ما يحتاجه الأطفال لتناول الطعام. منتجات الألبان والحليب المخمر. ما يمكن للطفل أن يأكله وما لا يستطيع أن يأكله في عام واحد

يبدو للوالدين (وخاصة للجيل الأكبر سنا، أي الجدات) أن الطفل يأكل باستمرار بشكل سيئ، يحب الأطعمة الخاطئة، وما إلى ذلك. ونتيجة لذلك، تنشأ حروب المطبخ بانتظام. يرفض الأطفال تناول بعض الأطعمة والأطباق، كما يصر الآباء. بالإضافة إلى ذلك، غالبا ما يحاول الناس إطعام طفلهم ببساطة ليس وفقا لعمره. تحدث AiF.ru عن أي عمر يجب تقديم الأطعمة للطفل وما إذا كان يجب إجباره طبيبة الأطفال تاتيانا بوتسكايا.

الطفل حتى ستة أشهر

أفضل غذاء للطفل في الأشهر الستة الأولى من حياته هو حليب الثدي. يزود الطفل بكل ما يحتاجه، حتى الماء، فلا داعي لتكملة طعام الطفل. ومع ذلك، إذا لم يكن لدى الأم حليب لسبب ما، فلا يهم. يوجد الآن عدد كبير من التركيبات في سوق أغذية الأطفال. هناك منتجات الألبان (حليب البقر أو الماعز) ومنتجات خالية من الألبان (فول الصويا واللوز) الأكثر تكيفًا مع حليب الثديأو جزئيًا، أساسي ووقائي وعلاجي، وكذلك الطازج والحامض، الجاف والسائل.

إذا كانت هناك حاجة للخليط، يجب عليك استشارة طبيب الأطفال الخاص بك. سيوصي بالمنتج الأمثل مع مراعاة العمر و الخصائص الفرديةفتات.

من المهم أن نتذكر:

• بقرة و حليب الماعزلا يمكن أن يكون بديلا الحليب البشريأو خليط مناسب. يمكن أن يؤدي المحتوى العالي من الدهون والإفراط في تناول البروتينات الثقيلة (يحتوي حليب البقر على أكثر من 20 بروتينًا) إلى مشاكل في الجهاز الهضمي، واضطرابات التمثيل الغذائي، والسمنة، وفقر الدم، السكرىونقص الفيتامينات.
• لا تتعجلي في تعريف طفلك بأطعمة جديدة. يعتبر الخبراء أن إدخال التغذية التكميلية عند عمر 4 أو حتى 3 أشهر (كما فعلت أمهاتنا وجداتنا) هو أمر سابق لأوانه. الجهاز الهضمي للطفل ليس جاهزاً بعد! تعتقد منظمة الصحة العالمية أنه يجب عليك البدء بإطعام طفلك عندما يبلغ ستة أشهر من عمره.

من 6 أشهر إلى 1 سنة

عندما ينمو الطفل، فإنه يحتاج إلى تغذية تكميلية. إذا كان الطفل يعاني من نقص الوزن، فمن المستحسن البدء في توسيع النظام الغذائي مع الحبوب الخالية من الغلوتين (الأرز والحنطة السوداء والذرة). إذا كان طفلك يعاني من مشاكل في حركة الأمعاء، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للخضروات (الكوسة، البروكلي، القرنبيط). يجب تقديم الأطعمة التكميلية بعناية فائقة: إذا رد فعل تحسسييجب استبعاد المنتج الجديد من القائمة.

• وينصح بإدخال الخضار والحبوب الخالية من الغلوتين عند عمر 6 أشهر؛
• اللحوم - في عمر 7-9 أشهر؛
• الكفير، الجبن، صفار البيض - في 8 أشهر؛
• العصائر والحبوب التي تحتوي على الغلوتين (دقيق الشوفان والقمح والسميد) - في عمر 9 أشهر؛
• الأسماك - في عمر 11-12 شهرًا؛
• الحليب - في عمر 12 شهرًا وما بعده (بعد 3 سنوات).

الطفل من 1 إلى 2 سنة

في هذا العمر، يجب أن يشمل النظام الغذائي للطفل الحبوب والبقوليات واللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والبيض والزبدة والزيوت النباتية والخبز، وكذلك الفواكه والخضروات. لا يُنصح بوضع كعك الزبدة والبسكويت وفطائر الكسترد والفطائر وغيرها من المنتجات التي تحتوي على السمن ومسحوق الخبز في القائمة للأطفال دون سن الثانية. كل منهم الزائد بشكل خطير على الجهاز الهضمي.

الطفل من 2 إلى 3 سنوات

حتى يبلغ الطفل 3 سنوات، يوصى باستبعاد من قائمته:

• النقانق والفرانكفورت (تحتوي على الكثير من المواد المضافة والملح والدهون وأقل من نصف اللحم نفسه) ؛
• خثارة الجبن المزجج (تحتوي على كميات زائدة من الدهون والسكر)؛
• المأكولات البحرية (الجمبري وسرطان البحر والحبار محفوفة بالحساسية)؛
• الشوكولاتة والكاكاو (يمكن أن تفرط في الجهاز الهضمي للطفل، وتثير الحساسية، وتؤدي إلى المبالغة في تحفيز الجهاز العصبي للطفل)؛
• مرق اللحم الغني بالجيلاتين والبهارات الحارة.

تأكدي من أن طفلك يكتسب عادات غذائية جيدة:

• اتبع النظام (لفتح الشهية، تحتاج إلى استراحة لمدة 4 ساعات تقريبًا بين الوجبات)؛
• لا تعطي طفلك وجبات خفيفة؛
• لا تفرط في إطعام طفلك (فالإفراط في تناول الطعام في الغالبية العظمى من الحالات هو الذي يسبب السمنة والنمو). الأمراض المصاحبة);
• لا تطعمي ​​طفلك أمام التلفاز. أثناء مشاهدة الرسوم المتحركة، يأكل الأطفال جيدًا، لكن آلية إنتاج عصير المعدة تتغير. عادة، يجب أن يتم إطلاقه قبل الطعام، وليس بعد دخوله إلى المعدة بالفعل.

طفل فوق 3 سنوات

هناك قيود أقل وأقل في هذا العصر، لكنها يجب أن تكون موجودة.

• تحتوي حبوب الإفطار للأطفال على الكثير من السكر! لديهم الكثير من السعرات الحرارية، لكنها لا تشبع. وينصح الخبراء بالتخلي عن حبوب الإفطار أو تأجيلها على الأقل لمدة 5-6 سنوات على الأقل.
• لا يُسمح بالفطر إلا بعد 7 سنوات. من الصعب جدًا هضمها. ويمكن قول الشيء نفسه عن شحم الخنزير.
• أما المايونيز والكاتشب والمخللات واللحوم المدخنة والمشروبات الغازية فيعتقد أنه يمكن إعطاؤها بعد 7 سنوات. لكن المدافعين عن الغذاء الصحي لا ينصحون بإطعامهم للأطفال. هذه المنتجات تهيج الغشاء المخاطي في المعدة الحساسة ويمكن أن تسبب التهاب المعدة ومجموعة من المشاكل الأخرى.

لا يجب أن تحشو طفلك أيضًا. بعد كل شيء، يمكن أن يؤثر سلبا على الجانب الجسدي والمعنوي للطفل. قد يتطور لدى الطفل كراهية للطعام، وفي كثير من الحالات، تؤدي التغذية القسرية إلى زيادة الوزن. من الأفضل التفكير في القائمة مع مراعاة تفضيلات ذوق الطفل ومحاولة جعل أطباق الأطفال أكثر إشراقًا وأكثر ألوانًا وإثارة للاهتمام حتى يكون لدى الطفل الرغبة في تجربتها بنفسه.

يتميز عمر 3-5 سنوات بتحسن نمو الدماغ وجميع أعضاء وأنظمة الجسم. النمو الجسدي للطفل في سن ما قبل المدرسةلديه فترات متفاوتة من زيادة الوزن والنمو. هذا هو العمر الذي يمكن فيه إعطاء الطفل جميع الأطعمة. يتم تطوير وعي الطفل، فهو سهل التعلم ويريد أن يكون أكثر مثل البالغين، لذلك يجب أن تبدأ في ترسيخ ثقافة السلوك على الطاولة.

ومن المثير للاهتمام أن نعرف! بناءً على نتائج المسح السريع لأولياء الأمور الذين يلتحق أطفالهم برياض الأطفال، تتوفر البيانات التالية:

• 30% من الأطفال لديهم شكاوى حول عمل الجهاز الهضمي؛
• 80% فقط من الأسر تستخدم الملح المعالج باليود؛
• ولوحظ الاستهلاك اليومي للحليب ومنتجات الألبان في 27.5% من الأطفال؛ الأسماك – 3.2%; اللحوم ومنتجات اللحوم – 33%؛ ولكن الاستهلاك اليومي من الحلويات و منتجات المخبزهو 80%!

احتياجات الأطفال من عمر 3 إلى 5 سنوات من العناصر الغذائية الأساسية

لا يمكن استبدال البروتين في النظام الغذائي للأطفال بأي مكون غذائي آخر. بمشاركتها يتم تنفيذ أهم وظائف الجسم: النمو والتمثيل الغذائي ووظيفة العضلات والدماغ. يتم تلبية الحاجة إلى البروتين من خلال الأطباق المصنوعة من اللحوم والأسماك والحليب والبيض. البروتين الزائد في النظام الغذائي يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي ووظيفة إفراز الكلى. بالنسبة للحوم فمن الأفضل تناول لحم البقر والديك الرومي والدجاج والأرانب. ومن الأفضل طهي السمك طازجاً، فهو أكثر فائدة عند تناوله في البحر.

