخضر والخضروات العطرية إلى المهروس والحساء بعد 9 أشهر. يتم دائمًا معالجة البصل والثوم بالحرارة وتقطيعهما جيدًا واستخدامهما بكميات صغيرة. يتم استخدام الخضر نيئة، ويمكنك طحن الأوراق مع الخضروات الأخرى في الخلاط. بالنسبة للأطفال أقل من عام واحد، أضف الشبت والبقدونس والكرفس إلى أطباقهم.
لا ينبغي تضمين البقوليات واللفت والفجل في النظام الغذائي لمدة تصل إلى 12 شهرًا. يتم تقديم الخيار والطماطم بحذر. هذه المنتجات يمكن أن تسبب عسر الهضم والحساسية. يتم إضافتها بكميات صغيرة إلى المنتجات الرئيسية وتخضع لضوابط صارمة.
فيديو: دكتور كوماروفسكي عن التغذية التكميلية