يجب أن يتلقى الطفل من عمر 3 إلى 5 سنوات البروتين يوميًا تقريبًا:

• اللحوم – 100-140 غرام،
• الأسماك – 50-100 غرام،
• البيض - 1/2 - 1 قطعة.
• الحليب (بما في ذلك نفقات الطبخ) والكفير - 600 مل،
• الجبن - 50 غرام،
• الجبن الصلب والقشدة الحامضة – 10-15 جم لكل منهما.

تلعب الكربوهيدرات دورًا مهمًا بنفس القدر في الجسم - فهي المصدر الرئيسي للطاقة. لتجديد الجسم بالكربوهيدرات، تحتاج إلى تناول الخضار والفواكه والحبوب. إذا كان تناول الكربوهيدرات غير كاف، يمكن للجسم استخدام البروتينات لتلبية احتياجات الطاقة، الأمر الذي سيؤدي إلى نقص البروتين. وفي المقابل، يمكن أن تؤدي الكربوهيدرات الزائدة إلى السمنة وانتفاخ البطن ونقص الفيتامين واحتباس الماء في الجسم.

يجب أن يحصل الطفل من عمر 3 إلى 5 سنوات على الكربوهيدرات يوميًا تقريبًا:

• الحبوب والبقوليات والمعكرونة – 60 غرام
• دقيق – 30 جم
• خضار - 300 جرام (لا تنسوا أن تقدموا لأطفالكم اللفت والفجل والثوم والسلطة الخضراء)
• البطاطس – 150-200 جم،
• الفواكه والتوت - 200 غرام؛
• الفواكه المجففة – 15 غرام،
• الخبز – 80-100 غرام،
• السكر (مع الأخذ في الاعتبار في تكوين منتجات الحلويات) – 60-70 غرام،
• الشاي (التسريب) – 0.2 جم.

العنصر المهم الثالث هو الدهون. لا يمكن المبالغة في تقدير دورها بالنسبة للجسم: فهي مصدر للطاقة، والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، والفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، وتؤدي وظيفة توفير البروتين. لأنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية وتعطل عمل الجهاز الهضمي بسهولة.

تقريبًا يوميًا، يجب أن يحصل الطفل الذي يتراوح عمره بين 3 و5 سنوات على الدهون:

• الزيت النباتي - ما يصل إلى 30 غراما
• زبدة - ما يصل إلى 10 غرام.

ليس للعناصر الدقيقة والكبيرة والفيتامينات أي قيمة غذائية للجسم، ولكنها ضرورية للغاية لبنية العظام والأسنان، وجهاز المناعة، وصحة الجلد، والعينين، وعمليات التمثيل الغذائي، والضغط الأسموزي، والحالة الحمضية القاعدية. لذلك، تحتاج إلى شرب المياه المعدنية، وتناول نظام غذائي متنوع، وتناول الخضار والفواكه كل يوم، وتأكد من إضافة الشبت والبقدونس والبصل والكرفس إلى سلطاتك.

نظام عذائي

التغذية السليمةيضمن الهضم الجيد، والاستخدام الأمثل للطعام من قبل الجسم، ويقوي الجهاز العصبي، ويحسن المناعة.

إذا تم اتباع النظام بضمير حي، تعمل الأجهزة الهضمية بشكل طبيعي، وتتاح لردود الفعل الغذائية المكيفة الوقت للتطور، وتزداد الشهية، ويتم إفراز العصارات الهضمية. يساهم الالتزام الصارم بالنظام الغذائي في الاستخدام الفعال للطعام، ويقوي الجهاز العصبي والمناعي في الجسم.

تناول الأطعمة الساخنة – 3 مرات في اليوم.

الفاصل الزمني الأمثل بين الوجبات هو 3.5-4 ساعات (خلال هذا الوقت، يتم هضم الطعام في المعدة ثم يدخل الأمعاء فقط). يجب ألا يتجاوز الحد الأقصى لفترات الراحة (في الحالات القصوى) 6 ساعات.

نرحب بجدول تغذية خمس مرات (الإفطار - 8:00، الإفطار الثاني - 10:30، الغداء - 12:00، وجبة خفيفة بعد الظهر - 15:30 والعشاء - 19:00).

يُنصح بتناول الطعام في نفس الوقت بحيث لا تتجاوز الانحرافات 15-30 دقيقة.

تجنب تناول الحلويات بين الوجبات.

يجب أن يكون وزن الطعام اليومي لطفل يبلغ من العمر ثلاث سنوات 1500 جرام، عند 4 سنوات - 1700 جرام، عند 5 سنوات - حتى 2000 جرام.

يجب ألا تتجاوز الوجبة الواحدة لطفل يبلغ من العمر ثلاث سنوات 400 جرام، وفي عمر 4 سنوات - 500 جرام، وفي عمر 5 سنوات - 600 جرام، على التوالي.

السعرات الحرارية: المتطلبات جسم الطفلفي الطاقة في ثلاث سنوات 1550 سعرة حرارية، من أربع إلى خمس سنوات - 1950 سعرة حرارية في اليوم. يجب أن يتوافق محتوى السعرات الحرارية اليومي مع الأرقام المحددة ويتم توزيعه على النحو التالي: الإفطار - 25٪، الغداء - 35-40٪، وجبة خفيفة بعد الظهر - 10-15٪، العشاء - 25٪ من محتوى السعرات الحرارية اليومي.

المبادئ الأساسية لتصميم القائمة

• يعتبر من غير المقبول أن تحتوي القائمة اليومية على عصيدين بالإضافة إلى طبق جانبي من الحبوب للثانية. يُنصح بتقديم طبقين من الخضار وطبق واحد من الحبوب خلال اليوم. إذا كان لديك حساء الخضار لتناول طعام الغداء، فقم بتقديم عصيدة الحبوب أو المعكرونة كطبق جانبي للدورة الثانية. إذا كان الحساء عبارة عن حبوب، فيجب أن تكون الخضار طبقًا جانبيًا للطبق الثاني.
• من غير المرغوب فيه الجمع بين الأطعمة الغنية بالبروتين والدهون، وإلا فإنها ستبقى لفترة أطول في المعدة وتتطلب ذلك كمية كبيرةالعصارات الهضمية. يوصى بتناول الأطباق الغنية بالبروتين والتي تحتوي على اللحوم والأسماك والبيض في النصف الأول من اليوم - على الإفطار والغداء.
• أثناء الغداء يجب أن يتناول الطفل الحساء، لأن المواد الموجودة في مرق الخضار أو اللحوم تحفز مستقبلات المعدة، وهذا يزيد الشهية ويحسن عمليات الهضم. يجب عليك تحضير الحساء الطازج كل يوم ولا تقدميه لطفلك ساخنًا أو باردًا جدًا. لا توجد قيود خاصة على اختيار الأطباق الأولى للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 3 و 5 سنوات: المرق وحساء المرق مع إضافة الخضار والحبوب والزلابية والزلابية والحساء النباتي وحساء الحليب. أعطِ 150-180 مل لكل حصة لطفل يبلغ من العمر ثلاث سنوات، و180-200 مل لكل حصة لطفل يتراوح عمره بين أربع إلى خمس سنوات.
• كطبق ثانٍ للغداء، يجب تقديم شرحات وكرات اللحم والخضروات المطهية مع اللحوم والأسماك والدواجن؛ العصيدة والمعكرونة والخضروات كطبق جانبي.
• في وجبة الغداء، يجب على الطفل بالتأكيد تناول سلطة، ويفضل أن تكون مصنوعة من الخضار النيئة، كما يمكنك إضافة الخضار إليها.
• لتناول العشاء، يجب إعطاء الطفل طعاما سهل الهضم، لأن عمليات الهضم تكون غير نشطة في الليل. منتجات الألبان والخضروات مناسبة.
• وينصح بوضع قائمة طعام للأسبوع مقدماً، مع مراعاة المنتجات التي يحتاجها الطفل يومياً، ويمكنه تناول بعضها 2-3 مرات في الأسبوع. ما يجب إعطاؤه يومياً: كامل البدل اليومي من الحليب والزبدة والزيت النباتي والسكر والخبز واللحوم والحبوب والخضروات والفواكه والبقدونس الطازج والشبت والسبانخ والبصل (الأخضر والبصل). يُنصح بتقديم الأسماك مرتين في الأسبوع، ولا يمكن إعطاء البيض والجبن والجبن والقشدة الحامضة للطفل كل يوم، ولكن في غضون 10 أيام يجب توفير كمية هذه المنتجات بالكامل وفقًا لمعايير العمر.
• يُنصح بتكرار الأطباق بما لا يزيد عن مرة واحدة كل ثلاثة أيام، أي إذا أكل الطفل اليوم البطاطس المهروسة والسمك وسلطة الشمندر، فلن يتم تقديم هذه المنتجات خلال اليومين المقبلين.
• يجب أن تتوافق كمية الطعام في كل وجبة مع عمر الطفل، ولا يجوز زيادتها، لأن ذلك يساهم في انخفاض الشهية ويؤدي إلى تعطيل الأداء الطبيعي للأعضاء الهضمية.
• يمكن زيادة استهلاك الخبز والحبوب قليلاً في موسم البرد وتقليله فترة الصيف. يجب استبدال العصيدة اللزجة بالعصيدة المتفتتة. الحبوب الأكثر قيمة هي الحنطة السوداء ودقيق الشوفان، والتي تحتوي على البروتينات والمعادن المهمة لنمو الطفل.
• أما بالنسبة للمشروبات، فيمكنك فعل أي شيء: العصائر الطازجة وكومبوت الفواكه الطازجة والمجففة والفواكه المعلبة أو عصائر الخضار لأغذية الأطفال ومياه الشرب التي تحتوي على السيلينيوم واليود. من المشروبات الساخنة، يمكن للوالدين تقديم الشاي الضعيف، كومبوت، جيلي، بدائل ذات طعم مماثل يمكن إعطاءها مرة أو مرتين في الأسبوع. يُنصح بتخفيف الشاي والقهوة والكاكاو بالحليب.
• يُنصح باستخدام العسل والمربى محلية الصنع والأعشاب من الفصيلة الخبازية والشوكولاتة الداكنة والأعشاب من الفصيلة الخبازية والمربى كحلويات.

المواد المضافة التي قد تسبب الحساسية:

• المواد الحافظة E200، 203، 210-227، 230، 231، 232، 239، 249-252.
• مضادات الأكسدة: إي 310-313، 320، 321.
• الأصباغ: E102، 107، 110، 122، 124، 151.
• محسن النكهة والرائحة: E620-629.

نموذج لمخطط القائمة:

1. عصيدة الحليب – 200 غرام،
2. شرب مع الحليب – 100/50 مل,
3. خبز أبيض بالزبدة 30/5 جم أو بسكويت 30 جم.

1. حساء الحليب أو مرق اللحم – 150-180 مل
2. الأسماك/اللحوم – 70-100 جم،
3. مقبلات – 80 جم
4. سلطة الخضار – 50 غرام
5. شرب – 150 مل,
6. الخبز الأسود – 20 جم.

1. حليب الكفير - 150 مل،
2. الفاكهة الطازجة (1/2) أو التوت – 100 غرام.

1. خضار مطهية - 200 جرام أو طبق جبن - 100 جرام،
2. الكفير – 150 مل،
3. الخبز الأبيض/البسكويت/الجبن الرائب – 30 جم.

معايير الطول وزيادة الوزن

عمر	فتيات		أولاد
	الطول (سم	الوزن، كجم	الطول (سم	الوزن، كجم
3 سنوات	93,0–98,1	13,3–15,5	92,3–99,8	13,8–16,0
3.5 سنة	95,6–101,4	14,0–16,4	95,0–102,5	14,3–16,8
4 سنوات	98,5–104	14,8–17,6	98,3–105,5	15,1–17,8
4.5 سنة	101,5–107,4	15,8–18,5	101,2–108,6	15,9–18,8
5 سنوات	104,7–110,7	16,6–19,7	104,4–112,0	16,8–20,0
5.5 سنة	108,0–114,3	17,7–21,1	107,8–115,1	17,7–21,3

تدابير لتنظيم التغذية الآمنة للأطفال

1. علم طفلك أن يغسل يديه بشكل صحيح ويحافظ على نظافتها قبل تناول الطعام.
2. يُنصح باستخدام مياه الشرب المعبأة في الطهي؛ يجب غلي الماء من البئر أو النبع أو الصنبور أولاً.
3. اغسل الخضار والفواكه تحت الماء الجاري وصب الماء المغلي عليها.
4. مراعاة شروط وأحكام تخزين المنتجات.
5. يجب أن تكون هناك سكاكين وألواح تقطيع منفصلة للأطعمة النيئة والمطبوخة.
6. لا تسمح للأطعمة التي خضعت ولم تخضع للمعالجة الحرارية بالتلامس. حافظ على نظافة المطبخ.

متى تشير قلة الشهية إلى المرض؟

إذا كان الطفل يرفض تناول الطعام في أجواء هادئة وودية، ولا يشبع جوعه بالحلويات والبسكويت والسندويشات، فهذا سبب لطلب المساعدة من الطبيب لمعرفة الأسباب (أمراض المعدة، الضغط العصبي).

التغذية للوقاية من أمراض المعدة

• القاعدة الأولى وغير القابلة للتصرف هي الالتزام بقواعد ونظام التغذية السليمة؛
• استبعاد المنتجات منخفضة الجودة ومنتهية الصلاحية (يجب أن تنظر عن كثب بشكل خاص إلى منتجات الألبان واللحوم)؛
• الاستخدام المحدود للتوابل الحارة؛
• الحد من استهلاك الأطعمة غير القابلة للهضم والخشنة وسيئة التحمل.

التغذية للوقاية من التسوس

• القضاء على العامل الاستفزازي الرئيسي - شرب المشروبات الحلوة في الليل: الشاي، كومبوت؛
• استبعاد الأطعمة التي تحتوي على السكر والفواكه الحامضة والعصائر من وجبات المساء والليل؛
• بدلًا من الحلوى التي تؤذي مينا الأسنان، قدمي لطفلك مربى البرتقال والمارشميلو؛
• اشرب العصير من خلال القشة لتجنب ملامسة الحمض لمينا الأسنان؛
• علمي طفلك أن يشطف فمه بالماء بعد تناول الأطعمة الحلوة والحامضة؛
• تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم مثل الحليب والجبن والزبادي. يتم امتصاص الكالسيوم بشكل أفضل مع فيتامين د، لذلك يجب عليك بالتأكيد تناول السمك والمشي في الشمس؛
• شرب مياه الشرب المفلورة.

التغذية لتقوية مناعة الطفل في الروضة

انتقال الطفل إلى التعليم في فريق الاطفال مؤسسات ما قبل المدرسةتكون مصحوبة دائمًا بصعوبات نفسية، بينما قد تنخفض الشهية، وقد يظهر الأرق وردود الفعل العصبية، وتقل مقاومة الجسم الشاملة للأطعمة. أمراض معدية. التغذية السليمة سوف تساعد في التغلب على هذه المشاكل. من الضروري أن تجعل الطعام المطبوخ في المنزل أقرب إلى ما تحصل عليه روضة أطفالوخاصة إذا كانت هناك أطباق ذلك طفل سابقلم تأكل قط.

للوقاية من الموسمية نزلات البردانتبه إلى محتوى الفيتامينات في الطعام، وذلك باستخدام الأطعمة الطازجة المدعمة وشرب مستحضرات الفيتامينات في الدورات. يجب أن يأكل الطفل اللحوم، لأن البروتين هو المادة الهيكلية لجهاز المناعة. يمكنك شرب مغلي ثمر الورد والنعناع والزيزفون والويبرنوم على مدار 2-3 أسابيع؛ كما أن الشاي والمشروبات مع الزنجبيل مع إضافة الليمون وملعقة من العسل مفيدة بشكل خاص.

عودي طفلك على البصل والثوم: فهما يحتويان على مبيدات نباتية - وهي مواد ذات خصائص قوية مضادة للفيروسات ومضادة للميكروبات. ولا تنسي تناول الأطعمة الغنية بالحديد.

5 طرق لإخفاء اللحوم في الطعام

1. من الأفضل إخفاء طبق اللحم بطبقة جيدة أو اثنتين من القشدة الحامضة أو الصلصة البيضاء.
2. في الزلابية، أضف كعكة أو خبز أبيض إلى حشوة اللحوم، قل أنهم مع الخبز.
3. يُضاف اللحم المفروم في الخلاط إلى يخنة الخضار الحلوة.
4. قم بالطهي مع طفلك، لأن بعض الأطفال يحبون حقًا تناول الأطعمة محلية الصنع.
5. قم بخلط أنواع مختلفة من اللحوم بنسبة 1:1، على سبيل المثال، لحم البقر مع الأرنب أو الدجاج.

تعليم الأطفال تناول الطعام بصمت، واستخدام المناديل، وسحب الكرسي خلفهم عند مغادرة الطاولة، وشكر الكبار. يعد الحفاظ على شهية جيدة في سن 3-5 سنوات، وتشجيع عادة الطفل على تناول الطعام في وقت معين، وإتقان المهارات الثقافية والصحية، بمثابة إعداد ممتاز للمدرسة.

الطفل الذي يبلغ من العمر 9 سنوات هو طالب في المدرسة الابتدائية بدرجة عادلة بطريقة نشطةحياة. الأحمال في دروس التربية البدنية، والتنقل المناسب للعمر، والفصول الدراسية أقسام رياضيةتتطلب نفقات كبيرة من الطاقة.

من ناحية أخرى، من أجل استيعاب التدفق اليومي للمعلومات الجديدة، فمن الضروري ذاكرة جيدةوالتركيز وانخفاض التعب والراحة العاطفية. وإذا اعتبرنا أن الطفل سوف ينمو بمقدار 5-7 سم خلال عام واحد وسيزيد وزنه حوالي 2 كجم، فإن التغذية الكافية في حياته تصبح أكثر أهمية.

قبل اتخاذ قرار بشأن النظام الغذائي، يجب عليك التعرف على المعايير والقواعد الغذائية الموضوعة للأطفال بعمر 9 سنوات.

1. يجب أن يتلقى تلاميذ المدارس الابتدائية حوالي 2400 سعرة حرارية من الطعام يوميًا. وهذا يتوافق مع نفقات الطاقة اليومية للجسم النشاط البدنيوعمل الأعضاء والأنظمة والنمو والضغط العاطفي.
2. التكرار الأمثل للوجبات لطفل يبلغ من العمر 9 سنوات هو 4 مرات في اليوم، مع الاحتفاظ بالأطعمة البروتينية للنصف الأول من اليوم. سيتطلب استيعابهم طاقة إضافية ينفقها الطفل بنشاط في هذا الوقت.
3. كمية الطعام الموزعة على مدار اليوم غير متساوية. للإفطار والعشاء - 25٪ لكل منهما، للغداء - 35٪، ووجبة خفيفة بعد الظهر سوف تحصل على 15٪ فقط من تناول الطعام اليومي.
4. يجب ألا تتجاوز الفترات الفاصلة بين الوجبات 4 ساعات، ويجب أن تتوافق أوقات الوجبات مع النظام المحدد مع وجود خطأ لا يزيد عن نصف ساعة.
5. تتراوح كمية الطعام اليومية حسب مزاج الطفل وبنيته من 2000 إلى 2200 مل.
6. يجب أن تتنوع التغذية لطالب المرحلة الابتدائية حتى يحصل على كافة العناصر الغذائية التي يحتاجها في عمره. تؤدي القائمة القصيرة والمستمرة من الأطباق في قائمة الأطفال إلى انخفاض شهية الطفل وتمنع إنتاج العصائر الهضمية.
7. أفضل أنواع تحضير الطعام للأطفال بعمر 9 سنوات هي: التبخير، والسلق، والطبخ. لا يتم استبعاد اللحوم والأسماك والمنتجات النباتية المخبوزة في الفرن.

BZHU - أي منها وكم عددها

يجب توفير البروتينات والدهون والكربوهيدرات بنسبة 1:1:4. خلال النهار، يجب أن يحصل تلميذ يبلغ من العمر 9 سنوات على 80 جرامًا من البروتين و80 جرامًا من الدهون و320 جرامًا من الكربوهيدرات.

السناجب

يشارك البروتين بنشاط في جميع عمليات التمثيل الغذائي ويساهم في النمو والتطور الطبيعي للطفل. المصادر الغنية هي المنتجات الحيوانية:

• لحم - 140 جم؛
• السمك – 40 جم؛
• 1 بيضة دجاج
• الحليب – 500 غرام.

غنية بالبروتينات النباتية:

• نبات الهليون؛
• قرنبيط؛
• الشوفان؛
• الحنطة السوداء؛
• المكسرات.

يتم امتصاص الأطعمة البروتينية بشكل أفضل مع أطباق الخضار.

يشمل الاحتياج اليومي عند عمر 9 سنوات 48 جرامًا من البروتينات الحيوانية و32 جرامًا من البروتينات النباتية.

الكربوهيدرات

الكربوهيدرات هي المصادر الرئيسية للطاقة. يجب أن تشمل الوجبات الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات "الصحية" - الحبوب الكاملة والحليب والجبن والفواكه والخضروات الطازجة. يحتاج الطفل أيضًا إلى السكر العادي "الخاطئ". كميته تقتصر على 50 غراما.

الدهون

تعتبر الدهون من أهم مصادر الطاقة للجسم المتنامي. يجب أن يحتوي النظام الغذائي على دهون حيوانية تتمثل في الزبدة عالية الجودة (25 جم) والقشدة الحامضة (15 جم). تتبل العصيدة بالزبدة، والحساء والسلطات والعجة والأوعية المقاومة للحرارة متبلة بالكريمة الحامضة.

هناك حاجة إلى الدهون النباتية (عباد الشمس والذرة وزيت الزيتون) بمقدار 25 جرامًا يوميًا في السلطات المختلفة.

تتطلب التغذية عند عمر 9 سنوات التواجد الإلزامي في النظام الغذائي للخضروات والفواكه الغنية بالفيتامينات والكربوهيدرات والمعادن والألياف. يجب أن يكون هناك 275 جرامًا على الأقل في النظام الغذائي اليومي لأطفال المدارس الابتدائية.

إفطار

الإفطار المناسب لتلميذ المدرسة الحديث هو طبق مغذٍ وصغير الحجم وطازج وساخن مع الحد الأدنى من الوقت الذي يقضيه في تحضيره.

وجبة الإفطار السريعة المكونة من دقيق الشوفان أو الموزلي مع الحليب أو طاجن الجبن أو العجة مع الحليب تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات سهلة الهضم. وفي حين أنها تسد حاجة الطفل من البروتينات والفيتامينات، إلا أنها لا تساهم في النمو الوزن الزائد. يمكن تقديم الشاي بالحليب أو العصير الطازج أو الزبادي لتلميذ يبلغ من العمر 9 سنوات.

إذا لم يكن لديك شهية في الصباح

"إنها قصة خيالية يسهل سردها" - هذه هي الأفكار التي تخطر على بال الآباء الذين يرفض أطفالهم تناول وجبتهم الصباحية. يبدو أننا أذكياء من الناحية النظرية وقدمنا ​​كل ما لدينا عمليًا، لكن لا فائدة من ذلك - فالطفل يذهب إلى المدرسة جائعًا. ما يجب القيام به؟ ابحث عن سبب الرفض. لدى أطباء الأطفال بعض النصائح في هذا الشأن.

• لا يكون الطفل مستعدًا من الناحية الفسيولوجية لتناول الطعام إذا لم ينضم إلى إيقاع العمل اليومي. إنه غير نشط، مما يعني الجهاز الهضميلا ينتج عصيرًا معديًا ولا "يشعل" الشعور بالجوع. بعض التمارين البسيطة (القرفصاء والانحناءات والقفزات) ستحسن الوضع. تمارين صباحية مدتها خمس دقائق، والغسيل بمياه ذات درجة حرارة متباينة، وإضاءة جيدة على طاولة الطعام، وأطباق مشرقة وأطباق مزينة بشكل جميل تقوم بعمل ممتاز في التعامل مع هذه المشكلة.
• إن الافتقار إلى رباطة الجأش بين أطفال المدارس الأصغر سنا أمر مفهوم. لا تتحمل الأكتاف الصغيرة حقائب الظهر الثقيلة فحسب، بل تتحمل أيضًا عبء مسؤولية الدراسة والكثير من المسؤوليات المدرسية والاتفاقيات المنزلية. يتعب الطفل في المساء وينقل بعض العمل إلى الصباح. تستغرق الحقيبة المفككة والأربطة والأقواس المفقودة الوقت اللازم لتناول الطعام. إن الروتين اليومي الصحيح، الذي سيساعد الآباء الطفل على التكيف معه، سيوفر فرصة لتحديث نفسه قبل الدروس.
• قد يظهر الطفل البالغ من العمر 9 سنوات إحجامًا عن تناول طبق معين. لا ينبغي أن تضطر إلى تناول جزء. تغيير القائمة. على سبيل المثال، يمكن تقديم دقيق الشوفان مع الحليب في شكل آخر - دقيق الشوفان مع الزبدة والفاكهة وكوب من الحليب أو الزبادي. ستساعدك تجارب الطهي على اختيار الطعام الذي يرضي القيمة الغذائية والمذاق لدى طالب المدرسة الابتدائية.
• ظاهريا طفل سليملقد فقدت شهيتي الصباحية. والسبب بالطبع ليس القائمة الرئيسية. إذا تم استبعادها الاضطرابات الوظيفيةالأمعاء والإصابة بالديدان الطفيلية، عليك الانتباه لمزاجك النفسي قبل الذهاب إلى المدرسة. ربما لا يسير شيء ما على ما يرام أكاديميًا أو في العلاقات مع أقرانه. يزور معلم الصفسوف يساعد في توضيح الوضع.

عشاء

لتناول طعام الغداء، يجب أن يتناول الطفل الطبق الأول مع مرق اللحم أو السمك: بورشت، حساء، مخلل، حساء السمك أو حساء الملفوف.

يتم استكمال الطبق الثاني من اللحوم أو الأسماك في القائمة بطبق جانبي من المعكرونة أو هريس الخضار والحساء. يتم تقديم أطباق اللحوم والأسماك مطهية أو مخبوزة: الجولاش وكرات اللحم وكرات اللحم والأسماك أو شرحات اللحم وكرات اللحم أو شرائح السمك المسلوقة أو المخبوزة.

يعد وجود الخضار والأعشاب الطازجة في السلطات المتبلة بالزيت النباتي أمرًا إلزاميًا.

كومبوت الفواكه الطازجة أو الفواكه المجففة مع كمية صغيرة من السكر هو الطبق الثالث في حصة الغداء.

وجبة خفيفه بعد الظهر

تحتوي وجبة خفيفة بعد الظهر على الحد الأدنى من المنتجات وتسمح... يعد الكعك الغني محلي الصنع بالإضافة إلى الشاي مع السكر أو العسل مزيجًا رائعًا.

عشاء

يجب أن تكون الوجبات مرضية وسهلة على الجهاز الهضمي. لا ينبغي عليك تحميل جسمك بالأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية قبل النوم.

الخيار الأفضل هو أطباق الخضار والجبن ومنتجات حمض اللاكتيك وخبز الجاودار والبيض. يمكنك تقديم طفلك لتناول العشاء قرنبيطفي القشدة الحامضة، طاجن الجبن، الطماطم المحشوة بالبيض، سلطة الخضار الطازجة مع القشدة الحامضة، شرحات البطاطس، كومبوت الفواكه المجففة أو التفاح الطازج.

مباشرة قبل الذهاب إلى السرير، سيكون من المفيد للمململ أن يشرب كوبًا من الكفير.

الوجبات الخفيفة المدرسية

خلال العام الدراسييجب أن يتناول الطفل وجبة إفطار ثانية. يستثنى من ذلك البوفيه المدرسي كبديل للمنتجات محلية الصنع. لتناول الوجبات الخفيفة، اختر الأطعمة التي تحتفظ بشكلها ومظهرها الجذاب عند تخزينها في حاوية طعام أو فيلم. شطيرة ومشروب صحي سوف يعيدان قوتك خلال فترة الاستراحة الكبيرة، والتي تحدث عادة بعد الدرس الثاني.

أفضل خيار لتناول وجبة خفيفة في الفصل هو شطيرة مع قطعة من الجبن الصلب أو اللحم المسلوق أو المخبوز. يجب أن تكون الخضار كثيفة ولا تفقد عصيرها: قطع الفلفل الحلوأو جزر أو خيار.

المشروبات الخالية من السكر: المقصف مياه معدنيةبدون غاز أو مسلوق مبرد.

التفاح والكمثرى والموز - مجموعة متنوعة من الفواكه الصحية التي تعمل على استعادة أداء الطالب بسرعة.

المحرمات في الطعام

• اللحوم الدهنية والأسماك.
• اللحوم المدخنة
• السجق؛
• منتجات شبه جاهزة؛
• التوابل الحارة والتوابل والصلصات والمخللات؛
• المفرقعات ورقائق البطاطس مع المضافات الغذائية؛
• السمن النباتي، بما في ذلك المخبوزات؛
• الحلويات (الكعك والمعجنات) مع الكريمة؛
• المشروبات الكربونية؛
• المصاصات والعلكة؛
• أطباق الوجبات السريعة.

كيفية إنشاء قائمة ل طفل عمره سنة واحدة. ملامح التغذية والنظام الغذائي.

كيف وماذا لإطعام طفل عمره سنة واحدة؟ ما هو النظام الغذائي الذي يجب عليك اتباعه وكيفية إنشاء القائمة بشكل صحيح؟ ستجيب المقالة على جميع الأسئلة المتعلقة بتغذية طفل عمره عام واحد.

ماذا يمكنك أن تعطي طفلا سنويا؟

• يبلغ عمر الطفل 12 شهرًا أو سنة واحدة. هذا حدث مهم ومهم لكل من الطفل والآباء. يستمر الرجل الصغير في النمو، مما يعني أنه من أجل نموه وصحته بشكل سليم، يلزم اتباع نظام غذائي متوازن ومغذي.
• حان الوقت الآن لمراجعة نظام تغذية الطفل وتكوين الأطباق المقدمة وجودتها. بحلول هذا الوقت، أصبح الطفل على دراية ببعض الأطعمة "للبالغين"، وظهرت أسنانه الأولى، وأصبح أكثر نشاطًا جسديًا وعقليًا.

ما هي الأطعمة التي يمكن تقديمها لطفل عمره عام واحد؟

عصيدةيظل المنتج رقم 1 في النظام الغذائي لطفل عمره عام واحد. إنه مصدر للكربوهيدرات لتجديد احتياطيات الطاقة في الجسم المتنامي والبروتينات النباتية والمعادن وفيتامينات ب.

بالإضافة إلى الحنطة السوداء والأرز ودقيق الشوفان المفضل لديك، يمكن استكمال القائمة بنفس القدر من العصيدة الصحية: الذرة والقمح. في هذا العمر، لم يعد من الممكن تحويل الطبق إلى عصيدة تشبه البطاطس المهروسة، بل يمكن إعطاؤه عصيدة مطبوخة جيدًا.

يتم غليها في الحليب وتقديمها للطفل لتناول الإفطار. إذا كنت لا تتحمل بروتين الحليب، فيجب طهي العصيدة في الماء أو مرق الخضار.

الألبان و منتجات الألبان - المكون الرئيسي لتغذية الأطفال بعمر سنة واحدة. وهذا مصدر للبروتين والكالسيوم والصوديوم والكلور والفوسفور الضروري لنمو أنسجة عظام الطفل وتوازن الكهارل في الجسم.

في اليوميجب أن يتلقى الطفل البالغ من العمر سنة واحدة ما يصل إلى 200 مل من الكفير أوقبل 300 مل زبادي. يجب أن تستخدم الزبادي "الحي".التي لم تخضع للمعالجة الحرارية. مثل هذه الزبادي مفيدة للحفاظ على البكتيريا المعوية الطبيعية لدى الطفل.

جبنيمكن استخدامها في شكل نقيأو تخفيفه بالقليل من الزبادي. يحب الأطفال كعك الجبن الحلو أو الأوعية المقاومة للحرارة أو حلوى الجبن. يجب إعطاء الجبن القريش بكميات تصل إلى 70 جراميوميًا أو ما يصل إلى 140 جرامًا كل يومين.

جبنة قاسيةيمكن استبداله بالجبن القريش. يتم بشره جيدًا واستخدامه في الأوعية المقاومة للحرارة أو رشه على المعكرونة.

زبدة طبيعيةتضاف إلى العصيدة أو المهروسات الجاهزة. ويمكن دهنه على الخبز على شكل شطيرة. القاعدة اليومية - ما يصل إلى 12 جرام.

هام: يجب أن يتم تصنيع منتجات الألبان للأطفال وفقًا لمعايير أغذية الأطفال وأن تكون عليها علامات مناسبة تشير إلى تاريخ انتهاء الصلاحية وقواعد تخزين المنتج.

منتجات المخبزمثل خبز ابيضتعطي في الكمية 100 جرامفي اليوم. يمكن أن يسبب خبز الجاودار عمليات التخمير في معدة الطفل.

معكرونةيمكن إدراجها في قائمة طفل عمره عام واحد بالمبلغ 25-30 جملا أكثر في كثير من الأحيان 1-2 مرات في الأسبوع.

المرق والحساء- الأطباق التي يجب تعريف الطفل بها من عمر سنة واحدة. يتم طهي الدواجن أو لحم العجل في مرق ضعيف مصنوع من لحم الخاصرة الخالية من الدهون، متبل بالخضروات والحبوب والمعكرونة. تعتبر مرق الخضار قاعدة ممتازة لبورشت الأطفال أو حساء كرات اللحم أو السمك أو حساء الخضار المهروسة.

الخضار و هريس الفواكه هو طبق لا بد منه في النظام الغذائي للطفل. وهو مصدر للفيتامينات والعناصر الدقيقة وغيرها مواد مفيدةلطفل. يقومون بإعداد المهروس من الأطعمة المختلفة، والشيء الرئيسي هو أن الطفل لا يعاني من حساسية تجاه هذه المنتجات.

يجب أن يكون الكرز الحلو والكشمش والمشمش والكرز وغيرها من الفواكه والتوت موجودة في قائمة الطفل خلال الموسم. من الأفضل استخدام "الفيتامينات الخضراء" المزروعة في حديقتك أو منطقتك.

من الأفضل طحن التوت والفواكه ذات القشرة السميكة إلى هريس، ويمكن تقطيع الخوخ والكيوي والمشمش إلى شرائح صغيرة.

البنجر والجزر والطماطم والبازلاء الخضراء والفاصوليا والقرنبيط مفيدة جدًا لمهروس الخضار للطفل.

هام: يجب غلي الخضار التي تحتوي على كمية كبيرة من الألياف: البنجر والملفوف والبقوليات وغيرها، جيداً وطحنها لتجنب المغص المعوي والانتفاخ لدى الطفل.

وينبغي إدخال الفواكه والتوت والخضروات الجديدة تدريجياً بجرعات صغيرة، ومراقبة كيفية تفاعل الطفل مع هذه الأطعمة. طازج الفواكه والتوتإعطاء الطفل بكمية - 200-250 جمفي اليوم.

العصائر الطازجةوالكومبوت والشاي الضعيفيتم إعطاء الفواكه والتوت والفواكه المجففة للطفل أثناء الغداء أو وجبة خفيفة بعد الظهر بكمية 100 ملفي اليوم.

لحمة- مصدر مهم للغذاء البروتيني للأطفال الصغار في مرحلة النمو. يفضل إعطاء طفلك الدواجن والأرانب ولحم العجل على شكل شرحات مطهية على البخار، والأوعية المقاومة للحرارة، وكرات اللحم. يجب أن تكون اللحوم في النظام الغذائي اليومي للطفل بالكمية 60-80 جمفي اليوم.

لحم العجل وكبد الدجاج- منتج مغذي قيم ل رجل صغير. يحتوي على اليود والزنك والحديد والكالسيوم وفيتامين أ، د، وفيتامين ب. يمكنك تنويع النظام الغذائي لطفلك بإضافة أطباق الكبد إلى القائمة. الفطائر والحلويات وفطائر الكبد المطبوخة على البخار وحساء الكريمة - لذيذة وصحية. يعتاد الأطفال بسرعة على الأطعمة التي تحتوي على الكبد ويحبونها.

سمكةفي الكمية 40 جم مرة أو مرتين في الأسبوعينوع النظام الغذائي للطفل. إنهم يصنعون الحساء أو شرحات البخار أو الزرازي أو يطهونها في قطع من الفيليه.

بيض الدجاججديدة تستسلم ل 3 قطعفي الاسبوع. العجة المطبوخة على البخار المصنوعة من البيض والحليب يمتصها جسم الطفل جيدًا ويحبها الأطفال. يمكن إعطاء صفار البيض المسلوق بشكل منفصل أثناء الإفطار أو العشاء. يجب مراعاة إضافة البيض إلى شرحات أو سوفليه أو كعك الجبن عند حساب كمية البيض للطفل.

ماءهو رابط ضروري بين الوجبات ويجب إدراجه في النظام الغذائي للطفل دون إخفاق. للشرب يجب استخدام المياه النظيفة للأطفال الحاصلة على الشهادات المناسبة.

هام: يرجى تذكر: العصائر، والكومبوت، والشاي، الحقن العشبيةلا يمكن أن يحل محل الماء. ينصح بإعطاء طفلك الماء النظيف أو المغلي على مدار اليوم بالقدر الذي يرغب فيه. الحد من تناول الماء فقط قبل النوم.

ملحيستخدم لإضافة الملح إلى الأطباق. طفل عمره عام واحد لديه ما يكفي 1 زالملح يوميا.

سكرومن الأفضل عدم استخدامه في النظام الغذائي لطفلك، حتى لا يعتاده على الحلويات منذ الصغر. من الأفضل تحضير العصائر والمشروبات والكومبوت دون إضافة السكر إطلاقاً. إذا نشأت مثل هذه الحاجة، فإن المدخول اليومي من السكر هو - 30-40 جم.

ومن الأفضل إضافته بكميات صغيرة فقط لإضافة نكهة للطبق. من الأفضل استبدال السكر الضار بطفلك. الفركتوز. في بعض الأحيان يمكنك تدليل طفلك بالحلويات: قطعة من المارشميلو أو المربى المصنوعة من الفركتوز.

ما الذي لا يجب أن تعطيه لطفل عمره عام واحد؟

• السجقعمليا لا تحتوي على اللحوم: 100 جرام من النقانق المسلوقة أو 2 نقانق تحتوي على ما لا يزيد عن 7 جرام من اللحوم. بالإضافة إلى ذلك، فهي تحتوي على الكثير من "الأطعمة" التي تشكل خطورة على الأطفال: المثبتات، والمواد الحافظة، ومحسنات النكهة، وما إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك، تميل هذه المنتجات إلى الفساد بسرعة إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح.
• المياه الفوارة الحلوةغير مسموح به في النظام الغذائي للطفل.
• فاكهة حمضيةتعتبر من مسببات الحساسية، لذلك من غير المرغوب إدخالها في طعام طفل عمره عام واحد.
• الفطرتعتبر من الأطعمة الغنية بالبروتين، خاصة للأطفال.
• المكسراتاستيعابها بشكل سيء من قبل الأطفال.
• شوكولاتةيمكن أن يسبب الحساسية ويثير الجهاز العصبي لدى الأطفال مما يؤثر سلباً على صحة الطفل.
• الأطعمة نصف المصنعة والمعلبةلا ينبغي أن تكون موجودة في النظام الغذائي للأطفال بسبب العدد الكبير من المواد الحافظة والمثبتات ذات الأصل الاصطناعي.

تغذية الطفل في سنة واحدة: الجدول

في عمر عام واحد، كقاعدة عامة، يكون لدى الطفل بالفعل عدة أسنان ويكون جهاز المضغ قادرًا على التعامل مع الأطعمة الصلبة. يجب أن تكون كمية الطعام لطفل عمره سنة واحدة 1200-1250 ملفي اليوم. وينصح بتوزيع هذه الكمية من الطعام على النحو التالي:

• الإفطار - 25%
• الغداء - 35%
• وجبة خفيفة بعد الظهر (وجبة خفيفة) - 15٪
• العشاء - 25%

هام: وزارة الصحة الاتحاد الروسيوقد تم وضع معايير تقريبية لاستهلاك المواد الغذائية اليومية للأطفال. لذلك بالنسبة للأطفال من عمر 1 إلى 3 سنوات فهم: 53 جرام بروتين، 53 جرام دهون و 212 جرام كربوهيدرات.

يجب أن يزوده طعام الطفل البالغ من العمر عام واحد بالسعرات الحرارية اللازمة للنمو الكامل. في المتوسط، يحتاج الطفل البالغ من العمر سنة واحدة 100-102 سعرة حرارية لكل 1 كجم من وزن الجسمفي يوم.

لذلك، يجب أن يحصل الطفل الذي يزن 10 كجم على ما لا يقل عن 1000-1020 سعرة حرارية يوميًا من الطعام. على الرغم من أن الطفل يتحرك بنشاط وينفق الكثير من الطاقة، إلا أنه لا ينبغي تجاوز محتوى السعرات الحرارية في الطعام لتجنب السمنة المحتملة في المستقبل.

نحن نقدم طاولة نموذجية مع قائمة لطفل عمره عام واحد لمدة أسبوع.

نموذج لجدول القائمة لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة لمدة سبعة أيام

قائمة عينة لطفل عمره سنة واحدة

ينمو الطفل البالغ من العمر عام واحد بسرعة، وهذا أمر طبيعي التطور الفسيولوجييحتاج طفلك إلى نظام غذائي مغذي ومتنوع. في هذه المرحلة من نمو الطفل الصغير، لا يمكن لحليب الأم أن يحل محل المنتجات التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمواد النشطة بيولوجيا والمعادن.

هام: إذا كان الطفل في هذا العمر لا يزال يتلقى حليب الثدي، فلا يجوز له رفضه. ضعي طفلك على ثديك قبل النوم. سيحصل الطفل على حصته من حليب الأم ويستعد لنوم هانئ أثناء الليل.

نحن نقدم تقريبيا القائمة لطفل عمره سنة واحدة.

• الإفطار: 8.00حليب - 200 مل أو عصيدة - 150 مل، صفار دجاج مسلوق - 1/2 قطعة، هريس الفاكهة - 50 جم، شاي ضعيف - 100 مل، خبز أبيض - 20 جم.
• الغداء: 12.00حساء مع كرات لحم الدجاج - 100/30 جم، هريس الخضار - 100 جم، كومبوت الفواكه المجففة - 100 مل، الخبز الأبيض - 15-20 جم.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: 16.00الكفير أو الزبادي أو الحليب - 150 مل، الجبن - 50 جم، هريس الفاكهة - 50 جم، البسكويت - 15 جم.
• العشاء: 20 00 هريس الخضارباللحم المفروم - 150/30 جم، جيلي الفاكهة - 50 جم، الخبز الأبيض - 20 جم.
• العشاء قبل النوم: 22.00الكفير أو عصيدة الحليب أو الرضاعة الطبيعية- 150-200 مل.

النظام الغذائي لطفل عمره سنة واحدة بالساعة: رسم تخطيطي

• النظام الغذائي لطفل عمره عام واحد مهم جدًا للنمو السليم للطفل. يجب ألا يختلف النظام الغذائي كثيرًا عن تناول الطعام المعتاد للطفل حتى عمر عام واحد.
• ولكن بالنظر إلى أن الطفل بدأ يقضي المزيد من الوقت في حالة من اليقظة، فيجب تعديل الوضع، ونقله تدريجيا إلى 4-5 وجبات في اليوم، وإلغاء التغذية في الليل.
• إن الاستراحة لمدة 3-4 ساعات بين الوجبات تمنح الطفل الفرصة للجوع وتناول الأجزاء المقدمة من الطعام بشهية. سيساعد هذا النظام الغذائي الطفل على التكيف بسرعة أكبر مع مرحلة ما قبل المدرسة في المستقبل.

هام: لا ينبغي حرمان الطفل الذي يعاني من ضعف الشهية والضعف والمرض في كثير من الأحيان من الرضاعة الليلية إذا كان الطفل يحتاج إلى طعام في هذا الوقت.

• يوصى بمراقبة ساعات تغذية الطفل. يجب ألا تتجاوز الانحرافات المؤقتة 15-20 دقيقة. من المهم تطوير عادة تناول الطعام في وقت معين لدى طفلك.
• وهذا يساهم في إطلاق العصارة الهضمية في الوقت المناسب، وهو أمر ضروري لهضم الطعام عالي الجودة، وكذلك لتنمية شهية جيدة لدى الطفل. يُنصح للطفل البالغ من العمر سنة واحدة بتناول وجبة الإفطار بين الساعة 8-9 صباحاً.

ويجب تجنب تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات الرئيسية. يمكن للسندويشات والبسكويت والخبز وبعض الفواكه أن تقلل شهية الطفل، مما سيؤثر لاحقًا على الوجبة الرئيسية. حتى قطعة تفاحة غير ضارة يمكن أن تكون بمثابة سبب لمزيد من رفض تناول الطعام في الوقت المناسب.

معيار اللحوم لطفل عمره سنة واحدة

• أطباق اللحوم مهمة في قائمة الطفل. يحتاج الطفل عمره سنة واحدة 60-80 جماللحوم يوميا. يجب على الطفل البالغ من العمر 1.5 سنة زيادة هذا المعيار ما يصل إلى 100 غرام. يوصى باستخدام أصناف قليلة الدهن من الدجاج والديك الرومي والأرانب ولحم البقر قليل الدهن ولحم العجل في النظام الغذائي لطفلك.
• يُنصح بإعطاء أطباق اللحوم في النصف الأول من اليوم حتى يتوفر الوقت الكافي ليمتصها جسم الطفل. عادة ما يعتاد الأطفال الصغار بسرعة على منتجات اللحوم ويحبون الأطعمة المصنوعة من اللحوم على شكل: شرحات مطهية على البخار، وكرات اللحم، وفطائر اللحم، والسوفليه، والزراز، وكرات اللحم.
• يمكن توسيع نطاق البروتينات الحيوانية باستخدام أطباق فضلاتها في أيام معينة من الأسبوع: الكبد واللسان والقلب. يمكن استبدال اللحوم بأطباق السمك 1-2 مرات في الأسبوع.

أطباق جديدة لطفل عمره 12 شهرا: وصفات

كيفية إدخال أطباق جديدة بشكل صحيح في النظام الغذائي للأطفال الصغار؟

• يجب إدخال الأطعمة الجديدة في طعام الأطفال تدريجياً، بدءاً بأجزاء صغيرة.
• بعد تناول الأطعمة الجديدة، لاحظ رد فعل الطفل. وينبغي توخي الحذر بشكل خاص عند تقديم الأطعمة للأطفال الذين يعانون من علامات الحساسية.
• لا ينصح بإدخال عدة أطعمة جديدة في نظامك الغذائي في نفس الوقت. وهذا يجعل من الممكن معرفة المنتج غير المناسب للطفل في حالة حدوث ذلك.
• إذا ظهرت مظاهر حساسية طفيفة على شكل طفح جلدي أو بقع حمراء مثيرة للحكة على الوجه والجسم، فيجب استبعاد المنتج الذي يسبب الحساسية من النظام الغذائي للطفل.
• لا تنزعجي من أن بعض الأطباق لم تعجب طفلك. لديه أيضا بلده تفضيلات الذوقولا يمكن تلقي جميع المنتجات الجديدة بضجة كبيرة. حاول مرة أخرى تقديم هذا الطبق خلال أسبوعين، ربما بحلول هذا الوقت سوف يعجبه الطفل.
• اسمح لطفلك بعدم تناول حصة كاملة من الأطعمة الجديدة إذا كان لا يرغب في ذلك. هذا طعام جديد عليه أن يعتاد عليه. وهذا يتطلب الوقت والصبر.
• قم بإنشاء قائمة لطفلك، مع مراعاة ليس فقط ميزات مفيدةالمنتجات، ولكن أيضا مع الأخذ بعين الاعتبار تفضيلات الذوقطفل صغير. ثم يأكل الطفل بشهية ويأكل الأجزاء المقدمة.

هام: إطعام طفلك فقط الأطعمة الطازجة، وإعادة تسخين الأطعمة المعدة مسبقًا أمر غير مقبول.

حساء مع كرات اللحم من لحم مفروموالحنطة السوداء

طبق جديد لطفلك: كرات اللحم مع الحنطة السوداء في مرق الخضار. نأمل أن يعجب الرجل الصغير بذلك.

مطلوب أن تأخذ:

• فيليه لحم العجل المفروم - 100 جم
• البطاطس - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• كوسة - 50 جم
• بصل - 0.5 قطعة.
• الحنطة السوداء - 1 ملعقة كبيرة
• الشبت - 1-2 أغصان

تحضير

1. تغلي الحنطة السوداء حتى تصبح طرية
2. تقطع البطاطس والكوسا إلى مكعبات وتوضع في الماء المغلي.
3. صر الجزر.
4. يُقطع البصل جيدًا ويوضع مع الجزر في الماء المغلي مع البطاطس والكوسة.
5. يخلط اللحم المفروم مع الحنطة السوداء وتشكل كرات لحم صغيرة.
6. بعد 10-15 دقيقة من غليان الخضار، أضيفي كرات اللحم إلى المقلاة واتركيها حتى تغلي واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى. إذا لزم الأمر، أضف القليل من الملح إلى الحساء وأضف الشبت المفروم ناعما.

شوربة كبد العجل

سوف يحب طفلك هذا الحساء وهو مثالي كطبق أول لتناول طعام الغداء.

مطلوب أن تأخذ:

• كبد العجل أو الدجاج - 100 جم
• صفار البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• خبز أبيض - 100 جم
• حليب - 100 مل
• مرق الخضار أو الماء - 250 مل
• زبدة - 1 ملعقة صغيرة

تحضير

1. ينقع الخبز الأبيض بدون قشور في الحليب ويخلط مع صفار البيض.
2. يُغسل الكبد ويُطحن في مفرمة اللحم.
3. يخلط الخبز مع الكبد ويتم طحن الكتلة من خلال منخل.
4. تُسكب كتلة الكبد بمرق الخضار أو الماء.
5. يُغلى حساء الكبد ويُطهى لمدة 10 دقائق.
6. حساء الهريس النهائي متبل بالزبدة.

سلطة الشمندر والتفاح

يمكن تقديم سلطة صحية لطفلك على الغداء أو العشاء. وهو مفيد بشكل خاص للأطفال الذين يعانون من الإمساك.

مطلوب أن تأخذ:

• 1/2 تفاحة متوسطة
• 1/2 حبة بنجر صغيرة
• زيت نباتي - 0.5 ملعقة صغيرة

تحضير

1. يُسلق البنجر حتى يصبح طريًا
2. نصف المقشر مبشور
3. يتم تقشير التفاحة وإزالة البذور منها.
4. نصف تفاحة مبشورة ومختلطة مع البنجر.
5. السلطة متبلة بالزيت النباتي.

شرحات السمك على البخار

الأطفال لا يحبون الأسماك بشكل خاص. حاول تبخير شرحات السمك لهم.

مطلوب أن تأخذ:

• فيليه سمك - 200 جم
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 بصلة صغيرة
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق - 1 ملعقة حلوى

تحضير

1. يتم تمرير شرائح السمك والبصل من خلال مفرمة اللحم.
2. يضاف الجزر المفروم والبيضة النيئة إلى اللحم المفروم.
3. اخلطي الخليط جيداً وأضيفي القليل من الملح.
4. يضاف الدقيق إلى اللحم المفروم وتتشكل شرحات.
5. قم بطهي شرحات السمك في غلاية مزدوجة لمدة 20-30 دقيقة.
6. يمكن تقديم شرحات مع البطاطس أو غيرها من هريس الخضار.

جبنة قريش مع الموز والخوخ

هل طفلك لا يحب الجبن؟ قم بإعدادها حسب الوصفة التالية وسيقدر طفلك هذه الحلوى الحلوة والصحية.

مطلوب أن تأخذ:

• كفير صغير - 500 مل
• موز - 1/2 قطعة.
• الخوخ - 1/2 قطعة.

تحضير

1. يتم تسخين الكفير في حمام مائي.
2. بعد 20 دقيقة، يتم وضع الخثارة الناتجة على القماش القطني لفصل مصل اللبن.
3. يفرك اللبن الرائب من خلال منخل.
4. اغسل الموز والخوخ جيدًا.
5. قشر نصف موزة.
6. يتم قطع نصف الخوخ إلى قطع.
7. ضعي الفواكه والجبن في الخلاط واضربيها حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.

مميزات الطبخ للأطفال بعمر سنة واحدة

• يجب تحضير الطعام بالغليان أو الطبخ أو الخبز أو التبخير.
• لا تتم إضافة البهارات والتوابل والصلصات والأطعمة المعلبة المخصصة للبالغين والأطعمة المقلية إلى أطباق الأطفال.
• بالنسبة لحساء الخضار، يمكن طهي الجزر والبصل في مقلاة كمية صغيرةماء.
• يجب أن يحصل الأطفال البالغون من العمر عام واحد على الطعام على شكل هريس، ولكن بعد شهرين يوصى بتقطيع الطعام إلى قطع صغيرة. وفي وقت لاحق، عندما تظهر أسنان المضغ، يمكن سحق الطعام إلى حجم 3 سم، مما يسمح للطفل بمضغ الطعام بشكل صحيح من تلقاء نفسه.
• حافظ على نظافة يديك أثناء تحضير الطعام. علم طفلك أن يغسل يديه قبل الأكل.

كيف وماذا لإطعام طفل يبلغ من العمر سنة واحدة، فيديو

"أنا أطبخ، أحاول، أقف عند الموقد، وهو يصرخ "Fe!" ويدفع اللوحة بعيدا. "وماذا يجب أن أطعم هذا الطفل؟" يشكو صديقي.الوضع المشترك؟ أيها الأمهات الأعزاء، أنا أفهمكم. في بعض الأحيان يكون إطعام الطفل مهمة مرهقة. ونحن لا نشعر بالأسف على المنتجات نفسها، ولكن على الجهود والوقت الذي نقضيه في المطبخ. يجب أن تكون أطباق الأطفال طازجة ولذيذة ومثيرة للاهتمام. ولكن كيف يمكن للأم المنشغلة أن تنفذ كل هذا؟

بعد التحدث مع الأصدقاء وإجراء استطلاع صغير، تمكنا من جمع عدة بسيطة و أطباق لذيذةالتي يحبها أطفالنا. ولكن الأهم من ذلك أن إعدادهم لا يستغرق الكثير من الوقت.

1. دجاج بالصلصة الحلوة

المكونات: دجاج، عسل، كركم، كزبرة، ملح، فلفل، ثوم، برتقال.
طريقة التحضير: تعتمد كمية المكونات على حجم الدجاجة. في وعاء عميق، اخلطي 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من العسل، 1-2 ملعقة صغيرة. الكركم، قليل من الكزبرة المطحونة، الفلفل، الملح، عصر 1-2 فص من الثوم. أضف عصير برتقالة واحدة صغيرة. تحتاج إلى نقع الدجاج لمدة نصف ساعة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك ترك الأمر بين عشية وضحاها. ضعيها في فرن مسخن مسبقاً لمدة ساعة تقريباً. يمكن أن تكون بمثابة طبق جانبي بطاطس مهروسةأو المعكرونة أو العصيدة. سيكون للدجاج طعم حلو الجزر وسيبدو مثيرًا للاهتمام! ويمكنك استغلال وقت الخبز لنفسك.

2. قذائف بالجبن

المكونات: مكرونة كبيرة الحجم، جبنة متبلة، طماطم، بصل، صدر دجاج مسلوق، ملح، فلفل.
طريقة التحضير: اسلقي المعكرونة ولكن لمدة 2-3 دقائق أقل مما هو مكتوب في التعليمات. دع المعكرونة تبرد.

بينما تغلي القشور، يُقطع البصل إلى مكعبات ويُقلى في زيت الزيتون، ويُضاف الملح والفلفل والأعشاب العطرية إذا رغبت في ذلك. نقطع صدر الدجاج المسلوق والطماطم إلى مكعبات صغيرة. اخلطي البصل والطماطم واللحم. صر الجبن على مبشرة بخير.
املأ القشرة بالطماطم المفرومة واللحم وأضف الجبن فوقها. ضعي الأصداف في مقلاة عميقة أو طبق خبز، بعد دهنها بالزيت. يمكنك وضعها على النار أو وضعها في فرن ساخن لمدة 3-4 دقائق لتذوب الجبنة.

يمكن تقديمه مع أي سلطة. يستغرق وقت الطهي حوالي 15-20 دقيقة.

3. البطاطس بالجبن

هذه البطاطس طرية من الداخل ولها قشرة مقرمشة لذيذة في الأعلى. صدقوني، فإنه لا يترك أي شخص غير مبال. الحد الأدنى من المكونات، الحد الأدنى من الوقت، أقصى قدر من المتعة!

المكونات: البطاطس، الزبدة، الجبن، الملح.
التحضير: اختر البطاطس الصغيرة. قطع البطاطس المقشرة أو المغسولة جيدًا إلى نصفين. ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة وأضيفي الملح وقطعة من الزبدة. ضعيها في فرن محمى لمدة 20 دقيقة. ثم ضعي قطعة من الجبن على كل حبة بطاطس. اطبخي لبضع دقائق إضافية حتى تذوب الجبنة وتكتسب اللون البني قليلاً. يمكن تقديمه مع أي سلطة.

4. كبد الدجاج مع صلصة الكريمة الحامضة

ليس كل الأطفال يحبون الكبد، على الرغم من أنه مفيد للغاية. لكن هذه الوصفة هي مجرد هبة من السماء. سوف يصبح الكبد طريًا ورائحة ويذوب ببساطة في فمك.

المكونات: كبد الدجاج، البصل، الجزر، الملح، الفلفل، الأعشاب العطرية، القشدة الحامضة، زيت عباد الشمس.
التحضير: يقلى كبد الدجاج على كلا الجانبين حتى يتغير لونه في زيت دوار الشمس في مقلاة مسخنة مسبقاً. يُضاف البصل المفروم والملح والفلفل ويُضاف الأعشاب العطرية إذا رغبت في ذلك. بعد بضع دقائق، أضف الجزر المبشور على مبشرة متوسطة الحجم. ينضج لبضع دقائق تحت الغطاء. أضف القشدة الحامضة قليلة الدسم. أضف الأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك. ينضج لبضع دقائق أخرى.

يمكنك تقديمه مع المعكرونة أو البطاطس أو العصيدة. مع هذا الكبد، سوف يكتسح الأطفال كل شيء. يستغرق التحضير حوالي 15-20 دقيقة، والطعم مذهل بكل بساطة!

5. حساء كرات اللحم

الدورات الأولى صحية للغاية وضرورية ببساطة في قائمة الأطفال. ولكن هل من السهل عليك إطعام طفلك الحساء؟ أعتقد أن الجواب ربما لا.
الجميع يحب حساء كرات اللحم المميز الخاص بي بسبب جماله وطعمه بالطبع. ويستغرق تحضيرها 15 دقيقة.

مكونات: دجاج مفروم، بطاطس، جزر، بصل، بازلاء خضراء، كركم، مكرونة النجمة الصغيرة، زيت زيتون، ملح، فلفل، ورق الغار، أعشاب.
التحضير: إذا كان لديك دجاج مفروم في الثلاجة، فهذه هبة من السماء. حسنًا ، إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقم بطهيه بنفسك عن طريق تقطيع اللحم وإضافة بصلة صغيرة وفص ثوم وملح حسب الرغبة.

قطعي البطاطس والجزر والبصل إلى مكعبات واصنعي كرات اللحم من اللحم المفروم. ضعي البطاطس والجزر على النار، وانتظري حتى تغلي واطهيها لبضع دقائق، ثم أضيفي البصل والملح والفلفل وورق الغار والمعكرونة والكركم. اطبخ لعدة دقائق. أضف كرات اللحم والملعقة زيت الزيتون. قبل دقيقة من الاستعداد، أضف الخضر. إذا كان لديك بازلاء معلبة، أضفها في النهاية. إذا كانت طازجة - مع البطاطس.

تبدو هذه الشوربة جميلة جدًا، والكركم يجعلها ذهبية اللون ولذيذة، ومكوناتها ذات الألوان والأشكال المختلفة ستثير اهتمام الأطفال بالتأكيد.

6. شرحات السمك

أن السمكة جدا منتج مفيد، الجميع يعلم. ولكن يحدث أن العديد من الأطفال لا يحبون الأسماك. هذه شرحات لذيذة وجميلة الشكل ويمكن إخفاءها على شكل شرحات عادية. وهي مفيدة أيضًا لأنها ليست مقلية بل مخبوزة.

المقادير: سمك فيليه 500 جرام، 2-3 شرائح خبز أبيض بدون قشرة، بصل، جبنة صلبة، بيضة واحدة، زيت نباتي، شبت، ملح.
التحضير: تمر شرائح السمك من خلال مفرمة اللحم مع البصل وتضاف البيضة والخبز المعصور في الماء أو في الحليب. يُضاف الشبت المفروم والملح وملعقة من الزيت النباتي. بأيد مبللة نشكل شرحات. للجمال يمكنك منحهم شكل النجوم والأسماك والقلوب. ضعيها على صينية خبز ثم ضعيها في فرن محمى لمدة 15-17 دقيقة. بعد هذا الوقت، يرش الجبن المبشور ويوضع في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى. شرحات جاهزة!

7. شرحات الجزر

نحن الكبار نعلم أن الخضروات صحية. الأطفال ليسوا مهتمين بهذا على الإطلاق. لكن شرحات الجزر هذه يجب أن تجذب انتباه الأطفال. هناك العديد من الاختلافات في هذا الطبق، ولكن هذين النوعين، المالح والحلو، هما الأبسط والأكثر لذة.

شرحات حلوة
مكونات: 5-6 حبات جزر متوسطة الحجم، نصف كوب سميد، 2-3 ملاعق صغيرة. سكر، بيضة واحدة، قليل من الملح، الزيت النباتي.
التحضير: اسلقي الجزر حتى يبرد وابشريه وأضيفي السميد والبيض والسكر والملح. تُشكل شرحات وتُلف في السميد وتُقلى بالزيت النباتي. يمكن تقديمه مع المربى أو المربى.

شرحات مالحة
مكونات:جزر، بصلة صغيرة، فص ثوم، ملح، بيضة، سميد، شبت.
التحضير: يُبشر الجزر المسلوق المبرد ويُضاف البصل المفروم والثوم والشبت المفروم والبيض والملح والسميد ويُقلب ويُشكل على شكل شرحات ويُقلى على كلا الجانبين.

8. أومليت بالنقانق والخضار

البيض بلا شك منتج صحي للغاية. كما هو الحال دائمًا، ليس كل الأطفال يحبون البيض المخفوق. لكنني أعتقد أن هذه العجة الرقيقة والناعمة والعطرة يجب أن تثير اهتمام الأطفال. وإذا أصبحت أكثر إبداعًا وأضفت مكونات مثيرة للاهتمام إليه، فسيرغب الأطفال بالتأكيد في تجربته.

المقادير: 8 بيضات، 1 كوب حليب، 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق طحين، رشة ملح، عدة نقانق صغيرة، 1-2 ملاعق كبيرة. ملاعق من البازلاء المعلبة، 1 جزرة مسلوقة، 1-2 بطاطس مسلوقة، خضار.
التحضير: نكسر البيض في وعاء عميق ونضيف إليه الحليب والملح والدقيق ونخفق جيداً. قطع النقانق إلى حلقات والجزر والبطاطس إلى مكعبات، وقطع الخضر ناعما، وشطف البازلاء بالماء. تُضاف جميع المكونات إلى البيض وتُمزج وتُسكب في صينية خبز مدهونة بالزبدة وتُوضع في فرن مُسخن مسبقًا. يمكن تقديم هذه العجة مع الخضار الطازجة أو الصلصات.

9. مانيك

مانيك هو رحلة من خيال الأم، ويمكن العثور على المكونات بسهولة في أي ثلاجة.

المكونات: 1 كوب سميد، 1 كوب كريمة حامضة (يمكن استبدالها بالكفير أو تناولها نصفين)، نصف كوب سكر، ثلاث بيضات، نصف ملعقة صغيرة من الصودا، يمكنك إضافة سكر الفانيليا.
طريقة التحضير: نخلط جميع المكونات ونتركها لبعض الوقت. يمكن تحضيره في المساء وتركه في الثلاجة طوال الليل.
تصب في قالب مدهون بالزبدة وتوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة. يمكنك وضع الفواكه المجففة أو التوت في المن أو ببساطة سكب المربى أو الشراب المفضل لديك.

10. طاجن اللبن الرائب

الجبن القريش هو الأكثر صحة تقريبًا منتج الحليب. لكن طفلي يرفض بشكل قاطع تناوله، لكن طاجن الجبن المنزلية يذهب مع اثارة ضجة. وبعد عدة سنوات من التحضير، أصبحت ملكي أفضل صديقومنقذ عندما يصعب إطعام الطفل بشيء ما. أنا أيضًا أحب طهيها لأنه يمكنك تخيلها وتجربتها أثناء العملية، ويكاد يكون من المستحيل إفسادها.

المقادير: 1 كيلو جبن قريش، 3 بيضات، نصف كوب سميد، نصف كوب حليب، فانيلين، 1 كوب سكر (حسب الرغبة، أقل قليلا)، نكهة ليمونة واحدة، عصير نصف ليمونة، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من النشا.
التحضير: مرر الجبن من خلال مفرمة اللحم أو اطحنه في الخلاط. كلما كان الجبن أكثر طراوة، كلما كان الكسرولة ألذ.

أثناء القيام بذلك، صب الحليب على السميد. يقلب البيض مع السكر، ليس من الضروري أن يخفق حتى يصبح رغويًا. اخلطي الجبن والبيض والسميد وأضيفي الفانيلين واسكبي عصير نصف ليمونة وابشري قشر الليمون على مبشرة ناعمة وأضيفي ملعقة من النشا. امزج كل شيء جيدًا. يمكنك إضافة المشمش المجفف، والزبيب إلى الطاجن، بعد نقعهما في الماء، أو التوت والفواكه. نسكب الجبن في قالب مدهون بالزبدة وندخله إلى فرن مسخن مسبقاً لمدة 40 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. إنه سريع التحضير، وفي 40 دقيقة مجانية يمكنك القيام بالكثير من الأشياء المفيدة.